Адрес: 105678, г. Москва, Шоссе Энтузиастов, д. 55 (Карта проезда)
Время работы: ПН-ПТ: с 9.00 до 18.00, СБ: с 9.00 до 14.00

Фирма candy: Candy: бренд, производитель, дистрибьюторы Candy

Содержание

Стиральные машины Candy - страна производитель и история

Многочисленные рекламные ролики, баннеры, листовки наперебой расхваливают стиральные машины Candy. И чем больше рекламной информации, тем меньше хочется верить в качество продукции выпускаемой под брендом Канди. Ведь по настоящему хороший товар в агрессивной рекламе не нуждается. Не будем делать поспешных выводов, тем более что в данном случае все сложнее, чем кажется на первый взгляд. Изучим детальную информацию о бренде, сделаем обзор стиральных машин, рассмотрим отзывы потребителей, а уж потом подведем итоги.

Происхождение бренда

История группы компаний Candy начинается с маленькой механической мастерской, открытой предприимчивым итальянцем в пригороде Милана в 1945 году. Мастерская быстро разрослась в довольно крупную компанию, исключительно за счет производства стиральных машин. Первая машинка полуавтомат была выпущена ими уже в 1954 году. Она могла не только стирать и полоскать белье, но и отжимать. Первый заграничный завод Candy открывает в 1954 году на территории Франции.

К сведению! Уже в 50-х годах XX века компания Канди становится транснациональной корпорацией.

В 70-х годах компания Candy меняет стратегию развития, начиная активно скупать предприятия производящие бытовую технику на территории Италии, стремясь, стать монополией. 80-е годы можно считать расцветом компании, поскольку ей удалось выйти на рынки Португалии, Великобритании и Австрии.

После этого компанией Candy были куплены предприятия на территории Испании, Чехии, Турции и Китая. На российский рынок данный производитель пришел в 2005 году, выкупив кировский завод по производству стиральных машин и завладев российским брендом Вятка. В настоящее время группа компаний Канди продолжает развиваться и входить на новые рынки, а модели их стиральных машин становятся все более известными.

Характеристики некоторых моделей

Candy – это крупная, конкурентоспособная транснациональная корпорация. Какую продукцию она предлагает российскому потребителю? Какие модели стиральных машин нравятся нашим потребителями и почему, давайте разбираться.

Candy GC41072D-07. Очень хорошая, бюджетная стиральная машина, которая по техническим характеристикам ничуть не уступает моделям среднего класса.

Удобный широкий люк с углом открывания в 1800 , очень вместительный барабан на 7 кг вещей и достаточно скоростной отжим 1000 об/мин это уже весьма и весьма неплохо, но это лишь начало. В арсенале этой бюджетной модели имеется 16 программ стирки, из которых сможет выбрать подходящую даже самый взыскательный пользователь.

Кроме этого стиральная машина довольно экономичная в отношении энергопотребления и потребления воды и достаточно безопасна. Имеется встроенное устройство блокирующее люк, причем надежное, датчик контролирующий пенообразование. Также есть датчик контролирующий дисбаланс и пенообразование. Также на панели управления машины имеется неплохой дисплей, да и сточки зрения дизайна стиральная машинка Candy GC41072D-07 выглядит очень неплохо. В наличии имеются следующие дополнительные функции:

  • отложенный пуск программы;
  • определение веса белья перед стиркой;
  • краткосрочная стирка;
  • вторичное полоскание;
  • отключаемый отжим;

Обратите внимание! В данной бюджетной модели стиральной машины Канди, реализована функция, позволяющая охладить отработанную воду перед сливом.

Производитель дает гарантию работоспособности машинки в течение 1 года. Хотя она может прослужить гораздо дольше. Страна производитель Россия, размеры 85х60х40, весит машина 63 кг. Средняя цена 210 у.е.

Candy EVOGT 13072D-07. Стиральная машина автомат среднего класса с вертикальной загрузкой. Машина довольно вместительная – 7 кг и отжимает белье исключительно хорошо, на скорости до 1300 об/мин. У данной модели довольно эргономичная и красивая панель управления, в центре которой находится дисплей. В наличии имеется 18 программ стирки, что позволяет подойти к уходу за бельем, максимально дифференцировано и грамотно.

В части энергопотребления данная модель ничего особенного предложить потребителю не может, а вот на воде вполне можно сэкономить, ибо производитель сократил ее расход до 48 литров. Кроме всего прочего Candy EVOGT 13072D-07 может порадовать потребителей неплохим набором дополнительных функций, в частности:

  1. отложенный пуск программы;
  2. определение веса белья перед стиркой;
  3. краткосрочная стирка;
  4. вторичное полоскание;
  5. отключаемый отжим;

Коль скоро стиральная машинка Candy EVOGT 13072D-07 относится к средней ценовой категории технологий защиты в ней могло бы быть реализовано побольше, но что есть, то есть:

  • фиксация люка;
  • датчик, защищающий от перелива;
  • датчик, защищающий от излишнего пенообразования;
  • защита от дисбаланса.

На данную модель предоставляется гарантия в течение 1 года, страна производитель Китай. Размеры 88х40х63, весит 56,5 кг. Средняя цена 360 у.е.

Важно! Если вы, приобретая машинку Канди, обнаружили надпись на наклейке «страна производитель Китай», не пугайтесь. На сегодняшний день китайская сборка в ряде случаев лучше российской.

Candy GSF42 138TWC1-07GrandO Vita. Еще одна неплохая стиральная машина, которую предлагает нам данный производитель. Фронтальная загрузка, широкий люк открывающийся настежь (1800). Качественный и вместительный барабан, изготовленный из полимера, вмещающий 7 кг белья и разгоняющийся до 1300 об/мин. Внешне стиральная машина выглядит исключительно хорошо, производитель постарался на славу. 16 программ стирки позволяют одинаково хорошо ухаживать за бельем, сшитым из разных тканей.

Работает стиральная машина довольно громко, особенно это проявляется в тот момент, когда она начинает вращать барабан с максимальной скоростью. Хоть производитель и заявил максимум 76 дБ, на самом деле это максимум 84-88 дБ – проверено лабораторно. Данный недостаток не критичен, можно приобрести антивибрационный коврик и снизить показатели до 70-75 дБ – это утверждение также проверено. Дополнительные функции:

  • отложенный пуск программы;
  • определение веса белья перед стиркой;
  • краткосрочная стирка;
  • вторичное полоскание;
  • отключаемый отжим;
  • белье без складок.

Важно! Данная машина снабжена WiFi модулем, который позволяет управлять стиральной машиной на расстоянии через интернет с помощью смартфона.

Производитель подумал о том, чтобы встроить в машину Канди GSF42 138TWC1-07GrandO Vita WiFi модуль, при этом о безопасности, такое ощущение, забыл. Есть только защита от дисбаланса и перелива, что для машины средней ценовой категории не хорошо.

С энергопотреблением и потреблением воды дело обстоит лучше (А+ и 55 л соответственно), но также ничего выдающегося. Страна производитель Россия. Габариты 85х60х44, весит 70 кг. Противовесы машины весят довольно много, поэтому она меньше вибрирует. Средняя цена 360 у.е.

Потребители о качестве машинок данной марки

Чтобы удостоверится в реальном качестве (или отсутствии такового) стиральных машин Канди, приведем несколько, случайно выбранных, отзывов потребителей, которые уже пользуются продукцией одноименной компании. Вот эти отзывы.

Людмила 51 год г. Иркутск

Срок использования машины 5 месяцев. Раздумывала между несколькими моделями машинок разных фирм и остановилась на Candy GC41072D-07. Польстилась на цену и что страна производитель Россия, думала, качественней будет и, вроде, не ошиблась. Машинка мне нравится больше всего из-за загрузки. Целых 7 кг, стирай хоть подушки, хоть одеяла, хоть пледы, хоть просто ворох белья, который накопился за месяц, очень удобно и экономно. Работает исправно, куча интересных программ (все еще не освоила), не шумная.

Оценка 5+++.

Вадим 32 года г. Томск

Моя старая машина сломалась неожиданно, на новую в тот момент денег не было, поэтому пришлось выбирать из очень дешевых моделей. Думал, поковыряюсь хорошо и что-нибудь подходящее найду, но подворачивался всякий шлак, пока не попалась Candy GC41072D-07. Использую уже 9 месяцев. Машина за эти деньги самое то. Все что нужно есть и работает хорошо, отжимает белье лучше, чем моя старая Элджиха, хотя стоит в два раза дешевле. Элждиха отработала 12 лет, надеюсь, эта продержится столько же, тем более что производитель наша страна. Оценка 5.

Екатерина 27 лет г. Москва

Модель Candy EVOGT 13072D-07, срок использования 1,5 года. Машинка куплена на распродаже с большой скидкой на дачу. В итоге привезла стиралку домой, так как эта дешевая оказалась гораздо лучше, чем моя дорогая. Особенно нравится, как она простирывает детские вещи и отжим, белье после отжима почти сухое. Очень рекомендую всем. Оценка 5.

Елена 35 лет г. Киров

Купила машинку Candy EVOGT 13072D-07 погода назад, очень расстроилась. Шумит и вибрирует невозможно. Сосед посмотрел, посоветовал сделать под нее подставку и разместить по уровню, будем пробовать, потому что терпеть это больше нельзя. Как будто отбойный молоток в доме, ужас. Может от того что страна производитель Китай. Не рекомендую. Оценка 3.

В заключение, отметим, компания Канди не так давно пришла на российский рынок и уже успела зарекомендовать себя как один из лучших производителей автоматических стиральных машин. Модели машин, предлагаемые этой фирмой, технически продвинуты и надежны, поэтому отзывы потребителей о них преимущественно положительные.

   

История бренда Candy | Brandpedia

Candy Group - международная группа компаний, основным брендом которой является одноименный бренд Candy. Под своей ведущей маркой Candy и несколькими другими не менее известными компания уже много лет успешно занимается производством и продажей различной бытовой техники.

В 1945 году в Италии на свет появилась «Модель 50» — первая стиральная машина компании CANDY. Официально она была представлена в 1946 году на Миланской Ярмарке. Именно с этого и началась история компании. Три сына основателя фирмы — Enso, Niso и Peppino Fumagalli — продолжили производство стиральных машин. Эта область стала основным направлением деятельности братьев. В 1954 CANDY выпускает полуавтоматическую стиральную машину с отжимом Bi-Matic. В этом же году открывается завод за границей — во Франции. Уже через шесть лет была выпущена полностью автоматическая стиральная машина. Когда производство стиральных машин набрало оборот, CANDY выпустила свою первую посудомоечную машину — Stipomatic. Разработчик большинства патентов компании Niso Fumagalli был награжден почетной степенью Университета Генуи.

Выход CANDY на мировую арену
Начиная с 70-х годов, компания стала расширяться. В это время были приобретены две компании по производству кухонной техники и холодильников — La Sovrana и Kelvinator Italia. В 80-х CANDY стала выходить на международный уровень. В 1980 была выкуплена компания Kelvinator UK вместе с английской фабрикой. В 1985 к CANDY присоединяются еще две компании: Zerowatt (производитель стиральных машин) и Gasfire, которая занималась кухонными плитами.

В 1987 CANDY приобретает компанию, производящую кухонные плиты, — Rosieres. В период с 1992 по 1995 к итальянской компании присоединяются фирмы Маус, Iberna и европейское отделение группы Hoover — лидера по производству пылесосов, с тремя заводами в Уэльсе, Шотландии и Португалии.

В 1908 году в США У. Хувер основал одноименную компанию, которая выпустила первый в мире пылесос — недаром «to hoover» в переводе на русский означает «пылесосить». Сегодня продажи техники марки Hoover приносят CANDY GROUP около 40% от всех доходов

В 2005 CANDY GROUP приобретает российскую компанию «Веста», производящую стиральные машины. На покупку, а также обновление компании, выпускающей технику под маркой «Вятка», было затрачено 15 млн. евро. По планам CANDY GROUP завод должен выпускать около 250 тыс. стиральных машин в год. Это значимое приобретение для компании CANDY. Теперь Россия станет крупным рынком производства и реализации продукции CANDY.

Разработки CANDY GROUP
Большой вклад группа CANDY внесла в усовершенствование холодильников. Была разработана система Turbo Cold — генератор воздушных потоков, который находится в верхней части холодильника и обеспечивает постоянную циркуляцию воздуха внутри холодильной камеры. Это обеспечивает необходимый уровень влажности и равномерное распределение температуры. Также создана система Multibox, включающая небольшие емкости, которые возможно использовать как столовую посуду.

История концерна Candy Group

 

Candy Group является итальянской группой компаний – одним из крупнейших производителей бытовой техники. Головной офис Candy Group располагается недалеко от Милана в городе Бругерио.

 

Возникновение компании Candy

 

Первая стиральная машина итальянского производителя Candy появилась на прилавках магазинов «Eden Fumagalli» в 1945 году. А уже в 1946 году в рамках Миланской Ярмарки новое изделие рынка бытовой техники было представлено потребителям на широкое обозрение. Данный факт и положил начало тому, что появился бренд «CANDY», который вошел в историю. С того времени произошло очень много различных важных событий. Пеппино и Низо Фумагалли, сыновья основателя Энцо, положили начало производства бытовой техники такого класса как стиральная машинка, тем самым сделав производство бытовой техники основным и главным делом своей компании.

В том же далеком 45-м году прошлого столетия компания совершает в стирке переворот, она выпускает на рынок «Bi-Matic», первую полуавтоматическую, оснащенную центрифугой машину. В скорости Candy открывает свое первое официальное заграничное представительство во Франции. Т.к. производитель большое внимание уделяет инновационным технологиям и внедряет их в свое производство, то уже через шесть лет машины от Candy становятся полностью автоматизированными.

Происходит постоянное совершенствование машин производимых Candy, их «учат» экономить электроэнергию и воду и т.п. Со временем на рынке появляется первая посудомоечная машина от Candy «Stipomatic». Теперь данный бренд, это уже не только стиральные машины. Изобретатель большинства инноваций Низо Фумагалли, становиться обладателем премии в области инженерии от Женевского Университета.

70-е годы стали для компании новым этапом развития. Candy приобретает в Парме всемирно известную марку «La Sovrana», специализирующуюся на производстве духовок и плит, а также не менее известную марку «Kelvinator Italia», которая производит морозильные камеры и холодильники. В это же время компания Candy выходит на американский рынок бытовой техники, заключив договор с «Kelvinator America».

80-е года для компании были не менее знаковыми, Candy продолжает приобретать другие итальянские компании и их фабрики (Kelvinator UK, Rosiеres,) и экспансирует на международном рынке. В 90-х история продолжается, компания покупает испанскую компанию-производителя стиральных машинок с вертикальной загрузкой «Маус», компанию «Iberna», выпускающую холодильники и лидера по выпуску пылесосов с его заводами в Португалии, Шотландии и Уэльсе – Европейское отделение группы «Hoover». В это же время у компании Candy появляются заводы на территории Турции, Сирии, Китая, Египта, бывшего Советского Союза и мн. др.

В начале 2000-х годов происходит подписание соглашения между российским обществом «Завод» и компанией Candy, в результате чего появляется совместное предприятие «EDA». Обновление продукции компании не прекращается, на рынке появляется новый холодильник «Biocold Futura» и стиральная машина «Aquamatic». В это же время компания представила стиральные машины с загрузкой в 7,5 кг «le Nextra» и «Top Vision». Объем производства достигает более чем 5,5 млн. изделий в год, а годовой оборот компании уже составляет 945 млн. евро.

 

Компания Candy сегодня

 

В наше время Candy вышла на рынок с тремя линиями встроенной бытовой техники, в число которых входит гамма «Vapormate». Компания приобрела кировскую компанию «Веста», которая производила стиральную машину «Вятка», теперь после полного обновления фабрики российские потребители могут приобретать несколько новых, дополняющих друг друга моделей. Был удвоен завод по производству холодильных агрегатов, находящийся в Подборанах (Чехия).

Оборот компании постоянно растет, не смотря на то, что состояние рынка не самое благоприятное, и достигает на сегодняшний день не менее 1 млрд. евро. Candy прислушивается к мнению потребителя, широко применяет инновационные технологии и является на сегодня лидером международного рынка бытовой техники.    

 

Candy

Candy Group – международная группа компаний, основным брендом которой является одноименный бренд Candy. Под своей ведущей маркой Candy и несколькими другими не менее известными компания уже много лет успешно занимается производством и продажей различной бытовой техники.

Началось все в 1945 году. Уже отгремела Вторая мировая война и Италия начала возрождаться. Возвращение к мирной жизни повлекло за собой необходимость в производстве крупной и мелкой бытовой техники. Именно тогда братья Фумагалли — Энцо, Низо и Пеппино (Enso, Niso, Peppino Fumagalli), представили общественности разработанную ими стиральную машинку (первую в Италии, кстати). Эта модель, названная без излишней помпезности «Model 50», произвела очень хорошее впечатление на публику во время Миланской ярмарки бытовой техники (Milan Fair) в 1946 году. Хорошее начало было положено.

Братья не были случайными людьми, которые просто взяли да создали электромеханический агрегат. Они оказались достойны своего отца, Эдена Фумагалли (Eden Fumagalli), который являлся владельцем им же основанного производства OMEF (Officine meccaniche Eden FumagalliМеханические мастерские Эдена Фумагалли). Изначально OMEF занималась станками и различными приборами, но послевоенная разруха вынудила сменить производство. Разработка братьев не только спасла компанию, но и перевела ее на принципиально новые рельсы. Так родился бренд Candy, ставший основой для компании Candy Elettrodomestici s.r.l., которая, в свою очередь, станет основой для современной Candy Group. Все технические инновации, на которых создавалась первая техника — заслуга Нозо Фумагалли, который в дальнейшем будет удостоен премии Женевского Университета. Организаторская же деятельность легла на плечи Пеппино. Уже в 1954 году появляется инновационная разработка — «Bi-Matic», первая полуавтоматическая стиральная машинка с отжимом. Шестью годами позже разрабатывается и полностью автоматическая модель.

Candy COS 105 F

 


Всю свою историю компания развивается стремительными темпами. Начинают появляться первые заводы за границей, расширятся модельный ряд, начинается выпуск других типов бытовой техники – посудомоечные машины, холодильники, газовые- и электроплиты.

70-е годы ознаменовали собой начало агрессивной политики по поглощению конкурентов. Первыми стали итальянские компании La Sovrana и Kelvinator Italia. Позже, в 80-х годах, начинается поглощение и зарубежных производителей. В результате и образуется Candy Group, которой принадлежит множество популярных брендов: Kelvinator, Zerowatt, Rosiеres, Gasfire, Iberna, Otsein, Вятка (Vyatka), JINLING, SUSLER, Hoover (второй по важности бренд, после, собственно, самого Candy — до 40% продаж), Helkama-Hoover, Podborany.

Головной офис Candy Group находится в Бругерио, Италия. Заводы ее разбросаны по всему миру. Число работников компании исчисляется уже тысячами человек. Ассортимент производимой техники включает в себя сотни различных моделей всевозможной бытовой техники.

Поделиться ссылкой:

ТОП-5 моделей, отзывы, сравнение с конкурентами


Многие потенциальные покупатели начинает выбор холодильника с оценки его стоимости — она должна быть умеренной. И это при достаточной долговечности, функциональности и отличных эстетических качествах. Для таких граждан хорошим выбором может стать холодильник Candy от итальянского производителя техники.

В товарной линейке бренда есть агрегаты разных размеров и функциональности – каждый потребитель найдет для себя нужное оборудование. Но как не ошибиться в выборе?

Прежде всего следует оценить плюсы и минусы холодильников Candy, а также ознакомиться с лучшими предложениями компании. Вся необходимая информация для принятия правильного решения о покупке изложена в нашей статье.

Содержание статьи:

Плюсы и минусы холодильной техники «Канди»

Основанная в 1945 г. небольшая итальянская мастерская к началу семидесятых стала узнаваемым в Европе именем. Кроме того, обретенный финансовый успех позволил в разы увеличить производство.

Достигалось это за счет покупки других предприятий, специализировавшихся на бытовой технике, что дало возможность Candy Group стать влиятельным игроком в своей сфере.

Компания Candy уже много десятилетий является признанным и востребованным европейским брендом. Это свидетельствует о надежности и функциональности продукции

Это подтверждают девять крупных производственных площадок, размещенных по всему миру, включая Россию, Китай, Францию, Британию, Испанию и еще ряд стран.

Хотя представленный производитель является одним из самых узнаваемых у нас и в мире, его главной особенностью является выпуск техники, которая в основном доступна почти всем.

Популярность продукции итальянского производителя не стала основой завышения цены. Бытовое оборудование от Candy доступно по стоимости большинству граждан стан СНГ

Сравнение Candy с конкурентами

Если точнее, то среди продукции есть и премиальная, но итальянцы больше рассчитывают на покупателей, нуждающихся в недорогих или относящихся к средней ценовой категории холодильниках.

Поэтому прямыми конкурентами Candy являются не известные на весь мир бренды наподобие ElectroluxSamsung или Hitachi, а более скромные компании , и даже белорусская марка . Которые преимущественно проявляют активность в той же нише.

Несмотря на известность производителя и достаточное качество его продукции, основная масса поставляемых агрегатов — это недорогие холодильники, среди которых много компактных

Но не нужно думать, что качество итальянского производителя посредственное — это не так. К примеру, значительная часть холодильников выпускается на территории Евросоюза, что само по себе свидетельствует о достаточной конкурентоспособности.

Кроме того, Candy при производстве использует вполне современные технологии, которые обеспечивают достаточную функциональность. Не отстают и эстетические качества. А также потенциальному покупателю следует знать, что у миланского производителя в сегменте недорогой продукции одна из самых широких линеек.

Итальянским брендом предложен один из самых изобильных ассортимент холодильного оборудования, в котором есть варианты для семей разной численности и достатка, имеются трех- и четырехдверные модели, мини-бары и агрегаты для дач

Причем там можно найти как востребованные двухдверные агрегаты, так и компактные. Которые вполне комфортно удастся разместить на кухнях хрущевок, малосемеек и другого жилья с ограниченным пространством, а его у нас предостаточно.

Среди продуктов Candy достаточно моделей с популярной у нас технологией No Frost, но не забыт и капельный способ разморозки. Поэтому есть возможность выбора, что позволяет не каждый производитель, даже среди наиболее известных, к примеру, Hitachi.

Несмотря на небольшие размеры компактные агрегаты Candy имеют достаточный внутренний объем, хорошую производительность, функциональность и отличный внешний вид

И это существенное преимущество, потому что холодильники с капельными системами разморозки являются более экологичными, чем их аналоги с «ноу фрост». Да и хранить продукты в последних сложней — чтобы еда не теряла своих качеств, следует покупать специальные емкости, пакеты.

Основные преимущества бренда

Ввиду перечисленных особенностей и стратегии продвижения своей продукции в недорогих сегментах у Candy есть ряд присущих только им достоинств и недостатков.

Так, у итальянцев очень обширная линейка продуктов, причем количеством моделей в своей нише они не уступят никому, а это само по себе является существенным плюсом — можно подобрать оптимальный вариант.

Холодильные машины от Candy досконально продуманы по аспектам эргономики и оптимальной организации внутреннего пространства

Кроме того, следует обратить внимание на ряд особенностей, которыми обладают холодильники бренда:

  1. Долговечность. Конструктивно они рассчитаны на длительную эксплуатацию.
  2. Надежность. Это подтверждает статистика, указывающая на то, что Candy попадают в сервис для ремонта не чаще, чем изделия любых других известных и не очень производителей.
  3. Функциональность. Итальянские инженеры при разработке используют самые востребованные технологии.
  4. Привлекательность. Агрегаты имеют высокие эстетические качества — покупатель сможет подобрать модель для любого интерьера.
  5. Экологичность. Хладагентом у всех холодильников марки является изобутан R600a, а не вредный для человека и внешней среды традиционный фреон.

Важно и то, что повышение эффективности работы производится с помощью собственных разработок.

А также продукция Candy отличается эргономичностью, особенно это касается моделей без No Frost. Так как отсутствие вентиляторов или меньшее их количество предоставляет пользователям больше пространства.

Особенностью компактных моделей может быть наличие только одной холодильной камеры или двух, то есть вверху или внизу встраивается морозильник. Однокамерные изделия — отличный вариант для вегетарианцев, что подтверждает фото

Стоит отметить и такое важное преимущество, как компактность — холодильники не займут лишнего места, особенно это порадует жителей небольших квартир.

Недостатки техники от Candy

Поскольку надежностью и функциональностью модели Candy не обделены, то серьезные неприятности владельцев подстерегают редко. В основном недочеты бывают мелкими.

Огрехи сборки. Иногда что-то может скрипеть, дребезжать. По большей части это касается самых бюджетных агрегатов, но иногда описанный недостаток может проявляться и в более дорогих.

К примеру, встречаются недостаточно качественная проклейка уплотнителя, не всегда идеально подогнанные пластиковые панели и другие подобные мелочи.

Материал. Для отделки камер иногда используется не очень прочный материал — случайно повредить внутренние пластиковые панели просто в любом холодильнике. А в некоторых недорогих моделях итальянского производителя это сделать элементарно.

Поэтому владельцам следует с осторожностью перемещать содержимое камер или как минимум эстетические свойства будут ухудшены дырой в пластике.

Фурнитура. Качество дверных ручек и прочих аксессуаров не всегда соответствует ожиданиям. Так, можно встретить нарекания на сложности в , их регулировании из-за недостаточно качественных элементов конструкции. Встречаются другие подобные огрехи.

А также владельцы холодильников компании «Канди» периодически жалуются на недостаточную комплектацию отдельных моделей. К примеру, иногда отсутствуют лотки для хранения яиц. Бывает и такое, что они есть, но рассчитаны только на 8 яиц, что неудобно.

Независимо от размеров, объемов итальянские холодильники укомплектованы большим количеством полок, контейнеров, что позволяет хранить продукты различных видов отдельно

Подобные недостатки обычно встречаются в компактных бюджетных агрегатах, но, если указанные мелочи важны, то лучше проверку осуществлять при покупке моделей любого класса.

Кроме того, иногда встречается недостаточно мощное освещение, что в некоторой мере затрудняет манипуляции внутри загруженных продовольствием камер.

В качестве вывода можно указать, что у производителя Candy может встречаться ряд огрехов, но следует понимать, что на качество эксплуатации они серьезно не влияют. Хотя мелкие неприятности владельцам преподносят.

Бытовое оборудование от Candy служит долго. Даже выпущенные несколько десятилетий назад холодильники еще находятся в эксплуатации, редко ломаются. Хотя в пределах партии изредка может встретиться недостаточно хорошо собранный экземпляр

А также следует знать, что выявленные недочеты оперативно устраняются. К примеру, каким-либо характерным нюансом может отличаться только одна неудачная серия модели, а повторения ошибок компания уже не допустит.

Общие характеристики техники

Холодильная техника бренда имеет свои конструкционные особенности и фирменные технологии. Об это поговорим подробнее ниже.

Фирменные технологии Канди

Тем не менее в собственном конструкторском центре под Миланом ведутся постоянные изыскания способов сделать холодильники более эффективными и экономичными.

Для удобства поиска и извлечения продуктов все внутреннее пространство прозрачное. Кроме того, такая особенность делает внутреннее убранство на вид более дорогим

И это у инженеров Candy получается хорошо, так как их технологии находят положительный отклик у специалистов и востребованы покупателями.

К ним относятся:

  1. Система Dual Cold — представляет собой двойной контур, который позволяет охлаждать воздух только в той камере, где в этом есть необходимость на текущий момент. К примеру, если в морозильнике были размещены теплые продукты, то система управления займется более активным охлаждением воздуха именно там, а не всего объема.
  2. Система Turbo Cold — наилучшие результаты по охлаждению и длительности хранения без потерь качества можно добиться при постоянном нагнетании холодных воздушных масс, для чего предназначена эта разработка. Представляющая собой вентилятор, размещенный в потолке холодильника. Это позволяет эффективно обдувать все содержимое, устранять теплый воздух после открытия дверей, а также выполнять все указанное экономно.
  3. Отделение Bio Safe — такая изолированная емкость является разновидностью зоны свежести и дает возможность в разы дольше хранить рыбу, мясо, тесто, ряд других продуктов. Причем процедура выполняется без потерь лучших свойств.

Также используются еще другие новаторские решения, повышающие комфорт владельцев. К примеру, полки Multibox, используемые в дверях холодильников, легко оттуда достаются и могут служить в качестве посуды, что удобно и практично, так как экономит время на приготовление пищи.

Достичь максимальных результатов в продолжительности хранения продуктов и в максимальном сохранении качественных характеристик позволяет особая система вентилирования холодильных камер

Хотя производитель не балует покупателей разнообразием дизайнерских решений и даже большим выбором цветов, но большинство его холодильников отличаются внешней привлекательностью.

Линейка товаров содержит достаточное количество агрегатов с системой No Frost и без нее. Что позволяет потенциальному покупателю выбрать нужный

Выше были указаны общие характеристики линейки, но потенциальному владельцу стоит ознакомиться с особенностями моделей, относящихся к разным классам. Это поможет принять решение.

Особенности одно- и двухкамерных холодильников

Среди однокамерных моделей бренда можно увидеть ряд достойных предложений. Скромные габариты позволяют установить такой холодильник даже в самых стесненных условиях, а также на даче или в домах временного проживания. Да и цена вполне доступная.

В категории двухкамерных холодильников можно увидеть так называемые “среднеценовые” модели, которые отличаются от описанного выше бюджетного предложения бóльшими размерами и, соответственно, расширенными возможностями. А также отменным внешним видом, присущим более дорогим предложениям.

Но главное, что при высокой надежности и функциональности указанные модели являются одними из наиболее доступных среди двухкамерных агрегатов.

Отличия многодверных и side-by-side агрегатов

К указанным видам относятся самые дорогие изделия. Их немного, так как в этой нише производитель особой активности не проявляет, но они есть и являются востребованными у людей, не стесненных финансово. Причина этого в отличной функциональности, долговечности и умеренной цене.

Сейчас к продаже на отечественном интернет-рынке представлен только один трехдверный агрегат, но периодически появляются и другие подобные по функциональности модели от Candy.

Обзор лучших товаров бренда

Поскольку итальянский производитель наиболее активно продвигает свою продукцию в бюджетных сегментах рынка, то вряд ли потенциальному покупателю стоит ожидать каких-либо революционных решений или самых инновационных.

А большинство известных производителей игнорирует эту нишу, но не компания Candy, которая традиционно дает возможность купить недорогие, но функциональные и практичные холодильники. Их преимущества и недостатки можно рассмотреть на примере востребованных моделей.

Модель #1 — Candy CCDS 5140 WH7

Самое привлекательное по цене предложение от производителя бытовой техники Candy отличается компактными габаритами и удивительной для подобных размеров вместительностью. Глубина холодильника составляет всего 58 см, ширина корпуса 55 см, высота всего 143 см.

Миниатюрность размеров корпуса удачно сочетается с внушительным для таких габаритов полезным объемом, равным 204 л. Причем на долю морозильной камеры выделено целых 38 л от общего литража.

Качество и эффективность любой процедуре охлаждения обеспечивает современная система контроля. Управление электромеханическое, то есть простое и надежное. В качестве индикаторов используются привычные сигнальные лампочки, что просто и понятно.

В холодильном отделении предусмотрены 3 полки, которые позволяют хранить продукты отдельно. Изготовлены они из стекла, способного выдержать большую нагрузку, а также его сложно поцарапать, что обеспечивает эстетичность на протяжении всей эксплуатации.

Холодильная камера размораживается простейшим капельным способом и, хотя задняя стенка традиционно будет влажной, но зато такой вид проще, значит, будет меньше поломок и проблем с ремонтом. Морозилку нужно будет как минимум дважды за год в ручную.

Рабочие циклы выполняются очень тихо, так как шумность не превышает 42 дБ. Агрегат весьма экономно, по критериям  энергосбережения отнесен к классу А. За работу холодильника отвечает единственный компрессор. Генератора льда нет.

LED-освещение позволяет с легкостью находить нужные продукты даже при полной загрузке. Оно удобно и экономно, а кроме того, долговечно — такие источники освещения могут прослужить весь срок эксплуатации холодильника.

Модель #2 — Candy CKBBS 172 FT

Этот холодильник пользуется спросом благодаря возможности встраивания – он станет идеальным решением для любого интерьера. Корпус белого цвета, покрытие – металлическое. Холодильная камера оснащена полками из ударопрочного стекла.

Полезный объем равняется 250 л, при этом морозильник почти в 2 раза больше, чем у предыдущего варианта и достигает 60 л. В холодильном отделе имеется зона свежести.

Оборудование поражает солидной вместительностью при относительно небольших габаритах. Ширина с глубиной всего 54 см, высота корпуса 177 см.

Управление осуществляется электронным способом. Также в Candy CCMN 7182 IXS реализована возможность перевешивания двери на другую сторону. По параметрам энергопотребления модель довольно экономная – 264 кВтч/год, что соответствует классу А+.

В холодильной камере охлаждение происходит с использованием капельной системы, а вот морозильному отсеку потребуется периодическое выполнение разморозки в ручном режиме, что считается относительным недостатком.

Шумность в процессе работы незначительная и не превышает 40 дБ, поэтому комфорт владельцев нарушаться не будет. Все камеры обслуживаются единственным компрессором. Генератор льда не предусмотрен.

Модель #3 — Candy CXSN 171 IXN

Рассчитанный на комфортную эксплуатацию объемный холодильник с морозилкой, расположенной сбоку и генератором льда в комплекте. Общий объем агрегата составляет 503 л, их которых на морозильное отделение отведено 167 л. В сутки в нем идеально замораживается до 10 кг различных заготовок.

По габаритам этот холодильник не такой уж и большой – 90x70x178 см (ШхГхВ соотвественно) Его две камеры так же обслуживает один компрессор-мотор. Радует тихой работой, экономичен, по параметрам потребления электроэнергии холодильному агрегату присвоен класс А.

Управление интеллектуальное, т.е. электронное, на дверце есть дисплей для отслеживания параметров работы оборудования и температурных режимов. Разморозку морозилки не придется проводить вручную – в этой модели используется система Ноу Фрост.

Для удобства все внутренние приспособления для хранения и размещения продуктов выполнены из ударопрочного стекла и армированного прозрачного пластика. Это облегчает поиск провизии, ее извлечение, первоначальную или обратную установку.

Корпус серебристой тональности сделан из пластика с металлическими дополнениями. Внутренние выдвижные и съемные элементы выполнены из усиленного стекла и прочного прозрачного пластика. Еще один плюс – разработчики означенной модели включили в набор оснащения защиту от детей.

Модель #4 — Candy CKHN 200 IW

Лидер продаж по данным интернет-торговли и торговой статистики в реале. Впечатляющий внешним оформлением, эргономикой и солидным полезным пространством холодильник занимает всего лишь 70 см по глубине и чуть более 60 см в ширину. Высота корпуса составляет 195 см. Вмещает он 340 л.

Морозилка для удобства складирования в нее заготовок расположена в нижней зоне. Ее литраж составляет 100 л, возможности по заморозке равны 15 кг мяса за сутки. Есть система, позволяющая поддерживать температуру в морозильной зоне во время отпуска хозяев.

Холодильный отсек и морозилка не нуждаются в принудительной разморозке, т.к. в модели реализована схема охлаждения No Frost. При отключении электроэнергии оборудование может автономно поддерживать холод в одной из камер в течение 20 полных часов.

Обслуживание обоих отделений возложено на единственный мощный компрессор. По параметрам потребления энергии этот холодильник получил категорию А. Это значит, что владельцам этой бытовой техники не будут приходить умопомрачительные счета. Работает холодильник достаточно тихо, звучит до 43 дБ.

Эта модель оснащена электронным управлением, на дверке имеется дисплей, демонстрирующий характеристики работы и предупреждающий о возникновении ошибок. Есть системы для осуществления суперзаморозки и суперохлаждения готового провианта и полуфабрикатов.

В изготовлении корпуса использован белый металл и пластик. Полки сделаны из укрепленного в процессе производства стекла. Генератора льда опять же нет.

Модель #5 — Candy CCMN 7182 IXS

Дверцы холодильного отсека трехкамерного агрегата распахиваются в разные стороны, что позволяет получить удобный доступ ко всему содержимому, оптимально использовать внутреннее пространство.

Большое количество отдельных камер обеспечивает лучшие условия для хранения продовольствия, относящегося к разным видам — свежих овощей, готовых к употреблению блюд, напитков, мясных полуфабрикатов и прочих заготовок.

К тому же деление внутренней площади холодильника на зоны, наличие удобных полок, контейнеров и аналогичных приспособлений исключает смешивание запахов. Этот факт крайне положительно отражается на характеристиках охлажденных и замороженных продуктов.

Объем просторной холодильной камеры 371 л, а морозильной — 85 л. Модель запросто замораживает за сутки до 8 кг мяса. Для сохранения полезных качеств провианта используются технологии АнтистарениеDual Cold, Bio Safe. Что дает возможность создавать нужные температурные условия без каких-либо отклонений, погрешностей.

Боковые полки существенно расширяют возможности для размещения и хранения припасов, так как способны выдерживать внушительный вес и позволяют содержать большое количество продуктов

Охлаждение осуществляется по принципу No Frost. Предусмотрено электронное управление — в результате любая манипуляция выполняется с помощью сенсорного дисплея, размещенного на внешней стороне дверей. При проблемах с подачей электричества холод поддерживается 12 часов.

Большим преимуществом является индикация температуры каждой камеры в отдельности, как и возможность регулировки. Современный компрессор обеспечивает тихую работу — шумность не превышает 43 дБ.

Корпус серебристый, в его изготовлении использован и металл, и пластик. Предусмотрена защита от детей, есть функция суперохлаждения и такой же заморозки.

Выводы и полезное видео по теме

Советы по выбору холодильника для дома:

Ролик ознакомит с особенностями восстановления технических характеристик холодильников от Candy:

Холодильники бренда Candy являются достаточно качественными и функциональными, чтобы обеспечить владельцам нужный комфорт на протяжении многих лет. Их эстетические свойства также на высшем уровне.

Важным достоинством является большое количество моделей по доступной стоимости, чем радуют не все известные производители. В то же время особого выбора в дорогом сегменте нет, что является немалым недостатком.

Подыскиваете недорогой и качественный холодильник? Или есть опыт применения техники Канди? Расскажите нашим читателям о специфике работы и обслуживания охлаждающих устройств итальянского бренда. Делитесь личным опытом и задавайте вопросы – форма для комментариев расположена ниже.

отзывы специалистов и покупателей 2016

Итальянская компания Candy широко известна и любима покупателями, эта компания всегда занимала лидирующие позиции в производстве стиральных машин. Благодаря постоянному развитию, внедрению новейших технологий, расширению линейки специалисты Канди старались удовлетворить все запросы потребителей, при этом быть на высоте с точки зрения профессионалов. Какие преимущества есть у компании, отзывы специалистов и покупателей, достоинства и недостатки стиральных машин, самые удачные модели в линейке Канди – все это далее в статье.

Преимущества производителя Канди

Развитие группы компаний Канди началось в далеком 1945 году с небольшой мастерской. Предприимчивые итальянцы в пригороде Милана уже через девять лет выпустили свой первый полуавтомат. А далее начинается быстрое развитие и рост до транснациональной корпорации. И по сей день компания разрастается, открывая новые рынки и производства в разных странах, поглощая более мелкие компании и бренды, совершенствуя свою продукцию.

Современный рынок стиральных машин представлен множеством фирм, компаний известных и новых брендов. Покупателю предлагается масса моделей разных типов, классов, по различным ценам. Компания Канди выделяется среди общей массы производителей, уверенно лидирует по многим показателям, занимая одно из первых мест в этой нише. Кстати, один из основателей компании изобрел первый полный стиральный автомат в Италии. Благодаря техническим новшествам бренд быстро стал европейским лидером.

Среди преимуществ можно отметить:

  1. Масса возможностей и многофункциональность. Клиентам предложено до 20 программ, среди которых есть все необходимые для качественной стирки. Есть опция ручной стирки, для деликатных тканей, шерсти, даже легкой глажки.
  2. Широкий выбор моделей. Есть варианты с фронтальной и вертикальной загрузкой белья, машинки с сушкой, встраиваемые и стационарные, любых размеров, для любых помещений.
  3. Машины Канди – это адекватное сочетание цены и качества продукции.
  4. Достойное качество сборки и фирменные комплектующие гарантируют долгий и период работы агрегата.

    Покупатели любят машинки Канди за хорошее качество при умеренной цене

  5. Дизайнерские решения отличаются новизной и вместе с тем всегда можно выбрать модели классических вариантов и цветов.
  6. Машинки Канди очень эргономичны, мало потребляют воды и электричества во время работы.
  7. Несмотря на множество функций и программ стирки, продукцию бренда отличает чрезвычайная простота в использовании, интуитивно понятное меню, практически не требующее использования инструкции.
  8. Качество стирки достойное на любой программе.
  9. У компании отлично развита ремонтно-обслуживающая инфраструктура.

Недостатки и достоинства стиральных машин Канди

Как и любая сложная техника, включающая электронные узлы и сложные элементы, стиральные машины бренда кроме массы достоинств имеют некоторые недостатки:

  • некоторые внешние элементы могут быть хрупкими, например крышки люков;
  • машинки не всегда выдерживают перепады сетевого напряжения электричества;
  • электронные блоки могут сбоить по разным причинам – например, от физического воздействия или скачков напряжения.

Об этих недостатках чаще всего упоминают потребители, при общей положительной картине отзывов. Подобные недостатки объясняются желанием компании обеспечить максимум функций при доступной цене.

Лучшие модели в линейке Канди

Машины Канди популярны среди покупателей уже не одно десятилетие. На основании их отзывов можно выделить несколько наиболее удачных и популярных моделей. Их одинаково хорошо оценили как пользователи, так и технические специалисты.

Candy Aquamatic

Самыми лучшими называют модели линейки Аква, практически не имеющие аналогов в своей нише. Например, Candy Aquamatic, как и другие модели этой серии, отлично себя проявили (даже относительно дешевые модели): у них большой функциональный набор, они очень востребованы.

Узкие и очень узкие машинки также очень популярны. Например, модель Candy GC4 1052 D. Несмотря на то что в этом классе у бренда конкурентов гораздо больше, машины Канди покупают многие потребители. Это достигается благодаря приемлемой цене и репутации фирмы.

Совет. В классе среднеразмерных стиральных машин компания не на первом месте, несколько уступает своим конкурентам. Если качество стирки вполне на уровне, то шум, водо- и энергопотребление на среднем уровне. Поэтому в этом классе Канди не является идеальным выбором.

По мнению специалистов, стиральные автоматы этой марки устойчивы при любых режимах стирки, большинство моделей имеет низкий уровень шума, довершает положительную картину современный, стильный дизайн.

Если говорить объективно, опираясь на мнение покупателей и квалифицированных специалистов, то есть ниши, где стиральные машины Канди находятся на различных позициях. Так в серии узких и очень узких машинок бренд достойно выглядит на фоне конкурентов, в серии компактных моделей является явным лидером продаж, но стандартные машинки – явно не конек этого производителя.

Внимание! При покупке машинки Канди не стоит пугаться, если на ней указана китайская сборка. На сегодняшний день качество китайской сборки не уступает, а часто и превосходит российскую.

Выбирая стиральную машинку нужно взвесить все достоинства и недостатки, продумать, машина каких габаритов и с какими основными характеристиками необходима именно вам. Изучив отзывы и мнения экспертов, следует принимать решение. Доверяя любимому бренду, стоит учитывать, что у него есть и слабые стороны.

Тестирование стиральной машины Канди: видео

Стиральная машина Канди: фото

О бренде Candy

В 1945 году в Италии на свет появилась «Модель 50» — первая стиральная машина компании CANDY. Официально она была представлена в 1946 году на Миланской Ярмарке. Именно с этого и началась история компании. Три сына основателя фирмы — Enso, Niso и Peppino Fumagalli — продолжили производство стиральных машин. Эта область стала основным направлением деятельности братьев. В 1954 CANDY выпускает полуавтоматическую стиральную машину с отжимом Bi-Matic. В этом же году открывается завод за границей — во Франции. Уже через шесть лет была выпущена полностью автоматическая стиральная машина. Когда производство стиральных машин набрало оборот, CANDY выпустила свою первую посудомоечную машину — Stipomatic. Разработчик большинства патентов компании Niso Fumagalli был награжден почетной степенью Университета Генуи.

Начиная с 70-х годов, компания стала расширяться. В это время были приобретены две компании по производству кухонной техники и холодильников — La Sovrana и Kelvinator Italia. В 80-х CANDY стала выходить на международный уровень. В 1980 была выкуплена компания Kelvinator UK вместе с английской фабрикой. В 1985 к CANDY присоединяются еще две компании: Zerowatt (производитель стиральных машин) и Gasfire, которая занималась кухонными плитами.

В 1987 CANDY приобретает компанию, производящую кухонные плиты, — Rosieres. В период с 1992 по 1995 к итальянской компании присоединяются фирмы Маус, Iberna и европейское отделение группы Hoover — лидера по производству пылесосов, с тремя заводами в Уэльсе, Шотландии и Португалии. Начиная с 70-х годов, компания стала расширяться. В это время были приобретены две компании по производству кухонной техники и холодильников — La Sovrana и Kelvinator Italia. В 80-х CANDY стала выходить на международный уровень. В 1980 была выкуплена компания Kelvinator UK вместе с английской фабрикой. В 1985 к CANDY присоединяются еще две компании: Zerowatt (производитель стиральных машин) и Gasfire, которая занималась кухонными плитами.

В 1987 CANDY приобретает компанию, производящую кухонные плиты, — Rosieres. В период с 1992 по 1995 к итальянской компании присоединяются фирмы Маус, Iberna и европейское отделение группы Hoover — лидера по производству пылесосов, с тремя заводами в Уэльсе, Шотландии и Португалии.

На сегодняшний день копания Candy представляет на рынке бытовой техники огромный ассортимент своей продукции. Великолепные холодильники, духовки, кухонные плиты, посудомоечные машины и уникальные компактные комбинации этих приборов. Например, серия Trio, которая комбинирует в одном устройстве сразу три прибора: духовку, посудомоечную машину и плиту. Компания выпускает свыше 1400 моделей бытовой техники, которая характеризуется надежностью, неизменным качеством и великолепным дизайном.

Особое внимание стоит уделить холодильникам Candy. Они производят качественные холодильники, которые объединяют в себе такие качества, как гармония, благосостояние и баланс. Благодаря применению в холодильниках новейших технологий и разработок в области распределения и контроля температуры, удалось увеличить срок хранения и сохранения продуктов, а так же их вкусовых характеристик. Благодаря использованию специальных инновационных систем в холодильниках Candy обеспечивается непрерывная подача холодного воздуха в разные секции и отсеки, а еще имеется возможность быстрого восстановления температурного режима после открытия дверцы, что благоприятно сказывается на качестве хранения продуктов. Холодильники проявляют заботу о Вашем здоровье и комфорте, поэтому гарантируют сохранять здоровую, красивую, а главное, вкусную еду.

Компания Candy имеет высокий спрос среди российских потребителей и пользуется доверием и популярностью. Качество выпускаемых холодильников нисколько не уступает качеству продукции конкурентов, а порой даже превосходит его. Удобство и простота в эксплуатации, соответствие современным нормам, надежность и качество, которые проверены годами и покупателями, делают технику компании Candy востребованной и желанной.

Официальный сайт: www.candy.ru

Наука кулинарии: этапы изготовления конфет

как варится сахарный сироп, вода выкипает, концентрация сахара увеличивается, и температура повышается. Самая высокая температура то, что сахарный сироп достигает, говорит вам, каким будет сироп нравится, когда остывает. Фактически, именно так каждая температура этапы, обсуждаемые ниже.

Для Например, при 235 ° F сироп находится на уровне «мягкого шарика». сцена.Это означает, что если вы уроните немного его в холодную воду чтобы остудить, он сформирует мягкий шар.

Мост рецепты конфет скажут вам кипятить сахарную смесь, пока она достигает одного из следующих этапов. Для наилучших результатов и максимальной точности, мы рекомендуем использовать как ледяной термометр, так и тест холодной водой. Также неплохо проверить термометр. точности, поместив его в обычную кипящую воду.На уровне моря это должно быть 212 ° F. Если оно выше или ниже этого числа, сделайте необходимые корректировки при приготовлении леденцового сиропа.

Примечание: Указанные здесь температуры указаны для уровня моря. На больших высотах вычтите 1 ° F из каждой указанной температуры на каждые 500 футов над уровнем моря.

Для калькулятор преобразования температуры, посетите наш рецепт страницу конверсий.

Резьба Стадия
230–235 ° F
Концентрация сахара: 80%

При этой относительно низкой температуре все еще остается много в сиропе осталась вода.Когда ты капнешь немного этого сиропа в холодную воду для охлаждения, он образует жидкую нить, которая не сгибаться.

Приготовление сахарного сиропа на этом этапе дает не конфеты, а сироп - что-то вы можете заставить поливать мороженое.

1. Soft-Ball Stage
235–240 ° F
Концентрация сахара: 85%

При этой температуре сахарный сироп, помещенный в холодную воду, будет образуют мягкий гибкий шар.Если вынуть мяч из воды, Через несколько мгновений в вашей руке он станет плоским, как блин.

Фадж, пралине и помадка изготавливаются путем варки ингредиентов до стадии мягкого шарика.


MP4

2. Firm-Ball Stage
245–250 ° F
Концентрация сахара: 87%

Капните немного этого сиропа в холодную воду, и он образует твердый шар, тот, который не расплющится, когда вы его вытащите воды, но остается податливой и сжимается.

Карамель готовится до стадия твердого мяча.

3. Стадия Hard-Ball
250 ° F – 265 ° F
Концентрация сахара: 92%

На этом этапе сироп образует толстые, «вязкие» нити. как капает с ложки. Концентрация сахара довольно сейчас высокий, а это значит, что в нем все меньше и меньше влаги. сахарный сироп. Немного этого сиропа упало в холодную воду сформирует твердый шар.Если вынуть мяч из воды, он не сгладится. Мяч будет тяжелым, но ты все еще можешь изменить его форму, раздавив его.

Нуга, зефир, мармеладки, божественность и рок конфеты приготовлены до стадии твердого шарика.

4. Стадия мягкого растрескивания
270–290 ° F
Концентрация сахара: 95%

Когда сироп достиг стадии мягкого растрескивания, пузырьки наверху будут становятся меньше, толще и ближе друг к другу.На этом этапе, влажность низкая. Когда вы уроните немного этого сиропа в холодную воду, он затвердеет в нити, которые при удалении от воды, гибкие, не хрупкие. Они будут немного гнуться до взлома.

Ирис с морской водой и ириски приготовлены до стадии мягкого крэка.

5. Стадия твердого растрескивания
300–310 ° F
Концентрация сахара: 99%

Стадия твердого растрескивания - это самая высокая температура, на которую вы, вероятно, способны видеть указанное в рецепте конфет.При этих температурах там в сиропе почти не осталось воды. Бросьте немного расплавленного сироп в холодной воде, и он образует твердые, хрупкие нити, которые ломаются при сгибании. ВНИМАНИЕ: Во избежание ожогов позвольте сиропу охладиться в холодной воде на несколько мгновений, прежде чем прикасаться Это!

Ириски, орешки и леденцы все приготовлены до твердой трещины.

Карамелизация Сахар

Если вы нагреваете сахарный сироп до температуры выше, чем любой из стадии конфет, вы будете на пути к созданию карамелизированных сахар (стадия коричневой жидкости) - богатое дополнение ко многим десертам.

Прозрачная жидкость Стадия
320 ° F
Концентрация сахара: 100%

При этой температуре вся вода выкипела. Остальные сахар жидкий, светло-янтарного цвета.

Коричневый жидкий Стадия
338 ° F
Концентрация сахара: 100%

Теперь сжиженный сахар приобретает коричневый цвет из-за кармелизации. Сахар начинает расщепляться и образовывать множество сложных соединений. которые способствуют более насыщенному вкусу.

Карамелизированный сахар используется для украшения десертов, а также может использоваться для придания орехов ледяной глазури.

Жженый сахар Стадия
350 ° F
Концентрация сахара: 100%

Осторожно! При температуре выше 350 ° F сахар начинает гореть. и приобретает горький привкус жжения.

Spangler Candy Company | Encyclopedia.com

400 North Portland Street
Post Office Box 71
Bryan, Ohio 43506-0071
U.SA
Телефон: (419) 636-4221
Факс: (419) 636-3695
Веб-сайт: http://www.spanglercandy.com

Частная компания
Зарегистрировано: 1906 как Spangler Manufacturing Co.
Сотрудники: 450
Объем продаж: 68 миллионов долларов (оценка 2001 г.)
NAIC: 31132 Производство шоколада и кондитерских изделий из какао-бобов; 31133 Производство кондитерских изделий из покупного шоколада; 31134 Кондитерские изделия без шоколада Производство.

Конфеты Spangler Candy Company были нарицательными в Америке на протяжении десятилетий. Самым известным продуктом Spangler, независимым и находящимся в частной собственности, является Dum Dum Pop, леденец, который производится с 13 различными вкусами, включая таинственный вкус, который меняется от партии к партии. Компания Spangler является вторым по величине производителем леденцов в США благодаря другим своим леденцам на палочке, включая Astro Pops в форме ракеты, Saf-T-Pops с ручкой безопасности для маленьких детей и Picture Pops.Компания также производит популярные Circus Peanuts, а также полную линейку леденцов, леденцов, зефирных конфет и шоколадных конфет. Компания производит и продает лицензионные продукты: леденцы Jelly Belly Candy Canes, леденцы на палочке Lemonhead и леденцы на палочке Atomic Fireball. Ежедневно на заводе Spangler площадью 500 000 квадратных футов в Огайо производится более семи миллионов Dum Dums, один миллион Sat-T-Pops и 2,5 миллиона леденцов. Spangler празднует свое столетие в 2006 году.

Начало 1900-х годов

Компания Spangler Candy берет свое начало в компании Gold Leaf Baking Powder Company, которую Артур Гарфилд Спанглер купил за 450 долларов на аукционе шерифа в августе 1906 года.Через месяц он перевел фирму из Defiance, штат Огайо, в Брайан, штат Огайо, изменил ее название на Spangler Manufacturing и возобновил производство прежней линии разрыхлителей, пищевой соды, крахмала для стирки, специй и ароматизаторов, но без конфет. Несмотря на лояльную базу покупателей разрыхлителя Gold Leaf, Spangler поначалу обнаружил, что бизнес идет тяжело. Он начал продавать другие продукты, чтобы сводить концы с концами. Один из них был соленый арахис, который его мать приготовила на своей кухне. Сначала она могла приготовить около двух фунтов арахиса за раз, используя свою дровяную печь.Когда арахис стал популярным, Спан-глер купил ей керосиновую плиту, что позволило ей увеличить дневную норму примерно до тридцати фунтов орехов в день.

Младший брат Спенглера, Эрнест, тем временем продавал конфеты для кондитерской компании Toledo, занимавшейся торговлей конфетами различных производителей. Эрнест убедил Артура добавить немного конфет в линейку товаров компании Spangler. Это был успех с самого начала, настолько, что в 1908 году Эрнест продал свою долю в кондитерском бизнесе и присоединился к своему брату в качестве партнера.Компания Spangler начала быстро расти, чему способствовало выгодное расположение Брайана Огайо на пересечении нескольких ключевых железнодорожных линий, ведущих в Чикаго, Детройт, Кливленд и Цинциннати. Вскоре годовой объем продаж компании достиг 50 000 долларов. Бизнес был настолько хорош, что Эрнесту пришлось отказаться от должности начальника отдела отгрузки, чтобы помочь Артуру с продажами. В 1910 году Spangler впервые расширил свои возможности, переехав в более просторное здание в Брайане.

Компания представила Spangler Cocoanut Ball, первую конфету, которую она произвела самостоятельно в 1911 году.Он был основан на рецепте, разработанном кондитером из Фремонта, штат Огайо, которого Спенглер нанял и принес Брайану. Кокосовые шарики имели успех, но потребовали необычных нововведений. Чтобы удалить жесткую внешнюю оболочку кокосов, компания решила закачать заводской пар из парилки соседнего отеля. Затем кокосы вскрывали топорами вручную. Вскоре шарики из кокосового ореха стали продавать на востоке до Нью-Йорка и на западе до Денвера.Двадцать пять рабочих, изготавливающих новые конфеты вручную, были полностью загружены работой. Чтобы избавиться от них, компания заменила свое старое оборудование двумя мешалками и другим силовым оборудованием. Эпоха автоматизированных началось изготовление конфет. Компания Spangler производила кокосовые шарики примерно до 1924 года.

Позже, в 1911 году, Spangler расширил свою линейку конфет шоколадными конфетами. Фирма получила рецепт кластера сливочного арахиса вместе с оборудованием для его производства от другой компании по производству конфет из Огайо, Bost Brothers.Поскольку в то время не было механического кондиционирования воздуха, шоколад производили в прохладном подвале завода Spangler; Летом производство было остановлено совсем. К 1913 году шоколад был одним из самых популярных продуктов Spangler. Компания добавила новые продукты, такие как Hand Roll, смесь ванили и шоколада, изобретенная женой Артура Спенглера Хелен, и Vanilla Jitney, одну из первых шоколадных плиток Spangler. В том же году компания переехала на свое нынешнее место на Норт-Портленд-стрит в Брайане.Годом позже партнером компании стал бухгалтер Омар Спэнглер, третий брат Спэнглера.

Вернуться к работе после Первой мировой войны

Компания Spangler пережила Первую мировую войну в прекрасной форме, несмотря на безудержную инфляцию цен на сахар к 1919 году. После окончания войны конкуренция между производителями конфет возобновилась с удвоенной силой. В 1920 году только в Огайо было более 70 производителей конфет. Капли от кашля Spangler были одним из продуктов, которые помогли компании подняться на ноги. Введенные во время войны, капли от кашля прижились во время широко распространенной эпидемии гриппа 1918 года.Компания Spangler прекратила их производство примерно в 1935 году, когда их производство стало неэффективным.

В начале 1920-х годов Spangler не производила ничего, кроме конфет - она ​​даже прекратила выпуск своего некогда популярного разрыхлителя - а в 1920 году фирма сменила название на Spangler Candy Company. Pan Taffy, Lady Fingers, Gypsy Cuts, Wonder Caramels и Hub Chocolate Drops были среди семидесяти продуктов тогдашней линии Spangler. Apple Sucker был настолько популярен, что компании пришлось ввести ночную смену, чтобы не отставать от спроса.В 1922 году было автоматизировано производство шоколадно-кремовых кластеров арахиса. В 1927 году компания Spangler основала дочернюю компанию по оптовой торговле конфетами в Толедо, штат Огайо. Она включала розничный магазин, которым управлял Трумэн Спенглер, четвертый брат Спенглера, присоединившийся к компании в 1920 году. В 1929 году партнер Эрнест Спенглер переехал в Толедо. площадь, чтобы запустить там оптовую единицу.

К 1929 году компания Spangler процветала. Годовое производство достигло 1,25 миллиона фунтов конфет. Самым популярным его продуктом был Bryan Drops, ванильный крем в шоколаде.Наступление Великой депрессии относительно мало повредило компании. Американцы отказались от многих прежних удовольствий, но продолжали покупать конфеты, которые оставались относительно недорогими. Примечательно, что 115 постоянных сотрудников фирмы не пропускали ни одного рабочего дня во время Великой депрессии, хотя в 1931 году они были вынуждены сократить зарплату. Компания даже смогла совершить приобретение в разгар депрессии. В 1931 году он приобрел рецепт и торговую марку Hickok Honeycomb Chips, популярной хрустящей ириски и шоколадных конфет, производимой C.Ф. Хикок, еще один производитель конфет из Огайо. Сотовые чипы оставались частью линии Spangler до 1970-х годов.

Новое поколение кондитерских изделий

Спенглеры второго поколения начали работать в компании в течение десятилетия 1930-х годов. Сыновья Эрнеста Спенглера, Норман, Чарльз и Альберт, пришли в фирму в 1931, 1933 и 1934 годах соответственно. Сын Омара Спенглера, Харлан, присоединился к нему в 1933 году. Сын Артура Спенглера, Теодор, перешел на работу на фабрику в 1940 году. В конечном итоге двоюродные братья возьмут на себя управление Spangler Candy Company после Второй мировой войны.

Вступление Америки во Вторую мировую войну повлекло за собой строгое нормирование многих товаров первой необходимости; однако мудрые деловые решения, принятые незадолго до введения нормирования, гарантировали ему достаточные запасы сахара и шоколада. Спенглер также начал использовать глюкозу, полученную из кукурузного сиропа, которая не была нормирована. Специальные резервуары для хранения кукурузного сиропа, которые были установлены на предприятии в 1941 году, позволили Spangler закупать большие количества кукурузного сиропа, когда он был доступен на рынке, и накапливать его.Война помогла создать один из самых успешных продуктов Spangler 1940-х годов. Топпинг Spangler's Marshmallow Topping, который готовили в основном из кукурузного сиропа, стал популярным в качестве заменителя сахара в то время, когда настоящих продуктов было мало.

1940-50-е: Spangler объединяется и расширяется

Когда война закончилась, Spangler производил более 300 различных продуктов. Во время войны компания также начала покупать недвижимость, ожидая, что цены подскочат после окончания конфликта.Другая дочерняя компания, Spangler Investments, была основана в 1945 году для управления этими холдингами. В 1954 году ее название было изменено на Spangler Properties. После того, как все сыновья Spangler вернулись домой с войны, в апреле 1946 года структура компании была изменена с партнерства на корпорацию. Всего 4032 акции были выпущены Эрнесту Спенглеру и его сыновьям, вдове Омара Спенглера и их детям, а также вдове Артура Спенглера и их детям. Омар Спэнглер скончался в 1940 году после продолжительной болезни; Артур погиб в катастрофе в 1945 году.

Перспективы компании:

Мы считаем, что открытая семейная атмосфера в сочетании с профессиональным менеджментом способствует сотрудничеству и позволяет каждому человеку максимально увеличить свой вклад в компанию и получить соответствующее вознаграждение. Мы верим в полную честность и порядочность в отношениях с сотрудниками, клиентами, поставщиками, акционерами и сообществами, в которых мы ведем бизнес. Мы смотрим на результат в долгосрочной перспективе и не жертвуем долгосрочными принципами ради краткосрочных результатов.Мы осознаем ценность наших устоявшихся торговых марок и необходимость продолжать продвигать и повышать осведомленность потребителей и их предпочтения в отношении наших брендов. Мы считаем, что необходимо быть лидером в предоставлении клиентам надежных, последовательных и точных услуг. Мы инвестируем в технологии для доставки качественной продукции нашим клиентам по конкурентоспособной цене. Мы придерживаемся консервативного финансового подхода при развертывании и управлении нашими активами. Мы останемся независимой частной компанией.

Расширение компании Spangler происходило регулярно с 1911 года. После войны производственные мощности компании были расширены. способствовать. Современный завод был построен в 1947 году. В 1948 году был внедрен процесс, который позволил перекачивать жидкий сахар непосредственно с железнодорожных подъездных путей в специальные резервуары на втором этаже завода. В результате громоздкие 100-фунтовые мешки с сахаром больше не нужно было перевозить, разгружать и обрабатывать. Еще 3400 квадратных футов были добавлены в 1951 году.

Компания Spangler приобрела свой самый известный продукт в марте 1953 года, когда приобрела производственное оборудование и товарный знак для леденцов на палочке «Дум Дум» у компании Akron Candy Company.Говорят, что название Dum Dums, производимое с 1924 года, было названо компанией Akron Candy’s I.C. Бахр для пуль дум-дум времен Первой мировой войны. Бару понравилось это имя, потому что он считал, что любой ребенок сможет его произнести. На момент приобретения Spangler Dum Dums занимали пятое место по объему продаж леденцов на Среднем Западе. За первый год производства Spangler выпустили более 84 миллионов бездельников.

Всего год спустя, в марте 1954 года, Spangler совершил еще одно крупное приобретение.Она приобрела детройтскую компанию A-Z Candy Company, имеющую репутацию крупнейшего производителя леденцов в Соединенных Штатах. Оборудование A-Z было перевезено из Мичигана в Брайан, штат Огайо, а производство леденцов было запущено осенью 1954 года, как раз к рождественской суеты. В 1955 году раздача леденцов Монтгомери Уордом на Рождество способствовала росту продаж Spangler. Доля Spangler в заказе составила один миллион тростей, что позволило заполнить десять полуприцепов и обеспечить рабочим Spangler около 3500 часов сверхурочной работы.

В 1950-х годах Spangler продолжил свою программу по приобретению известных брендов конфет, разработке собственных конфет и расширению клиентской базы. Когда в 1957 году компания Ohio Confections была ликвидирована, компания Spangler приобрела оборудование и рецепты для приготовления помадки Pecan Divinity. Компания Spangler была там на заре космической эры в 1958 году, когда представила Sputnik Pops, леденцы на палочке размером 2 и 29 центов. Новая дочерняя компания Spangler, Gold Leaf Corporation, названная в честь компании по производству разрыхлителей, которую Артур Спанглер приобрел в 1906 году, была основана в 1959 году.Компания Gold Leaf, базирующаяся в Кливленде, штат Огайо, была создана для продажи конфет Spangler церквям, школам, клубам и другим организациям, занимающимся сбором средств.

Успехи компании Spangler продолжаются. В течение 15 лет после Второй мировой войны годовой объем продаж рос с каждым годом и впервые достиг 4 миллионов долларов в 1959 году. Еще одна веха была достигнута в 1960 году, когда работники фирмы выпустили 50 миллионов тонн конфет. Еще одна популярная конфета была приобретена в июле 1962 года, когда она приобрела компанию Shelby Gum, производителя жевательной резинки Bio-Bubble.Компания Spangler добавила монетные дворы Kraks в свою продуктовую линейку после приобретения American Mint Corporation в 1965 году. Dum Dums впервые были рекламированы на телевидении в 1966 году. Тест длился недолго, но в результате был принят Dum Dum Drum. Мужчина как талисман популярных лохов.

В начале 1970-х годов годовые продажи Spangler достигли рекордных высот. Продажи в 1969 году составили 8 миллионов долларов, что вдвое больше, чем десятью годами ранее. К 1971 году они выросли до 10 миллионов долларов. Постоянная автоматизация производственных процессов Spangler способствовала увеличению продаж.Однако по прошествии семидесятых годов экономика начала замедляться, и цены на сахар и кукурузный сироп стремительно росли. К апрелю 1974 года затраты выросли настолько, что Спэнглер больше не мог позволить себе производить одноцентовые сосиски Dum Dum. Когда в том же году был введен двухцентовый Дум Дум, учреждение закрылось. Какое-то время, начиная с 1970 года, темнеющая экономика заставляла семью Спенглеров задуматься о том, чтобы сделать свое предприятие публичным. Весной 1972 года акционеры семьи собрались и сформировали комитет, чтобы доложить по этому вопросу.Однако, несмотря на экономический спад, было принято решение оставить Spangler частной компанией, и теперь одним из корпоративных принципов компании является оставаться в частной собственности.

Ключевые даты:

1906:
Артур Спэнглер покупает компанию Gold Leaf Baking Company из Defiance, штат Огайо, за 450 долларов, перемещает ее в Брайан, штат Огайо, и переименовывает ее в Spangler Manufacturing Company.
1908:
Эрнест Спанглер присоединяется к компании и предлагает добавить конфеты в линейку продуктов.
1911:
Spangler Cocoanut Ball, первая конфета, произведенная Spangler, запущена в производство.
1914:
Омар Спанглер присоединяется к компании.
1920:
Трумэн Спенглер присоединяется к компании в качестве продавца; название компании изменено на Spangler Candy Company.
1922:
Представлены первые леденцы и присоски.
1927:
Spangler открывает дочернюю компанию по оптовой торговле в Моми, штат Огайо.
1931:
Spangler приобретает Hickok Honeycomb Chocolate из Сиднея, Огайо.
1941:
Зефирный топпинг представлен и стал популярным в качестве заменителя сахара во время Второй мировой войны.
1945:
Основатель Артур Спэнглер погиб в катастрофе.
1953:
Dum Dum Pops приобретены у Akron Candy Co. из Белвью, штат Огайо.
1954:
Приобретена компания Christmas Candy Cane Company из Детройта, штат Мичиган.
1957:
Приобретена помадка Ohio Confections Fudge из Кливленда, производитель Pecan Divinity.
1962:
Приобретается компания Shelby Bubble Gum из Шелби, штат Огайо.
1965:
Приобретение American Mint Corp., г. Нью-Йорк.
1978:
Saf-T-Pops приобретен у Curtiss Candy Co. из Чикаго, штат Иллинойс.
1980:
Компания приобретает Standard the Candy Cane Company из Детройта, штат Мичиган.
1987:
Бренд Astro Pops приобретен у Nellson Candy Co. из Лос-Анджелеса, Калифорния.
1995:
Торговая марка Suck An Egg приобретена у Innovative Confections в Айдахо-Фолс, штат Айдахо.

1970-е годы: новое поколение присоединяется к семейному бизнесу

По мере того, как 1970-е годы прогрессировали, один за другим представители второго поколения Спенглеров уходили из компании: сначала Норман Спенглер, затем Альберт, Харлан, Фрэнк и Чарльз.В 1976 году С. Грегори Спэнглер и Дин Л. Спэнглер - третье поколение - вошли в высшее руководство компании. К. Грегори Спэнглер был избран президентом в 1977 году и генеральным директором в 1978 году. В семидесятые годы продажи Spangler были высокими, несмотря на рост цен и вялую экономику. К 1977 году Dum Dums были Самый популярный продукт Spangler, на который приходится 44% всех продаж. Продолжали появляться и новые продукты. С ростом интереса потребителей к пище без сахара, в 1978 году стал быстро развиваться продукт Lite-Mints без сахара.Изначально компания планировала производить 1250 ящиков в месяц. Однако в течение трех месяцев после их дебюта спрос на Lite-Mints достиг 11 000 ящиков в месяц, и Брайану пришлось срочно доставить дополнительное производственное оборудование из Великобритании. Позже, в 1978 году, Spangler приобрела права на производство леденцов Saf-T-Pops с запатентованной петлевой ручкой, чтобы сделать их безопасными для маленьких детей. Сделка дала Спенглеру два самых известных леденца на палочке в Соединенных Штатах, Dum Dums и Saf-T-Pops, а продажи в 1979 году побили все рекорды, достигнув 20 миллионов долларов.

1990-е и последующие годы

Spangler продолжал расширять свою линейку конфет в 1980-х и 1990-х годах. В 1987 году он приобрел бренд Astro Pops у Nellson Candy Company из Лос-Анджелеса, штат Калифорния. Astro Pops, леденцы в форме ракеты, слыли самыми долговечными леденцами на земле. В 1995 году Spangler приобрел бренд Suck An Egg у Innovative Confections, штат Айдахо.

Spangler реорганизовал свою команду высшего руководства в октябре 1996 года. С. Грегори Спанглер перешел с поста президента компании и стал председателем и главным исполнительным директором.Дин Л. Спэнглер, который руководил Boren Brick Company, вернулся в компанию и занял пост президента. В марте 2000 года компания объявила о лицензионном соглашении с Herman Goelitz, Inc., производителем желейных бобов Jelly Belly. В соответствии с соглашением Spangler начал производить леденцы четырех вкусов Jelly Belly к рождественскому сезону. Конфеты были самым крупным новым продуктом в истории компании. После того, как в сентябре 2000 года был назначен генеральным директором, Дин Спэнглер запустил агрессивную программу расширения ассортимента, которая была сосредоточена на максимальном усилении силы Dum Dum sucker, флагманского бренда компании, а также на заключении других лицензионных сделок, таких как успешная конфета Jelly Belly.Спэнглер заключил сделку с Ferrara Pan Candy Company, производящей Lemonheads и Atomic Fireballs, на производство, продажу и распространение леденцов на палочке Lemonhead и Atomic Fireball Lollipops. Spangler также объявила о планах передать часть своего производства леденцов на заводы в Мексике. Решение было принято частично для того, чтобы освободить место на фабрике Bryan для производства леденцов, а частично в ответ на возросшую конкуренцию на рынке леденцов.

В июне 2001 года пожар, предположительно возникший в результате поджога, обрушился на склад, в результате чего было уничтожено около 110 000 ящиков «Дум-Думс», оценочная стоимость которых составила 6 долларов.5 миллионов. Компания ввела в действие экстренный график производства «Дум Дум» с увеличенными сверхурочными часами и часами выходных, и никаких перерывов в распределении не предвиделось.

Позже в том же году Дин Спэнглер был удостоен награды «Предприниматель года» от журнала Toledo Business Journal, , который считает генерального директора и президента «гордыми и приверженными делу сохранения наследия, истории и вклада семьи Спенглеров». В журнале также отмечается, что, хотя компания надеялась расшириться за счет приобретений в новом тысячелетии, на какое-то время она оставалась «сосредоточенной на брендинге, глобальном расширении и росте частных торговых марок».”

Основные подразделения

Спанглер оптом.

Основные конкуренты

Tootsie Roll Industries, Inc., Brach’s Confections Inc .; Крафт Фудс Северная Америка Инк .; The Topps Company Inc.

Дополнительная литература

«Предприниматель года: Дин Спэнглер, Spangler Candy Company», Toledo Business Journal, 1 августа 2001 г., стр. 40.

Spangler Candy Company, Пятьдесят лет с торговой маркой Gold Leaf, 1956.

Spangler Candy Company, Spangler Candy Company, 75, 1981.

«Spangler Sparkles», Snack Food, июль 1995 г., стр. 22+.

«Spangler откроет свою деятельность в Мексике», 23 октября 2000 г., Supermarket News, p. 81.

«Spangler разворачивает новые промо-усилия», Confectioner, 1 июня 2001 г., стр. 114.

«Лох, рождающийся каждую секунду», Snack Food, июль 1995 г., стр. 28+.

«Поставщики создают ледяной альянс в ответ на консолидацию», MMR, 28 мая 2001 г., стр. 15.

- Джеральд Э.Brennan

Компания Candy проводит ребрендинг, предлагает больше продуктов

Carolina Candy Company, местная семейная компания, работающая уже 14 лет, недавно была переименована в Carolina Candy Company & Gifts.

Начало пандемии COVID-19 заставило компанию, которая ранее специализировалась в основном на оптовых заказах шоколадных кондитерских изделий домашнего приготовления, задуматься о способах реструктуризации.

Ограничения на поездки и большие собрания привели к отмене многих крупных выставок, которые они обычно посещали, и резко упали оптовые заказы, поскольку многие магазины подарков, в которых продавалась их продукция, были вынуждены закрыться.

Владельцы Кимберли и Чарльз Смит управляют компанией вместе со своими дочерьми Лорен Рич и Брук Харрелл. Рич сказал, что семья начала думать о том, как продавать не только свои конфеты, но и другие замечательные товары от поставщиков по всей стране.

«Это заставило нас задуматься о том, как мы могли бы привлечь лучшее из лучших из других малых предприятий со всей Северной Каролины и за ее пределами», - сказала Лорен Рич.

Теперь, помимо домашних трюфелей, черепах и ириски, каждый товар в магазине сделан другим малым бизнесом.

«Мы так рады доставить эти продукты от людей, с которыми мы встречались лично и которые производят самые лучшие продукты из всех, что мы когда-либо встречали», - сказал Рич. «За эти годы мы протестировали тысячи продуктов, и это действительно лучшие из лучших».

Рич сказал, что большинство товаров, которые они везут, нельзя найти больше нигде в городе, и во многих случаях больше нигде в штате. Они даже привозят из Техаса смесь Bloody Mary, которую нельзя найти больше нигде на Восточном побережье, - сказал Рич.

Некоторые из пикантных продуктов, которые Carolina Candy Company & Gifts будет предлагать в этот праздничный сезон, включают соломку с сыром Kim’s из Джорджии, сальсу с беконом из Мэриленда и острый соус с трюфелями из Калифорнии. Среди подарков - открывалки для вина в прибрежном стиле, соевые свечи и устричные ножи.

В дополнение к возвращению черепах и трюфелей Carolina Candy, а также четырех разновидностей ириса, в этом сезоне они будут иметь три новых коры - кору перечной мяты с белым и темным шоколадом и натуральным мятным маслом, а также хрустящую мяту перечной. , крендель из молочного шоколада и кора арахиса и кора кленового бекона из темного шоколада.

«Все наши конфеты по-прежнему производятся прямо здесь, в магазине», - сказал Рич. «Так что вы по-прежнему сможете увидеть домашние конфеты в дополнение к покупкам подарков».

Ряд новых корзин и коробок будет доступен онлайн на следующей неделе или около того для национальных и международных отправлений, включая Foodie Lovers, Chocolate Lovers и Taste of the South.

Покупателям также предлагается посетить магазин, чтобы создать свои собственные коробки.

«Я думаю, что сейчас все действительно поддерживают небольшие магазины, а покупки с нами поддерживают более одного малого бизнеса», - сказал Рич.«У нас есть что-то для всех и любой ценой».

Рич сказал, что Carolina Candy Company & Gifts будет проводить распродажу в магазине в Черную пятницу, а также в этот день будет предлагать скидки на предварительные заказы на Рождество.

В праздничные дни магазин будет открыт с понедельника по субботу с 9 до 18 часов. и расположен по адресу: 1045 S. Kerr Ave. Suite B.

Есть подсказка для ресторана Roundup? Пишите нам по адресу: [электронная почта защищена].

Cerreta Candy Company, Inc. - 593983 - 21.01.2020


Способ доставки:
ЧЕРЕЗ ИБП
Номер ссылки:
DEN-20-03-WL
Товар:
Еда и напитки

Получатель:

Имя получателя

Джонатан Д.Cerreta

Название получателя

Вице-президент

Cerreta Candy Company, Inc.

5345 W. Glendale Ave
Glendale, AZ 85301
США

Отдел выдачи:
Управление пищевых продуктов для человека и животных - Западный отдел IV

США


21 января 2020

ПРЕДУПРЕЖДАЮЩЕЕ ПИСЬМО


Ссылка: # DEN-20-03-WL

Уважаемый г-н.Черрета:

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) провело инспекцию вашего производственного предприятия, расположенного по адресу 5345 W. Glendale Ave, Glendale, Arizona, с 19 августа 2019 года по 26 августа 2019 года. RTE) конфет и закусок и выявили серьезные нарушения действующей надлежащей производственной практики, правила анализа рисков и профилактического контроля на основе рисков для пищевых продуктов (CGMP & PC Rule) в разделе 21 Свода федеральных нормативных актов часть 117 ( 21 CFR 117).

Во время инспекции вашего предприятия следователи FDA обнаружили серьезные нарушения правил CGMP и PC. Основываясь на результатах инспекции FDA, мы определили, что продукты RTE, производимые на вашем предприятии, фальсифицированы в значении раздела 402 (a) (4) Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах (Закона) [21 U.S.C. § 342 (a) (4)] в том смысле, что они были приготовлены, упакованы или содержались в антисанитарных условиях, в результате чего они могли быть загрязнены грязью или причинить вред здоровью.Кроме того, несоблюдение владельцем, оператором или агентом, отвечающим за застрахованное предприятие, положений о превентивном контроле правила CGMP & PC (см. Подразделы A, C, D, E, F и G части 117). ) запрещен разделом 301 (uu) Закона [21 USC § 331 (uu)]. Вы можете найти Закон и дополнительную информацию о правиле CGMP & PC по ссылкам на домашней странице FDA по адресу http://www.fda.gov.

26 августа 2019 г., по завершении проверки, FDA выпустило форму FDA 483 «Инспекционные наблюдения», в которой перечислены отклонения, обнаруженные в ваших производственных операциях.Мы получили ваш ответ от 13 сентября 2019 г., который включал в себя сводку корректирующих действий, предпринятых и запланированных вашей фирмой. Адекватность обещанных вашей фирмой корректирующих действий обсуждается ниже, и их выполнение будет оценено в ходе нашей следующей проверки.

Анализ опасностей и превентивный контроль на основе рисков (Подразделы C и G):

1. Ваш анализ опасностей не выявил и не оценил известные или разумно предсказуемые опасности для каждого типа пищевых продуктов, производимых, обрабатываемых, упакованных или хранящихся на вашем предприятии, чтобы определить, существуют ли какие-либо опасности, требующие превентивного контроля, как того требует 21 CFR 117.130 (а) (1). Ваш анализ рисков для ваших мятных леденцов с перечной мятой, кластеров шоколадных кренделей и арахисового масла с корицей и медом не включал оценку всех ингредиентов, используемых для производства этих продуктов.
В частности,

а. Анализ опасностей для "[шоколадного] литья", который применяется к его использованию в мятных мятных леденцах, не выявил и не оценил потенциальные опасности для ингредиента измельченной мяты перечной / леденца, таких как повторное заражение патогенами окружающей среды и неутвержденными красителями / добавками.

г. Анализ опасностей для "формования [шоколада]", который применяется к его использованию в кластерах шоколадных кренделей, не выявил и не оценил потенциальных опасностей, связанных с ингредиентами кренделей, таких как повторное заражение патогенами окружающей среды.

г. Анализ рисков для (b) (4) , который применяется к выполнению этой деятельности по производству арахисового масла с корицей, медом, не выявил и не оценил потенциальные опасности для ингредиента молотой корицы, такого как Salmonella spp.и тяжелые металлы, а для меда - такие опасности, как остатки лекарств и пестициды.

Хотя вы указали в своем ответе, что вы пересмотрели свой анализ опасностей для каждого из производственных процессов и оценили каждый ингредиент и этап процесса, чтобы убедиться, что любые опасности находятся под контролем, вы не предоставили эту документацию в своем ответе, поэтому мы не можем оцените адекватность этих исправлений.

2. Вы не разработали и не внедрили надлежащие письменные процедуры для мониторинга окружающей среды, как того требует 21 CFR 117.165 (б). Вы производите продукты RTE, такие как конфеты, шоколад, попкорн, покрытый конфетами, орехи, ириски и закуски, которые обрабатываются сотрудниками и подвергаются воздействию окружающей среды на многих этапах производства и не подвергаются последующему контролю для значительного минимизации или предотвращения воздействия на окружающую среду. возбудители. Например, мятные леденцы из перечной мяты подвергаются воздействию окружающей среды после попадания в резервуар (b) (4) во время процесса формования, включая размещение форм сотрудниками на конвейерной ленте, а также (b) (4) добавление ингредиентов в (b) (4) , через (b) (4) , когда сотрудники извлекают продукт из форм (на станции «выталкивания») и когда массово упаковывают в коробки.Кроме того, вы используете арахис (b) (4) в качестве ингредиента, который может быть источником патогенов окружающей среды, таких как Salmonella . Вы определили «Программу очистки и санитарии» (т. Е. Санитарный контроль) в качестве превентивного контроля для значительного минимизации или предотвращения опасности патогенов окружающей среды (указанных в вашем анализе опасностей для формования, (b) (4) и обжарки). ). В вашей процедуре мониторинга окружающей среды (2.4.8) указано «6 тестов мазков на Salmonella на оборудовании и / или станциях, которые вступают в контакт с готовыми продуктами или продуктами RTE, на основе (b) (4) »; однако количество и расположение участков отбора проб, а также частота отбора проб не позволяют определить, эффективны ли ваши превентивные меры санитарного контроля.Вы (b) (4) оборудования на кухне, в торговых точках и в зонах производства шоколада. Из этих тампонов вы (b) (4) тампоны, связанные с производством мятных леденцов перечной мяты на станции для вытяжки. Кроме того, выполнения экологического мониторинга (b) (4) недостаточно, чтобы определить, эффективны ли ваши меры контроля. Кроме того, вам следует оценить, представляет ли Listeria monocytogenes опасность для окружающей среды для ваших продуктов RTE, которые подвергаются воздействию окружающей среды, и следует ли вам также проводить экологический мониторинг для Listeria spp.для проверки санитарного контроля.

В своем письменном ответе вы обязались пересмотреть свою программу мониторинга окружающей среды и указали, что проведете исследование (b) (4) на своем предприятии для оценки потенциального риска патогенов окружающей среды, таких как Salmonella, E. coli , и Listeria . Мы не можем оценить адекватность ваших намеченных корректирующих действий, поскольку вы не включили исследование своего объекта или пересмотренную программу мониторинга окружающей среды.

3. Вы не внедрили превентивный контроль, чтобы гарантировать, что любые опасности, требующие превентивного контроля, будут значительно сведены к минимуму или предотвращены, а пищевые продукты, изготовленные, обработанные, упакованные или хранящиеся на вашем предприятии, не будут фальсифицированы в соответствии с разделом 402 или неправильно маркированы в соответствии с разделом 403 (w) Закона, как того требует 21 CFR 117.135 (a) (1). Вы получаете от своего поставщика арахис (b) (4) , который используется в ореховом масле RTE и арахисовых кластерах из молочного шоколада.Ваш анализ опасностей для «Обжарки» определяет Salmonella как угрозу безопасности пищевых продуктов, требующую превентивного контроля, и указывает, что эта опасность контролируется с помощью вашей программы контроля качества, в которой поставщик предоставляет Сертификат анализа (COA). В документации, предоставленной поставщиком, указан (b) (4) и указано, что продукты из арахиса, прошедшие проверку (b) (4) . " (b) (4) и не являются этапом уничтожения для Сальмонелла .Кроме того, арахис (b) (4) получен с этикеткой, на которой указано, что «рекомендуется (b) (4) арахис (b) (4) ». Нет никаких указаний на то, что ваш поставщик контролирует Salmonella в арахисе (b) (4) . Следовательно, вы не можете контролировать опасность с помощью средств контроля поставщика. Арахис (b) (4) жарят на вашем предприятии. Хотя обжарка обычно является профилактическим средством борьбы с Salmonella в арахисе (b) (4) , вы не рассматриваете процесс обжарки как средство контроля для Salmonella .Чтобы использовать обжарку в качестве превентивного контроля процесса, вам необходимо, среди прочего, подтвердить, что процесс достаточен для значительного минимизации опасности ( Salmonella ) в соответствии с 21 CFR 117.160.

4. Вы не реализовали программу цепочки поставок, основанную на оценке рисков, для того сырья и других ингредиентов, для которых вы определили опасность, требующую применения контроля цепочки поставок в соответствии с требованиями 21 CFR. 117.405 (а) (1). В частности:

а.В своем анализе рисков для «Обжарки» вы определили «Программу проверки поставщиков» как превентивный контроль патогенов в древесных орехах, таких как миндаль, половинки пекана, кешью, фундук и бразильские орехи, но вы не установили мероприятия по проверке поставщиков в соответствии с с 21 CFR часть 117 подраздел G для ваших поставщиков орехов.

г. Вы определили в своем анализе рисков для «[Шоколад] Формование» «Программу обеспечения поставщиков» как превентивный контроль естественных токсинов и пестицидов в изюме; в вашем анализе опасностей указано, что продукт получен от «поставщика, который получает продукты и услуги только от партнеров, которые должны действовать в соответствии со всеми применимыми федеральными, государственными и местными законами и постановлениями», но вы не указали никаких проверок поставщика виды деятельности.То же самое касается патогенов, природных токсинов и пестицидов в сушеной клюкве.

Хотя в вашем письменном ответе указано, что вы получаете документацию, подтверждающую, что риски, связанные с сырьем, устраняются вашим поставщиком; вы не предоставили эти документы в своем ответе, поэтому мы не можем оценить адекватность ваших корректирующих действий.

5. Вы не задокументировали мониторинг профилактических мер контроля аллергенов, как того требует 21 CFR 117.145 (с) (1).

а. Записи вашего Листа отслеживания продуктов с января по август 2019 года показывают, что вы производили и арахисовое масло, и миндальное масло 9 января, 11 февраля, 11 апреля 2019 года, 29 апреля, 12 июня и 2 июля 2019 года. Ваша процедура 2.8.1 Аллерген Руководство по производству пищевых продуктов заявляет в разделе 2.8.1.8, что (b) (4) , этикетки собираются с ингредиентами и утверждаются руководителем производства "и" [t] готовый продукт проверяется руководителем производства (b) (4 ) .«Однако вы не указали в своей Таблице отслеживания продукции или других записях мониторинга, которые ведутся вашей фирмой, что этикетки были утверждены (b) (4) и что готовые продукты были проверены (b) (4) для значительно минимизировать или предотвратить опасность незаявленных аллергенов из-за неправильной маркировки.

г. В вашей процедуре 2.8.1 «Управление аллергенами для производства пищевых продуктов» в разделе 2.8.1.6 указано: «[i] если становится необходимым переключение между аллергенами, все оборудование, посуда и поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами, должны быть надлежащим образом и эффективно очищены и продезинфицированы."Ваша фирма производила арахисовое и миндальное масло 9 января, 11 февраля, 11 апреля, 29 апреля, 12 июня и 2 июля 2019 г. документ о том, что очистка / санация (b) (4) произошла в период между производством арахисового и миндального масла в четыре из этих шести дат (11 февраля, 11 апреля, 12 июня и 2 июля 2019 г.), и вы могли не удалось найти запись об отслеживании уборки и санитарии (b) (4) за 29 апреля 2019 г.

Хотя вы указали в своем ответе, что обновили листы отслеживания продуктов, включив время начала процессов производства, упаковки, очистки и санитарной обработки, вы не предоставили эти документы в своем ответе, поэтому мы не можем оценить адекватность вашего изменения.

Текущая надлежащая производственная практика (подраздел B):

Вы не приняли эффективных мер для исключения вредителей на вашем пищевом предприятии и защиты от заражения пищевых продуктов насекомыми, как того требует 21 CFR 117.35 (в). В частности, 19-20 августа 2019 г. были соблюдены следующие условия:

а. В складском помещении, где хранятся коробки, упаковочные материалы, рулоны этикеток и различное другое оборудование, на полу вдоль восточной стены и перед западной стеной наблюдались явные гранулы экскрементов грызунов (AREP), которые, казалось, быть поврежденным грызунами. В нижней части двойных дверей, расположенных на южной стороне складского помещения, был обнаружен зазор примерно в два дюйма.Поскольку эти двойные двери выходят на улицу здания, зазор обеспечивает проникновение грызунов и других вредителей.

г. В холодильной камере, где хранятся сырье и готовая продукция, заметные следы грызунов наблюдались на углу (b) (4) коробок с крупными полозьями / арахисом, на куске малиновых конфет из молочного шоколада и на обертки частично открытой коробки плиток молочного шоколада весом в одну унцию в индивидуальной упаковке.

г. AREP наблюдались в холодильной камере на полу позади и на дне одного поддона с крупными полозьями / арахисом, на поддоне с кешью, хранящимся рядом с арахисом, на полу вдоль южной стены, где поддоны с ящиками с готовыми продуктами продукты и незавершенные материалы хранились на нижней полке вдоль северной стены по направлению к восточной стороне холодильной камеры, где хранятся готовые / упакованные продукты, на нижней полке в середине северной стены и в северо-восточном углу. где хранятся коробки шоколадных конфет и упаковочные материалы.

г. Поддон, содержащий явно переработанный материал мяты перечной из мятных леденцов в холодном помещении, имел AREP внутри коробки и снаружи пластикового мешка, содержащего продукт.

e. Видимые следы грызунов были замечены на пакете с неоткрытыми зернами кукурузы в производственной зоне на южной стороне предприятия рядом с кухней, где производят попкорн, карамель и различные другие продукты. AREP наблюдались под таблицей, примыкающей к тому месту, где хранились ядра.

ф. Внизу двойных дверей, расположенных на южной стене приемной зоны, был обнаружен зазор размером примерно два дюйма. Эти двойные двери выходят наружу здания, а приемная зона открывается прямо в производственную зону.

В ходе проверки вы очистили участки, где наблюдались AREP, отремонтировали поврежденные участки стен и щели в дверях, выходящих из здания, и добровольно уничтожили продукцию, подозреваемую в активности грызунов, включая сырье и готовую продукцию.В вашем письменном ответе также указано, что вы будете осуществлять мониторинг активности грызунов и проводить проверки (b) (4) на предмет активности вредителей. Выполнение этих корректирующих действий будет проверено во время следующей проверки.

(б) (4)

Как ответственное должностное лицо предприятия, которое производит / обрабатывает, упаковывает или хранит продукты питания для людей или животных в Соединенных Штатах, вы несете ответственность за обеспечение того, чтобы ваша общая деятельность и распространяемые вами продукты соответствовали закону.

(б) (3) (А) .

Нарушения, указанные в этом письме, не являются исчерпывающим списком нарушений, которые существуют на вашем предприятии или в связи с вашими продуктами. Вы несете ответственность за расследование и определение причин нарушений, указанных выше, а также за предотвращение их повторения или возникновения других нарушений. Вы обязаны убедиться, что ваша фирма соблюдает все требования федерального законодательства, включая правила FDA.

Вы должны незамедлительно принять меры для исправления или внесения исправлений в нарушения, указанные в этом письме. Невыполнение этого требования может привести к судебному иску без дальнейшего уведомления, включая, помимо прочего, арест, судебный запрет или административные меры для приостановления регистрации предприятия общественного питания, если этого требуют критерии и условия.

Пожалуйста, ответьте письменно в течение пятнадцати (15) рабочих дней с момента получения этого письма. В вашем ответе должны быть описаны конкретные шаги, которые вы предпринимаете или уже предприняли для исправления этих отклонений, включая объяснение того, как ваша фирма планирует предотвратить повторение этих или аналогичных нарушений.В частности, ваш ответ должен включать документацию о корректирующих действиях, предпринятых вашей фирмой. Если запланированные корректирующие действия вашей фирмы будут происходить с течением времени, включите график их выполнения. Если исправления и / или корректирующие действия не могут быть выполнены в течение пятнадцати (15) рабочих дней, укажите причину задержки и время, в течение которого эти действия будут завершены. Если вы не считаете, что ваши продукты нарушают Закон, укажите свои аргументы и любую подтверждающую информацию для нашего рассмотрения.

Раздел 743 Закона (21 U.S.C. 379j-31) уполномочивает FDA оценивать и собирать сборы для покрытия расходов FDA на определенные виды деятельности, включая расходы, связанные с повторной проверкой. Повторная проверка - это одна или несколько проверок, проведенных после проверки, в ходе которой было выявлено несоответствие, существенно связанное с требованием Закона о безопасности пищевых продуктов, в частности, для определения того, было ли соблюдение требований. Затраты, связанные с повторной проверкой, означают все расходы, включая административные расходы, понесенные в связи с организацией, проведением и оценкой результатов повторной проверки, а также оценкой и сбором сборов за повторную проверку [21 U.S.C. 379j-31 (a) (2) (B)]. Для внутреннего объекта FDA будет оценивать и взимать плату за расходы, связанные с повторной инспекцией, с ответственной стороны для внутреннего объекта. Инспекция, отмеченная в этом письме, выявила несоблюдение, существенно связанное с требованием Закона о безопасности пищевых продуктов. Соответственно, FDA может взимать плату для покрытия любых расходов, связанных с повторной проверкой.

Ваш ответ должен быть адресован Управлению по контролю за продуктами и лекарствами США; Attn: Кэти Торми, специалист по комплаенсу; P.O. Box 25087, Денвер, Колорадо, 80225-0087.Вы можете связаться с г-жой Торми по адресу [email protected] или (303) 236-3137, если у вас есть какие-либо вопросы по этому поводу.


С уважением,
/ S /

Латония М. Митчелл
Директор программного отдела
Управление продуктов питания для людей и животных -
Дивизион IV Запад

Главная - CASANI CANDY CO.

Когда Милтон Херши решил сделать плитку шоколада в 1903 году, он попросил Casani Candy Co.для распространения по всей Филадельфии. Казани стал первым покупателем батончиков Hershey ... Когда Генри Хайде изобрел Juicy Fruits в 1869 году, он также рассчитывал на Казани. Casani Candy Co. была основана Генри Джонасом в 1865 году. В 1882 году Джонас нанял Джозефа Казани бухгалтером. А к 1908 году они стали партнерами. Йонас умер в 1913 году, оставив Казани во владении бизнеса. Фирма всегда была агрессивной и была первой компанией, которая заменила лошадь и повозку парком грузовиков.В 1947 году Джон Лис присоединился к компании в качестве служащего и помощника. Казани научил Лиса бизнесу и сказал ему в конце 1960-х годов, что собирается взять на себя управление, и в 1973 году он сделал именно это. В 1978 году Казани перенес инсульт и умер пятью годами позже в возрасте 82 лет. Джон (Джек) Лис всегда был вовлечен в кондитерскую промышленность, а также руководил компанией. Он был председателем ежегодного Philadelphia Candy Show. Его коллеги наградили его премией Hook Award, а также премией Copper Kettle.Он - кладезь знаний кондитерской промышленности.

Когда Милтон Херши решил сделать плитку шоколада в 1903 году, он попросил Casani Candy Co. организовать ее распространение по всей Филадельфии. Казани стал первым покупателем батончиков Hershey ... Когда Генри Хайде изобрел Juicy Fruits в 1869 году, он также рассчитывал на Казани. Casani Candy Co. была основана Генри Джонасом в 1865 году. В 1882 году Джонас нанял Джозефа Казани бухгалтером. А к 1908 году они стали партнерами. Йонас умер в 1913 году, оставив Казани во владении бизнеса.Фирма всегда была агрессивной и была первой компанией, которая заменила лошадь и повозку парком грузовиков. В 1947 году Джон Лис присоединился к компании в качестве служащего и помощника. Казани научил Лиса бизнесу и сказал ему в конце 1960-х годов, что собирается взять на себя управление, и в 1973 году он сделал именно это. В 1978 году Казани перенес инсульт и умер пятью годами позже в возрасте 82 лет. Джон (Джек) Лис всегда был вовлечен в кондитерскую промышленность, а также руководил компанией. Он был председателем ежегодного Philadelphia Candy Show.Его коллеги наградили его премией Hook Award, а также премией Copper Kettle. Он - кладезь знаний кондитерской промышленности.

ПРИМЕЧАНИЕ. В нашем текстовом редакторе есть некоторые ошибки в Internet Explorer 10. Мы рекомендуем использовать FireFox или Chrome для внесения изменений.

Конфетная компания | Консультационный пример

Подсказка о примере использования

Ваш клиент - CandyCo. Они имеют маржу 25% и традиционно ориентированы на высококачественные плитки шоколада и леденцы.

Только что назначен новый генеральный директор, и он пообещал акционерам CandyCo удвоить выручку, сохранив при этом маржу, в течение следующих четырех лет.

Текущий доход составляет 5,4 млрд долларов США. Генеральный директор обращается к вам за помощью.

Как бы вы помогли CandyCo удвоить прибыль?

Обзор практического примера

Ваш клиент на этом сеансе практического консультирования - кондитерская компания, которая пытается удвоить выручку за 4 года. Ваша задача - разработать стратегию, которая поможет клиенту в этом.

Готовитесь к первому раунду интервью с Bain? Возьмите структуру исследования рынка и совместите ее с вашим уникальным опытом ведения бизнеса, чтобы создать структуру, которая решит эту конкретную проблему.

В этом случае нет диаграмм / математических экспонатов. Качественная сложность - 3 из 4. Это случай среднего уровня, который вы, вероятно, увидите во втором раунде Bain.

Советы по собеседованию на Bain

Что Bain ищет в кандидатах на собеседование? Практичность, простота и понятность.

При построении структуры убедитесь, что вы заранее обдумываете, как вы выберете предлагаемое вами решение. Как бы вы, как менеджер, назначили его в команду аналитиков.

В этом случае сосредоточьтесь на 2 вещах:

  1. Рассчитывайте время на протяжении всего кейса: 2 минуты на построение структуры, 2 минуты на ее презентацию, 5 минут на математику, 2 минуты на мозговой штурм и 2 минуты на заключение
  2. Сосредоточьтесь на общении и структуре вслух при рассмотрении дела

Для тренировки вслух с экспертом забронируйте час с бывшим тренером MBB.

Видеообзор по кейсу

Curtiss Candy Co., оценка 1916 г.

Музейный артефакт: Коробка с изображением младенца Рут, ок. 1950-е годы

Сделано: Curtiss Candy Company, 337 E. Illinois St., Chicago, IL [Streeterville]

«В целостности Отто Шнеринга никогда не было трещин».

В 1953 году - примерно в то же время, когда была изготовлена ​​винтажная витрина Бэби Рут из нашей коллекции - радиоведущий и писатель Генри Дж. Тейлор вышел в эфир и произнес волнующую речь / панегирик человеку, которого они называли «Конфетой». Бар King.Тейлор был бывшим деловым партнером и давним другом Отто Шнеринга, покойного основателя и президента чикагской компании Curtiss Candy.

В дни после смерти Шнеринга большинство журналистов обратили внимание на большую деловую смекалку этого человека - его проницательные маркетинговые кампании, изобретение пятицентового шоколадного батончика, бешеный успех бренда Baby Ruth и разработку одного из первые в стране по-настоящему самодостаточные операции от фермы до фабрики. Однако для Тейлора Шнеринг был гораздо больше, чем рок-звезда капитализма.

Тейлор назвал свое радиообращение «Целостность: могущественная сила» и назвал своего умершего друга Шнеринга ярким примером американской исключительности, поскольку она связана с личным характером, а не с получением прибыли. Чтобы выразить свою точку зрения, он сосредоточился в первую очередь на одном инциденте - финансовой панике 1929 года - и на том, как Шнеринг провел свой бизнес в самый мрачный час.

«Я не могу рассказать вам эту историю безлично, потому что я пережил это», - сказал Тейлор своим слушателям, рассказывая о Curtiss Candy Co.собрание кредиторов состоялось 28 мая 1929 года. Это было за несколько месяцев до известного краха фондового рынка в «Черный вторник», но сразу после такого же разрушительного краха на мировых товарных рынках. Поскольку Отто Шнеринг направил большую часть своей прибыли обратно в деятельность своей компании, он не мог выплатить свои растущие долги, и империя Curtiss Candy внезапно оказалась на грани банкротства.

«Я сам начал свой бизнес, - сказал Тейлор, - и в конце концов продал большое количество материалов компании Curtiss Candy Company.Почти все, что у меня было, было связано в целостности. В том-то и дело - целостность.

Собрание кредиторов проходило в бальном зале отеля Belmont в Чикаго - в унылый серый день, столь же зловещий снаружи, как и в напряженной, переполненной атмосфере этого зала.

Шнерингу сказали не приходить на эту встречу. Он был исключен, как и все члены управленческой команды. Им сказали оставаться в ближайшем главном офисе и ждать решения о банкротстве, их попросили подождать там новостей о том, кто станет преемником Шнеринга - возьмет на себя управление бизнесом, построенным за десять лет мужчинами и женщинами, чей успех в увеличении бизнеса был связан с чтобы сломить их, вымыть их деньги и их сердца и выгнать их с работы.

В бальном зале собрание кредиторов приняло решение. Техника будет продана. Уведомления об увольнении будут отправлены всем сотрудникам. Любые оставшиеся долги будут признаны бесполезными. Компания закончилась.

Затем на полу собрания произошла удивительная вещь. Мужчина встал и произнес небольшую речь. То, что он сказал, не было примечательным. Примечательно то, что произошло во всем бальном зале.

«Бизнес Curtiss прекращает свое существование без Отто Шнеринга и его верной команды», - сказал он.«Любой кредит предоставлялся этому руководству, а не какому-то неопытному комитету. Я разговаривал с Отто Шнерингом в тот же день. Шнеринг сказал мне: «Вы знаете, что сейчас мы не можем получить причитающуюся сумму с наших клиентов. Мы не можем оплачивать счета. На то, чтобы выжить, могут потребоваться годы. Но если все будут ждать и готовы помочь, я смогу пережить это ужасное время и посвятить свою жизнь этой работе ».

«Этого заявления, - продолжил оратор, - мне достаточно. Целостность этого бизнеса - это порядочность людей в нем, честность руководства.Я поставил свою судьбу с этой честностью и ни с кем другим ».

Дальше спикер не пошел. По полу послышался грохот. Один за другим кричали «Порядок! Заказ!" Мужчины стояли, чтобы выступить в каждой части комнаты - высказаться и поддержать Отто Шнеринга и целостность команды.

Большинство кредиторов проголосовали за то, чтобы Schnering остался. На решение финансовой проблемы ушло 12 лет. День за днем, месяц за месяцем, год за годом, доллар за долларом. С 8 утра до 8 вечера - 10 вечера, 12, 1, 2, 3.Ни перерывов, ни безопасности для Шнеринга и его соратников. Каждый день просто означал для этих людей шанс час за часом разобраться с каждой проблемой и довести ее до конца. Ни разу не пропустили платежную ведомость - ни пенни не погасили.

. . . Компания Curtiss Candy Company пережила все и выплатила все долги. Команда выиграла. Честность победила - и ничего больше ».

- Генри Дж. Тейлор

Тейлор зашел так далеко, что заявил, что Отто Шнеринг «отдал свою жизнь» честному служению своим клиентам и сотрудникам, что способствовало его относительно ранней смерти в возрасте 62 лет.По общему признанию, с добавлением современного цинизма есть что-то мгновенно подозрительное в понятии поистине самоотверженного промышленника. Но большинство рассказов о Шнеринге рисуют, по крайней мере, в общих чертах похожую картину порядочного человека - одержимого, но, тем не менее, порядочного.

Candy King однажды описал свою постоянную цель превратить Curtiss в «компанию с душой, в сердце которой лежат преимущества своих сотрудников», и, не считая нескольких жалоб со стороны возчиков, тысячи мужчин и женщин, которые работали на Schnering, за десятилетия, казалось, присоединились к его философии.

[Основатель Curtiss Candy Co. Отто Шнеринг (слева) на фото с лентами и трофеями, выигранными призовым скотом, свиньями и овцами с фермы Curtiss Farms, к северо-западу от Чикаго, ок. 1950]

История Curtiss Candy Co., часть I: до того, как он стал королем

Отто Шнеринг родился в Чикаго в 1891 году в семье немецкого отца Юлиуса и американки Хелен Кертисс, которая происходила из зажиточной семьи Новой Англии. Позднее Шнеринг назовет свою выскочку кондитерской в ​​честь своей мамы, предположительно, как дань уважения.Но, вероятно, это также было во многом связано с уменьшением конкурентоспособности немецкого имени, такого как Schnering, в разгар Первой мировой войны. Оказалось, что стратегический брендинг будет талантом на всю жизнь.

С 1909 по 1913 год Отто учился в Чикагском университете, где получил степень по философии. Возможно, это немного неортодоксальное образование для конфетного магната, но нетрудно увидеть, как точка зрения философа способствовала более поздним подвигам Шнеринга, чем могла бы иметь традиционная бизнес-степень.

Находясь в U of C, Отто также наслаждался одним из своих первых успешных набегов в мир управления проектами, так как он и пара его братьев Пси-Апсилон лично возглавили кампанию по планированию и сбору средств для строительства нового капитула напротив Бартлетта. Гимназия. Они завершили большую часть своего амбициозного проекта в период учебы в бакалавриате, и здание, расположенное на 5639 S. University Ave., все еще служит той же цели 100 лет спустя.

После колледжа Отто несколько лет проработал менеджером по розничной торговле в магазине George P.Bent Piano Co., создатели линейки фортепиано «Корона». Концерт также привел его к его первой жене, дочери Джорджа Бента Дороти.
Г-н Бент передал свои знания в области торговли 20-го века, которые прекрасно дополняли более традиционные немецкие принципы ведения бизнеса, которым Отто научился у своего отца - давнего ювелира из Чикаго.

Когда Bent Piano Company была куплена в 1916 году, Отто Шнеринг, которому сейчас 25 лет, потратил немного времени и возглавил новое предприятие. Он основал United Sales Company с целью продвижения «пищевых продуктов и экстрактов» ( Gas Age , vol 60) - маркетинговой области, которая предлагала немного больше гибкости, чем негабаритные музыкальные инструменты.

В качестве примера своей ранней работы Шнеринг разработал рекламную кампанию для чикагской компании Sloat Baking Company, продвигая ее дешевое лакомство, похожее на миндальное печенье, Amerones. Другие агентства полностью уклонились от продукта, но Отто Шнеринг сразу же нашел способ продвигать закуску как что-то новое и захватывающее, но при этом привлекательное в своей привычке - по сути, его можно было сравнить с миндальным печеньем, не уступая по цене.

«Проводя это сравнение, - сказал Шнеринг Printer’s Ink в 1917 году, - мы просто стремимся запечатлеть Amerones в сознании читателя.Как только наша реклама начнется, это сравнение будет прекращено, и продукт будет поставлен на ноги ».

«Чтобы добавить к копии человеческого интереса», - отмечает Printer's Ink , - «[Шнеринг] изобрел двух торговых персонажей, которые будут известны как« Дети Амерона ». В первом объявлении на всю страницу использовались дети. чтобы представить продукт, и они будут использоваться в другом экземпляре в том же духе ».

«Пусть дети едят их», - призывает одно объявление. «Они нравятся всем детям, и они действительно хороши для них. Дай им все, что они хотят, когда они приходят домой голодными из школы или игры ».

Это еще одна вещь, в которой Шнеринг всегда умел - сделать перекус как хорошее фитнес-решение. Вне всяких сомнений, кампания Amerone принесла успех, и индустрия была в курсе.

В тот же период, в одном из тех роковых и плодотворных рассказов компании, старый друг Шнеринга попросил его подумать о покупке недорогого оборудования для изготовления конфет, чтобы помочь неудачливому кондитеру выбраться из финансового кризиса.Шнеринг, понимая, что продвижение его собственных продуктов питания может быть значительно более рентабельным, чем продвижение продуктов других людей, принял предложение и пошел работать в бизнес по производству сахарных закусок.

Это берет какэ

Немцы имели репутацию мастеров шоколадного искусства, но что касается истоков ранних кондитерских изобретений Отто Шнеринга. . . его формулы, казалось, были основаны не столько на традициях, сколько на экспериментах. Массовое производство шоколадных батончиков в Америке появилось сравнительно недавно - первопроходцем в этом стала компания Hershey Company в Пенсильвании, - и расширенный потенциал многокомпонентных шоколадных батончиков еще не был полностью исследован.

Молодой Отто начал - опять же согласно мифу компании - с всего лишь пятигаллонного чайника в небольшом офисе в задней части хозяйственного магазина на 3256 Н. Кларк-стрит. Когда он перешел в офис большего размера, это все еще было тесным помещением на втором этаже здания по адресу 3222 N. Halsted, в котором работало всего четыре сотрудника - все женщины.

Подобрать правильную комбинацию ингредиентов - это одно; поиск клиентской базы был другим. К счастью, Шнеринг уже считал, что может продавать лед эскимосам.

Вскоре последовала оригинальная линейка кондитерских изделий Curtiss - Polar Bar, Vanilla Coconut, Jolly Jacks, Marsh-O-Nut Dipp и Honey Comb Chip, наряду с десятками других более общих предложений - масляными булочками, Итальянская сливочная помадка, присоски из зебры, золотые наггетсы и зефирные бананы:

«Школьные угощения и школьные застолья - какой мальчик или девочка не могут включить зефир и бананы? И то, и другое - старые фавориты, а благодаря привлекательному сочетанию жевательного маршмеллоу и богатого восхитительного бананового вкуса бананы Curtiss Marshmallow пользуются всеобщей популярностью.”

В каком-то смысле Шнеринг просто кидал что-то в стену и буквально видел, что прилипнет. Но, вкладывая большую часть своей прибыли обратно в продвижение по службе, он постепенно отделял себя от легионов других выскочки, чикагских производителей конфет в то время. К 1919 году Curtiss выпустил свой первый прорыв - Kandy Kake - один из первых широко известных в стране батончиков из шоколада и арахиса.

⇒ Первый - мягкий, мягкий сливочно-молочный шоколад.
⇒ Затем орехи - большой испанский арахис №1, жареный, затем поджаренный
⇒ И, наконец, центр пудинга, со вкусом шоколада - конфеты новой консистенции, богаче зефира, пушистее, чем нуга, лучше любого из их.
⇒ Один Kandy Kake, и привычка сформирована!

Несмотря на то, что это было хорошо разрекламировано и, по-видимому, довольно вкусно, рост Kandy Kate был действительно подстегнут возвращением солдат Первой мировой войны, многие из которых познакомились с чудесами шоколадных батончиков за границей.Когда спрос, казалось, увеличивался вдвое с каждым днем, Curtis Candy Co. быстро выросла до более чем 125 рабочих в 1919 году и переехала на новый трехэтажный завод площадью 37 000 кв. Футов в Лейквью на 750 W. Briar Place. Отто Шнеринг, который месяцами ранее все еще делал множество своих конфет вручную, теперь стал законным генеральным директором. Он даже нанял своего отца в качестве первого казначея компании.

Завод Briar Place не просто предлагал больше места, он дал Шнерингу возможность создать сверхэффективный комплекс по производству конфет, о котором он мечтал в Германии.Как сообщает Gas Age , были «монстры для обжарки арахиса, котлы для варки, миксеры с открытым огнем, бесконечные конвейерные системы, а также оборудование для разбивания плиток и плиток», «большинство из которых были спроектированы Отто Шнерингом, президентом компании. . »

Как специалист по философии развил в себе гения механики, способного творить такие чудеса? Я полагаю, это еще один таинственный элемент его легенды.

Завод также стал одним из крупнейших потребителей газа в городе в то время и обеспечивал бесперебойную работу в жаркие летние месяцы с помощью климат-контроля и охлаждения.

«Качество Curtiss во всех линиях соответствует девизу Curtiss: Создатели лучших», - говорится в объявлении 1919 года. «Этот высокий стандарт никогда не меняется. Продукция никогда не меняется. Летом и зимой вся наша рабочая сила занята. Этим фактом объясняются наши исключительно низкие цены ».

Да, только что зарождающаяся шоколадная промышленность до этого момента представляла собой игру с осени по весну, но с «тающей головоломкой», теперь решаемой великолепным человеческим механизмом, Curtiss Candy Company воспользовалась моментом.А у Отто Шнеринга все еще впереди был свой самый большой хоум-ран.

II. Это не ребенок, это ребенок

В начале эпохи сухого закона, когда шоколадные батончики по 10 центов стали новым любимым пороком страны, Отто Шнеринг вскоре решил, что подавление конкуренции с помощью батончика по 5 центов может означать окончательную коммерческую победу. Однако, чтобы обеспечить успех стратегии, он хотел немного лучше относиться к своему флагманскому продукту.

Итак, план из двух частей был разработан.Во-первых, 5-центовая версия Kandy Kake появилась как средство тестирования рынка. Затем, для второй фазы, Kandy Kake был по существу перезапущен в новой форме, с более длинной, похожей на бревно формой и привлекательной красно-белой оберткой. У него тоже было новое название, к тому же знакомое в поп-культуре.

Хотите верьте, хотите нет, но историки конфет ВСЕГДА спорят об истинном происхождении имени «Бэби Рут». Это потому, что Отто Шнеринг подошел к своему смертному одру, настаивая на том, что его вдохновителем была покойная дочь бывшего У.С. Президент Гровер Кливленд. Рут Кливленд, родившаяся во время правления Кливленда (и всего за шесть дней до Отто Шнеринга), в 1890-х годах была широко известна как «Бэби Рут». Позже она трагически умерла от дифтерии в 1904 году в возрасте 12 лет.

Отдать дань уважения покойной первой дочери - это не совсем неправдоподобная история, если не принять во внимание исторический контекст дебюта шоколадного батончика «Бэби Рут» в 1921 году.

В то время, когда бейсбол был самым популярным видом спорта в Америке, Джордж Херман «Бэйби» Рут стал спортивной знаменитостью того времени - народным героем в духе Пола Баньяна во плоти.Между 1919 и 1921 годами, когда команда Curtiss работала над своим планом ребрендинга шоколадных батончиков за 5 центов, Бэйб Рут из звездного питчера Boston Red Sox превратился в мощного аутфилдера New York Yankees, что полностью разрушило Высшую лигу. книга рекордов с 54 хоум-ранами в 1920 году (ни один другой человек никогда не набирал больше 27), а затем в 1921 году побил себя, совершив ошеломляющие 59 глубоких мух. Вся страна обратила на это внимание, и даже не любители бейсбола обнаружили, что невозможно избежать общительной ухмылки Рут в каждой газете и журнале.В ЭТОМ мире Отто Шнеринг представил свой шоколадный батончик Baby Ruth.

По некоторым сведениям, компания Curtiss первоначально связалась с султаном Свата напрямую, спросив его, не будет ли он заинтересован в том, чтобы дать свое имя и сходство с их новым продуктом, что Рут сделала для всего, от хлопьев до сигарет в мире. 20с. Однако, когда запрашиваемая цена за Малыша была слишком высока, Шнеринг пошел боком, почти наверняка придумав историю Рут Кливленд как юридическую лазейку, чтобы извлечь выгоду из имени самого известного человека в Америке.Годы спустя, когда Бейб Рут на самом деле действительно поддержал другой шоколадный батончик под своим именем, первоначальная схема Шнеринга оказалась настолько надежной, что он смог подать иск о нарушении авторских прав против компании George H. Ruth Candy Co. продукт слишком похож по названию на уже существующую планку Baby Ruth. Это просто гангста в кондитерском смысле.

Со временем даже официальная версия истории происхождения Бэби Рут, представленная Curtiss Candy Co., начала меняться, поскольку простое объяснение Шнеринга начало жить собственной жизнью.В 1950-х и 1960-х годах корпоративные истории смешались с дико ложными утверждениями, включая предполагаемый случай, когда молодая Рут Кливленд лично посетила завод Curtiss (она умерла за 12 лет до его открытия). Возможно, опасаясь ретроактивных юридических последствий, компания также продолжала отрицать какую-либо связь между Бэби Рут и Бэйб Рут, утверждая, что звезда бейсбола еще не была известна, когда шоколадный батончик был впервые продан - опять же, это откровенно неправда.

Как бы то ни было, несмотря на все доказательства обратного, многие книги и статьи по этому поводу все еще дают повод для сомнения в истории Шнеринга о Рут Кливленд.Спустя почти 100 лет и более 50 лет с момента закрытия самой компании Curtiss. . . Умное маркетинговое алиби Отто выживает.

«Мы назвали нашего лидера Бэби Рут, потому что это имя будет одинаково привлекательно как для молодых, так и для старых», - сказал Шнеринг в 1927 году, отметив, что ни имя, ни цена на никель не гарантируют успеха. «Было свободно предсказано, что наша не слишком сильная компания потерпит неудачу в наших попытках продать слиток по никелевой цене. Не раз это предсказание почти сбылось. [Малышка Рут] была хорошим товаром, но поначалу не продавалась.Такая реклама, которую мы могли сделать для нее, не принесла каких-либо заметных результатов ». К счастью, Шнеринга не остановил медленный старт в воротах.

III. Большое большое продвижение в небе

Где-то, вероятно, в 1922 году Шнеринг обратился к местному руководителю отдела рекламы в Чикаго по имени Эдди С. Брандт, ища его помощи в создании совершенно нового типа рекламной стратегии для своего нового продукта, получившего признание.

«У меня есть шоколадный батончик, который я хочу, чтобы вы рекламировали», - сказал Шнеринг, как позже вспоминал Брандт в Tribune .«Я думаю, это выбьет О Генри с рынка. Он называется «Бэби-Рут», и я могу продать его за монету ».

В то время шоколадно-арахисовый батончик стоимостью 10 центов Oh Henry! Производства Williamson Candy Co. был самым продаваемым шоколадным батончиком в Чикаго. Золотые стандарты, такие как батончик Hershey, и выскочки, такие как Milky Way (от Mars Inc. в Чикаго), также были популярны, но также стоили 10 центов. Соответственно, Эдди Брандт запустил новую рекламу Baby Ruth с подходящим слоганом: «All You Want For a Nickel.Его агентство также разработало новые витрины, чтобы побудить дилеров продавать свои столешницы, и разместило четырехцветную рекламу в крупных национальных изданиях, таких как Saturday Evening Post и Collier’s .

Первая волна кампании оказалась огромным успехом, и к 1924 году Curtiss продавала 1,5 миллиона единиц в день, что вынудило большую часть отрасли изменить свою систему цен, чтобы идти в ногу со временем. Шнеринг чувствовал запах победы, но он приложил все усилия, чтобы обеспечить ее, лично присоединившись к своей национальной команде по продажам в ее усилиях по распространению информации о Бэби Рут в обычном стиле; сапоги на земле.Он также удвоился с рекламным агентством Brandt, вкладывая еще больше денег во все более и более громкие рекламные акции.

[Дуг Дэвис с одним из самолетов Бэби Рут «Летающий цирк», ок. 1924]

Логотип Baby Ruth был наклеен на рекламные щиты и сараи, а также получил видимую спонсорскую поддержку в цирках, скачках и любом другом собрании глаз и ртов. Пожалуй, самый известный трюк кампании - знаменитый гоночный пилот Дуг Дэвис был нанят для выполнения трюков с парашютом и прыжков с парашютом Бэби Рут из своего самолета над центром Питтсбурга.Мероприятие было настолько успешным, что Шнеринг повторил его в десятках других городов, организовав «Летающий цирк Бэби Рут».

«Помимо поддержания высокого качества Baby Ruth, - сказал Шнеринг позже Printer’s Ink , - ничто не помогло нам лучше начать работу, чем бесплатные предложения. Какое-то время мы пережили период лихорадочного мерчандайзинга, когда нужно было сильно настаивать на распределении, которое мы хотели. Мы использовали бесплатные предложения и предоставляли специальные и дополнительные скидки при оптовых заказах. .. . Они были чрезвычайно важны для роста нашего мерчандайзинга ».

Кампания такого масштаба явно была недешевой. Но Шнеринг оставался верным своему убеждению, что его прибыль лучше использовать, когда она направляется обратно в бизнес, а не пополняет собственную казну.

К 1928 году Baby Ruth был самым продаваемым шоколадным батончиком в стране, и многие другие конфеты и жевательные резинки в арсенале Curtiss носили ту же торговую марку Baby Ruth для оптимальной экспозиции.

Всего Curtiss Candy Co.теперь работают более 3000 чикагцев, а также различные национальные продавцы и дистрибьюторы. Совершенно новые офисы были приобретены в Лейквью на Бродвее и Диверси, а производство расширилось до трех основных фабрик. После того, как завод Briar Place был доведен до предела, в Стритервилле, по адресу 311 и 337 E. Illinois Street, к северу от реки Чикаго и Огденского слипа и к востоку от Tribune Tower были введены в эксплуатацию два дополнительных объекта. Вскоре к этим зданиям были прикреплены большие вывески «Бэби Рут» и «Баттерфингер», которые оставались знакомыми достопримечательностями центра города вплоть до 1960-х годов.

[Фабрики Curtis Candy на улице Э. Иллинойс, гр. 1950-е]

Как и большинство других компаний, нахлынувших на волну безграничного оптимизма в 20-е годы, Curtiss, казалось, двигалась строго в одном направлении. Даже личная жизнь Отто Шнеринга переживала подъем. После тяжелого развода со своей первой женой Дороти в первые дни компании он вскоре снова женился (еще одна Дороти, не меньше) и в конечном итоге принял маленьких детей своей новой невесты как своих собственных, приветствуя их в иерархии Curtiss, когда они достигли совершеннолетия. .

Конечно, как было сказано в радиообращении Генри Тейлора, вскоре настали более трудные времена. Но поскольку ничто так не лечит хандру, как шоколад, Великая депрессия явно не могла сравниться с Curtiss Candy Company.

[Реклама Baby Ruth 1939 года]

IV. «Краснокровные бойцы мужчин и женщин»

После того, как в 1929 году Отто Шнеринг получил печать одобрения от своих кредиторов, он доказал, что способен выплачивать долги компании, не замедляя ее экспоненциальный рост.Баттерфингер, второй крупный успех шоколадных батончиков Curtiss, заставлял фабрики работать на полную мощность даже в самые суровые годы Великой депрессии.

В 1933 году Шнеринг отправился в Вашингтон, округ Колумбия, чтобы дать показания во время дебатов в комитете Палаты представителей по поводу предлагаемой 30-часовой рабочей недели - плана, который предположительно поможет вернуть больше безработных американцев в рабочую силу. Шнеринг не поддержал этот план, а вместо этого воспользовался возможностью, чтобы поделиться своим собственным планом успеха, создав, возможно, самые политические пять минут своей вообще аполитической карьеры.

«Я имею честь представлять бизнес, в котором непосредственно занято около 6000 человек, а косвенно - еще около 25000 человек», - сказал он, добавив, что только за последний год было добавлено 5000 новых сотрудников, и их количество в ближайшее время.

«Наша компания отгружает от 15 до 18 миллионов фунтов готовой продукции в календарный месяц, что дает железным дорогам по нашим нынешним ставкам годовой доход в размере 1 500 000 долларов США только от наших грузовых перевозок и еще примерно 1 миллион долларов США на транспортировку сырья.… Пока бизнес работает, федеральное правительство будет получать очень большой корпоративный подоходный налог. Вдобавок к этому несколько тысяч сотрудников, которые остались бы без работы и жили за счет благотворительности, в результате этой успешной операции будут платить федеральному правительству значительные подоходные налоги.

[Отто Шнеринг высказывает свое мнение]

«Теперь вы задаетесь вопросом, что это может быть за бизнес, который имел такой выдающийся успех за последние 10 месяцев, и этот период оценивается экспертами как худшие 10 месяцев в нашей истории.Эта компания, в которой работает огромная армия людей, называется Curtiss Candy Co. из Чикаго. [вы можете представить себе, как Шнеринг делает здесь паузу для драматического эффекта]… Продукция, которую производит эта компания, продается под торговыми марками Curtiss, Baby Ruth, Butterfinger, Buy Jiminy, Dip и некоторыми другими. Все эти продукты продаются по цене 1 цент за упаковку, 2 цента за упаковку и 5 центов за упаковку. Это товары, предназначенные для масс.

«Вы задаетесь вопросом, как в этот период крайней депрессии эта компания добилась успеха, и если эта компания нашла формулу успеха в эти времена, что это такое и почему эта формула не может использоваться многими предприятиями.

«Этот необычный успех объясняется следующим:

1. Новые идеи : В июне прошлого года появилось новое ценовое поле - 1-центовое поле. Впервые в истории кондитерского бизнеса американскому народу был предоставлен качественный продукт большого размера, упакованный точно так же, как и батончики по 5 и 10 центов под известными торговыми марками для самых дешевых СМИ. Обмен в США - 1 цент. Эта компания вошла в эту сферу, зная, что все эксперты говорили, что этот продукт неслыханной ценности не может быть получен с прибылью и, более того, что он убьет установленный 5-центовый бизнес этой компании.Вам будет интересно узнать, что в обоих случаях результаты были прямо противоположными.

У масс, как у детей, так и у взрослых, были гроши и их много, и они понимали, что в этих продуктах им дают продукты истинной ценности.

2. Greater values: Благодаря реакции людей на эту новую 1-центовую линейку, мы также смогли улучшить качество 5-центовой линейки и увеличить размер 33-1 / 3. процентов.

Наша смелость в предоставлении потребителю этих выдающихся ценностей была вознаграждена потребителем с такой суммой, что то, что казалось таким невыполнимым предприятием, превратилось в прибыльное.

3. Расширение сбытовой деятельности: Кроме того, вместо того, чтобы сокращать и сокращать наш торговый персонал, он был увеличен более чем на 300 процентов. Кроме того, мы увеличили наши рекламные ассигнования еще на 1 миллион долларов, тем самым помогая избежать финансового краха, радиостанций, журналов, принтеров и т. Д.

«Джентльмены, отрасли сегодня нужно меньше патернализма, меньше правил, меньше ограничений - пусть каждый бизнес уйдет сегодня и встанет на ноги. Собирается ли наша страна наказать человека и компанию, у которых хватило мужества и желания работать, и воспользоваться шансом, чтобы помочь в этой ситуации и отдать предпочтение человеку, который отметил время, укрепил и тем самым увеличил безработицу?

«Что этой стране нужно, чтобы вернуть ее, так это больше боевых мужчин и женщин с красной кровью, с мужеством, идеями и готовностью служить путем создания новых продуктов, новых ценностей по новым ценам; Другими словами, будьте щедры по отношению к потребителю, нашему великому «боссу».Рано или поздно нам всем придется делать больше энергии и меньше теоретизировать; Так почему бы не сделать это сейчас и не вырваться, как страна, из этого периода застоя так же, как Curtiss Candy Co вырвалась с таким же количеством препятствий, если не больше, чем сегодня нация. ”

Речь звучит немного больше Atlas Shruggy , чем сочувствие, возможно, но Шнеринг обычно сочетал свои высокие ожидания от людей с соответствующей преданностью и личной заинтересованностью в их счастье.Такой подход в конечном итоге также служил интересам компании, поскольку счастливая рабочая сила означала меньше уродливых трудовых споров, что было главной заботой любого владельца бизнеса в Чикаго того периода.

[Сотрудник Curtiss Мари Табор работает на упаковочной машине Baby Ruth в 1939 году]

V. Хорошо занятые

К 1940-м годам почти все сотрудники Curtiss пользовались оплачиваемым отпуском, возможностью получения пенсионных планов и участия в прибылях, а также медицинским страхованием и страхованием жизни, предоставляемым компанией, что еще не стало национальной нормой.Заработная плата мужчин и женщин (1,33 доллара в час и 0,90 доллара в час соответственно в середине 1940-х годов) также была выше отраслевого стандарта для кондитерских рабочих - примерно 15 долларов в час и 10 долларов в час в переводе 2017 года.

Во время Второй мировой войны компания Curtiss не только угощала солдат, но и получила признание за свою приверженность своим служащим, сражающимся за границей.

«Пример того, что может сделать компания, чтобы дать понять своим служащим, что у них есть не только за что бороться, но и за что вернуться, можно найти чикагскую компанию Curtiss Candy Company.Простых заверений 750 сотрудников этой фирмы в том, что они вернутся к работе, было недостаточно, чтобы удовлетворить ее основателя и президента Отто Шнеринга. Он также предусмотрел, что определенные льготы, которыми они пользовались, такие как пенсии, участие в прибылях и страховые планы, по-прежнему будут доступны для их защиты по возвращении. Он также пишет им личные письма каждый месяц и отправляет им коробки с конфетами, которые они использовали для изготовления, а также образцы новых продуктов питания, разработанных компанией.Они также получают новости о деятельности компании и деятельности своих коллег, которые сейчас находятся на службе, через ежемесячный информационный бюллетень, а 4500 сотрудников компании дома сформировали клубы «7 из 7», которые делят сотрудников на группы по семь человек. и обеспечить, чтобы каждый член этих групп регулярно писал семи коллегам, находящимся на фронте боевых действий ». - газета «Ролла геральд», 6 января 1944 г.

Отто любил описывать команду Curtiss как семью, где все заботятся друг о друге и вносят свой вклад.Но, чтобы прояснить ситуацию, это была капиталистическая семья! И любое чувство равноправия не должно толковаться как нечто напоминающее социализм или поддержку профсоюзов. Нет, сэр!

Соответственно, декабрьский выпуск журнала The International Teamster за 1946 год зашел так далеко, что призвал к бойкоту всей продукции Curtiss, заявив, что:

«Чикагская компания Curtiss Candy начала атаку на шкалы заработной платы водителей-продавцов в пищевой, кондитерской и хлебобулочной промышленности», и что «ни один человек не работает в компании по профсоюзным контрактам где-либо в США .… Действия Curtiss Candy Company демонстрируют образец оппозиции профсоюзов, которая, как ожидается, станет преобладающей в ближайшем будущем, поскольку многие отрасли приступают к реализации программы разрушения профсоюзов и снижения заработной платы. Самый эффективный способ остановить такую ​​тактику - не опекать продукцию недобросовестных фирм. Кертисс начал бой. Следите за продуктами Curtiss и не опекайте их ».

Шнеринг открыто признал свою антипрофсоюзную позицию, предпочитая подражать динамике «корпоративного города», когда руководство отечески учитывает интересы рабочих, а не самих рабочих.В 1940-х годах он поднял эту концепцию на совершенно новый уровень, скупив несколько тысяч акров сельскохозяйственных угодий в Кэри, штат Иллинойс и его окрестностях, и построив жилье для 300 мужчин и женщин, чтобы помочь им управлять. Фермы Кертисс стали основным поставщиком молока и других важнейших продуктов питания для Кертисс Кэнди Ко., И - поскольку «если вы собираетесь что-то делать, вы также можете делать это правильно» - она ​​также превратилась в отмеченного наградами производителя элитный выставочный крупный рогатый скот, шропширские овцы и йоркширские свиньи.

«Самодостаточность - один из девизов Отто Шнеринга», - писал журнал Life в рассказе 1952 года на ферме.«Скот зарабатывает на содержание обширной и прибыльной программы искусственного осеменения на ферме. За форелью ухаживают землевладельцы, зарплата которых выплачивается из доходов от продажи форели. Когда фермер Шнеринг осматривает свои владения и спрашивает: «Разве это не красиво?», Бизнесмен Шнеринг радостно отвечает: «Да, и это окупается».

Шнеринг и его семья переехали в бывшее поместье Джона Д. Герца (специалиста по аренде автомобилей) и стали очень практичными в повседневной деятельности Curtiss Farms.Все решения принимались семьей.

В начале существования фермы, в 1943 году, Шнеринг попал в заголовки газет за согласие нанять японских рабочих в разгар Второй мировой войны. Возможно, чувствуя родство с этими мужчинами, как американец немецкого происхождения в тот же трудный период, он сказал Tribune : «Все эти люди - мастера-фермеры. У многих до войны были собственные фермы на западном побережье. Они хотят работать, и они хорошие американцы ».

Шнеринг был последовательным.Если вы были готовы выполнять работу и делать ее хорошо, для вас нашлось место в его армии сладостей.

[Внутри фабрики Curtiss, из серии новостей «Индустрия на параде», 1950-е годы]

VI. Заводская жизнь

Вернувшись на фабрики Curtiss Candy, хорошо отлаженная машина пережила последний расцвет эпохи бэби-бума. «Бэби Рут» и «Баттерфингер», отгружаемые оптом в продуктовые магазины и торговцам конфетами в блестящих картонных коробках, по-прежнему почти полностью производились в Чикаго.

Одним из многих лиц в толпе на конвейере в 1951 году был послевоенный иммигрант венгерского происхождения по имени Габор Бетленфалвей. В своих мемуарах 2011 года « В поисках Америки: Интроверт на дороге » Бетленфалвей, говоря о своем младшем «я» от третьего лица, вспоминает свой первый день в съемочной группе «Бэби Рут».

Бригадир отвел его к своему посту в конце одного из участков сборочной линии и дал ему инструкции, которые он понял, потому что они сопровождались соответствующим набором жестов.Вот фрагмент одной из фраз, которые на него рявкнул начальник, помнят по сей день.

Это звучало так: «А потом смыть мусор в раковину». Слова и , затем и вниз он знал достаточно хорошо. Но flush из его чтений в английской литературе в AKO имел два значения: первое - «принимать красноватый цвет»; другой - «заставить птиц взлетать». Столовая была группой людей, которые ели вместе, как офицерская столовая.А сливать был очень распространенным глаголом, одним из немногих неправильных глаголов в английской грамматике (тонуть, опускаться, затонуть), что означает что-то вроде «перейти в более низкую позицию». Таким образом, предложение представляло собой загадку, и он как бы покачал головой, бормоча себе под нос: «Утонуть? Раковина?" «Да, да, раковина», - нетерпеливо крикнул хозяин, стуча кулаком по большому водостоку промышленного размера, - «в раковину».

По сей день я не могу себе представить, что за беспорядок он должен был смыть в раковине, поскольку его обязанности ограничивались исключительно обработкой кукурузного крахмала.Но он послушно сказал: «А, так, ладно, босс», и затем начал зарабатывать свои собственные деньги, шестьдесят восемь центов в час. Маленький шаг для Чикаго, но гигантский шаг для него, потому что это были его первые реальные деньги, заработанные им самим.

[Сотрудники Curtiss Хелен Мизула и Роуз Скиулара работают на станции нанесения карамельного покрытия, гр. 1940-е]

Работать на станции кукурузного крахмала, вспоминал Бетленфалвей, было довольно просто:

«Возьмите большие, плоские, неглубокие деревянные лотки, наполненные кукурузным крахмалом, и поместите их на движущуюся ленту, убедившись, что на ленте не осталось пустых промежутков между лотками.… Уловка всей этой операции заключалась в том, что ремень, хотя и не двигался с невероятной скоростью, никогда не останавливался. … В те промежутки времени, когда лента перемещала лотки по их ходу, над лотками опускался большой чан. Он был наполнен горячей расплавленной карамелью, и через точно заданные промежутки времени он разбрызгивал потоки этой липкой слизи в эти канавки. Если бы следующий лоток не прибыл на свое место в заданное время, слизь была бы разбрызгана на цепи, перемещающие ремень, поднимая шестерни и шестерни, которые поддерживали его движение, и превращая продукцию в липкую, сладкую и грязную. но в остальном блаженная остановка.”

Непрекращающийся вызов - избежать карамельной катастрофы - занимал Бетленфалвей, и хотя его разум действительно блуждал, он редко задумывался о предмете своих трудов.

«Мне также приходит в голову [он пишет], что любопытство никогда не побуждало его исследовать все этапы морфогенеза шоколадного батончика Бэби Рут (до и после стадии его вклада в него), которые он помогал производить и сбрасывать на невинных детей бесчисленными тысячами за два месяца его пребывания там.Либо он был слишком измотан, чтобы пойти на неприятности, либо ему было недостаточно интересно узнать.

Я не могу поклясться в процессе, но я знаю, что с тех пор я никогда не смотрел на батончики Baby Ruth, хотя слышал, что они были фаворитами потребителей с 1920 года. его душе угодно, но выносить кого-либо из них из здания было запрещено. К третьему дню он почувствовал тошноту от простого запаха этого вещества.”

Неудивительно, что Отто Шнеринг поощрял своих рабочих перекусить собственными творениями. Как председатель Национальной ассоциации кондитеров, он играл ведущую роль в продвижении конфет как здоровой привычки, а не как вреда. В частности, реклама Baby Ruth и Butterfinger была сосредоточена на высоком процентном содержании в батончиках декстрозы - «сахара, который ваше тело использует непосредственно для получения энергии», - который также получен непосредственно из подносов с кукурузным крахмалом Gabor Bethlenfalvay.

«Вы можете пробежать по базам почти 27 раз, используя пищу-энергию, содержащуюся в одном батончике Малышки Рут.”

В то время, когда сигареты продавались также детям, я полагаю, что это не самое страшное маркетинговое преступление, в котором можно было бы обвинить. Тем не менее, следует задаться вопросом - будучи большим сторонником детских благотворительных организаций и групп, таких как Бойскауты Америки, - действительно ли Отто Шнеринг верил в пользу здоровья своего собственного продукта.

VII. Наследие Кертисса,

С тех пор, как сыновья Отто продали Curtiss Candy Company известным брендам в 1964 году, шоколадный батончик Baby Ruth просуществовал гораздо дольше в пост-куртиссской форме, чем в его первоначальном воплощении (и Baby Ruth, и Butterfinger были приобретены Nestle, а совсем недавно, Группа Ферреро).В результате большая часть американской общественности либо забыла, либо никогда не знала о существовании этого некогда центрального игрока в революции шоколадных батончиков.

Крушащий шар уничтожил старые фабрики в Стритервилле, а старая ферма Curtiss была продана к 1968 году. Когда имя Curtiss исчезло, достижения Отто Шнеринга последовали его примеру, несмотря на самые большие надежды таких людей, как Генри Дж. Тейлор:

«Годы, прошедшие после этого эпизода, делают многое из этого далеким. А теперь мой дорогой друг мертв.Но время, которое прошло, не изменило важности такого спектакля. Ибо честные принципы никогда не меняются. То добро, которое люди могут сделать сегодня на примере честности, - это величайшее благо, которое можно сделать ».

[Отто и Дороти Шнеринг, ок. 1950]

[Офисы Curtiss на Бродвее и Диверси Пкви]

[Завод Curtiss на улице Э. Иллинойс, 337 в Стритервилле, 1960-е]

Источники:

«Отто Ю.Schnering »(Иммигрантское предпринимательство) Саманты Хмелик, 2012

История сладких конфет в Чикаго , Лесли Годдард

Curtiss Farm - Молочная программа сегодня

Джефф Рютше «Бэби Рут, Баттерфингеры и Стад Быки»

«Ферма, которую построила маленькая Рут», Life Magazine, 1 сентября 1952 г.

«Curtiss Candy Company борется с профсоюзами водителей», International Teamster , декабрь 1946 г.

В поисках Америки: Интроверт на дороге , Габор Бетленфалвей

«Брандт, малышка Рут, рекламный агент, выходит на пенсию» - Chicago Tribune , 2 апреля 1964 г.

«Производители сладостей знают ценность торговой марки», Chicago Tribune , 9 декабря 1951 г.

Газовый век - Рекорд, т.60, 1927

Чернила для принтера , т. 100, 1917 г.

«Дом, милый дом», Rolla Herald , 6 января 1944 г.

Протокол Конгресса - Комитет Палаты представителей: «Законопроект о тридцати часах в неделю», 1933 г.

Когда настала твоя очередь говорить , Орвин Ларсон

«Первый капитул, построенный в Чикаго», Журнал Чикагского университета , т. 10, 1917

Архивные комментарии читателей:

«Мой отец работал в менеджменте Curtiss, пока оно не было продано« amous Brands ».Он начал с Кертисса в 1926 году. Сделайте снимки пожара на фабрике в Стритервилле, пока мой отец изучает структуру. Моего отца звали Джон Карл Отто. - Гейл (Отто) Херес, 2020

«Моя мама завернула Бэби Рутс; она 1921 года рождения »- Эдуард Вымола, 2019

«Я помню рекламный щит Баттерфингера на Tri-State, недалеко от О’Хара, с его юмористическим еженедельным изречением, вывешенным лицом к автостраде».

alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *