как по чертежу сварить простую печь

Мечтая о плове, не спешите копить деньги на для казана. Можно обойтись «малой кровью» и сделать своими руками небольшую металлическую печь. Мы рассмотрим, как сделать печь из стального листа.

Форма и размер

Собираясь сделать металлическую печь для казана своими руками, обычно выбирают простую форму:

• Цилиндр;
• Квадратная или прямоугольная призма;
• Редко, шестигранная и с большим количеством граней призма.

Итак, призма или цилиндр?

Призму легко гнуть или собрать из кусков-граней, но такой печи обязательно понадобиться верхний лист с ровным кругом под казан.

Сворачивать цилиндр без вальцов сложно. Просто подгибая лист можно свернуть цилиндр, но поверхность будет немного неровной, в заломах. Но то что верхний лист с кругом для цилиндрической печи необязателен – неоспоримый плюс. Важно сделать печь по диаметру под казан.

Мы считаем, что создание цилиндрической печи потребует меньше оборудования, но несколько больше усилий.

И также надо решить, это нужно или нет делать дымоход. Именно дымоход как трубу.
Обычно, отдельный дымоотвод делают, чтобы уменьшить задымление вокруг казана. При высокой трубе и хорошей тяге это работает.

Чертёж печи

Инструменты и материалы

Основным материалом мы рекомендуем взять лист 3 мм.

Это некоторый компромисс:

• Для новичка варить проще чем более тонкий;
• Не потребуется подкреплений конструкции;
• Не боится прогара;
• Конструкция выходит подъёмной.

Из инструментов нам не обойтись без сварочного аппарата и болгарки.

Как сварить своими руками

Итак, приступим.

Мы будем делать цилиндрическую печь. С дымоходом. Без колосника и с фартуком. На съёмных ножках. От квадратной в плане печи отличий минимум, и мы остановимся на них.

Боковые поверхности

Первая задача, это свернуть цилиндр из листа.

Есть два способа, без использования вальцов:

1. Приварив край листа к оправке нужного диаметра, нагревая и обстукивая молотком по форме оправки, добиться цилиндрической формы.
2. Задав лист отгибать на небольшой угол, потом немного сдвигать лист и зажав снова отгибать на небольшой угол. Продолжать пока не получится цилиндр.

Края листа, примерно по 8-10 см, загнуть также как остальной лист не получится. Рекомендуем взять заготовку больше, а потом отрезать эти места.

Высота заготовки – высота печи без ножек (см. чертёж).

Ширина заготовки – длина окружности (P=πd – где d – диаметр под казан) плюс по 8-10 см с обоих краёв.

Боковые поверхности прямоугольной печи свариваются из одинаковых заготовок: Высота: высота печи без ножек. Ширина: диаметр казана + 10 см (по 5 см по краям).

Для дверцы сделайте вырез примерно 30х20 см. Вырез под дверку делается у самого низа, без отступа.

С противоположной стороны, но вверху, отступив от верхнего края 5-10 см, сделайте вырез под трубу или круглый диаметром 100-150 мм, или квадратный не менее 100х100 мм.

Важно! Размер выреза под дымоход выбирайте под трубу.

Нижний лист

Мы рекомендуем заготовку для нижнего листа взять с запасом, а потом подровнять до нужной формы.

Спереди нижний лист должен выступать на 10-15 см.

Верхний лист

Для цилиндрической печи с диаметром по казану мы можем не делать верхний лист.

Но если вы чувствуете себя в силах сделать ровное отверстие под казан (диаметром более 350 мм), то можно сделать и прямоугольную в плане печь и цилиндрическую большего чем казан диаметра.

Верхний лист приваривается как можно симметричнее, а после обрезается по размеру печи и зачищается по шву.

Мелкие детали

Для дверцы нужна заготовка примерно на 2 см по ширине и высоте больше выреза для дверцы.

Мы знаем, что у вас остался кусок после вырезания отверстия. Нет, он не подойдет: будет неаккуратно.

По низу дверки сделайте ряд из 5-7 отверстий диаметром 15-20 мм.

Для дверки потребуются петли и защелка.

Петли можно сделать из гаек и болтов, кусков арматуры, обрезков листовой стали.

Пример защелки можно посмотреть на фото.

Для переноски печи удобно сделать пару ручек из прутка 10 мм.

Ножки хорошо сделать из уголка и закрепить болтами к нижнему листу печи. При необходимости их можно снять с остывшей печи.

Если вы используете казан 10-20 л, то длину ножек выбирайте так, чтобы печь была по пояс. Для тяжелых казанов лучше сделать печь более приземистой: менее удобно, зато устойчивей.

Дымоход

Высоту дымохода больше 1,5 м делать смысла нет. В нашем случае труба нужна лишь убрать дым из зоны готовки.

Делать грибок или колено сверху дымохода не нужно. Такие детали устанавливают для защиты печи от осадков (что для такого типа печи неактуально), а тягу снижают.

И всё же, если вы будете использовать печь стационарно, достаточно сделать крышку на дымоход или снимать с печи трубу.

Для крепления трубы впечь вваривается стакан 10-15 см, размером под трубу.

Этот стакан изнутри не должен мешать казану и должен оставаться зазор 5 см.

Финишная отделка

Соберите печку и проверьте: всё ли ладно? Если нет исправьте.

Нужно удалить зазубрины и острые края.

Работы с печкой завершим покраской.

Перед покраской очистите печь снаружи от ржавчины и покрасьте составом для металлических печей.

Краска будет частично обгорать за сезон и на зиму её лучше обновлять. Так намного красивее.

Видео инструкция

Рекомендуем посмотреть видео как самостоятельно сделать металлическую печь под казан:

Мы надеемся, что сам процесс создания печи для казана был для вас увлекательным вызовом вашему мастерству. Вкусных вам блюд из казана. Приятного аппетита.

Есть еще статьи, как сделать металлическую печь под казан:

Печь под казан, Металлическая печь под казан, Печь для казана

Большинство блюд с утонченным ароматом и приятным вкусом готовится в казане. По большей части, это относится к традиционным кухням средней Азии–армянской, узбекской, татарской, удмуртской. Главное преимущество перед обычной сковородой состоит в том, что происходит подогрев всей поверхности и стенок включительно, а не частично дна. Первоклассную готовку в данного вида посуде обеспечивает печь, которая позволяет с равномерной скоростью нагреть стенки и позволить блюду тушиться равномерно. Существует множество разновидностей и вариантов подобных печей.

Мы предлагаем вашему вниманию те, которые пользуются особой популярностью среди поваров и просто радушных хозяек.

Вид печи подбирается с учетом места ее применения. Если вы планируете часто готовить национальные блюда разных стран у себя дома или на территории дачи, то лучше остановить сой выбор на глиняном, кирпичном или железном очаге. Если же вы любитель отдыха за городом, то подойдет более мобильный тип.

Если вы действительно хотите подобрать качественную печь, то стоит обратить на конструкцию из камня. Выполнить ее будет достаточно затратным делом, поэтому вы можете приобрести готовую у нас. Это поможет вам сэкономить деньги и время (разработка пошаговой инструкции, кладка, основание).

Кроме печей под казан, предлагаем вам отличные мангалы. Они не уступают по своим характеристикам глиняным, каменным, а, главное, смогут обеспечить сильный и правильный обогрев стенок общего котла. Кроме того, глиняные конструкции не так долговечны, поэтому металлические или чугунные варианты будут прекрасным решением проблемы. Кроме того, вы сможете выбрать вариант, наиболее подходящий для вас, не будет необходимости нагибаться или использовать подручные материалы, чтобы мешать блюдо в процессе приготовления. Удобство конструкции, грамотно подобранная форма, высококачественные материалы–все это вы сможете увидеть в каждой из моделей наших печей для казанов. Создайте прекрасные блюда для самых родных и близких, начните с малого прямо сейчас.

Печь для казана из трубы своими руками

Печи для казана из металла – это недорогой вариант самодельного приспособления для приготовления блюд восточной кухни. Разработано множество самодельных конструкций и вариантов, но самая простая – это печь из стальной трубы. Работа несложная, но требующая соблюдения нескольких правил и пошаговых инструкций при самостоятельном производстве.

Отрезок подобранной по размеру казана трубы, который устанавливается на подставку из кирпича, загрузка дров производится через верх. Такая печка не требует много времени и навыков для изготовления, но и не позволит повару насладиться процессом приготовления плова из-за отсутствия тяги и дымовой завесы от печки.

Разберем этот надежный вариант, для изготовления которого потребуется затратить больше времени и средств, но результат обязательно вас порадует.

Устройство печи под казан из трубы

Изготавливая печь для казана из трубы своими руками важно, в зависимости от ваших запросов, составить эскиз или чертеж будущего кухонного шедевра. При этом обратите внимание на несколько моментов:

1. В зависимости от размера казана важно определиться с диаметром трубы и габаритами всей конструкции. Не следует подбирать казан под трубу, легче найти отрезок трубы или расширить горловину, чем покупать дорогостоящий казан. Глубина погружения в печь – не менее 2/3 высоты посуды. При полном погружении казана следует учитывать общую высоту конструкции. Но большее расстояния до обогреваемой поверхности потребует лишних закладок дров и общего времени приготовления блюд.
2. Необходимо определиться с высотой печи и размерами основания или ножек. Не следует располагать печь на полу, лучше поднять ее от земли – это не только облегчит ее обслуживание, но и сделает ее эстетичной. В этом случае потребуется затратиться на приобретение листа металла для донышка, поэтому решать вам. Лучше учесть рост постоянного повара в семье, он не должен наклоняться дополнительно нагружая мышцы спины.
3. Перед изготовлением сразу определитесь как часто будет использоваться печь. Потребуется использовать толстостенную трубу при установке печи для кафе. Для домашних нужд достаточно найти отрезок с толщиной стенок 3-4 мм.
4. Подберите высоту вашей будущей печи. Оптимальный вариант – расстояние от донышка посуды до верха слоя горящих дров 300 мм. В зависимости от глубины погружения посуды добивайтесь нужного зазора. Если планируется использование нескольких, разных по размерам котлов, изменять расстояние можно с помощью специальных вставок.

Пример конструкции

к содержанию ↑

Этапы и инструкция по изготовлению

к содержанию ↑

Схема и размеры

Принимаем за основу использование стальной трубы сечением 250 мм и высотой печи 450 мм.

По этим размерам сделайте чертеж и можно начинать изготавливать печь для казана из трубы своими руками.

Схема и размеры печки под казан из трубы

к содержанию ↑

Материалы и их количество

Потребуется приготовить:

Материал, толщина в мм.	Размеры в мм.
Водопроводная труба, сечением 250	Отрезаем болгаркой отрезок 450
Отрезок листа, толщиной 4	255/255
Уголок с полкой 40	4 шт по 400
Петельки для дверцы	2 шт
Для изготовления ручек	Полоса стали 50/4 длиной 250 мм – 2 шт

Для изготовления ручки на дверцу подготовьте пруток толщиной 6-8 мм длиной 200 мм.

к содержанию ↑

Инструменты

Чтобы сделать печь под казан из трубы понадобится подготовить оборудование и слесарные инструменты:

• сварочный аппарат;
• электроды АНО-21 или МР-3;
• болгарка с зачистным и отрезным кругом;
• электродрель с набором сверел по металлу;
• набор слесарных инструментов;
• рулетка и разметочный карандаш;
• верстак с тисками или небольшие настольные тисочки;

Приготовив все составляющие, можно начинать делать печь для казана из металла своими руками.

к содержанию ↑

Изготовление печки

Все работы разделены на несколько этапов:

• Отрезав необходимую по длине заготовку из трубы, кромки выравниваются болгаркой с зачистным камнем. Затем напильником зачищаются заусеницы, особенно верхней части конструкции.

Важно! Если казан не погружается на необходимую глубину, можно вверху вырезать небольшие сегменты и разогнуть верх трубы. При этом добиваемся погружения посуды до необходимой отметки.

• На ровную поверхность выкладывается лист металла для донышка, сверху устанавливается труба и распределяется по центру основания. Теперь труба прихватывается в 4 местах через 90⁰. Проверяется правильность установки трубы на основу. Стык проваривается в один проход.

Затем оббивается шлак и проверяется качество шва. Здесь не нужна полная герметичность шва, но лучше подварить места с прожогами и дырками. Заготовку необходимо остудить.

• Разметив от низа по кругу на расстоянии 100 мм от дна места крепления ножек из уголка, они устанавливаются через 90⁰, одна полка зарезается для лучшей стыковки с трубой и ножка прихватывается под углом к трубе 25⁰-30⁰.

Нижние полочки уголка подрезаются так, чтобы ножка касалась поверхности пола плоскостью. Внизу, для устойчивости печи, подвариваются небольшие отрезки листовой стали. Эти пятаки обвариваются только с внутренней стороны.

• От низа размечается отверстие дверки для закладки дров. Ее можно сделать разной формы. Самый простой вариант – прямоугольник из листа стали. Но лучше использовать вырезанную из трубы деталь. Размер проема – 150/200 мм. Дверку навешивают на небольшие петельки. Из прутка делается простой шпингалет для ее фиксации в закрытом положении и приваривается к дверке.
• Из полосы необходимо сделать ручки для переноски печи. Для этого разметив с каждой стороны заготовки 50 мм, зажимаем их в тисках и загибаем с помощью молотка. Необходимо выдержать приблизительный угол загиба 90
  0.

Затем разметив на боках трубы места крепления, их прихватывают. Убедившись в правильном расположении ручек, приваривают к основанию.

• Болгаркой и напильником зачищаются все места сварки, заусеницы на деталях. Все выступающие участки листа по донышку сначала срезаются, потом шов обрабатывается болгаркой с зачистным камнем.
• При желании печь можно покрасить жаропрочной краской. Для этого необходимо предварительно обезжирить все поверхности растворителем.
• Печка для казана из трубы своими руками готова.

к содержанию ↑

Изготовление дымохода

На тыльной стороне можно врезать отрезок трубы для дымохода. В этом случае дым будет уходить по трубе и не щипать глаза повару. В печи вырезается отверстие по диаметру трубы с помощью электросварки на высоте 150 мм от верха печи.

Дымоход

Затем из трубы делается отвод под 90

0. Заведя его в отверстие, делается 3 прихватки, приваривается правильное положение отвода и он проваривается в 1 проход. Затем на него одевается труба длиной 1,5-2 м, вверху которой устанавливается защитный козырек. Теперь газы отводятся сразу вверх.

Мнение эксперта

Павел Круглов

Печник с 25-летним стажем

Увеличить тягу можно простым способом. Внизу печи просверлить ряд отверстий диаметром 8-10 мм для вентиляции печи. Но лучше сделать дополнительный паз с ящиком. Он будет служить как зольный ящик и поддувало. В этом случае облегчают обслуживание печи и препятствуют выпадению угольков из отверстий.

Готовая конструкция печки под казан из трубы

к содержанию ↑

Советы по модернизации

Народные умельцы разработали ряд усовершенствований в конструкцию печи для казана. Среди них можно выделить;

1. Металлическая печь казан с мангалом. Приварив мангал к печи, экономится металл, необходимый для изготовления 1 боковинки. Экономится место на участке или в беседке. Можно попросту сделать вырезы – сегменты для вращения шампуров и использовать печь как мангал.
2. Если конструкцию необходимо перемещать по участку и добавить в конструкцию элементы отделки, печь можно расположить на тележке с колесами. Выполнив несложную отделку, купленными у кузнецов витыми прутками с загнутыми концами, можно отделать печь разными рисунками из металла.
3. Можно сделать конструкцию с крышей, сделанной в виде шапки. И на вашем участке появится небольшой гномик. Все зависит от фантазии мастера.
4. Можно модернизировать стальную печь, теряющую тепло при горении. Для этого ее обкладывают природным камнем или кирпичом, к ней можно пристроить тандыр или печь. В этом случае получается капитальное сооружение на участке.

к содержанию ↑

Другие варианты

1. Не очень сложно изготовить печь под казан из старого газового баллона.
2. Один из оптимальных вариантов для больших казанов – печка под казан из старых колесных дисков. В этом случае большой казан погружается на определенное расстояние с внутренней стороны диска. Для 1 конструкции может потребоваться 3-4 диска.

Вариантов множество, можно посмотреть и сделать любую конструкцию. Все зависит от возможностей и умений домашнего мастера.

к содержанию ↑

Как правильно пользоваться?

Не стоит сразу приступать к готовке плова на новом устройстве. Сначала надо выжечь остатки масла со стали. Если использовалась старая водопроводная труба, все внутренние поверхности очищаются щеткой по металлу до металла. Затем печь обмывается водой.

Теперь можно заложить первую закладку дров и прокалить печь. При первом «пуске» дрова можно закладывать через верх. В последующем их подкладывают через дверку. Хорошо прокалив трубу, удалите шлак и остатки дров из печи.

Теперь можно приступать к приготовлению плова на самодельной печи. Дрова закладываются по верхнему срезу дверки, запаливаются. Теперь они должны немного прогореть и только потом ставят казан на печку.

Мнение эксперта

Павел Круглов

Печник с 25-летним стажем

Пищу лучше готовить на углях, периодически подкладывая дрова при падении температуры. В этом случае пища не подгорит, а мясо будет сочным. Не следует переносить горячую печь. Лучше дождаться пока она остынет, а затем чистить и передвигать ее. Золу удаляют из печи после каждого приготовления пищи.

к содержанию ↑

Вывод

Печь из трубы для казана, сделанная своими руками, будет служить долгое время, если все работы выполнять ответственно и внимательно. Конструкция простая, несложная в изготовлении, а внеся  незначительные доработки, можно получить украшение вашего участка. А пища, приготовленная на костре, всегда вкуснее. Она отдает запахом дымка и родного дома.

Знакомство с восточной кухней – просто, быстро и в любых условиях: печка для казана из трубы своими руками

Казан представляет собой особую посуду, в которой легко готовить блюда восточной кухни.

Но для этого требуется специальная печь, у которой есть свои плюсы: быстрота сборки, высокая скорость нагревания, относительная мобильность, возможность изготовления из подручных средств.

Из минусов следует отметить: быстрое остывание и прогорание, сложность в том, чтобы найти качественную толстостенную трубу.

Виды печей под казан

Среди металлических печей выделяют несколько видов конструкций:

• простые, на которых можно приготовить только блюда в казане;
• сложные или многофункциональные — для приготовления пищи может быть использован как казан, так и другие устройства, например, решетка для жарки мяса или мобильная коптильня горячего копчения;
• переносные;
• стационарные.

Простейшая казанная печь изготавливается следующим образом: из трубы делается цилиндр с рассеченным на манер лепестков верхним краем, в котором сделаны два отверстия.

На высоте 10 сантиметров от верхнего края под дымоход и примерно 10—15 сантиметров от нижнего для топки. Внутри топки устанавливается колосниковая решетка.

Другим вариантом исключения смешивания дров с уже прогоревшей золой может стать изготовление сетчатого дна печи, на котором располагаются дрова, а прогоревшие угли и зола ссыпаются через отверстия в дне топки на землю или установленный внизу поддон.

Для справки. Оптимальный размер цилиндрической части конструкции составляет порядка 800—900 мм, диаметр отверстия для дымохода — 100—110 мм, высоту ножек каждый выбирает для себя, чтобы процесс готовки был максимально удобным и безопасным.

Для того чтобы избежать высыпания дров и углей, нижний край целесообразно располагать на высоте в 100—120 мм от дна цилиндра, а на высоте 350—400 мм сделать дополнительные отверстия для подпитки огня кислородом.

Как сделать печку из трубы

Весь процесс строительства печи для казана из трубы состоит из трёх основных этапов:

• Подготовка материала и инструментов, необходимых для создания печи — подбор трубы оптимального диаметра, дополнительных элементов, электродов, которые подойдут под конкретный вид металла.
• Создание чертежа с указанием конкретных конструкционных особенностей печи и размеров дополнительных элементов: на какой высоте располагаются ручки, отверстия, форма и высота ножек и т. д.
• Сборка печи в соответствии с созданным чертежом и первичная протопка для выявления возможных недочетов и их исправления.

Важно! Каждому этапу следует уделить максимум внимания, так как все они в своей совокупности работают на конечный результат.

Подбор материалов и инструментов

Для строительства печи потребуются следующие материалы:

• Толстостенная труба — чем стенки будут толще, тем лучше, так как подобный металл функционально сохранит тепло.
• Труба для дымохода — в зависимости от ее диаметра делается отверстие для дымохода в корпусе печи.
• Металлические уголки для создания ручек конструкции, ножек и дополнительных элементов устройства.
• Металлическая плита для дна печи.

• Колосниковая решетка — если проектом предусмотрена ее установка.

Что касается используемых инструментов для строительства, то к ним относятся:

• болгарка и отрезные круги к ней;
• дрель и свёрла по металлу для создания отверстий небольшого диаметра, предусмотренных проектом печи;
• сварочный аппарат и электроды, подходящие под конкретный тип металла;
• молоток;
• уровень;
• защитные перчатки, очки и сварочная маска.

Совет. Все материалы могут быть подобраны также и из имеющихся в наличии подручных средств, например, толстостенную трубу можно заменить газовым баллоном, а ручки сделать из аналогичных элементов старой посуды.

Вам также будет интересно:

Создание проекта

На этом этапе происходит определение того, какая схема предпочтительна для конкретной печи, будет ли она подобрана для существующего казана или в последующем казан планируется подбирать под имеющуюся печь и т. д.

Этап проектирования отвечает задачам создания чертежа конкретной печи с учетом всех ее особенностей. На таком чертеже отображаются не только размеры, но и расположение всех основных отверстий, ручек и других компонентов.

На этапе проектирования отображается информация о создании дополнительных элементов, например, столика для продуктов или дровницы, производятся расчеты возможностей транспортировки конструкции.

Сборка своими руками: фото

Сборка представляет собой основной этап в строительстве печи из трубы. Несмотря на кажущуюся простоту, при ее осуществлении отступление от чертежа крайне нежелательно, так как это может повлечь нарушение конструкционных особенностей и последующее неправильное функционирование всего сооружения.

Сборка печи состоит из определенных шагов:

1. Разметка трубы — все отверстия, создаваемые в печи, делаются в строгом соответствии с составленным чертежом.
2. Разрез трубы и всех дополнительных элементов согласно нанесенной разметке — осуществляется болгаркой с использованием кругов разного диаметра, поэтому необходимо помнить о технике безопасности и защитить глаза и руки при работе с этим электроинструментом.
3. Первичная сборка для проверки соответствия отверстий, сделанных в корпусе трубы, расчетам на чертеже.

Фото 1. Проверка вырезанных в трубе отверстий при помощи сантиметровой ленты. Размеры должны соответствовать схеме.

1. Сборка конструкции с использованием сварки для конечного оформления печи.

Важно! При осуществлении всех операций с металлом необходимо обезопасить себя от возможных травм с помощью защитных очков или маски, а также перчаток. Оборудование перед началом работы проверить на наличие неисправностей.

При сборке печи выполняются следующие действия:

1. Верхний край трубы и все «лишнее» обрезается с использованием болгарки — обрезке подлежат все неровные детали, которые впоследствии могут вызвать искривление конструкции.
2. После обрезки полученный цилиндр проверить с помощью уровня в горизонтальной и вертикальной плоскостях.
3. На расстоянии 10—15 см от дна вырезается отверстие для топки. Оставшийся кусок трубы не стоит выбрасывать, так как из него можно изготовить дверцу для снижения пожароопасности печи.

Фото 2. Присоединение дверцы к печи при помощи болтов сбоку от заранее прорезанного отверстия для топки.

1. На расстоянии примерно 10 см от верхнего края трубы вырезается отверстие для дымохода в соответствии с диаметром подобранной трубы.
2. По бокам печи для создания дополнительного притока кислорода делается несколько небольших отверстий с помощью дрели или болгарки — при их создании следует учесть, что слишком большое их количество может негативно повлиять на прочность конструкции.
3. С помощью сварочного аппарата дымоход приваривается к основному цилиндру. Главное условие дымохода — его расположение под прямым или тупым углом, что достигается путем соединения трубы дымохода под углом в 45 градусов.

Фото 3. Длинная труба дымохода, приваренная к почти законченной печи под тупым углом.

1. С помощью сварочного аппарата монтируются ножки конструкции — их число и высоту каждый выбирает сам, соблюдая основное правило: максимальная устойчивость полученной конструкции.
2. В основание цилиндра вваривается дно из металлической плиты, а при необходимости использования колосниковой решетки — на высоте нижнего края топки устанавливается решетка для дров.
3. В верхней части устройства прикрепляются ручки.

Фото 4. На законченную печь можно сверху устанавливать казан, разводить огонь и начинать готовить.

После того как выполнены все эти шаги, целесообразно осуществить первую протопку печи для диагностики возможных недостатков конструкции и их исправления. Если никаких недочетов не выявлено, прибор покрывается огнестойкой краской или специальными огнеупорными лаками.

Возможные сложности

При изготовлении печи для казана из трубы могут возникнуть различные трудности:

• Металл, используемый в создании конструкции, не плавится, а горит. Это может быть вызвано маленькой толщиной металла или большой силой тока, используемого при сварке. Вариант исправления — либо уменьшить силу тока (если причина в этом), либо заменить металл на более прочный.

• Металл не «варится» из-за неправильно подобранных электродов или самого металла (например, легированная сталь или чугун). Устранить ошибки можно заменой электродов или самого металлического элемента.
• Большой вес конструкции еще на этапе первичной сборки. Исправить заменой тех элементов, которые уменьшат вес устройства либо их полностью исключить.
• После сварки конструкцию «повело». Такую проблему можно решить двумя способами — тщательным нагревом конструкции или, если нагрев не помог, разборкой и повторным монтажом. Чтобы такого не произошло, на этапе строительства необходимо тщательно закрепить все элементы и монтировать их по очереди. Закрепление возможно как с использованием вспомогательного инструмента, так и с помощью сварочных «прихваток».

Полезное видео

Видео, в котором демонстрируются размеры и устройство печи для казана, сделанной из трубы диаметром 420 мм.

Печь для казана из трубы — верный способ прикоснуться к восточной кухне

Печь для казана, которая изготавливается из трубы, является одним из самых удобных и распространенных вариантов в России. С ее помощью можно прикоснуться к приготовлению восточных блюд. Для строительства такой печи подойдет любая толстостенная труба. Ее главной особенностью должен быть относительно небольшой вес, так как на этапе сборки она постоянно изменяет свое расположение в пространстве.

Печь для казана из металла или кирпича своими руками

Содержание статьи:

Вряд ли остался равнодушным тот, кто хотя бы однажды отведал блюдо, приготовленное в казане. Особо впечатлительных ценителей азиатской кухни сразу посещают мысли о том, что неплохо бы и у себя во дворе построить печь для казана (в крайнем случае купить готовую железную). И нужно сказать, задача эта посильная, особенно с финансовой точки зрения. Попробуем разобраться, как это делают.

Немного о казанной кулинарии

Два способа использования казана

В основном казан используют для приготовления плова и других восточных блюд. Вся концепция заключается в том, что тепло подаётся со всех сторон (даже больше с боков), и закладка продуктов прогревается равномерно. В идеале должен получиться «думляш». Этот уникальный приём обычно объясняют как «томление», «пропаривание», «тушение». На самом деле, продукты, которые касаются стенок котла, тушатся, а находящиеся в толще – готовятся на пару. На место котла можно устанавливать мантоварку, в печи для казана также можно запекать, как в тандыре.

Разрез и порядовка печи под казан с диафрагмой

Отдельная тема – готовка с дымком. Речь не о копчении. Имеется в виду варево: супы и походные кондёры, кулеши и уха. Томления как такового здесь нет, главное, чтобы дым, «облизывая» котелок, захлёстывал блюдо.

В первом случае котёл плотно «садится» в гнездо, а продукты горения отводятся. Печь под казан обладает определённой теплоёмкостью, как правило, имеет упрощённые дымовые каналы и трубу. Используются задвижки для регулирования тяги, дверцы для топки и поддувала. Котёл ставится максимально глубоко.

Для создания простых шедевров с запахом дыма можно ограничиться незамысловатым самодельным изделиями из металла или даже банальной треногой. В этом случае котёл возвышается над очагом, заглубление минимально. Регулировок и трубы нет, а газы проходят через дымогарные отверстия возле стенок казана.

Котёл в кирпичной конструкции должен «садиться» практически полностью

Каким должен быть казан

Казан – это сердце таких устройств, ни в коем случае не котелок, чугунок или гусятница. Правильная ёмкость представляет собой котёл с толстыми стенками (от 5 до 20 мм в зависимости от общих габаритов) со сферической формой дна. Обязательным аксессуаром является плотно закрывающаяся крышка.

Для различных блюд и способов готовки желательно применять казаны конкретной формы:

1. Глубина равняется наибольшему диаметру ёмкости по краю (азиатские блюда в каменных печах).
2. Соотношение глубины к диаметру порядка «один к трём» (азиатские блюда в заводских металлических печах).
3. Почти цилиндр с округлым дном (густые туристические блюда с дымком).
4. Мелкая ёмкость со скошенными стенками и небольшой плоскостью на дне (варка, кипячение).

Важно! Лучше отдать предпочтение котлу с четырьмя ушками, который за счёт дополнительных точек опоры не будет склонен к опрокидыванию ни в одну из сторон.

Что касается размеров, то тут каких-либо ограничений нет. А вот по материалам – очень даже. Идеально подходит чугун. За счёт массивности и теплоёмкости он обеспечивает равномерный прогрев, поры его стенок со временем «самозаживляются» жировым слоем. Продукты в таком котле скользят и не пригорают.

Говорят, что в старом семейном казане накапливаются вкусы и ароматы, которые передаются новым блюдам.

Блюда приготовленая в печи с котлом

Чтобы готовить в режиме томления, нужна не только специальная печь, но и правильный котёл

Единственной альтернативой может быть алюминиевый казан, исключительно с толстыми стенками. Нержавейка, медь, изделия с различными антипригарными покрытиями – всё не то, с их помощью добиться правильных условий для приготовления традиционных восточных блюд не выйдет.

Изготовление печек для казана

Кирпичные печи

Печь для казана из кирпича никакого отношения к отоплению не имеет, как правило, её располагают на улице. Устройство предназначено исключительно для кулинарии, благодаря некоторой теплоёмкости и регулировкам производительности в нём можно готовить по-азиатски.

Внешне печь напоминает небольшую тумбу (иногда со скошенными или скруглёнными углами) высотой около 80-90 сантиметров, со сторонами примерно в 3,5-5 кирпичей. Как и у отопительных теплогенераторов, здесь есть колосниковая решётка, топка и поддувало, причём проёмы в обязательном порядке снабжаются дверцами. Дымоход выполняется из металла или камня и подсоединяется к задней/боковой стенке печи, почти всегда в его конструкции есть задвижка, чтобы управлять тягой.

Топка печи для казана с двумя проёмами для отвода дыма

Сама кладка сложнее, чем кажется на первый взгляд, но сделать печи под казан своими руками можно! Снаружи используется обычный печной кирпич, это кожух-облицовка. Самое интересное кроется в конструкции топки. Её собирают из огнеупорных кирпичей на шамотном растворе, причём без перевязки с кожухом. Форма топки должна напоминать цилиндр, поэтому кладку часто ведут половинками или вертикально расположенными кирпичами, порядовки многих моделей предусматривают резку/подтёсывание прямоугольных материалов.

Особенности формирования шамотного ядра

Важно! Чтобы сдерживать температурное расширение, печь-казан снаружи часто обрамляют металлическим уголком.

В верхней части топки оставляют один или несколько проёмов (так называемые «подвёртки») для отвода продуктов горения. В зависимости от характера движения дымовых газов выделяют две конструкции печи под казан:

• С направлением газов в нижнюю часть печи (каналы находятся между лицевой кладкой и шамотным ядром).
• Со сборкой и отводом дыма в верхней части устройства. Пространство между топкой и облицовкой может быть заполнено сыпучими материалами. Топку иногда сужают кверху, образуя так называемую «диафрагму», «притормаживающую» горячие газы.

Один из вариантов организации отвода газов

Важно! Гнездо для установки котла либо вырезается из кирпича, либо оформляется чугунной плитой толщиной порядка 15-20 мм. Размер отверстия должен быть таким, чтобы котёл погружался в топку не менее чем на две трети своей глубины, в идеале – почти (!) до самых ушек.

Печь для казана из металла

В продаже есть немало заводских недорогих моделей, но это как раз тот случай, когда можно обойтись своими силами и почти гарантированно добиться успеха. Сделать железную печь под казан своими руками можно из любого цилиндрического предмета, скорее всего, не понадобится даже сварка.

В колёсных дисках казан будет стоять очень надёжно

Домашние мастера используют:

• трубы большого сечения,
• газовые баллоны,
• сваренные друг с другом колёсные диски,
• бочки,
• старые выварки,
• свёрнутый листовой металл.

Оптимальные габариты выбирают в зависимости от размеров котла. Соотношение диаметра заготовки и казана выбирается таким образом, чтобы котёл заглублялся примерно на четверть-треть. Оптимальной считается длина изделия в 1,5-2 раза превышающая диаметр (в пределах 90 см).

Блюдо с дымком на печи из трубы

Прежде всего в заготовке вырезается проём для топки. Дверцы тут обычно не делают, зольник тоже не предусмотрен. Если дна нет, подом в топочной камере может служить подготовленная площадка или даже грунт. Дымоход используется крайне редко – только когда устанавливаются дверцы и предпринимается попытка воспроизвести режим томления, как в кирпичной печи для восточной кухни.

Если устройство создаётся из бочки или баллона, то необходимо срезать верхнюю часть, чтобы получилось гнездо для котла. В печах для казана из трубы болгаркой насекают верхнюю часть (глубина пропилов – несколько сантиметров). Полученные лепестки немного отгибают наружу, так получается посадочное место для котла. Иногда обходятся несколькими угловыми или прямоугольными вырезами (прогарами), через которые дым будет выходить наружу.

Важно! Баллоны лучше обрезать с сохранением части купола. На скруглённой поверхности можно просверлить отверстия для отвода дыма. Тогда свод под казаном позволит немного «притормозить» газы и более-менее правильно готовить традиционные восточные блюда.

Комплекс с раздельным исполнением мангала и печи для готовки в казане

В последнее время довольно популярными стали комбинированные металлические конструкции, которые представляют собой мангал с печью для казана. Цилиндр делают со своей отдельной топкой, либо поверх ящика приваривают обечайку без дна, чтобы использовать жар углей из мангала.

Видео: мангал и печь под казан своими руками

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Печь для казана своими руками. Как сделать печь под казан. Пошаговое фото

Содержание статьи:

Казан представляет собой большой котел из чугуна с полукруглым дном. Подобная форма и толщина обеспечивают максимальный прогрев пищи и защищают ее от пригорания. Блюда в казане тушатся равномерно, благодаря чему их вкус получается просто восхитительным. Представленная ниже информация поможет сделать печь для казана своими руками из подручных материалов буквально за несколько часов.

 

Печь для казана из кирпича своими руками

Кирпичная печь под казан – не только место приготовления вкусной еды, но и неплохой декоративный элемент. Поэтому если вы планируете построить именно ее, то обязательно уделите внимание расположению и сопутствующим предметам: плите, топке, дверкам для поддувала, кочерге и лопатке.

Для изготовления печи под казан из кирпича своими руками потребуется приготовить следующие вещи:

• Шамотный кирпич.
• Плиту перекрытия с толщиной порядка 2-х см.
• Болгарку.
• Уголки из стали.
• Немного песка.
• Колосники.
• Огнеупорный порошок.
• Две дверки.
• Несколько любых ведер.
• Лопату.

Внешнее исполнение такой печки может быть каким угодно, все зависит только от вашей фантазии. А вот внутри она обязательно должна быть похожей на подставку для яиц. Также ее требуется поднять примерно на 80 см.

Печь для казана чертеж. Фото

Сооружаем основание

В рассматриваемом нами случае необходимости строить полноценный фундамент нет. Это объясняется относительно небольшим весом кирпичной печки. Единственное, что потребуется сделать – залить бетонное основание и укрепить его посредством арматуры:

Печь для казана своими руками. Пошаговая инструкция

1. Выбираем подходящее место, очищаем его от мусора.
2. Делаем опалубку. Для этого подойдут обычные доски.
3. Перемешиваем шамотный порошок с песком (соотношение 1:3), заливаем им опалубку слоем в 70 – 100 мм и выравниваем при помощи монтажного уровня.
4. Укладываем арматуру: между соседними элементами оставляем пропуски примерно 10 см.

Процесс кладки

Кладка выполняется с перевязкой швов: первый ряд – 1/2 кирпича, второй – целый, третий – вновь 1/2 и т.д. Также следует учитывать нижеперечисленные моменты:

• установку железных элементов лучше производить во время кладки, а не после нее;
• респиратор и очки помогут защититься от пыли – особенно актуально в том случае, если вы планируете резать кирпич болгаркой;
• после выполнения работы печку необходимо тщательно просушить и развести огонь для проверки.

 

Строительство печи под казан своими руками выполняется в несколько рядов:

1. Днище конструкции. В этом ряду, а также в следующем необходимо оставить пространство для чистки зольника и непосредственно печки.
2. Также является днищем конструкции. На этом этапе при помощи проволоки закрепляются дверки.
3. Последующее формирование стенок и установка колосника.
4. Здесь необходимо сделать отверстие для отвода дыма.

 

Установка дверок.

6 – 8. Продолжайте сооружать стенки, попутно перекрывая топочную камеру.

9 – 11. Кладка кирпича.

12. Установка плиты с отверстием.

 

Порядовка печи для казана. Фото

Все, на этом строительство печи для казана из кирпича можно считать законченным.

Печь для казана из автомобильных дисков своими руками

Изготовление печи для казана из автомобильных дисков своими руками занимает считанные минуты – это одна из самых незатейливых, но, тем не менее, оригинальных конструкций. Весь процесс можно условно разделить на несколько этапов:

 

Подготовку ненужных дисков. Посредством болгарки отпиливаем на одном из них перегородку.

 

Установку одного диска на другой. При этом оставшаяся перегородка предыдущего диска должна находиться внизу.

Сварку обоих элементов.

Вырезание отверстия для дверок, приваривание ручек и подставки.

 

На этом работу можно считать полностью выполненной.

 

Печь для казана из автомобильных дисков своими руками. Фото

Печь для казана своими руками. Фото

Изготовление печи для казана из листовой стали

Не менее простым является изготовление печи для казана из листовой стали. Для сооружения такой конструкции потребуется запастись такими материалами, как:

• Болгарка.
• Молоток.
• Электродрель.
• Уголки.
• Толстые листы стали.
• Сварка с электродами.
• Непосредственно казан – он необходим для определения габаритов топочной камеры.

 

Печь для казана из металла своими руками. Фото

После этого можно приступить к работе:

Измерьте диаметр казана.

Сделайте из стального листа прямоугольник. Его длина должна точно соответствовать сделанным ранее вычислениям. Также в нем необходимо прорезать небольшое отверстие.

После этого можно приступить к прорезям для отвода дыма – их необходимо делать в самом верху печки.

Схема печи для казана из металла. Фото

Сверните лист в цилиндр. Для этого можно воспользоваться специальной формой и молотком или оборудованием.

Изготовьте опору и ручки.

Соедините все элементы при помощи сварки. Некоторые элементы можно прикрутить на обычные болты.

Такую печку после строительства необходимо покрыть жаропрочной краской. А после ее высыхания можно разводить огонь и готовить любимые блюда.

Для улучшения конструкции ее можно дополнить следующими элементами:

• Еще одним отверстием для поддувала.
• Колосником – он размещается между топочным и поддувальными отверстиями. Для его установки потребуется приварить внутри печки металлические уголки в качестве опоры.
• Дымоходом выше человеческого роста: так дым не будет никому попадать в глаза.
• Дверками. Их можно изготовить как самостоятельно, из того же листа стали, так и купить готовые, стоят они совсем недорого.
• Искроулавливателем. Он представляет собой металлическую банку с большим количеством мелких отверстий.

Все вышеперечисленные приспособления существенно облегчают процесс закладки дров и чистки печки. Однако такую конструкцию будет тяжелее перемещать с места на место, поэтому решать только вам, что лучше – маневренность или функциональность.

Металлическая переносная печь для казана

Если вы обитаете в загородном доме только время от времени, то металлическая переносная печь для казана – лучший вариант. Если у вас на участке стоит неиспользуемый в хозяйстве газовый баллон объемом примерно на 50л, то у вас есть практически все для строительства. Итак, для сооружения металлической переносной печи для казана потребуется выполнить ряд действий:

Перед тем, как приступить к работе, обязательно проверьте, не осталось ли в баллоне газа. Даже небольшое его количество в будущем может привести к печальным последствиям. Для этого открутите кран и оставьте емкость постоять на открытом воздухе хотя бы в течение недели – этого времени будет вполне достаточно для полного выветривания газа.

Наметьте место для среза примерно на 25 см ниже верхнего края баллона.

Срежьте отмеченную часть при помощи болгарки.

Примерьте казан к полученной конструкции. Печь должна быть больше него примерно на 1/3.

 

Немного выше дна баллона, ориентировочно на 15 см, сделайте отверстие для дров. Оно должно быть достаточно большим, чтобы в будущем не возникало проблем с закладкой.

На противоположной стороне прорежьте дырочку для дыма. Для улучшения тяги к ней можно присоединить трубу, например, металлическую.

Хорошенько прокалите печь. Это требуется для устранения всех посторонних запахов.

После этого можно сразу приступать и к готовке. Недорогая, но практичная печь для казана готова.

Печь для казана из металлической трубы

 

Печь для казана из металлической трубы – тоже доступный каждому человеку вариант. Для ее изготовления не требуется покупка дорогостоящих расходных материалов и оборудования. А для работы хватит и пары часов. Перед тем как приступить к строительству подготовьте следующее:

• Металлическую трубу. Хватит обрезка с немного меньшим диаметром, чем у казана. Оптимальная высота – около 50 см.
• Вторую трубу диаметром примерно 10 см для дымохода.
• Решетку – она будет днищем.
• Уголки для ножек. Лучше всего из стали.
• Болгарку.
• Сварочный аппарат.

Устанавливать такую печку можно абсолютно на любой высоте. Здесь все зависит только от роста тех, кто будет ей пользоваться и их предпочтений. После того, как вы определитесь с этим моментом, можно нарисовать рисунок будущей конструкции, хотя бы примерный – так вы существенно облегчите себе работу.

 

Снизу трубы наметьте отверстие для закладки дров, а с противоположной от него стороны, чуть повыше – для отвода дыма. Осторожно вырежьте эти дырочки при помощи болгарки. Не избавляйтесь от частей трубы, оставшихся после этого, они еще пригодятся в дальнейшей работе.

После того, как все отверстия будут готовы, можно приступить к привариванию ножек и решетки.

 

Также режем заготовленную ранее трубу для дымохода на две части под углом 45 градусов, поворачиваем одну из них таким образом, чтобы получилась буква Г, и свариваем их между собой и с печкой. 

 

Дымоход можно и не делать. Но тогда потребуется соорудить пару небольших отверстий в самом верху конструкции – они обеспечат ничем не худший отвод дыма и и продуктов горения.

Следующий этап – присоединение петлей для дверцы и ручек (с их помощью вы всегда сможете перенести печку на любое место без лишних хлопот).

 

Иногда бывает так, что казан проваливается внутрь печки. Это происходит из-за неправильно выполненных замеров. Но подыскивать новую трубу и начинать работу заново нет необходимости. Просто приварите к верху кольцо, а остальные можно будет использовать в будущем для настройки желаемой температуры.

Завершающий этап – украшение печи. Избавьтесь от заусенцев и наплывов сварки, обработайте поверхность жаропрочной сваркой. Так она прослужит вам гораздо дольше.

Печь для казана пригодится на любом загородном участке. На ней можно не только готовить вкусные блюда, но и использовать ее для обогревания дома. Самостоятельно соорудить такую конструкцию может абсолютно каждый человек – достаточно приложить немного усилий и фантазии. При этом тратить большие деньги не потребуется: в большинстве случаев можно обойтись подручными материалами, даже теми, которые уже давно списаны со счетов.

Печь для казана своими руками для дачи, как сделать из металла

Некоторые блюда восточной и кавказской кухни просто немыслимо правильно приготовить без использования казана. Казан – уникальная поварская посудина, которая представляет собой котел со специфическим дном, имеющим сферическую форму. Такая конфигурация казана обеспечивает полностью равномерный нагрев сразу всех слоев заложенных продуктов, что создает своеобразный режим тушения или варки.

Но для правильного функционирования казана непременно требуется особый очаг – специальная печь для казана. Подобное изделие может быть результатом следующих вариантов исполнения:

• Промышленные образцы.
• Стационарные печи из булыжника или кирпича.
• Самодельные легкие конструкции.

Печи промышленного изготовления

Современная промышленная печь под казан, как правило, является хорошо продуманным и грамотно засчитанным изделием. Они имеют оптимальные размеры, предельно функциональны и изящно выглядят.

Примерами могут служить печи: Самарканд, Везувий и Самобранка

Печи изготовлены из стали и оснащены выдвижным зольником, который можно извлечь даже во время горения. Колосниковая решетка у каждой из них чугунная.

Промышленные печи могут укомплектовываться дополнительными приспособлениями и оснасткой. В комплект входят: набор для барбекю, казан, приспособление для горячего копчения, совок и труба дымохода, если это предусмотрено конструкцией.

Из кирпича

Стационарная кирпичная печь, несомненно, является лучшим вариантом для правильного нагрева казана. Такая печка обеспечивает более равномерное распределение жара, дольше удерживает тепло и имеет системы регулировки самого процесса горения.

Кирпичные печи могут быть как простейших конструкций в виде каменной тумбы, так и в виде сложных комплексов, которые могут объединять в единое целое: мангал, дровяную плиту, печь для казана, коптильню, барбекю, и прочее. По сложности конструкции с такими печами может сравниться только русская стационарная печка.

Конструкция из кирпича, а особенно из булыжника, непременно станет изюминкой в ландшафтном дизайне любого приусадебного участка

Даже самодельная печь-тумба для казана потребует определенных навыков кладки со строгим соблюдением порядовки, что для многих окажется весьма затруднительно. Поэтому для дачи, приусадебных участков или во время выездов на природу будут более подходящими легкие печи для казана из металла.

Из металла

Если возведение кирпичной конструкции является достаточно сложной процедурой, то изготовление металлической печи для казана, впрочем, как и мангала, – вполне достижимая цель. Многочисленные чертежи разнообразных самоделок, которые есть в интернете, позволяют выбрать самый оптимальный вариант для повторения.

Из обрезков труб

Самодельная печь из трубы наиболее привлекательна своей элементарностью изготовления и минимумом всяческих затрат

Такая печка потребует совсем немного материалов:

• Подходящий по длине отрезок трубы, диаметр которой определяется определенным расчетом.
• Труба малого диаметра для дымохода диаметром ~ 110 мм.
• Любой профиль из металла, который будет использован для изготовления ручек и опорных ножек.
• Отрезок листовой стали для формирования днища.
• Две петельки для дверцы.

Далее рассчитывается необходимый диаметр трубы согласно размерам имеющегося казана. Все вычисления основываются на общепринятом утверждении, что именно 2/3 тела казана должно входить непосредственно в печь, а 1/3 остается открытой.

При расчете вычисляются:

• Размер h2, то есть высота казана.
• Затем значение h2 необходимо разделить на 3.
• Полученное число удваивается, и результат даст величину h3.
• Далее по размеру h3 на внешней стороне казана прочерчивается линия D, которая и будет определять длину окружности необходимой трубы.
• Если нужно значение именно диаметра трубы-заготовки, то величина D делится на 3, 14 (число «пи»).

Закончив все подготовительные мероприятия – можно приступать к созданию печной конструкции из трубы своими руками.

Сам процесс сотворения изделия:

1. Согласно чертежу обрезается труба-заготовка.
2. Вырезается отверстие для топки. Отверстие может быть как круглой формы, так и прямоугольной конфигурации. Вырезанный фрагмент будет служить дверцей.
3. Для отвода дыма в верхней части трубы либо просто вырезаются зубчики, которые будут служить дымоотводом, либо проделывается отверстие для дымоходной трубы.
4. Для создания дополнительных потоков воздуха, так необходимых для процесса горения, в трубе-заготовке сверлится ряд небольших отверстий.
5. Из листа стали формируется дно конструкции.
6. Затем привариваются ножки печи для казана из металла, переносные ручки и петли крепления топочной дверцы.
7. Далее собирается дымоходный узел, и печь считается практически готовой.
8. Созданную печь под казан необходимо зачистить, прокалить и покрасить специальной краской, которая способна выдержать высокие температуры.

Дополнения к конструкции созданной печи из трубы:

• Отрезок от трубы-заготовки послужит устойчивой подставкой для любой посуды сферической формы.
• У печи из трубы можно существенно увеличить эффективность регулировки процесса горения. Для этого необходимо сформировать над существующей дверцей дополнительную решетку для дров приподнять до ее уровня. В результате получим усовершенствованную конструкцию, где есть не только топочная камера, но и поддувало.

Из газового баллона

Оригинальная металлическая печь для казана получится и из обычного газового баллона. В упрощенном варианте она может выглядеть примерно так:

В такой элементарной конструкции печи под казан, которая является походной версией, есть свои нюансы:

• Высота печи не критична и определяется критерием возможности перевозки.
• В верхней части походного печного устройства прорезаются прямоугольные лепестки, которые обеспечивают фиксацию казана на оптимальной высоте в теле печи.
• Прорези между лепестками служат для отвода дыма, тем самым заменяя дымоход.
• Дверца у топки отсутствует, а подачу воздуха в топку регулируют частичным прикрытием топочного отверстия.
• Ножки у этой мобильной печи отсутствуют тоже, так как основание баллона обеспечивает достаточную устойчивость такого изделия.

Естественно, что для дачи или приусадебного участка целесообразней изготовить более серьезную конструкцию из газового баллона. За основу можно принять рассмотренный выше чертеж для печи из трубы. Процесс создания полноценного очага для казана из газового баллона полностью аналогичен действиям при сотворении печки из трубы.

Такая печь, благодаря своим толстым стенкам, является достаточно долговечной конструкцией.

Автомобильные диски

Печь из колесных дисков является не менее популярным, надежным и долговечным изделием, которое тоже легко изготавливается своими руками. Получится вот такая весьма компактная печка, сделанная из пары автомобильных дисков:

Для изготовления этой уникальной печной конструкции понадобится совсем немного инструментов:

• Сварочное устройство.
• Болгарка.
• Отрезной диск.
• Средства для зачистки созданной печи.
• Разметочные и измерительные инструменты.

Диски подходящих размеров складываются вместе, и можно начинать их преобразования.

Совет: рекомендуется использовать только штампованные диски из стали. Литые диски изготавливают из алюминия, они неустойчивы к высоким температурам и прослужат недолго.

Непосредственное создание конструкции выполняется в следующей последовательности:

• Верхний диск устанавливают так, чтобы крепежная сторона находилась вверху и являлась площадкой для установки казана.
• Затем по отверстиям, учитывая размеры имеющейся посудины, вырезается круглое отверстие.
• Нижний диск, который будет служить топочной камерой и основанием, устанавливается иначе, то есть крепежной стороной вниз.
• Сложенные диски выравниваются, и места их сопряжения тщательно провариваются.
• Далее формируется топочная камера. Для этого в нижнем диске вырезается прямоугольное отверстие с размерами ~ 20х12 см. При разметке камеры обязательно делается отступ в 2 см. от нижней дисковой кромки. Это обеспечит эффективность топки и придаст всей конструкции печи необходимую жесткость.
• На этом этапе простейшая уличная печка считается полностью готовой к использованию, несмотря на то, что топочная камера у нее открытого типа. Сваренная конструкция вполне пригодна для приготовления пищи в казане, но регулировать тягу придется частичным прикрытием топочной камеры, что не совсем удобно. Да и внешний ее вид воспринимается не совсем эстетично. Поэтому крайне желательно продолжить преобразования.
• Теперь необходимо изготовить дверцу топки. Дверцей послужит фрагмент диска, который был вырезан при создании топочной камеры. Он обрабатывается, и к нему привариваются петли крепления. Обычный болт послужит отличной ручкой топочной дверцы.
• В финале сборочных работ изготовляются, а затем привариваются необходимые функциональные аксессуары – ручки для переноски и лапки устойчивости.
• Полностью созданная печная конструкция из колесных дисков должна быть очищена, прокалена и ее желательно покрасить термостойкой эмалью либо огнеупорной краской.

Из листа металла

Очередной вариант печи для казана из металла потребует определенных навыков сварщика.

Такая самодельная металлическая конструкция может усовершенствоваться до бесконечности

В простейшем же варианте исполнения все действия сводятся к следующему:

• Рассчитывается длина окружности по методике, описанной выше, и прибавляется припуск на сварочный шов ~ 2-3 мм.
• Высота определяется либо из практических соображений, либо используются чертежи представленных выше печных конструкций.
• В заготовке вырезаются необходимые прорези для ручек, топки и верхних зубчиков.
• Затем заготовка сворачивается в цилиндр и сваривается по всей линии стыка краев листа.
• Вот и все. Печь под казан полностью готова к эксплуатации.

У этого простейшего изделия полностью отсутствует дымоход, так как с отводом дыма отлично справляются зубчатые прорези. Кроме того, такая печка не имеет дна, то есть ее устанавливают непосредственно на грунт или на какое-либо основание.

Укороченный вариант этой печи отлично комбинируется с металлическим мангалом. В результате получается отличный тандем из двух поварских приспособлений.

Вот такой получился небольшой обзор популярных вариантов печей под казан. И бесспорно, что сделать печь для казана своими руками достаточно просто. Главное – правильно оценить свои способности и финансовые возможности.

Интересная эволюция ⋆ C&W Appliance Service

Наши древние предки впервые начали готовить на открытом огне миллионы лет назад. На протяжении веков культуры создавали посуду для приготовления пищи, которую можно было ставить на камни или подставки и нагревать снизу. Некоторые сосуды с двумя и более ручками подвешивались на веревке со штатива над открытым пламенем.

Ранние глиняные печи, полностью закрывающие огонь, использовались во времена китайской династии Цинь (221 г. до н.э.-206/207 г. до н.э.). Подобная печь — камадо — появилась в Японии в период Кофун (III – VI вв.).Обе печи сжигали дрова или древесный уголь, который подавали через отверстие в передней части. Горшки либо ставили над ними, либо подвешивали в отверстия наверху для приготовления пищи. Эти печи были только по колено, но в период японского Эдо (1603–1867) камадо стали популярными.

В Европе в средние века (500-1500 гг. Н.э.) были представлены очаги высотой по пояс, построенные из кирпича и раствора. Обычно они располагались в центре комнаты, и дым поднимался от костра через дыру в крыше.Позже эти очаги были построены сбоку от комнаты с дымоходом, чтобы отводить дым от костра. Пищу готовили в основном в котлах, которые ставили на подставки (металлические подставки на трех ножках, которые поддерживали посуду в очаге) или подвешивали над огнем. Температура регулировалась путем подъема или опускания котла.

Приготовление пищи на открытом огне было не только опасным, но и выделяло много дыма, а возможность контролировать температуру была неудовлетворительной. Конструкция, называемая топкой, была первой попыткой решить эти проблемы и снизить потребление древесины.Стены из кирпича и раствора были построены вокруг костра с трех сторон, который затем накрыли железной пластиной. В результате для приготовления пищи пришлось использовать кастрюли с плоским дном, а не казаны.

В 1735 году печь Castrol была построена французским архитектором Франсуа де Кувильес. Также известная как тушеная печь, это была каменная конструкция, которая полностью закрывала огонь, с несколькими отверстиями, закрытыми железными пластинами с отверстиями. Ближе к концу 18 ^{-го —} века были внесены изменения, которые позволили вешать горшки в отверстия через верхнюю железную пластину, что сделало их более теплоэффективными.

Первые железные печи для обогрева были изготовлены в Европе в конце 15 ^-го гг. Типичной ранней железной печью был косяк, или печь с пятью пластинами. Голландские, шведские и немецкие поселенцы в американских колониях принесли с собой эти печи и формы для литья, когда эмигрировали, чтобы пережить холодные зимы. Вскоре последовали печи с шестью, девятью и десятью плитами, в том числе и небольшие печи. Хотя 5-конфорочная плита не была варочной панелью, верхняя плита была гладкой и, вопреки распространенному мнению, иногда использовалась в качестве варочной поверхности.Некоторые продукты готовили на плите с косяком, и сообщалось, что на ней делали три разных вида пирожных, в том числе гречневые.

В 1737 году Энн Натт, вдова железного мастера Сэмюэля Натта, основала Варвикскую печь в графстве Честер. Она добавила подогреватель кастрюли к верхней части плиты с 10 конфорками, которую можно было использовать для приготовления пищи на плите.

Сэр Бенджамин Томпсон, граф Рамфорд, считается изобретателем кухонной плиты в 1790-х годах. Он был кирпичный, с отверстиями наверху для горшков и круглой духовкой.Однако его плита была слишком большой, чтобы ее можно было использовать на обычных домашних кухнях. Комбинация духовки и источника тепла от Рамфорда считается началом современной кухни.

В первой половине девятнадцатого века конструкция печи постоянно улучшалась. К 1850-м годам большинство городских кухонь среднего класса имели кухонные плиты. Заметные события в развитии печи:

В 1850 году Мэри Эвард изобрела печь Reliance Cook. Его разделили на две части — одну половину для сухой выпечки, другую половину для влажной.Ее патенты были выданы 7 апреля 1868 года, и она представила эту печь на Всемирной выставке в Сент-Луисе.

В 1867 году Элизабет Хоукс из Нью-Йорка получила патент на свою вспомогательную воздушную камеру для печей. Это было приспособление для выпечки печей, которое более равномерно распределяло тепло внутри хлебных буханок, сохраняя при этом нежную верхнюю корочку.

В 1880-х годах газовая плита стала коммерчески успешной в Англии, хотя гораздо раньше, в 1826 году, Джеймс Шарп получил патент на нее в Нортгемптоне, Англия.Он не открывал завод по производству газовых плит до 1836 года. К 1880-м годам большая и надежная сеть трубопроводов для газа была развита на большей части территории страны, что сделало газ относительно дешевым и эффективным для использования в домашних условиях. Газовые плиты получили широкое распространение на европейском континенте и в Соединенных Штатах только в начале 1900-х годов.

В 1892 году Томас Ахерн получил патент на электрическую плиту. Он был показан в 1893 году на Всемирной выставке в Чикаго. Электрическая плита приживалась медленно из-за: незнакомой технологии; города и поселки не были электрифицированы; электричество стоит дороже, чем дрова, уголь или газ; энергоснабжающая компания имела ограниченную мощность; регулирование температуры было плохим; нагревательные элементы имели короткий срок службы.

В 1905 году Дэвид Керл Смит запатентовал свою электрическую плиту (печь Калгурли). Это была первая практическая конструкция, впоследствии ставшая прототипом для большинства электроплит.

В начале 1900-х годов приготовление пищи стало основной функцией печи, поскольку центральное отопление стало нормой.

В конце 1920-х — начале 1930-х годов электрические плиты серьезно конкурировали с газовыми плитами. В течение следующих десятилетий электрические плиты стали более популярными и превосходили газовые агрегаты по количеству.

Первая технология для электрических плит использовала резистивные нагревательные змеевики, которые нагревали железные конфорки.Позже они превратились в спиральные полые стальные трубы с нагревательными элементами, проходящими через середину. В 1970-х годах стали доступны стеклокерамические варочные панели. Нагревательными элементами для них являются электронагревательные змеевики или инфракрасные галогенные лампы. Индукционное приготовление пищи — третья технология для электрических плит. В индукционных плитах для нагрева посуды используются мощные электромагниты, расположенные под гладкой стеклокерамической поверхностью. Индукционные плиты теперь также создаются в виде цельнолитых чугунных поверхностей.

Сегодня существует широкий выбор печей, включая электрические, газовые и двухтопливные.Вы можете выбрать духовые шкафы, которые бывают отдельно стоящие, встраиваемые, паровые, конвекционные, кондукционные или многофункциональные. Существуют также встроенные варочные панели для прилавков, которые бывают разных типов: газовые, стеклокерамические электрические с гладкой поверхностью, электрические змеевики и индукционные.

Какой бы тип плиты вы ни использовали, вы можете рассчитывать на то, что C&W Appliance Services поддержит ее в отличном состоянии. Позвоните нам по телефону (855) 358-1496 или (214) 358-1496 или заполните форму запроса на обслуживание для быстрого ответа.

История духовки от чугуна до электрической

Древние люди впервые начали готовить на открытом огне. Костры для приготовления пищи были размещены на земле, а позже использовалась простая каменная кладка, чтобы удерживать дрова и / или пищу. Древние греки использовали простые печи для выпечки хлеба и других хлебобулочных изделий.

К средневековью возводились более высокие очаги из кирпича и раствора, часто с дымоходами. Приготовленную пищу часто помещали в металлические котлы, подвешенные над огнем.Первое письменное историческое упоминание о постройке духовки относится к духовке, построенной в 1490 году в Эльзасе, Франция. Эта печь была полностью сделана из кирпича и плитки, включая дымоход.

Улучшения дровяных печей

Изобретатели начали улучшать дровяные печи, в первую очередь, для сдерживания выделяющегося надоедливого дыма. Были изобретены топки, в которых содержался дровяной огонь, и в верхней части этих камер были сделаны отверстия, так что кастрюли с плоским дном можно было разместить сразу после замены котла.Одним из примечательных проектов каменной кладки была печь Castrol 1735 года (также известная как тушеная печь). Его изобрел французский архитектор Франсуа Кувильес. Он смог полностью сдержать огонь и имел несколько отверстий, закрытых железными пластинами с отверстиями.

Железные печи

Примерно в 1728 году чугунные печи действительно начали производить в больших количествах. Эти первые духовые шкафы немецкого дизайна назывались пятипламенными или косяками.

Около 1800 года граф Рамфорд (он же Бенджамин Томпсон) изобрел рабочую железную кухонную плиту под названием плита Рамфорд, которая была разработана для очень больших рабочих кухонь.В Рамфорде был один источник огня, который мог нагреть несколько кастрюль. Уровень нагрева для каждой кастрюли также можно регулировать индивидуально. Однако плита Рамфорда была слишком большой для средней кухни, и изобретателям пришлось продолжать улучшать свои конструкции.

Одной из успешных и компактных чугунных конструкций была железная печь Стюарта Оберлин, запатентованная в 1834 году. Чугунные печи продолжали развиваться, с железными решетками, добавленными к отверстиям для приготовления пищи, а также к дымоходам и соединительным дымовым трубам.

Уголь и керосин

Франс Вильгельм Линдквист разработал первую керосиновую печь без сажи.

Джордан Мотт изобрел первую практичную угольную печь в 1833 году. Духовка Мотта называлась основной. В печи была вентиляция для эффективного сжигания угля. Угольная печь имела цилиндрическую форму и была сделана из тяжелого чугуна с отверстием в верхней части, которое затем закрывалось железным кольцом.

Газ

Британский изобретатель Джеймс Шарп запатентовал газовую духовку в 1826 году, став первой полууспешной газовой духовкой, появившейся на рынке.К 1920-м годам в большинстве домашних хозяйств были обнаружены газовые печи с верхними конфорками и внутренними духовками. Эволюция газовых плит была отложена до тех пор, пока газопроводы, которые могли снабжать газом дома, не стали обычным явлением.

В 1910-х годах появились газовые плиты с эмалевым покрытием, которое облегчало их чистку. Одной из важных газовых разработок была плита AGA, изобретенная в 1922 году шведским лауреатом Нобелевской премии Густавом Даленом.

Электричество

Лишь в конце 1920-х — начале 1930-х годов электрические духовки начали конкурировать с газовыми.Электрические печи были доступны еще в 1890-х годах. Однако в то время технология и распределение электроэнергии, необходимой для питания этих ранних электроприборов, все еще нуждались в улучшении.

Некоторые историки считают, что канадец Томас Ахерн изобрел первую электрическую печь в 1882 году. Томас Ахерн и его деловой партнер Уоррен Ю. Сопер владели компанией Chaudiere Electric Light and Power в Оттаве. Однако печь Ahearn была введена в эксплуатацию только в 1892 году в отеле Windsor в Оттаве.Компания Carpenter Electric Heating Manufacturing Company изобрела электрическую духовку в 1891 году. Электрическая плита была представлена ​​на Всемирной выставке в Чикаго в 1893 году. 30 июня 1896 года Уильям Хэдэвей получил первый патент на электрическую духовку. В 1910 году Уильям Хэдэуэй разработал первый тостер, сделанный Westinghouse, горизонтальную комбинацию тостер-плита.

Одним из основных улучшений электрических духовок было изобретение резистивных нагревательных катушек, знакомая конструкция духовок, также встречающаяся в конфорках.

Микроволны

Микроволновая печь была побочным продуктом другой технологии. Примерно в 1946 году во время исследовательского проекта, связанного с радаром, доктор Перси Спенсер, инженер корпорации Raytheon, заметил нечто очень необычное, когда стоял перед активным боевым радаром. Шоколадный батончик в его кармане растаял. Он начал исследования, и довольно скоро была изобретена микроволновая печь.

магии — Каковы преимущества использования котла для колдовства?

ВАРИАНТ A: Железо для магии, что ведет к ядерным реакторам

Представление о железе как о магическом блокирующем элементе — довольно распространенный образ, происходящий из старых сказок, которые иногда упоминают материал, называемый «холодное железо», как способ убийства фей.С тех пор железо было предпочтительным элементом для бесчисленных авторов, когда дело дошло до убийства и связывания различных видов магических существ. Многие РПГ даже запрещают использовать броню на основе железа для магических классов, потому что она блокирует поток магии.

Итак, если вы пытаетесь использовать магию, зачем вам что-то, что ее блокирует? Ответ прост, его нужно сдерживать. Когда вы делаете зелье, каждый добавляемый ингредиент меняет вид магии, происходящей в вашем котле.Хотя конечным результатом может быть безвредное приворотное зелье, промежуточные стадии могут содержать всевозможные магические эффекты, которые могут вызывать рвоту, диарею, паралич, зеленую кожу, бородавки, боль в горле, заикание, изменения вязкости и цвета крови, аллергию на воду, изменения в плавучести, лишних сосках или даже смерти. Таким образом, чтобы предотвратить случайную магию, которая вылезла из горшка и не навредила ведьме, он / она использует горшок, сделанный из толстого железа, чтобы блокировать любые магические энергии, которые могут просочиться и повлиять на него / нее во время процесса.Более тонкие горшки или горшки, сделанные из других материалов, просто позволяют магической энергии нестабильных состояний зелий излучаться, воздействуя на ведьму.

Если вы хотите придерживаться идеи холодного железа, а не любого старого железа, ваши примитивно выглядящие котлы подойдут еще лучше. Одна из распространенных интерпретаций того, что было «холодным железом», заключается в том, что это было железо, которое никогда не нагревалось до жидкой формы. До позднего средневековья большинство кузниц были цветущими кузницами. Они не были достаточно горячими, чтобы полностью разжижить железо, поэтому «холодное железо» могло быть рудой, нагретой до вишнево-красного цвета, а затем ее ковали, складывали и еще немного забивали, пока из нее не выдавили все примеси.Этот процесс часто создавал сложные кристаллические структуры в вашем железе, как вы видите в сваренных по образцу, дамасских или гнутых стальных лезвиях. Напротив, современное железо — это исключительно тигельная сталь, что означает, что оно полностью расплавляется, просеивается на предмет примесей, а затем разливается в форму; Итак, он по своей природе имеет очень простую кристаллическую структуру. Если кристаллическая структура кованого железа так или иначе важна для сдерживания магии, тогда типичная современная металлургия становится бесполезной, и все ваши котлы по-прежнему должны быть предметами ручной работы.

Что касается конкурирующих решений

Если вы идете по-настоящему высокотехнологичным, современные исследования метаматериалов могут создавать сложные микроскопические узоры на всех типах материалов. Наука могла воспроизвести и даже улучшить кристаллические узоры холодного железа путем лазерного травления тысяч листов тонкой ламинированной железной нити и их склеивания в печи. Поступая так, вы могли бы сделать намного более тонкие и портативные котлы, но создание высокотехнологичных лабораторий по метаматериалам стоит очень дорого; Таким образом, хотя легкие переносные горшки для зелий могут существовать, они будут намного дороже даже ручной альтернативы.

ВАРИАНТ B: Котел — священная икона Керидвен

Когда вы проследите историю котла в колдовстве до его истоков, вы придете к валлийской богине Керридвен. Керридвен была богиней луны, пророчеств, магии, смерти и возрождения, а котел был ее священной иконой. Есть несколько валлийских хвостов, сосредоточенных вокруг использования котлов, использующих божественную силу Керридвен, которая, вероятно, была источником вдохновения для ведьм Шекспира в «Макбете», который действительно популяризировал этот троп.

Если вы пойдете этим путем, то не горшок, его содержимое или ведьма на самом деле творит магию, а богиня Керридвен дарует божественные дары содержимому котла. Используя котел, вы эффективно молитесь об изменении, которое вы сделали богине, показывая свое почтение к ней. Размер и стоимость котла показывают богине вашу преданность ей; Итак, гигантские котлы в основном используются просто как символ обожания, чтобы добиться ее благосклонности.

Теоретически можно молиться над любым старым горшком, и это может сработать, если вы уже проявили себя перед богиней, но большинство ведьм используют котлы только тогда, когда просят у своей богини милости из уважения.

Краткая история кухни

Ана Лопес Рамос, архитектор, Амстердам, Нидерланды

Как тепло и еда объединяют людей, глядя на взаимосвязь между духовками и кухнями…

Истоки кухни

В древности люди готовили на открытом огне, который разводили на земле. Позже для хранения дерева и еды использовались простые каменные конструкции. В средние века пищу часто помещали в металлические котлы, висящие над огнем.Эти зоны для приготовления пищи естественным образом заставляли людей собираться, поскольку они были основным источником тепла, света, безопасности и, конечно же, еды.

Воссозданная кухня XII века, Дуврский замок, Английское наследие

Дым и сажа, образующиеся при пожарах, были огромной проблемой до 16 века, когда дымоходы стали широко использоваться в домах. С помощью дымохода дым поднимался вверх и выходил из большого зала, облегчая дыхание и разжигая большой огонь в каминах.

Разработка печей

Экономические тенденции и политика оказали большое влияние на дизайн и функции кухни. Технологический прогресс был постоянным, большая часть которого была направлена ​​на сокращение рабочей силы и времени. В 18 веке печи топили дровами. Одной из первых дровяных кухонных плит была печь Stew Stove или Castrol Stove, разработанная в 1735 году французским дизайнером Франсуа Кувильесом.

Плита Франклина. (ок. 1795 г.) Музей Метрополитен

Металлические печи вошли в обиход в 18 веке.Ранним и известным примером металлической печи является печь Франклина, изобретенная Бенджамином Франклином в 1742 году. У нее был лабиринтный путь для выхода горячих выхлопных газов, позволяющий теплу проникать в комнату, а не подниматься по дымоходу. Однако эта печь была предназначена только для обогрева, а не для приготовления пищи.

Промышленная революция стимулировала новые изобретения, удешевление цен и новые способы экономической и эргономической эффективности. Самой распространенной печью для обогрева в индустриальном мире почти полтора века была угольная печь.Угольные печи бывали всех размеров и форм и с разными принципами работы. Поскольку уголь горит при гораздо более высокой температуре, чем дрова, необходимо было сконструировать угольные печи, выдерживающие высокие уровни тепла.

Печь Оберлин

В 1834 году Фило Стюарт сконструировал компактную чугунную печь на дровах: печь Oberlin. Это была металлическая кухонная плита, достаточно маленькая для домашнего использования, гораздо более эффективная, чем приготовление пищи в камине, поскольку она увеличивала мощность нагрева и обеспечивала рекордное время приготовления.Это стало огромным коммерческим успехом; ему можно было придавать декоративные формы и формы, и он мог легко выдерживать перепады температур от горячего к холодному. Эти железные печи превратились в специализированные кухонные приборы с дымоходными трубами, соединенными с дымоходом, отверстиями для духовки и установками для нагрева воды.

Оберлин-Стоув, 1869 г., фото из книги «Бичер и Бичер-Стоу, дом американской женщины»

Переход на газовые плиты

Опасения по поводу загрязнения воздуха, обезлесения и изменения климата привели к сокращению количества угольных печей.Газ стал предпочтительным источником тепла, позволяя духовкам становиться меньше и легче. Британский изобретатель Джеймс Шарп запатентовал газовую плиту в 1826 году. К 1920-м годам газовые плиты использовались на большинстве домашних кухонь.

Газовая плита, Виндзор, 1851 г., из «Книги по ведению домашнего хозяйства миссис Битон», 1904 г.

Возвышение электрической духовки

Между 1920-ми и 1930-ми годами электрическая духовка начала конкурировать с газовой духовкой. Компания Copeman Electric Stove Company, базирующаяся в Мичигане, получила первый патент на электрическую плиту в 1912 году.

Электрическая плита Copeman, 1912 г., в основном деревянная, в ней были две печи, верхние блоки, автоматический таймер (см. Часы) и контроль нагрева.

Развитие современной кухни после Второй мировой войны

Жилой бум и производственные достижения после Второй мировой войны оказали огромное влияние на «современную» кухню. Возрос спрос на кухонную технику и оборудование, что вдохновило домовладельцев снести стены, которые когда-то скрывали их утилитарные кухни.Кухня становилась тише, чище, организованнее и удобнее; источник гордости, и постепенно место, достойное приема гостей.

В 1960-х и 1970-х годах происходили и другие социальные изменения, которые улучшили стиль кухни. Возобновившийся интерес к домашней кухне, фетишизму кухонной утвари и развлечений означал, что на кухне снова началась жизнь. Кухня стала источником совершенствования кулинарных навыков, демонстрации дизайнерской посуды и центром социальной активности.К 1980-м годам родилась идея полностью открытой кухни с техникой, предназначенной для демонстрации красоты.

Кухня 1960-х, автор неизвестен, Veterans United

Современные кухни

Духовки сегодня экономят время, здоровье и энергию. Наша техника наконец-то соответствует нашему стремительному и требовательному образу жизни. Духовки Speed ​​вдвое сокращают время приготовления, что позволяет экономить энергию, используемую в процессе приготовления. Кухня не похожа на кухню в традиционном понимании.Теперь это чистое место с полным набором изящной бытовой техники, ориентированной на устойчивое будущее.

Современная кухня в женевской квартире от Poggenpohl

Котел · Средневековый Лондон

Термин «котел» латинского происхождения происходит от caldrius , что означает «горячий». Это слово обеспечило коренное значение для caldarium , котелка и англо-нормандского французского cauderon , от которого в четырнадцатом веке произошло среднеанглийское слово caldron .Котел — это круглый горшок из керамики или металлических сплавов, который стоит на трех ножках или подвешен прямо над огнем. Он также может иметь регулируемые крючки или присоединяться к крану для дымохода. Котел в средневековом Лондоне был домашней посудой.

Котлы начали производить в начале двенадцатого века и использовались по всей Северной Европе до восемнадцатого века. В средневековой Англии котлы производились не только в Лондоне, но и в Бристоле, Ноттингеме, Норвиче и Солсбери.Гончары и пивовары, мастера, привыкшие работать с латунью, изготавливали казаны.

Котел использовался в первую очередь для приготовления пищи, поэтому они присутствовали почти в каждом средневековом лондонском доме или кухне, будь то богатые или бедные. В более зажиточных домах котлы находили на кухнях, рядом с духовками и очагами. Люди с более низким социальным статусом в средневековом Лондоне часто жили в одноместных комнатах с огнем посередине, который поставлял тепло и свет. Этот огонь также использовался для приготовления пищи, поэтому котел находился в этой главной комнате.Котел часто был единственным кухонным сосудом, доступным для многих домашних хозяйств, что делало его незаменимым предметом для повседневного использования. Хотя большинство котлов не имело особой денежной ценности, они были ценными инструментами для приготовления пищи, передаваемыми из поколения в поколение, что, возможно, придавало им сентиментальную ценность.

Поскольку бедняки также использовали котлы, некоторые из них были сделаны из материалов более низкого качества, чтобы их было дешевле покупать. Некоторые из них были сделаны из керамики, а другие — из металлических сплавов.В котлах часто было мало олова и высокое содержание свинцового сплава, что делало их слабыми и хрупкими. Если ставить на огонь слишком долго, ножки котлов часто ломаются из-за высокого содержания свинца, вызывающего окисление. Это окисление привело к растворению более прочного медного сплава, поэтому у многих средневековых котлов отсутствуют ножки. С другой стороны, более богатые люди в средневековом Лондоне могли позволить себе котлы с более высоким содержанием олова и меди, что позволяло их котлам прослужить намного дольше.

Этот котел, выставленный в Лондонском музее, датируемый серединой тринадцатого и пятнадцатого веков, имеет высоту 160 миллиметров, ширину 180 миллиметров и диаметр 145 миллиметров. Он изготовлен из керамики и фаянса (пористый вид керамики). Светло-бежевый цвет котла сохранен, он находится в хорошем состоянии. У котла также есть три маленькие ножки у основания, что означало, что его, вероятно, ставили прямо над огнем для приготовления пищи.

Котел был неотъемлемой частью жизни не только в средневековом Лондоне, но и во всей Европе.Это был незаменимый предмет в любом средневековом доме, будь то богатый или бедный, на протяжении более четырех веков. Котлы устарели после того, как были введены более совершенные методы приготовления и инструменты, они оказались чрезвычайно важными в средневековом Лондоне.

Как выбрать печь для казана для дома или дачи? Где купить очаг для казана?

Хотите купить, но не знаете, как выбрать печь под казан для дома или дачи? В этой статье вы узнаете, какой может быть печь к казану, и что выбрать.

Как выбрать печь для казана

В казане можно приготовить много вкусного, и это не только плов или другие азиатские блюда. В казане можно приготовить все, от мяса до первых блюд. А то, что вы приготовили, все будет намного вкуснее, чем дома на плите в обычной кастрюле или сковороде. Почему? Потому что казанная посуда особенная. Кстати, и печь для него тоже нужна особенная, если вы собираетесь готовить на открытом огне (и самое правильное).

Да, под казан нужна специальная печь.И они продаются, выбор довольно большой. Именно поэтому многие не знают, как выбрать печь для казана, какую предпочесть. Попробуй разобраться с этим вопросом.

Духовка под казан для дома или дачи

Понятно, что печь … Она должна быть установлена ​​на открытой местности, поэтому покупаю для частного дома или дачи. Топленая печь на дровах, как и положено. По конструкции все просто: нужна топка и место для казана, плюс стандартные конструктивные элементы любой печи на дровах.Несмотря на простую конструкцию, выбирать печь стоит ответственно. Потому что есть несколько видов печей.

Первая кирпичная печь. Они стационарные, поэтому перед покупкой плиты хорошенько подумайте, куда она замерзнет, ​​перенести ее тогда не получится. Кирпичные печи удобны тем, что можно представить целые системы не только с местом для казана, но и с грилем, коптильней, жаровней и всем остальным. Если вы часто готовите на свежем воздухе и не желаете ограничиваться только блюдами в казане, этот набор как раз то, что вам нужно.Да не самый дешевый вариант, но универсальный, прочный и красивый.

Конечно, кирпичная печь под казан для дома или дачи может быть скромнее, дешевле, но при этом функциональна и красива. Итак, если во дворе много места и вы хотите приобрести стационарную, выбирайте печь из кирпича. Понятно, что идея купить духовку здесь не очень подходит, духовку нужно будет построить, и это займет какое-то время. Но результат того стоит.

Плавильный металл второго вида.Несмотря на свое разнообразие, конструктивно они одинаковы, разница в размерах, типе металла и толщине стен. Кроме того, металлическая печь под казан для дома или дачи тоже может быть стационарной, но есть и мобильные модели.

Лучше выбрать? Опять же, многое зависит от ваших предпочтений. Стационарная модель более прочная и красивая, поэтому, если вы не планируете перемещать плиту по участку, купите такую. Также он станет хорошим украшением вашего сайта и в его функциональности нет сомнений.

Если вы планируете пикники, походы и другие путешествия, конечно, вам нужно купить передвижную печь, несложно.

Как выбрать печь для казана из металла? В первую очередь обратите внимание на то, из какого именно металла он сделан. У вас есть два варианта: чугун и сталь. Лучше всего чугун, это понятно. Печи долговечные, производительные. Но тяжелая, поэтому даже мобильная модель не очень подходит для походов, кроме выездов за город на машине.

Но печки стальные более легкие, их можно взять даже в поход.Да хоть печка не сутулится, но транспортабельная. Недостатками печей из легкой стали является их хрупкость, так как стенка топки тонкая и быстро выгорает. С другой стороны, если печь использовать только в походах, она прослужит долго.

Еще один момент, который стоит учесть размер отверстия под котел. Понятно, что он должен соответствовать диаметру чаши. Ну, а как выбрать размер казана, уже не раз рассказывалось.

Где купить очаг для казана

На самом деле очень важный вопрос.Потому что продавцов много, а найти того, кто предлагал качественный товар, сложно, особенно в сети, где нельзя потрогать товар и рассмотреть его со всех сторон.

Логично, что печь лучше покупать в этом же магазине, а казаны и другие товары из Азии. В этом магазине все товары оригинальные, их качество проверяется более тщательно, поэтому можно не сомневаться, что печь подойдет. Основные условия, что весь товар поставляется напрямую от производителя, это дополнительная гарантия качества, а стоимость печей будет доступной.

Один из таких магазинов, которому вы доверяете, Шелковый путь. Хороший ассортимент, грамотная форма, поставки напрямую от производителей, приятная цена, магазин, которому можно доверять. А если вы ищете подходящую печь из металла, следует внимательно изучить ассортимент этого магазина.

, сервис «translate.yandex.ru»

Приготовление пищи у костра в 1800-х годах

Многие семьи жили в небольших бревенчатых домиках в нескольких милях от ближайшего магазина и не имели водопровода и электричества.Они использовали камин для отопления, приготовления пищи и освещения дома.

Некоторая еда была выращена в саду или выращена на скотном дворе, но дичь нужно было убивать в лесу, рыбу нужно было ловить в ручьях или прудах, а основные продукты питания приходилось покупать в универсальный магазин с деньгами, полученными от товарных культур или предметов торговли.

Многие продукты были доступны только в течение нескольких месяцев и должны были храниться (сушеные, копченые, соленые, консервированные, маринованные или охлажденные) до конца года.

Женщины обычно разводили костры и готовили большую часть еды в больших платьях, нижних юбках и фартуках.

Мужчины иногда готовили, но обычно перерабатывали дрова, ловили рыбу, убивали дичь, ухаживали за скотом, работали на фабриках (север) или работали в полях (юг).

В холодную погоду блюда готовили в закрытом камине с каменным очагом.

В жаркую погоду блюда готовили в летнем камине (или летней кухне).

Один большой обед готовился каждый день и подавался во второй половине дня; остатки съедались до следующего приема пищи. Остатки возили в ведре для обеда или в овсяном мешке.

Огонь следует начинать в середине утра на андиронах (или бревенчатых собаках) и сжигать за час или два до запекания.

Воду нужно было собирать в ведра из ближайшего колодца, источника или реки. Горшки ставили возле огня в целях безопасности, приготовления пищи, осушения и очистки.

Мясо, рагу, овощи, хлеб и десерты готовили в трех или четырех разных чугунных варочных котлах.

Африканские рабы или свободные слуги работали поварами в более богатых южных семьях и добавляли много вкусных блюд в нашу диету.

Деревянные фрикционные спички (Люциферы) были разработаны в 1829 году, но многим первопроходцам пришлось разжигать костры с кремнем и сталью.

Дровяные печи были доступны после 1740 года, но семьи пионеров продолжали готовить в больших внутренних и наружных каминах до 1900 года.

Десятки литейных заводов, работающих в восточных штатах между 1800 и 1890 годами, производили тысячи полых изделий из чугуна.