Адрес: 105678, г. Москва, Шоссе Энтузиастов, д. 55 (Карта проезда)
Время работы: ПН-ПТ: с 9.00 до 18.00, СБ: с 9.00 до 14.00

Фото кирпичных печей: Виды печей из кирпича для дома полная классификация с примерами

Содержание

Галерея 1 Фото кирпичных печей

Представляю фото кирпичных печей построенных мной или по моим проектам. По вопросам заказа проекта и работ по кладке можно обраться, заполнив форму для отправки почты внизу страницы сайта или позвонив по телефону. Посмотрите так же Галерея работ 2.


Фото кирпичного камина барбекю в составе уличного комплекса.

Уличный камин барбекю со столешницей является частью кухонного комплекса. Слева видна часть стола с встроенной раковиной. При строительстве использовался бельгийский натуральный кирпич VANDERSANDEN. Для кладки применён цветной цементный раствор VETONIT. Топка выложена шамотным кирпичом ША-8 производства Боровического комбината огнеупоров. Дымосборник выполнен художником по металлу. Декоративные ниши позволяют хранить не только запас дров, но и кухонную утварь: мангал, шампуры. Изначально камин-барбекю планировался без варочной плиты.

Справа от камина была столешница, покрытая декоративным камнем. Через несколько лет эксплуатации возникла необходимость приготовления пищи на варочной плите. Это удобно. Можно проводить время на улице и не заходить в дом для подогрева еды или жарки. Конструкция была перестроена. Столешница разобрана и на её месте аккуратно установлена варочная плита с чугунным настилом финского производства. На печь-плиту пришлось установить отдельный лёгкий дымоход типа «сендвич». В последствии дымоход был облицован латунью. Дополнительный дымоход теперь является частью интерьера.


Фото русской кирпичной печи


Фото традиционной русской печи на дровах с лежанкой в охотничьем домике. Материал натуральный глиняный кирпич. Полноценная лежанка. Полки и ниши из кирпича, обработанного вручную. К печи подключен самовар, который используется регулярно. В печи можно приготовить отличные щи из крошева, запечь глухаря, испечь пироги и настоящий подовый хлеб.

Прогреться с мороза и высушить промокшую одежду и обувь.

Заслонка русской печи, труба для самовара, прочистные дверки, лючки выполнены художником по металлу.


Фото кирпичной оштукатуренной печи в Школе Народного Искусства им. Императрицы Александры Феодоровны

В одном из живописных мест Ленинградской области селе Воскресенском шло восстановление старинной русской усадьбы. Передо мной была поставлена задача: спроектировать и построить отопительную печь в трапезной школы с функцией приготовления еды, и в этой печи нужно было предусмотреть возможность выпечки хлеба, пирогов и куличей на пасху.

Выбор был сделан в пользу колпаковой схемы печи. Топка была выполнена с массивным подом и сводом, как в старых русских печах. Что бы повысить КПД печи установили герметичную дверцу финского производства SVT 405.

Подача воздуха осуществляется через два отверстия вначале и в конце топки. Особенность конструкции печи состоит в том, что выход газов, осуществляется через отверстия в стенках топки ближе к поду печи, это ведет к более равномерному нагреву топки в целом. Печь для выпечки сложена на глинопесчаном растворе. Внутренняя часть выложена из шамотного кирпича на огнеупорной смеси. Для строительства печи использовались изготовленные на месте блоки из огнеупорного бетона. Публикация на сайте Гильдии печников и трубочистов Петербурга и области Печь в «Школе Народного Искусства им. Императрицы Александры Феодоровны»

Печь оштукатурена и покрашена в белый цвет. Неповторимый колорит создают изразцы, выполненные в керамической мастерской Солодковых. В создании изразцов приняли непосредственное участие ученики второго класса школы. Дизайн соответствует стилю помещения трапезной.

У взрослых и детей появилась возможность научиться выпекать хлеб, на пасху приготовить куличи, запечь в глиняных горшочках картофель, овощи, готовить различные каши, высушить грибы и ягоды. Существует много хороших рецептов, ведь еда, приготовленная в такой духовке, является здоровой и полезной.

Проект печи выполнен Александром Чуриковым, построена Андреем Кричмаром.


Фото традиционной кирпичной русской печи в штукатурке под дальнейшую покраску

Русская печь, построенная в дачном доме имеет небольшую лежанку. К печи легко подключается настоящий самовар на дровах. Ухват, кочерга- без них пользоваться русской печью было бы невозможно. Они устанавливаются в специальное приспособление, закреплённое на печи. Печь оштукатурена и подготовлена под покраску. Посмотрите страничку моего сайта штукатурка печи.

Заслонка печи выполнена художником по металлу.


Фото отопительной каминопечи Маргарита, построенная в собственном доме на берегу живописного озера Вуокса

Отопительная каминопечь Маргарита (печь финка) построена летом 2007 года в собственном доме. В подарок на день рождения дочери. Вес печи 3 000 кг. Мощность при двух топках в сутки в районе 3,8 кв/час при двух топках в сутки. Размер печи 4 на 3.5 кирпича. Материал: кирпич витебский печной, футеровка-шамот, растворы: ветонит SVL, Ветонит TM. Облицовка-плитка имитирующая фламандский кирпич. Фурнитура фирм Pisla OY и SVT. Время топки 1-1,5 часа. Прогрев равномерный, преимущественно нижний. Печь полностью закончена в 22.06 2008.


Масса печи минимум 7 500 кг. Конструкция: нижний ярус — противоток, верхний — колпак. По сути эту печь по конструкции можно отнести как к классической финской печи (печь-финка), так и к колпаковым печам. Это совмещённая конструкция. Банкетка (тёплая скамейка) омывается принудительно. Сделал вывод, что так эффективнее. Возможна регулировка подачи газов по сторонам печи. Установлены кирпичики для регулировки. Так же в верхнем ярусе печи установлена насадка с регулируемыми отверстиями из того же кирпича.

Они служат для дозированного распределения газов по верхнему колпаку. В процессе двух топок температура на задвижке составила всего 80 градусов. В топливник загружается 20-22 кг сухих берёзовых дров. В данной печи лучше использовать верхний розжиг. Мощность печи при двух топках в сутки 6 кВт/час. Колебания суточной температуры в отапливаемых помещениях не более 1-3 градусов. Материал кирпич TERCA. Фурнитура финской фирмы SVT. В топке печи хозяева пекут настоящий бездрожжевой хлеб.


Фото печи-камина из кирпича ручной формовки. Такие печи часто называют печь-финка.

При строительстве этого энергосберегающего камина (в народе печи-финки) использовался бельгийский натуральный кирпич VANDERSANDEN. У камина можно не только отдыхать, созерцая огонь через большие дверцы, но и полноценно отопить дом в холодную погоду. Полка дровника и перекрыша (верх) печи облицованы натуральным мрамором.

Это гигиенично и красиво. На гладком камне не скапливается пыль. Высота камино-печи 2,5 метра. Это традиционная печь финка. Проект бюджетной печи финки из кирпича можно купить, позвонив мастеру по указанному телефону. Индивидуальный проект и исполнение стоит дороже, чем готовое решение. Такие печи ещё называют энергосберегающий камин, камино-печь, печь-камин

.

Фото теплоёмкой печи с камином в дачном доме. Тандем печи и камина (топка открытого камина находится слева и к сожалению не видна). Конструкция выполнена из кирпича TERCA. Для декора применён цветной кирпич LODE. В межсезонье, можно не затапливая печь, погреться у открытого огня, просушить помещение. Ведь нет ничего лучше для проветривания дома как открытый камин. Оба изделия работают в один дымоход как вместе, так и раздельно.


Фото кирпичной банной печи периодического действия, построенной в районе п. Токсово Для парных с кондициями русский пар. Камни в печи греются непосредственно дымовыми газами. Печь предназначена для любителей русского пара. Наружные стенки печи облицованы кирпичом TERCA. Имеются декоративные полки и ниши.


Фото кирпичной банной печи с топкой из парной. Построена в п. Токсово. Внутренняя часть печи усилена металлическим каркасом из уголка и стальных полос. Классическая кирпичная печь для русской парной. Применён кирпич LODE BRUNIS. На полках из кирпича можно ставить банные настои и масла. Идею подсказали заказчики.


Фото камина из кирпича, построенного в Приозерском районе п. Беличье. Использовался кирпич LODE BRUNIS (Лоде брунис). Углы и арка камина выполнена из радиусного кирпича. Топливник из ША-8. Дымосборник камина выполнен из нержавеющей стали. Дымоход типа сендвич.


Фото кирпичной печи для бани периодического действия на дровах с топкой из комнаты отдыха предназначена для любителей русского пара. Оптимальное решение для добротной загородной бани. Печь построена в посёлке Токсово.


Фото кирпичной печи, построенной в небольшом загородном доме.

Габаритный размер 1,03 м*1,03 м. Обеспечивает равномерный прогрев помещения внизу так и в помещениях второго этажа. Так называемого «второго света». Кирпичная печь состоит из двух ярусов: нижний и верхний. Прогрев преимущественно нижний. Печь оборудована системой подачи вторичного воздуха в зону горения. Дрова сгорают равномерно. Дымоход выполнен из жаростойкой нержавеющей стали с одинарным утеплением (армированная базальтовая вата толщиной 50 мм). Оголовок трубы-дефлектор, он защищает дымоход не только от осадков, но и от ветра, который часто дует со стороны озера.

Печь построена в посёлке под г. Приозерск


Виды Кирпичных Печей: Все, Что Вы Хотели Знать

Изделие из кирпича может быть очень эффектным

Печки из кирпича отличаются большим многообразием. Без них трудно представить традиционный деревенский дом или русскую баню. Но применяются они и в современных коттеджах. Кроме того, такие изделия можно возвести в летней кухне, гараже, теплице. Какие бывают виды кирпичных печей, чем они отличаются — рассмотрим более подробно в данной статье.

Чем отличаются различные типы

Разнообразие кирпичных изделий для отопления весьма велико. Они могут работать на дровах, угле или другом топливе. Выступать в качестве только отопительного прибора, либо использоваться также для приготовления еды.

Изделия можно сложить самой различной формы: круглой, квадратной или сложной архитектурной конструкции. По размеру изделия выполняются от совсем небольших моделей до масштабных многофункциональных сооружений.

Такую конструкцию может сложить только хороший мастер

Различные варианты печек в основном отличаются устройством дымоходов:

  • Модели с горизонтальными дымовыми каналами.
  • Изделия с вертикальной конструкцией каналов.
  • Противоточные дымоходы.
  • Колпаковые системы.
  • Комбинированные варианты.

Печки могут использоваться только для отопления, либо иметь дополнительные функции:

  • Варочные панели дают возможность готовить еду, когда топится печка. Но у этой конструкции необходимо выполнять топливное отделение меньшего размера. Кроме того, теплоемкость такой модели гораздо ниже – много тепла уходит через поверхность плиты, печка быстрее остывает.
  • Наличие духового отделения делает конструкцию более теплоемкой. Горячие газы могут только нагревать это отделение, либо проходят прямо через него. В последнем случае использовать духовую камеру можно только после того, как прогорят все дрова.
  • В печку можно встроить водяные трубы. Такая конструкция позволяет провести отопление по всему дому.
Разнообразие печек из кирпича Резные печи из кирпича могут стать украшением любого дома Печи кирпичные двухэтажные

Можно комбинировать различные варианты печей, совмещать их с каминами, выполнять с лежанкой или отопительным щитком. Часто предусматривается наличие двух отделений для топлива, каждое их которых работает для определенной цели.

Варианты туннельных печек

Печи туннельные кирпичные могут выполняться с вертикальными или горизонтальными дымовыми каналами.

Горизонтальные дымовые каналы

Горячие газы в печах такого типа отдают свое тепло по пути к дымоходу. На каждом канале необходимо предусмотреть устройство прочистной дверцы, так как сажа и пепел оседают на горизонтальной поверхности в большом количестве.

Схема движения газов по горизонтальным туннелям

Чтобы увеличить теплоотдачу газов можно также выполнить специальные тепловые карманы. За счет увеличения внутренней площади канала снижается скорость движения по ним горячего воздуха. Следовательно, печка становится более теплоемкой.

Схема движения газов по горизонтальным каналам с карманами

Такая система дымоотвода не пользуется особой популярностью.

Вертикальные дымовые каналы

Конструкция с таким расположением каналов препятствует свободному движению газов внутри дымохода. Это часто приводит к перегреванию первого канала. Кроме того, в данном случае требуется возведение более высокого дымохода, чем при горизонтальной схеме.

Движение воздуха по вертикальным туннелям

Но у этого варианта есть серьезные преимущества: из-за большой высоты конструкции она меньше подвержена задуванию воздуха. Таким образом печка получается более теплоемкая.

Схема движения газов в противоточной печке

Главное отличие противоточных конструкций от моделей с вертикальными каналами в том, что отверстие, где опускаются газы, имеет более широкое сечение. Они двигаются с меньшей скоростью, успевая отдать больше тепла кирпичным стенам.

Комбинированные системы дымоотвода

Часто применяются комбинации различных систем. Этот дает возможность использовать все достоинства каждой конструкции и избавиться от ее недостатков под индивидуальное проектирование. Вариантов такого сочетания очень много.

Схема движения газов в комбинированной системе Схема прямоточного движения воздуха Движение газов в дымоходе с рассечками

Не все конструкции подходят для устройства отопительных печей. Некоторые из них используются для устройства простых каминов.

Колпаковая система

Колпаковые печи из кирпича основываются на принципе свободного движения газов под действием силы тяжести. Внутри конструкции выполняется своеобразный колпак, где входящие газы поднимаются вверх и передают тепловую энергию кирпичной кладке. Остывая, они постепенно опускаются и выходят в дымоход.

Данный тип печек имеет много преимуществ перед туннельными вариантами:

  • Даже после окончания горения топлива в печке, под колпаком остается достаточно горячего воздуха, который долго отдает тепло.
  • В такой конструкции нет потребности в высоком дымоходе.
  • Тепло не выдувается при сильном ветре.
  • Можно возвести изделие любой формы и размера.
  • Данная конструкция подойдет для печей, работающих на различных видах топлива.
  • КПД у таких печек гораздо выше, чем у других систем выхода газов.
  • Данные модели более экономичны в плане расхода топлива.
  • В такой конструкции образуется малое количество сажи, поэтому она не требует частой прочистки.
Двухколпаковые кирпичные печи имеют больший КПД Кирпичная печь Кузнецова подойдет для любых помещений Различные виды колпаковых печей

Колпаков можно сделать несколько штук. Таким образом теплоотдача газов будет значительно выше. Есть несколько видов таких печей, но все они работают по одинаковому принципу. Печь кирпичная двухколпаковая является очень эффективным отопителем.

Печка-голландка

Кирпичная печь «голландка» — это самая простая кирпичная печь. Большим достоинством данной конструкции является то, что она занимает мало места.

Совсем маленькие модели имеют размер 0,5 х 0,5 м. И хотя в настоящее время появилось достаточно много более эффективных изделий для отопления, голландки не потеряли своей популярности.

Преимущества такой печки:

  • Большая площадь поверхности конструкции быстро нагревается и медленно остывает, что позволяет долго поддерживать в помещении комфортную температуру.
  • Небольшие размеры данного изделия не требуют много кирпича. Поэтому цена такой модели совсем невысокая.
  • Под такую печку не требуется мощное основание, так как вес ее гораздо меньше, чем у обычных моделей.
  • Простота эксплуатации, обслуживания и ремонта.
  • Можно возвести изделие, которое будет обогревать даже здание в несколько этажей. Двухэтажные кирпичные печи-«голландки» вполне можно сделать своими руками.
Простая и эффективная печка-голландка отлично подойдет для дачи или небольшого дома Круглая кирпичная печь-«голландка» — схема устройства Варианты устройства круглых конструкций

Такая модель применима как для постоянного использования, так и для домов с периодическим проживанием. Ее легко растопить даже после длительного простоя. Основным минусом «голландки» можно назвать ее требовательность к качеству топлива. Часто данные изделия выполняются круглой формы.

Финская печка

Финские кирпичные печи получили свое наименование из-за достаточно широкого применения в скандинавских странах. Их популярность в России объясняется схожестью климата и требований к отопительным изделиям. Они относятся к колпаковым типам, нагрев помещения осуществляется за счет отдачи тепла от массивного корпуса печки.

Достоинствами данного вида можно назвать:

  • Легкость устройства такой конструкции;
  • Небольшой вес;
  • Стоимость такой модели вполне бюджетная;
  • Обладает хорошей теплоотдачей, тягой и имеет высокий КПД;
  • За счет наличия большой топки она быстро нагревается;
  • Правильно сложенная конструкция очень эстетична.
Кирпичная печь «финка» Чертеж финской печки Финская печка имеет очень большое топочное отделение

Обычно такие изделия устанавливают в центре помещения.

Печи длительного горения

Кирпичная печь длительного горения имеет свои особенности конструкции и принцип работы. Она позволяет на протяжении достаточно долгого времени поддерживать комфортную температуру в помещении. Причем подкладывать топливо нет необходимости.

Конструкция такой печки предполагает наличие:

  • Топливной камеры большого размера – на длительное время необходимо загружать много дров.
  • Большого отделения для золы.
  • Плотно закрывающейся дверки топочной камеры.
  • Регулируемой заслонкой дымохода.

Кирпичные печи длительного горения – своими руками возвести можно, если понятен принцип их работы:

  • В первую очередь необходимо нагреть топочное отделение до нужной температуры. Одновременно прогревается дымоход, и нормализуется процесс горения. Для этого в быстром режиме сжигается 4-5 кг дров.
  • Чтобы прогреть помещение и получить необходимое количество углей, в течении 1-1,5 часа сжигается такое же количество топлива в обычном режиме.
  • Конечным этапом является полная загрузка топки дровами. Она плотно закрывается, перекрывается дымоход для минимального доступа кислорода. На протяжении 10-12 часов будет происходить медленное тление топлива для поддержания необходимой температуры в доме.

Важно! Если доступ воздуха сильно большой, то длительного горения не получится. Также нельзя допускать открытого огня в топке.

Пиролизные конструкции

Весьма интересным видом печей длительного горения, имеющих практически безотходный принцип работы, являются пиролизные модели. Для получения тепловой энергии в них используются не только традиционные виды топлива – дрова, топливные брикеты, уголь, но и газ, который образуется при горении. Данный вид печек работает по системе газогенератора.

Кирпичные пиролизные печи – принцип работы Пиролизные кирпичные печи для теплицы – своими руками такую конструкцию сделать вполне возможно Угловая пиролизная кирпичная печь

Как сделать пиролизную печь из кирпича? Лучше всего брать за основу уже готовые расчетные схемы и чертежи. Сделать самостоятельные расчеты довольно сложно.

Варианты на угле

Несмотря на широкое распространение различных видов твердотопливных котлов, многие владельцы частных домов предпочитают устраивать кирпичные печки, которые работают на угле.

И этому есть объяснения:

  • При сгорании угля в топочном отделении температура может повышаться до 1000 оС. Металлические изделия со временем прогорают и разрушаются. Огнеупорный кирпич для печи прослужит гораздо дольше.
  • Кирпичная кладка лучше переносит перепады температуры.
  • Печка хорошо аккумулирует тепло и отдает его еще долго после затухания угля.
  • Для обогрева помещения не требуется устройство водяной системы отопления.
Угольные печи кирпичные имеют много преимуществ — фото

Так как температура горения угля выше, чем дров, то такие изделия выгоднее использовать для отопления домов.

Даже самая простая кирпичная печь, если она правильно сложена, способна не только эффективно обогреть дом. Она также создаст особый микроклимат в помещении, который благотворно влияет на здоровье человека.

Выбор моделей весьма разнообразен. Каждый сможет подобрать изделие по индивидуальным требованиям и с учетом конкретных параметров дома. Больше информации по данной теме можно узнать из видео в этой статье: «Пиролизная кирпичная печь».

Кирпичная печь для бани (67 фото): дровяные печки из кирпича, проекты и чертежи своими руками, какая лучше

Несмотря на то, что в каждом загородном доме сегодня есть ванная комната с душевой кабиной или удобной ванной, баня является неотъемлемым строением на участке, ведь любит русский человек попариться с веничком. А главная принадлежность бани – печь, дающая мягкий и легкий жар. Традиционно на Руси складывали банные печи из камня и кирпича, но в наше время подход изменился. Все чаще хозяева устанавливают металлические печи, а затем обкладывают их кирпичом.

Такой союз металла и искусственного камня очень удачен: металлическая печь мгновенно нагревается, но быстро остывает, а кирпич долго держит тепло. При этом оно не такое интенсивное и жесткое, какое исходит от металлической печи, а нежное и бархатистое. С помощью обкладки решается также пожарная безопасность и эстетическая сторона вопроса.

Разновидности печей из кирпича

Общий принцип устройства кирпичной печи одинаков. Конструкция состоит из следующих элементов:

  • топка;
  • зольная камера;
  • каменка;
  • дымоход;
  • колосники.

Что касается нюансов, то дымоходные каналы бывают вертикальными и горизонтальными. В печи «по-черному» дымоход вообще отсутствует. Для нагрева воды предусматривают теплообменник или бак. Для бани различаются печки устройством каменки. От огня камни отделяют только решеткой или устанавливают глухую плиту.

Складывают печь для русской бани по одному из 4 вариантов:

  1. Конструкция «по-черному» не предусматривает дымохода. Чад выходит сквозь каменку внутрь помещения, после чего выветривается через щели естественной вентиляции. Преимущество заключается в простоте конструкции. Баня быстрее прогревается, наполняется ароматом, на разогрев уходит меньше дров. Из недостатков выделяется изнурительный процесс ожидания. В бане нельзя париться, пока не перегорят дрова, и не выветрится чад. Верхняя часть парной постепенно обрастает копотью.
    Важно! Внутри бани с установленной печью «по-черному» стены обрабатывают специальной пропиткой, отторгающей накопления сажи.

  2. Дымоходом оснащена печь банная из кирпича «по-серому», но париться аналогично можно после прогорания всех дров. Требование связано с устройством каменки. Топка от камней отделена только решеткой. Большая часть дыма уходит через дымоход. Однако чад все равно просачивается сквозь камни. Печи «по-черному» бывают прямоточными, где чад выходит через трубу, и канальными, где отвод газов осуществляется через 2 заслонки.

  3. Для обогрева парилки и предбанника обустраивают печи «по-белому». Кирпичная конструкция оснащена дымоходом. Камни отделены от топки глухой плитой, предотвращающей проникновения чада внутрь бани. Топку располагают в предбаннике, а саму печь с каменкой – внутри парилки. Преимущество кирпичной конструкции в экологической чистоте. Недостатком является долгий процесс разогрева камней, который может затянуться до 12 часов.

  4. Печь с плитой – современный вид кирпичной конструкции. Кроме камней, присутствует бак с водой. Нагрев каменки происходит через чугунные плиты, уложенные над топкой и дымоходом. Водогрейный бак с трех сторон обложен кирпичом. Отражающий экран увеличивает скорость нагрева.

Условно кирпичные печи разделяют по типу топлива: газ, дрова, уголь, электричество, брикеты, солярка. Самое лучшее для бани топливо – это дрова.

От размера кирпичной печи зависит ее мощность. Рекомендуемые минимальные габариты – 89х102 см. При таких размерах длину конструкции образуют 4, а ширину – 3,5 кирпича. Оптимальная высота – 168 см, но этот параметр еще зависит от габаритов встраиваемого бака.

Совет! Печку в бане можно поставить металлическую, а снаружи обложить ее кирпичом.

О круглых печах

Горизонтальная круглая банная печь, как сказано выше, требует не облицовки, а постройки вокруг себя экрана. Как обложить кирпичом круглую печь на увеличение продолжительности теплоотдачи, иллюстрирует рис. ниже на примере горизонтальной печи с плоским подом; здесь видны все основные технологические приемы данного рода работ:


Облицовка кирпичом круглой печи

  • Выкладывается подушка под печь рабочим кирпичом на глиняно-цементном р-ре, а по нему шамотным на глиняном печном (выделено тоном).
  • До уровня наибольшей ширины корпуса кладку ведут снизу вверх сначала тонким шамотным кирпичом (шамотной плиткой) с подтесанными на клин тычками.
  • Свод выкладывают из секторных шамотных кирпичей. Толщину шва нужно выдерживать в пределах 3-6 мм, соотв. подобрав типоразмер секторного кирпича.
  • Швы шамотной кладки разделывают на глубину 3-5 мм.
  • По высыхании шамотной кладки ее обмазывают слоем глиняно-цементного р-ра толщиной ок. 5 мм.
  • Если печь большая, обмазку ведут поясами, чтобы внешнюю облицовку из рабочего кирпича класть на еще на начавший схватываться раствор.
  • Толщину швов внешней облицовки выдерживают в пределах 5-12 мм, для чего постели облицовочных кирпичей ориентируют по продольной оси печи или поперек нее.

Что касается вертикальных круглых печей, то чаще всего их удается облицевать, обходясь в основном секторными кирпичами, разве что печка стоит вплотную к стене. Но, вообще говоря, облицовывать кирпичом такие печи не нужно. Вертикальные круглые печи почти все – канальные или колпаковые в стальном футляре. Облицовка кирпичом только испортит их теплотехнику. Наводить красоту на такие печки нужно зачисткой/покраской, облицовкой кафелем/керамогранитом и др. способами, не нарушающими теплового цикла печи.

Порядовка

В зависимости от предпочитаемой конструкции, отличается проект печи каменки из кирпича для бани, но чаще всего востребован вариант с водогрейным баком. Конкретно для такой конструкции проектов много. Все они практически одинаковые. Различается только место расположения бака: сверху или снизу.

Важно! От размера бака и его места расположения зависит количество рядов кирпича, образующих печь.

Разрабатывая проект печи, важно подумать о безопасности ее использования в бане. Каменку без дымохода располагают в парилке. Другие печи топкой выводят в предбанник, а внутрь парной погружают заднюю часть с каменкой. Стены бани облицованы горючим материалом. Для безопасности оптимально выдержать зазор от печи минимум 30 см. Расстояние можно сократить до 20 см, если прилегающие участки стены обложить кирпичом или металлом с асбестовой подкладкой.

В проекте предусматривают безопасный проход через крышу и потолок бани. Вокруг дымохода оставляют зазор, заполняют его негорючим материалом, например, асбестом. На кровле вокруг дымохода делают металлическое обрамление, препятствующее проникновение осадков под крышу.

Совет! На деревянный пол перед топкой прибивают гвоздями металлический лист, защищающий древесину от случайно выпавших углей при загрузке топлива.

При недостатке навыка возведения своими руками печки для бани из кирпича, нежелательно пытаться самостоятельно разрабатывать проект. Проще найти чертеж и сложить по нему порядовку. Для неопытного строителя подойдет колпаковая модель Кузнецова, легкая в возведении и занимающая в бане мало места.

Кирпичные ряды начинают без раствора. Стандартные схемы иногда не позволяют вписать печь в баню. Насухо выложенные кирпичи всегда можно переложить, чтобы определить оптимальные габариты. Когда ситуация прояснится, продолжают кирпичную кладку на растворе.

Нулевой ряд порядовки выкладывают сплошной. Сбоку оставляют маленькое окошко для лучшей тяги. Следующие ряды идут с перевязкой. Смещение на 30-50% придает устойчивость кирпичной конструкции.

На 3 ряде кирпичной кладки устанавливают дверцу поддувала. Зольная камера заканчивается на 6 ряду колосниками. Выше поддувала идет топка, где в кирпичную кладку аналогично вмуровывают дверцу.

Примерно на 12 ряду над топкой укладывают плиту каменки, закрывая одну часть шахты. Основную шахту примерно выгоняют до 26-27 ряда, постепенно переходя к формированию дымохода.

Возводить своими руками кирпичную печь для бани разумно начинать после подготовки материала. Не лишним будет сразу продумать дизайн.

Когда точно определена для бани конструкция печи, сразу стоит подумать о ее дизайне. Можно просто оставить кирпичную кладку в первозданном состоянии или подойти к оформлению с душой:

  1. Штукатурка дает возможность на стенах расписать рельефные узоры. Поверхность можно оставить гладкой, а сверху покрасить или нанести декоративную штукатурку.
  2. Окрашивание термостойкой краской – простой вариант декорации. Чтобы печь в бане выглядела привлекательно, стараются идеально аккуратно обработать швы кирпичной кладки.
  3. Облицовка печи скрывает все огрехи неровной кирпичной кладки. Из материалов используют декоративный или природный камень, плитку, керамогранит.

Выкрасить печь можно в любой цвет, но конструкция должна оптимально сочетаться с интерьером бани. Чаще всего предпочитают искусственно состаренный кирпич. Для классики приемлем желто-коричневый цвет с сопутствующими оттенками.

Для деревянной русской бани из сруба приемлем белый цвет. Кирпичную основу после нанесения штукатурки окрашивают или украшают декоративными элементами.

Когда со всеми нюансами определятся, приступают к подготовке материала.

Любой кирпич не пойдет для печи. Нужен материал с повышенной прочностью и огнеупорными свойствами. Участок вокруг топки выкладывают шамотным огнеупорным кирпичом. Материал подойдет для всей печи, но он дорогой. Участки, подверженные меньшему нагреву, в целях экономии выкладывают красным полнотелым кирпичом.

Качество кирпича проверяют на звук ударом молотка. Он должен быть звонким. От хорошего кирпича молоток отскакивает. Глухой звук свидетельствует о плохом качестве материала. Если молоток оставил вмятину, такой кирпич нельзя использовать даже для кладки дымохода.

О многом расскажет внешний вид. Стандартные размеры кирпича – 25х12х6,5 см. Разрешается отклонение от параметров до 2 мм. Если размеры кирпичей отличаются, ровная кладка из них не получится. Выравнивание рядов раствором приведет к ослаблению конструкции. Кирпич для печи покупают без видимых дефектов. Наличие слюдяной пленки свидетельствует о браке. Такой кирпич имеет плохую адгезию с раствором.

Совет! Для проведения теста покупают 1 кирпич, раскалывают его пополам молотком с зубилом.

Если поверхность скола одного цвета – материал качественный. Наличие светлых и темных участков свидетельствует о пережоге кирпича при изготовлении.

Перед началом процесса строительства необходимо определиться с конкретной схемой конструкции. Их всего 4, и различаются они по способу истопки:

  1. «По-белому». Такая печка долго прогревается. Данный процесс занимает около 12 часов. Ее явным плюсом является абсолютное отсутствие грязи в помещении за счет использования камней.
  2. «По-черному». Этот способ отапливания бани используется уже достаточно долгое время. У такой печи не предусмотрен дымоход, поэтому воздух в помещении будет пропитан ароматом и паром. Минус данного способа — необходимость окончательного прогорания топлива.
  3. «По-серому». За счет наличия дымохода в печи баня прогревается интенсивнее. Недостаток у такой схемы такой же, как и у предыдущей.
  4. «С плитой». Суть данной конструкции в том, что предусмотрен бак, фиксируемый с банными камнями на плиту из чугуна. Он (бак) по трем сторонам огорожен стенками из кирпича и чаще всего размещается над топкой, в то время как камни — над дымоходом. Плиты при этом не закрыты до конца. В отдельных случаях местоположение элементов конструкции может отличаться.

Предлагаем ознакомиться: Материалы и технология отделки русской бани Кирпичная печь «по-черному»

Также банная печь из кирпича может быть постоянного или периодического действия.

В первом случае камни будут располагаться в ящике или металлическом настиле. Прогрев будет осуществляться за счет передачи тепла между материалами.

Во втором случае огонь проходит через камни.

Размеры конструкции подбираются в соответствии с площадью самого банного помещения. Чаще всего основание под такую печь имеет габариты 89х102 см или 102х129 см, а ее высота за исключением дымоотвода — 168 см и 210 см соответственно. Конструкция большего размера больше подходит для помещения с высокими потолками.

Бак для нагрева воды в кирпичных печах может размещаться как сверху, так и внизу.

Этот процесс производится в несколько этапов.

Для проведения работ понадобится:

  • кирпич;
  • огнеупорная глина;
  • песок;
  • асбестовый шнур;
  • материал для гидроизоляции;
  • проволока;
  • болгарка;
  • молоток;
  • строительный уровень;
  • дверцы и задвижки, колосники;
  • мастерок;
  • угольник;
  • отвес на шнуре;
  • емкость под раствор.

Строительный отвес
В Интернете в большом количестве можно встретить разнообразные чертежи кирпичных печей для бани с порядовками — подробно расписанными схемами укладки каждого кирпича.

Первый ряд выкладывается без раствора. Он предусматривает дверцу для прочистки, фиксируемую под кирпичами проволокой.Порядовка печи. Вариант 1

Далее каждый последующий ряд кладется с использованием раствора. Каждый кирпич промазывается им с верхней и тычковой части.

Для придания большей прочности последующий ряд выкладывается со смещением на 30-50% и перекрытием стыковых частей.

Поверх топки устанавливается плита из чугуна, предназначенная для банных камней.

На пятом ряду производится установка нагревательного бака. Кладку нужно производить таким образом, чтобы зазор возле поддувала создавался минимальный. Для решения данной проблемы можно использовать отдельные части кирпича. После этого бак и дверца обматываются асбестовым шнуром в 2 слоя для предотвращения их дальнейших повреждений.

Дверца в топочное отделение большего размера, чем у зольника, поэтому аналогия их крепления одинаковая, но для первого более крепкое. Оно состоит из 3 скрученных проволок, соединенных с кирпичами с помощью болтов и шайб. Сама дверка в местах примыкания к кирпичам промазывается асбестом.

Через каждые 4 ряда необходимо проводить влажную обработку кладки.

Обустройство дымохода исключает использование отдельных частей кирпича. Ширину хайла не стоит делать менее ¾ ширины кирпича.

Перед началом использования печи все локации возможного прохождения дыма необходимо очистить от раствора.

Спустя 4-5 дней перед пробной растопкой печи требуется открыть поддувало, а в качестве топлива использовать 500 г бумаги. После этого конструкцию оставляют на сутки.Порядовка. Вариант 2

Постепенно необходимо увеличивать количество и характер топлива. При этом такая печь из кирпича своими руками должна быть проверена на наличие трещин (выходит ли из них дым) и равномерное прогревание.

Полезные советы

Для идеального результата следует помнить некоторые секреты процесса:

  • изначально лучше положить насухо каждый ряд и, при необходимости, обрезать кирпичи, пронумеровать их;
  • если используются в качестве топлива дрова, то дверца и колосник размещаются на одном уровне, если уголь, то последний опускается на 0,2 м;
  • при установке колосников обязательно нужны зазоры. Они монтируются по направлению поддувального канала;
  • отдельные части кирпичей лучше применять в верхних рядах.

Важные моменты

Кирпичная перегородка выложена. Обратите внимание на основные рекомендации до и после.

Если вы приняли решение штукатурить перегородку, то:

  • Для ее кладки допустимо использование разного кирпича, можно б/у;
  • В процессе самой работы не стоит затрачивать много времени и усилий на качество швов.

В случае если кирпичная перегородка — это дизайнерское решение, то:

  • С особой аккуратностью делайте укладку рядов. Для правильности надо проверять горизонтальность при помощи строительного уровня. Тогда у вас не будет проблем с конфигурацией;
  • Своевременно убирайте излишки раствора, или добавьте по необходимости;
  • Выравнивать швы лучше безотлагательно, пока раствор свежий. Для удобства можно использовать расшивку.

Возможно, вам понадобиться сделать отверстия в перегородке для коммуникаций. Подготовьте заранее кусок трубы нужного размера, вставьте ее в запланированном месте и обложите кирпичом. Не стоит закреплять трубу раствором, лучше примените для этого монтажную пену.

В завершении всей работы, обязательно, хорошо промойте используемые инструменты.

Мероприятия по гидроизоляции

Подготовьте поверхность для осуществления гидроизоляции. Для этого удалите старую отделку, очистите кирпичную кладку от грязи.

  1. Выровняйте поверхность путем нанесения на нее воды или слоя грунтовки.
  2. Нанесите в два слоя жидкую резину, которая надежно защитит нужную поверхность от проникновения влаги. Преимущества жидкой резины в том, что она не только эластичная, но и высокопрочная. Это убережет ее от повреждения при возможной осадке фундамента и появлении трещин.
  3. Вторым вариантом может стать рулонная гидроизоляция. У нее тоже высокие прочность и надежность. Но монтировать ее достаточно сложно.
  4. Один из наиболее распространенных рулонных гидроизоляторов — есть рубероид. Он достаточно не дорогой по стоимости, не сложный в работе, надежно защищает от влаги на довольно долгий период. Если провести термообработку рубероида, он легко примет необходимую форму.
  5. Но у этого материала есть и свои минусы: при работе с ним вам обязательно понадобится помощник, а стыки придется обрабатывать очень скрупулезно. Рубероид достаточно хрупкий, постарайтесь уберечь его от механических повреждений.
  6. Целесообразно применять рубероид в качестве гидроизоляционного материала, на не больших площадях.

На сегодняшний день в продаже представлен достаточно широкий ассортимент гидроизоляционных материалов нового поколения. Их производят при помощи инновационных технологий, поэтому они более надежны, долговечны и лучше справляются с возложенными на них задачами.

Из какого кирпича сделать перегородку в бане и как все предусмотреть вы уже знаете. Самое главное не торопится и не забывать и гидроизоляции.

Чертежи и проекты

Теперь рассмотрим конкретные проекты кирпичных печек для бани, которые можно сделать своими руками.

Возведение печи своими руками

Это универсальная печь, топящаяся по-белому, с закрытыми камнями и со встроенной емкостью для воды. Ее разрезы и план показаны ниже.

Разреззы печи конструкции Суздальцева

Чтобы было более понятно, приведем и план этой универсальной печи.

План печи Суздальцева

На разрезах обозначены цифрами следующие детали:

  1. Топка.
  2. Загрузка камней.
  3. Горизонтальный канал.
  4. Вертикальный канал.
  5. Емкость для подогрева воды.
  6. Проем для связи с дымоходом.

Конструкция предельно простая. Дымовые газы от сгорания топлива в топке проходят мимо стенки камеры с камнями и нагревают их. Выше и в стороне от камней находится металлическая емкость, она тоже нагревается дымом.

Воду из нее можно брать для мытья. С указанными на плане размерами печь полностью нагревается через 5-6 часов после начала топки.

Каменка с ходами

В предыдущем варианте дымовые газы быстро покидают печь, проходя только по горизонтальному и вертикальному ходу, и огибая стенки камеры с камнями и бак с водой. Это не очень рационально, так как за такой короткий путь они не успевают полностью отдать тепло, и оно через дымоход уходит на улицу.

Рассмотрим конструкцию, которая более эффективно тратит энергию сгорания топлива. В ней предусмотрено несколько ходов: дымовые газы кроме нагрева камней отапливают помещение, в котором установлена печь.

Общий вид и разрезы печи

В данной печи отсутствует емкость для воды. Камни тоже закрытые, они отделены от топки металлической плитой. Как видно из разреза В-В (крайний справа рисунок), дымовые газы проходят по более сложному пути, сразу спускаясь вниз, а потом проходя зигзагом по ходам образованными перегородками.

Чтобы было более просто воспроизвести данную конструкцию, приведем и порядовки. Номера рядов обозначены на шкале между разрезами Б-Б и В-В.

Ряды с первого по шестой 7-9 ряды 10-13 ряд 14-16 ряд

Для отделения топливника (топки) от паровой камеры применяется сталь толщиной 20 мм. Дополнительно рекомендуется под камни уложить чугунный металлолом слоем до 18 см — это нужно для увеличения теплоемкости. Размеры самой паровой камеры 370х320х370 мм. Если нужен подогрев воды, то дополнительно рядом с топкой можно вмуровать бачок для нее.

Кладка производится следующим образом:

  • Первый ряд укладывается всплошную, желательно кирпич класть в металлическом футляре по контуру печи.
  • Во втором ряду кирпич укладывается на ребро для формирования зольника, в этом ряду монтируют дверцу поддувала.
  • Третий ряд заканчивает формирование зольника, на него укладывается колосниковая решетка, и начинается формирование топки с вмуровкой ее дверцы.
  • Четвертый и пятый ряд заканчивают формирование топки. На них укладывается плита, отгораживающая паровую камеру.
  • В шестом ряду стенки выкладываются из кирпича на ребро, а обогревательный щиток — из кирпича плашмя.
  • Седьмой и восьмой ряд ложится из кирпича на ребро, в него монтируется дверка паровой камеры.
  • Девятый и остальные ряды по шестнадцатый, кладутся как шестой — стенки на ребро, свод паровой камеры и обогревательный щит плашмя.
  • Шестнадцатый ряд ложится плашмя, в нем формируется отверстие дымохода. Поверх него укладывается листовой асбест.

На 8, 10 и 12 ряду устанавливаются металлические пластины для поддержания кирпича перегородок, уложенного плашмя — на порядовке они показаны пунктирными линиями. Асбест на 16 ряду нужен для изоляции печи от перекрытия парной. Если оно не деревянное, или обеспечивается достаточное по противопожарным нормам расстояние 0,5 м, то асбест можно не использовать.

В этой простейшей печи кроме кирпича используется металлическая бочка, которая является футляром для кладки паровой камеры. Печь топится по-белому, камни расположены открыто. Этой каменки вполне хватает, чтобы обеспечить небольшое помещение для принятия банных процедур несколькими человеками.

Ниже приведен ее чертеж.

Чертеж простейшей печки для семьи

Цифрами на рисунке обозначены:

  1. Дымоход из металлической трубы.
  2. Металлическая бочка.
  3. Камни.
  4. Обкладка камней из кирпича.
  5. Плита, отделяющая камни от топки.
  6. Колосниковая решетка.
  7. Кладка топливника и зольника.

Сделать эту печь несложно, инструкция будет следующей:

  1. Готовим фундамент печи, проще всего залить его из бетона.
  2. Всплошную выкладываем подовую часть зольника.
  3. Затем формируем его объем и одновременно монтируем дверцу.
  4. Дойдя до уровня колосника, вмуровываем его и одновременно перекрываем дверцу зольника.
  5. Затем формируем топку, тоже монтируем ее дверцу.
  6. Дойдя до верха, готовим плиту перекрывающую топку. Ее необходимо вырезать по размерам, а в центре вварить трубу, которая будет играть роль дымохода. Устанавливаем плиту на глиняный раствор — такой же, как и применяемый для кладки.
  7. Установив плиту, ставим на нее металлическую бочку.
  8. Бочку изнутри обкладываем кирпичом.
  9. Загружаем камни.

Выведя трубу дымохода на улицу (не забывая о противопожарных мероприятиях), можно приступать к испытаниям печи.

Если один проект можно посмотреть на видео в этой статье. На нем очень хорошо показана порядовка.

Предлагаем ознакомиться: Как построить недорогую баню своими руками

Надеемся, наша статья дала вам исчерпывающую информацию про проекты печей из кирпича для бани: их разнообразие, классификацию — и вы смогли выбрать конструкцию для себя. Отлично если вы отдали предпочтение одной и предложенных каменок, и смогли соорудить ее самостоятельно. Тогда наша задача выполнена вдвойне. Отдыхайте в русской бане или сауне с удовольствием!

Проект банной каменки отличается от проектов традиционных: в ней имеется специальное пространство для нагрева камней, что позволяет обогреть парилку с высокой скоростью. Выделяют две основных конструкции такой печки: колосниковую и бесколосниковую.

В колосниковой печке дрова помещаются на маленький колосник или же колосниковую решетку. Это устройство также служит дном топки, и через него подается первичный воздух для возгорания. Через отверстия в колоснике зола уходит вниз, таким образом появляется место для новой порции топлива. Лучший материал для этого элемента печной фурнитуры – чугун, так как он более устойчивый, чем сталь. Такие печи обладают высоким КПД, высокой интенсивностью горения, и их очень легко обслуживать.

Различают колосники цельные, которые нельзя разобрать, и наборные, состоящие из нескольких деталей. В первом случае при покупке детали необходимо ориентироваться на имеющуюся площадь топки, а во втором – элемент необходимого размера получится собрать самостоятельно. Стальные колосники производят цепными или трубными. Стальные бывают плиточными, корзинными, балочными и подвижными.

Бесколосниковая печь имеет также название подовая. Дрова кладутся на под – глухой пол, на котором также есть возможность готовить и печь, а воздух подается через дверцу топливника. В таких печах происходит «верхнее горение топлива», когда фронт распространяется от верхних слоев закладки к нижним по мере сгорания, что считается более экологическим способом. Для таких печей используются исключительно древесные материалы: дрова и брикеты.

Некоторые мастера собирают печи «на глазок», так как считают, что и сборка кирпичной печи, и обкладка железной настолько просты, что предварительные расчеты для них не нужны. Однако лучше провести предварительные расчеты. От правильности проектирования зависят и тепловой режим, и количество пара в помещении. В противном случае может произойти так, что воздух будет нагреваться очень быстро, а камни оставаться холодными.

Чтобы самостоятельно сложить стандартную печь, первым делом необходимо подобрать подходящий кирпич. Материал должен быть очень прочным, способным выдерживать высокие температуры и обладающим огнеупорными свойствами. Наилучшим вариантом считается бледно-желтый кирпич на основе огнеупорной шамотной глины.

Стоит учитывать, что он представляет собой дорогостоящий материал, поэтому при строительстве самодельной печи его дополняют полнотелым красным кирпичом. Например, для фрагментов, подвергающихся наиболее сильному нагреву, используют шамотный кирпич, а чтобы обкладывать внешние стенки, дымообороты и декоративные элементы – красный полый марки М с номером от 75 до 150.

Выбирая кирпич, стоит придерживаться нескольких простых правил:

  • При ударе киркой или молотком о качественный кирпич раздастся звонкий и чистый звук;
  • Кирпич должен удовлетворять стандартным параметрам: 250 на 120 на 65 миллиметров;
  • У качественного материала отсутствуют выраженные повреждения и дефекты, за исключением нитевидных трещинок и бороздок;
  • Если у кирпича присутствует «слюдообразная» пленка, это говорит о браке.

Чтобы построить кирпичную печь, понадобится владение знаниями кладки блоков и соблюдение единой порядовки. Первым делом обустраивается гидроизоляционный слой в основании из железобетона с целью охлаждать фундамент. На этом же этапе формируется подпечье для хранения инвентаря. Затем начинается подготовка глины и песка для соединения элементов, ведь цемент в этой ситуации не подходит.

Глина предварительно тщательно очищается от камней и примесей и замачивается на несколько дней. Рекомендуется брать образцы, добытые на глубине 150 сантиметров под поверхностью земли. Карьерный или речной песок тщательно просеивается на предмет камешков или кусочков гальки. После этого глину необходимо размешать, разбавить чистой водой без затхлого запаха и соединить с песком, подготовленным таким же образом.

При использовании глины с высокой жирностью рекомендуется разбавлять ее песком в пропорциях 1: 2. Чтобы проверить, правильная ли получилась смесь, необходимо воспользоваться деревянной палочкой. Она окунается в раствор, и если полученный слой обладает толщиной в 2 миллиметра, то можно приступать к работе. Специалисты также рекомендуют отдавать предпочтение глине, лежащей в основе выбранного кирпича, то есть либо красной, либо шамотной.

Схемы обкладки печей кирпичом

С точки зрения теплотехники обложить металлическую печь кирпичом возможно 3-мя способами. Сплошная облицовка печным или красным рабочим кирпичом (слева на рис. ниже) применяется, как уже сказано, если от печки требуется только зрелище пляшущих за стеклом топки языков пламени или печь используется преимущественно как водогрейный котел. В первом случае облицовку делают толстую, не менее чем в кирпич. Действие ее таково:

  1. Печь перегревается.
  2. Нагретые до повышенной температуры отходящие газы создают в дымоходе сильную тягу.
  3. Избыточное тепло вылетает в трубу.
  4. Спустя 10-20 мин после начала топки режим печи стабилизируется таким образом, что внешняя поверхность облицовки остается чуть теплой.
  5. По окончании топки вьюшку не закрывают, или ее вовсе нет. Накопленное во внутренних слоях облицовки тепло идет обратно в печь и летит в трубу.

Если печь переоборудована в водогрейку, облицовку, наоборот, делают не толще чем в полкирпича. Режим печи стабилизируется на меньшей температуре отходящих газов, оптимальный для максимальной теплоотдачи в теплообменный водяной регистр (ок. 400 градусов между его коленами). В этом случае правильно будет сначала обложить печь в четверть кирпича, а если печка слишком уж кушает и воду греет слабовато, добавить еще четвертушку. Разумеется, если регистр к печке подобран правильно.


Схемы обкладки/облицовки печей кирпичом

Для увеличения продолжительности теплоотдачи без резкого снижения КПД печи применяется кирпичная облицовка по внутренней футеровке шамотным кирпичом, в центре на рис. Это скорее всего понадобится для дачной печки или дополнительной домовой в мезсезонье, когда и на осеннем ходу основной кирпичной печи она оказывается слишком прожорливой. Длительность горения топлива на минимальной подаче воздуха в печах-калориферах пламенного горения не превышает 5-6 час; человеку, чтобы выспаться, нужно 7-8 час. Печи и котлы длительного горения тлеют по 10-12-24 и более час, гасить их недогоревшими, если с дачи пора уезжать, нельзя. Тут облицовка по шамотной футеровке и добавит к времени теплоотдачи недостающие 1-1,5 час.

Отношение теплопроводности шамота к его теплоемкости существенно выше, чем у керамического кирпича, а самое значение теплоемкости шамота меньше, чем у обожженной глины. Это дает возможность добиться заметного увеличения времени теплоотдачи стальной печи в шамоте и кирпиче без существенного уменьшения ее КПД. Для этого достаточно шамотную футеровку делать прим. вдвое толще кирпичной облицовки, а толщину шамотного слоя брать ок. 1 кирпича на 12-17 кВт тепловой мощности печи.

Достоинства и недостатки печи из кирпича

У данной конструкции есть множество плюсов:

  • собирающиеся в бане пары благотворно влияют на здоровье;
  • кирпичная самодельная банная печь идеально впишется в любой интерьер данного помещения;
  • отсутствует потребность дополнительной отделки кирпича;
  • продолжительный срок эксплуатации;
  • исключено наличие вредных и опасных веществ в составе материалов;
  • кирпич продолжительное время держит тепло и обогревает помещение;
  • нет конденсата;
  • в качестве топлива используется общедоступное сырье;
  • отсутствует необходимость регулярной чистки дымохода.

Изоляция дымохода
К минусам таких построек можно отнести следующие моменты:

  • обязательно возведение фундамента. Это связано с массивностью самой конструкции;
  • высокая цена на каждый из используемых материалов;
  • строгие требования к кладке печи. Если допустить огрехи, то это в дальнейшем может обернуться проблемой;
  • протапливается такая печь около 3 часов.

Какой кирпич использовать?

Настоятельно не рекомендуется использовать силикатный кирпич. Он имеет низкую водостойкость и жаростойкость.

Керамический красный кирпич прекрасно подойдет, чтобы сделать перегородку в бане. Можно использовать и полнотелый и пустотелый его виды. Пустотелый кирпич более легкий, что значительно облегчает вес сооружения и увеличивает тепло- и звукоизоляцию. При использовании полнотелого кирпича рекомендованная толщина кладки в четверть или полкирпича. Если выбирается пустотелый материал, стена ставится в полкирпича или в один кирпич. Ту переборку, которая будет обрамлять печь, рекомендуется класть из огнеупорного шамотного камня — это обеспечит пожарную безопасность.

Можно использовать также облицовочный клинкерный материал. Большой ассортимент цвета и форм поможет подчеркнуть декор помещения. Мокрый кирпич будет лучше ложиться, потому что он медленнее впитывает воду (и раствор при этом дольше остается пластичным). Для этого надо просто замочить кирпичи в емкости с водой. С другой стороны, если решено использовать перегородку в качестве декора, тогда укладка рядов должна проводится особенно тщательно, а кирпич быть из одной партии. Когда в дальнейшем кирпичная перегородка в деревянной бане будет облицовываться или оштукатуриваться, тогда к внешнему виду стройматериала требования не столь строги.

Строительство кирпичной печи

Перед тем как приступить к постройке печи в баню из кирпича своими руками, необходимо запомнить несколько особых требований:

  • местоположение такой конструкции — стена напротив полок парилки;
  • между всеми нагревательными элементами печи необходимо выдерживать расстояние 30-40 см. При наличии дополнительной защиты данный показатель может быть снижен до 15-20 см;
  • между дымоотводом и кровлей требуется сделать оборудованный дополнительным защитным материалом зазор. Поверх него фиксируется фигурная накладка из стали;
  • перед топкой на пол необходимо выложить лист из металла толщиной 1 см на случай выпада угольков.

Металлическая подложка перед топкой

Какой выбрать материал

Для возведения кирпичной печи для бани необходимо использовать шамотный огнеупорный кирпич и силикатные пустотелые его разновидности. Первой обкладывают топочную часть, а последними — остальные части конструкции. При желании можно использовать декоративный кирпич. Выкладывается он таким образом, чтобы единственная необожженная сторона была направлена в сторону помещения.Шамотный огнеупорный кирпич

Допустимая к использованию марка кирпича (М) с номерами 75-150. Показатель устойчивости к морозам должен быть менее 25 циклов.

Габариты используемого кирпича составляют 12,5х25,0х6,5 см. В зависимости от фирмы-изготовителя они могут отличаться.

При выборе исходного материала требуется проверить его качество.

Внешне на каждом элементе полностью исключено наличие каких-либо дефектов.

Особенности

Основным преимуществом кирпичных печей для бань считается определенная технология парообразования, которая достигается благодаря уникальным свойствам кирпича. Человек, находящийся в помещении, легко дышит, чувствует «мягкое» тепло и обволакивающий пар, насыщенный, но не обжигающий. При нагревании же металла возникает инфракрасное излучение, выжигающее в парилке кислород и обжигающее кожу. Неудивительно, что каменки, сделанные из кирпича, предпочитают люди, которые следят за своим здоровьем и выбирают комфорт.

Кирпичная конструкция бывает разнообразных размеров и вариантов дизайна, а значит, может вписаться в любую баню, демонстрирующую индивидуальность владельца. Как правило, складываются печи с основанием 3,5 на 4 кирпича (89 на 102 сантиметра), либо 4 на 5 кирпичей (102 на 129 сантиметра). Высота без трубы может быть 168 или 210 сантиметров. Наиболее популярной является модель с баком для нагрева воды.

Приготовление раствора

Для формирования топочной части лучше использовать готовую смесь. Остальную кладку следует осуществлять на основе раствора, изготовленного из песка и глины в пропорциях 1: 2.

Песок должен быть заранее просеян, он может быть речным или карьерным.

Добыча глины осуществляется в карьерах на глубине от 2 м. Ее необходимо замочить в чистой воде до однородного состояния, перемещать, размять комки. На следующие сутки данный раствор процеживается и протирается через сито. В последний момент сюда вносится песок, разбавленный жидкостью.Процесс кирпичной кладки

Предлагаем ознакомиться: Как собрать сруб бани из бревна

Также можно использовать палочку. Ее необходимо обмакнуть в смесь. Слой в 2 мм говорит о норме. Если его толщина меньше, то требуется больше глины, в ином случае — песка.

Он производится в следующем порядке:

  1. Определение места под фундамент и формирование основания под него. Важно: Фундамент печи должен отступать от площадки, но их размеры должны совпадать. Котлован под основание печи выкапывается на глубину 0,6 м, внизу он расширяется на величину 0,1-0,15 м. Это необходимо для формирования его дополнительной устойчивости по отношению к грунтовым подвижкам. Далее расширенная часть котлована присыпается песком и утрамбовывается.
  2. На глубину 0,1 м насыпается щебень. Формируется деревянная опалубка с сеткой из стальных стержней, скрепленных между собой проволокой. Размер каждой ее ячейки составляет 0,15х0,15 м. Важно: От сетки до стен и дна котлована должно выдерживаться расстояние около 0,05 м.
  3. Подготовка бетонного раствора с использованием воды, щебня, песка и цемента марки М-400. Эта смесь заливается в котлован. Для закрепления результата потребуется около 7 дней.
  4. Далее опалубка демонтируется, а на место появившихся пустот насыпается гравий. Сверху в 2 слоя укладывается рубероид и заливается расплавленный битум. Начинается закладка первых кирпичей фундамента.

Фундамент под кирпичную печь

Перед началом кладки фиксируется отвес, по которому и будет далее ориентироваться мастер.

Как сделать?

Если кирпичный перестенок планируется в деревянной бане, то до этого конструкция обязательно должна устояться, то есть дать усадку.

Для соединения основных стен бани с перегородкой куски арматуры одним концом монтируют в стену, а другим — в швы кладки. Диаметр прута должен быть 6 мм. Если кирпичная перегородка в бане ставится возле печи, то правильно будет оставить окошко для топочного канала. Ход работ по кладке производится в таком порядке:

  1. Кладется первый толстый слой раствора, разравнивается кельмой, и создает основу стенки. Надо дать время ей схватиться.
  2. Затем еще один слой — более тонкий — под первый ряд кирпичей. На торцы крайних кирпичей кельмой наносится раствор, плотно прижимается к стенке и убираются излишки раствора. С помощью натянутой бечевы контролируется ровность рядов. А уровень показывает горизонтальность и вертикальность.
  3. Кладка второго и каждого четного ряда начинается с половинок материала. Это — перевязка — делается для равномерного распределения нагрузки.
  4. Через каждые 3—5 рядов на цементе располагаются куски арматуры или стальной проволоки для придания прочности.
  5. Подобным образом выгоняется вся стена полностью под потолок. Оставшийся зазор закладывается небольшими кусочками, обломками, пропитанными раствором. Мелкие щели законопачивают паклей.
  6. Если переборка планируется с дверью, то заранее выставляется коробка. Она прикрепляется к кирпичной кладке с помощью стальных полосок. Кирпичи укладываются впритык к ней. Не забывайте о контроле горизонтальности и ровности кладки, перемещая выше натянутую бечевку.
  7. После застывания раствора швы шлифуются.

Плюсы и минусы

Отдавая предпочтение кирпичным печам, необходимо помнить, что они обладают как определенными преимуществами, так и недостатками. Среди плюсов выделяют следующие:

  • привлекательный внешний вид и способность вписаться в любой интерьер бани: как сделанной из дерева, так и из кирпича;
  • такая печь будет радовать владельца гораздо дольше, чем железная: в отличие от металла, кирпич является материалом, который не испортят небольшие дефекты;
  • нет необходимости проводить дополнительные отделочные работы;
  • возникающий пар благотворно воздействует на здоровье человека;
  • нагревшийся кирпич не начнет выделять в воздух опасные химические вещества;
  • кирпичная печь лучше поддерживает высокую температуру во всем помещении бани;
  • для растопки используется топливо, которое продается на любом строительном рынке, а также простейшее сырье, которое даже не обязательно покупать: палочки, ветки, газеты, сухой мох и другие;
  • в помещении с каменкой периодического действия можно париться в течение 2-3 дней, и она не остынет;
  • если после банных процедур просто не закрывать дверь в парной, то печь сама высушит баню;
  • дымоход не требует ежемесячной очистки в отличие от металлической топки.

Однако существуют и некоторые минусы:

  • сама печная конструкция довольно крупная, потребуется либо изначально строить большую баню, либо придется пожертвовать некоторыми квадратными метрами;
  • если в процессе сборки будут допущены ошибки, то печь станет плохо удерживать температуру, а помещение – быстро остывать;
  • кирпич является довольно дорогим материалом;
  • услуги профессионального печника также отличаются высокой стоимостью;
  • из-за большого веса печи потребуется основательный фундамент, глубина которого должна быть ниже точки промерзания грунта, а также фундамент под печь не должен быть привязан к фундаменту под само строение банного домика;
  • строительство каменки – долговременная и трудоемкая задача;
  • чтобы полностью растопить баню с кирпичной печью, понадобится много времени, вплоть до 6 часов.

Печь в бане

В бане чаще всего требуется обложить железную печь кирпичом в виде экрана-конвектора с продухами (справа на рис. выше), усиливающими циркуляцию и направляющими потоки воздуха. Чтобы правильно его построить, нужно сперва вспомнить, как зависят благотворные свойства русской бани от режима ее топки.

Как топить баню?

Русская баня будет полезной, если пар в ней сухой и легкий. Для этого нужно, чтобы деревянные стены прогревались немного, но не чрезмерно, быстрее воздуха в парной. Тогда поток паров избыточной влаги из них пойдет наружу. Конструкция традиционной русской бани с кирпичной банной же печью (конструкции иной, чем русская отопительно-варочная) обеспечивает выполнение этих условий ценой долгой, 4-6 час, протопки бани. Сократить ее с кирпичной печью не получается, слишком мала теплопроводность кирпича, и величина теплоотдачи кирпичной печи в помещение в единицу времени ограничена.

Появление металлических банных печей произвело в банном деле тихую революцию: мощным потоком ИК можно быстро прогреть стены. Тем временем развивается конвекция и греет воздух в парной без опасности его перенасыщения влагой. Время протопки бани сократилось до 1-1,5 часа. Традиционалисты утверждают, что баня с железной печкой все равно не та, но рядовому любителю попариться в ней может быть даже приятнее и полезнее, чем в классической. Если печка и каменка правильно подобраны к данной конкретной парилке.

В современной жизни ждать бани час-полтора бывает накладно или вовсе некогда. Разница в цене печей соседствующих значений мощности из одной товарной линейки не особо велика; металлические печи компактны и не тяжелы. Появляется соблазн побыстрее разогреть баню – в рунене полно фото парилок еле на 8-9 кубов с печами не менее чем на 15 кВт.

Вот тут и оказывается, что количество переходит в качество. Топить избыточно мощную печь на максимале – мощный поток ИК греет стены так быстро, что плотность выделяемых ими паров воды превышает критическую, и поток газообразной влаги идет внутрь. Пар, соответственно, тяжелый. Воздух в парилке давит, а к ногам ползет холодок из предбанника. Загрузить меньше топлива и прикрыть воздух? Банные печи потому и компактны, легки и относительно недороги, что не рассчитаны на широкий диапазон мощностей. Топим и топим по щепочке, а баня все не греется и не греется. Затопили в пределах нормы – перегревается, пар тяжелый.

Выручает в таком случае облицовка печи кирпичом. Причем оптимальным образом: с сохранением интенсивности топки за счет сокращения ее продолжительности до 0,5-1 часа. Кирпичный экран здесь действует преимущественно как экран, а не теплоаккумулятор – он избыток ИК пускает на усиление конвекции. ИК прогрев сокращается, конвекционный усиливается, и печка греет баню как надо, но скорее; лишняя мощность печи используется с толком.

Примечание: «жесткость» ИК, т.е. его принадлежность к дальнему или ближнему концу ИК спектра, на жесткость пара в бане, как иногда пишут, почти не влияет. Определяющее для нее значение имеют плотность потока ИК и скорость его нарастания. Если дерево очень быстро обдать жаром, влага из него не будет вытесняться наружу, а пойдет выделяться вовнутрь помещения.

О каменных банях

Стены кирпичных бань влаги выделяют меньше деревянных, но очень медленно при нагреве их вплоть до 150 и более градусов. Париться и вообще выжить в такой бане невозможно, поэтому печь в кирпичной бане нужно полностью перевести на конвекцию глухим экраном, см. выше. В его нижней части делают пару-две дополнительных продухов, чтобы потенциально возможный приток воздуха в конвектор заведомо превышал его отток. Греться такая баня будет не менее 2-х часов, а пар в ней – до 4–.

Примечание: печь для бани из пено- или газобетона оборудуют экраном, как для деревянной. Время прогрева пено/газобетонной бани от 1,5 часа вследствие более высокой, чем у древесины, обменной влагоемкости конструкционного материала. Пар, как и в каменной, на 4– в лучшем случае.

Устройство экрана банной печи

Чтобы правильно сконструировать и сделать своими руками кирпичный экран-конвектор для банной печи, нужно сообразовываться с 3-мя факторами: толщиной экрана, зазором между ним и корпусом печи, а также количеством и расположением продухов. Просвет продуха для простоты берем равным размерам тычковой части одинарного кирпича, т. е. 120х65 мм. Продухи в тычок полуторного кирпича 120х88 мм результатов расчета конвекции заметно не меняют.

Примечание, на всякий случай: самые широкие стороны кирпича это его постели. Узкие длинные – ложки (ударение на «и»). Узкие короткие (торцы) – тычки, ударение тоже на «и». Соотв., кирпичная кладка может быть ложковой, когда снаружи видны ложки, и тычковой. «Постельной» стеновой кладки СНиП не признает ввиду ее ничтожной прочности, но, что касается экрана для печи – см. ниже.

Толщина

Толщину экрана берут обычно в полкирпича. Сделать его толще – возможен эффект толстой облицовки, описанный выше: топим-топим, пара нет. Экран в четверть кирпича («постельная» кладка) сэкономит время, материал и вес облицовки. Последнее также упростит установку печи с экраном, см. далее. Санкций каких-то за экран в четверть кирпича не грозит, т.к. конструкция не жизненно важная. Но – если случайно заденете такой экран шайкой с водой, может обвалиться.

Зазор

Зазор между кирпичным экраном и печью рассчитывается просто: 3 см + 2 см на каждый кВт избытка мощности печи. Если выходит более 12 см – простите, уважаемый, с печкой вы того… раскатились очень уж. Всему на свете есть предел, и техническим возможностям тоже.

Формула расчета конвекционного зазора дает важное следствие. А именно: если печка подходящей мощности, но пар все равно жестковат, то экран с минимальным зазором в 3 см отнюдь не повредит. Наоборот, смягчит пар; нужно только сделать в нем продухов по максимуму, см. ниже.

Продухи

Количество продухов при явном избытке мощности печи берут по 2 приточных (внизу) и столько же выходных (вверху) на каждый лишний кВт. Это прим. с двойным запасом, т.к. продухи всегда можно прикрыть. Приточные продухи располагают ближе к стене, дав под ними 1-2 ряда кирпича над основанием печи, см. далее. Выходные продухи в экране размещают ближе к выступающему в помещение углу обкладки, поз. 1 на рис.


Продухи в обкладке банных печей

Если печь без экрана хорошо и ровно греет парную, но пар слегка жестковат, строят кирпичный решетчатый экран, доводя его вначале до уровня пода каменки, поз. 2. Пар все еще жестковат – можно таким же образом надстроить выше. Также экран-решетку с расположенными в шахматном порядке продухами строят вокруг горизонтальной круглой банной печи (поз. 3), в т.ч. при явном избытке мощности, т.к. сама форма такой печи способствует развитию конвекции. Зазор между экраном и самым широким сечением корпуса горизонтальной круглой банной печи берут минимальный, 3 см, по той же причине.

Продухи в любом кирпичном экране печи должны располагаться в шахматном порядке. Если продухи идут прямыми или шахматными рядами (поз. 4 и 5), то конвективные потоки будут сбивать друг друга и экран получится малоэффективным. Любопытно, но схожий механизм иногда приводит к взрывам ракет с многими двигателями: случайное ослабление тяги какого-то из них приводит к подавлению его струи выхлопами соседних. Если автоматика не успеет притормозить/разогнать соотв. турбонасосы, камера сгорания переполняется смесью топлива с окислителем, детонация, взрыв.

Дизайн и стиль

Существуют различные способы оформления кирпичных печей.

  • С помощью штукатурки можно оформить рельефные узоры, или просто создать аккуратную гладкую поверхность. Поверх штукатурки наносится краска или же декоративная штукатурка.
  • Покраска представляет собой самый простой вариант. В этом случае необходимо будет всего лишь покрасить печь 1-2 слоями очень стойкой краски.
  • Если требуется какое-то креативное и эффектное решение, то стоит обратиться к облицовке портала печи плиткой или камнем в последовательном или хаотичном порядке. В том случае, когда камин планируется закрытым, выбирается стеклянная облицовка, а украшением послужит сам кирпич. В целом облицевать печь можно натуральным камнем, майоликой, неглазурованной терракотой, клинкерной плиткой и керамогранитом.

Раздумывая над цветом для печи, рекомендуется основываться на дизайне интерьера. Например, стиль лофт подразумевает искусственно состаренный кирпич ручной формовки. Для классического интерьера в спокойных, легких тонах, как правило, используется светло-желтый кирпич. Благодаря современным материалам есть возможность выкрасить печь в любой свет.

Если есть желание оформить бревенчатую баню в русском деревенском стиле, то печь лучше всего собирать своими руками. Обычно она облицована изразцами или просто отштукатурена и окрашена в белый цвет. Необходимо также озаботиться подложкой, в качестве которой могут выступать стекломагнезитовые листы или гипсокартон.

Схемы кладки

Если прежде строить каменку не случалось, то рекомендуется не приниматься собственноручно за составление чертежа, а отыскать готовую порядовку и воспользоваться ею. В настоящее время используются различные схемы кладки, наиболее сложные из которых выбираются профессионалами, а простые – любителями. В обоих случаях итог получается удовлетворительным, а печь эффективно работает.

Порядовка всегда начинается с фундамента печи, так называемого нулевого ряда. На этом уровне укладка выполняется сплошной, но сбоку обычно оставляется полуокошко, чтобы создавалась дополнительная тяга и осуществлялась чистка шахты дымохода. На следующем уровне осуществляется перевязка – это означает, что ряд смещается на 30-50%, чтобы сделать конструкцию устойчивой.

На третьем уровне обычно появляется заслонка, и начинается монтаж дверки зольника. Четвертый ряд обозначает появление дверки для выборки сажи. На шестом этапе, как правило, происходит разделение шахты с помощью перемычки на две части, одна из которых станет шахтой плиты. На двенадцатом ряду одна из шахт будет заложена, и останется одна основная. Обычно на двадцать пятом и двадцать шестом этапе заканчивается кладка главной конструкции, и дальше происходит уже кладка дымохода.

Как построить банную печь

Виды

Варианты возведения

Размеры

Материалы

Конструкция и кладка

Безопасность использования

Кирпичная печь для бани весьма важный элемент любого дачного дома. Но на первый взгляд может показаться, что ее возведение — долгий и сложный процесс. Однако это совсем не так.

Советы

Сооружая каменную печь, нужно принимать во внимание следующие правила:

  • следует оставлять не менее 50 сантиметров между покрытием печи и легковоспламеняющимися конструкциями;
  • между кирпичным дымоходом и деревянными частями бани должно остаться более 1 дециметра;
  • между дымовым каналом и крышей возникнет щель, которую необходимо покрыть металлической пластиной, например, из оцинкованной стали;
  • пол перед основанием печи также покрывается металлической пластиной толщиной около 10 миллиметров, она предупредит попадание искр и угля на возгораемую поверхность;
  • вес печи вместе с трубой, но без фундамента не должен превышать 750 килограммов;
  • перед кладкой весь кирпич аккуратно сортируется, подбирают изделия одинаковой толщины, чтобы получить ровные швы – лучшие образцы идут для дымовых каналов и топливников;
  • печь рекомендуется возводить около стены, которая противоположна полкам в парилке.

Отопительные кирпичные печи и отопительно варочные печи из кирпича

С древних времен и по сей день кирпичная печь считается неотъемлемой частью нашей жизни. Пусть во многом это уже архаичный агрегат, а для отопления квартиры используются совершенно иные средства, значение печи сложно переоценить. Сегодня мало кто устанавливает каменную или кирпичную печь в квартиру, но повсеместно используются печи для отопления загородного дома, дач, бань и саун. Только такая отопительная печь на дровах подарит всему дому истинный уют и благоденствие. Тем более она не нуждается в настолько частой топке, как электрическая или чугунная.

Отопление — основная функция печей. Так, отопительные печи используют для обогрева дачи в холодный период. Некоторые отопительные печи имеют плиту с конфорками, на которой можно готовить пищу, и заменяют таким образом стандартные кухонные плиты. При этом такие печи могут различаться по разным показателям, таким как величина теплоотдачи, продолжительность топки или степень прогрева, что затрудняет возможность единой четкой классификации.

Важнейшим элементом всей кирпичной печи является материал, из которого она построена. Чаще всего используется специальный огнеупорный кирпич: он может нагреваться до 1200 градусов и не терять первоначальной целостности и прочности. Кладка печей — процесс трудоемкий, требующий знаний и опыта. Порой малейшее нарушение конструкции и принципов кладки может привести к катастрофическим последствиям, которые скажутся на процессе обогрева помещения. В зависимости от назначения отопительной печи из кирпича — просто обогрев или еще и приготовление пищи — используются устройства разных конструкций: устаревшие и современные варианты. Цена кирпичной печи меняется в зависимости от сложности конструкции и наличия или отсутствия декоративных элементов.

читать дальше

Отопительно варочные печи предназначены для обогрева помещений и приготовления пищи. Многие электрически печи данного типа имеют конструкцию, схожую внешне со стандартным камином, но в число элементов отопительно варочной печи из кирпича добавляется еще дополнительная панель. Такая варочная панель представляет собой специальную чугунную плиту в горизонтальном положении, дополненную одной или несколькими конфорками, различными по размеру. Бесполезно будет пытаться просто добавить плиту к стандартной печи. Для сооружения настоящей отопительной варочной печи необходимо внимательно изучить особенности помещения, максимально точно рассчитать потребность в производительности и тепловыработке и выбрать устраивающую вас конструкцию.

Различные методики кладки и конструкции, которые позволяют печи работать в одном из двух режимов — в зависимости от конкретного назначения. Выделяют зимний режим, направленный на выработку тепла для отопления и приготовления пищи, и летний, при котором тепла производится ровно столько, сколько необходимо для готовки.

Современные технологии позволяют сооружать достаточно компактные отопительные печи даже в небольших помещениях. Даже небольшая печь для дома может достаточно сильно прогревать помещение, при этом не требует специализированного ухода и частой растопки. Самостоятельная кладка отопительной печи — процесс трудоемкий и требующий серьезных затрат — как материальных, так и физических и эмоциональных. В большинстве случаев целесообразно доверить этот процесс грамотному и опытному печнику, который не только учтет все ваши пожелания, но и самостоятельно рассчитает все необходимые показатели.

Кирпичная печь Фотогалерея

Кирпичная печь Фотогалерея

Этот документ дополняет документ Создание и использование Средневековая полусферическая печь для выпечки, которая была написана на благо людей, особенно исторические реконструкторы, которых интересует приготовление и выпечка в средневековом стиле печь печь. Эти практические знания были получены авторами во время участия в Обществе творческого анахронизма. Все эти фотографии сделаны в 1995 году, за исключением первого, который был сделан в 1998 году.

Этот документ предоставляется как есть без каких-либо явных или подразумеваемых гарантии. Несмотря на то, что были предприняты все усилия для обеспечения достоверность содержащейся информации, авторы не предполагают ответственности за ошибки или упущения, а также за ущерб, причиненный от использования содержащейся здесь информации.

Этот документ и связанные с ним фотографии защищены авторским правом. Разрешение воспроизведение может быть предоставлено по заявлению правообладателям.Все остальные права сдержанный.


© 1995, 1998, 1999 Кэролайн Прист-Дорман и Грег Прист-Дорман


Вот версия нашей печи, которую мы построили в августе 1998 года на Pennsic War. Это было особенно хороший исполнитель, и после десяти дней использования нам стало грустно, что это должно быть снесен.

Остальные фотографии относятся к нашей попытке в 1995 году задокументировать строительство наша печь.Все эти фотографии воспроизведены с полукадровых негативов, поэтому качество не очень. настолько хорошо, насколько можно было надеяться. Тем не менее, они дают достаточно полное описание процесса.

Вот готовая платформа; мы только начинаем класть облицовку. Круг, вырезанный в грязь представляет собой внутренний диаметр планируемой печи.

Это фото процесса сноса. Это здесь, чтобы показать арматуру из железных ремней.

Вот основная форма печи со сложенными кирпичами.

Идет стадия мазка.

Полностью обмазано, теперь печь топится. Обратите внимание на влажный, блестящий вид мазни. Ты сможешь см. отпечатки пальцев в мазке выше и слева от дверного проема. При использовании именно этого дизайн дверного проема, область вокруг перемычки двери иногда сложно замазать успешно.

Эта печь использовалась несколько дней. Обратите внимание на длинную трещину на мазке вверху. Такие трещины представляют собой проблему только в том случае, если в процессе обжига они пропускают дым. Поскольку этого не было, мы не стали его исправлять.


Эта страница была создана 21 апреля 1999 г. и последний раз обновлялась 21 апреля 1999 г.

Искать это сайт | Назад к «Изготовление кирпичной печи»
Не домогательства! [email protected]

5 стилей уличных печей для пиццы: кирпичные, портативные и модификации для барбекю

Печи для пиццы сейчас в моде — и на то есть веские причины. Такой подход дает вам возможность делать потрясающую домашнюю пиццу, которая пахнет и имеет настоящий вкус. На самом деле пицца, приготовленная таким образом, действительно уникальна, и ее также может быть очень весело готовить.

Если уж на то пошло, приготовление таким образом не должно быть сложной задачей. Вместо этого есть несколько замечательных поваренных книг по приготовлению пищи на дровах, и они могут быть исчерпывающим руководством по любой дровяной печи для пиццы.Точно так же многие из этих подходов и рецептов по-прежнему актуальны для печей для пиццы, которые специально не используют огонь, например, для преобразования барбекю и настольных печей для пиццы.

Однако, если вы собираетесь использовать печь для пиццы, очень важно выбрать правильный продукт. Есть много хороших брендов на выбор, а также отдельные продукты, которые различаются по своим характеристикам и функциональности. Но прежде всего важно рассмотреть стили уличной печи для пиццы, из которых вы можете выбрать.

В конце концов, у каждого общего стиля есть свои сильные и слабые стороны. Как следствие, некоторые из них будут намного лучше для вашей ситуации, чем другие.

1. Стационарные печи для пиццы для дома

По определению, стационарная печь для пиццы – это печь, которую вы не можете переместить или которую очень трудно переместить. В большинстве случаев этот термин относится к кирпичным печам для пиццы, которые фактически встроены в ваш задний двор. Существует множество вариаций этой конструкции, от относительно небольших до обширных.

В некоторых случаях вы можете собрать всю печь самостоятельно, и для этого в Интернете полно идей и инструкций. Видео ниже — лишь один из бесчисленных примеров.

 

В качестве альтернативы, некоторые люди сами строят основу для печи, а сама печь изготавливается заранее.

 

Независимо от того, делаете вы это сами или нет, стационарные печи для пиццы могут быть привлекательными. Их размер, как правило, дает вам возможность готовить гораздо больше, чем просто пиццу, а также они прекрасно дополняют задний двор.И, если вы увлечены приготовлением пиццы или приготовлением пищи на дровах в целом, наличие специального (и постоянного) инструмента для этого может быть хорошим выбором.

Подходит ли он?

Если вы хотите получить наилучшие впечатления от домашней печи для пиццы, то, вероятно, стационарная печь — это то, что вам нужно. Это дает вам самую настоящую возможность приготовления пиццы и означает, что вы по-прежнему получаете тот вкус дровяной печи, которого нет в некоторых других альтернативах.

Честно говоря, я думаю, что большинство людей выбрали бы такой подход, если бы могли.Тем не менее, есть некоторые довольно серьезные ограничения.

Одним из них является потребность в пространстве. Даже если вы выберете небольшой дизайн, стационарные уличные печи для пиццы, как правило, занимают много места. Они также являются долгосрочными структурами, поэтому непросто просто передумать позже. Например, на изображении ниже представлены только два примера построенной печи для пиццы.

Конечно, существует множество различных вариантов, и вы можете адаптировать их к своим требованиям к пространству.Тем не менее, если у вас небольшая собственность или вы не планируете часто использовать духовку, занимаемое пространство может быть просто слишком большим.

Кроме того, стационарная печь для пиццы не подойдет, если вы не планируете оставаться в одном и том же доме в течение длительного периода времени (так что никто не будет ее арендовать). В конце концов, вы не хотите тратить все время и усилия на строительство печи для пиццы только для того, чтобы обнаружить, что вам придется оставить ее или разобрать при переезде.

Также необходимо учитывать финансовую и временную составляющие.Если вы планируете купить этот тип печи для пиццы сразу или заплатить кому-то за ее сборку, стоимость может быть очень высокой. Во многих случаях вы можете рассчитывать на сумму, близкую к (или превышающую) 1000 долларов.

Вы можете сэкономить деньги, построив свой собственный, и по некоторым оценкам, вы можете сделать это всего за несколько сотен долларов. Но, даже если удастся найти хорошую инструкцию и недорогие материалы, фактор времени значителен. Для людей, которые работают полный рабочий день или не являются экспертами в своих руках, это может быть довольно сложной задачей.

Стоит ли? Без сомнения.

Но этот тип печи для пиццы просто не будет идеальным выбором для любой ситуации, и это серьезное вложение. Кроме того, многие другие типы печей для пиццы по-прежнему позволяют вам приготовить отличную пиццу без таких же финансовых, временных и пространственных проблем. Если этот тип печи удобен для вас, во что бы то ни стало, сделайте это. Если нет, читайте о некоторых альтернативах.

2. Мобильные печи для пиццы для дома

Следующий стиль – мобильные печи для пиццы.Теперь для этой цели мы уделяем особое внимание моделям для использования вне помещений, которые не зависят от внешнего источника тепла (например, от газопровода из дома). тема для другого раза.

Как правило, этот тип печи для пиццы изготавливается из металла, а не из кирпича. Некоторые полагаются на газ из баллона с пропаном, а другие используют дрова.

Использование металла дает ряд преимуществ. Например, он позволяет использовать конвекционные двигатели и даже может вращать камень для пиццы.Кроме того, любая кирпичная печь будет тяжелой, и это само по себе плохой выбор для чего-либо портативного.

Дрова VS Газ?

Для вашего двора есть как дровяные, так и газовые мобильные печи для пиццы. С печами, в которых не используются дрова, часто легче работать, и в них по-прежнему получается отличная пицца, даже если они не имеют того дымного древесного вкуса. Они быстрее достигают температуры приготовления и более надежно ее поддерживают.

Одним из примеров этого является представленная ниже модель марки Black Stone, предлагающая ряд дополнительных функций.Теоретически это должно снизить риск подгорания пиццы, а также увеличить скорость приготовления.

Тележку также можно отделить от этой печи для пиццы, чтобы установить ее на остров для барбекю или что-то подобное. Тем не менее, продукт основан на газе, поэтому это не приготовление пищи на дровах в традиционном смысле.

С другой стороны, у вас есть продукты, подобные приведенному ниже, от ilFornino, которые действительно являются дровяными печами для пиццы. Таким образом, вы получаете тот же тип энергии, что и в кирпичной печи, но в целом у вас есть что-то более мобильное.Стиль также означает, что вы можете без проблем готовить другие виды дров.

На самом деле, мой любимый бренд, производящий мобильную дровяную печь, называется Forno Bello. Они делают красивую печь, с которой, на мой взгляд, не может конкурировать ни один другой бренд. Тот, что показан ниже, желтый, но они также делают красный. Это печь моей мечты! Наведите указатель мыши на изображение, чтобы узнать текущие цены (нажмите на мобильном телефоне).

Компания Western Pacific также имеет прочную печь для пиццы, работающую на дровах.Общий дизайн, кажется, работает хорошо, а стоимость примерно нормальная для этого типа дровяной печи. Лично я могу представить, что духовку невероятно интересно использовать для приготовления пиццы и других блюд. Тем не менее, цена может быть больше, чем многим людям удобно.

Другим примером является бренд La Hacienda, у которого есть комбинация печи для пиццы и коптильни. Это значительно меньше, чем у модели ilFornino, и в обзорах она не так хороша. Однако спасительной благодатью является цена.В большинстве случаев уличные печи для пиццы на дровах стоят дорого, независимо от того, мобильные они или нет. Это исключение из правил и стоит всего лишь часть цены. Хотя это может означать, что качество также ниже, продукт все равно интересен, если вы не хотите тратить большую сумму денег.

 

Необычный стиль, который также представлен на рынке, от Forno Chio. Визуально эта модель выглядит иначе, чем остальные, и духовка также довольно низкая, что может быть полезным или досадным.

Но, несмотря на небольшие размеры, эта модель является одним из самых дорогих вариантов мобильной уличной печи для пиццы. Только по этой причине он, вероятно, не подойдет большинству людей.

Есть много других брендов, а также вариации общего стиля. Однако в среднем этот тип печи для пиццы на открытом воздухе оказывается относительно дорогим, особенно если вы хотите использовать дровяную версию. Точно так же часто возникает знакомый компромисс между ценой и качеством.

Подходит ли он?

Эти мобильные варианты отлично подходят для людей, которые ограничены в пространстве, но хотят попробовать традиционные способы приготовления пиццы. Кроме того, они дают вам возможность взять с собой печь для пиццы, если вы переедете в новый дом.

Тем не менее, большинство из них не очень портативны. Таким образом, вероятно, было бы непрактично брать продукт с собой к товарищу или в поход. Кроме того, если у вас есть дровяной камин, вы все равно можете не захотеть.

Между этими моделями и тем, что они предлагают, существуют значительные различия.Итак, насколько хорошо они работают, будет сильно зависеть от того, что вам нужно. Например, некоторые из них все еще довольно дороги, но предлагают те же преимущества, что и стационарная печь для пиццы. Другие дешевле, но могут быть более низкого качества или могут быть газовыми, а не дровяными.

3. Печи для пиццы для мобильного бизнеса

Предыдущие два типа печей для пиццы специально предназначены для домашнего использования. Но некоторые люди заинтересованы в том, чтобы выйти за рамки этой идеи. В конце концов, если вы умеете делать высококачественную домашнюю пиццу, почему бы не попытаться заработать на этом немного денег?

Для этого существует множество различных вариантов. Некоторые люди просто предпочитают воспользоваться одной из мобильных печей для пиццы из приведенного выше раздела, как правило, на дровах, а не на газу.

Но такие продукты не предназначены для частых перемещений и не подходят для этой роли. С другой стороны, действительно портативные печи для пиццы (например, те, что используются в кемпинге) не обладают мощностью, необходимой для коммерческого приготовления пиццы.

Альтернативой является обращение к брендам, специализирующимся на печах для пиццы для мобильного бизнеса.Теперь вы обычно не найдете эти продукты на Amazon, но компании рядом.

Например, Forno Bravo создает мобильные печи для пиццы именно для этой цели. Продукты, которые они создают, впечатляют, как правило, это кирпичная печь для пиццы на прицепе. Таким образом, вы получите что-то чрезвычайно портативное, но также очень практичное.

Кроме того, поскольку компания специализируется в этой области, их проекты учитывают такие важные аспекты, как прочность конструкции, огнетушители и гигиена.

Есть также такие компании, как Forza Forni, которые производят более универсальные трейлеры для пиццы. В этом случае вы получаете универсальную установку, позволяющую делать все, а не только готовить пиццу.

 

Есть и другие компании, которые делают подобные вещи, но обычно вы смотрите на один из этих двух подходов. В большинстве случаев то, что вы получите в итоге, будет адаптировано к вашим индивидуальным потребностям. В результате не бывает двух абсолютно одинаковых продуктов.

 

Идея может сработать, но, как вы, вероятно, догадываетесь, она сопряжена со значительными затратами. Большинство компаний не предлагают примеры заранее, но вы, вероятно, заплатите гораздо больше за этот тип продукта, чем за обычную печь для пиццы.

Подходит ли он?

Излишне говорить, что этот тип печи для пиццы подходит только для очень специфической аудитории. В конце концов, печи для пиццы, подобные этой, на самом деле не приспособлены для использования на заднем дворе или в кемпинге.Однако, если вы заинтересованы в том, чтобы начать бизнес таким образом, привлекательность очевидна.

4. Печи для пиццы, переоборудованные под барбекю

Один из самых простых способов обзавестись собственной печью для пиццы — воспользоваться тем, что у вас уже есть, — барбекю. В конце концов, зачем вкладывать деньги в совершенно другое устройство, если у вас уже есть что-то дома, выполняющее некоторые из тех же функций?

Теоретически пиццу можно приготовить прямо на гриле, и некоторые люди так и делают.Я даже пробовал это сам, и результаты получаются довольно приличными. Тем не менее, конечные результаты могут быть не такими, как вы ищете, тем более, что температура гриля не превышает 500°F или около того.

Кроме того, ваш гриль сам по себе не является печью для пиццы. Но есть несколько разных способов сделать ваш газовый гриль более похожим на печь для пиццы, что в основном вы можете сделать с помощью инструментов, которые есть у вас дома. Есть также некоторые продукты, которые могут помочь превратить газовое или угольное барбекю в печь для пиццы, как те, что приведены ниже.

Коробка для печи для пиццы BakerStone

Этот продукт — один из самых эффективных способов получить лучшее из обоих миров. Коробка буквально просто устанавливается на гриль, что также делает ее исключительно простой в использовании. Более того, для настройки устройства не требуется никаких технических навыков, и вам не нужен какой-либо предыдущий опыт.

В прошлом я делал полный обзор продукта, если вам нужна дополнительная информация. Кроме того, вы можете просто купить его напрямую на Amazon.Но я хочу выделить здесь некоторые ключевые особенности.

Прежде всего, коробка для пиццы нагревается примерно до 750°F, что значительно выше, чем ваш барбекю может когда-либо достичь сам по себе. Это потому, что вся коробка сделана из камня для пиццы.

Сама коробка для пиццы подходит к любому газовому грилю с 3 конфорками, независимо от марки. Этот тип гриля довольно стандартный, поэтому есть большая вероятность, что у вас есть тот, на котором вы могли бы использовать коробку для пиццы.

Основной недостаток заключается в том, что это не дровяная печь для пиццы, так что вы не получите того дымного вкуса.Тем не менее, это верно для многих вариантов в этом списке. С другой стороны, характер коробки несколько затрудняет ее очистку, и требуется немного времени, чтобы привыкнуть к эффективному маневрированию пиццы в ней.

KettlePizza Gas Pro

Это еще один интересный инструмент, который позволяет превратить барбекю в печь для пиццы. На этот раз он значительно проще, хотя по-прежнему рассчитан на газовый гриль с 3 конфорками. Опять же, вы можете ознакомиться с полным обзором для получения дополнительной информации или купить устройство непосредственно на Amazon.

С этим продуктом у вас есть вытяжка, которая находится над грилем, вместе с камнем для пиццы. Также имеется датчик температуры, позволяющий следить за тем, насколько нагревается духовка.

Но пусть вас не смущает простота, на самом деле это очень эффективное устройство. На самом деле, это один из моих любимых вариантов.

Во-первых, KettlePizza Gas Pro невероятно быстр. Это позволяет вам достигать 700 ° F за 20 минут или меньше. Это также означает, что ваша пицца готовится быстро, что имеет решающее значение для получения потрясающих результатов.

 

Существуют и другие продукты, которые помогут вам превратить газовый гриль в печь для пиццы, и общий принцип их работы почти такой же. Общий стиль может иметь свои ограничения, но он чрезвычайно практичен и идеально подходит для многих ситуаций.

 

Модификации барбекю на древесном угле

Все продукты для переоборудования барбекю на данный момент специально разработаны для газовых барбекю, как правило, имеющих как минимум 3 горелки.Тем не менее, не у всех будет такое барбекю, и здесь на помощь приходят варианты преобразования угля. Один из них идет от компании KettlePizza сверху и специально разработан для грилей Weber (ознакомьтесь с полным обзором вкладыша).

Я попробовал это на себе и обнаружил, что оно работает хорошо, хотя кривая обучения с этим продуктом гораздо более крутая, чем с газовыми грилями.Кроме того, весь дизайн немного более разочаровывает.

Опять же, это неудивительно, если учесть, что вам приходится иметь дело с древесным углем, в том числе следить за тем, чтобы он хорошо разгорался и находился в нужном месте.

Есть две основные альтернативы продукту KettlePizza. Один из них от PizzaCraft, это их комплект PizzaQue. Это имеет то преимущество, что оно дешевле и использует забор из древесного угля, который должен снизить риск растрескивания камня для пиццы (теоретически). Но общий дизайн не так хорош, и у продукта есть несколько серьезных недостатков.

Другим вариантом является комплект OnlyFire. Этот вариант дороже, чем вариант PizzaCraft, и не имеет потрясающего дизайна. Имея это в виду, я бы порекомендовал выбрать PizzaCraft, если вы хотите сэкономить деньги, и модель KettlePizza, если вы хотите получить наилучшие впечатления.

Несмотря на это, общая идея та же самая, и вы получите полупортативную печь для пиццы, которая может хорошо работать. Хотя к ним нужно время, чтобы привыкнуть, этот тип печи для пиццы может быть эффективным.

И последнее, что следует отметить, это то, что, в отличие от преобразования газового барбекю, эти печи для пиццы действительно используют пламя, так что вы получаете дымный аромат, который ассоциируется с приготовлением пищи на дровах. Это отличный результат, тем более, что вам также нужно использовать немного дров, чтобы приготовить достаточно горячую пищу.

Однако имейте в виду, что вкус не совсем тот. В конце концов, вы используете комбинацию древесного угля и дерева, которая отличается от дровяной печи. Однако для большинства людей аромат, вероятно, будет достаточно близким, особенно если традиционная дровяная печь не подходит.

Подходит ли он?

Печь для пиццы, переделанная под барбекю, никогда не будет такой же аутентичной, как настоящая дровяная печь для пиццы. Даже с опцией древесного угля вкусы, которые вы получаете, не совсем одинаковы (в конце концов, источник топлива другой).

Кроме того, этот тип печи для пиццы предназначен только для приготовления пиццы. Если это все, что вам нужно, то, вероятно, это не проблема. Тем не менее, дровяные печи для пиццы можно использовать для приготовления самых разных блюд, и многие люди используют их именно так.По большей части сделать это просто невозможно с печью для пиццы, предназначенной для барбекю, отчасти потому, что они маленькие.

Тем не менее, этот общий стиль по-прежнему является отличным компромиссом для многих людей, включая меня.

С этим типом печи для пиццы вы получаете большинство преимуществ собственной печи для пиццы, включая возможность быстрого приготовления на сильном огне. В большинстве случаев вы по-прежнему будете использовать камень для пиццы и кожуру, так что сам опыт довольно аутентичный, даже если он не идеален.

В то же время этот тип, как правило, недорог по сравнению с настоящей печью для пиццы. Кроме того, у вас есть значительная гибкость. В конце концов, вы даже можете сохранить печь для пиццы и заменить гриль, если вам нужно.

Конечным результатом является то, что ваша пицца не совсем аутентична, как и ваш опыт. Но вы все равно можете приготовить потрясающую пиццу, например ту, что на изображении ниже, которая была приготовлена ​​с помощью KettlePizza Gas Pro.

И, честно говоря, если вы не перфекционист или не увлекаетесь приготовлением пищи на дровах, этот стиль действительно достаточно близок.

5. Походные печи для пиццы

Походные печи для пиццы на сегодняшний день являются самым портативным вариантом для приготовления пиццы. И легко понять, как это может быть полезно. Разве не было бы замечательно приготовить пиццу самостоятельно, сидя за решеткой или в гостях у друга? А во время кемпинга? Это отличный способ поднять весь опыт на ступеньку выше, особенно в сочетании с несколькими сортами пива.

Как вы, наверное, догадались, портативных печей для пиццы относительно немного, но есть из чего выбрать.

Преобразование барбекю

Как я упоминал ранее, существуют различные продукты для преобразования угольного барбекю в печь для пиццы, включая вставку для гриля KettlePizza Weber. Во многих отношениях это наиболее практичный подход к походной печи для пиццы.

В конце концов, угольный гриль уже довольно портативный, и многие люди выбирают его для отдыха или кемпинга. И, как только вы научитесь его использовать, из этого типа продукта можно приготовить потрясающую пиццу.

Я говорю о угольных грилях, потому что грили с 3 горелками обычно не являются портативными, а большинство продуктов для преобразования газа не подходят для чего-то меньшего размера. Но есть исключения из этого правила.

Например, бренд Camp Chef специализируется на портативных устройствах для приготовления пищи, включая некоторые продукты, ориентированные на приготовление пиццы. В частности, компания предлагает печь для пиццы, предназначенную для использования с портативными газовыми грилями. Это делает его жизнеспособным вариантом, если вам нужна печь для пиццы в кемпинге, особенно если вы уже полагаетесь на гриль Camp Chef.

Но существует не так много продуктов, которые работают так, поэтому ваши возможности довольно ограничены, если вы хотите превратить свой портативный газовый гриль в печь для пиццы.

Автономные продукты

Другим основным вариантом является автономная портативная печь для пиццы. Этот тип дизайна довольно редок, но он существует. Основным примером является печь для пиццы Camp Chef Italia Artisan. Хотя он принадлежит тому же бренду, о котором я упоминал выше, это не аксессуар, а отдельный продукт.

По сути, он подключается к переносному баллону с пропаном и использует его для приготовления пиццы. Вы можете запустить печь на несколько часов всего лишь от небольшого газового баллончика Coleman, так что потенциал очевиден.

У PizzaCraft также есть аналогичный продукт, в котором в качестве топлива также используется пропан. У этого также есть дополнительный комплект ножек, который вы можете выбрать, что в основном означает, что вы получите продукт, который стоит на нормальной высоте. Кроме того, вы можете использовать его на столе без комплекта ножек.

Я рад, что вы добрались до конца этого списка, потому что самое лучшее я оставил напоследок. Хотя этот тип печи не предназначен исключительно для «кемпинга», он является наиболее портативным и по-прежнему поддерживает дровяной элемент. Это называется Uuni, и это моя любимая автономная портативная печь для пиццы на открытом воздухе (для которой не требуется наличие барбекю, такого как KettlePizza).

Вы можете увидеть Uuni в действии ниже.

Чтобы разжечь огонь, вам не нужны настоящие дрова — вы используете древесные гранулы.Они горят быстро и жарко, нагреваясь до 930º за считанные минуты. Кроме того, вы можете испечь пиццу на специальном камне для пиццы в составе духовки!

Это будет прекрасно смотреться на столе в патио или на любой другой конструкции на заднем дворе. Вы даже можете взять его с собой в парк или загрузить в кузов своего грузовика для похода.

==> Ууни сюда!

Подходит ли он?

 

Походные печи для пиццы должны быть портативными, поэтому им, как правило, не хватает мощности настоящих дровяных печей или газового варианта KettlePizza, в котором одновременно работают 3 газовые горелки.Но они делают трюк для приготовления пиццы на ходу. Uuni довольно мощный, но вы можете возразить, что он менее портативный из-за своей формы. Еще один вариант простого приготовления пиццы во время кемпинга — это приготовление пиццы в голландской печи!

Заключительные мысли

У всех этих разных печей для пиццы на открытом воздухе есть одна общая черта: они могут производить потрясающую пиццу. Даже самые простые и недорогие продукты по-прежнему делают пиццу намного лучше, чем все, что можно приготовить в обычной духовке. В то же время, все они позволяют вам весело провести время, готовя домашнюю пиццу на заднем дворе.

Имея это в виду, лучший вариант будет сильно зависеть от вашей ситуации и потребностей. Без сомнения, дровяная печь для пиццы будет производить лучшую пиццу, а также отлично подходит для других видов приготовления пищи. Но для многих из нас портативный продукт или приспособление для барбекю предлагает более чем достаточно преимуществ без высокой цены.

Еще не готовы выйти на улицу? Вы можете получить довольно недорогие и забавные продукты для приготовления пиццы в помещении, даже если у вас нет обычной духовки. Это все еще может быть весело на ночь пиццы!

Как печь для пиццы Ooni стала обязательным прибором для приготовления пищи

Во время пандемии американцы могли положиться только на одну вещь: на пиццу. Застряв дома, американцы не только заказали рекордное количество доставки пиццы, но и всерьез начали делать свои собственные пироги для пиццы (а как еще использовать всю эту закваску для закваски?). гладких печей для пиццы, которые продаются всего за 349 долларов, внезапно увидел, что его продажи резко возросли.В 2020 году выручка увеличилась более чем на 300%, говорят женатые соучредители Дарина Гарланд и Кристиан Тапанинахо. По оценкам Гарланд, пандемия ускорила рост компании примерно на три года, и бизнес продолжает бурно развиваться: годовой объем продаж составил 52,7 млн ​​фунтов стерлингов (или около 70 млн долларов США) в 2020 году по сравнению с 13,7 млн ​​фунтов стерлингов в 2019 году, по данным компании. «У нас не было товаров по четыре месяца — всего», — говорит Гарланд. «Люди были готовы ждать, и это было удивительно».

Устройство привлекло новую группу любителей и оказалось идеально подходящим для несовершенных времен.«Это интерактивно, это безопасно, люди, казалось, хотели получить больше навыков», — говорит она. «Несмотря на то, что я абсолютно ненавижу разлуку с людьми и произошедшую опустошительную потерю — я определенно предпочел бы расти медленнее, — люди пишут нам: «У меня теперь есть этот пятничный ритуал с моим сыном».

[Многотопливная печь для пиццы Ooni Karu 12 (399 долларов США) работает на древесном угле, дровах или газе. Фото: предоставлено Ooni] Ooni зародилась в 2011 году, когда Тапанинахо увлекся приготовлением пиццы.Ему и Гарланду было за 30, и у них был маленький ребенок. Они жили в арендованном доме в центре Лондона и управляли основанной ими образовательной консультационной компанией. «У нас был хороший гибридный способ работы, когда мы присматривали за своим сыном три дня в неделю каждый, — вспоминает Гарланд. «По сравнению с этим, у нас было так много времени». Но как бы Тапанинахо ни старался в свободное время, его домашняя пицца была вполне приличной. Проблема заключалась в температуре: домашняя духовка не нагревается до такой степени, чтобы приготовить великолепные пироги в неаполитанском стиле.А печи для пиццы, доступные дома, были «элитарными, огромными установками», говорит Гарланд, которые могли стоить вам 2000 долларов, смехотворная сумма для постоянного приспособления, когда у вас даже нет собственного дома.

Но Тапанинахо, финн, происходит из семьи предпринимателей: его родители управляли супермаркетом, а мама — пекарней. «У него в душе выпечка и бизнес, — говорит Гарланд. «Если у него есть хобби, он думает о возможностях для бизнеса». Он приступил к созданию прототипа печи размером с ручную кладь, в которой использовались древесные гранулы для разогрева устройства до 900 градусов по Фаренгейту примерно за 10 минут.«Это было очень примитивно, очень похоже на Франкенштейна», — говорит Гарланд. «Так мило видеть кадры, потому что пицца, честно говоря, выглядит такой дрянью по сравнению с тем, что было сейчас. Но мы просто сказали: «Мы сделали пиццу за две минуты!»

В 2012 году они наняли местного сварщика по металлу и отправили свой продукт на Kickstarter, пообещав духовку тем, кто пообещал 160 фунтов стерлингов или около 214 долларов. (В то время оно называлось Uuni, что по-фински означает печь; в 2018 году они изменили написание, чтобы его было легче произносить, и его нельзя было спутать с «Uni» — например, с университетом.) Для этой первой кампании они намеревались собрать всего 7500 фунтов стерлингов, ненамного больше 13 000 долларов. Всего за 30 дней они сделали почти в три раза больше. Они нашли финского производителя и начали продавать печи в коричневых транспортных контейнерах без «настоящего брендинга или чего-то еще», — вспоминает Гарланд. Лондонский универмаг Selfridges связался с нами, и «продажи продолжали поступать быстро».

[Фото предоставлено Ooni] В первые несколько лет частная компания состояла из семи человек, шестеро из которых работают до сих пор, — говорит Гарланд. С тех пор она и Тапанинахо увеличили свою команду до более чем 270 человек в офисах в Бонне, Германия; Остин, Техас; Шанхай, Китай; и Эдинбург, Шотландия, куда семья переехала в 2015 году после рождения второго ребенка (Гарланд — шотландка). С тех пор пара расширила ассортимент своей продукции, разработав ряд печей, работающих на различных источниках топлива, включая газ, древесные гранулы, дрова и древесный уголь. «Кристиан очень рано решил, что хочет работать как технологическая компания, поэтому часто повторяйте и делайте новые версии, что довольно необычно для компании, производящей оборудование», — говорит Гарланд.Ooni будет выпускать по крайней мере одну печь в год, отказываясь от старых, поскольку они улучшают функции для обновленных версий — самая последняя, ​​Ooni Karu 16, имеет несколько вариантов топлива, достигает температуры 950 градусов за 15 минут и стоит 799 долларов. . В настоящее время печи продаются более чем в 90 странах и через постоянно растущий список розничных партнеров, включая REI и Bloomingdales.

По мере того, как Ooni расширялась во время пандемии, компания сосредоточила свое внимание на своем идеальном покупателе: на людях, стоящих ниже профессионалов, — любителях гаджетов, организаторах званых обедов и гурманах, которые, вероятно, уже готовят пиццу.«Мы поняли, что нам не нужно учить их готовить пиццу», — сказал Гарланд. «Они хотели узнать о закваске, уровне гидратации или важности соли». А что, если бы компания могла предоставить этим людям абсолютно все, что им нужно, чтобы отлично провести вечер с пиццей? Ooni только что запустила онлайн-покупки продуктов через свой веб-сайт, универсальный магазин, где можно купить муку, дрожжи и помидоры Сан-Марцано. Они также предлагают аксессуары для пиццы, такие как кожура, камни и поваренные книги, а также «одежду для пиццы», например фартуки и перчатки.

2022 год является важным для пары, которой только что исполнилось 40 лет: это их 10-летний юбилей. Гарланд, которая недавно написала детскую книгу на тему пиццы под названием Джо и тесто , , мечтает о праздничном дне для всего персонала и о том, чтобы собрать всех вместе для настоящей вечеринки в черном галстуке. Есть что отметить: «Мы создали эту категорию. Мы создаем рынок, и это интересно. Приближается много конкурентов, но мы надеемся, что у нас есть преимущество этого лидера», — говорит она.«И хотя у нас все хорошо, мы не думаем, что сделали это, как в той аналогии с тем, что вы еще не приготовили свою идеальную пиццу. Мы считаем, что каждый заслуживает вкусной пиццы. У нас так много дел».

Печь для пиццы Gozney Dome предлагает больше, чем просто пиццу. Реклама.

Мои первые впечатления от Гознейского купола были положительными.С обещанием кулинарного опыта профессионального уровня, аккуратно упакованного в современную и стильную духовку, гладкий маркетинг и чистая презентация Dome придают ей много крутого фактора. Кроме того, Dome просто хорошо выглядит: имя Gozney выбито на металлическом корпусе, а логотип виден спереди.

Дрова или газ?

Устройство, которое мне прислали, могло готовить на газу и дровах. Вы можете купить Gozney Dome, который позволяет готовить только на дровах, за 1499 долларов, но если вы собираетесь потратить такое тесто (каламбур на пиццу не предназначен), вы также можете приобрести двухтопливный агрегат за 1799 долларов. Готовить на дровах — это удивительный опыт, который должен попробовать каждый, кто увлечен кулинарией, но он также требует больше времени, имеет крутую кривую обучения и может быть довольно привередливым.

Я готовил как на дровах, так и на газу, и хотя блюда, приготовленные на дровах, были вкуснее благодаря добавлению дыма, все мое внимание уходило на приготовление огня. Это означало убедиться, что я не создаю пламя настолько большое, что оно вырвется из передней части моей духовки, в то же время разжигая его достаточно, чтобы обеспечить достаточно тепла.

1 кредит

Готовить на газу легко и удобно, в то время как приготовление на дровах более вкусное, веселое и доставляет удовольствие.И то, как он переключается между ними, довольно гениально. С одной стороны печи есть газовая горелка, которую можно закрыть каменной «шайбой», если вы используете дрова. На противоположной стороне печи есть поддон для сбора золы, и вы перемещаете шайбу в зависимости от источника тепла, чтобы открыть больше площади поверхности.

Распаковка и установка

Распаковка Dome была простой — упаковка Gozney для всех ее продуктов хорошо продумана, а инструкции по установке четко написаны и сопровождаются изображениями в стиле IKEA.Для самого купола единственная серьезная проблема — поднять его и положить на поверхность, которую вы хотите приготовить. Вещь довольно тяжелая, но у духовки есть ручки, так что два (сильных) человека могут легко поставить ее на поверхность или подставку для купола, что обойдется вам в дополнительные 299 долларов. Тем не менее, купол очень хорошо изолирован, поэтому вам не нужна подставка, если у вас есть безопасная столешница на открытом воздухе. Я нашел подставку для купола полезной, но посредственной; мои боковые столы были не совсем ровными, что делало их бесполезными.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Roccbox от Gozney — это портативная и мощная печь для пиццы, в которой можно приготовить настоящий пирог.

Единственная другая установка для самого Купола — вставить несколько прилагаемых батарей во встроенный блок термометра, а другую — в воспламенитель контрольной лампы. Я обнаружил, что винт на задней панели термометра раздражающе мал, и я чуть не сорвал его. Чтобы вставить батарею в воспламенитель, вам нужно снять небольшую панель на задней панели духовки, на которой были винты странной формы. В моем доме есть приличная коллекция инструментов, и я изо всех сил пытался найти что-то, что работало бы, но в конце концов я вставил аккумулятор и руками закрутил крышку панели на место.

Если не считать мелких проблем с винтами, установка прошла легко.

Приготовление пиццы с Gozney Dome

Позвольте мне прояснить: я получил удовольствие от приготовления пищи с Gozney Dome.Это просто очень забавная посуда в мире все более «забавных» и странных кулинарных тенденций.

Первоначальная привлекательность купола Гозни заключается в том, что он обещает достичь невероятно высокой температуры выше 950 градусов по Фаренгейту. Для серьезных поваров пиццы важны высокие температуры, чего обычная печь просто не может достичь. Это основная причина, по которой за последние несколько лет наблюдается бум бытовых печей для пиццы; поскольку интерес к приготовлению пиццы в домашних условиях резко возрос, продажи инструментов, необходимых для этого, также пережили бум.

1 кредит

Купол может полностью обеспечить эти темпы при правильных обстоятельствах. С деревом нужно пробовать и ошибаться. С газом немного проще — просто проверните его и дайте духовке время полностью нагреться. Это также может занять некоторое время, в зависимости от условий. Я живу на северо-востоке и тестировал Купол в холодный февраль. В мою первую ночь, когда Купол готовил на газу, я изо всех сил пытался преодолеть 600 градусов, в то время как наружный воздух был значительно ниже нуля из-за сильного ветра.В конце концов я повернул духовку так, чтобы переднее отверстие было лучше защищено, и температура купола, наконец, поднялась до 850 градусов, когда я чувствовал себя более комфортно при приготовлении пищи.

Именно эти маленькие переменные делают Купол и болью, и радостью. Это сложнее, чем засунуть пиццу в духовку, поговорить с телефоном в течение 15 минут, а затем проверить, когда она будет готова, но еда и дополнительные кулинарные знания — это ваша награда.

Конструкция купола позволяет создать пламя, которое перекатывается через верхнюю часть духовки и слизывает пищу с сильным жаром, независимо от того, используете ли вы газ или дрова, а это именно то, что вам нужно.С дровами это означает, что вам нужно уделять пристальное внимание и разжигать огонь в подходящее время в зависимости от того, что вы готовите. Это баланс между разогревом духовки до нужной температуры и обеспечением достаточного, но не слишком большого пламени для приготовления пищи.

Контролировать пламя с помощью газа немного проще. Ручка управления газом очень проста, и если становится слишком жарко, просто выключите газ.

1 кредит

Одно замечание: Gozney Dome — это первоклассная печь для пиццы.Возможно, вы сможете втиснуть две меньшие 12-дюймовые пиццы, но это будет тесно. Вы можете готовить пиццу большего размера в Dome, чем, скажем, в Gozney Roccbox, а дополнительное пространство позволяет вам лучше контролировать свою пиццу. Его легче поворачивать, и если что-то становится слишком горячим, у вас есть больше места, чтобы оставить некоторое расстояние между едой и пламенем.

Купол настолько хорошо изолирован, что это раздражало, что, я думаю, хорошо. Даже при температуре ниже нуля мне приходилось ждать несколько часов, прежде чем вещь достаточно остынет, чтобы я мог надеть крышку.Это часть того, почему приготовление пищи с Куполом является своего рода обязательством. На подготовку уходит много времени, и хотя уборка — это пустяк, охлаждение занимает целую вечность.

Приготовление других блюд с Gozney Dome

Помимо пиццы у меня также была возможность приготовить стейк рибай, лосося и хлеб в Gozney Dome. Каждая из них представляет свои проблемы, но опять же, приготовление пищи с куполом для меня было приятным занятием.

1 кредит

Стейк был довольно простым.Я включил огонь и бросил внутрь чугунную сковороду. Я также бланшировал немного зеленой фасоли и вареного картофеля, который позже поджаривался, пока я отдыхал с рибай. Все получилось отлично, и я обязательно приготовлю это блюдо снова. Однако одно замечание: когда вы работаете при температуре выше 700 градусов, все готовится быстро. Вам не нужно напоминать себе, что в Гознейском куполе жарко — Купол напоминает вам. Тепло, исходящее от передней части духовки, является постоянным напоминанием о том, что всего несколько секунд могут превратить идеально приготовленный стейк средней прожарки в разочарование.Здесь важна подготовка. Бегство назад в дом, чтобы взять что-нибудь, может испортить еду.

1 кредит

Лосось по рецепту Гознея, который требовал, чтобы его жарили на кедровой дощечке, вымоченной в воде, тоже был великолепен. В целом рецепт довольно прост, и у меня получилось действительно хорошее рыбное блюдо. Я не большой поклонник лосося, но опять же, возможность использовать открытое пламя на кедровой доске просто открыла больше возможностей, которых у меня не было раньше, и это действительно увлекло меня приготовлением пищи.

1 кредит

Наконец-то я испек немного хлеба на дровах в Гознейском куполе, используя аксессуары для веревочной двери и парового инжектора. Пекари используют множество различных методов, чтобы добавить пар в свой хлеб, чтобы обеспечить правильную пружину в духовке. По словам компании King Arthur Baking Company, «пар жизненно важен в период весны в духовке, чтобы поверхность буханки оставалась влажной и легко расширялась». С Dome это было так же просто, как добавить примерно полстакана воды в паровой инжектор и позволить ему делать свое дело.Вода медленно стекает в противень в духовке, создавая влажную атмосферу для расширения хлеба.

1 кредит

Правильная выпечка хлеба сводится к пробам и ошибкам, и, сделав еще несколько попыток, я знаю, что могу испечь отличный хлеб в Куполе. Однако я совершил роковую ошибку и переполнил духовку. Я добавил две буханки вместо одной и оставил хлеб слишком долго. Я должен был проверить их немного раньше, чем я, и перевернуть их один раз, чтобы обеспечить более равномерную выпечку.

Несмотря ни на что, хлеб, который я испекла, был великолепен — просто некрасиво.

1 кредит

1 кредит

A Аксессуары для купола

Мне предложили ряд аксессуаров для тестирования при использовании с куполом, и я добавлю краткие примечания о каждом из них, поскольку некоторые из них необходимы.

  • Подставка для купола — 299 долларов : Как я уже говорил ранее, подставка для купола показалась мне посредственной, но она была необходима для моей установки.Он выполняет свою работу и хорошо выглядит, и если вы когда-нибудь планируете взять купол с собой на вечеринку или мероприятие, он может изменить правила игры. Тем не менее, это недешево, хотя я ожидаю, что большинство людей, у которых нет экстравагантных настроек, тоже предпочтут купить подставку.

  • Крышка купола — $79 : Защита купола от непогоды очень важна, а крышка купола действительно высокого качества. Получите его, если у вас нет какой-либо установки на открытом воздухе, но даже в этом случае иногда идет дождь сбоку.

  • Укладочный кожур — 99 $ : У меня есть пять или шесть различных кожуров для пиццы, и хотя я обожаю свои деревянные кожуры, я действительно полюбил этот укладочный кожур. Его дизайн довольно хорош, и у меня было меньше проблем с прилипанием.

  • Резак для теста — $25 : У меня дома есть несколько скребков, но этот действительно высокого качества. Не обязательно, но приятно.

  • Скребок для теста — $15 : Это тоже необязательно, но мне понравилось им пользоваться.Это может немного спасти ваши руки и помочь вам убедиться, что вы не оставляете тесто позади.

  • Переворачивающая кожура — 79 $ : Вам понадобится переворачивающая кожура, чтобы перемещать и переворачивать пиццу в духовке. Возможно, можно купить дешевле, но мне понравилось.

  • Купольный загрузчик древесины — $35 : Чем дольше я работал с загрузчиком, тем больше он мне нравился. Если вы планируете готовить на дровах, я бы выбрал это.

  • Герметичная дверца — Еще не запущена : Необходима для медленного приготовления и выпечки. Если вы планируете делать любую из этих вещей с куполом, он необходим и действительно хорошо сделан. (Хотя у меня не было винта сзади. Что с винтами?)

  • Инжектор пара — Еще не запущен : Если вы планируете печь хлеб в духовке, это необходимо, но вы не Не нужно, если это не твоя вещь.

Заключительные мысли

Купол оправдал ожидания и ажиотаж. Существуют печи большего размера (их производит Gozney) и печи меньшего размера, такие как Ooni и Gozney Roccbox, которые могут удовлетворить некоторые из тех же потребностей. Но суть в том, что Gozney Dome — это универсальная уличная печь премиум-класса, которая позволяет пользователю манипулировать средой приготовления для достижения наилучших результатов. Будь то медленное обжаривание свинины с углями из дровяного огня или запуск газа для быстрого приготовления пиццы для вечеринки, Dome позволяет использовать несколько различных стилей приготовления и имеет изоляцию профессиональной неаполитанской печи.

Я кратко поговорил с основателем компании Томом Гозни о Куполе, которым компания действительно гордится. Gozney начал с коммерческих печей, прежде чем переключиться и предложить также и бытовые печи. Том сказал, что купол — это «выражение использования всего нашего коммерческого и профессионального опыта и его сжатие до единицы, которая работает блестяще, как большая коммерческая печь».

«Это как если бы Apple и историческая неаполитанская печь объединились, и у них родился ребенок, и это был купол Гозни», — сказал Том.

Думаю, Гозни добился этого.

Gozney Dome Pizza Oven Обзор

Теперь, когда я больше не живу в Нью-Йорке, я пытаюсь заполнить дыру в своем сердце, которую оставила нью-йоркская пицца. Оказалось, что ответом была еще лучшая пицца. В свое время мне посчастливилось опробовать несколько печей для пиццы. Ooni был великолепен, а Gozney Roccbox был еще лучше. Но недавно одна печь для пиццы просто посрамила этих двоих. Новый купол Гозни — это шедевр дровяной печи, который любой, кто серьезно относится к пицце или хочет серьезно относиться к ней, должен с гордостью иметь на своем заднем дворе.

Что делает Купол особенным, так это не тот факт, что он может быть как дровяной, так и пропановой печью — хотя не поймите меня неправильно, это фантастика. Вместо этого он может делать это (и многое другое) и в то же время чрезвычайно прост в использовании. Например, я думал, что разведение огня, который был бы достаточно сильным, чтобы достичь 900F, было выше моей зарплаты, но с предварительно включенными дровами и инструкциями мне потребовалось 15 минут, чтобы достичь этой температуры. Сама температура не требует инфракрасного термометра, вместо этого она встроена в датчик на боковой стороне духовки.Самое интересное в этом то, что он также поставляется с датчиками термометра, поэтому, если вы готовите стейк (да, вы можете приготовить стейк), вы можете просто подключить их к термометру и легко измерить их внутреннюю температуру. Это как один из тех Wi-Fi или Bluetooth-грилей, только лучше. Для этого не требуется Wi-Fi, телефон, что-либо. Только дерево и вкусные ингредиенты. Это делает приготовление пищи на открытом воздухе таким, каким оно должно быть: простым.

Gozney Dome делает приготовление пищи на свежем воздухе таким, каким оно должно быть: простым.

Купол может все.Из него можно приготовить неаполитанскую пиццу с легким привкусом мескитового дерева. Он может поджарить красивый стейк и получить корочку, похожую на барбекю, при этом сохраняя его совершенно редким внутри (помните те щупы термометра?). Он может медленно готовить тушеную свинину, может испечь хлеб на закваске, обжарить лосося с Аляски, приготовить на гриле овощи, выращенные на ферме, и, о да, он может стать темой для обсуждения на всей вечеринке. Его дизайн, который легко не заметить из-за всего, что он может делать, невероятен — он выглядит как настоящая кирпичная дровяная печь, та, о которой, если вы все еще читаете это, вы, вероятно, всегда мечтали.

Помимо функций, которых существует множество, я думаю, что моя любимая часть должна заключаться в следующем: сообщество, которое стремятся создать многие продовольственные бренды, такие как Trager, Made In, а теперь и Gozney. На их веб-сайте есть множество рецептов и техник, чтобы вы никогда не были одиноки. Если вы хотите узнать, как запустить пиццу с кожуры в духовку, как профессионал, или какой жар подходит для стейка, у них есть легкодоступные и простые ответы, а также сообщество с отзывами и вдохновением, которое поддержит вас.Без этого я не уверен, что меня убедит цена, но с этим я не могу дождаться, чтобы изучить новые методы, приемы и приготовить еду на дровах, которую я, возможно, смогу. Возможно, я займусь бизнесом.

БОЛЬШЕ ОТ SCOUTED:

Scouted выбирает продукты самостоятельно, и цены отражают то, что было доступно на момент публикации. Цены актуальны на момент публикации, но могут быть изменены. Подпишитесь на нашу рассылку для получения дополнительных рекомендаций и сделок.Если вы покупаете что-то из наших постов, мы можем заработать небольшую комиссию.

Какое молоко самое полезное: цельное, обезжиренное или ореховое?

В детстве я пропустил вопрос психологического теста: «Что находится в бутылочке?»

Ответ должен был быть молоко . Я сказал пиво .

Молоко почти всегда поставлялось в картонных коробках и пластиковых кувшинах, так что я был прав. Но дело не в том, чтобы пересказывать старые обиды. Я почти даже не думаю об этом больше! Дело в том, что тест был пережитком до меня, когда молоко продавалось в бутылках.Каждое утро он появлялся на пороге дома от руки какого-то исчезающего человека. И как мне в детстве такой мир был чужд, так и нынешнему поколению маленьких детей может не хватать аналогичного вопроса: «Откуда берется молоко?»

Многие, вероятно, ответят: миндаль или фасоль или овес .

В самом деле, по прогнозам, к 2020 году и без того бурно развивающаяся индустрия орехового молока вырастет еще на 50 процентов. Во многом это обусловлено убеждениями о здоровье, а реклама утверждает, что «безмолочный продукт» является добродетелью, что находит отклик по туманным причинам, многие из которых проистекают из прежний страх перед насыщенными жирами — среди потребителей, не переносящих и толерантных к лактозе. Молочная промышленность сейчас изо всех сил пытается продать молоко семьям миллениалов, поскольку типичный напиток американского центра, который когда-то считался необходимым для всех целеустремленных детей с прямыми костями , стал широко рассматриваться как нечто, чего следует избегать.

Так и должно быть?

Все произошло быстро. В 1990-х во время оригинальной песни Got Milk? Кампания, было вполне правдоподобно смотреть в журнал, видеть супермоделей с молочно-молочными усами и мало думать об этом.Теперь многие люди будут ругаться. С ореховым молоком, преобладающим в роскошных кафе и бакалейных лавках, которые часто посещают знаменитости, подобное изображение, несомненно, вызовет крики лицемерия: Вы никоим образом не пьете коровье молоко! А если и есть, то скорее всего из обезжиренного или 2-процентного молока, от которого таких густых усов не остается!

Как ни трудно это представить миллениалам, средний американец в 1970-х годах выпивал около 30 галлонов молока в год. По данным Министерства сельского хозяйства, сейчас этот показатель снизился до 18 галлонов.И точно так же, как кажется, что длинная дуга потребления напитков в Америке может полностью отклониться от вымени, новые данные делают более очевидным, что предполагаемый риск для здоровья от молочных жиров (которые в основном насыщены) менее очевиден, чем многие считали ранее.

Новое исследование на этой неделе в The American Journal of Clinical Nutrition имеет отношение к продолжающемуся процессу защиты насыщенных жиров, который отвратил многих людей от молочных продуктов, таких как цельное молоко, сыр и масло, в 1980-х и 90-х годах. .Анализ 2907 взрослых показал, что люди с более высоким и более низким уровнем молочных жиров в крови имели одинаковый уровень смертности в течение 22-летнего периода.

Подразумевается, что не имело значения, пили ли люди цельное, обезжиренное или двухпроцентное молоко, ели масло или маргарин и т. д. Исследователи пришли к выводу, что потребление молочных жиров в более позднем возрасте «не оказывает существенного влияния на общую смертность».

«Я думаю, что главная новость здесь заключается в том, что, несмотря на общепринятое мнение о том, что цельножирные молочные продукты вредны для сердечно-сосудистых заболеваний, мы этого не обнаружили», — говорит Марсия де Оливейра Отто, ведущий исследователь исследования и доцент кафедры эпидемиологии, генетики человека и наук об окружающей среде в Школе общественного здравоохранения Техасского университета.«И не только мы. Ряд недавних исследований обнаружил то же самое».

Hers добавляет к результатам предыдущих исследований, которые также обнаружили, что ограничение насыщенных жиров не является полезным ориентиром. В то время как во многих подобных исследованиях использовались данные о том, сколько люди едят, о которых сообщают сами люди, — общеизвестный ненадежный показатель, особенно для многолетних исследований, — текущее исследование примечательно тем, что фактически измеряет уровень молочного жира в крови участников.

Недостатком этого метода является то, что источник жиров неясен, поэтому невозможно провести различие между сыром, молоком, йогуртом, маслом и т. д.Люди с низким уровнем молочных жиров в крови не обязательно не употребляли молочные продукты, но они могли потреблять обезжиренные молочные продукты. Все, что можно сказать, это то, что не было никакой связи между молочными жирами в целом и смертностью.

Исследователи также обнаружили, что определенные насыщенные жирные кислоты могут иметь определенные преимущества для некоторых людей. Например, высокий уровень гептадекановой кислоты был связан с более низкой частотой инсультов.

Де Оливейра Отто считает, что это доказательство само по себе не является причиной есть больше или меньше молочных продуктов.Но она сказала, что это может побудить людей отдавать предпочтение цельножирным молочным продуктам, а не тем, в которых может быть меньше жира, но больше сахара, который может быть добавлен, чтобы компенсировать отсутствие вкуса или текстуры. Она указывает на классический пример шоколадного молока, нежирные сорта которого до сих пор дают школьникам, ошибочно полагая, что это «здоровая пища».

Последние федеральные рекомендации по питанию для американцев, которые определяют школьные обеды и другие программы, по-прежнему рекомендуют «обезжиренные молочные продукты или молочные продукты с низким содержанием жира».Эти рекомендации изданы Министерством сельского хозяйства США, поэтому они уже давно склонны рекомендовать потребление молочных продуктов в стране, богатой инфраструктурой производства молочной продукции. Веганство не поощряется, учитывая национальный интерес продолжать потреблять молочные продукты, которые производит страна. Но продвижение нежирных и обезжиренных молочных продуктов вместо цельного молока не имеет такой экономической защиты.

Вывод таков, что с точки зрения личного здоровья молочные продукты в лучшем случае являются хорошей и разумной пищей, а отказ от масла и сыра менее важен, чем считалось ранее.Хотя мнение о том, что сыр и масло опасны, меняется, остается верным и то, что молочные продукты не нужны ни детям, ни взрослым. Диета, богатая растениями с высоким содержанием клетчатки, содержит более чем достаточно белка и питательных микроэлементов, чтобы компенсировать недостаток молочных продуктов, а витамин D, добавленный в молоко, можно с тем же успехом добавлять в другие продукты, принимать в качестве добавки или перекачивать из молока. солнце.

С каждым новым исследованием, которое рассказывает нам больше о сложностях питания человека и сводит на нет попытки подогнать питательные вещества к простым бинарным соотношениям «хорошо-плохо», тем легче должно быть продуктивно направлять наши заботы.Это исследование является еще одним дополнительным дополнением к постоянно расширяющемуся массиву знаний, смысл которого в том, что мы должны меньше беспокоиться о вредном воздействии отдельных питательных веществ и больше о вреде, наносимом производством пищи. На данный момент наиболее явными недостатками потребления продуктов животного происхождения являются не пищевые, а экологические, поскольку животноводство способствует устойчивости к антибиотикам, вырубке лесов и изменению климата. Хотя есть место для споров об идеальном количестве насыщенных жиров в крови человека, необходимость перехода к экологически устойчивой системе питания не вызывает сомнений.

17549 Брикстоун-Луп, Форт-Майерс, Флорида 33967 — MLS 222018210

Полная информация о собственности для 17549 Brickstone Loop

General


Аренда:
1 Аренда: $ 2000440
$ 2000

0 Active

0


Тип: Аренда

7 MLS ID: 222047 MLS ID: 222018210

0


1 Обновлено: 3/10/2022 1 день(дней) назад

Информация об аренде

  • Мин. Аренда (дней): 365
  • Доступность: Годовая

Интерьер

  • Комнаты/Площади: Прачечная в резиденции, Экранированная веранда/веранда
  • Внутренние особенности: Проводка для кабеля, Доступна высокая скорость, Кладовая, Детекторы дыма , Холодильник, Самоочищающаяся духовка, Детектор дыма, Стиральная машина
  • Меблировка: Без мебели
  • Пол: Ковер, плитка

Комнаты

Ванные комнаты
  • Всего ванных комнат: 3
  • Полноценные ванные комнаты: 2
  • Половина ванных комнат: 1