Плесень. Польза и вред | Моргаушский район Чувашской Республики

        Что такое плесень очень важно знать всем. Плесень окружает нас повсюду. Одни виды плесени могут убить, другие же, наоборот, спасают. Есть плесень, которая отравляет пищу, а есть и та, которая придает особый вкус винам и сыру. Излюбленные места обитания плесени — сырые подвалы, влажные стены домов, системы отопления и охлаждения, кондиционеры, посудомоечные машины, мусорные баки, книжные шкафы, ванные комнаты, цветочные горшки. Даже сейчас, ее споры могут быть рядом с нами и мы, не заметно для себя, их вдыхаем. Вы сомневаетесь, что плесень такая распространенная? Это легко проверить: если оставить кусочек хлеба в полиэтиленовом пакете, на нем образуется пушистый налет-это плесень.

Что же такое плесень?

         Плесень относится к классу грибов. Класс грибов насчитывает 100 000 видов грибов, включая шляпочные грибы, ложномучнистую росу и дрожжи, ржавчинные грибы.  Плесень, или грибок микроскопический, состоит из нитей – это так называемые грифы различной длины и толщины, которые, разветвляясь и переплетаясь, образуют грибницу, или мицелий. Размножение плесени происходит очень быстро. Возьмем, к примеру, хлебную плесень. Ее маленькие черные точки — споранги. В одном спорангии содержится 50000 спор, каждая из которых готова воспроизвести  за несколько дней сотни миллионов новых спор. Быстро плесень появляется на обуви, книге или на дереве, которое упало.

Благоприятными условиями для развития плесени  считаются влажность материала более 5 %, влажность воздуха выше 60 % и температура воздуха 20-25 ⁰ С, отсутствие ультрафиолетового излучения.

 Польза от плесени. Приблизительно сто  видов грибов опасны для животных и людей, но многие другие просто необходимы, т.к. состоят в важной пищевой цепи. Они необходимы, чтобы разлагать и перерабатывать органические вещества, а это служит удобрением для растений. Есть виды грибов, которые в симбиозе с растениями, помогают им получать необходимые вещества из почвы.

Плесень-лекарство.  Александр Флеминг английский микробиолог в 1928 году обнаружил, что зеленая плесень обладает антибактериальным свойством. Ее название Penicillium notatum. Эта плесень безвредна для людей и животных, но способна убивать бактерии. Это свойство привело в дальнейшем к производству пенициллина. В 1945 году была получена Нобелевская премия за внесенный вклад в области медицины Флемингом и его коллегами Хоуардом Флори и Эрнестом Чейном.

Вкусная плесень.  Со временем стало ясно, что плесень придает восхитительный вкус сырам. Такой сыр, как бри, голубой датский сыр, камамбер, Горгонцола, стилтон и рокфор обязаны своим вкусом именно плесени. В приготовлении соевого соуса, пива и салями тоже используют плесень. В виноделии также применяют плесень. Ягоды винограда с плесенью собирают в нужное время и из них производят элитные десертные вина. Благородная плесень, или плесень ботритис серый улучшает вкус вина и делает его более насыщенным, за счет повышения концентрации сахара в ягодах винограда. Особая погребная плесень придает вину окончательный вкус, если процесс брожения происходит в винном погребе. Да, действительно, можно согласиться с венгерскими виноделами, что вино становиться хорошим благодаря благородной плесени.

Чем опасна плесень?

Основной вред плесени состоит в том, что плесень аллергена и токсична. Колонии плесневых грибов вырабатывают т.н. микотоксины – ядовитые токсины, которые при попадании в организм, способны накапливаться в нем, вызывая со временем онкологические заболевания печени. Наш организм (а именно печень) способен перерабатывать некоторое количество токсинов без вреда для себя, но когда количество колоний плесневых грибов превышает нормальное количество, организм перестает справляться, начинается медленное отравление организма. При вдыхании с воздухом плесень способна оседать на легких и бронхах, вызывая в организме насморк, бронхиты, кашель, ангину, ОРЗ, грипп, головные боли, различные аллергии. При попадании в организм с пищей, плесень может быть причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) различного вида и  тяжести.

Опасность микотоксинов состоит ещё и в том, что они не видны в продуктах питания, не изменяют их запах, цвет и вкус, а также, устойчивы, как к высоким, так и к низким температурам, кроме патулина, который вырабатывается на фруктах. Патулин разрушается при нагревании, уже при 80 ºС на 50 %, поэтому допускается чуть подгнившие фрукты использовать при приготовлении варенья, пирогов.

 Как избавиться от плесени? Избавиться от плесени, вернее от спор плесени, практически невозможно. Они всегда будут существовать рядом с нами. Однако можно не давать плесени расти, развиваться. В этом случае она не сможет нанести организму вреда. Самый эффективный способ по борьбе с плесенью: следить, чтобы в помещении было чисто и сухо. Проветривайте помещения по возможности чаще. Вытирая пыль, Вы также удаляете и споры плесени. Влажную уборку помещения и мебели от пыли (и плесени), заканчивайте сухим вытиранием. Не заливайте цветы. Так же очень важно следить за состоянием и чистотой крыши и водостоков. Проверьте, чтобы вода не скапливалась у фундамента. Если в доме есть кондиционер, то поддоны для слива конденсата должны быть всегда чистыми, а дренажные трубки исправными.

         Если вы беспокоитесь о своем здоровье и о здоровье своей семьи, не жалейте продукт, зараженный плесенью, не раздумывая его выбрасывайте. Отрезав заплесневелую часть продукта, нет гарантии, что микотоксины не проникли в глубь продукта.

Хранить крупы, орехи, сухофрукты необходимо в прохладном, темном и сухом месте.

         

Филиал ФБУЗ Центра гигиены и эпидемиологии в г.Новочебоксарске

 

 

Опасная плесень дома

Плесень может расти на стенах, под обоями, на мебели, одежде, книгах, внутри резиновых игрушек для купания. Она портит внешний вид ванной комнаты, подвалов и других помещений дома. 

Опасна ли плесень для здоровья человека? Каково ее влияние на организм и как остановить ее распространение? Об этом далее.

Есть более 300 тысяч видов плесени, разной формы, структуры и цвета.

Плесень — это по сути микроскопический гриб. Плесень производит споры, которые распространяются в воздухе. Невозможно предотвратить появление спор, они есть везде, мы приносим их домой на одежде и других вещах. Для разрастания грибка эти споры должны попасть в благоприятную среду — влажную и тёплую. Наиболее оптимальная температура для его развития  +20°C, влажность  90% и более.

Грибок растет на самых разных поверхностях, включая ткань, бумагу, дерево, стекло и пластик. По мере роста грибок может “переваривать” материал, на котором растет. 

Любую плесень в доме нужно расценивать как потенциально опасную для здоровья и немедленно начинать борьбу. 

Для человека плесень опасна из-за токсических испарений, которые вырабатывают многие виды грибка и споры. В организм споры проникают через кожу, нос и рот. Грибок может стать причиной многих заболеваний, таких как бронхиальная астма, кожные высыпания, пневмония, синусит, расстройства желудочно-кишечного тракта, носовые кровотечения, головные боли.

Особенно опасна плесень для здоровья людей с аллергией. 

Аллергия на плесень может проявляться аналогичными симптомами сезонной аллергии: заложенность носа, насморк,зуд в носу, першение в горле, чихание,резь в глазах и слезотечение.

Люди с аллергией на плесень, а также с астмой всегда имеют более высокий риск развития приступа астмы, если в окружающей среде есть плесень.

Некоторые виды плесени, такие как Aspergillus, могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Большинство людей вдыхают споры этого грибка, не заболевая, но люди с ослабленной иммунной системой или с заболеваниями легких могут иметь тяжелое течение аспергиллеза.

В ходе исследования 2012 года обнаружили, что младенцы и маленькие дети, подвергшиеся воздействию плесени в домашних условиях, имеют повышенный риск развития астмы к 7 годам. В ходе исследования было изучено 289 домов и 36 типов плесени.

Контроль влажности, хорошая вентиляция и чистота дома — ключ к предотвращению роста плесени в помещении.

Соблюдение температурного режима и поддержание оптимальной  влажности воздуха — основная мера профилактики разрастания грибка. 

Если произошла утечка воды — нужно быстро собрать воду и обеспечить проветривание.

В домах, где повышена влажность лучше использовать осушители.

Любые помещения нужно регулярно проветривать, оставляя окна открытыми, когда это возможно, чтобы воздух мог циркулировать

Время от времени надо проводить ревизию и проветривать редко используемые ящики и шкафы.

Регулярно очищать поверхности в санузлах, чтобы удалить споры плесени.

Желательно использовать специальные средства для профилактики грибка при уборке ванной комнаты.

Если уже есть плесень — пора использовать средства для ее удаления, предварительно очистив поверхность механически. 

Не стоит стелить ковры в ванных комнатах которые тяжело просушить.

От вещей, мягкой мебели, ковров и других предметов из пористых материалов, которые стали непригодными в результате поражения грибком, необходимо избавиться.

Если на резиновом коврике следы плесени — его нужно выбросить. Тоже самое касается детских игрушек. Пытаться вычистить черный налет внутри игрушки не имеет смысла.

Осмотрите липучки детских ковриков для ванны, на них не должно быть никакого темного налета. В противном случае, сразу выбрасывайте.

Следует провести профессиональную дезинфекцию с помощью профессионалов, если в доме наблюдается внушительный рост плесени или возникают аллергические реакции при самостоятельной очистке заплесневелых поверхностей.

Плесень враг, который однозначно требует борьбы! Мы проводим много времени в своих домах, и они должны быть безопасными.

Риски для здоровья от плесени: Департамент здравоохранения

Плесень — это небольшие организмы, встречающиеся почти везде, внутри и снаружи, в том числе на растениях, продуктах питания и сухих листьях. Плесень полезна для окружающей среды и необходима для разрушения мертвого материала. Очень маленькие и легкие споры плесени легко переносятся по воздуху. Когда плесени присутствуют в большом количестве, они могут вызывать аллергические симптомы, подобные тем, которые вызываются пыльцой растений.

Воздействие большого количества спор плесени может вызвать аллергические симптомы, такие как слезотечение, насморк, чихание, зуд, кашель, свистящее дыхание, затрудненное дыхание, головная боль и утомляемость. Многократное воздействие плесени может повысить чувствительность человека, вызывая более тяжелые аллергические реакции. Эти проблемы усугубляются в помещении, где плесень вызывает качество воздуха в помещении проблемы. Некоторые плесневые грибы, такие как Stachybotrys и Aspergillus, , при определенных условиях могут вырабатывать токсины, называемые микотоксинами. Воздействие микотоксинов может вызвать более серьезные заболевания.

Группы риска

Люди, живущие или работающие в зданиях, подверженных воздействию влаги и недостаточно вентилируемых, больше подвержены риску заболеваний, вызванных плесенью. К группам особого риска относятся: младенцы и дети, пожилые люди, пациенты с ослабленным иммунитетом и люди с существующими респираторными заболеваниями, такими как аллергия и астма.

Что делать

Проверка на плесень

Проверка на плесень очень сложна и дорога и не может определить, будут ли последствия для здоровья. Плесень обычно встречается на открытом воздухе, и ее количество колеблется изо дня в день в зависимости от сезона. Из-за неопределенностей, связанных с тестированием на наличие плесени, в большинстве случаев это не рекомендуется. Если вы видите или чувствуете запах плесени, ее необходимо очистить.

Источники влаги в вашем доме могут включать: затопление, сырой подвал или подвальное помещение, дырявая крыша, дырявая сантехника, увлажнители, плохо проветриваемые помещения и/или вентиляция сушилки для белья в помещении.

Предотвращение роста плесени

• Используйте осушители воздуха во влажных помещениях, например в подвале
• Устранение протечек в крыше, стенах, окнах или трубах
• Вентиляция ванных комнат, кухонь и прачечных
• Вентиляция сушилки для белья наружу
• Используйте стойкую к плесени краску
• Сухие участки, которые намокли или были затоплены в течение 24–48 часов, выбросьте все, что не может быть полностью высушено

Удаление плесени

Если вы видите или чувствуете запах плесени, значит, она присутствует и ее необходимо удалить. Вам также необходимо решить проблему, вызывающую появление плесени, чтобы она не разрасталась снова. Важно убедиться, что источники влаги устранены, прежде чем удалять плесень. Если этого не сделать, плесень снова вырастет. Если площадь роста плесени превышает 10 квадратных футов (3 фута на 3 фута), рекомендуется, чтобы подрядчик с опытом устранения плесени очистил этот участок. Если площадь меньше 10 квадратных метров, в большинстве случаев можно выполнить работу самостоятельно. еще

Основные факты о плесени и сырости | Плесень

Насколько распространена плесень в зданиях?

Плесень очень распространена в зданиях и домах. Плесень будет расти в местах с большим количеством влаги, например, вокруг протечек в крышах, окнах или трубах, а также там, где было наводнение. Плесень хорошо растет на бумажных изделиях, картоне, потолочной плитке и изделиях из дерева. Плесень также может расти в пыли, красках, обоях, изоляции, гипсокартоне, коврах, тканях и обивке.

Наиболее распространенная плесень в помещении  Cladosporium , Penicillium и Aspergillus . У нас нет точной информации о том, как часто различные виды плесени обнаруживаются в зданиях и домах.

Как плесень попадает в помещение и как она растет?

Плесень встречается как внутри помещений, так и снаружи. Плесень может попасть в ваш дом через открытые дверные проемы, окна, вентиляционные отверстия, системы отопления и кондиционирования воздуха. Плесень в воздухе снаружи также может прикрепляться к одежде, обуви, а домашние животные могут переноситься внутрь помещения. Когда споры плесени попадают в места с избыточной влажностью, например, в места протечек в крышах, трубах, стенах, горшках с растениями или в местах затопления, они будут расти. Многие строительные материалы содержат подходящие питательные вещества, способствующие росту плесени. Влажные целлюлозные материалы, включая бумагу и бумажные изделия, картон, потолочную плитку, древесину и изделия из дерева, особенно благоприятны для роста некоторых видов плесени. Другие материалы, такие как пыль, краски, обои, изоляционные материалы, гипсокартон, ковер, ткань и обивка, обычно способствуют росту плесени.

Как узнать, есть ли у вас проблема с плесенью?

Крупное заражение плесенью обычно можно увидеть или почувствовать запах.

Как плесень влияет на людей?

Воздействие влажной и заплесневелой окружающей среды может привести к различным последствиям для здоровья или не вызвать их вообще. Некоторые люди чувствительны к плесени. У этих людей воздействие плесени может привести к таким симптомам, как заложенность носа, хрипы, покраснение или зуд в глазах или на коже. У некоторых людей, например, страдающих аллергией на плесень или астмой, реакции могут быть более выраженными. Тяжелые реакции могут возникать у рабочих, подвергающихся воздействию большого количества плесени на производстве, например, у фермеров, работающих с заплесневелым сеном. Тяжелые реакции могут включать лихорадку и одышку.

В 2004 году Институт медицины (IOM) обнаружил, что имеются достаточные доказательства связи воздействия плесени в помещении с симптомами верхних дыхательных путей, кашлем и хрипом у здоровых людей; при симптомах астмы у людей, страдающих астмой; и с гиперчувствительным пневмонитом у лиц, восприимчивых к этому иммуноопосредованному состоянию.

В 2009 г. Всемирная организация здравоохранения выпустила дополнительное руководство – Руководство ВОЗ по качеству воздуха в помещениях: сырость и плесень [PDF – 2,65 МБ] {Резюме} [PDF – 167 КБ]. Другие недавние исследования показали потенциальную связь раннего контакта с плесенью с развитием астмы у некоторых детей, особенно среди детей, которые могут быть генетически предрасположены к развитию астмы, и что отдельные вмешательства, улучшающие жилищные условия, могут снизить заболеваемость астмой и респираторными аллергиями.

Связь между другими неблагоприятными последствиями для здоровья, такими как острое идиопатическое легочное кровотечение у младенцев, потеря памяти или вялость, и плесенью, включая плесень Stachybotrys chartarum , не доказана. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, что вызывает острое идиопатическое кровотечение и другие неблагоприятные последствия для здоровья.

Анализ крови на плесень не проводится. Некоторые врачи могут проводить тесты на возможную аллергию на плесень, но никакие клинически подтвержденные тесты не могут точно определить, когда и где имело место конкретное воздействие плесени.

Кто наиболее подвержен риску возникновения проблем со здоровьем, связанных с воздействием плесени?

Люди с аллергией могут быть более чувствительны к плесени. Люди с подавленным иммунитетом или заболеванием легких более восприимчивы к грибковым инфекциям. У людей с хроническими респираторными заболеваниями (например, хронической обструктивной болезнью легких, астмой) может возникать затрудненное дыхание. Люди с подавленным иммунитетом подвергаются повышенному риску заражения плесенью. Если у вас или членов вашей семьи есть эти состояния, следует проконсультироваться с квалифицированным врачом для диагностики и лечения.

Как защитить здания и дома от плесени?

Осмотр зданий на наличие признаков повреждения водой и видимой плесени в рамках планового технического обслуживания здания. Устранение условий, вызывающих рост плесени (например, утечки воды, конденсация, инфильтрация или затопление), чтобы предотвратить рост плесени.

В вашем доме рост плесени можно контролировать с помощью:

• Контролируя уровень влажности;
• Своевременный ремонт протекающих крыш, окон и труб;
• Тщательная очистка и сушка после затопления;
• Вентиляционный душ, прачечная и зона приготовления пищи.

Особые рекомендации:

• Поддерживайте как можно более низкий уровень влажности — от 30% до 50% — в течение всего дня. Кондиционер или осушитель помогут вам поддерживать низкий уровень. Имейте в виду, что уровень влажности меняется в течение дня в зависимости от влажности воздуха и температуры воздуха, поэтому вам нужно будет проверять уровень влажности более одного раза в день.
• Используйте кондиционер или осушитель воздуха во влажные месяцы.

• Убедитесь, что в вашем доме достаточно вентиляции. Используйте вытяжные вентиляторы, которые выводят воздух за пределы дома на кухне и в ванной. Убедитесь, что сушилка для белья выходит за пределы дома.
• Устраните любые протечки в крыше, стенах или сантехнике вашего дома, чтобы предотвратить рост плесени.
• Подумайте о том, чтобы не использовать ковер в комнатах или местах, таких как ванные комнаты или подвалы, где может быть много влаги.

Как вывести плесень из зданий, включая дома, школы и места работы?

Плесень в домах и зданиях указывает на проблемы с водой или влажностью. Это первая проблема, которую необходимо решить.

Удаление заплесневелых предметов из жилых помещений. Как только плесень начинает расти на ковре, изоляции, потолочной плитке, гипсокартоне или стеновых панелях, единственный способ решить проблему — удалить и заменить.

Важно правильно очистить и высушить область, так как у вас все еще может быть аллергическая реакция на части мертвой плесени, и заражение плесенью может повториться, если есть еще источник влаги.

Удалите или замените ковры и обивку, которые намокли и не могут быть быстро высушены.

Тщательно и быстро (в течение 24-48 часов) уберите и высушите свой дом после любого наводнения. Выкопать грязь и грязь. Используйте пылесос для влажной уборки, чтобы удалить оставшуюся грязь. Потрите очищаемые поверхности (например, дерево, плитку, камень) мыльной водой и щеткой из щетины. Тщательно очистите все твердые поверхности (например, полы, молдинги, деревянную и металлическую мебель, столешницы и раковины) водой и моющим средством для посуды.

Быстро и тщательно высушите поверхности после очистки. Если у вас есть вентилятор, кондиционер или осушитель, которые не пострадали от затопления, используйте их, чтобы помочь поверхностям высохнуть после завершения уборки

Плесень можно удалить с твердых поверхностей с помощью коммерческих продуктов, мыла и воды или раствора отбеливателя не более 1 чашка (8 унций) отбеливателя на 1 галлон воды для уничтожения плесени на поверхностях. Никогда не смешивайте отбеливатель с аммиаком или другими бытовыми чистящими средствами.

Если вы решили использовать отбеливатель для удаления плесени:

• Никогда не смешивайте отбеливатель с аммиаком или другими бытовыми чистящими средствами. Смешивание отбеливателя с аммиаком или другими чистящими средствами приведет к образованию опасных токсичных паров.
• Откройте окна и двери, чтобы обеспечить свежий воздух.
• Носите непористые перчатки и защитные очки.
• Небольшие площади (такие как душ или площадь размером с дверь) часто могут быть убраны жильцами, но на больших площадях может потребоваться более профессиональная помощь. Всегда следуйте инструкциям производителя при использовании отбеливателя или любого другого чистящего средства.

Если у вас большое количество плесени и вы не думаете, что сможете справиться с очисткой самостоятельно, вы можете обратиться к профессионалу, имеющему опыт очистки плесени в зданиях и домах.

При каких обстоятельствах люди должны покинуть дом или другое здание из-за плесени?

Эти решения должны приниматься индивидуально. Если вы считаете, что заболели из-за воздействия плесени в здании, вам следует проконсультироваться с врачом, чтобы определить, какие действия следует предпринять.

Я обнаружил у себя дома плесень; как протестировать форму?

Если вы видите или чувствуете запах плесени, это может быть опасно для здоровья. Вам не нужно знать тип плесени, растущей в вашем доме, и Центры по контролю и профилактике заболеваний США не рекомендуют и не проводят рутинный отбор образцов для выявления плесени. Независимо от того, какой тип плесени присутствует, вы должны удалить его. Поскольку влияние плесени на людей может сильно различаться в зависимости от количества или типа плесени, вы не можете полагаться на отбор проб и посев, чтобы узнать о риске для здоровья.

Квалифицированная экологическая лаборатория взяла образцы плесени в моем доме и предоставила мне результаты. Может ли CDC интерпретировать эти результаты?

Стандарты для определения приемлемого, допустимого или нормального количества плесени не установлены. Отбор проб на наличие плесени может быть дорогостоящим, а стандарты для оценки того, что является и что не является приемлемым количеством плесени, не установлены. Лучше всего удалять плесень и работать, чтобы предотвратить рост в будущем. Если вы все-таки решите оплатить пробу окружающей среды на наличие плесени, перед началом работ следует попросить консультантов, которые будут выполнять работу, установить критерии интерпретации результатов испытаний. Они должны заранее сказать вам, что они будут делать или какие рекомендации дадут по результатам выборки. Результаты проб, взятых в вашей уникальной ситуации, не могут быть интерпретированы без физического осмотра загрязненной территории или без учета характеристик здания и факторов, которые привели к нынешнему состоянию.

Я слышал о «токсичной плесени» и «черной плесени», которые растут в домах и других зданиях. Должен ли я беспокоиться о серьезном риске для здоровья меня и моей семьи?

Всегда и везде есть немного плесени – в воздухе и на многих поверхностях.

Некоторые виды плесени являются токсигенными, т. е. могут производить токсины (в частности, «микотоксины»). Опасности, связанные с плесенью, которая может выделять микотоксины, следует рассматривать так же, как и с другими распространенными видами плесени, которые могут расти в вашем доме. Не все грибы производят микотоксины, и даже те, которые производят, не будут делать этого при любых условиях поверхности или окружающей среды.

Плесень, которая часто выглядит как пятна, может быть разных цветов и иметь затхлый запах.