Холодильник бурлит, булькает или громко журчит при работе — что делать?

В процессе работы холодильник может издавать самые разные звуки. Многие из них являются вполне нормальными, что указывает на исправность тех или иных систем. Все же бывают случаи, когда холодильник булькает, и это уже не нормально. Появление данного звука указывает на наличие дефекта, который может стать серьезнее, а ремонт техники сложнее. Даже учитывая, что агрегат и является сложным прибором, некоторые причины, когда он издает бурлящие звуки, можно выявить самостоятельно. По крайней мере, понимание ситуации поможет наиболее точно описать суть проблемы мастеру, если отремонтировать своими силами не получится.

Возможные причины возникновения булькающих звуков при работе холодильника

Чтобы определить конкретную причину, почему холодильник булькает, прежде стоит ознакомиться с его устройством. Агрегат состоит из компрессора, который перекачивает по системе хладагенты r134a и r12, которые наиболее часто применяются в качестве теплоносителя. Газ за счет низкой температуры кипения в -23 градуса является идеальным веществом. Он хорошо сжимается и расширяется, что и обеспечивает работу закона термодинамики.

Заправка системы

Кроме компрессора, в конструкции также имеется испаритель, фильтр-осушитель, радиаторы, термостат, плата управления и прочие компоненты. По замкнутой системе циркулирует хладагент, который в разных ее участках принимает и различное агрегатное состояние. При нормальных условиях он является газом, при сжатии превращается в жидкость. Также обязательно в системе имеется масло, используемое для защиты всех компонентов. Перечислим наиболее вероятные проблемы, когда холодильник булькает и не морозит:

1. Нарушение в работе системы циркуляции фреона. Холодильник издает журчащие звуки. В системе имеется утечка фреона из системы.
2. Неисправности компрессора, который не справляется со своей работой. Выполняет недостаточное сжатие рабочей среды.
3. Засор в трубопроводе, приводящий к созданию сильного перепада давления до и после затора.
4. Некачественный хладагент, который при сжатии изменяет свои свойства.

В холодильнике имеется достаточно элементов, которые при работе могут издавать разные звуки. В любом случае для поиска конкретной поломки необходимо проводить диагностику.

Наледь

Холодильник громко журчит, других нареканий к его работе нет

Если при работе холодильник издает негромкие булькающие звуки, то не стоит беспокоиться. Охлаждение продуктов в камерах осуществляется именно благодаря циркуляции фреона по системе. Возникновение характерного шума при его трении о стенки трубок вполне нормально, если, конечно, звук не стал слишком сильным. Объясняется его появление сменой диаметров пропускных патрубков. Соответственно, там, где происходит сужение с большего на меньший размер, шум усиливается.

Также ремонт холодильника не потребуется при покупке новой техники. Особенность новых моделей заключается в типе используемого хладагента. Многие производители уже давно перешли на R600a. Он представляет собой более текучее вещество, чем распространенный R314a. Соответственно, булькать он будет намного громче, что вполне нормально.

Вентилятор

Определить, что залито в систему, достаточно просто. Для этого необходимо взглянуть в паспорт или на этикетку непосредственно на компрессоре. Что касается допустимого уровня шума, то существует нормируемый предел. Он составляет границу на уровне 40 дБ. Если величина издаваемых звуков окажется больше, то стоит волноваться.

Одной из причин, почему холодильник издает странные звуки, булькает и трещит, является недостаток жидкости. В системе осталось лишнее место, что обеспечивает практически беспрепятственное распространение звуковых волн. В таком случае ощущаются не только булькающие звуки, но также может происходить стук при включении и отключении компрессора. Такой дефект является опасным, и его следует непременно устранить. Для этого потребуется выполнить следующие действия:

1. Проверить давление в системе. Если его недостаточно, то, скорее всего, имеет место утечка хладагента.
2. Удалить старый фильтр-осушитель.
3. Необходимо произвести поиск поврежденного места и спустить жидкость из системы.
4. Продуть контура азотом, потому что в сжатом воздухе присутствует большое количество влаги.
5. Запаять новый фильтр и заправить систему, контролируя давление.

В любом случае, если холодильник булькает, но раньше с ним такого не было, это сигнализирует о поломке или дефекте. Необходимо диагностировать проблему и найти способ устранить ее.

Все-таки, что-то можно сделать, если бурлит очень громко?

Покупка нового холодильника является приятным моментом, но что делать, если при первом включении он шумит. Ровным счетом ничего, потому что техника долгое время стояла на складе без работы. Естественно, все трубы, капиллярные трубки и патрубки сухие, наполнены пустотой. Фреон при этом находится в летучем газообразном состоянии. Масло, которое обычно и издает булькающие звуки, находится в самом низу.

Амортизаторы

Чтобы холодильник вышел в нормальный рабочий режим, ему необходимо дать поработать. Давление нормализуется, масло равномерно растечется по всей системе. Как правило, после этого техника работает нормально, а уровень создаваемых звуков не превышает 40 дБ. Если шум усиливается, то, возможно, необходима регулировка амортизаторов. Самой большой деталью по объему является компрессор. В нем и находится все масло в жидком виде. При работе агрегат вибрирует, что вполне нормально. Зато может усиливаться стук, указывающий на механическое повреждение амортизирующих элементов. В таком случае придется заменить демпферы, для этого нужно выполнить следующие действия:

1. Освободить доступ к компрессору.
2. Открутить винты, фиксирующие амортизаторы.
3. Заменить демпферы (резиновое кольцо и пружина).
4. Закрутить винты обратно.

В нормальном состоянии мотор должен слегка вибрировать. Иначе вибрация будет передаваться на корпус техники и многократно усиливаться. Также не исключена вероятность возникновения подобного шума в холодильнике Frost, который бурлит и издает звуки, похожие на совершенно другие вещи. В таком случае проблема может быть связана с некачественно закрепленным вентилятором или другими элементами, которые от вибрации могут двигаться, создавая характерные звуки.

Могут ли бульканье и журчание быть неопасными для техники

Тип хладагента

Важно научиться отличать нормальное и ненормальное булькающее состояние холодильника. Дело в том, что не всегда наличие подобных звуков является безопасным. Нередко холодильник булькает после закрытия дверцы, что вполне может стать причиной, скорее, следствием предстоящего сбоя.

Рассмотрим всевозможные ситуации, когда эта техника может издавать подобные звуки:

1. Булькает и не морозит. В системе, кроме газообразного хладагента, имеется масло. Если фреона нет, то вместо смеси будет циркулировать смазка. Она-то и издает характерные булькающие звуки. Также еще можно ощущать журчание и капанье. Для решения проблемы необходимо проверить всю систему в комплексе.
2. Булькает при включении. Учитывая, что внутри рабочая среда находится в жидком состоянии, то бульканье и прочие звуки, присущие такому веществу, вполне нормальны. Причин для волнения быть не должно. Техника некоторое время пожурчит, а потом успокоится. Занять этот процесс может до 1 дня. Притом звуки остаются даже после того, как питание будет снято с компрессора.
3. Холодильник трещит при работе. Особенно часто этот дефект наблюдается в устройствах с технологией «No Frost». Шум возникает в результате образования наледи, за которую он цепляется крыльчаткой. Устранение дефекта заключается в разморозке, что должен выполнять сам холодильник. И это является вторым признаком поломки.

Важно научиться различать, что именно булькает в холодильнике. Если неисправны амортизаторы, то заменить их можно своими руками. Для выполнения данной процедуры не потребуются специфические навыки.

Что делать, чтобы выяснить причину?

Вы стали ощущать, как из работающего холодильника издаются разные непонятные звуки? Не стоит паниковать, потому что эта техника имеет право на шум. В ее конструкции присутствует немало устройств и функциональных узлов, которые при работе могут издавать характерные звуки. К ним относятся:

• компрессор, в нем содержится масло, необходимое для смазывания всех стальных деталей системы;
• вентилятор в холодильниках с системой «No Frost», который может задевать крыльчаткой наледь;
• система из трубок, по которым циркулирует фреон.

Если вы обнаружили, что холодильник булькает или издает другие звуки, не характерные для его нормальной работы, не стоит расстраиваться. Найти и устранить некоторые дефекты можно самостоятельно. Первым из них будет являться простой техники после привозки, пока компрессор не выйдет на рабочий режим работы.

Действия при возникновении шума

Если бульканье и прочие звуки не утихают даже на вторые сутки, то имеет место неродной дефект. Для этого необходимо выполнить следующие действия:

1. Проверить, не ударяется ли компрессор при работе о какие-то предметы мебели или трубы отопления. Вокруг холодильника всегда следует оставлять свободное пространство для циркуляции воздуха. Благодаря этому он не будет перегреваться, а эффективность работы увеличится в разы.
2. Проверьте, не образовалась ли наледь на стенках. Если ее слишком много, то это явный признак наличия дефекта. Необходимо разморозить холодильник и удалить все намерзшие образования. Делать это следует аккуратно тупым неострым предметом.
3. Также бывает так, что холодильник бурлит и не поддерживает низкую температуру, при этом сильно нагревается как сам компрессор, так и все части системы. Такое поведение прямо указывает на явные признаки недостатка фреона. Чтобы убедиться в этом, необходимо измерить давление. Для выполнения этой работы потребуется специальное оборудование. Его можно взять напрокат ради разовой процедуры.
4. В новых моделях с дисплеем и встроенной системой самодиагностики возникает соответствующее сообщение «alarm», что также может сопровождаться звуковым сигналом.

В любом случае, если вы слышите шум свыше 40 дБ, который не прекращается, необходимо что-то делать. Самостоятельно крайне редко можно устранить поломку, поэтому лучше обратиться к нам в сервисный центр.

90000 So should you keep eggs in the fridge? Scientists crack the age-old argument over whether chilled or room temperature is best 90001 90002 So should you keep eggs in the fridge? Scientists crack the age-old argument over whether chilled or room temperature is best 90003 90004 90005 Some believe eggs must be kept in fridge to prevent food poisoning, while others insist room temperature is best 90006 90007 90005 Scientists monitored two batches of eggs over period of two weeks for changes 90006 90007 90005 Study found there was absolutely no difference between the two 90007 90013 90014 By John Naish 90015 90014 Published: 90017 00:29 BST, 16 September 2013 90018 | Updated: 90019 7:33 BST, 16 September 2013 90018 90015 90006 90023 90023 90014 While bakers insist room temperature eggs best bind ingredients together, fridge freaks fear they will go off if not chilled 90015 90014 There are two types of people in the world: those who keep their eggs in the fridge and those who think room temperature is best.90015 90014 Each camp is convinced of its own common sense — and regards the other lot as cracked. 90015 90014 The controversy has raged for years and has recently been whisked up once again by a survey that found Britons are the least likely people in Europe to store eggs in the fridge. 90015 90014 Now the Daily Mail has commissioned a scientific study to provide the definitive answer to this vexed question. 90015 90014 The answer may surprise you. But first let’s remind ourselves of the arguments on both sides of the debate.90015 90014 On one side are those who think that unless eggs are put in the fridge — which has a plastic rack for the purpose — there is a risk of food poisoning. 90015 90014 According to the British Egg Information Service, the only place to keep food cool and avoid temperature fluctuations is the fridge, ‘hence the advice on egg packs’. 90015 90014 This view is backed by two experts at Bristol University’s School of Veterinary Science, Dr Rosamund Baird and Dr Janet Corry, who say that if an egg is contaminated with the bacteria salmonella, storing it at room temperature allows the salmonella to multiply.90006 90015 90014 Worryingly, they say, you will not be able to spot any change in colour, smell or consistency. 90006 90015 90014 ‘Salmonella will not multiply in the fridge,’ they say. 90015 90014 They acknowledge that ‘very few UK-produced eggs contain salmonella’. 90015 90014 In fact, British-produced, Lion-branded eggs account for 85 per cent of our egg market — and the brand is guaranteed to come from hens vaccinated against salmonella. 90015 90014 However, Baird and Corry warn that ‘imported eggs are much more often positive for salmonella’.90015 90014 Rachel Khoo, TV chef and presenter of The Little Paris Kitchen, and Simon Rimmer, chef and presenter of Channel 4’s Sunday Brunch, have declared themselves to be fans of chilling eggs. 90015 90014 They also have the support of kitchen scientists from across the Atlantic. In a U.S. study in the Journal of the Science of Food and Agriculture last year, investigators subjected eggs to a battery of tests to assess their quality, after they had stored more than 2,000 of them at various temperatures for up to four weeks.90015 90014 The study reported that egg quality was found to deteriorate at four weeks in temperatures of 7.2 c or above (room temperature is normally taken to be 20 c). 90006 90015 90014 The optimum temperature for lengthy storage, said investigators from Texas A & M University’s department of poultry science, was between 0.6 c and 2.2 c. 90015 90014 A fridge’s temperature is typically between 1.7 c and 3.3 c — but obviously you can adjust it to fit your chosen parameters. 90015 90014 Other U.S. scientists are even more cautious. The highly respected Mayo Clinic recommends you throw away eggs if they have been left out of the fridge for more than two hours. 90015 90014 Utter nonsense, say the ‘warm eggers’, who insist that refrigerating eggs is not only futile in terms of safety, but also ruins their flavour and causes baking disasters because a cold egg does not bind with other ingredients. 90015 90014 Tim Hayward, who presents the Food Programme on BBC Radio 4 and is a restaurant columnist for the Financial Times, says: ‘A fresh, free-range egg should last beautifully at room temperature for at least a week.90015 90072 90072 90074 90074 90014 While some chefs like Raymond Blanc (left) insist eggs do not need to be chilled, others have admitted they are fans of keeping them in the fridge like Rachel Khoo (right) 90006 90015 90014 ‘The racks in the fridge door are the worst place to store eggs. The constant shaking thins the whites and the flavours of other foods can penetrate the shell. ‘90015 90014 The fridge shunners have also won support from an unlikely source — the Royal Navy’s Trident submarine force.90006 90015 90014 Michael Perkins, a former Navy man from Fareham, Hampshire, revealed in a letter to a news-paper that when he served on nuclear submarines in the Nineties, ‘the bulk of the eggs would be stored in the sonar electrical compartment, in relatively warm ambient temperatures, and would remain perfectly edible throughout the long voyage ‘. 90015 90014 The only precaution the crew took was to turn over the boxes every few days, in order to prevent the yolks settling. 90015 90014 Mercifully there were never any mishaps, which must be reassuring for anyone who worries that Britain’s nuclear strike-deterrent might get laid low by a rum bunch of eggy soldiers.90015 90014 Warm eggers have support, too, from celebrity chefs. 90006 90015 90014 Raymond Blanc declared: ‘People have got into the habit of refrigerating absolutely everything when often there is no need.’ 90015 90014 In similar vein, Fay Ripley, the actor and author of What’s For Dinner, says she leaves eggs out of the fridge because ‘it makes them better for cooking’. 90015 90014 The anti-fridge brigade points out that our supermarkets keep eggs in the middle of the aisle, completely non-refrigerated.90015 90099 90099 90014 Some fear the spread of bacterias such as Salmonella if eggs are not kept in a fridge or below 20C 90015 90014 But according to the pro- chilling British Egg Information Service: ‘For optimum freshness and food safety, eggs should be kept at a constant temperature below 20 c. Most modern supermarkets are kept below 20 c so it is not necessary for retailers to store them in a fridge. ‘90015 90014 The risk of eggs going off is increased mostly by significant changes in temperature, says a spokesman,’ for example, eggs being moved from a fridge to a hot car after purchase ‘.90015 90014 Likewise, it adds: ‘To avoid the typical temperature fluctuations in a domestic kitchen, we recommend that eggs are stored in their box in the fridge.’ So, not in the purpose-built racks then. 90015 90014 That’s a lot of conflicting advice, so we have taken the scientific route to settle the matter. 90015 90014 The Mail commissioned the West Yorkshire-based FoodTest Laboratories to compare batches of Lion-branded British eggs bought from Tesco. 90015 90014 FoodTest provides the food and drink industry with government-approved laboratory analysis to ensure the safety, quality and legality of their products.90015 90014 The company kept two batches of eggs for a fortnight, one at room temperature, the other at a typical fridge temperature of 6c. 90006 90015 90014 Samples from both batches were regularly tested for nasties such as E.coli, the superbug staphylococcus aureus, salmonella, listeria and campylobacter. 90006 90015 90014 The results, taken at the start point of the test, at the end of the first week and at the end of the second week, were all the same. 90015 90014 There was no difference whatsoever between the two batches.Both remained bacteria-free. 90015 90014 Jay Tolley, the operations and quality manager at FoodTest, confirmed that where safety is concerned: ‘There is no advantage in keeping the eggs refrigerated as opposed to storing them at ambient room temperature.’ 90015 90014 The results of our admittedly small- scale but highly scientific test show it seems perfectly OK to keep your Lion-branded eggs outside the fridge. 90006 90015 90014 So there you are — we’ve cracked it. 90006 90015 90014 The only question that remains is: what will you do with the fridge space you’ve now liberated? 90015.90000 11 Ways to Keep Cheese Fresh & Mold-Free for as Long as Possible in Your Fridge «Food Hacks :: WonderHowTo 90001 90002 Cheese is one of the most loved foods in the world, and there are hundreds of different types. Some prefer super expensive gourmet cheeses, others are fine with the cheaper processed stuff. 90003 90002 Whether it’s an imported wedge from the cheese counter or pre-sliced ​​from the deli, you want it to stay fresh for as long as possible.You could cut the mold off of Asiago, cheddar, Swiss, and other hard cheeses, but why would you even want to get to that point? 90003 90002 To help you keep your cheese fresh for as long as humanly possibly, here are 11 things you should do (or avoid doing) from now on. 90003 90008 # 1. Never Use Plastic Wrap 90009 90002 The worst way you can store cheese is in plastic wrap. Sure, it’s easy to just throw it in the fridge when you get home, but you’re just suffocating the flavor. Also, since cheese is mostly oil and fat, after a few days it will actually start to take on the flavor of the plastic, which masks the taste of the cheese itself.90003 90012 90008 # 2. Do not Wrap It Tightly or Too Loosely 90009 90002 There are natural odors emitted from cheese, the most significant being ammonia’s pungent smell. If you’re not leaving your cheese room to breath, it’s not only going to smell and taste like plastic, it’s going to smell and taste like ammonia. However, if you wrap your cheese too loosely, you’ll end up with dried out and hardened chunks, which is just as bad. 90003 90008 # 3. Cheese Bags or Cheese Paper Is Best 90009 90002 To keep your cheese fresh for as long as possible, cheese bags or cheese paper is the best way to store it.It’s porous, so it protects the cheese from air exposure while still allowing it to breathe. 90003 90002 There are not many manufacturers out there besides Formaticum, but it’s well worth the investment. It’s a two-ply material made of wax-coated paper and a thin porous polyethylene plastic, which allows moisture to wick, but not totally escape. 90003 90023 90002 Lisa over at America’s Test Kitchen compared Formaticum’s cheese bags to their homemade cheese wraps and found it to last a whole two weeks longer.To use these wrappers properly, check out Formaticum’s cheese wrapping how-to videos for the perfect folds. 90003 90002 90027 90028 90003 90008 # 4. Wax or Parchment Paper Works, Too 90009 90002 If you can not find or do not want to buy cheese paper, wrap it in wax or parchment paper, then put it in a partially sealed plastic bag. The paper creates a barrier between the cheese and the plastic, while the plastic keeps it from getting dry. If it’s pre-sliced, you can wrap the slices in paper and put them back in the original unclosed bag.90003 90034 90002 You can also surround the wax or parchment paper with aluminum foil, if you want to stray completely away from plastic. This is the method that Lisa used in her comparison to cheese bags, but it’s still going to last a lot longer than keeping it as is from store to fridge. 90003 90002 For the best possible package, check out Jake Lahne’s step-by-step guide to wrapping a chunk of cheese on Serious Eats. 90003 90008 # 5. Replace the Paper Every Time You Unwrap 90009 90002 For cheeses that sweat a lot, you’ll want to actually replace the cheese, wax, or parchment paper every time you unwrap it.Reused materials will not give you the same breathable seal that you had before, so start fresh for longer lasting results. 90003 90008 # 6. Soft & Fresh Cheeses Are Different 90009 90002 Soft cheeses, like mozzarella, ricotta and chèvre, are much fresher than their aged counterparts and can spoil very quickly if they do not have any added preservatives. For the most part, these cheeses should be kept sealed in their original containers. 90003 90047 90048 Image via pmq.com 90049 90002 However, according to Jeff Zeak of PMQ Pizza Magazine, a larger piece of mozzarella can stay fresh longer if you remove it from the brining solution and wrap it in plastic.If you replace the plastic each time you open it, it can last up to 7 days in the fridge. Smaller chunks dry out more easily and should be kept in the brining solution. 90003 90008 # 7. Replace the Brine if It Gets Funky 90009 90002 Some people advocate changing the packing solution on fresh cheeses every few days, but that’s only necessary if it’s contaminated. As long as you use clean utensils, the solution should not need to be changed. 90003 90002 If the solution is contaminated or has a funny look or smell, you can replace it with a saltwater brine of 1 tablespoon of salt dissolved in a few cups of water.The cheese will absorb some of the salt from the water, so adjust the salt level according to how salty you want your cheese to be. 90003 90008 # 8. Save the Date 90009 90002 Before you put it in the fridge, label your cheese with the type and the date you wrapped it. Cheese is best when it’s freshest, so dating it helps remind you how long it’s been in there. 90003 90062 90008 # 9. Only Buy a Little at a Time 90009 90002 Try to buy cheese in small quantities so you only have to store it for a few days.Yes, that means buying it more often, but it’s worth it because it tastes much fresher when you first buy it. In a perfect world, you should only be purchasing as much cheese as you can consume in one or two sittings. Plus, that way you can not forget about it and let it go to waste. 90003 90008 # 10. Keep It in the Vegetable Drawer 90009 90002 Ideally, cheese should be kept between 35 and 45 degrees Fahrenheit. Freezing can cause the texture to degrade, so the best place to store cheese is as far from the freezer as possible.Keep it in the vegetable drawer or on a bottom shelf where the temperature is consistent but not too cold. 90003 90008 # 11. Use Oil to Prevent Molding 90009 90002 If you want to forgo the plastic altogether, you can rub the cut faces of the cheese with a light coat of olive, canola or another vegetable oil, then store in an airtight container in the fridge. If any mold starts to grow, it will be on the oil, not the cheese itself. Then, you can just wipe it off with a paper towel and rinse under lukewarm water.90003 90002 Know any other tips and tricks for keep cheese fresh? Share with us in the comments. 90003 90002 90078 Want to master Microsoft Excel and take your work-from-home job prospects to the next level? 90079 Jump-start your career with our Premium A-to-Z Microsoft Excel Training Bundle from the new Gadget Hacks Shop and get lifetime access to more than 40 hours of Basic to Advanced instruction on functions, formula, tools, and more. 90003 90002 90078 Buy Now (97% off)> 90079 90003 .90000 Storing Food on Fridge Shelves 90001 90002 Knowing where in the fridge to store your food is a question that many people wish they knew the answer to. Refrigerating your food correctly is important to ensure that your food remains safe to eat and stop harmful bacteria spreading for raw to ready-to-eat foods. 90003 90004 But what goes where? 90005 90006 90007 90008 90009 How to Store Food in a Fridge: 90010 90002 (Please note that the diagram below was created for the purposes of a domestic fridge, with the bottom shelf being a vegetable drawer).90012 90013 90013 90007 90002 90017 Top and middle shelf 90018 90007 90002 Ready-to-eat foods, such as dairy products, ready meals and packaged foods, leftovers, cooked meats and prepared salads. These should all be covered or kept in sealed containers to prevent contamination. Ready-to-eat foods are stored at the top of the fridge, away from raw foods so that harmful bacteria can not transfer from the raw food to the cooked food. 90007 90002 90017 Bottom shelf 90018 90007 90002 Raw meat, poultry and fish in sealed containers to stop them touching or dripping onto other foods.Raw meats should always be stored at the bottom of your fridge to prevent cross-contamination. Ensure that each item is wrapped or in a sealed container so that it does not come into contact with other foods. 90007 90002 90017 Salad drawer 90018 90007 90002 Fruit, vegetables and salad vegetables that have been washed prior to storage. Make sure that your fruit, vegetables and salad are wrapped in paper or plastic with air holes to keep them protected from any contamination. For salads and herbs, try wrapping them in a damp paper towel before storing to prevent them from drying out and to keep them fresher for longer.90007 90008 90002 90003 Have you seen our latest report examining regional standards of food hygiene across the UK? Check out our interactive map and discover how hygienic your hometown really is in Food Hygiene: Know the Score. 90006 90007 90008 90009 Food Hygiene Tips for Your Fridge 90010 90002 Remember that your fridge should be set at a temperature between 0-5 ° c so that the rate of food spoilage is slowed and harmful bacteria can not multiply. At this temperature, your food will be kept safe to eat.90007 90002 Also remember to keep an eye on use-by dates. Any food that has passed its use-by date should not be eaten as harmful bacteria has had chance to grow and make the food dangerous to health. Foods past their best-before dates can be eaten as this is only a mark of quality, not safety. 90007 90008 90002 90003 Thinking of selling your homemade produce? Look no further than our Starting a Food Business From Home guide. 90006 90007 90008 90009 General Rules of Refrigeration 90010 90054 90055 Make sure that the refrigerator is never overloaded.Whilst cramming that last piece of food into the fridge may seem a good idea at the time, you are in danger of blocking the cooling unit that will chill your food. There is also a danger that the fridge door could not be properly shut, leaving you food that is unfit to eat the following morning! Air needs to be able to circulate around the food. 90056 90055 New stock should always be placed behind old stock. Yes, the rules in a commercial kitchen should apply at home as well. Ensure you eat the food in the fridge based on the use by date in order to prevent food wastage which ultimately hits your wallet! 90056 90055 Open cans should never be stored in the refrigerator as this may result in chemical contamination, especially acidic food such as fruit and tomatoes.If you wish to put canned food in the fridge, ensure that you put the food into a container that is suitable for chilling first. 90056 90055 If your fridge temperatures are too high, it may be the result of overloading, the blocking of cooling units, or the thermostat being set too high. If your fridge does not have a thermometer built in, we recommend that you purchase a fridge thermometer to monitor the temperature. Remember that the correct temperature is- 0-5 ° c. 90056 90063 90008 90002 90066 Responsible for a commercial refrigerator? Our Level 3 Food Safety Course is a comprehensive overview of everything required to manage food hygiene in your business.90067 90007 90008 90070 Further Food Hygiene Resources 90071 90002 90007 90074 90075 .90000 How to defrost chicken | BBC Good Food 90001 90002 The defrosting of meat ensures even cooking. Cooking chicken from frozen could leave you with an outside that’s cooked and a centre that may not be, which means it could contain harmful bacteria. 90003 90002 There are a handful of different, foolproof ways to defrost chicken. Follow this easy guide for a selection of safe methods that are based on defrosting chicken breasts and thighs as opposed to a whole bird. 90003 90006 Defrosting chicken in water 90007 90002 Thawing chicken in cold water is easy to do.There are a few important steps to follow: 90003 90010 90011 Place your chicken in a sealed sandwich bag so that water can not get in and contaminate the chicken. 90012 90011 Place the bag in a very large mixing bowl or clean washing-up bowl. 90012 90011 Fill the bowl with cold water and submerge the bag in it. Make sure the water is cold — using warm or hot water is unsafe and will promote bacteria growth on the poultry. 90012 90011 Change the water every 30 mins. 90012 90019 90002 Depending on how much chicken you are using, the chicken will defrost at different times.Around 500g of chicken will take about an hour to defrost, but do check your chicken and if after this time it has not defrosted, continue with the method. Cook the chicken immediately after defrosting. 90003 90006 Defrosting chicken in the microwave 90007 90002 A popular way to thaw chicken is using your microwave, it’s quick and easy. You must be particularly vigilant when defrosting in the microwave as leaving it in there for too long, or on the wrong setting, can leave the chicken unsafe to eat.90003 90010 90011 Place the chicken on a microwavable plate (one or two pieces at a time) and use the defrost setting for one minute at a time. 90012 90011 Make sure you keep checking the chicken to assess whether or not it has defrosted. 90012 90019 90002 Be especially careful not to leave the chicken in the microwave for too long as you do not want the chicken to start to cook. Remember when using this method, you must cook your chicken immediately after defrosting. 90003 90006 Defrosting in the fridge 90007 90002 It may take a little longer but defrosting chicken in the fridge is the safest and most recommended method.Make sure you plan ahead if you wish to do this, keeping note of how long your chicken has been thawing. 90003 90010 90011 Place your chicken in a large sealed sandwich bag. 90012 90011 Sit on a lipped plate or bowl to stop any excess juices leaking onto other food and spoiling it. 90012 90011 Leave the plate at the bottom of the fridge for around 5 hours per 450g but ideally overnight. 90012 90019 90002 Once defrosted using this method you can keep your chicken stored in the fridge for up to 24 hours before using it.90003 90006 How to tell when chicken is properly defrosted 90007 90002 To check if your chicken is thoroughly defrosted cut a small slit in the thickest part of the breast or thigh. Insert your finger; the flesh should be soft and no ice crystals should remain. If you feel ice crystals or the flesh is solid you will need to continue defrosting. 90003 90052 More frozen food advice 90053 90002 Top tips for freezing food 90055 How to avoid food poisoning 90055 How to freeze fruit & vegetables 90055 Freezable family recipes 90003 90002 90060 What’s your preferred method for defrosting chicken? Leave a comment below… 90061 90003.