Адрес: 105678, г. Москва, Шоссе Энтузиастов, д. 55 (Карта проезда)
Время работы: ПН-ПТ: с 9.00 до 18.00, СБ: с 9.00 до 14.00

Варочная печь: Отопительно-варочные печи — Купить недорого в интернет магазине с доставкой

Содержание

Варочные печи на дровах от производителя в Санкт-Петербурге

Современные производители отопительного оборудования каждый день работают над все большим расширением функционала своей продукции. Технический прогресс не стоит на месте и каждый год на мировом рынке появляются все более совершенные устройства для организации инженерных сетей домов и дач.

 

ТРАДИЦИИ В СОВРЕМЕННОМ ФОРМАТЕ

Сегодня среди отопительных приборов наибольшим функционалом обладают варочные печи на дровах для дачи, дома, гостевых домиков, мастерских, магазинов. Такие изделия предназначены не только для обогрева помещений и автономного отопления загородных объектов, но и для приготовления вкусной, здоровой пищи на всю семью. Конечно, в истории печной индустрии такой функционал – отнюдь, не новинка, так как издревле люди готовили на печах еду. Но сегодня эта функция, во-первых, снова стала очень востребованной, а во-вторых, приняла несколько иные формы.

Так, сейчас для приготовления пищи на печи вовсе не надо устанавливать огромное устройство на пол кухни. Все современные печи имеют эргономичные габариты и простое устройство, легкий вес, интуитивное управление.

ВИДЫ ВАРОЧНЫХ ПЕЧЕЙ ДЛЯ ДОМА

Если вы решили купить печь с варочной поверхностью для дома, то будет полезным узнать основные виды очагов, которые предоставляют такой функционал:

  • отопительно-варочные плиты для кухни
  • отопительные печи с варочной поверхностью
  • отопительные печи с духовкой
  • дровяная варочная печь с конфоркой
  • камин с грилем
  • варочные печи для дома

ПЕЧЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ НА ДРОВАХ

Если говорить про стационарные отопительные печи с возможностью готовить еду, то в их стандартной комплектации вы встретите варочную панель в верхней части модели, на которой и осуществляется приготовление пищи во время процесса протопки помещений. Обычно такая варочная поверхность имеет небольшие размеры и способна вместить на своей поверхности одно блюдо или, например, чайник для кипячения воды.

Такие печи чаще всего бывают чугунными, стальными или керамическими.

ОТОПИТЕЛЬНО-ВАРОЧНЫЕ ПЕЧИ-КАМИНЫ С ПЛИТАМИ РАСШИРЕННОГО ФУНКЦИОНАЛА

Для более масштабных кулинарных действий хорошо подойдет специальная печь для готовки на дровах, которую также обычно называют печь-камин с плитой. Обычно их устанавливают на кухне и используют как полноценную плиту повышенного функционала. На таких устройствах можно готовить пищу на большое количество персон, а заодно протапливать помещение. Если подключить к такому устройству водяной контур или патрубки разводки горячего воздуха, то можно обеспечить качественное отопление целого дома, коттеджа или дачи, и даже подачу горячей воды для санитарных и гигиенических потребностей!

ГДЕ КУПИТЬ ВАРОЧНУЮ ПЕЧЬ В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ?

Печь с варочной плитой на дровах может быть исполнена и в виде большой, настоящей домашней печки – камина. Преимущественное большинство таких очагов изготавливается из массивного слоя талькохлорита – теплоемкого камня, который обеспечивает рекордно продолжительное отопление на одной только закладке дров.

В верхней части печей из талькохлорита производители часто располагают довольно просторные ниши с варочной поверхностью, в которых можно готовить пищу на несколько персон. Такие печи способны отдавать накопленное в процессе протопки тепло вплоть до 24 часов, соответственно, и готовить пищу в таких устройствах можно в течение дня.

Если вы ищите такую многофункциональную продукцию, как печь-камин с духовкой и плитой для загородного дома с возможностью приготовления пищи на настоящем огне, то вы обратились по адресу! В интернет магазине и во всех салонах нашей компании представлен широкий ассортиментный ряд такой продукции различной комплектации, габаритов и дизайна, а также полный комплекс сопроводительных услуг!

Отопительно-варочные печи

Добавил(а) Administrator   
14.12.20 12:48

Опять возвращаемся к дачному отоплению.

А именно, к кухонной плите с отопительным щитком. Если Ваш дачный дом не большой по размеру – это именно то, что нужно. Одна из подобных печей уже описывалась на моем канале на YouTube -  https://youtu.be/essLxCFZG-A, и на сайте - https://air-hot.ru/index.php/pechiikaminy/otopitelnovarochnyepechi/155-kpsh-1. Печь в основании имела размер 3,5х3,5 кирпича, была выполнена с футеровкой топочной камеры шамотным кирпичом и имела классическую трехканальную схему.

Сразу возник вопрос, раз печь дачная, то можно ли ее делать без шамотного кирпича, использую только керамический кирпич? Отвечаю – можно. Количество топок за сезон у такой печи в разы меньше, чем у печи с ПМЖ. Но это в том случае, если зимой дача от Вас отдыхает, а Вы усиленно потребляете дачное консервирование, сидя дома. А раз шамот в печи не нужен, печь может быть более компактной.

Последнее обновление 14.12.20 13:18
 
Добавил(а) Administrator   
11. 03.20 12:00

Какая печь нужна на даче? Очень часто, чем проще – тем лучше. Нужно, чтобы она могла согреть Ваше жилое помещение, ну и если при этом на данной печи еще можно готовить пищу – вообще замечательно. Простую печь, при необходимости, можно построить самому. Главное, чтобы было подробно описано, как это сделать.

Всеми вышеперечисленными качествами обладает данная кухонная плита с отопительным щитком. Имея в составе печи варочную плиту, всегда можно приготовить пищу или разогреть уже готовую, но остывшую. Отходящие от плиты горячие газы согреют пристроенный к плите отопительный кирпичный щиток, а он в свою очередь обеспечит комфортное нахождение в жилом дачном помещении. И еще один плюс от варочной плиты. Приехав в холодное дачное помещение, Вы сможете обогреть его гораздо быстрее за счет тепла, которое будет излучать быстро прогретая плита.

Последнее обновление 03.12.
20 17:46
 
Добавил(а) Administrator   
30.11.19 12:55

Одним из наиболее востребованных размеров отопительно-варочной печи является печь 3х4 кирпича. С одной стороны она довольно компактна и не занимает много места. С другой стороны позволит, при хорошем утеплении дома, обогреть до 30 м2 жилого помещения.

Подобными размерами обладает печь Кузнецова ОВИК-6, но у нее есть один существенный недостаток. Печь не имеет шамотной футеровки топочной камеры, а значит, в случае интенсивного ее использования, прослужит она Вам не долго.

В предоставленном варианте данный недостаток устранен. Причем, выход шамотных кирпичей на внешнюю поверхность печи отсутствует.

Последнее обновление 22.03.20 08:53
 
Добавил(а) Administrator   
27. 11.18 13:47

Обычно печь «Теплушка» имеет лежанку в своем составе, как у обычной русской печи, над варочной камерой. Однако пользоваться такой лежанкой не очень удобно. Она расположена довольно высоко от пола, да и размер ее оставляет желать лучшего. В тоже время, если печь «Теплушку» сделать выше, расположив над варочной камерой верхний обогревательный колпак, а лежанку пристроить сбоку от печи, печь станет более теплой и  удобной.

Последнее обновление 27.11.18 14:33
 
Добавил(а) Administrator   
13.11.18 13:16

Данная печь сделана по подобию Т-образной отопительной печи, но в отличии от нее имеет варочную поверхность. Если Вам нужно отапливать комнату или две, а также кухню, этот вариант специально для Вас.

Раз у Вас есть кухня, значит, Вы захотите готовить на ней пищу, а сделать это можно только имея в наличии варочную плиту. Именно этим условиям удовлетворяет данная печь. Печь довольна простая в исполнении, не содержит дефицитных печных приборов и в то же время достаточно эффективна в эксплуатации. За основу конструкции взята печь И.В Кузнецова ОВИК14 с одноконфорочной варочной плитой.

Печь очень удобно вписывается в простенок между  комнатами и кухней, практически не занимая при этом полезной площади.

Последнее обновление 13.11.18 13:48
 
Добавил(а) Administrator   
25.10.18 19:39

Данная печь предназначена как для отопления дома, так и для приготовления пищи, т.е. является отопительно-варочной печью. За основу проекта взята печь И.В. Кузнецова РТИК 3, которая в свою очередь является усовершенствованной версией печи «Теплушка-2» И.

С. Подгородникова. Особенностью печи является отсутствие лежанки над варочной камерой печи. Однако при этом печь становится более теплой и может обогреть большее помещение. Это становится возможным за счет увеличение размеров печи в высоту.

К положительным качествам в конструкции печи можно отнести довольно глубокую, более 70 см, топливную камеру, а также съемную варочную плиту печи. В связи с тем, что доступ к варочной плите и дверка топливной камеры размещены на разных поверхностях печи, при приготовлении пищи на плите отсутствует тепловое воздействие от разогретой дверки топливной камеры на человека, который занимается готовкой пищи. Приготовление пищи при этом может производиться как на варочной плите, так и в варочной камере, которая является хлебной камеры печи.

Последнее обновление 13.11.18 13:28
 
Добавил(а) Administrator   
20.
03.18 12:27

Этот вариант печи является доработанной версией проекта отопительно варочной печи с духовым шкафом, размещенного ранее на сайте. По просьбе посетителей сайта в проект были внесены следующие изменения: дверка топливной и зольной камер  перенесены на левую торцовую сторону печи, а дымоход выведен в левом заднем углу конструкции.

Итак, что при этом поменялось:

Топливная камера за счет того что ее дверка оказалась на левой торцевой стороне, стала глубже. Теперь дрова размером 50 см без проблем помещаются в ней, и до дверки еще остается дополнительное пространство.

Последнее обновление 27.01.21 14:05
 
Добавил(а) Administrator   
01.03.18 13:12

На сайте уже имеется одна русская печь "Теплушка", но она имеет такой размер, что ее невозможно разместить в любом жилом доме.

К тому же она довольно сложна в исполнении и затратна по материалам. В связи с этим появился данный проект, который займет в доме гораздо меньше место и позволит получить от него все те преимущества, которые имеют печи такого типа.

За основу данного проекта взята печь И.В. Кузнецова РТИК 1, которая в свою очередь является усовершенствованной версией печи «Теплушка-2» И.С. Подгородникова. Эта печь является одной из самых малых в ряду русских «Теплушек».

В отличие от оригинала, печь имеет увеличенную по ширине топливную камеру, изначально это было всего 200 мм. Это, в свою очередь, дает возможность использовать стандартные по ширине дверки в 250 мм в топливной и зольной камерах печи.

Печь может топиться по "летнему" и "зимнему", использоваться при хлебопечении, а также служить для готовки пищи как в обычной русской печи.

Последнее обновление 30.11.19 19:51
 
Добавил(а) Administrator   
02. 02.18 12:57

Подобная печь уже была на сайте. Она проходила под названием «Большая кроха». Но у той печи была 2-х конфорочная плита, а у этой плита всего на одну конфорку. Что это дало? За счет использования малой плиты удалось увеличить размер нижнего колпака, а это в свою очередь увеличило реальную активную теплоотдающую поверхность печи. В результате более быстрый нагрев помещения и лучшая теплоотдача.

За основу данной конструкции взята печь Кузнецова ОВИК 4. В отличие от оригинала, топливная и варочная камеры у этой печи разнесены на разные поверхности. В этом случае при пользовании варочной плитой исключается возможность случайно прикоснуться к дверке топливной камере и получить ожог. Варочная плита в печи, как уже упоминалось, малая одноконфорочная, размером 410х340 мм. Варочную камеру можно оборудовать дверкой. При этом ее можно будет использовать как духовой шкаф.

Последнее обновление 07. 06.18 07:21
 
Добавил(а) Administrator   
14.10.17 12:54

Хорошо, когда в Вашем гараже зимой тепло. Гараж это не только место, где хранится любимая машина. Это ко всему прочему и мастерская, и хранилище всевозможных запасов, и место встречи с друзьями «по интересам». Что не говорите, а тепло тут никогда не помешает. Так что будем оборудовать гараж отоплением.

Что для этого нужно?

Во-первых, чтобы все было надежно. Во-вторых – отопительное устройство должно быть простым. Ну и не нужно забывать, что кроме отопительного прибора в гараж должна помещаться еще и машина. Хотя, может это и не столь важно.

Последнее обновление 11.05.18 09:31
 
Добавил(а) Administrator   
19. 09.17 14:28

Отопительно-варочный комплекс предназначен для отопления жилых помещений общей площадью до 120-140 м2. Кроме этого он позволяет производить приготовление горячей пищи, используя варочную плиту.

Комплекс имеет две топливные камеры, одна из которых работает на варочную плиту и отопительный щиток. Вторая – непосредственно на водяной котел, мощностью 12-13 кВт.

При приготовлении пищи с помощью варочной плиты имеется возможность переключения устройства в «летний» режим, без нагрева отопительного щитка. Этот же режим может использоваться для начальной растопки комплекса в холодное время года, после длительного неиспользования печей.

Отопительный щиток может использоваться для локального нагрева помещения, в котором расположен отопительно-варочный комплекс, без использования котла.

Последнее обновление 11.05.18 09:37
 
Добавил(а) Administrator   
08. 09.17 13:37

Представленная в данном проекте печь – это нечто среднее между опубликованными ранее ОВП 2,5х6 кирпичей и ОВП с пищеварочной камерой. С первой печью ее объединяет размер и площадь отапливаемого помещения, со второй – 2х-колпаковая схема организации и пищеварочная камера.

За счет двух колпаков печь становится более простой при строительстве и, наверно, при эксплуатации. Сокращение расхода керамического кирпича более чем на 150 шт, по сравнению с первой печью, делает ее более дешевой.

Недостатком печи, возможно, будет являться несколько меньшая глубина топливной камеры, порядка 410 мм. Но это связано с тем, что дверка топливной камеры у печи перенесена с торца на фасад. Если размер поленьев будет заранее учтен при заготовке для этой печи, ничего страшного не произойдет. К тому же печь с небольшой топливной камерой меньше подвержена тому, что она будет регулярно перетапливаться, а, следовательно, будет дольше исправно служить Вам.

Последнее обновление 20.05.18 22:00
 
Добавил(а) Administrator   
09.04.17 09:57

Русская печь «Теплушка» является одной из наиболее функциональных отопительно-варочных печей. С помощью такой печи можно без проблем отопить относительно большое жилое помещение, а также приготовить массу вкусных и питательных кушаний.

Печи «Теплушки» бывают разными по размерам и по функциональности. Одни содержат только варочную камеру, аналог обычной русской печи, и нижнюю отопительную камеру. Другие имеют в своем составе еще и варочную плиту. У некоторых печей имеются раздельные топливные камеры для работы печи в разных режимах. Однако имеются печи, у которых функции топливных камер совмещены и из-за этого они более просты в эксплуатации.

Последнее обновление 27. 01.21 13:37
 
Добавил(а) Administrator   
01.03.17 13:27

В коллекции моих проектов имеется печь "Простушка" размером всего 2х3 кирпича. Печь эта отопительная и предназначена только для обогрева помещения. Мне неоднократно  поступали вопросы, как в печь такого же размера приспособить варочную плиту.

Что-то похожее я нашел среди отопительно-варочных печей Кузнецова, а именно ОВИК-12. Однако эта печь не имела футеровки топливной камеры шамотным кирпичом и показалась мне не очень надежной. Можно было бы сделать у печи шамотный пояс, выполнив из огнеупорного кирпича ряды с 5-го по 11-й, однако я решил сделать проект более дешевым и выполнить кладку керамическим кирпичом в этих рядах в четверть кирпича, а в освободившееся пространство поместить шамотное ядро печи.

Последнее обновление 07. 05.18 07:36
 
Добавил(а) Administrator   
20.12.16 10:33

В этой статье я опять возвращаюсь к печам разработанным Я.Г. Порфирьевым. Данная печь имеет размеры в основании 4х4 кирпича. Это как раз тот размер, который позволяет без проблем обогреть помещение площадью в 35-40 м2, а при наличии хорошего утепления в этом помещении, его площадь может быть и большей.

Четыре на четыре кирпича - это размер в основании 1020х1020 мм. Высота печи составляет 2 м 10 см. Теплоотдача ее при двухразовой топке не менее 4480.

За основу данной печи, как уже говорилось выше, взята отопительно-варочная печь Я.Г. Порфирьева с размерами 1020х1020 мм. При этом в конструкцию печи внесены некоторые изменения.

Последнее обновление 01.05.18 09:30
 
Добавил(а) Administrator   
27. 11.16 18:35

Ранее на сайте был опубликован замечательный проект, который называется печь-кроха в трех вариантах. Этот проект неоднократно повторялся моими читателями и почти всегда с успехом.

Размер крохи составляет 2,5 х 3 кирпича, а ее теплоотдача позволяет отапливать помещение до 22 м2.

Есть немало желающих построить у себя такую кроху, но размер домика у них немного больше, 25-28 м2, и это вызывает сомнение, сможет ли кроха прогреть это помещение.

Если использовать проект Двухколпаковой отопительно-варочной печи, расположенной на этом же сайте, то она будет явно велика для такого строения.

В этой статье я хочу показать Вам печь, которая будет занимать промежуточное значение между этими двумя печами и удовлетворит выдвинутым параметрам. Условно я назвал этот проект «Большая-кроха».

Последнее обновление 27. 01.21 11:57
 
Добавил(а) Administrator   
28.04.16 15:20

Неоднократно ко мне обращались мои читатели с просьбой опубликовать на сайте проект печи с лежанкой. Та печь, которая была опубликована на сайте ранее, не всех устраивала по своей конструкции. В связи с этим отмечалась малая глубина топливной камеры, отсутствие духового шкафа, неудобное расположение лежанки и так далее.

В новом проекте я постарался учесть эти замечания, и вот что в итоге получилось.

Печь вместе с лежанкой имеет размеры в основании 298х77см, при этом размеры самой печи – 116х77 см.

Высота печи составляет 2м 10 см.

Теплоотдача печи при одноразовой топке составляет не менее 3,5 кВт, при двухразовой топке – 5,9 кВт.

Печь рассчитана на обогрев помещения площадью не менее 50 м2.

Последнее обновление 11.05.18 09:35
 
Добавил(а) Administrator   
07.08.15 12:06

В основе данного проекта лежит печь И.В. Кузнецова ОВИК 9. Отличие состоит в том, что топочная и поддувальная дверцы перенесены с лицевой части печи на торцовую.

Печь предназначена для отопления жилого помещения в загородном доме или на даче, а также для приготовления пищи.

Приготовление пищи производится в пищеварочной камере, которая оборудована плитой, размещенной в нише  закрывающейся дверцами. Камера снабжена вытяжным каналом с регулируемой задвижкой. При необходимости в стенки пищеварочной камеры могут быть вмонтированы дополнительные штыри, для установки на них жарочных противней. Нагрев помещения может происходить быстрее, если дверцы пищеварочной камеры будут открыты.

Последнее обновление 08.05.18 08:19
 
Добавил(а) Administrator   
04.12.14 16:27

Данная печь может заинтересовать тех, кому срочно потребовалось печное отопление на даче. Как заявляет автор конструкции В. Атамас, размещенной на сайте http://www.pechkiinfo.ru/books/pech_articles_collection/04.php, ему потребовался всего один день, чтобы построить данное чудо. Печь малышка может заменить собой печь буржуйку на Вашей даче или служить времянкой на время постройки другой, более мощной печи. Несмотря на свои кажущиеся небольшие размеры, она является довольно универсальной и способна не только обогревать помещение, но и позволяет заниматься приготовлением пищи. Печь может работать как камин, т.е. с открытой дверцей.

Последнее обновление 04. 05.18 06:50
 
Добавил(а) Administrator   
16.05.14 14:48

В коллекции проектов, размещенных на сайте, имеется печь «Шведка» с тремя режимами топки. Эта печь неоднократно повторялась моими читателями и показала неплохие результаты в эксплуатации. Однако следует отметить, что большое количество вопросов в ходе возникало по перевязке керамических и шамотных кирпичей. Несомненно, это является основным недостатком данной печи. В то же время многие, повторяя конструкцию печи, отказывались от трех режимов, оставляя в работе только «летний» ход. Наверно это было оправдано, так как значительно упрощало конструкцию печи.

В этой своей работе я хочу показать, как можно сделать подобную печь свободной от вышеназванных недостатков. Условно данный проект я назвал «Двухколпаковая отопительно-варочная печь с духовым шкафом».

Последнее обновление 29.06.18 09:21
 
Добавил(а) Administrator   
09.10.13 18:44

Мне часто задают вопрос, можно ли взять отопительную печь 51х140 В. Быкова и оборудовать ее варочной плитой? Вопрос этот понятен. Данная печь очень хорошо вписывается в простенок между двумя комнатами и хотелось бы иметь что-то подобное, но и более функциональное.

Поискав по имеющейся у меня литературе, я нашел нечто подобное в журнале «Сам» №6 за 2004 год. Автором найденной конструкции является Е. Гудков. Статья из журнала называется «Комбинированная печь 2,5х6 кирпичей».

Данная печь имеет размеры 1540х640х2380 мм без учета трубы. Теплоотдача печи составляет 3,7 кВт или 3200 кКал/час. Печь позволяет отапливать помещение до 40 м2.

Последнее обновление 15. 05.18 10:21
 
Добавил(а) Administrator   
09.04.13 16:41

Печь «Шведка» хороша сама по себе, а если она к тому же умеет отапливать два этажа в вашем доме – хороша вдвойне. Данную конструкцию предложил и опубликовал в журнале «Советы профессионалов» №2 за 2000 год Е. Гудков. Размер печи в основании на первом этаже составляет 890х890 мм (3,5х3,5 кирпича), на втором этаже – 380х890 мм (1,5х3,5 кирпича).

Печь способна отапливать две комнаты на первом этаже в небольшом дачном доме и комнату на мансарде. К сожалению автором не представлены данные по теплоотдаче печи, однако, исходя из ее конструкции и размеров можно предположить, что суммарная площадь комнат первого этажа составит 20-25 м2, второго – около 15 м2.

Наличие 2-х конфорочной варочной плиты позволит не только приготовить пищу, но и быстро прогреть одну из комнат на первом этаже дома. При этом плита установлена таким образом, что ее, при необходимости, легко достать со своего места и снять.

Последнее обновление 23.06.18 07:52
 
Добавил(а) Administrator   
21.03.13 18:18

Конструкция этой отопительно-варочной печи разработана Я.Г.Порфирьевым и предназначена для обогрева помещений большой площади. Печь выполнена довольно компактно и имеет размеры 1290х1140 мм при высоте 2м 38см. Теплоотдача печи при одной топке в сутки составляет около 6,4 кВт (5500 ккал/час), при двухразовой топке – 7,5 кВт (6450 ккал/час). При таких параметрах возможен обогрев помещений площадью до 65-70 м2. Первоисточник данной печи опубликован в книге автора «Печные работы» под названием «Отопительно-варочная печь с нижним обогревом размером 1290х1140 мм».

Последнее обновление 07. 07.18 11:42
 
Добавил(а) Administrator   
13.02.13 14:48

Как поступить, если площадь отапливаемого помещения велика, состоит из нескольких комнат, которые невозможно обогреть одной печью? Можно конечно поставить несколько печей в доме, но будет ли это экономически оправданным решением вопроса?

Одним из выходов из данной ситуации может являться установка печи с котлом водяного отопления. Проект данного обогревательного устройства позаимствован из книги Я.Г. Порфирьева «Печные работы». Конструктивно оно представляет собой отопительно-варочную печь, оборудованную котлом, расположенным в топливной камере печи.

Размеры печи в основании составляют 1020х1160 мм при ее высоте 2 м 38 см. Размеры котла: длина – 750 мм, ширина – 500 мм, высота – 350 мм. Теплоотдача печи при двухразовой топке около 5,5 кВт (5000 ккал/ч), теплоотдача котла при усиленной топке  - 17-18 кВт (14-15 тыс. ккал/ч). Использование котла такой конструкции позволяет обогреть помещение площадью до 200 м2.

Последнее обновление 02.05.18 07:37
 
Добавил(а) Administrator   
19.01.13 18:20

Представленная на этой странице печь «Шведка» с лежанкой относится к категории отопительно-варочных печей. Найдется, наверно, немало любителей «погреть свои косточки» на теплой и уютной печи. Для этого не обязательно строить русскую печь, тем более что кпд русской печи оставляет желать много лучшего, а размер, который она занимает в доме, заставит задуматься о целесообразности строительства такой печи.

Печь «Шведку» с лежанкой разработал Г. Резник. Опубликована данная конструкция автором в журнале «Дом» №8 за 2010 год. Печь хороша со всех сторон и, если ее поставить в простенок между кухней и комнатой, то в комнате окажется теплая стена с довольно вместительной лежанкой возле нее. Кроме своего прямого назначения на данной лежанке можно сушить овощи, травы и другие дары леса и огорода.

Последнее обновление 11.06.18 09:07
 
Добавил(а) Administrator   
05.12.12 13:18

Дачные домики бывают разные. У одних это капитальные сооружения, предназначенные для проживания, как летом, так и зимой. Другие довольствуются небольшими по площади постройками, которые были возведены еще в те времена, когда на подобные вещи имелась масса ограничений. Если, ко всему прочему, такой маленький домик не имеет отопления, то нахождение на дачном участке в плохую погоду становится настоящим испытанием. Вроде и есть, где спрятаться от дождя и холодного ветра, но сырость, присутствующая в помещении, а также явно пониженная его температура, не делают Ваше пребывание на даче комфортным и уютным.

А в это время, сосед протопил свою «шведку», переоделся в сухую домашнюю одежду, отведал наваристого борща, приготовленного на горячей плите, и лежит на диване перед телевизором в сладкой полудреме. Ехать в город он явно не собирается, ему и тут хорошо и уютно.

Выход один – нужно строить свою печь. Однако такой величины, как у соседа, не поставишь, не хватит места. Поставить «простушку» размером 2 на 3 кирпича? Но на ней нельзя готовить пищу. Да и высота у этой печи такая, что может не поместиться в Вашем строении. Короче, хватит лирики, давайте перейдем к делу.

Последнее обновление 19.09.20 19:16
 
Добавил(а) Administrator   
26.10.12 12:57

Отопительно-варочная печь 1020х770 Я.Г. Порфирьева имеет теплоотдачу 3,5 кВт (3000 ккал/ч) при одноразовой топке в сутки и 4,1 кВт (3500 ккал/ч) – при двухразовой. Печь позволяет отапливать помещение до 25 м2.

Как и все печи этого автора, печь имеет два газохода – нижний и верхний. Данные газоходы работают точно также, как и колпаки в двухколпаковой отопительно-варочной печи. Отличие состоит в том, что основание нижнего газохода расположено ниже зольной камеры. Это позволяет наилучшим образом прогреть нижнюю часть печи и исключить образование «ямы» холодного воздуха возле пола в обогреваемом помещении.

Последнее обновление 14.05.18 07:37
 
Добавил(а) Administrator   
03.09.12 15:21

Проект этой печи разработан для тех, кто находится в процессе поиска приемлемого для себя варианта отопительного прибора. Если Вы посетили эту страницу, не поленитесь внимательно ознакомиться с ней. Возможно это именно то, что долгое время разыскивалось Вами в различных источниках. Этот проект я назвал условно для себя – «Печь, которую ищут».

С тех пор, как у меня появился этот сайт, а на сайте посетители, меня постоянно занимал вопрос, что больше всего ищут люди, интересующиеся строительством печей и каминов. На какие проекты они обращают больше внимания.

Анализируя результаты проводимых опросов, посещая в Интернете различные форумы по печному строительству, а также из писем, приходящих на мой электронный адрес мне, как кажется, удалось определить некоторые критерии того, что интересует многих моих посетителей и на что они непременно обратят свое внимание.

Последнее обновление 22.02.19 09:35
 
Добавил(а) Administrator   
27.06.12 15:27

Данную печь я нашел в журнале «Дом» №6, 1999 и №8, 2001. В первом варианте она была опубликована как отопительно-варочная печь конструкции Г. Резника. Во втором варианте – эту печь доработал В. Григорьев и назвал ее «шведкой» с тремя режимами топки.

Я внимательно рассмотрел оба варианта печи и склонился при публикации в пользу второго, при этом сохранил «печурку» в которой можно сушить промокшие рукавицы или валенки. Кроме этого оба варианта печи предполагают использование нестандартной чугунной 2-х конфорочной плиты размером 28х70 см. В представленном проекте я использую плиту стандартного размера 710 на 410 мм.

Последнее обновление 16.05.18 07:38
 
Добавил(а) Administrator   
05.06.12 12:07

Данная печь представляет собой двухоборотный, одноконфорочный  вариант отопительно-варочной печи. Ее размеры составляют – 750х630х2070 мм, теплоотдача ≈ 1700 ккал/час. Печь позволяет отапливать садовый домик площадью до 16 кв.м и имеет два режима работы - летний и зимний. Она оборудована небольшой сушильной камерой, в которой можно сушить фрукты, овощи, а также различные мелкие вещи, включая обувь. При необходимости, вместо сушильной камеры может устанавливаться духовой шкаф.

Конструкция печи была опубликована в научно популярной серии «Сделай сам», №3/89. Однако точной порядовки автор не предоставил, что вызывало затруднения в ее самостоятельном повторении.

Последнее обновление 17.05.18 09:15
 

Отопительно варочная печь из кирпича своими руками: порядовка и чертежи

Отопительно-варочные печи начали складывать еще тысячи лет назад, ни один сельский дом не обходился без этого очень важного для человека строения, по другому тогда было просто не выжить. Городские владельцы частных усадеб тоже в последнее время все чаще устанавливают это полезное сооружение, так как благодаря своим функциям печь и сегодня не потеряла свою актуальность. Но если раньше профессия печника была чуть ли не на уровне магии и эзотерики, то сегодня сложить отопительно-варочную печь своими руками может любой желающий, просто посмотрев видео по кладке в интернете и купив нужные смеси и кирпичи в магазине!

Отопительно-варочная печь

Даже если в доме устроено газовое или электрическое отопление, в холодные осенние или весенние дни не хочется включать всю его мощность, и печь становится надежным подспорьем. Достаточно забросить несколько поленьев в топку — и в доме станет уютно и тепло.

К постройке этого сооружения нужно подойти со всей ответственностью, так как печь устанавливается на многие десятилетия, и исправить некачественную работу будет чрезвычайно сложно. Если в конструкции будет допущена ошибка, придется разбирать ее всю, до неверно сложенного ряда, а сделать это после застывания раствора будет проблематично.

Существуют печи для одно- и двухэтажных домов. Принципиально они отличаются только своей высотой, и, соответственно, количеством рядов в порядовой схеме. Для примера будет рассмотрена высокая отопительно-варочная печь для двухэтажного строения.

Начинаем строить отопительно-варочную печь своими руками, что нужно подготовить?

Немаловажным является процесс расчёта, выбора и подготовки требуемых для выкладки печи материалов. Рассматриваемая схема относится к сооружению с размерами 90 × 90 см в основании, а высота до потолка первого этажа — 2,10 м.

  • красный кирпич марки М150 — 1085 шт.;
  • силикатный или шамотный кирпич для топки — 150 шт.;
  • песок – 80—100 ведер;
  • глина – порядка 200 кг;
  • металлический уголок 50×50 мм и 4040 мм;
  • стальная проволока Ø 2мм — 25 м;
  • металлический лист ГК— 4 мм 1,5 × 1,5 м;
  • рубероид 1 × 3 м;
  • асбестовый шнур Ø 5 мм — 10 м;
  • изоляционный материал для стен.

Для фундамента:

  • песок;
  • цемент;
  • арматура;
  • щебень;
  • доски для опалубки.

Кроме этого, необходимо приобрести чугунные детали:

  • колосниковую решетку — 1 шт. ;
  • варочную панель с двумя конфорками — 1шт.;
  • задвижки — 3 шт.;
  • дверцу топочную и поддувальную по 1 шт.;
  • дверцы для чистки — 5 шт.

После подготовки материалов и инструментов, можно приступать к устройству основания печи.

Фундамент

Учитывая массивность постройки, фундамент заглубляется не менее, чем на 80 см, но при его устройстве нужно учитывать климатические особенности региона, т.е. промерзание почвы в зимнее время, а также ее состав. Справиться об этом можно в региональном отделе архитектуры или просто у местных опытных строителей.

Примерная схема фундамента

  • Котлован для фундамента под такую печь должен иметь форму квадрата 1,2 × 1,2 м.
  • Дно ямы выравнивается, тщательно утрамбовывается и выстилается подушкой из песка толщиной 10 — 15 см.
  • Следующим идет слой щебня — порядка 15—20 см.
  • После того, как щебень будет уложен и утрамбован, устанавливается опалубка. Выкладывается и обвязывается арматурная сетка, которая должна проходить через всю толщину фундамента.
  • Фундамент обычно заливают в несколько приемов, причем, первые слои могут состоять из раствора, сделанного из цемента и гальки. Верхний слой будет заливаться бетоном из песка и цемента, с пропорцией раствора 3:1 (при марке цемента 400).
  • Учитывая толщину и массивность фундамента, он должен застывать достаточно длительное время, вплоть до трех недель.
  • Когда основание будет полностью готово, с него снимают опалубку и застилают верхнюю поверхность гидроизолятором – 2—3 слоями рубероида. На нем и будет производиться кладка первого ряда.

Пошаговый процесс кладки отопительно-варочной печи + порядовка

Конструкция отопительно-варочной печи намного сложнее каминной, поэтому порядовые схемы должно соблюдаться очень строго.

Так как фундамент больше по площади, чем основание печи, на закрепленной гидроизоляции нужно разметить контуры первого ряда. По этим разметкам и по предоставленной схеме начинают выполнять кладку.

Если печь не будет отделываться декоративным материалом, то расшивка швов делается сразу, по свежему раствору.

Начальный этап выкладки на гидроизолированный фундамент

Показанный на фото фундамент не принадлежит к описываемой печи, но на рисунке хорошо видно, как укладывают первые ряды на гидроизоляционный материал.

Базовая схема с вертикальными разрезами

На порядовых и вертикальных схемах можно рассмотреть раскладку каждого ряда и установку всех чугунных элементов, которые необходимы для нормального функционирования отопительно-варочной печи.

Нужно помнить, что дымоходные вертикальные каналы не должны быть сильно заужены, и не могут быть меньше, чем 13 × 13 сантиметров.

Порядовая схема выкладки отопительно-варочной печи

  • В данной модели печи с первого же ряда начинают предусматривать в схеме кладки камеру поддувала.
  • При выкладывании второго ряда, устанавливается поддувальная дверца, которую предварительно обматывают асбестовым шнуром.

Как устанавливают дверцы

  • На данном фото хорошо видно, как устанавливаются дверцы. К ним закрепляется стальная проволока и временно для устойчивости прижимается кирпичами. Когда она будет полностью обрамлена кладкой, тогда проволоку можно будет отогнуть в стороны.
  • На четвертом ряду обозначаются отверстия для циркуляции масс прогретого воздуха.
  • На пятом — укладывают колосниковую решетку топки.
  • Стенки топки и его порог выкладывают силикатным кирпичом.

Так выглядит печь на первом этаже

  • На шестом ряду устанавливают топочную дверцу, также обернутую асбестовой веревкой, по такому же принципу, как и поддувальную.
  • С шестого по десятый ряд работа идет по схеме — нужно очень внимательно следить за конфигурацией отверстий для внутренней циркуляции воздуха.
  • Хорошо будет, если десятый ряд будет скреплен сваренной из уголка рамой. А на одиннадцатом ряду на асбестовую прокладку укладывается варочная панель.
  • С двенадцатого по шестнадцатый ряд работа идет по схеме.
  • На семнадцатом ряду над варочной плитой укладывается уголок, на котором будет лежать следующий, восемнадцатый ряд кладки.
  • Восемнадцатый ряд замыкает обрамление камеры над плитой.
  • С девятнадцатого по двадцать третий ряд кладка идет по схеме — на этих уровнях формируется сушильная камера. На девятнадцатом устанавливают дверцу для чистки.
  • На двадцать четвертом ряду для укладки потолка сушилки сначала снова укладывают металлический уголок, а на него — следующий почти сплошной ряд. На двадцать пятом устраивают дверцу для чистки.
  • С двадцать шестого по двадцать девятый ряд работают по схеме.
  • На тридцатом ряду укладывают две задвижки.
  • Далее, по тридцать восьмой ряд, кладка выполняется согласно схеме, а следующие ряды — это уже часть печи, которая выходит на второй этаж.
  • Часть печи, выходящая на второй этаж, на порядовке имеет отдельную нумерацию рядов с первого по тридцать второй, и кладка осуществляется по схеме.

Она же — на втором этаже

  • На втором-третьем ряду устанавливается дверца на отверстие для чистки, а на двадцать седьмом устанавливается еще одна дымоходная задвижка.
  • Часть печи, расположенная на втором этаже, имеет форму широкого дымохода с задвижкой и камерой для чистки. Она переходит в форму узкой трубы лишь на тридцатом ряду, под самым потолком второго этажа.
  • Далее труба выходит на чердак, а затем ее оголовок на крышу.
  • Сверху на трубу надевают зонтик, который предохранит от попадания вовнутрь влаги и пыли.

Нужно отметить, что эта модель печи подойдет и для одноэтажной постройки, для этого нужно применить схему первого этажа, переходящую в дымовую трубу.

Мастер-класс по сооружению отопительно-варочной печи от опытного печника станет дополнительным подспорьем в работе (смотри видео)!

Видео: Отопительно-варочная печь 2,5х6 кирпичей

 

Популярные модели печей

Разработано немало моделей отопительно-варочных печей, предназначенных для разных помещений. Если дом просторный, то можно выбрать конструкцию больших размеров, которые имеют дополнительные функции, например, имеющую водогрейный бак, сушилки для обуви, места для дров и духовку. Если площадь ограничена, то выбирается компактный вариант с самыми необходимыми функциями, которые позволяют обогреть дом и приготовить пищу. Также нужно обратить внимание на внешний вид конструкции, так как это сооружение должно еще и украсить интерьер комнаты, а не делать сделать его неприглядным.

Если рассматривать более трудоемкие модели печей — обязательно посмотрите порядовки печей Кузнецова. Если вы не боитесь грандиозных задач — можете смело выбирать данный вариант, так как в итоге у вас получится просто шикарное сооружение, посмотрите на это фото:

Отопительно варочная печь Кузнецова

Компактное узкое сооружение

Такая печь не займет много места, так как это компактный вариант. Она выполнит все основные задачи в полном объеме: отопит две комнаты и всегда предоставит возможность приготовить пищу или согреть воду. Кирпичная кладка хорошо сочетается с деревянной отделкой стен по цветовой гамме и фактуре. Печь не выделяется и не является в этом конкретном помещении центром притяжения внимания — она построена только для того, чтобы выполнять определенные функции, но никак не для декоративного украшения интерьера.

И хорошо согреет, и еду приготовит

Данный вариант согреет также две комнаты, поможет в приготовлении обеда и справится с выпечкой. Для этого в печь встроена духовка, которая расположенной рядом с топкой. Очень аккуратно сделанная расшивка швов между кирпичами делает печь элегантной и способной украсить интерьер помещения. Стеклянная дверца, установленная на топке, позволяет использовать печь, как камин, и, пододвинув к ней кресло, наслаждаться теплом в дождливый или пасмурный вечер.

Отличное дополнение к варочной печи — духовка

Более массивная конструкция печи подойдет для большого зала. В данном варианте предусмотрена духовка и варочная панель. Идеально устроенная кладка позволяет печи стать центром внимания и украшением просторной комнаты.

Еще один несложный в исполнении вариант

Можно остановить свой выбор и на этой печке — она как нельзя лучше подойдет для небольшой комнаты и принесет в нее уют и тепло. Немногочисленные, но самые необходимые функции, сделают печь незаменимым помощником. На верхней ее плоскости можно высушить обувь и одежду, а поставив рядом с печью топчан, быстро согреться, придя с мороза.

В данной подборке представлены в основном маленькие или средней величины варианты, но существуют и большие русские печи, которые используют, как лежанку, пекут в ней хлеб, готовят на плите обеды и всегда в зимнее время имеют горячую воду во встроенном металлическом баке. Можно сказать, что это сооружение выполняет все жизненно необходимые для человека и его повседневного комфорта функции.

В любом случае, прежде чем приступать к работе, нужно все просчитать и продумать, определить место для сооружения печи, предусмотреть все меры по ее безопасной установке и эксплуатации.

Отопительно варочные печи из кирпича своими руками: проекты, чертежи и схемы

Классическим средством отопления в загородном доме в России с давних времен служит кирпичная печь.

Кирпичная отопительная печь с натуральной отделкой и серыми швами

Несмотря на стремительно развивающиеся технологии – печь до сих пор остается надежным средством, которое эффективно обустраивает комфорт в доме. Конечно, сейчас можно приобрести электрические или газовые отопительные или варочные приборы, но ничто не сравнится с традиционной печкой из кирпича, с помощью которой можно и дом отопить и вкусную еду приготовить. Они наполнят ваш дом уютным теплом от живого танцующего огня, а пища, приготовленная на них будет отличаться неповторимым вкусом.

Сложно ли сложить отопительно-варочную печь новичку?

С давних времен строительством кирпичных печей в домах занимались профессионалы. Секреты мастерства передавались из поколения в поколение и печники всегда были уважаемыми людьми в своей местности. Однако наступил новый информационный век и сведения о технологиях уже не передаются из уст в уста, а широко распространяются в сети. Конечно, строительство кирпичной печи требует определенных профессиональных навыков и без их наличия не стоит и браться за полноразмерную печь в доме.

Но, ознакомившись с основными принципами строительства кирпичных отопительно варочных печей вы вполне можете для начала соорудить небольшую печь в летней кузне. Также знание этих принципов поможет вам не попасть впросак при беседе с подрядчиком, которому вы заказываете строительство такой печи.

Конструкция отопительно-варочной печки

Отопительно-варочная кирпичная печь представляет собой довольно сложное инженерное сооружение. Начинать ее строительство лучше всего с качественного проектирования. Подробный проект и сопутствующий ему расчет поможет вам выверит все нюансы строительства и избежать ошибок.

кирпичная печь со створками

В интернете имеется множество проектов отопительно-варочных печей, но каждый отдельный чертеж  подходит только для индивидуального дома, а не всем подряд. Прежде всего из-за геометрических размеров помещения. Поэтому лучше всего составить индивидуальное решение, которое удовлетворит вас с функциональной стороны и впишется в ваше жилище.

Начинаем возводить отопительно-варочную печь, а нужен ли фундамент?

Сама по себе кирпичная печь – это довольно массивное сооружение, но необходимость строительства фундамента возникает только для конструкций весом свыше 750 килограмм. Более легкую теоретически конструкцию можно расположить непосредственно на деревянном полу, но при том условии, что он выдержит такую нагрузку. Но кирпич и дерево пола имеют разный срок службы и поэтому даже легкие кирпичные печи рекомендуется ставить на фундамент.

Вес будущей печи вычисляется расчетами, исходя из размеров и веса предполагаемых к использованию строительных материалов. Если не знаете как его подсчитать — взвесьте один кирпич и умножьте на количество кирпичей в конструкции. Прибавьте к этой цифре вес смеси и воды и все металлические детали: дверцы, задвижки, трубы. К получившей цифре прибавьте 50%, потому что вы что-нибудь могли не учесть!

Обратите внимание, что фундамент массивной кирпичной печи не должен быть связан с фундаментом самого дома. Дело в том, что стены помещения и печь могут давать разную нагрузку и разную степень усадки, вследствие несовпадения которых в конструкции могут появиться трещины, хорошо если трещина пойдет по печке, а если по стене дома?

Под печь обычно размещается ленточный или плитный фундамент. Принципы его строительства – такие же, как и для жилых помещений:

  • Проводится расчет
  • На местности размечается место, учтите, что края фундамента должны выступать за габариты печи не менее, чем на 5 сантиметров
  • Копается котлован, глубиной около полуметра
  • На дно котлована укладывается песчано-гравийная подушка, которая затем утрамобовывается
  • Сверху на подушку заливается тонкий слой жидкого цементно-песчаного раствора
  • Строится опалубка, при этом верхний уровень фундаментной опоры располагается на 15 сантиметров ниже уровня пола
  • Монтируется армирующий каркас
  • Заливается бетонный раствор

После созревания бетонного раствора, которое обычно происходит в течении нескольких недель поверхность бетонного фундамента необходимо гидроизолировать. Для этого используется либо жидкий гидроизоляционной материал, либо листовой рубероид. Рубероид можно положить в несколько слоев.

Порядовка самой популярной отопительно-варочной печи в России

Первые ряды кирпичной печи выкладываются сплошной лентой. Обычно цоколь печи составляет 2-3 ряда кирпича.

схема кладки печи по рядам

Следующие ряды печи формируют зольник, к которой образуется доступ для проведения чистки. На верхний ряд стенок зольника укладывается колосниковая решетка. Она служит для того, чтобы организовывался поток воздуха к топочному отсеку, а отгоревшие дрова падали в зольник.

Схема кладки — часть 2

Следующим «этажом» идет топочный отсек. Для организации варочной поверхности прямо над топочным отсеком или чуть в стороне от него выкладывается участок для размещения варочной конфорки.

Особенности конструкции дымохода у отопительно-варочной печи, в чем существенные отличия?

Над топочным отсеком после строительства начинает формироваться дымоход. Конструкция дымохода имеет как правило сложную конструкцию. В ней должны предусматриваться либо горизонтальные участки, либо своеобразные колпаки. Связано это с тем, что поток дыма должен задерживаться внутри отсека дымохода и нагревать окружающие стенки, которые передают тепло в воздух помещения. Такая конструкция дымохода, в отличии от прямой дымовой трубы позволяет тратить меньше топлива для обогрева помещения.

Схема дымохода отопительно-варочной печи

Кроме того, хорошая кирпичная печь может иметь в своей конструкции два пути для отвода дыма: летний и зимний. Направление потока горячего дыма определяется специальной заслонкой. В летние дни горячий дым направляется по кратчайшему пути для того, чтобы не создавать чрезмерный перегрев помещения. А вот в холодные зимние дни горячий дым идет по длинному извилистому пути, полностью отдавая свое тепло кирпичам дымохода, а следовательно и в помещение.

Также на дымоходе может быть задвижка, которая переключает дымоход на работу только варочного или только топочного отсека.

Из возможного оборудования печи можно отметить еще водогрейный бачок, дверцы с доступом к различным участкам для чистки и канал для забора воздуха для создания тяги.

А где же поставить такую печь?

Кирпичную отопительно-варочную печь рекомендуется ставить в простенок или в месте стыка межкомнатных перегородок. При таком расположении вы можете обеспечить нагрев нескольких помещений, не монтирую громоздкую и дорогую систему водяного или парового отопления. Однако, печь не должна быть расположена вплотную к стенам деревянного сруба.

Материалы, используемые при кладке печи

 

чертеж печи

Основная часть конструкции отопительно варочной печи монтируется их полнотелого красного кирпича. Этот же строительный материал используется и для формировании дымохода. Специальный огнеупорный кирпич используется для формирования топки и основания для варочной конфорки. Для того, чтобы разместить чугунную варочную конфорку в теле кирпича вырезается паз, либо формируется ряд кирпичей с уступом. Между собой кирпичи в печи скрепляются смесью из песка из глины в сочетании от 1 к 2 до 1 к 5. Для подготовки раствора песок просеивается через строительное сито, а глина на пару дней помещается в воду для размягчения. Итоговая консистенция раствора не должна растекаться по поверхности кладки, но и не липнуть к кельме. Для компенсации растекания добавляется песок, а для компенсации прилипания – глина. Шов между кирпичами должен быть в районе 5 миллиметров после высыхания. Для определения нужной консистенции раствора можно выложить пробную кладку из нескольких кирпичей. Использование цементо-песчаного раствора может привести к растрескиванию швов в зоне высоких температур.

Лучшим материалом для изготовления духовки, варочной конфорки, задвижек, дверок и колосниковой решетки является чугун. При использовании стальных элементов существует риск их преждевременного прогорания.

Между чугунными элементами и кирпичным корпусом печи размещаются прокладки из материалов, невосприимчивых к огню. Допускается использование асбестового листа или аналогичного шнура, картона из базальта. Чтобы надежно зафиксировать чугунный элемент в кирпичной кладке в швы заводится вязальная стальная проволока.

Обеспечение пожарной безопасности

Кирпичная отопительно-варочная печь является конструкцией повышенной пожарной опасности. Для защиты от выпадающих углей перед дверцей топки на пол монтируется лист кровельного железа. При проходе дымохода через деревянное перекрытие он изолируется негорючим материалом. При этом строительные нормы определяют, что конструкция дымохода должна располагаться от горючих материалов на расстоянии не менее полуметра.

Двухколпаковая отопительно-варочная печь: видео процесса кладки

виды, советы по выбору, примеры моделей

Собираетесь покупать отопительно-варочную печь для дачи? Постараемся разобраться, как выбрать оптимальный вариант по соотношению цены и качества Производители наладили выпуск разной по виду и материалам техники. Перед покупкой важно знать достоинства и недостатки основных и правила выбора этих приборов.

Виды отопительно-варочных печей

Печь для дачи с варочной панелью может изготавливаться разной по мощности, материалам, габаритам, типу топлива. В зависимости от ваших потребностей и возможностей потребуется подобрать лучшее решение. Разберем подробнее достоинства и недостатки разных видов отопительных приборов.

к содержанию ↑

Материал

Для производства печей, работающих на твердом топливе, это основная характеристика. Поэтому разберем основные виды материалов подробнее.

Кирпичные

Недостаток таких печей – это сложность конструкции. Поэтому выполнить такие печи своими руками сможет только специалист. Всем остальным придется искать опытного печника для кладки дымохода и самого прибора.

 При долгих перерывах в работе и нахождении в сыром помещении, раствор может потрескаться, печь отсыревает, потребуется выполнять ремонт.

Но если вы проживаете на даче постоянно — это лучший вариант, который можно дооснастить водогрейным бачком для питания системы отопления дома или получения горячего водоснабжения дома. Быстро нагреть помещение такой печкой не получится, по сравнению со стальными конструкциями, но нагретые кирпичи будут долго отдавать тепло, даже после прогорания закладки дров.

Они делаются разными по форме, можно сделать с лежанкой и духовкой. Все зависит от потребностей и финансовых возможностей. Сделав отопительный щит, можно отапливать несколько комнат одновременно.

Читайте также: Русская печь с лежанкой и плитой своими руками.

Стальные

Стальные печи – это самый доступный вариант. Такие конструкции быстро отапливают помещение, но не может аккумулировать тепло, поэтому после прогорания дров в дому быстро становится холодно. Этот вопрос можно легко решить, обложив стальную печку кирпичом, который будет аккумулировать тепло и постепенно отдавать его.

Дополнительно стальные печи могут выполняться с устройством конвекции. Здесь можно установить снаружи или внутри трубы, которые проходят снизу до верха или сделать наружный стальной кожух на корпус с воздушной прослойкой. Холодный воздух поступает снизу и, нагреваясь, поднимается и выходит потоком горячего воздуха в помещение в верхней части конвекционной системы.

Дополнительно стальные печи оснащаются отдельной пирролизной камерой. Такая печь способна сжигать 1 закладку дров на протяжении 8-12 часов. Достигается это закрыванием воздушной заслонки после начала горения. Топливо начинает тлеть, газ поднимается в отдельную камеру, где в специальных форсунках сгорает.

Чугунные

По своим свойствам такие печи предпочтительней конкурентов. Чугун также как и кирпич аккумулирует тепло и постепенно отдает его после сгорания дров. По скорости нагрева помещения печи из чугуна превосходят кирпичные, но уступают стальным.

Главное достоинство – чугунные поверхности не поддаются деформации при высоких температурах и не подвержены поражению коррозией или разрушению при долгих перерывах в работе. К минусам относится их высокая цена и невозможность сделать их своими руками в домашних условиях.

Читайте также: Лучшие чугунные печи буржуйки с варочной поверхностью.

к содержанию ↑

Тип топлива

По этой характеристике лидируют 2 разновидности печей:

  • работающие на твердом топливе;
  • комбинированные.

Твердое топливо по стоимости превосходит газовые и электрические обогреватели. Комбинированные устройства позволяют использовать несколько видов топлива, если неожиданно закончился газ в баллоне, всегда можно запалить дрова и приготовить пищу.

к содержанию ↑

Другие критерии

Отопительно-варочная печь для дома на дровах должна выбираться с учетом еще нескольких важных характеристик:

  1. Мощность. Она должна соответствовать расчетным данным для вашего дома. Не рекомендуется покупать печи с повышенными показателями, это приведет только к большим затратам. Но и маленькая печь не сможет обогреть помещение большой площади.
  2. Толщина материала. Для стальных конструкций минимальная толщина стенок 4-6 мм. Для варочной панели оптимальный вариант – это плита из чугуна, в крайнем случае, из толстой стали.
  3. Производитель и марка. Не рекомендуем приобретать модели на «распродажах» по низким ценам. Вы рискуете купить агрегат, сделанный в подвале или гараже, который не сможет обеспечить цикл долгого сжигания дров.
к содержанию ↑

Какую отопительно-варочную печь выбрать для дачи?

Отправляясь в магазин за дорогостоящей техникой, вы должны знать основные критерии выбора отопительного прибора и варочной панели для вашей дачи:

  • дома на дачах редко превышают площадь 100 м2, здания с большими габаритами будут уже загородными домами. Важно учитывать соотношение объема помещений и мощностью агрегата. Производители указывают в характеристиках объем отопление, которого сможет обеспечить модель. Внимательно читайте инструкцию и внимательно слушайте рекомендации менеджера;
  • сразу определитесь с видом топлива и материалом. Лучше приобретать комбинированные печи длительного горения с конвекционной системой. Если для вас важна эстетическая сторона вопроса может подойти отопительно-варочная печь с угловым камином;
  • лучше изначально приобретать многофункциональную технику. Заплатив 1 раз, вы сможете купить прибор с чугунной варочной поверхностью, объемной духовкой и встроенным баком для подогрева воды. Такая покупка будет стоить дешевле, чем приобретение этих приборов отдельно;
к содержанию ↑

Производители

На рынке представлен широкий ряд производителей и моделей отопительно-варочных печей для дачных домов. Можно приобрести продукцию финских или итальянских производителей, но такие печи достаточно дорогие. Обратите внимание на отечественную технику. Она может незначительно уступать по характеристикам, ведущим финским маркам «Хело», «нарви», «Харвия».

Но продукция ведущих производителей компаний «Теплодар», «Термофор», «Инжкомцентр» по соотношению цены и качества превосходит конкурентов. Решать покупателям, для облегчения задачи, представляем рейтинг моделей, лидеров, по отзывам покупателей.

к содержанию ↑

Лучшие модели

Представляем ТОП -10.

Модель печи Характеристики и габариты (высота, ширина, глубина) в мм Средняя цена в рублях
Производитель «Термофор», модель «Огонь – батарея 11»

 

Печь изготовлена из жаропрочной стали. Конфорки съемные, выполнены из ковкого чугуна.

Высота – 930 мм. Ширина – 685 мм. Глубина – 370 мм.

Возможна установка водонагревателя и сменной колосниковой решетки.

От 19000
Производитель «Жар – сталь». Модель «Теплушка 100» Печь с небольшими габаритами (высота, ширина, глубина в мм) 540/500/400, может устанавливаться для обогрева помещений, площадью до 100 м2.

Тяга регулируется величиной выдвижения зольника.

Ото 7780
Печи для дома на дровах с варочной поверхностью моделей «Вира Легион 240» Отопительный агрегат с конвекционным устройством нагрева помещения.

Выполнен с трехходовой системой прохождения нагретого газа в топке.

Поверхности окрашены термостойкой краской.

Габариты печи – 750/660/390.

От 15000
Модель «Ермак Садовый» Выполнен как печь – камин с варочной панелью из чугуна.

Предусмотрена установка водогрейного котла.

При закрытом шибере, время сгорания полной закладки дров – 8 часов.

Установлены смешанные теплообменники, представляющие нагревать воздух в других помещениях.

Габариты – 830/650/390.

От 17700
Производитель «Инжкомцентр ВВД»

Модель «Жар-птица»

Выполнена из чугуна.

Дверца сделана из огнеупорного стекла.

Поверхности облицованы кирпичом.

Предусмотрена установка водогрейного устройства и подключение к системе водяного отопления здания.

Габариты – 771/644/667.

 

От 30000
Отопительно – варочная печь – камин «Hosseven ANATOLIA WHITE» Корпус – чугун. Наружные стенки облицованы окрашенными термостойкой краской стальными панелями.

Внутренняя часть топочного отделения обложена шамотным кирпичом.

Увеличена закладка дров в топку благодаря высокому расположению дверцы из огнеупорного стекла.

В верхней части установлена воздушная заслонка, обеспечивающая дополнительную тягу, особенно важную при растопке дров.

Сгорание дров начинается вверху топки, постепенно огонь опускается вниз, поэтому время сгорания топлива увеличивается.

Габариты – 910/910/530.

Масса – 93 кг.

Цвет – белый.

 

От 36000
Модель «Ставр 9 441-01» Дверца из чугуна.

Габариты – 708/505/343.

Объем помещения – 150 м3.

Глубина топочного отсека – 400 мм.

Сечение трубы дымохода – 115 мм.

Масса 67 кг.

От 15000
Печь для приготовления пищи на дровах «Комбат 150» Масса 51 кг.

Габариты – 613/590/497.

Диаметр дымохода 115 мм.

Сечение блина конфорки – 180 мм.

Мощность 14кВт.

Максимальный объем помещения 150 м3.

 

От 13900
Модель «Тулинка НВУ-150» Варочная панель защищена откидной крышкой.

Максимальный объем дома – 150 м3.

Габариты – 835/640/436.

Максимальная мощность – 8,4 кВта.

Сечения выхода трубы вентиляции – 120 мм.

Масса – 54 кг.

От 10900

 

Компания «МастерПечь», модель «ПВ-09» Оснащена духовкой, объемом 0,48 м3.

Объем помещения до 270 м3.

Дверца выполнена из огнестойкого стекла.

Внутренняя поверхность топки обложена шамотным кирпичом.

Мощность 11 кВт.

Диаметр выходного отверстия дымохода – 120 мм.

Габариты – 830/920/580.

Масса – 80 кг.

От 40900
к содержанию ↑

Вывод

Отопительная печь с варочной плитой – это устройство, необходимое для каждого садового домика, независимо от материала и общей площади. Основные критерии выбора и несколько моделей от ведущих производителей вам известны. Остается определиться с суммой, которую вы готовы затратить на покупку готовой или производство работ по возведению кирпичной печи. После этого остается только выполнить задуманное и наслаждаться комфортной и теплой атмосферой в вашем садовом домике.

Отопительно варочные печи из кирпича своими руками, особенности, порядовка голландки

Отопительно-варочные печи хороши комбинацией свойств: и дом греешь, и еду готовишь. Но важно обеспечить обогрев варочной поверхности вне зависимости от времени года. Потому и требования к ним специфические, а, следовательно, и строение иное, отличное от отопительных. Ведь при недостатке тепла на варочной панели ничего вы не приготовите. Потому обогреваться эта зона должна приоритетно. И тепла должно быть достаточно даже при небольшом количестве тепла: летом вряд ли кто-то захочет увеличивать и так немалую температуру в кухне. Потому и ставят варочные панели над топкой: и летом, подкинув два-три полена, имеют достаточно тепла для приготовления пищи. А зимой, когда большая часть тепла уходит в каналы на обогрев помещения, тепла все равно на конфорках более чем достаточно: теперь-то топят серьезно.

Отопительно-варочная печь

Есть еще одно условие, которое обеспечит хороший прогрев отопительно-варочной печи от нескольких поленьев: отсутствие или малое количество шамотного кирпича. Он обладает большой теплоемкостью, но в данном случае нам это не нужно. Если в печи большое шамотное ядро, вы долго будете топить печь, прогревая его. Варочная панель при этом будет недостаточно горячей, а потом, нагревшись, шамот начнет рассеивать тепло во все стороны. Для отопления — отлично, для приготовления пищи — ужас. Потому выбирая модель, которую будете использовать для приготовления пищи, выбирайте ту, где шамота меньше или нет совсем.

Какие печи могут быть отопительно-варочными

Теперь о типах отопительно-варочных печей. Русские печи под эту категорию не подходят. Есть, конечно, где готовить, и блюда получаются отменные, но топить надо всю печь и малым количеством дров не обойтись: летний режим в них не предусмотрен. К тому же русские печи маленькими не бывают. Самая маленькая — это 1300 штук кирпича. Так что, хоть и родное, но для этих конкретных целей непригодное.

Лучше приспособлены к такому режиму шведские или голландские печи. Они компактны, требуют немного материала. Тонкие стенки быстро прогреваются, уникальная протяженная система вертикальных дымовых каналов позволяет быстро и эффективно прогреть помещение. Это если закладка топлива полная. Если же подкинуть в топку немного топлива (они работают, кстати, и на дровах и на угле), то вся тепловая нагрузка придется именно на варочную поверхность. Именно те свойства, которые и требуются для наших целей. Еще один нюанс: несмотря на большое количество рядов — они могут быть очень высокими, в два или три этажа — они в изготовлении легки. Сложить простую отопительно-варочную печь своими руками под силу даже зеленому новичку или человеку абсолютно не знакомому с кладкой печей. Главное — внимательность и старательность, строгое следование технологии.

Отопительно-варочная печь-голландка

Есть еще один вариант, соответствующий предъявляемым требованиям: печи Кузнецова. Они работают по другому принципу, отличному от принципов канальных голландок и шведок. Там горячий воздух собирается под сводом-колпаком. Нагрев колпак газы остывают немного, опускается ниже и через сухой шов (щель между колпаками) попадают в следующий, где передают оставшееся тепло и только потом устремляется в дымоход.

Отопительно-варочная печь Кузнецова выглядит очень достойно

Это принцип двухколпаковой печи, а их может быть и три и больше. Но суть в том, что тут тоже малое количество кирпичей, правда, в некоторых шамота много. Но есть отдельная категория, в которую вынесены отопительно-варочные печи ОВИК, которые разрабатывались под эти задачи. Так что тут все продуманно и сомневаться в этом не приходится: нет ни одного отрицательного отзыва. В общем, рекомендуем, присмотреться к таким печам.

Последовательность действий

После того как выбрали модель для воплощения, нашли и рассмотрели ее порядовку, прикинули куда поставить, можно приступать к практическим действиям. Начинать нужно с фундамента. Его делают одновременно с фундаментом для дома. Размеры: на 30 см больше во все стороны, чем габариты печи. Если дом построен, а фундамента под печь нет, придется разбирать пол и заливать. Ставить на доски, даже очень толстые, даже на самые мощные лаги, смысла нет: древесина портится за несколько лет, начинает проседать, прогибаться, печь ведет, она трескается. В общем, понятно: капитальное основание под кирпичную печь делаем обязательно.

Фундамент для кирпичной печи обязателен

Фундамент под печь (любого типа) делают несвязным: он не должен иметь контакта с основанием для стен. Между ними должно быть расстояние не менее 5 см, которое заполняют слоем теплоизолятора. Разделенные фундаменты дают возможность дому и печи осаживаться независимо друг от друга. Процессы проходят аналогичные, но разной величины и интенсивности и при наличии контакта может перекосить или дом, или печь, а может и то и другое.

Чтобы уменьшить потери тепла от печи в грунт, желательно на фундамент уложить теплоизоляцию. Например, такая последовательность. Лист картона из минеральных волокон (картон из базальтовых волокон), поверх — слой фольги или металлизированного утеплителя или лист жести, оцинковки, металла. Затем снова листовой утеплитель и снова лист металла. Поверх — вымоченный в глиняном молоке войлок. На высохший войлок уже начинают класть печь. Такая теплоизоляция гарантирует отсутствие потерь тепла в грунт даже в северных регионах.

Приступаем к закупке материалов. Кирпич используется красный керамический. Самая низкая марка, которая имеет приемлемое качество М150. Ниже брать не стоит, выше — по желанию и возможностям. Шамот, если есть в порядовке, или Ш-5 или ШБ-8. Для кладки керамического кирпича нужен будет глиняно-песчаный раствор. Его можно сделать самостоятельно или купить готовый состав. Для шамота покупаете специальные мастики для огнеупорной кладки. Использовать один раствор вместо другого нельзя: у них разные свойства и задачи. И если шамот, положенный на глину, еще какое-то время проживет, то состав для шамота из наружной кладки просто высыплется: он спекается при температуре 1200оС и выше и образует единое целое. В наружной кладке таких температур просто нет, и высохнув, он рассыплется на составляющие. О растворах для кладки печи их изготовлении читайте тут.

Печное литье подбираете по размерам

Печное литье подбираете в соответствии с размерами и спецификацией. Варочная панель, лучше чугунная, толщиной 4-6мм со съемными кольцами. Снова-таки по размерам. Потребуется еще некоторое количество теплоизолятора: печное литье ставится не вплотную к кирпичной кладке. Остается зазор в 5 мм, который служит для компенсации температурного расширения. Этот зазор и заполняется теплоизолятором. Раньше для этих целей использовали асбестовый шнур. Им обматывали раму литья. Но асбест сегодня не рекомендован к применению: вреден для здоровья. Можно использовать картон или рулонный утеплитель из минеральных волокон. Но брать нужно базальтовый утеплитель с температурой использования от 1200оС и выше, а не из стекловаты, которая выносит не более 350оС, после чего спекается и теряет свои свойства. Можно любой другой материал с аналогичными характеристиками.

Для теплоизоляции печного литья раньше использовали асбестовый шнур. Теперь рекомендуют базальтовую вату или картон

Собственно, материалы все. Далее идет кладка отопительно-варочной печи своими руками. Уложив на готовый отстоявшийся фундамент теплоизоляцию (можно все это заменить двумя слоями рубероида, но потери тепла могут быть значительными. Затем начинают складывать ряды, как указано на схеме. Каждый ряд укладывается с перевязкой — швы одного ряда перекрываются кирпичами другого. В некоторых местах кирпичи нужно подпиливать, вырезать по форме. Чаще всего в местах установки литья: дверцы, вьюшки, задвижки и т.д.

Швы делают одинаковой толщины. В идеале — 5 мм. Допустимы колебания на 1 мм в обе стороны, но лучше подобрать раствор так, чтобы получалось именно 5 мм. Каждый ряд проверяют на вертикальность и горизонтальность, строго отслеживают углы. Исправляются даже незначительные отклонения, иначе к верху печь куда-то «уйдет». Лишний раствор снимают, кирпич очищают. В некоторых случаях советуют кирпич мочить, в некоторых нет. Всем известный печник Кузнецов, опыту которого можно доверять, говорит, что для кладки печи на глиняно-песчаный раствор влаги в кирпиче достаточно: глина должна во время сушки высохнуть, а не схватиться, как цемент. Как делать будете вы — ваш выбор.

Вот и все. Остался единственный нюанс, которым часто пренебрегают: перед тем, как класть на раствор, соберите конструкцию «на сухую». Просто выкладывайте ряды, подбирая кирпич, укладывая его на место, поставьте литье, посмотрите, как оно станет. На этом этапе вы многое поймете. Не считайте его лишним.

Порядовка небольшой отопительно-варочной печи

Для небольшой шведской печи понадобится 570 шт кирпича марки М150 и выше, глиняно-песчаный раствор, чугунная плита на 2 конфорки, дверцы для поддувала и топки, 3 прочистки, 2 задвижки, 170 см металлического уголка, 65 см стальной полосы (для перекрытия над варочным углублением), лист плоского шифера толщиной 10 мм, лист кровельного металла предтопочный.

Отопительно-варочная печь-шведка (кликните для увеличения картинки)

Из особенностей этой печи: правая конфорка греется слабее, левая — сильнее. На ней можно жарить. Эта особенность — из-за расположения духовки, которая служит барьером для газов, исходящих от топки. Они хорошо перегорают над топкой, обогревая расположенную сверху варочную плиту. После чего «переваливаются» через духовку и уже не настолько горячими отправляются в дымовые каналы.

Отопительно-варочная печь-шведка (кликните для увеличения картинки)Отопительно-варочная печь-шведка (кликните для увеличения картинки)Отопительно-варочная печь-шведка (кликните для увеличения картинки)Отопительно-варочная печь-шведка (кликните для увеличения картинки)Отопительно-варочная печь-шведка (кликните для увеличения картинки)

Замой топить печь можно и дровами и углем, а летом лучше использовать брикеты или крупную фракцию угля: древесина будет слишком быстро прогорать и придется подкидывать ее часто.

В саду такую печь, конечно, не установишь, но и отапливать там нечего. Для установки в саду нужна совсем другая, маленькая варочная печь.

Маленькая кирпичная печь для сада

Иногда летом так не хочется париться на кухне, ведь на улице тепло, солнечно и ветерок обдувает. Для приготовления пищи на открытом воздухе можно поставить небольшую печку. И это тот вариант, с которого нужно начинать тем, кто с печами еще не сталкивался, а затем можно уже и за более солидные проекты браться. Итак, что нужно, чтобы сложить варочную печку для сада своими руками:

Для начала приготовить нужно фундамент для печи. Снимаем грунт сантиметров на 20 вглубь, размеры примерно 80*100см. Выравниваем дно, засыпаем мелкий щебень слоем 15 см, утрамбовываем. Сверху кладем слой песка 5 см, тоже утрамбовываем. Кладем слой рубероида или полиэтилена (лучше рубероид). Можно для уменьшения теплопотерь под рубероид положить слой теплоизолятора. Хоть и лето, но греть землю — нерационально. Поверху пирога насыпаем слой песка, выравниваем и утрамбовываем. Кладку начинаем прямо на песок, потому постарайтесь, чтобы был он утрамбован хорошо, площадка получилась ровная и правильно ориентированная (проверьте уровнем).

Порядовка и поперечный разрез маленькой печи для сада (кликните для увеличения размера)

1-й ряд. Складываем на песок без раствора. Кирпичи выкладываем ровно, подгоняем и проверяем строительным уровнем. Сверху намазываем кирпичи слоем глины в 5 мм толщиной. К дверке поддувала прикручиваем две проволоки, корпус оборачиваем теплоизоляционным материалом. В таком виде устанавливаем ее в один из торцов на кирпич, проволоки раскладываем так, чтобы они были зажаты следующим рядом кирпичей. Дверку можно чем-то зафиксировать.

2-й ряд. Выкладываем, как показано на порядовке. Один кирпич нужно разрезать пополам.

3-й ряд. Используем шамотный кирпич. На него устанавливается колосниковая решетка. Для нее в сухих кирпичах пропиливают бороздки. Причем решетка должна ложиться туда свободно и с каждой стороны должно оставаться расстояние в 3-5 мм на температурное расширение.

4-й ряд. Выкладывается шамотом и кирпичом, поставленным на ребро. Кирпичи выставляем по наружному краю кладки. Тут начинается формование дымохода. Внутри выкладываем небольшие фрагменты кирпичей — подставки для перегородки, которая будет выше. В задней стенке кирпич кладут без раствора. Они чуть выступают наружу. Это так называемые вышибные кирпичи.

5-й ряд. Дверку подготавливаем также, как и поддувальную. Устанавливать в этой печи ее нужно так чтобы открывалась она сверху-вниз, как бы откидывалась (петли находятся снизу). Ее также нужно зафиксировать — подпереть кирпичами. В этом ряду кладку ведем «нормально», плашмя, повторяя контур предыдущего ряда. Перегородки — на ребро и все — на раствор.

6-й ряд. Снова по контуру предыдущего ряда, поставив кирпич и шамот на ребро. На этот раз ровняем по внутреннему краю предыдущего ряда. Стенки дымохода аккуратно протираем от раствора тряпкой.

7-й ряд. Этот и все остальные — плашмя. Вначале ставятся подпиленные кирпичи — ¾ . Получается в результате кладка с перевязкой (швы смещены). На задней стенке два керамических кирпича на ребро.

8-й ряд. Над дверцей топки устанавливаются кирпичи (при необходимости подпилите и снова-таки должен остаться зазор на тепловое расширение). НА задней стенке устанавливается скошенные кирпич, который нависает над топкой, смещая пламя в сторону варочной панели (видно на разрезе).

9-й ряд. Для того, чтобы открытая дверца не выломала стояще над ней кирпичи, передний шамот укладывают немного сместив назад (примерно на ¼). Потому и все кирпичи «съезжают» назад. Затем по периметру шамота укладываем слой смоченного асбестового шнура, на который укладывается чугунная плита. Просто на раствор делать это нельзя, из -за большого температурного расширения, а асбест примет большую часть нагрузки и даст необходимую «свободу».

10-й ряд. Продолжаем кладку дымовой трубы. Ее немного расширяют, смещая назад заднюю стенку. Но только немного, так как большое смещение может опрокинуть печь.

11-й ряд. Задвижку обматывают теплоизолятором. Под нее выпиливают место в кирпичах, не забывая про тепловое расширение.

12-й и 13-й ряды. В четверик формуется труба, вставляется железная подходящего диаметра.

Собственно, кладка садовой печи закончена. Вы сделали ее своими руками. Осталась доводка. Вынимаете установленные в 4-ом ряду вышибные кирпичи. Открывается нижняя часть дымохода. Вычищаете оттуда весть попавший мусор, удаляете воду. Заем печь можно побелить. Для того чтобы цвет не менялся, добавляем синьки, а чтобы не сыпалась побелка — молока.

Чтобы предотвратить высыпание песка из-под печи делают предтопочный лист из жести или листового металла, край которого загибают в виде буквы «Г». Он удерживает песок под печью. Поверх металла набиваем плинтус, окантовывая печь. Это дополнительная страховка.

Теперь можно топить сложенную своими руками маленькую садовую печь. Первые несколько топок используем легкое, быстро сгорающее топливо: бумагу, щепки, ветки. Затем открываем дверки, снимаем диски с конфорок и оставляем печь сохнуть на несколько недель.

Отопительно-варочные печи | Печи и камины

  • © J.Corradi s.r.l.

  • © Palazzetti Lelio Spa

  • © Lacunza

Современная отопительно-варочная печь многолика и многофункциональна: она готовит еду и обогревает дом, к ней можно подключить теплообменник для ГВС. Она может занимать видное место в кухне и оснащаться несколькими варочными поверхностями и духовыми шкафами или представлять собой компактную каминную печь, также дополненную духовкой и варочной поверхностью. Но в любом случае, такая печь — центр притяжения для всей семьи.

Возможности отопительно-варочных печей поистине безграничны: они позволяют варить, жарить и тушить на конфорке, запекать в духовом шкафу, сушить грибы и ягоды, печь пиццу, пироги и булочки. Многие модели комплектуют отсеком для поддержания температуры пищи, в нем же можно подогревать тарелки перед подачей еды. Нередко у варочных печей имеется еще и ящик для посуды. Современное производство, располагающее высококачественными материалами и технологиями, предоставляет нам широкий спектр решений. Сейчас выпускаются модели, работающие одновременно на разных видах топлива: например, одна из духовок может быть дровяной, вторая — электрической, а варочная поверхность оснащена газовыми конфорками. А при желании можно купить модель с чугунной или стеклокерамической варочной панелью. Выбор за клиентом!

Особенности конструкции

Варочные печи серийного (фабричного) изготовления, полностью готовые к установке, в отличие от своих кладочных прототипов, более просты в монтаже. При этом они поддерживают те же режимы работы («отопление», «отопление и приготовление пищи», «приготовление пищи»), но наделены рядом технологических инноваций, позволяющих не только улучшать технические характеристики приборов, но и существенно разнообразить их дизайн. Современные производства задействуют все последние достижения и технологии для создания идеальных дровяных топок и духовок. Среди полезных опций можно отметить функцию контроля температуры, особую конструкцию духовой камеры, которая препятствует проникновению дыма и сажи в духовку, а также возможность ускоренного приготовления пищи. Зачастую к отдельному подклассу варочных печей относят очаги со встроенной конвективной системой в виде двух рядов труб, пронизывающих топку. В нижней и верхней плоскостях подобных моделей имеется по два ряда отверстий — соответственно, входных и выходных. В процессе сжигания топлива в каждой из труб возникает тяга, в результате чего воздух постепенно прокачивается через этот своеобразный многоканальный тепловой насос, нагревается и разгоняется по всему помещению. Благодаря такой конструкции КПД установки может достигать 85%. Для отапливания помещения объемом 100 м³ достаточно печи мощностью 6 кВт, для обогрева 250 м³ — 15 кВт, а модель, выдающая 40 кВт, согреет и 1000 м³. В качестве плиты используется верхняя горизонтальная металлическая поверхность печи. Поскольку выходные отверстия конвективных труб расположены по ее краям или на боковых поверхностях, посуда их не перекрывает.

  • © J.Corradi s.r.l.

  • © Brunner

  • © Palazzetti Lelio Spa

  • © Palazzetti Lelio Spa

  • © Castelmonte

Как правило, отопительно-варочные печи позволяют выводить дымовые газы наружу двумя способами: в теплое время года они прямо из камеры сгорания направляются в дымовую трубу; в холодный период горячие газы из плиты проходят по сложной системе каналов внутри конструкции и передают ей свое тепло, а та, в свою очередь, — помещению. В итоге постепенно согревается и весь дом.

Как особый подвид классической печи можно выделить отопительно-варочные модели из теплоемкого природного камня талькомагнезита, поставляемые специализированными компаниями. Вес подобных очагов варьируется от 1700 до 3400 кг.

Одна из особо популярных разновидностей этого ряда — печь-камин с двумя топками: одна служит для нагрева плиты с чугунной поверхностью, а другая представляет собой духовку. Благодаря аккумуляционным свойствам талькомагнезита тепло распределяется в функциональном объеме печи равномерно, в том числе и сверху, что обеспечивает удобство приготовления блюд. В этом очаге может применяться технология двойного сгорания, которая позволяет подсоединять печь-камин только к одному дымоходу и пользоваться топками по очереди. При этом, независимо от того, какая часть печи протапливается, весь ее объем нагревается полностью.

  • © Klover s.r.l.

  • © Brunner

  • © Superior

  • © Hergom

  • © KVS EKODIVIZE a. s.

Конечно, производителями предлагаются такие печи и в более лаконичной компоновке — с одной топкой, чугунной плитой и духовым шкафом. Для приготовления пищи в варочных печах лучше всего пользоваться посудой из керамики, чугуна или талькомагнезита: она жаростойка и хорошо аккумулирует тепло.

К отопительно-варочным печам вполне можно отнести и печи-камины, укомплектованные духовкой и/или варочной поверхностью. Они отличаются компактными размерами и высоким КПД, а также оснащены системой вторичного дожига. Как правило, современные печи-камины изготовляют из стали и чугуна, облицовывают керамикой или натуральным камнем с хорошими теплоаккумулирующими свойствами, например, талькомагнезитом. Конечно, печь-камин не заменит собой целую кухню, но это и не входит в ее задачи. С помощью такой печи вполне можно приготовить обед или ужин, но главное ее назначение — согревать жилье.

Немного о материалах

В заводском производстве применяются высококачественные жаропрочные материалы: железо, чугун, керамика, сталь, бетон и шамот. Чаше всего в серийных моделях металлических варочных печей сама камера сгорания изготавливается из листовой огнеупорной стали, а колосники (и другие термически нагруженные детали) — из чугуна. Причем в работе используется не просто чугун, а высококачественный низкоуглеродистый сплав, легированный специальными компонентами для максимального повышения термостойкости и термопластичности. В дверцу топливника может быть вставлено жаропрочное стекло. Внутренняя поверхность топки выкладывается огнеупорной керамикой, что улучшает теплоаккумулирующие свойства печи.

  • © THERMOROSSI S.p.A.

  • © Gruppo Piazzetta Spa

  • © Hergom

  • © Tulikivi

  • © Tulikivi

Благодаря ставшему уже традиционным расположению варочной поверхности или духового шкафа над топкой печи можно более эффективно использовать тепло для приготовления пищи, а также существенно экономить пространство. Для облицовки печей часто выбирают керамику. Она служит дополнительным аккумулятором тепла, медленно отдавая его в помещение, а также — главным украшением печи. Наборы керамических плиточек весьма разнообразны, к тому же их можно легко заменить (отвернув один винт) — очаг приобретет совершенно другой вид. В ряде случаев используются сменные секции, позволяющие подстроиться под новый интерьер или новые запросы хозяина, не меняя саму печь.

На монтаж варочной печи распространяются те же правила и нормы, что и для обычной печи-камина. Особенностью данного типа печей является преимущественно задний выход дымохода, поскольку верхняя часть плиты — это используемая варочная поверхность, Поэтому нужно либо предусмотреть дополнительное пространство для дымохода за печью, либо «увести» его в соседнее помещение или на внешнюю сторону дома.

Кроме того, само кухонное помещение, в котором располагается варочная печь, должно быть четко зонировано по функциям — это лучше всего сделать уже на стадии дизайн-проекта, заложив в него конкретные модели варочной печи и дымохода, тогда затем в процессе установки не возникнет проблем.

При монтаже металлических печей стена, находящаяся на расстоянии менее полуметра от очага, изолируется кирпичной кладкой с воздушным зазором 2 см между кирпичом и сгораемой поверхностью. Теплоизоляция дымовой трубы в наружной части должна выдерживать температуру 400°С. В модульном варианте дымохода труба монтируется по принципу «верхний сегмент — внутрь», а места стыков герметизируются жаростойкими средствами. Для свободного доступа перед дверцей печи необходимо пространство не менее 1,5 м. Участок пола под печью, защищенный от возгорания, должен простираться на расстояние не менее чем 0,5 м перед очагом и быть не менее чем на 0,2 м шире дверцы топки.

В процессе эксплуатации отопительно-варочной печи нужно тщательно контролировать качество топлива, особенно, если речь идет о дровах. Идеальное топливо — березовые поленья, смолосодержащие породы дерева — под строгим запретом, так как они сокращают срок службы топки и дымохода.

Как выбрать

Выбор типа кухонной печи зависит от ситуации, в которой ее предполагается использовать. Для дачи больше подойдет печь с чугунной плитой, чтобы приготовление пищи не зависело от наличия или отсутствия электричества в загородной местности. В доме для постоянного проживания можно устанавливать все остальные варианты: печь с плитой, печь с плитой и духовкой, камин с духовкой, отдельную большую духовку. Если требуется регулярно готовить еду, то стоит остановить выбор на отдельной духовке («хлебной печи», как ее называют финны) или печи со встроенной духовкой. Если же в первую очередь необходим камин, но хотелось бы время от времени и готовить, то лучше всего с этим справится каминная печь с духовкой.

Что касается дизайна, то отопительным печам без стеклянной дверцы, но с варочной поверхностью или духовым шкафом самое подходящее место на кухне или в холле. Современные модели подобного рода весьма элегантны и красивы, но по сути их можно считать техническими. Часто для их работы используется топливо в виде брикетов или пеллет. Если же есть возможность наслаждаться живописной игрой огня сквозь стеклянную дверцу, то такую печь грех прятать — ее можно поставить в столовой или гостиной, чтобы создать уют в доме.

Для веранды или зимней беседки, для пикников на свежем воздухе подойдет небольшая чугунная печь с выдвижной чугунной решеткой в очаге, на которой можно запечь, к примеру, кусок мяса.

Конечно, конструкции больших размеров из натурального камня, представляющие по своей сути симбиоз камина и русской печи, требуют объемного помещения, точного попадания в стиль, а кроме того, еще и существенных финансовых вложений (хотя, безусловно, результат превзойдет все ожидания). Особенно удачно такие модели впишутся в просторные деревянные дома: натуральный камень, зачастую с нарочито грубоватой отделкой, великолепно смотрится на фоне теплых золотистых стен.

Традиционные металлические печи стандартных размеров, «одетые», к примеру, в керамику, органично дополняют практически любую современную кухню, включая в себя все необходимое: топочную камеру, духовой шкаф и варочную панель. Такие печи дают покупателю возможность выбора ценовой категории в зависимости от комплектности и уровня отделки. Среди них всегда можно подобрать многофункциональную печь как для маленького садового домика, так и для роскошной кухни.

Комментарии специалистов

Грегор Франич, экспорт-менеджер компании Palazzetti (Италия):
«Ключевой принцип Palazzetti в области разработки и производства отопительно-варочных печей — сохранить все очарование и преимущества традиционного дровяного очага, но облечь их в высокотехнологичную современную форму, максимально облегчив для клиента эксплуатацию печи и уход за ней.

Производственная программа Palazzetti включает модели, работающие на дровах и на пеллетах, некоторые из них полностью автоматизированы. В качестве флагманской модели нашей линейки я бы хотел отметить работающую на пеллетном топливе полностью автоматизированную отопительно-варочную печь Bella, которой можно управлять со смартфона или планшета. Она укомплектована духовкой из нержавеющей стали, которая может работать как от топки, так и от электричества (в теплое время года, когда нет нужды топить печь), варочной поверхностью с конфорками и каменной пластиной для жарки. Bella обогревает весь дом и благодаря встроенному теплообменнику обеспечивает жилье горячей водой. КПД модели составляет 92%. Онa отличается сдержанным, подчеркнуто минималистским дизайном и станет украшением как современной, так и классической кухни».

Марио Руис де Вилья Вальдес, заместитель директора по экспорту (Hergom, Испания):
«В наши дни отопительно-варочная печь — это высокотехнологичный многофункциональный прибор, настоящее сердце дома: она готовит, обогревает, обеспечивает жилье горячей водой. На мой взгляд, одна из важнейших задач, которая стоит сейчас перед любой компанией-производителем, — объединить современный дизайн и материалы с возможностями классической печи. Hergom уделяет большое внимание как внешнему виду продукции, так и разнообразию модельного ряда: в нашей линейке можно выбрать версию практически любого размера и цвета. Абсолютное большинство моделей компании будут органично смотреться в интерьерах любого стиля, может быть, за исключением серий L и TB, выдержанных в подчеркнуто винтажном духе. Фронтальная часть печей Hergom изготавливается из литого чугуна и покрывается жаропрочной стеклоэмалью. Варочная поверхность может быть сделана из чугуна или стеклокерамики (в этом случае под нее подкладывается чугунная пластина). Ряд моделей — Saja, Eclecsys и Cares — оснащаются двумя панелями: сверху — съемная из стеклокерамики, под ней — чугунная. В некоторых печах предусмотрены различные варианты подключения дымохода — сзади или сверху».

Денис Ионов, генеральный директор представительства Tulikivi (Финляндия) в России:
«Отопительно-варочные печи остаются, наверное, самыми консервативными и функциональными изделиями на рынке печного оборудования. Их задача — согреть, приготовить еду, порадовать созерцанием живого огня и желательно сделать это за небольшие деньги. Мы исходили именно из этого, когда разрабатывали печь Harmaja Dacha. Ее название говорит само за себя. Что нужно дачнику? Приехать в пятницу вечером к себе в домик, затопить печку, чтобы быстро прогреть остывшие комнаты, заварить чаю, согреться у огня, а потом в тепле и уюте сладко выспаться. Tulikivi Harmaja Dacha изготовлена из трех материалов: чугуна, камня Туликиви и специального жаропрочного материала Celsius. Чугунная варочная поверхность быстро начинает отдавать тепло, прогревая остывший дом. Через короткое время на ней можно вскипятить воду. Через пару часов прогревается и корпус печи (в нем сделаны дымовые каналы, т.е. огонь и дымовые газы совершают оборот внутри печи, эффективно ее прогревая), а камень Туликиви известен своими «волшебными» свойствами, потому что долго удерживает тепло».

Глеб Панченко, директор по экспорту Schmid (Германия):
«Сегодня особенно популярна домашняя кулинария, когда вместо того, чтобы пойти в ресторан или кафе, мы готовим дома вкусные и здоровые блюда по традиционным рецептам. И печные топки производства компании Schmid отвечают данному тренду — их можно дополнить духовкой, изготовленной из специальной жаропрочной стали и состоящей из двух основных контуров, между которыми циркулируют дымовые газы.

Благодаря этим особенностям конструкции температура внутри духовки может достигать 350°С, что позволяет готовить любые блюда. Регулирование температуры осуществляется с помощью специальной встроенной заслонки, проводящей дымовые газы либо через контур духовки, либо через байпас в дымообороты, а затем — в дымоход. Температура внутри духовки регулируется также путем закладки большего или меньшего количества дров в печную топку. Внутренняя часть духовки футеруется нержавеющей сталью, что существенно упрощает очистку поверхностей и уход за духовкой в целом. При желании духовку можно установить так, чтобы ее дверца располагалась с противоположной стороны от дверцы топки. Это удобно, если есть необходимость поместить печь между двумя помещениями: духовка будет выведена на кухню, а топка, например, в гостиную».

Сергей Насонов, генеральный директор компании «Белфорт Камин»:
«Отопительно-варочная печь незаменима на даче или в загородном доме: это универсальное решение, которое обеспечит семью теплом и вкусной пищей. Не секрет, что еда, приготовленная в дровяной печи, отличается от обычной, обладая более насыщенным вкусом. Сейчас выпускаются отопительно-варочные печи различных размеров, в том числе и компактные, занимающие мало места, экономичные, легко встраиваемые в любой кухонный гарнитур. Покупатель может выбрать мощность печи, уровень ее теплоотдачи, количество конфорок и другие немаловажные параметры.Средняя мощность такой печи составляет 3–10 кВт, а это значит, что она может прогреть помещение объемом до 250 м³. Широкий ассортимент варочных печей подобного рода представлен у компании ABX (Чехия). Он включает модели с различными варочными поверхностями, с духовым шкафом и без, просто металлические и облицованные изразцами. Также хорошим выбором станет практичная и компактная печь Koza k10 от польской фирмы Kratki.pl. Мощность модели — 10 кВт».

Кухонные плиты и духовки LG: Готовьте с точностью

Готовьте каждое блюдо мощно и точно. Кухонные плиты и духовые шкафы LG могут похвастаться инновационными технологиями, позволяющими устраивать мероприятия в ресторане каждый вечер недели. Благодаря стильным чистым линиям они легко впишутся в ваш интерьер.

Неважно, начинающий ли вы пекарь или опытный шеф-повар, духовые шкафы и плиты LG помогут вам улучшить свои навыки и готовить как профессионал. Откройте для себя лишь несколько функций, доступных в нашей коллекции:

Ярко-синий интерьер: для более четкого обзора того, что вы готовите, многие из наших духовок и ассортимента имеют ярко-синий интерьер, который отражает свет лучше, чем традиционные черные интерьеры, и облегчает просмотр ваших блюд.

Широкое обзорное окно: проверяйте посуду, не охлаждая духовку. Благодаря широким смотровым окнам вы можете увидеть больше происходящего, не открывая дверь.

Конвекционное приготовление: Наша доступная конвекционная технология позволяет легко приготовить хлеб, булочки и даже пиццу хлебопекарного качества. А за счет более точного и равномерного распределения тепла время предварительного нагрева сокращается до 30 процентов.

Самоочистка: кухонные плиты и духовки LG могут не только помочь вам приготовить блюда до совершенства, но и благодаря режиму самоочистки, который практически исключает необходимость мыть посуду, они также упрощают уборку.

Сверхбыстрое кипячение: Выбрав диапазон с SuperBoil ™, вы получите мощную плиту, которая доводит жидкости до кипения быстрее, чем вы когда-либо думали. Таким образом вы сможете меньше ждать и больше наслаждаться едой.

Точный контроль температуры: все наши плиты и духовки оснащены точным контролем температуры, поэтому вы можете готовить блюда, как задумано, одним нажатием кнопки или поворотом ручки.

Созданы, чтобы сделать приготовление пищи в домашних условиях простым и успешным. Кухонные плиты и духовки LG оснащены точным контролем температуры, новейшей конвекционной технологией для более равномерного приготовления пищи, а также ярко-синим интерьером и широкими смотровыми окнами, поэтому вы можете контролировать свои блюда, не открывая дверцу духовки .А благодаря режиму самоочистки, исключающему необходимость в химикатах и ​​чистке, уборка стала проще, чем когда-либо. Изучите нашу новейшую коллекцию - и всю нашу инновационную кухонную технику - и создайте стильное и функциональное пространство.

Приборы Wolf | Диапазоны, встраиваемые духовые шкафы, варочные панели и многое другое

Кухня. Сердце дома. Мы собрались здесь, мы поговорили, мы рассказали о нашем дне, мы рассказали о своих мечтах, и мы приготовили.Но потом со временем мы передали нашу кухню кому-то другому. Знаете ли вы, что в 1900 году 98% нашей еды было дома? Сегодня это менее 50 процентов. Сейчас мы тратим на еду в продуктовом магазине меньше, чем когда-либо в истории. Меньше времени на приготовление, всего 31 минута в день. Мы жалуемся, что у нас нет времени готовить, но мы находимся на кулинарных шоу, а не делаем это сами. Конечно, есть много причин, по которым мы не готовим так, как раньше, от экономических до государственных, от работы обоих родителей.Но вы знаете, кто настоящий злодей? Ага, эти парни. Мы как бы шутим. Тем не менее, окорочка, кстати, наш самый популярный овощ, символизирует нашу зависимость последних нескольких десятилетий от того, чтобы позволить кому-то другому готовить для нас. Но действительно ли виноват этот кусочек жареной Нирваны? Нет, это вина обработанной пищи. Это вина проезда. Да, это все наши недостатки. Итак, как нам это исправить? Легко. Начни с одного. Один семейный ужин в неделю. Установите время, накройте стол и просто готовьте. Будь проще. Сам акт мощный.На следующей неделе, может быть, два ужина. Вскоре вы, вместе с целой кучей других, сможете претендовать на собственные кухни. И, возможно, мы, как общество, сможем немного подрасти, стать умнее и, что более важно, здоровее. Вот несколько действительно простых советов. Сначала составьте план. Это лучший способ убедиться, что вы готовите. Купите в свежем виде, готовьте, пока он свежий. Есть веб-сайты, которые могут помочь, приложения, которые могут помочь, может быть, даже просто составят старомодный список. Затем отметьте вкус еды. Еда так важна. Очень важна хорошая, свежая, вкусная еда.Примите это, и вы скоро научитесь любить готовить здоровые и вкусные блюда для своей семьи. И наконец, что не менее важно, готовьте вместе. Мы знаем, что ты занят. Мы знаем, что вам нужно 25 часов в день, но на самом деле, если вы можете выделить время, когда экраны выключены, когда все на кухне, и осмелимся сказать это, помогая приготовить еду. Мы поговорим о единении, и в этом вся суть восстановления кухни.

8 лучших плит, духовых шкафов и варочных панелей 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Если вы ищете подходящую плиту, плиту или варочную панель для своей кухни, это поможет понять разницу между ними. Термины «плита» и «плита» могут использоваться взаимозаменяемо для описания прибора, который включает в себя духовку, увенчанную элементами для приготовления пищи, такими как конфорки и сковородка. С другой стороны, варочная панель - это плоская поверхность, оснащенная элементами для приготовления пищи и необходимыми элементами управления. Его часто устанавливают внутри столешницы или кухонного острова и используют в помещениях с существующей стенкой или кухонной плитой.

Выбираете ли вы плиту, плиту или варочную панель, вам нужно будет выбрать, как вы хотите, чтобы ваши элементы питались. Ваш выбор - газ, включая природный газ или пропан, электричество или индукционная технология. В зависимости от текущей настройки вашего дома этот выбор может быть сделан за вас.

Здесь представлены лучшие плиты, плиты и варочные панели для новых и существующих кухонь.

Окончательный вердикт

Если вы ищете новую плиту или варочную панель, вам нужно учесть многое, например, предпочитаете ли вы газовый, электрический или индукционный нагрев.Когда дело доходит до газовой плиты, нашим фаворитом является Samsung NX58R5601SS (см. Home Depot), потому что он самоочищающийся, имеет решетку непрерывного действия для приготовления блинов или бекона и имеет ящик для хранения. Если вы предпочитаете электрическую модель, GE JB645RKSS (см. У Lowe's) - изящный выбор, так как он имеет регулируемые горелки и отделку из нержавеющей стали, которая улучшит любое кухонное пространство.

На что обращать внимание на плиту, плиту и варочную панель

Стиль бытовой техники Первое, что вам нужно решить, - это плита или плита, отвечающая вашим потребностям.Ассортимент представляет собой устройство «два в одном», которое включает в себя как варочную панель, так и духовку. Однако, если у вас уже есть духовка, вам, вероятно, понадобится варочная панель, в которой есть только нагревательные элементы на столешнице.

Источник питания При покупке плит и варочных панелей вам придется выбирать между газовой или электрической моделью. Газовые приборы позволяют лучше контролировать температуру и часто обходятся дешевле в долгосрочной перспективе, но они могут иметь более высокую стоимость установки, если на вашей кухне еще нет газовой линии.С другой стороны, электрические приборы считаются более безопасными и их легче чистить.

Вместимость Подумайте о своем образе жизни, просматривая приборы с разной емкостью. Те, кто часто устраивает праздники и развлекается, предпочитают более просторные духовые шкафы и варочные панели с большим количеством конфорок. Однако эти мощные приборы обычно дороже, и если вы не заядлый повар, вам может не понадобиться вся эта комната.

Эта статья была отредактирована и обновлена ​​Марисой Кашиано, нашим крупным экспертом по бытовой технике для The Spruce.На протяжении своей карьеры она изучала тонкости очистителей воздуха, посудомоечных машин, варочных панелей и многого другого для дома и в сфере образа жизни. Она заядлый повар, имеющий опыт работы с газовыми, электрическими плитами и плитами с гладким верхом.

Лучший рецепт запеченного бекона в духовке

Есть много способов приготовить бекон, но после многих исследований (мы ели МНОГО бекона, ребята) мы определили, что лучше всего готовить ломтики в духовке: там меньше беспорядка, это делает сервировку бекон для толпы НАСТОЛЬКО просто, а результаты такие же хрустящие.

Из этого правила есть несколько исключений. Если вы готовите только пару ломтиков, на сковороде будет проще - с водой, если вы умны! Во-вторых, если обжаривание бекона - это шаг в рецепте, который приводит к тому, что в беконном жире готовится что-то еще (как в этом рецепте картофеля на завтрак), следуйте инструкциям. Не жди и не печей вместо этого.

Но в 80 процентах всех сценариев завтрака лучше всего работает метод духовки. Вот как каждый раз идеально приготовить бекон в духовке.

1. Нагрейте духовку.

Разогрейте до 400 ° и выстелите большой противень фольгой. (Вы будете благодарны, когда придет время мыть посуду.)

Test Kitchen Примечание: Духовки у всех разные. Мы настоятельно рекомендуем использовать термометр для духовки, чтобы убедиться, что температура действительно составляет 400 °. (Многие встроенные термометры неточны.) Если ваш нагревается сильнее, вы рискуете сжечь бекон.

2. Используйте стойку для охлаждения.

Если вам нравится хрустящий бекон, поставьте металлическую решетку для охлаждения внутрь противня.Поднятие бекона позволяет полоскам готовиться со всех сторон. Если вам нравится немного пережевывать бекон или у вас нет решетки для охлаждения, пропустите этот шаг. Ваш бекон по-прежнему будет восхитительным.

3. Выпекать бекон.

Выложите полоски бекона ОДНИМ слоем на противне. Не позволяйте им перекрывать друг друга, иначе полоски слипнутся. Выпекайте, пока бекон не станет хрустящим, около 20 минут, в зависимости от его толщины. Наш совет: начните проверять через 15 минут, потому что некоторые печи привередливы, а подгоревший бекон - это печально.

4. Слейте воду из ломтиков.

Как обычно, слейте (очень жирные) ломтики бекона на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и сразу подавайте.

5. Сохраните сало!

Налейте жир в каменную банку (или другую стеклянную емкость) и храните в холодильнике. А если серьезно - экономия жира будет лучшим решением, которое вы примете за всю неделю. Вы можете использовать его для приготовления яиц, жареных овощей и попкорна!

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 12

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 25 минут

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 400 ° и выстелите большой противень фольгой. Если вы используете, выровняйте решетку на противне. Выложите бекон одним слоем на противень или решетку, стараясь не перекрывать друг друга.
  2. Выпекайте до желаемой хрустящей корочки, от 15 до 25 минут. (Тонкие ломтики готовятся быстрее!)
  3. Вылейте жидкость на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и подавайте.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

Лена Авраам Старший редактор еды Лена Абрахам - старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо - директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Все, что вам нужно знать о приготовлении пищи в конвекционной печи

Обычная духовка готовит, обдувая пищу горячим сухим воздухом.Этот горячий воздух нагревает пищу снаружи, а затем это тепло направляется от внешней стороны к внутренней части, пока она не будет полностью приготовлена.

Другими словами, внешние части пищи нагреваются духовкой, а внутренние части нагреваются уже нагретыми внешними областями, примыкающими к ней. В некотором смысле еда готовится сама.

Но внешние части подвергаются более высоким температурам. Вот почему жаркое может быть коричневым и покрытым коркой снаружи, но все же средней прожарки в центре.Температура воздуха в духовке может быть 400 F, но в центре жаркого - 135 F.

Иллюстрация: Эмили Мендоса. © Ель, 2019

Что такое конвекционная печь?

Теперь в конвекционной печи вентилятор производит дополнительную энергию. Он берет горячий воздух и обдувает его, буквально увеличивая силу, с которой горячий воздух встречает поверхность жаркого.

Если вы когда-нибудь сидели в горячей ванне и крутили воду, она становится горячее, когда течет по вашим ногам.Но когда вы перестанете его крутить, ощущение лишнего тепла уйдет. Это эффект конвекции, точно такой же, как у конвекционной печи с вентилятором.

Сколько лишней энергии? Конвекционные печи производят на 25–30 процентов больше энергии, в зависимости от мощности вентилятора. Эту дополнительную энергию можно рассчитать как при температуре , так и при времени приготовления. Другими словами, готовит ли конвекционная печь на горячее на , чем в обычной духовке? Или готовит быстрее? Ответ: и то, и другое.

Рецепты преобразования для конвекционной печи

Теперь почти каждый рецепт в мире (кроме тех, что указаны в буклете, который поставляется с конвекционной печью) будет указывать температуру и время приготовления для обычных духовок. Так что приготовление в конвекционной печи означает, что вам придется переделать.

Это довольно простой вопрос: либо понизить температуру, либо сократить время приготовления (или немного того и другого). Самый простой способ - установить духовку на 25-50 градусов ниже, чем указано в рецепте.Так что если там написано 400 F, вы выбираете 375 или 350 F.

Но будьте осторожны! Некоторые конвекционные печи могут регулировать температуру за вас. То есть, если вы установите конвекционную печь на 350, она может фактически установить себя на 325 для компенсации. Вам необходимо прочитать свое руководство, чтобы понять, как работает ваша конкретная модель, и какие корректировки необходимо внести.

Вы также можете (при условии, что ваша духовка не работает самостоятельно), оставить температуру такой же и вместо этого сократить время приготовления на 25 процентов.Кроме того, при выпечке печенья и пирогов вы можете снизить температуру на 25 градусов, а при жарке мяса - на 50 градусов. Действительно, некоторые конвекционные печи предлагают отдельные настройки для выпечки и жарки.

Приготовление в конвекционной печи

Следует помнить две вещи:

  1. Дополнительная энергия, которую производит конвекционная печь, поступает в виде горячего свистящего воздуха, и
  2. Поскольку этот свистящий воздух будет соприкасаться с поверхностью вашей еды, это поверхность вашей еды, которая готовится быстрее в конвекционной печи.

Внутренняя часть продукта не будет чувствовать этот ветер, хотя лучистое тепло духовки будет одновременно готовить пищу обычным способом (т.е. снаружи внутрь).

Что это значит? Короче говоря, конвекционные печи прекрасно подходят для запекания больших кусков мяса, когда вы хотите, чтобы они были хорошо подрумянены внутри, но средней прожарки внутри. Это означает жаркое из говядины в целом, особенно ребрышки, а также баранину и, в меньшей степени, свинину (которая должна быть приготовлена ​​средней, а не средней прожарки).

Обжарка в конвекционной печи

Однако при жарке мяса важно внести какие-то изменения. Эффект конвекции может высушить поверхность мяса, а более высокая общая температура может вызвать усадку жаркого больше, чем в обычных духовках, поскольку дополнительное тепло сжимает белковые волокна.

С другой стороны, индейку и курицу нужно готовить полностью, а это значит, что они хорошо прожарены. Но с конвекционной духовкой у вас есть выбор между понижением температуры или сокращением времени приготовления.А вообще шесть из одного, полдюжины другого. Но в случае с домашней птицей вы должны убедиться, что самая глубокая часть бедра полностью приготовлена ​​и вентилятор не дует туда. В этой ситуации лучше снизить температуру и оставить время приготовления прежним.

Дополнительные насадки для конвекционной печи

В большинстве конвекционных печей вентилятор установлен сзади, поэтому воздух дует вперед. Но на практике воздух просто кружится во всех направлениях.Используйте сковороды с низкими стенками, чтобы добиться максимального эффекта, и не накрывайте пищу (конечно, в зависимости от рецепта). В вашем руководстве будут приведены рекомендации по размещению полок для обеспечения оптимального потока воздуха.

Пища, которая не так хороша в конвекционных печах, - это пирожные, быстрый хлеб и другие продукты, которые начинаются с жидкого теста. Принудительный воздух из конвекционной печи может фактически вызвать рябь на поверхности этого теста, которая затем остается в готовом продукте.

Поскольку они вырабатывают очень равномерный нагрев, конвекционные печи устраняют «горячие точки» в духовках, что означает, например, что вам не нужно вращать сковороды при выпечке печенья (хотя сомнительно, будет ли это хорошей идеей даже в обычной духовке) .

8 вещей, которые можно приготовить более эффективно с помощью духовки

Джош Вайцкин прожил полную жизнь как шахматный мастер и международный чемпион по боевым искусствам, и на момент написания этой статьи ему еще не исполнилось 35 лет. Искусство обучения: внутреннее путешествие к оптимальному результату описывает его путь от шахматного вундеркинда ( и сюжет фильма «В поисках Бобби Фишера» на чемпионате мира по тайцзи-цюань с важными уроками, выявленными и объясненными в процессе.

Эксперт по маркетингу Сет Годин написал и сказал, что нужно решить изменить три вещи в результате чтения деловой книги; читатель найдет много уроков в томе Вайцкина.У Вайцкина есть список принципов, которые встречаются в книге, но не всегда ясно, что это за принципы и как они связаны друг с другом. Впрочем, это не сильно сказывается на удобочитаемости книги и, в лучшем случае, представляет собой незначительное неудобство. Есть много уроков для педагога или лидера, и, поскольку тот, кто преподает в колледже, был президентом шахматного клуба в средней школе и начал изучать боевые искусства около двух лет назад, я нашел книгу интересной, назидательной и поучительной.

Шахматная карьера Вайцкина началась среди толпы на Вашингтон-сквер в Нью-Йорке, и он научился концентрироваться среди шума и отвлекающих факторов.Этот опыт научил его тонкостям агрессивной игры в шахматы, а также важности выдержки со стороны хитрых игроков, с которыми он общался. Он был обнаружен на Вашингтон-сквер учителем шахмат Брюсом Пандольфини, который стал его первым тренером и развил его из потрясающего таланта в одного из лучших молодых игроков в мире.

Книга представляет жизнь Вайцкина как исследование контрастов; возможно, это сделано намеренно, учитывая признанное увлечение Вайцкина восточной философией.Один из наиболее полезных уроков касается агрессии парковых шахматистов и юных вундеркиндов, которые рано привели в игру своих ферзей или расставили сложные ловушки, а затем набросились на ошибки соперников. Это отличный способ быстро избавиться от более слабых игроков, но он не развивает выносливость или навыки. Он противопоставляет эти подходы вниманию к деталям, которое в конечном итоге приводит к подлинному мастерству.

Согласно Вайцкину, досадная реальность в шахматах и ​​боевых искусствах - и, возможно, в образовании - это то, что люди изучают множество поверхностных, а иногда и впечатляющих приемов и приемов, не развивая тонкого, тонкого владения фундаментальными принципами.Уловки и ловушки могут произвести впечатление на доверчивых (или победить их), но они мало полезны против того, кто действительно знает, что делает. Стратегии, основанные на быстрых матах, могут дать сбой против игроков, которые могут отражать атаки и вовлекать их в длинную середину игры. Разбивать слабых игроков четырёхходовыми матами на первый взгляд приятно, но мало что делает для улучшения игры.

Он предлагает в качестве анекдота одного ребенка, который выигрывал много игр у более слабых соперников, но отказался принимать реальные вызовы, согласившись на длинную череду побед над явно более низкими игроками (стр.36-37). Это напоминает мне совет, который я недавно получил от друга: всегда старайтесь быть самым тупым человеком в комнате, чтобы вы всегда учились. Однако многие из нас черпают самооценку, будучи большой рыбой в маленьких прудах.

Обсуждения Вайцкина изображают шахматы как интеллектуальный боксерский поединок, и они особенно уместны, учитывая его обсуждение боевых искусств позже в книге. Те, кто знаком с боксом, помнят стратегию Мухаммеда Али против Джорджа Формана в 1970-х годах: Форман был сильным нападающим, но он никогда раньше не участвовал в длительных боях. Али выиграл с его стратегией «веревка-допинг», терпеливо поглощая удары Формана и ожидая, пока Форман исчерпает себя. Его урок из шахмат уместен (стр. 34-36), поскольку он обсуждает многообещающих молодых игроков, которые больше сосредоточены на быстрой победе, чем на развитии своих игр.

Вайцкин опирается на эти истории и вносит свой вклад в наше понимание обучения во второй главе, обсуждая «сущностный» и «поэтапный» подходы к обучению. Теоретики сущностей считают, что вещи врожденные; таким образом, можно играть в шахматы, каратэ или быть экономистом, потому что он или она рождены для этого.Поэтому неудача - это глубоко личное дело. Напротив, «теоретики постепенного увеличения» рассматривают потери как возможности: «шаг за шагом, постепенно новичок может стать мастером» (стр. 30). Они справляются со сложным материалом, потому что их подход ориентирован на то, чтобы со временем что-то освоить. Теоретики сущностей терпят крах под давлением. Вайцкин противопоставляет свой подход, в котором он потратил много времени на разработку стратегии конца игры
, в которой у обоих игроков было очень мало фигур. В отличие от этого, он сказал, что многие молодые студенты начинают с изучения большого количества дебютных вариаций. Это навредило их играм в долгосрочной перспективе: «(м) любые очень талантливые дети ожидали победы без особого сопротивления. Когда игра была напряженной, они были эмоционально неподготовленными ». Для некоторых из нас давление становится источником паралича, а ошибки - началом нисходящей спирали (стр. 60, 62). Однако, как утверждает Вайцкин, необходим другой подход, если мы хотим полностью раскрыть свой потенциал.

Роковой изъян шока и трепета, блицкрига в шахматах, боевых искусствах и, в конечном счете, всему, что нужно выучить, - это то, что все можно выучить наизусть. Вайцкин высмеивает практиков боевых искусств, которые становятся «коллекционерами форм с причудливыми ударами ногами и вращениями, которые не имеют абсолютно никакой боевой ценности» (стр. 117). То же самое можно сказать и о наборах задач. Это не означает отрицание основ - Вайцкин в Тайцзи сосредоточился на «уточнении определенных фундаментальных принципов» (стр. 117), - но существует глубокая разница между техническим мастерством и истинным пониманием. Знать ходы - это одно, а знать, как определять, что делать дальше, - совсем другое. Сильное внимание Вайцкина к усовершенствованным принципам и процессам означало, что он оставался сильным и в последующем раунде, пока его оппоненты увяли. Его подход к боевым искусствам резюмируется в этом отрывке (стр. 123):

«Я сконцентрировал свою механику тела до мощного состояния, в то время как у большинства моих противников был большой, элегантный и относительно непрактичный репертуар. Дело в том, что в условиях жесткой конкуренции у тех, кто добивается успеха, чуть больше навыков, чем у остальных.Редко бывает, что к вершине нас ведет таинственная техника, а скорее глубокое владение тем, что вполне может быть базовым набором навыков. Глубина превосходит широту в любой день недели, потому что она открывает канал для неосязаемых, бессознательных, творческих компонентов нашего скрытого потенциала ».

Это гораздо больше, чем запах крови в воде. В главе 14 он обсуждает «иллюзию мистического», посредством которой что-то настолько ясно усвоено, что почти незаметно небольшие движения невероятно мощны, как воплощено в этой цитате У Юй-сяна, написанного в девятнадцатом веке: «Если противник это сделает. не двигаться, то я не двигаюсь.При малейшем движении соперника я езжу первым ». Взгляд на интеллект, ориентированный на обучение, означает увязывание усилий с успехом посредством процесса обучения и поощрения (стр. 32). Другими словами, генетика и незаурядный талант могут увести вас только до того, как упорный труд восполнит слабину (стр. 37).

Другой полезный урок касается использования невзгод (ср. Стр. 132-33). Вайцкин предлагает использовать проблему в одной области, чтобы адаптировать и укрепить другие области. У меня есть личный пример, подтверждающий это.Я всегда буду сожалеть о том, что бросил баскетбол в старшей школе. Я помню свой второй год обучения - мой последний год игры - я сломал большой палец и, вместо того, чтобы сосредоточиться на сердечно-сосудистой системе и других аспектах моей игры (например, работе с левой рукой), я ждал, чтобы выздороветь, прежде чем вернуться к работе.

Вайцкин предлагает еще одну полезную главу, озаглавленную «Замедление времени», в которой он обсуждает способы обострения и обуздания интуиции. Он обсуждает процесс «разбиения на фрагменты», который представляет собой разбиение проблем на все более крупные проблемы, пока не будет выполнен сложный набор вычислений , не задумываясь об этом.Его технический пример из шахмат особенно поучителен в сноске на странице 143. Шахматный гроссмейстер много знает о фигурах и сценариях; гроссмейстер может обработать гораздо больший объем информации с меньшими усилиями, чем эксперт. Мастерство - это процесс превращения артикулированного в интуитивное.

Есть многое, что будет знакомо людям, читающим подобные книги, например, потребность в том, чтобы задавать себе темп, ставить четко определенные цели, потребность расслабиться, техники для «попадания в зону» и так далее.Анекдоты прекрасно иллюстрируют его точку зрения. По ходу книги он излагает свою методологию «попадания в зону» - еще одну концепцию, которая будет полезна людям в профессиях, ориентированных на результат. Он называет его «мягкой зоной» (глава третья), и он состоит из , гибких, податливых и способных адаптироваться к обстоятельствам . Мастера боевых искусств и приверженцы книги Дэвида Аллена «Все дело в порядке» могли бы распознать в этом «ум, подобный воде». Он противопоставляет это «жесткой зоне», которая «требует, чтобы вы функционировали в мире сотрудничества.Как сухая ветка, ты хрупкий, готов сломаться под давлением »(стр. 54). «Мягкая зона упруга, как гибкая травинка, которая может двигаться и выдерживать ураганный ветер» (стр. 54).

Другая иллюстрация относится к «изготовлению сандалий», если человеку предстоит пройти через терновое поле (стр. 55). Ни один из них не основывает «успех на покорном мире или подавляющей силе, но на разумной подготовке и культивированной стойкости» (стр. 55). Многое здесь будет знакомо творческим людям: вы пытаетесь думать, но песня той группы все время крутится у вас в голове.Вайцкин «единственный выход - примириться с шумом» (стр. 56). На языке экономики даются ограничения; мы не можем их выбирать.

Более подробно это рассматривается в главе 16. Он обсуждает лучших исполнителей, Майкла Джордана, Тайгера Вудса и других, которые не зацикливаются на последней неудаче и которые знают, как расслабиться, когда им нужно (стр. 179). Опыт квотербека НФЛ Джима Харбоу также полезен, поскольку «чем больше он мог позволить себе расслабиться», пока защита была на поле, «тем острее он был в следующей атаке» (стр.179). Вайцкин обсуждает и другие вещи, которые он узнал, экспериментируя с человеческими способностями, в частности, в отношении «интервальных кардиотренировок», которые «могут оказать сильное влияние на вашу способность быстро снимать напряжение и восстанавливаться после умственного истощения» (стр. 181). Именно с этой последней концепцией - «оправиться от умственного истощения» - вероятно, и нужна помощь большинству ученых.

Здесь много говорится о расширении границ; тем не менее, нужно заслужить право на это: как пишет Вайцкин, «Джексон Поллок мог рисовать, как фотоаппарат, но вместо этого он решил разбрызгать краску в дикой манере, которая пульсировала от эмоций» (стр. 85). Это еще один хороший урок для ученых, менеджеров и преподавателей. Вайцкен подчеркивает, что уделяет пристальное внимание деталям, когда получает инструкцию , особенно от своего инструктора по тай-чи Уильяма К. Чен. Тайцзи - это не сопротивление или сила, а способность «сливаться с энергией (противника), уступать ей и мягко преодолевать» (стр. 103).

В книге много историй о людях, которые не реализовали свой потенциал из-за того, что не воспользовались возможностями для улучшения или потому, что отказались адаптироваться к условиям.Этот урок подчеркивается в главе 17, где он обсуждает «изготовление сандалий», когда сталкивается с тернистым путем, например с коварным конкурентом. В книге предлагается несколько принципов, с помощью которых мы можем стать лучшими педагогами, учеными и менеджерами.

Празднование результатов должно быть вторичным по сравнению с празднованием процессов, которые привели к этим результатам (стр. 45–47). На странице 185 также есть исследование контрастов, и я изо всех сил пытаюсь научиться этому. Вайцкин указывает на то, что на турнирах он может расслабиться между матчами, в то время как на некоторых из его оппонентов оказывалось давление, чтобы они анализировали свои игры в промежутках.Это приводит к крайнему умственному утомлению: «эта тенденция участников истощать себя между раундами турниров на удивление широко распространена и очень разрушительна» (стр. 186).

«Искусство обучения» может многому нас научить, независимо от нашей области. Я нашел это особенно актуальным, учитывая мою выбранную профессию и мое решение начать изучать боевые искусства, когда я начал преподавать. Выводы многочисленны и применимы, и тот факт, что Вайцкин использовал принципы, которым он сейчас учит, чтобы стать конкурентом мирового класса на двух очень требовательных конкурирующих предприятиях, значительно упрощает чтение.

Я рекомендую эту книгу всем, кто занимает руководящую должность или занимает должность, требующую обширного обучения и адаптации. То есть всем рекомендую эту книгу.

Подробнее об обучении

Изображение предоставлено: Джазмин Куэйнор через unsplash.com

Типы духовок

- Как выбрать духовку

Это самый частый вопрос, который я задаю, особенно после начала этого блога, после , как предварительно нагреть духовку. «Какую печь мне купить?»

«Что лучше - OTG, микроволновая печь или обычная духовка»

Итак, вот различные варианты, которые вам нужно рассмотреть.Все они различаются по способу приготовления, цене и т. Д. Перед тем, как остановиться на одной из них, подумайте о пространстве, которое у вас есть на кухне, о вашем бюджете и о том, как вы используете духовку.

(a) Обычные духовки

источник изображения

Обычные духовки работают на электрическом элементе для приготовления пищи или газовой горелке. В этом типе духовки тепло излучается вверх и выталкивает холодный воздух вниз, что может привести к неравномерному приготовлению или выпечке. Тем не менее, этот тип духовки очень распространен и обычно встраивается в кухню или входит в состав кухонного гарнитура.

(b) Конвекционные печи

Конвекционные печи готовят пищу по-другому. Сзади есть вентилятор, который заставляет воздух циркулировать в духовке и готовить еду более равномерно. Это также приводит к более быстрому нагреву и, как говорят, к меньшему потреблению энергии. Время приготовления будет отличаться от времени в обычной духовке.

(c) Микроволновые печи


Это «духовки», которыми, вероятно, владеет большинство из вас.Чаще всего они используются для обогрева и размораживания и используют для этого радиоволны. Есть несколько рецептов для приготовления в микроволновой печи, которые лучше всего готовить в микроволновой печи. Если вы попробуете приготовить обычный рецепт в микроволновой печи, он может не сработать, поэтому не делайте этой ошибки.

(d) Микроволновые печи с конвекцией

Теперь они в моде! Это микроволновая печь, у которой есть опция конвекционной печи, что означает, что когда вы поворачиваете ручку, ваша микроволновая печь превращается в обычную духовку (конвекционного типа), и вы можете печь свои торты, печенье и все остальное, как обычно, по обычным рецептам. Некоторые из этих духовок также имеют опцию гриля, и вы тоже можете ею воспользоваться.

(e) Духовка-тостер-гриль (OTG) Духовка

источник изображения

В них используются старомодные катушки накаливания для нагрева и приготовления пищи (очень похожие на гейзер). Хотя они отлично подходят для приготовления тостов и даже приготовления на гриле, выпечка в них не так хороша, как в других духовках. До того, как я переехал в Сингапур, у меня был OTG, в котором я пекла, и, хотя еда получалась очень хорошей, иногда корка высыхала, а торт готовился неравномерно.Я приготовил эти пирожные с тройной шоколадной помадкой и свой первый хлеб без замеса в OTG, и хотя они были очень вкусными, я уверен, что они вышли бы намного лучше в конвекционной печи.

** Заявление об ограничении ответственности **
Этот пост и информация о нем основаны на моем исследовании. Я утверждаю, что не являюсь экспертом, поэтому, если вы обнаружите что-то неправильное или непонятное, напишите мне.

alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *