Адрес: 105678, г. Москва, Шоссе Энтузиастов, д. 55 (Карта проезда)
Время работы: ПН-ПТ: с 9.00 до 18.00, СБ: с 9.00 до 14.00

Как пользоваться автоклавом в домашних условиях видео: Автоклав для домашнего консервирования своими руками из баллона

Содержание

Как пользоваться автоклавом видео

Многие хозяйки занимаются консервированием на зиму овощей и фруктов. А вот приготовление мясных или рыбных консервов под силу немногим из них, поскольку дело это хлопотное и в домашних условиях трудновыполнимое. Справиться с этой задачей можно с помощью специального аппарата. О том, как пользоваться автоклавом, расскажем в нашей статье. Здесь же отметим меры предосторожности по работе с ним и представим рецепт приготовления вкусных рыбных консервов.

Что такое автоклав?

Автоклав представляет собой аппарат, предназначенный для приготовления (консервирования) продуктов путем нагревания их под давлением выше атмосферного. Аналогичные приборы применяются и в медицине для стерилизации инструментов, и в консервных цехах для приготовления различных консервов. Внешне аппарат напоминает большую скороварку или кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой.

Как пользоваться домашним автоклавом? Принцип его работы состоит в том, что разложенные по банкам продукты (мясо, рыба, фрукты, овощи) закатывают металлическими крышками, устанавливают на специальную решетку и герметично закрывают. Современные автоклавы работают и на газу, и от электричества. С их помощью можно не только делать домашние консервы, но и стерилизовать компоты, варенье, соки, маринады и т. д. Но главное, что все продукты проходят стерильную обработку, а бактерии ботулизма, содержащиеся в сырой рыбе, гибнут уже через 20 минут работы автоклава.

Подготовка автоклава к работе

Залог успешного результата консервирования состоит в правильной подготовке продуктов и автоклава к работе. Последовательность действий на этом этапе следующая:

  1. В соответствии с рецептом необходимо взять чистые продукты и расфасовать их по банкам одинакового размера.
  2. Закатать банки металлическими крышками с помощью консервного ключа и установить их на решетку или кассету автоклава.
  3. С помощью специальных зажимных гаек банки необходимо зафиксировать, чтобы они стояли надежно и не касались друг друга. Как пользоваться автоклавом дальше?
  4. После подготовительных работ с банками, аппарат устанавливается на газовую плиту или подключается к электрической сети.
  5. На специальный кран надевается и закрепляется хомутом шланг слива лишней воды. Его же нужно опустить в емкость с чистой водой.
  6. Залить воду в автоклав, так, чтобы банки были полностью в нее погружены (около 30 л).
  7. Закрыть автоклав крышкой и проверить ее герметичность.

Только после этого можно непосредственно приступать к консервированию.

Как пользоваться автоклавом для домашнего консервирования

На этапе приготовления консервов важно следить за давлением внутри аппарата и четко соблюдать технологию и рецептуру. Как пользоваться автоклавом при домашнем консервировании? Последовательность действий состоит в следующем:

  1. Зажечь газ под автоклавом и довести давление внутри аппарата до 0,32-0,39 MPa, что соответствует температуре 110-120 градусов. Нагревание займет примерно 1-2 часа времени.
  2. Поддерживать давление на заданном уровне в течение всего процесса стерилизации. Его продолжительность зависит от особенностей конкретных продуктов и указана в рецепте.
  3. По истечении времени выключить газ или выдернуть шнур из розетки. Не открывать крышку автоклава до тех пор, пока он полностью не охладится. Перед ее открытием нужно убедиться, что давление внутри аппарата составляет 0 MPa.
  4. Вынуть готовые консервы из автоклава и отправить на хранение в темное, прохладное место.

Меры предосторожности при работе с автоклавом

При приготовлении консервов в автоклаве следует придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Не открывать крышку аппарата, когда он находится под давлением.
  2. Не включать автоклав, если он не заполен водой.
  3. Запрещается превышать давление, указанное в инструкции.
  4. Не разрешается использовать для стерилизации банки с наклейками.
  5. Во время работы автоклава не допускается его наклонять, передвигать и прикасаться к горячим поверхностям.

Как пользоваться автоклавом для консервирования рыбы: рецепт

В автоклаве легко и быстро можно приготовить вкусную и ароматную рыбу в натуральном масле. Для полулитровой баночки понадобится всего 0,5 кг очищенной и нарезанной на кусочки по 50 г рыбы, лавровый лист и перец горошком, растительное масло (1 ст. ложка) и соль (1 ч. ложка). Все ингредиенты укладываются в банку так, чтобы до края оставалось 2-3 см. Плотно утрамбовывать рыбу не рекомендуется. Как пользоваться автоклавом при приготовлении рыбных консервов?

Для этого банки с рыбой закатываются крышками и устанавливаются на решетку аппарата. После этого они заливаются водой, закрывается крышка автоклава и начинается процесс стерилизации. Время приготовления зависит от того, настолько мягкой ожидается получить рыбу. В среднем стерилизация банок продолжается от 30 до 50 минут. Прежде чем доставать консервы из автоклава, нужно дождаться его полного остывания.

Домашнее консервирования представляет собой отличный способ сохранить полезные свойства летних продуктов и обойтись без приобретения магазинных товаров. Основой для консервирования является использования стеклянных банок и правильных крышек. Именно крышки обеспечивают герметичность продукта и позволяют консервам сохраняться в течение всего года. И кстати, на Воронежском заводе можно купить крышки для консервирования http://avestar.ru/ по доступным ценам, изготовленные по ГОСТу.

Помимо собственно наполнения, банок и крышек, принципиально важным является процесс приготовления закруток. Стандартная процедура заключается в закатывании продуктов в банки и из паровой стерилизации. Для этого применяются различные приспособления. Но независимо от своих особенностей, они крайне неудобны и не дает гарантии сохранения консервов на долгое время. Кроме того, ручная закрутка, это трудоемкий и длительный процесс. В данной статье мы рассмотрим что такое автоклав и им как пользоваться, расскажем и его особенностях.

И так, что такое автоклав для консервирования?

Лучшей и единственной альтернативой тяжелому ручному труду, является использование автоклава. Условия, как пользоваться автоклавом для консервирования просты и доступны. Поэтому, применение указанного оснащение не вызовет затруднений даже при полном отсутствии опыта.
В целом, автоклав для домашнего консервирования представляет собой емкость, в которой банки проходят стерилизацию. Туда помещаются уже закатанные банки и закрытые крышкой. Принцип работы автоклава заключается в нагнетании высокого давления и создании довольно высокой температуры внутри емкости. В результате, оказываемого воздействия, удается убивать все бактерии, которые могут привести к порче консервации. Более подробно об истории https://ru.wikipedia.org/wiki/Автоклав.

Исходя из изложенного, следует отразить несколько особенностей автоклавов для консервирования:

  • они схожи с глубокой толстостенной кастрюлей и оснащены датчиком давления. Он необходим для контроля за работой прибора и своевременного его выключения;
  • при работе, банки с закруткой помещаются внутрь на специальные металлические решетки. Благодаря этому, стерилизация происходит во всех направлениях. Это позволяет обеспечить гарантию получения качественного и безопасного продукта;
  • как известно, при ручном закручивании, в течение ближайших недель портится до 10 – 20% банок. Это происходит вследствие деятельности бактерий. А при использовании автоклава, бактерии уничтожаются полностью и закрутка сохранится на долгое время.

Таким образом, автоклав очень полезен в домашнем хозяйстве. При этом каждая хозяйка может выбрать изделие большего или меньшего объема, а также с дополнительными опциями.

Как пользоваться автоклавом

Технология, как пользоваться автоклавом для домашнего консервирования, очень проста. Для не нужно обладать специальными знаниями и опытом. Фактически, всей действия выполняются в автоматическом режиме и участие человека является минимальным. Однако необходимо знать, как пользоваться автоклавом. Это позволит избежать его поломки и даст возможность получать вкусные и полезные продукты домашней закрутки.


Условия, как пользоваться автоклавом в домашних условиях, следует представить поэтапно:
указанные изделия могут работать от электрической сети или от газа. Но независимо от типа автоклава, основой его работы является создание в рабочей части необходимой температуры. Соответственно, перед помещением в изделие банок с консервацией, следует убедиться в том, что температура достигла нужной отметки. Оптимальной для стерилизации температурой, является значение в 110 градусов цельсия. Если следить за показаниями датчика, то он должен показывать не свыше 0,32 МРа. Это означает, что при таком давлении температура достигла нужного значения.

При работе изделия не нужно торопиться. Необходимо дать автоклаву набрать нужную температуру. В различных изделиях, это может занять от одного до двух часов. Более мощные модели набирают высокую температуру быстрее. Когда изделие прогрелось, следует закладывать внутрь банки с закруткой. Банки с консервацией закладываются металлическими крышками вниз. Они ставятся на металлический сетчатый поддон автоклава. Процесс обработки банок может занимать различное время. Это зависит от рецептуры и особенностей самого продукта. Поэтому, единого универсального времени просто не существует. Когда необходимое время истекло, автоклав следует выключить из розетки или прекратить подачу газа. При этом важным моментом является запрет на открывании крышки сразу же после окончания процесса. Этого делать не допускается. Необходимо дождаться пока изделие не остынет. Об этом будет свидетельствовать нулевое значение на датчике давления. Когда оно именно такое, то крышку можно открывать и доставать уже готовые банки с домашней консервацией.

Из сказанного следует, что условия как правильно пользоваться автоклавом, весьма просты. И способы, как пользоваться домашним автоклавом одинаковы для электрических или газовых моделей.

Особенности применения автоклава

Получение качественной консервации длительного срока хранения зависит от не только от работы автоклава.

нужный результат, это слагаемое нескольких факторов. Поэтому, необходимо указать несколько особенностей применения автоклава для получения отличной полезной и вкусной продукции:

  • нужно использовать только специально подготовленные продукты. Они должны быть хорошо промыты;
  • следует загружать за один раз банки одинакового размера. Не допускается размещение банок разного объема;
  • надо закатать банки. Крышки лучше всего фиксировать посредством специального ключа. Так они не смогут соскочить;
  • автоклав имеет кран, предназначенный для удаления избытков жидкости. Указанный кран следует соединить со шлангом и закрепить полученную конструкцию с помощью хомута. Свободный конец шланга надо поместить в любую емкость для слива туда влаги;
  • весь процесс стерилизации, банки должны находиться в воде. Как правило, необходимый объем составляет порядка 30 литров.

Включать автоклав без наполнения его водой, не допускается, после заполнения водой, изделие необходимо плотно закрыть крышкой. Это основные условия и особенности применения автоклава в домашних условиях. Если проводить процесс в соблюдением перечисленных правил, удастся получить любые объемы домашней консервации отличного качества. Следует указать, что использовать автоклав можно по отношению к консервации любых продуктов. Можно применять его для приготовления овощных закруток, разнообразных закусок. Автоклав станет идеальным вариантом для домашних кетчупов и прочих томатных соусов.

При необходимости изготовления консервов из мяса, птицы или рыбы, данные изделия гарантируют длительный срок хранения и сбережение всех полезных качеств продуктов.

  • 1. Подготовка продуктов и банок
  • 2. Загрузка банок
  • 3. Консервация в автоклаве
  • 4. Завершение стерилизации
  • 5. Режимы стерилизации
  • 6. Видео-инструкция

Подготовка продуктов и банок

Чтобы консервы получились вкусными, выбирайте только свежие и качественные продукты. Помойте стеклянные банки, заполните их продуктами по рецепту и герметично закройте металлическими крышками. Предварительно стерилизовать банки для автоклава не требуется.

Загрузка банок в автоклав

Поставьте закрытые банки на решетку в нижней части автоклава. Можно устанавливать банки в автоклав в несколько слоев. Следующий ряд банок можно ставить непосредственно на крышки предыдущего ряда.

Если автоклав комплектуется специальными прижимными кассетами, банки устанавливаются в них согласно инструкции, идущей с устройством.

Затем залейте в автоклав холодную воду так, чтобы свободное пространство до верхней кромки устройства составляло примерно 3-4 см.

Консервация в автоклаве

Закройте крышку аппарата, убедитесь в наличии уплотнительного кольца. Закройте крышку. Чтобы крышку не перекосило в сторону, и она легла ровно, гайки закручивайте крест-накрест.

Если автоклав поставляется без кассет, компенсирующих разницу давления в банках и аппарате, накачайте в бак воздух насосом через «ниппель» до момента, когда манометр покажет 1 атм автомобильным или любым другим насосом. Создание в автоклаве давления до 1 атм необходимо для сохранения целостности банок, так как при нагреве образуется разница в давлении в самом автоклаве и внутри банок, и для проверки герметичности соединения крышки и корпуса.

Если автоклав поставляется со специальными прижимными кассетами, преднакачку осуществлять не нужно.

Включите нагрев. По мере нагревания, будет расти давление в устройстве, необходимое нам – 0,4 МПа, оно соответствует 120 °С. Когда автоклав нагреется до нужной температуры, банки необходимо выдержать в таком режиме рекомендуемое для консервируемых продуктов время. Например, для мяса оно составляет около часа, овощные консервы в автоклаве будут готовы спустя 20 минут стерилизации при такой же температуре, маринованные грибы необходимо готовить 40-50 минут при температуре не ниже 110 градусов.

Завершение стерилизации

По истечении необходимого времени плавно снизьте давление, постепенно уменьшая нагрев до полного выключения источника тепла. Дайте установке остыть до температуры не больше 30°С , после чего ниппелем медленно сбросьте давление. Не допускайте резких нагревов и охлаждений, резкого сброса и возрастания давления – банки могут вскрыться.

Перед открытием крышки проверните контрольный раз клапан сброса давления, чтобы удостовериться, что давление в автоклаве и снаружи выровнялось. Если ничего не произошло, можете смело открывать крышку.

Откройте крышку и извлеките банки. Одна закладка и доведение консервов до приготовления занимает 3-3,5 часа. Как правило, опытные люди делают это во второй половине дня и к вечеру уже отключают автоклав и затем оставляют его остывать в таком положении до самого утра.

С восходом солнца можно вынимать готовые баночки, которые потом будут прекрасным деликатесом к вашему столу!

После того, как вы изучили инструкцию по применению автоклава, можно приступать к приготовлению блюд, среди которых: рыбные и мясные тушенки, овощные заготовки, домашние соленья, джемы и варенья.

Режимы стерилизации

Наименование консервов Объем банки, мл. Температура стерилизации, о С Продолжительность стерилизации, минут
Мясные консервы 350 120 30
500 40
1000 60
Консервы из мяса птицы 350 120 20
500 30
1000 50
Консервы из рыбы 350 115 20
500 25
1000 30
Овощные консервы 350 100 10
500 15
1000 20
Грибы маринованные 350 110 20
500 30
1000 40

Видео-инструкция

Где купить автоклав

Вы можете выбрать автоклав и заказать в нашем интернет-магазине, заказать по бесплатному телефону 8(800)500-27-56 или заказать обратный звонок. Наш менеджер свяжется с вами для уточнения деталей заказа, и вы сможете приступить к покорению новых кулинарных вершин с вашим новым кухонным «помощником»! А если с модель домашнего аппарата вы еще не определились, советуем почитать наши советы и рекомендации о том, как правильно выбрать домашний автоклав.

Как правильно пользоваться домашним автоклавом

Пользоваться домашним автоклавом совершенно не сложно.

 

 

(Автоклав "Малиновка-2 26л на 14 банок 0,5л)

 

В самом начале Вы решаете, какие консервы вы будете готовить с помощью автоклава.

Рецепты некоторых блюд можете посмотреть на нашем сайте в разделе

 

Рецепты

 

 

Шаги по приготовлению консервов в автоклаве такие:

 

  • Помыть банки в которых будут будущие консервы

 

  • Приготавливаете блюда в сыром виде и раскладываете их по банкам (стерилизовать банки не надо). Закатывайте банки с продуктами на холодную.

 

  • Банки загружаете в автоклав (если применяете крышки твист-офф).
  • Или сначала в кассеты, а потом в автоклав из нержавейки, (если применяете обычные всем привычные крышки СКО)

(крышки СКО и "твист-офф")

 

  • Заливаете воду в автоклав так, чтобы уровень воды был выше банок на 2-3 см, но уровень воды не должен доходить до верха бака те же 2-3 см. Если вы не загружаете автоклав банками полностью, то бак водой надо наливать полностью, так чтобы ножка термометра была погруженна в воду. Термометр обычно стоит в верхней части автоклава.

 

 

  • Закрываете крышку автоклава

 

 

 

  • Включаете нагрев автоклава.  

            

 

  • ВАЖНО - нагрев автоклава производить НЕ БЫСТРО, т.к. при быстром нагреве нижние банки буду получать больше тепла чем верхние, что приведет к быстрому повышению давления в нижних банках и возможному срыва крышек в них.
  • Или перегреву продукта в нижних банках и порче продукта.
  • Если греть на газу, то делать огонь средней мощности. Если греть на индукционной плите, то выставить мощность 1-1,2 кВт.

 

 

  • для мясных консервов температуру надо довести до 120°C и держать при этой температуре 50 минут.При достижении необходимой температуры в баке (смотреть по термометру) выдержать необходимое время:

 

 

  • Отключаете нагрев и даёте остыть автоклаву до температуры около 40°C  (этот процесс длиться около 4 часов)
  • Открываете крышку бака и достаёте консервы из бака, и можете наслаждаться своей продукцией или поставить её на хранение.

 

 

 

Когда заниматься Автоклавированием

Некоторые, обычно ставят нагрев автоклава во второй половине дня, так как нагрев автоклава до нужной температуры происходит 3-4 часа, в зависимости от объёма, и далее выдержка необходимого времени. Оставляют автоклав на ночь остывать, а утром достают готовые консервы.

 

 

 

Помогаем и экономим

Если вы используете для нагрева стеклокерамические или индукционные плиты, то бак автоклава можно обернуть гибким утеплителем (можно купить в любом строительном магазине), что позволит более легко достичь необходимой температуры в автоклаве и уменьшить потребление электричества, так как уменьшаться теплопотери  при приготовлении консервов.

 

 

 

 

 

Полезный совет

Если в вашем автоклаве или самогонном аппарате шток термометра не имеет прямого контакта с внутренним пространством в баке, а вставляется в гильзу, то налейте в гильзу небольшое количество подсолнечного, оливкового масла или любого другого пищевого (но только НЕ машинного). Это позволит термометру показывать более точную температуру в баке.

 

 

 

  

Если вы сейчас не планируете делать покупку, а только присматриваетесь, то отправьте нам свой e-mail через

 ФОРМУ ОБРАТНОЙ СВЯЗИ 

и получите доп. скидку в 3% от суммы заказа, если решите вернуться к нам и сделать заказ на нашем сайте

 

 

Обращайтесь по телефону

8(800)505-96-84

 

 или

 

Закажите обратный звонок

 

 

 

 

Вместе с Вами, Интернет-Магазин "Русская Смекалка"

 

 

 

 

Автоклавы для консервирования / Каталог

Автоклав-стерилизатор предназначен для консервирования и стерилизации в домашних условиях. В зависимости от вида исходных продуктов консервы делятся на различные группы: мясные, рыбные, молочные, фруктовые, овощные, а так же приготовляемые из смеси различных продуктов. Консервы позволяют значительно разнообразить рацион, обогащают его продуктами, обеспечивают круглогодичное потребление овощей и фруктов. Особое значение имеют консервы для питания населения отдаленных, северных районов, в условиях экспидиции, походов и т.д. Современная технология приготовления консерв позволяет максимально сохранить пищевую и витаминную ценность исходных продуктов.

Книга рецептов и инструкции по работе автоклава прилагаются.

Видео 'Автоклавы для консервирования'
Видео 'Обзор автоклавов для консервирования'

 

Вместимость банок в автоклав:
Ёмкость банок / Ёмкость автоклава 22 л 35 л 46 л
0,5 л 14 шт 12 шт 22 шт
0,75 л 7 шт 12 шт 11 шт
1,0 л 4 шт 9 шт 9 шт
3,0 л 1 шт 4 шт

ВАЖНО!!!

При оплате товаров группы «Автоклавы» юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями производится выписка накладной и счета-фактуры для принятия к зачету уплаченного покупателем НДС-18%. В этом случае цена группы «Автоклавы» увеличивается на сумму 18% (НДС).

Просим Вас принять эту информацию к вниманию.

 

Купить автоклав для домашнего консервирования

Перед тем, как приобрести автоклав для домашнего консервирования стоит узнать об основных технических и конструкционных параметрах. Раньше самодельные устройства были не сложнее переделанного стандартного алюминиевого бидона. Для лучшего прижима ставили на горловину кольцо из плотной резины, а температура нагрева измерялась бытовым термометром. О дополнительных приборах никто и не думал.

Но время расставило все на свои места и уже сейчас можно выбрать не только по параметру производительности, но и по внешнему виду. Однако существуют определенные факторы, которые свойственны всем без исключения автоклавам:

  • Полезный объем (вместимость). Традиционно измеряется в банках по 0,5 л.
  • Материал изготовления. Черная сталь или нержавеющий металл.
  • Механизм герметизации — количество точек прижима.
  • Способ нагрева. От внешнего источника – газовой или электрической питы. Бывают так же модели со встроенными ТЭНами.
  • Комплектация измерительными приборами – термометром, датчиком давления и т.д.

Как видно, параметров очень много. И каждый способен в корне повлиять на общие характеристики автоклава.

Цены и стоимость автоклава домашнего

Какие факторы могут влиять на цены и стоимость автоклава домашнего? Прежде всего – материал изготовления и объем. Так же следует обращать внимание на удобство его загрузки и параметры герметичности. Показатели максимального и минимального давления не существенны, так как максимально необходимое значение может достигать 1,5 атм. И безусловно, важно качество изготовления – количество и способ паяных элементов. В большинстве случаев домашний автоклав комплектуется всеми необходимыми датчиками давления и температуры.

Что такое домашний автоклав

Чем отличается еда, приготовленная дома от продуктов любой сети общественного питания? Неповторимым вкусом и ощущением настоящей приятной сытости. И если с борщами и супами вопрос ясен, то как быть с консервацией, тем более таких продуктов как рыба, мясо и свежие овощи. Старинный метод закатки не годится – слишком большие потери вкуса, да и сам процесс достаточно трудоемок и неудобен. Оптимальным выходом из ситуации станет домашний автоклав.

Это устройство предназначено для проведения процесса консервации при оптимальных внешних параметрах микросреды. Внешний вид автоклава представляет собой герметичную емкость, которая имеет в своей конструкции загрузочную камеру, крышку с запорными механизмами для герметизации, штуцер для подсоединения насоса. Помимо этого должны быть установлены контрольно-измерительные приборы – датчики давления и температуры, клапан аварийного сброса. Но как все таки работает эта система?

Принцип автоклавирования заключается в изменении точки кипения жидкости при увеличении давления. Пример – если для обычной капусты создать условия повышенного давления (1,5-1,8 атм.) и температуры (115-120°С), то все витамины и полезные элементы останутся в ее составе, а не испарятся с водой – точка кипения стане выше.

Кому будет полезен автоклав домашний

Домашний автоклав незаменим для настоящих хозяйственных людей, умеющих и любящих оптимизировать семейный бюджет. На первый взгляд кажется, что дешевле покупать готовые законсервированные продукты. Но мнение поменяется в корне, если хоть один раз попробовать домашней тушенки или тушеную быстрым способом птицу.

Это устройство незаменимо для домашнего пользования. С его помощью можно за короткое время законсервировать больше количество продуктов. Традиционно его применяют в семьях, где есть домашние животные и земельный участок. Здесь нередко возникает задача быстрой переработки большого количества продуктов. Да и жители многоэтажных домов оценили удобства преимущества домашнего автоклава.

Основными преимуществами автоклава для домашней консервации являются:

  • Качество приготовленных продуктов. Благодаря системе быстрого воздействия высокой температурой при высоком давлении, все полезные вещества остаются в пище.
  • Скорость. Некоторые модели домашних автоклавов предусматривают одновременную загрузку до 24 банок 0,5 л.
  • Комфорт. Нет нужды заниматься пастеризацией в банальной кастрюле – современный агрегат сделает это быстрее и качественнее.

Самым весомым аргументом будут по-настоящему экологически чистый продукт, который готовится с помощью автоклава.

Где можно купить автоклав для консервирования.

Проблема с покупкой этого домашнего кухонного устройства не стоит так остро, как раньше. Но и сейчас найти модель хорошего качества и применимой комплектации довольно непросто. Перед началом поиска нужно определить для себя требуемые параметры автоклава – габариты, размер, полезный объем, комплектацию. И в итоге при большом ассортименте этой продукции всегда можно будет найти оптимальное по всем параметрам устройство.

Что такое качественный автоклав

Чем домашняя еда отличается от купленной в магазине? Для себя, любимого, не экономишь на ингредиентах и точном соблюдении рецептов. Для наслаждения мясными и овощными деликатесами бескомпромиссного качества имеет смысл купить качественный автоклав для консервирования. Автоклав – это герметичная емкость с большим люком, в котором под давлением на водяной бане возможен нагрев содержимого выше температуры кипения. При таких температурах уничтожаются все болезнетворные бактерии, а продукты (овощи и мясо) становятся нежными, мягкими (включая кости) и приятными на вкус.

Вкус мясных консервов, приготовленных в домашних условиях намного ярче и насыщеннее, а использование автоклава – стерилизатора  создает особые условия приготовления продуктов, при которых сохраняются все витамины и микроэлементы, содержащиеся в продуктах, овощи остаются упругими и плотными, а мясо и рыба — мягкими и нежными. Также автоклав позволяет сократить время консервации продуктов.

Компания Смирнов расширила линейку своей продукции и начала производство вместительных домашних и полупромышленных автоклавов объемом 100 и 200 литров.

Автоклавы компании Смирнов отличаются бескомпромиссным качеством материалов и изготовления, высокой производительностью и удобством использования. Баки изготавливаются из нержавеющей стали толщиной 3 и 4мм, установка выполнена с регулятором мощности нагрева, с таймером и группой безопасности – манометром и предохранительным клапаном. Удобные фиксаторы крышки, прочные колеса импортного производства,  удобная ручка – все это обеспечивает  удобство и комфорт использования оборудования. Внизу расположен заливной кран для наполнения автоклава водой. Все соединения выполнены на быстроразборных клампах для соблюдения требований асептики и удобства обслуживания.

Автоклавы Смирнов идеально подойдут тем, у кого большое животноводческое или охотничье хозяйство и возникает необходимость сохранять большие объемы мясной продукции.

Наша технологическая база позволяет изготовить автоклавы любого объема и конфигурации, а также встроить их в технологический процесс заказчика. Компания Смирнов также имеет цифровые контроллеры для управления мощностью нагрева и другими параметрами технологических процессов. По запросу возможно изготовление автоклавов с газовым нагревом, хотя часто электрический нагрев по ночному тарифу оказывается более экономический целесообразным. На рынке представлен широкий выбор автоклавов различных производителей – от недорогих белорусских автоклавов до импортных моделей. Продукция компании Смирнов изготавливается с качеством лучших европейских производителей, но по более привлекательной цене.

Как устроен автоклав?

Основная часть автоклава – бак  на несколько десятков литров, сверху закрывается специальной герметичной крышкой с крепежом и асептическими прокладками, которые выдерживают  высокое давление и температуру.  Группа безопасности (предохранительный клапан, манометр, термометр) позволяют следить за процессом автоклавирования и предохраняются от аварийной разгерметизации в случае избыточного давления. Внутри автоклав имеет подставки для расположения банок с консервируемой продукцией. Нижний кран позволяет удобно сливать или заливать воду в промышленные и полупромышленные модели автоклавов большого объема. Автоклавы компании Смирнов могут быть оборудованы автоматическими регуляторами различной сложности – от простых контроллеров мощности, подаваемой на ТЭНы, до программируемых контроллеров с сенсорными экранами, которые позволяют максимально удобно задавать технологические программы  любой сложности. Автоклавы компании Смирнов выполнены из толстой (3-4 мм) пищевой зеркальной нержавеющей стали, все соединения выполнены на клампах, используются промышленные люки и уплотнения, на грузовых колесиках. Для гарантии высокой надежности, легкости мойки и обслуживания и многолетнего бесперебойного функционирования.

В чем заключаются преимущества автоклавирования?

  • За счет автоматизации экономятся время и силы при выполнении полного цикла консервации.
  • Качество продукции – уничтожаются болезнетворные бактерии, имеющиеся в консервируемых продуктах.
  • Высокая надежность за счет использования только лучших комплектующих, качественного изготовления на импортном оборудовании, серьезного подхода к безопасности.
  • Качественная продукция на выходе, благодаря достижению необходимого температурного режима во время консервирования.
  • Длительный срок хранения (Консервы, приготовленные в автоклаве хранятся 2 года и более )
  • Производительность – автоклавы компании Смирнов позволяют эффективно выполнять все технологические операции – залив воды, нагрев по заданному временному температурному профилю, охлаждение, слив воды, обслуживание. Контакт с кипятком полностью исключен.
  • Больше нет необходимости предварительно стерилизовать банки – это процедура происходит в автоклаве автоматически.
  • Появляется возможность экспериментировать с новыми рецептами мясных и рыбных консервов, соков, соусов, паштетов и многого другого.

Как стерилизовать инструменты для маникюра в домашних условиях

Хороший маникюр — прекрасное дополнение к любому образу. Мы привыкли, что сделать его можно и самостоятельно в домашних условиях. Можно найти множество статей и видео-роликов об удалении кутикулы, опиле ногтей для получения желаемой формы, покрытии гель-лаком, но как часто мы задумываемся о чистоте и стерильности наших инструментов?

Когда мы приходим на маникюр к мастеру, у него уже всё готово, продезинфицировано и стерилизовано заранее. Эта часть процедуры для нас остаётся за кадром, но это не значит, что она не важна. На инструменты попадают не только частички ногтей и кожи, но и микроорганизмы с них, которые обитают повсюду, поэтому обрабатывать инструмент необходимо как в салоне, так и дома. Пренебрежение санитарными нормами может привести к неприятным заболеваниям вроде различных грибков и микозов. Также при малейших ранках или царапинках можно подцепить инфекцию.

В этой статье рассмотрим способы обработки инструментов, благодаря которым ваш маникюр всегда будет чистым и безопасным.

При домашнем маникюре необходимо обеззараживать материалы после каждого использования. Если инструментами пользуется только один человек, достаточно минимальной обработки. Если же вы делаете маникюр подругам или клиентам, нужен более тщательный метод. Начнём с первого случая.

Обработка индивидуальных инструментов

Если инструментом пользуетесь только вы, начните с минимальной обработки, которая включает в себя два простых шага.

Шаг 1. Механическая очистка от загрязнений

Используйте обычный мыльный раствор и промойте все инструменты водой.

 

Шаг 2. Дезинфекция инструмента антисептиком

Подойдёт обычный антисептик из косметического отдела. Обязательно продезинфицируйте руки и своё рабочее место. Профессиональные мастера перед маникюром обрабатывают руки клиентов специальным обеззараживающим средством на основе спирта. В домашних условиях можно использовать водку, одеколон, борную кислоту и т. п. Также перед маникюром можно помыть руки антибактериальным мылом.

 

ВНИМАНИЕ! Не рекомендуется пользоваться антибактериальным мылом регулярно, так как оно уничтожает не только вредные, но и полезные бактерии.

Обработка инструментов, которыми пользуется несколько человек

Даже если вы делаете маникюр родным или подругам, инструменты нужно тщательно обрабатывать. Необходимо это сделать в три этапа: очистка, дезинфекция и стерилизация.

 

1. Механическая очистка от загрязнений

Как и при обработке индивидуальных инструментов, здесь подойдёт мыло, также можно использовать средство для мытья посуды или жидкости с антимикробными добавками. Вымойте инструмент в тёплой воде, затем смойте остатки средств.

2. Дезинфекция

Этот этап позволяет избавиться от микробов на поверхностях и возбудителей инфекций. В домашних условиях его можно провести разными способами: обработать химикатами, очистить антисептиком или прокипятить. Начнём с обработки химикатами.

Обработка химикатами

Это способ, при котором металлические предметы выдерживаются в дезинфицирующем растворе. Время выдержки зависит от состава раствора, а извлекать предметы стоит в перчатках или пинцетом, чтобы защититься от вредного воздействия химикатов. Разберём некоторые химические средства для дезинфекции.

 
  • Эстилодез
    Эффективное и недорогое средство. Убивает вирусы ВИЧ и гепатита, а также бактерии туберкулёза и грибки. Подходит также для обработки рабочего места и полотенец.

  • МультиДез
    Ещё одно недорогое средство, которое содержит меньше химикатов, но работает отлично. Убивает вирусы, грибки и большинство бактерий. Используется в медицинских учреждениях, спорткомплексах и пунктах общепита.

  • Аламинол
    Эффективный, но не токсичный, при попадании на кожу его можно просто смыть водой. Борется с грибками, вирусами, ротавирусами и ВИЧ.

  • Неостерил
    Это средство справляется с грибками, вирусами ВИЧ, бактериями и т.д., также обладает заживляющим действием и подходит для обработки ран, порезов. Неостерил не вызывает аллергических реакций и не требует промывания инструмента после обработки.

  • Дезекон
    Тщательно очищает от частиц кожи, грязи, крема и масла. Чем выше температура воды, тем эффективнее дезекон работает.

Обработка антисептиком

Средства с антисептическим эффектом бывают медицинские и косметические. Как правило, на упаковке написано, если они подходят для обработки маникюрного инструмента. Часто имеют резкий запах, но можно подобрать средство с отдушками, которые его смягчают.

ВНИМАНИЕ! После обработки инструментов химическими средствами или антисептиком необходимо их промыть под проточной водой, кроме средств, которые этого не требуют.

Кипячение

Это популярный способ обработки инструментов на дому. Существует мнение, что в кипящей воде все микробы и вредные бактерии погибают, однако это не так. Кипячение дезинфицирует инструменты, но не стерилизует. Стерильность достигается при гораздо больших температурах, чем 100 градусов.

3. Стерилизация

В отличие от дезинфекции стерилизация полностью уничтожает все вредные микроорганизмы, оставляя поверхность инструмента идеально чистой и безопасной. Во время стерилизации уничтожаются все патогенные и непатогенные микроорганизмы, включая споры. Вероятность переноса инфекции после такой процедуры полностью исключается.

Как и предыдущие этапы обработки, стерилизацию можно проводить разными способами в зависимости от ваших возможностей. Для начала рассмотрим, как инструменты стерилизуют в студиях маникюра.

Чем стерилизуют инструменты в салонах маникюра?

Основная техника, которую используют в студиях, — сухожаровой шкаф и автоклав.

Сухожаровой шкаф (его также называют «воздушный стерилизатор») по своему принципу работы напоминает духовку. В нём инструменты обрабатываются сухим горячим воздухом. Изделия отправляют в сухожар на 1 час, где под действием высоких температур (около 180-190 градусов) все вредные микроорганизмы высыхают и погибают.
 

Автоклав стерилизует инструменты паром под давлением. В результате микроорганизмы погибают от высокой температуры (110-140 градусов) и разрыва оболочек давлением. При этом время обработки сокращается до 20-30 минут!

 

У каждого прибора есть свои достоинства и недостатки. Сухожаровой шкаф выигрывает по стоимости. Также обработка сухим воздухом в нём не так вредна для металлических инструментов, как обработка паром в автоклаве, при которой они подвергаются коррозии. Однако в сухожаре нельзя стерилизовать не термостойкие инструменты, и обработка занимает много времени. Автоклав подходит для стеклянных и силиконовых материалов, инструменты в нём меньше тупятся, но и обойдётся он дороже.


Как стерилизовать инструменты дома?

Что делать, если нет возможности приобрести сухожар или автоклав? Есть альтернатива! Заменить салонное оборудование может миниатюрный и более доступный прибор — гласперленовый (шариковый) стерилизатор. Он представляет собой ёмкость, наполненную маленькими шариками, которые нагреваются до высоких температур (230-240 градусов). Инструменты опускаются в этот прибор и полностью обеззараживаются.

 

Шарики нагреваются от обычной электросети. Прогреть гласперленовый стерилизатор нужно заранее. Когда он будет готов к загрузке инструментов, загорится специальная лампочка. Инструменты обрабатываются очень быстро — менее минуты! Это большой плюс, но есть и недостатки. Прибор подходит не для всего, обрабатывать в нём можно только миниатюрные инструменты: пилки, щипцы, ножницы. Кроме того, опускается только основная часть инструмента, а его ручка торчит наружу и остаётся без стерилизации.

Ещё один метод стерилизации инструментов в домашних условиях — это обработка в обычном духовом шкафу. Также для этой цели подойдёт пароварка или мультиварка. Обращаем ваше внимание, что этот способ считается устаревшим и он нежелателен. Духовка больше подойдёт, если вы делаете маникюр только себе. Во-первых, она пропитана запахами еды, остатками жиров и загрязнений, что плохо для стерилизации. Во-вторых, нельзя гарантировать полную герметичность.

И всё-таки, если приходится пользоваться духовкой, как это сделать правильно?
Предположим, вы уже очистили инструменты от загрязнений и продезинфицировали их.

1. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Подготовьте инструменты, противень, металлические щипцы или большой пинцет, кухонные рукавицы и прихватки.
2. Разместите инструменты на противне так, чтобы они не соприкасались, и отправьте их в духовку на 13-15 минут.
3. Воспользовавшись кухонными рукавицами и прихватками, достаньте противень и дайте инструментам остыть.

ВНИМАНИЕ! Этот способ подходит только для металлических инструментов. Не помещайте в духовку картонные и пластиковые пилки с песочным напылением!

Мы рассмотрели способы стерилизации инструментов, но не менее важно правильно хранить их, иначе в обработке нет смысла. Если вы положите стерильные инструменты в открытый ящик, они быстро покроются пылинками и уже не подойдут для работы.

Хранение инструментов

В студиях маникюра инструменты стерилизуются в специальных крафт-пакетах, в них же они и хранятся после процедуры.

Для хранения инструментов в домашних условиях используйте крафт-пакеты или какую-нибудь максимально герметичную ёмкость, например, контейнер.

Мы рассмотрели способы и этапы обработки инструментов, а также принципы, которых нужно придерживаться. К сожалению, не все мастера соблюдают санитарные нормы. Какие ошибки они совершают?

Основные ошибки в обработке инструментов

1. Обрабатываются только инструменты, а про руки или рабочее место мастер забывает.

Очень важно, чтобы всё, с чем соприкасаетесь вы или ваш клиент (или подруга, которой вы делаете маникюр), было идеально чистым, в том числе руки и все поверхности. Микроорганизмы обитают повсюду — чтобы защитить себя и клиента, всегда дезинфицируйте руки и работайте в перчатках.

 

Если вы делаете маникюр только себе, также обработайте руки и все поверхности, чтобы в случае пореза быть уверенным, что в рану ничего не попадёт.

2. Инструменты обрабатываются только спиртом или кипятком.

Если вы делаете маникюр только себе, то такой обработки будет достаточно, но, если вы работаете с другими людьми, не ограничивайтесь спиртом или кипятком. Как мы уже отмечали выше, от вредных бактерий и вирусов полностью защищает только стерилизация, которая требует очень высоких температур.

3. Инструменты хранятся неправильно.

Храните инструменты в герметичных пакетах или контейнерах, особенно если они касаются не только ваших рук. Иначе инструменты будут пылиться, а стерилизация окажется бесполезной.

Краткие выводы

Тщательность обработки инструментов зависит от их применения и ваших возможностей. Если вы делаете маникюр только себе, достаточно будет лишь дезинфицировать его, но если вы практикующий мастер по маникюру, то необходима обработка в три этапа: очистка, дезинфекция и стерилизация.

Какие автоклавы для домашнего консервирования бывают

Традиция заготовки продуктов впрок – особый элемент нашей национальной культуры. И если вам этот процесс кажется утомительным, значит, вы еще не пробовали консервировать овощи, рыбу или мясо с помощью автоклава. Сегодня я расскажу о разновидностях и особенностях автоклавов и чем они полезны в деле крафта.

Звенит звонок – начинаем урок!

Домашняя консервация с автоклавом станет вашим любимым занятием

Автоклав – герметично закрывающееся устройство, в котором процесс нагрева идет под давлением. Благодаря сверхвысоким температурам, продукты готовятся быстрее, происходит одновременная стерилизация банок, сохраняется натуральный букет и полезные вещества в овощах и других продуктах. Автоклав превосходно справляется с уничтожением большинства видов патогенной микрофлоры, а его объемы позволяют обрабатывать сразу несколько банок. Герметично закрытая крышка не позволяет воде выкипать, поэтому витамины и минералы в продуктах сохраняются по максимуму.

Главными достоинствами аппарата я считаю:

  • Удобство приготовления.
  • Разнообразие возможных рецептов.
  • Высокий уровень пищевой безопасности.
  • Отсутствие необходимости предварительной стерилизации банок.

К минусам относится довольно высокая цена на хорошие автоклавы. Впрочем, рассматривайте ее как инвестицию в крафтовое консервирование.

Конструкция

Основные конструктивные элементы сходны для большинства аппаратов:

  • Металлический цилиндр, внутри которого расположена загрузочная камера.
  • Герметичная крышка.
  • Измерительные приборы: манометр, термометр, клапан для сброса давления. Они закреплены на корпусе автоклава.
  • Дополнительные приспособления для слива воды и сброса давления: сливной кран, шланги.

В зависимости от типа в конструкциях автоклавов имеются различия.

Автоклав с накачкой давления имеет штуцеры для присоединения насоса. С его помощью давление в емкости накачивается вручную.

Автоклав автоматический не требует ручной накачки, поэтому насос к нему присоединять не нужно, соответственно, штуцера отсутствуют.

На прижимной крышке этого автоклава расположены манометр, термометр, штуцер

Принцип действия

По какому принципу работает автоклав? Основная технология – нагрев под высоким давлением. В результате высокого давления в загрузочной камере аппарата сдвигается точка кипения воды. В автоклаве температура доходит до 120–125 градусов, чего при обычных условиях просто невозможно добиться. В результате действия сверхвысоких температур консервы готовятся быстро, одновременно происходит стерилизация банок, уничтожение патогенной микрофлоры, грибковых спор и других вредоносных микроорганизмов.

Всю работу автоклава можно разделить на три этапа: нагрев, стерилизация, остывание. Алгоритм работы аппарата зависит от его типа.

  • Автоклав с накачкой давления. В емкость заливается вода, нагревается до температуры около 60 градусов. Затем загружаются предварительно наполненные и закатанные банки с готовым продуктом. Герметично закрывается крышка, с помощью насоса нагнетается давление. После этого прибор нагревается до необходимой температуры. Она указывается в рецепте консервации. Температурный режим удерживают по рецепту – мясным и рыбным консервам требуется от 60 минут. Маринованные овощи нагревают гораздо меньше. Затем прекращают нагрев, дают автоклаву остыть, с помощью отводного клапана спускают давление и сливают воду.
  • Автоклав без накачки давления. Им пользоваться еще проще. Банки загружают в камеру, заливают водой почти доверху, оставляя 2–3 см до края. Если автоклав кассетного типа, то вода должна быть выше крышки кассеты. Затем автоклав нагревают, отслеживая температуру и давление по приборам. Когда время нагрева истечет, останется только отключить прибор, подождать, пока он остынет, слить воду и достать готовые консервы.

Конструкция кассеты автоклава, в которую мы загружаем банки

Общие характеристики

Все автоклавы изготавливаются из металла. Они имеют объем от 18 (17) литров. Очень популярны автоклавы на 22–26 литров, а также объемные модели на 36–46 литров.

Разные модели автоклавов имеют разное соотношение температуры и давления. Подробнее об этом можно узнать из технического паспорта каждого аппарата. Средние рабочие показатели, которых достаточно для приготовления большинства домашних рецептов – температура 120–125 градусов и давление в 4,5 атм.

Автоклавы могут быть с кассетами для загрузки банок и без таковых. Автоклав без кассет удобен тем, что может загружаться банками различного объема. Одновременно вы можете поставить банки в 1 литр, 0,75 и 0,5 л. Кассетный автоклав нужно загружать партиями одинаковых банок. Например, 12 банок по 0,5 или 7 банок по 1 литру. Не обязательно каждый раз заполнять автоклав по максимуму. Можно поставить и одну банку.

Кассеты для автоклавов разных объемов можно купить отдельно, как и другие съемные аксессуары. Кассеты выбирают в соответствии с объемом загрузочной емкости автоклава.

В автоклаве большого объема может быть несколько кассет

Виды домашних автоклавов

Устройства различаются по различным критериям, которые обязательно следует учитывать перед тем, как совершить покупку.

Материал изготовления

  • Черный металл. Самый дешевый из всех вариантов, но и самый недолговечный. Он подвержен коррозии, неустойчив к механическому воздействию. После окончания работы его нужно не только вымыть, но и тщательно просушить. Хранить его тоже придется в сухом и проветриваемом месте, любая излишняя влажность может привести к коррозии.
  • Высокоуглеродистая сталь с порошковым покрытием. Она более надежна и долговечна. Минус в том, что в местах повреждения покрытия могут начаться необратимые процессы коррозии. Поэтому такие приборы требуют аккуратного и бережного обращения. Зато их цена разумная и даже демократичная.
  • Нержавеющая сталь. Самые дорогие, но и самые надежные аппараты. Их срок использования – до 50 лет. Такой прибор еще и вашим детям послужит.

Автоклав из черного металла – самый недорогой вариант

Если вы делаете первые шаги в домашнем консервировании, то можно взять недорогой автоклав из стали. Но вы будете жалеть, что не отважились на прибор из нержавейки. Домашнее консервирование с автоклавом становится настолько легким, приятным и творческим делом, что, попробовав один раз, вы будете возвращаться к нему снова и снова. И вот тут вам очень пригодится автоклав из нержавеющей стали.

Способ нагрева

  • Газовые автоклавы. В эту группу входят приборы с внешним нагревом от газовой плиты. Их плюсы – быстрота нагрева и общая скорость приготовления. Из минусов стоит отметить существенный вес, который нужно поставить на плиту. Не всегда легко поднять даже пустой автоклав, особенно женщине или пожилому человеку.
  • Электрические автоклавы. Они работают от встроенных нагревателей – ТЭНов. Устройства подключаются к сети и могут быть установлены в любом месте, даже на полу. Удобство таких приборов очевидно – их не нужно поднимать на плиту. Есть и минус: скорость их нагрева уступает газовым аппаратам. Отдельной группой можно выделить приборы с электронным блоком управления (ЭБУ). Он еще больше упрощает процесс использования. Вы просто выставляете на приборах учета требуемые по рецепту параметры. Все остальное аппарат сделает сам. Схема напоминает работу с мультиваркой – выбрал нужный режим и занимаешься своими делами, пока процесс не закончится.

Задали нужный режим и можно отдыхать – ЭБУ проконтролирует процесс

По объему

  • Небольшие и компактные автоклавы на 17–22 литра. В них за 1 раз можно обработать 7 банок по 0,5 литра или 5 банок по 1 литру. Впрочем, даже эти небольшие устройства обеспечат семью из 4 человек на всю зиму полным ассортиментом консервированной продукции.
  • Средние автоклавы, объемом от 30 до 50 литров. Они подходят для большой семьи или маленького хозяйства. В автоклаве объемом 46 литров можно за один раз закрыть 9 литровых или 24 банки на 0,5 литра.
  • Большие автоклавы объемом на 100 литров и более подходят для консервации плодов собственного хозяйства. Устройство на 125 литров позволяет одновременно закатывать 16 литровых банок или 48 банок на 0,5 литра.

Я использую для небольших объемов консервации маленький газовый автоклав на 20 литров. В нем я делаю мясные и рыбные консервы. Для овощных и фруктовых использую средний электрический автоклав на 46 литров с ЭБУ. Очень удобная вещь, с управлением которой справляется даже хрупкая женщина.

Не просто автоклав

Некоторые модели автоклавов модернизируются – к ним можно подключить дистиллятор для получения самогона, при этом емкость автоклава будет выступать в роли перегонного куба. Такие автоклавы выполнены только из нержавейки и у них есть специальный штуцер для подключения.

Эти модели автоклавов могут быть использованы как перегонные кубы при изготовлении самогона

Процесс превращения автоклава в перегонный куб происходит с помощью присоединения дистиллятора через специальный штуцер

Уход за автоклавом и его хранение

Как и любая техника, автоклав нуждается в хорошем уходе. Вот несколько простых рекомендаций, которые нужно соблюдать.

  • Новый автоклав нужно залить водой, нагреть, остудить, воду вылить, аппарат высушить. Теперь он готов к работе.
  • Хранить аппарат следует в сухом помещении без резких температурных перепадов. На него не стоит класть другие предметы домашнего обихода. Лучше всего хранить аппарат в упаковочной коробке, чтобы избежать случайного механического воздействия.
  • Прежде, чем помещать автоклав на хранение, ему нужно дать остыть.
  • Мыть автоклав не обязательно, достаточно протереть его влажной, а затем сухой салфеткой изнутри.
  • Корпус автоклава также нужно протирать чистой салфеткой, чтобы не допустить скопления грязи и жира.

Виды газовых автоклавов

Какие правила необходимо соблюдать при использовании автоклава

Несмотря на свою универсальность и неприхотливость, автоклав требует соблюдения правил техники безопасности. Они совсем несложные, но знать их необходимо.

  • Нельзя открывать автоклав до того, как давление упадет до 0.
  • Не пользоваться автоклавом, если в нем нет воды.
  • Не использовать банки с этикетками для автоклава.
  • Не превышать давление, необходимое по инструкции.
  • Раскачивать, передвигать, катать работающий автоклав строго запрещается.

Внимание: регулировать самостоятельно давление в автоклаве не нужно. Оно растет в зависимости от роста температуры. Эти показатели связаны, зависят друг от друга и не нуждаются в дополнительной настройке. При температуре в 110 градусов давление достигнет 3,5 атм, а при 120 градусах оно будет уже 4,5 атм.

Практическая часть

Посмотрите видео, которое подробно демонстрирует особенности устройства одного из видов автоклава с накачкой давления.

Домашнее задание

Пришлите фото домашних консервов и поделитесь любимым рецептом приготовления с помощью автоклава.

А вы что готовите с помощью автоклава?

Сегодня мы изучили различные виды домашних автоклавов, узнали об их особенностях, различиях, а также о том, чем может оказаться полезен этот аппарат любителям крафта.

Звенит звонок – урок окончен, все спасибо за внимание!

Добавляйте хештеги к своим домашним работам #школа_крафта #cosmogon

Автоклавы для консервирования

*** ** ***

Автоклав-стерилизатор предназначен для консервирования и стерилизации в домашних условиях. В зависимости от вида исходных продуктов консервы делятся на различные группы: мясные, рыбные, молочные, фруктовые, овощные, а так же приготовляемые из смеси различных продуктов. Консервы позволяют значительно разнообразить рацион, обогащают его продуктами, обеспечивают круглогодичное потребление овощей и фруктов. Особое значение имеют консервы для питания населения отдаленных, северных районов, в условиях экспидиции, походов и т.д. Современная технология приготовления консерв позволяет максимально сохранить пищевую и витаминную ценность исходных продуктов.

Книга рецептов и инструкции по работе автоклава прилагаются.

Видео 'Автоклавы для консервирования'
Видео 'Обзор автоклавов для консервирования'
Вместимость банок в автоклав:
Ёмкость банок/Ёмкость автоклава 22 л 35 л 46 л
0,5 л 14 шт. 12 шт. 22 шт.

0,75 л

7 шт. 12 шт. 11 шт.
1,0 л 4 шт. 9 шт. 9 шт.
3,0 л 1 шт. 4 шт.

ВАЖНО!!!

При оплате товаров группы «Автоклавы» юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями производится выписка накладной и счета-фактуры для принятия к зачету уплаченного покупателем НДС-18%. В этом случае цена группы «Автоклавы» увеличивается на сумму 18% (НДС).

Просим Вас принять эту информацию к вниманию.

 

Купить автоклав для домашнего консервирования

Перед тем, как приобрести автоклав для домашнего консервирования стоит узнать об основных технических и конструкционных параметрах. Раньше самодельные устройства были не сложнее переделанного стандартного алюминиевого бидона. Для лучшего прижима ставили на горловину кольцо из плотной резины, а температура нагрева измерялась бытовым термометром. О дополнительных приборах никто и не думал.

Но время расставило все на свои места и уже сейчас можно выбрать не только по параметру производительности, но и по внешнему виду. Однако существуют определенные факторы, которые свойственны всем без исключения автоклавам:

  • Полезный объем (вместимость). Традиционно измеряется в банках по 0,5 л.
  • Материал изготовления. Черная сталь или нержавеющий металл.
  • Механизм герметизации — количество точек прижима.
  • Способ нагрева. От внешнего источника – газовой или электрической питы. Бывают так же модели со встроенными ТЭНами.
  • Комплектация измерительными приборами – термометром, датчиком давления и т.д.

Как видно, параметров очень много. И каждый способен в корне повлиять на общие характеристики автоклава.

Цены и стоимость автоклава домашнего

Какие факторы могут влиять на цены и стоимость автоклава домашнего? Прежде всего – материал изготовления и объем. Так же следует обращать внимание на удобство его загрузки и параметры герметичности. Показатели максимального и минимального давления не существенны, так как максимально необходимое значение может достигать 1,5 атм. И безусловно, важно качество изготовления – количество и способ паяных элементов. В большинстве случаев домашний автоклав комплектуется всеми необходимыми датчиками давления и температуры.

Что такое домашний автоклав

Чем отличается еда, приготовленная дома от продуктов любой сети общественного питания? Неповторимым вкусом и ощущением настоящей приятной сытости. И если с борщами и супами вопрос ясен, то как быть с консервацией, тем более таких продуктов как рыба, мясо и свежие овощи. Старинный метод закатки не годится – слишком большие потери вкуса, да и сам процесс достаточно трудоемок и неудобен. Оптимальным выходом из ситуации станет домашний автоклав.

Это устройство предназначено для проведения процесса консервации при оптимальных внешних параметрах микросреды. Внешний вид автоклава представляет собой герметичную емкость, которая имеет в своей конструкции загрузочную камеру, крышку с запорными механизмами для герметизации, штуцер для подсоединения насоса. Помимо этого должны быть установлены контрольно-измерительные приборы – датчики давления и температуры, клапан аварийного сброса. Но как все таки работает эта система?

Принцип автоклавирования заключается в изменении точки кипения жидкости при увеличении давления. Пример – если для обычной капусты создать условия повышенного давления (1,5-1,8 атм.) и температуры (115-120°С), то все витамины и полезные элементы останутся в ее составе, а не испарятся с водой – точка кипения стане выше.

Кому будет полезен автоклав домашний

Домашний автоклав незаменим для настоящих хозяйственных людей, умеющих и любящих оптимизировать семейный бюджет. На первый взгляд кажется, что дешевле покупать готовые законсервированные продукты. Но мнение поменяется в корне, если хоть один раз попробовать домашней тушенки или тушеную быстрым способом птицу.

Это устройство незаменимо для домашнего пользования. С его помощью можно за короткое время законсервировать больше количество продуктов. Традиционно его применяют в семьях, где есть домашние животные и земельный участок. Здесь нередко возникает задача быстрой переработки большого количества продуктов. Да и жители многоэтажных домов оценили удобства преимущества домашнего автоклава.

Основными преимуществами автоклава для домашней консервации являются:

  • Качество приготовленных продуктов. Благодаря системе быстрого воздействия высокой температурой при высоком давлении, все полезные вещества остаются в пище.
  • Скорость. Некоторые модели домашних автоклавов предусматривают одновременную загрузку до 24 банок 0,5 л.
  • Комфорт. Нет нужды заниматься пастеризацией в банальной кастрюле – современный агрегат сделает это быстрее и качественнее.

Самым весомым аргументом будут по-настоящему экологически чистый продукт, который готовится с помощью автоклава.

Где можно купить автоклав для консервирования.

Проблема с покупкой этого домашнего кухонного устройства не стоит так остро, как раньше. Но и сейчас найти модель хорошего качества и применимой комплектации довольно непросто. Перед началом поиска нужно определить для себя требуемые параметры автоклава – габариты, размер, полезный объем, комплектацию. И в итоге при большом ассортименте этой продукции всегда можно будет найти оптимальное по всем параметрам устройство.

Стерилизация без автоклава - Официальный блог Edvotek®

Мы запускаем новую серию видео на нашем канале YouTube: видео с техническими советами! В первую очередь мы затронем частый вопрос учителя: как стерилизовать среду без дорогостоящего автоклава? Читайте дополнительную информацию или просмотрите наше видео!

Стерилизация без автоклава:

Изображение Arek Socha с сайта Pixabay.

Микроорганизмы повсюду - в воздухе, в воде, на нашей коже, повсюду.В большинстве случаев эти микробы являются нормальной частью экосистемы.

Однако в лаборатории нам часто приходится предотвращать рост неправильных микробов в наших экспериментах. Для этого требуются стерилизующие среды и лабораторное оборудование, чтобы удалить все, что могло бы жить в нем или на нем.

Во многих случаях исследователи убивают любые микробы, присутствующие в среде или на оборудовании, используя тепло, пар и давление. Это достигается с помощью автоклава, который представляет собой большую металлическую коробку под давлением. После того, как оборудование и расходные материалы помещены в автоклав, дверца закрывается, воздух откачивается для повышения давления, а затем в камеру закачивается пар. Образцы выдерживают при 15 фунтах на квадратный дюйм и 121 градусе Цельсия от 15 до 30 минут.

Проблема: Коммерческие автоклавы большие и дорогие. Хотя автоклав считается важным лабораторным оборудованием, коммерческие автоклавы большие и дорогие. Группа исследователей в Австралии искала эффективный и недорогой способ стерилизации реагентов и инструментов для недостаточно финансируемых лабораторий и преподавателей K-12.С ростом популярности электрических скороварок они решили проверить, может ли одно из этих кухонных устройств достичь температуры и давления, необходимых для стерилизации их принадлежностей.

Согласно документации по продукту, электрические скороварки могут достигать правильной температуры и давления, необходимых для стерилизации. Большинство из них можно приобрести менее чем за 150 долларов США, что делает их отличным вариантом для лаборатории с ограниченным бюджетом. Но смогут ли они стерилизовать среду, инструменты и отходы? После введения микроорганизмов как в стерильную среду, так и в хирургические инструменты, исследователи поместили образцы в каждую скороварку и прогнали их при максимальной температуре и давлении каждой модели в течение пятнадцати минут или более.

Образцы вынули из скороварки и инкубировали при 30 градусах Цельсия в течение одной недели, чтобы стимулировать рост микробов. Все четыре скороварки могут убить несколько штаммов бактерий, о чем свидетельствует отсутствие мутности среды. Одна модель, Instant Pot, может даже уничтожать споры, что является отличительной чертой более дорогих автоклавов коммерческого класса.

Итак, у вас есть бактериальные чашки, которые вы хотите обеззаразить? Или наконечники пипеток для стерилизации? Купите электрическую скороварку.Отсутствие автоклава не должно помешать вам добиться успеха в лаборатории.

Эта исследовательская статья доступна в Интернете по адресу https://dx.plos.org/10.1371/journal.pone.0208769

Кто знал, что Instant Pot может обеспечить стерилизацию научного уровня? (На самом деле, мы это сделали.)

Студентка-биологи обнаружила, что ей не нужно дорогостоящее оборудование для стерилизации инструментов и материалов, все, что ей нужно, - это ее верный Instant Pot.

При работе в лаборатории ученым нужны вещи, которые должны быть точными, последовательными, чистыми, чистыми, чистыми.Правильная стерилизация среды особенно важна при работе с микробиологическими образцами. Автоклав - это универсальный инструмент, используемый в больницах и лабораториях по всему миру, чтобы гарантировать удаление всех нежелательных микробов с инструментов и средств массовой информации.

Профессионалы используют автоклав для стерилизации научного и хирургического оборудования перед использованием из-за высокой температуры, вызванной давлением. Звучит знакомо? Именно так работает электронная скороварка, такая как Instant Pot.

Вайль Свенсон, старший преподаватель Государственного университета Дакоты, установила ту же связь после получения рождественского подарка.Instant Pot достаточно недорогой, чтобы появиться на любой домашней кухне, тогда как автоклав может стоить тысячи долларов и может быть недоступен для многих небольших лабораторий.

Свенсен спросила себя: можно ли использовать недорогой Instant Pot для того же, что и дорогой автоклав? Будучи ученым, она решила проверить свою гипотезу научным методом.

Она разработала эксперимент, в котором она использовала Instant Pot вместе с несколькими другими марками скороварок, чтобы увидеть, как каждая из них справляется с уничтожением различных штаммов микробов.В то время как все они были способны убить большинство микробов, только Instant Pot был способен эффективно стерилизоваться против спор геобактерий, бактерий, которые фактически используются для тестирования коммерческих автоклавов из-за его особенно высокой термостойкости.

Свенсен и ее исследовательская группа пришли к выводу, что «купленные в магазине скороварки могут быть подходящей заменой коммерческих автоклавов… Только скороварка марки Instant Pot смогла деактивировать G . stearothermophilus эндоспоры, что указывает на то, что это будет наиболее подходящий выбор для лабораторной скороварки.”

Как вы понимаете, Instant Pot также хорош для уничтожения вредных бактерий в домашних условиях. Это идеальный инструмент для стерилизации таких вещей, как детские бутылочки и банки для консервирования, а также самый эффективный способ избавить пищу от потенциальных микробных опасностей во время приготовления.

Все это для нас не ново. Еще в 2012 году изобретатель Instant Pot Роберт Ван написал в блоге, почему Instant Pot идеально подходит для приготовления риса. Одной из причин является его уникальная способность уничтожать канцерогенные токсины в рисе:

«Рис при неправильном хранении может содержать грибковые яды, называемые афлатоксинами, которые являются мощным триггером рака печени.Исследование показало, что 6% сырого риса, собранного на рынках в Сеуле, содержат флоксины. Обычного кипячения и пропаривания риса при температуре ниже 100 ° C (212 ° F) недостаточно, чтобы убить все афлатоксины. Исследование показало, что приготовление под давлением при температуре выше 100 ° C (212 ° F) способно снизить концентрацию афлатоксина до безопасного уровня ».

Вот и все. Ваш дружелюбный Instant Pot - это не только быстрый и удобный способ приготовить ужин, но и сделать мир более безопасным, по одной кухне (или лаборатории) за раз.

Источники:

https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0208769

https://dsu.edu/news/instant-pot-inspires-scientific -research-for-swenson

http://instantpot.us/what-are-the-effects-of-cooking-rice-in-a-pressure-cooker/

https://www.sciencenews.org/ блог / еда-мысль / давление-яды

Лабораторные методы

Лабораторные методы

Часть G: Методы и материалы


Лабораторные методы

А. Стерильные методы

Стерильная техника - дело относительное. Необходимые меры предосторожности зависят от экспериментальной ситуации, включая используемые питательные среды, конкурентоспособные способности экспериментальный организм, продолжительность эксперимента и предполагаемое использование культуры. Для В этих экспериментах наиболее серьезной проблемой загрязнения является плесень. Растут многие распространенные плесени хорошо на дрожжевой среде и эффективно конкурируют, перерастая чашки и скрывая эти дрожжи которым удается расти.Бактерии представляют меньшую проблему, поскольку большинство из них плохо растут на эти среды и, имея небольшой опыт, можно легко отличить их от дрожжей. Другие штаммы дрожжей могут быть губительными загрязнителями, если они останутся незамеченными. В частности, красные дрожжи, которые иногда появление может сбивать с толку, но отличается от наших красных дрожжей, потому что не требует аденина.

Однако, в отличие от краткосрочных экспериментов, стерилизующие среды должны быть достаточно строгими. потому что хранение дает достаточно времени для развития даже медленно растущих загрязняющих веществ.У нас есть на основании своего опыта пришли к выводу, что хранение носителей в холоде на самом деле контрпродуктивно. Оно делает не предотвращает заражение, но замедляет его рост. Следовательно, загрязнение может остаться незамеченным. пока культуры не инкубируются. Намного лучше хранить носители при комнатной температуре и обнаруживать загрязнение до использования среды.

(1) Стерилизация влажным теплом

Влажное тепло, создаваемое автоклавом или скороваркой, является эффективным способом стерилизации большинство материалов.При давлении на 15 фунтов на квадратный дюйм выше атмосферного, вода достигает температуры примерно 121 ° C, прежде чем он закипит. Большинство материалов эффективно стерилизуются за 15 минут. воздействие этой температуры. Если автоклав недоступен, обычное бытовое давление плита эффективно стерилизует расходные материалы небольшими партиями.

(2) Стерилизация сухим жаром

Сухие материалы, такие как стекло и металл, можно стерилизовать в духовке, но это требует более высокой температура (160 ° C) и более длительное время (не менее 2 часов), чем в автоклаве.Это наиболее практично для стеклянной посуды, когда доступна духовка, управляемая автоматическим таймером, так что стерилизация и охлаждение может произойти в течение ночи. Использование одноразовой предварительно стерилизованной пластиковой посуды делает печь менее удобной. важный.

(3) Стерилизация пламенем

Пламя газовой горелки эффективно стерилизует небольшие стеклянные или металлические предметы, такие как инокуляционные петли, но следует избегать «поджаривания» дрожжей при контакте с предметами, нагретыми в пламени.Окуните стеклянные разбрасыватели в спирт, а затем воспользуйтесь пламенем, чтобы поджечь спирт. Поместите металлические инструменты, например как петли в пламени, пока они не станут докрасна. Охладите горячие инструменты, прикоснувшись ими к агару или внутри стерильной стеклянной пробирки. Однако, поскольку пламя опасно, этот метод можно и нужно по возможности избегать. Мы обнаружили, что пламя действительно необходимо только для стерилизации посевные петли и небольшие инструменты. Мы не смогли продемонстрировать какую-либо ценность в зажигание отверстий пробирок, бутылок или колб в этих экспериментах.

(4) Стерилизация спиртом

Во многих экспериментальных процедурах наиболее эффективный способ стерилизации предметов - это этанол. Либо 95%, либо 70% подойдут. Последний на самом деле более эффективен, но первый более эффективен. часто удобнее. Конечно, спирт должен испариться или сгореть. прежде, чем объект будет использован в контакте с дрожжами. Используйте пламя, чтобы сжечь спирт, свечу обычно дешевле и безопаснее, чем газовая горелка.Алкоголь больше, чем тепло, стерилизации, поэтому просто «зажгите» спирт, чтобы свести к минимуму нагревание и ускорить процесс. Также протрите скамейку со спиртом перед началом эксперимента по удалению заплесневелой пыли, наиболее общий источник загрязнения. Если ваша кожа не особенно чувствительна, протрите руки небольшое количество алкоголя тоже.

(5) Обеспечение стерильности вещей стерильными

Наиболее частым источником загрязнения во время эксперимента является пыль от скамейки, с воздуха и от людей.Это диктует несколько очевидных принципов:
1) Сохраняйте вещи покрыты как можно больше.
2) Не трогайте ничего, что может соприкасаться с культуру, и если вы все-таки прикоснетесь к ней, стерилизуйте ее снова перед использованием.
3) Протрите поверхность вокруг эксперимента с алкоголем и минимизировать турбулентность воздуха.
4) Избегайте разговоров, пения, свист, кашель или чихание в направлении вещей, которые должны быть стерильными. Длинные волосы, если нет привязанный назад, может быть источником заражения.
5) Поддерживайте подходящее место для подготовки, хранение и использование стерильных сред. К сожалению, домашние растения, животные и другие материалы, такие как Среда для дрозофилы, обычно встречающаяся в классах биологии, является обильным источником плесени и плесени. следует держать подальше от зоны стерильных процедур.

(6) Изучите свое загрязнение, чтобы его избежать. Время

Если некоторые из ваших чашек с агаром загрязнены, вы часто можете сказать, исследуя табличка, как произошло заражение.Если загрязняющие вещества попадают в агар, Загрязнение, вероятно, было залито средой. Если загрязнение находится под агаром, могли быть в посуде до того, как ее налили, или в нее вошли, когда крышка открывалась, чтобы залить. Если загрязнение находится сверху, оно могло появиться до того, как крышка была закрыта после заливки. открывая крышку, чтобы удалить конденсат, или пока пластина была делается прививка.

(7) Приспосабливайте свои методы к своим Потребности

Соответствующая стерильная техника важна для успешных микробиологических экспериментов, но чрезмерные меры предосторожности могут серьезно отвлечь внимание. Дрожжи и бактерии требуют разных методов из тканевой культуры. Дрожжи быстро растут, опережая большинство вещей, за исключением нескольких нитчатых (нечеткие) грибы и некоторые бактерии. Эксперименты могут стать загрязненными и все равно не потеряться, если студенты используют дрожжи, потому что дрожжи будут расти достаточно хорошо, несмотря на загрязнение, что результаты эксперимента можно прочитать через оскорбительный рост. Поэтому используйте как можно больше осторожность при приготовлении и заливке СМИ.

Д.Рост Медиа

В большинстве экспериментов в этом руководстве используются один или два из следующих типов средств массовой информации:
1) питательно полноценная среда, содержащая субоптимальное количество аденина (YED),
2) питательная полноценная среда, содержащая избыток аденина (YEAD),
3) а химически определенная среда без аденина (MV),
4) химически определенная среда с аденин (MV + Ade),
5) споруляционная среда (YEKAC),
6) среда, используемая для идентифицировать маленькие мутанты (PETITE) и
7) богатую среду, используемую для хранения штаммов дрожжей (YEPAD).

Мы используем среды, приготовленные из имеющихся в продаже ингредиентов. Небольшие дополнительные расходы Использование этих ингредиентов более чем компенсируется их однородностью и надежностью. В экономия, которую можно получить при использовании "домашних" ингредиентов, меньше, чем можно было бы ожидать. потому что мы еще не нашли замену самому дорогому ингредиенту - агару. Несмотря на то что общие источники, такие как различные виды овощных соков, могут обеспечить большинство других ингредиентов, мы пришли к выводу, что жертвовать воспроизводимостью неоправданно.

Среда YED (дрожжевой экстракт + декстроза) будет нашей стандартной питательной средой. Это называется «сложная» среда, потому что она сделана из натуральных ингредиентов (дрожжей) и их точного химического состава. состав не известен. Он содержит все, что есть в дрожжах, включая, конечно, аденин. это также «законченная» среда. Мутанты, требующие красного аденина, хорошо растут на этой среде и развивают характерный красный пигмент.

Среда YEAD (дрожжевой экстракт + аденин + декстроза) содержит те же ингредиенты, что и YED, но добавлен избыток аденина.Мутанты, требующие красного аденина, хорошо растут на этой среде и будут не развивают характерный красный пигмент.

Среда YEPAD (дрожжевой экстракт + пептон + аденин + декстроза) содержит те же ингредиенты как YEAD, но с добавлением пептона. Это очень богатая среда, используемая для хранения штаммов дрожжей.

Среда MV (Minimal plus Vitamins) - это среда определенного химического состава, что означает, что она состоит из минимум чистых химических ингредиентов, необходимых для поддержания роста дрожжей дикого типа.Мы будет использовать MV, когда нам нужна среда, не содержащая аденина.

MV + Ade medium (Minimal plus Vitamins + аденин) содержит те же ингредиенты, что и MV, но добавлен избыток аденина.

YEKAC (дрожжевой экстракт плюс ацетат калия) индуцирует образование спор диплоидных дрожжей и пройти мейоз . Это несбалансированное питание, поэтому рост будет очень незначительным.

Среда PETITE содержит глицерин в качестве источника углерода и используется для идентификации небольших колоний. мутанты.Маленькие клетки не будут расти на этой среде.

Рецепты сред для выращивания агара

Если вы используете предварительно расфасованную смесь, следуйте инструкциям на упаковке. Если ты Для взвешивания сухих ингредиентов используйте следующие рецепты. Приведены рецепты приготовления 100 миллилитров. Если вы хотите заработать больше, просто умножьте количество, чтобы получить объем, который вы хочу. Пример: чтобы получить 500 миллилитров, умножьте каждый ингредиент на 5.Не кладите больше 600 миллилитры в колбе на 1000 миллилитров. Если вы наполните емкости слишком полными, они могут выкипеть во время процесс стерилизации. Для того, чтобы налить одну стандартную 100 x 100 мл среды, требуется примерно 25 миллилитров среды. Пластина 15 мм. (Жидкие среды могут быть приготовлены по этим рецептам без агара.)

Декстрозная среда с дрожжевым экстрактом (YED):

1 грамм дрожжевого экстракта
2 грамма безводной декстрозы (глюкозы)
2 грамма агара (агар-агар; гумми-агар)
100 мл воды

Дрожжевой экстракт аденин-декстрозной среды (YEAD):

1 грамм дрожжевого экстракта
2 грамма безводной декстрозы (глюкозы)
2 грамма агара (агар-агар; гумми-агар)
8 мл основного раствора аденина
92 мл воды

Дрожжевой экстракт пептон аденин декстроза среда (YEPAD):

1 грамм дрожжевого экстракта
2 грамма пептона
2 грамма безводной декстрозы (глюкозы)
2 грамма агара (агар-агар; гумми-агар)
8 мл основного раствора аденина
92 мл воды

PETITE Средний:

1 грамм дрожжевого экстракта
0.025 грамм декстрозы (глюкозы) безводной
2,4 мл глицерина
2 грамма агара (агар-агар; гумми-агар)
98 мл воды

Минимальный с витаминами (МВ):

0,15 г дрожжевой азотной основы без аминокислот и сульфата аммония
0,52 г сульфата аммония
2 грамма безводной декстрозы (глюкозы)
2 грамма агара (агар-агар; гумми-агар)
100 мл воды

Минимальная среда плюс аденин (MV + ade):

0.15 грамм дрожжевой азотной основы без аминокислот и сульфата аммония
0,52 г сульфата аммония
2,0 г безводной декстрозы (глюкозы)
2,0 г агара (агар-агар; гумми-агар)
8,0 мл основного раствора аденина
92 мл воды

Среда для споруляции (YEKAC):

1 грамм ацетата калия
0. 25 грамм дрожжевого экстракта
2 грамма агара (агар-агар; гумми-агар)
100 мл воды

Базовый раствор аденина

400 мг аденина в 400 мл воды (1 мг / мл)
Хранить при комнатной температуре.
Используйте 2 мл основного раствора на 100 мл среды; уменьшить воду добавлен в среду по 2 мл.

Диски для промокательной бумаги с аденином

1.25 грамм аденина
150 мл дистиллированной воды
дискеты для промокательной бумаги арт
Добавьте аденин в дистиллированную воду в достаточно большом стакане, чтобы раствор не закипал. над. Варить пять минут. Добавьте промокательные бумажные диски и прокипятите еще пять минут. Удалите диски стерильными щипцами в стерильный закрытый контейнер, например чашку Петри. Поместите их в один слой и дайте им высохнуть в течение нескольких дней.

Э.Стерильная вода

Для многих краткосрочных экспериментов воду можно «стерилизовать» кипячением.
1) налейте воду в неплотно закрытую емкость,
2) поместите емкость в емкость с кипяток в течение 15 минут,
3) после того, как он остынет, закройте емкость для воды крышкой.

Вероятно, лучший способ приготовить стерильную воду - это поставить неплотно прикрытую воду емкости в автоклаве или скороварке, а затем стерилизовать воду под тем же условия, используемые для питательных сред.

F. Температура инкубации и скорость роста

Оптимальная температура роста для этих штаммов составляет примерно 30 ° C, но они будут вполне удовлетворительно растут в гораздо более широком диапазоне. Все эти эксперименты можно провести в комфортная комнатная температура, но дрожжи переносят практически любую температуру, которую могут люди. Однако температура повлияет на скорость роста. При более низких температурах клетки будут расти медленнее, и скорость должна определяться экспериментально. Время инкубации оценивается в эти эксперименты основаны на инкубации при температурах в пределах одного или двух градусов от 30 ° C.

Фактически, можно замедлить дрожжи, охладив их, чтобы эксперименты соответствовали классу. расписания. Просто охладите или просто охладите тарелки на разных стадиях, чтобы замедлить рост. Однако имейте в виду, что после того, как культура была заморожена, может наступить период задержки. за несколько часов до того, как он снова начнет расти. Конечно, если он достиг стационарной фазы, он не будет расти дальше ни при каких температурах.

Штаммы дрожжей можно хранить в течение длительного времени в холодильнике при температуры чуть выше нуля. Некоторые штаммы будут продолжать расти, хотя и очень медленно, при эти температуры, но большинство из них остаются жизнеспособными в течение недель или месяцев, а некоторые - годами.

Следует избегать температур выше 30 ° C. Хотя клетки будут расти при более высоких При высоких температурах в них накапливаются нежелательные маленькие мутации, и спороношение сильно подавляется.Красный пигмент у мутантов аденина также подавляется при более высоких температурах. Безопаснее всего инкубируйте спорулирующие культуры при комфортной комнатной температуре.

Инкубируйте культуры в темноте или при слабом освещении. удобный. Хотя это и не критично, длительное пребывание в обычной комнате свет или более яркий свет снизят жизнеспособность клеток, которые содержат красный пигмент. Чувствительный к УФ-излучению штамм G948-1C / U не должен имеют длительное воздействие источников света.

Для оптимального роста и развития красного пигмента чашки должны быть аэробными. Мы инкубируйте чашки в открытых пластиковых пакетах для хранения продуктов. Достаточно кислорода при открытых мешках для поддержки аэробного дыхания. Пластиковые пакеты предохраняют тарелки от слишком быстрого высыхания, защищают их от загрязнений и облегчить их переноску, не пролив.

G. Использование зубочисток и петель для вакцинации

Для большинства целей самый простой способ переместить дрожжи из одного места в другое на агаре. средний - стерильной зубочисткой.Плоскую зубочистку использовать проще, чем круглую. Заостренный конец полезен для отбора образцов из отдельных колоний или для создания небольших пятен. или полосы. Плоский конец хорошо подходит для распределения дрожжей, для их разметки, чтобы изолировать отдельные колонии и для смешивания. Зубочистки стерильны прямо из коробки, если в коробке нет был загрязнен. Просто прорежьте один угол, чтобы сделать небольшое отверстие (от 1/4 до 1/2 дюйма в поперечнике). а коробка будет служить дозатором.Зубочистки в коробке направлены в обе стороны, но Вы можете легко выбрать желаемый конец для любой задачи. Конечно, нужно позаботиться о том, чтобы обращаться с каждая зубочистка только за кончик, который не касается дрожжей или среды.

Зубочистка - альтернатива традиционной петле для посева, которая доступна коммерчески, даже в платине. Мы делаем наши собственные петли для посева из куска от 6 до 8 дюймов. латунный пруток (используемый для пайки) и нихромовая проволока.Просверлите небольшое отверстие возле конца стержня, чтобы закрепите проволоку, вставьте конец проволоки в отверстие, намотайте несколько витков вокруг стержня и оставьте один-два дюйма проволоки прямыми. В конце прямого участка сформируйте петлю с парой плоскогубцы. Обжигайте провод в бунзеновской горелке, пока он не загорится красным, чтобы стерилизовать его перед каждым используйте и, конечно же, дайте ему остыть, прежде чем он коснется (или поджарится) дрожжей. Прикосновение к агару сразу охлаждает.

ЧАС.Распределяющие ячейки

Есть несколько способов разложить клетки. Они используют различные типы оборудования для дозирования и различные методы перемещения клеток по поверхности агара.
Количественный метод заливки
Этот метод требует подготовки отдельной пробирки для окончательного разведения для каждого планшета и затем все содержимое пробирки выливается на поверхность агара. Этот метод имеет преимущество в том, что не требуется использование пламени.Его недостаток в том, что он не такой воспроизводимый.

1. Сделайте серию разведений от 1 до 10 суспензий дрожжевых клеток.
2. Перенесите 0,1 мл соответствующей суспензии в стерильную пробирку, содержащую 0,9 мл стерильная вода. Вращайте пробирку, чтобы приостановить клетки, а затем вылейте все содержимое пробирку на поверхность агаровой среды. Наклоняйте и вращайте пластину, чтобы равномерно распределить суспензию по поверхности агара.
3. Если есть пятна, которые не закрываются, используйте стерильную зубочистку, чтобы размазать подвешивание над непокрытыми участками.

Суспензию необходимо дать впитаться в агар, прежде чем чашки будут подвергнуты воздействию экспериментальное лечение. Чтобы ускорить процесс, сделайте чашки с агаром несколько дней в заранее и дайте им немного подсохнуть, прежде чем заливать дрожжевую суспензию.

В видео-разделе «Последовательное разведение и подсчет жизнеспособных клеток» показан метод заливки.

Количественный метод распределения
Если вам нужны точные данные, лучше использовать альтернативный метод покрытия. Клетка суспензия аккуратно наносится на поверхность агара, а затем распределяется стерильным разбрасыватель. Разбрасыватели бывают двух типов:

Разбрасыватель скрепок no flame
Вы можете легко сделать недорогой разбрасыватель многоразового использования, выпрямив два сгиба в большом канцелярская скрепка, оставляя конец в форме шпильки для растягивания и прямую ручку под прямым углом к ​​нему.Вы можете стерилизовать несколько разбрасывателей вместе в закрытых мензурках или завернутых в фольгу или бумагу.
Распылитель пламенного стекла
Если у вас есть оборудование и навыки для работы со стеклянным стержнем, вы можете сделать простой разбрасыватель стекла. нагревая и сгибая один дюйм на конце короткого куска стеклянного стержня. Эти также можно приобрести разбрасыватели.

1. Сделайте серию разведений от 1 до 10 суспензий дрожжевых клеток.
2. Используйте новый наконечник для дозатора 0.1 мл соответствующей суспензии на агаре поверхность. Перед взятием пробы постучите по пробирке. Если вы делаете несколько тарелок Вы можете пипетировать клетки в каждую чашку, используя один и тот же наконечник, а затем распределить их не поджигая распределитель между каждой пластиной.
3. Стерилизуйте разбрасыватель в 95% этаноле, а затем пропустите разбрасыватель через пламя, чтобы зажечь спирт. Осторожно удерживайте разбрасыватель, пока весь спирт на разбрасывателе не полностью горит.Использование пламени алкоголя - опасный шаг, требующий осторожности. и тщательный контроль со стороны учителя.
4. Охладите разбрасыватель, прикоснувшись им к агару. Используйте плоскую сторону, чтобы разложить подвешивание над поверхностью; затем используйте изогнутую часть расширителя, чтобы сделать перекрывающиеся штрихи. Поверните тарелку на 90 градусов и повторите процесс изготовления. перекрывающиеся штрихи. Крышку можно держать над пластиной, чтобы минимизировать загрязнение. Избегайте распространения суспензии до края, где она может стекать между агаром. и сторона чашки Петри.

В разделе видео «Использование дрожжей для измерения солнечного УФ-излучения» показано покрытие разбрасывателя из пламенного стекла. метод.

Метод качественной заливки для создания газонов из ячеек
Этот метод обеспечивает густой равномерный рост клеток (газон) по поверхности агара. тарелка. Это быстрый метод, который полезен для множества качественных экспериментов.

1. Сделайте мутную суспензию дрожжевых клеток.
2.Нанести пипеткой 1,0 мл суспензии на поверхность агаризованной среды. Наклоните и поверните планшет, чтобы равномерно распределить суспензию по поверхности агара.
3. Если есть пятна, которые не закрываются, используйте стерильную зубочистку, чтобы размазать подвешивание над непокрытыми участками.

Как и в методе количественного нанесения покрытия, суспензия должна быть на пропитана. агар перед экспериментальной обработкой планшетов.Если вы сделаете чашки с агаром за несколько дней и дайте им немного подсохнуть, прежде чем заливать дрожжевую суспензию. ускорить процесс.

Видео раздел Влияние солнечного УФ-излучения на элементы иллюстрирует метод заливки покрытия для лужайка.

I. Автоматические микропипетки, серологические пипетки и Одноразовые пипетки с шариками

Автоматические дозаторы - это рабочие лошадки современной молекулярной биологии и микробиология.Они быстрые и точные и позволяют сэкономить много времени и нервов. В Эксперименты в этом руководстве часто требуют использования дозатора 0,1 мл. Хотя они относительно дорогие, они делают работу настолько быстрой, что ее могут легко разделить несколько студентов или лабораторию группы. Вы будете использовать его для серийных разведений и для посева клеток на агаре. Стерильные наконечники расфасованы в многоразовые пластиковые диспенсеры. Практикуйтесь в использовании дозатора с водой, пока не почувствуете комфортно с этим.(Если автоматические микропипетки недоступны, их можно заменить одноразовые пипетки с шариками, серологические пипетки или градуированные капиллярные трубки)

1. Плотно прижмите маленький конец дозатора к открытому концу наконечника, пока наконечник все еще в дозаторе.
2. Чтобы заполнить его, медленно нажимайте на поршень до тех пор, пока не почувствуете сопротивление, но не до упора. возможный. Погрузите наконечник в раствор, а затем медленно отпустите поршень.Если любые капли налипают на кончик, протрите их краем емкости.
3. Поместите наконечник в жидкость в пробирке, в которую вы вводите пипетку, и медленно нажмите. поршень. На этот раз нажмите как можно глубже, чтобы удалить весь образец. Выньте кончик дозатора из раствора, отпустите поршень и выбросьте наконечник.

Серологические пипетки и пипеточные насосы могут использоваться вместо автоматических пипеток.Эти пипетки дадут очень точные измерения объема. Возможна покупка предстерилизованных серологические пипцы нескольких размеров. У вас должен быть набор дозаторных насосов, доступных для учащихся. использовать с этими пипетками. Помните, что никогда не следует набирать жидкость ртом. пипетка. Даже стерильной воды!

Одноразовые пипетки с луковицами также подходят для большинства экспериментов в этом справочнике. Три капли из пипетки объемом один миллилитр примерно равны 0.1 мл. Громкость измерения не такие точные, но эти пипетки дешевы и не требуют использования пипетки. насосы. Эти пипетки также можно приобрести предварительно стерилизованными и индивидуально упакованными. В обертки предварительно стерилизованных пипеток служат удобным стерильным держателем для пипеток во время Экспериментальная процедура.

J. Создание субкультуры дрожжей

Питательные вещества для дрожжей могут поступать в твердую или жидкую среду.Когда дрожжи штаммы поступают от поставщика, они обычно выращиваются на скошенном агаре. Если вы держите эти уклоны плотно закрытые и охлажденные, их можно хранить до одного года. Меньшие наклоны позволяют использовать зубочистки, чтобы переместить дрожжи. Лучше всего иметь свежие культуры для ваших экспериментов. Итак, день перед тем, как вы собираетесь использовать дрожжи, перенесите небольшое количество клеток из исходной культуры в свежие средний (обычно ДА). Вы можете использовать обожженную петлю для переноса клеток, но стерильная зубочистка не помешает. обычно проще.Прикоснитесь зубочисткой к ячейкам на склоне; вам не нужно переносить много ячеек. Сделайте полосу из клеток на поверхности агара; старайтесь не выдавливать поверхность агара. Этот Процедура выращивания свежих дрожжей называется субкультивированием. Вы должны субкультивировать не менее 12 часов прежде чем вы собираетесь использовать дрожжи.

Иногда посевы будут отправляться из центров по хранению дрожжей на бумажных носителях. Сделать свежий субкультура: стерильно откройте фольгу и с помощью стерильных пинцетов поместите небольшой квадрат молочной бумаги. на стерильной пластине YED с агаром.Если вы протрите агар бумагой несколько раз, вы получите использовать отдельные колонии, и на месте размещения бумаги вырастет большое пятно клеток. Это займет от 3 до 5 дней для многих штаммов, выращенных таким образом, чтобы вырасти до подходящего размера. Культур отправлено таким образом они менее уязвимы к неблагоприятным погодным условиям и длительному времени в пути.

K. Изоляция одиночных колоний

Многие эксперименты требуют выращивания колоний из изолированных одиночных клеток.Это легко осуществляется штриховкой культур на пластине с агаром плоским концом зубочистки. В цель метода состоит в том, чтобы последовательно разбавить клетки на поверхности агара, перекрывая друг друга. полосы, пока отдельные клетки не будут разделены или распределены с образованием изолированных одиночных колоний. Фигура 11> ниже проиллюстрирована техника, которую вы должны практиковать, пока не достигнете совершенства.

Рисунок 11: Изоляция одиночных колоний

Первым шагом является сделайте одиночную короткую полоску клеток (около 2 см длиной) возле края агара в чашке Петри.Новой зубочисткой нарисуйте вторую полосу внахлест под углом примерно 15 градусов к первый, перетаскивая ячейки из первой полосы на свежий агар. Сделайте еще несколько параллельных полос с та же зубочистка. Затем возьмите новую зубочистку и повторить процесс, начиная с конца последнего полоса. Повторяйте эту последовательность, пока вся тарелка был покрыт. Поскольку популяция клеток, производится из одного родительская клетка является клоном, это процесс клонирования дрожжи. Если культура не чиста по какой-либо причине, это обеспечивает метод выделения чистых клонов. В того же результата можно достичь, используя пламенный и охлаждаемая петля на каждом шаге, где свежая зубочистка использовал. Этот подход более медленный и рискует поджарить клетки.

L. Replica Покрытие

В некоторых экспериментах мы переносим многие культуры из одного вида среды к одному или нескольким другим видам, к определить рост культур требования.Это можно сделать с помощью зубочистки или петли, но если есть очень много штаммов для передачи становится трудоемкий. Простой, быстрый способ - покрытие реплики - сыграло важную роль в развитие микробной генетики и является одним из величайших экономистов всех время. Описанные ниже эксперименты можно обойтись без этой техники, но это увлекательно и стоит того проблема с настройкой. Даже при скромных эксперименты, усилие хорошее инвестиции в долгосрочной перспективе.

Принцип покрытия реплики что из штампа.

Рисунок 13: Покрытие реплики

Штамп из хлопкового вельвета используется для штамповки копии узора. клеток, растущих на одной пластине, на одну или несколько других пластин. Аппарат состоит из цилиндрический держатель для вельвета, размер которого идеально подходит для дна чашки Петри тарелку и какое-то кольцо, чтобы удерживать вельвет на месте. Для стандартных пластиковых тарелок 10 см соответствующий диаметр составляет примерно 3.3 дюйма. Держатель может быть цилиндром из дерева, металла, пластик или любой другой материал, который вы можете изготовить. Это может быть даже баночка с едой на фунт или другая тяжелая цилиндрическая емкость, если дно ровное. (Круг, вырезанный из подноса для мяса из пенопласта, плоская поверхность, чтобы надеть банку с едой) Кольцо для удержания вельвета может быть большим зажимом для шланга, некоторые другой найденный предмет, или даже большая резинка.

Вельвет, конечно, необходимо стерилизовать, а недавно разрезанный хлопковый вельвет обычно требует перед стерилизацией необходимо удалить липкую ленту. Автоклав и сушить тщательно. Мы используем шестидюймовые квадраты, которые складываем и оборачиваем бумагой, автоклавируем, а затем сушим. на настройках вакуума. Если автоклав недоступен, просушите их в теплой духовке или просто дайте им сядьте на стол, пока они не высохнут. Чтобы повторно использовать вельветовые квадраты, промойте их в простой воде и повторно стерилизовать. Вместо хлопка можно использовать другие ткани, например, несколько слоев хлопковой марли. вельвет.

Чтобы воспроизвести тарелку, переверните эталонную тарелку с дрожжами поверх вельвета. держатель и плотно прижмите пластину к стерильной тканевой поверхности.Затем медленно очистите тарелку выключить, оставив копию или отпечаток клеточного узора на вельвете. Перенести реплику на вельвета на одну или несколько стерильных тарелок, осторожно прижимая каждую тарелку к вельвету и выскакивает. Можно сделать до 20 копий с одной мастер-пластины, если необходимый. Процедура проиллюстрирована на Рисунке 13.

То, как вы снимаете пластину с вельвета, контролирует количество дрожжи перенесены из вельвета в тарелку или из тарелки в вельвет.Если вы очистите мастер-пластину от вельвета медленными перекатывающими движениями на бархате останется больше дрожжей, чем если бы вы лопнули выключите его быстрым вертикальным движением. Желательно перенести как можно меньше ячеек и при этом возможность видеть отпечаток ячеек на реплике пластины.

М. Оценка количества дрожжевых клеток в Культура

Существует множество способов прямого подсчета клеток, наиболее распространенными из которых является подсчет клеток. камеры для микроскопа или электронных счетчиков частиц.Они имеют мало поучительной ценности в генетика и не подходят для общего использования в классе. Поэтому мы разработали эксперименты, не зависящие от точного подсчета частиц. Когда требуется подсчет клеток, мы определите их по количеству колоний на чашках (см. Разведение и посев Процедуры ).

Однако многие эксперименты требуют приблизительных оценок количества клетки в жидкой суспензии, чтобы получить разумное количество колоний.Для этого вы будет использовать один из самых сложных и чувствительных существующих оптических инструментов: человеческий глаз. С удивительно небольшой практикой вы можете научиться оценивать количество клеток в суспензии. просто посмотрев на это.

Визуальная оценка плотности клеток основана на довольно резком пороге зрения глаза для наблюдения помутнение. При просмотре в стандартной пробирке 13 x 100 мм дрожжевые суспензии менее 1 миллиона клеток на мл заметно не мутны.Выше этой пороговой плотности они заметно мутны. По доводя количество клеток в суспензии до едва заметного, можно получить суспензию. известной плотности (приблизительно 1 x 106 клеток / мл), а затем использовать серийные разведения для получения других концентрации. (См. Также эксперимент Серийные разведения и подсчет жизнеспособных клеток )

Материалы:

  • Стерильные закрытые культуральные пробирки 13 x 100 мл.
  • Стерильная вода
  • Стерильные пипетки 1 мл (одноразовые пипетки с шариками или серологические пипетки и пипетка)
  • Микропипетка и стерильные наконечники (опция)

Процедура:
а.Налейте в пробирку 1-2 мл стерильной воды.
б. Воспользуйтесь охлажденной обожженной инокуляционной петлей или стерильной зубочисткой, чтобы подвесить небольшой количество дрожжей размером с булавочную головку в воде.
c. Тщательно перемешайте суспензию, свободно держа пробирку возле ее верха. между большим и указательным пальцами и ударьте по нему снизу ладонная сторона одного или нескольких пальцев другой руки, создавая завихрение движение.(Ударное движение приближается к жесту, который можно было бы сделать, чтобы помани кого-нибудь сюда. )
Эта суспензия должна содержать приблизительно 1 x 107 клеток / мл, но это плотность трудно судить, поэтому мы разбавим его, прежде чем судить о его плотность.
d. Пипетируйте 0,9 мл стерильной воды в пробирку с помощью стерильной пипетки на 1,0 мл.
е. Развести 0.1 мл суспензии ваших клеток в эту пробирку и взбейте ее. Сравните это с пробиркой, содержащей стерильную воду. Если пробирка с клетками едва мутная, тогда он содержит почти 1 х 106 клеток / мл.
f. Если пробирка не является заметно мутной, добавьте дополнительные 0,1 мл раствора. подвеска оригинальная, пока она есть. Если вы думаете, что он мутнее, чем предел видимость, затем добавьте еще стерильной воды.Отрегулируйте объемы воды и ячеек пока вы не убедитесь. Следите за добавляемыми объемами, чтобы знать, какое окончательное разбавление вы сделали.

N. Процедуры разбавления и нанесения покрытия

Во многих экспериментах необходимо разложить на пластине приблизительно известное количество клеток. разрастаться в колонии. Мы используем серийные разведения, делая несколько небольших разведений одно за другим, вместо того, чтобы делать одно большое разведение.Метод экономит материал и позволяет избежать использования больших объемы, которые трудно измерить и стерилизовать.

Материалы:

  • Стерильные закрытые культуральные пробирки 13 x 100 мл.
  • Стерильная вода
  • Стерильные пипетки 1 мл (одноразовые пипетки с шариками или серологические пипетки и пипеточный насос)
  • Микропипетка и стерильные наконечники (опция)
  • Скрепка или разбрасыватель стекла: клетки распределены по поверхности агар с разбрасывателями.

Приготовление серийных разведений:
Следующая процедура дает серию разведений, которые различаются в десять раз. Вы сможете использовать эту процедуру для большинства экспериментов, требующих серийного разведения (рисунок 12).

Рисунок 12: Последовательное разбавление-покрытие Стратегия

а. Приготовьте суспензию, содержащую примерно 1 x 106 клеток / мл в стерильном воды, используя процедуру, описанную в Оценка количества дрожжей Клетки в культуре.
б. Пипетка 0,9 мл стерильного воды в каждую из трех пробирки и промаркируйте их. Мы рекомендую сделать диаграмма в вашем блокноте показывая процедуру и смысл твоего этикетки.
c. Ресуспендируйте клетки в оригинальная подвеска. Удалите 0,1 мл микропипеткой и свежим наконечником и перенесите в один из трубки с водой.Затем постучите по трубке, чтобы приостановить клетки.
d. Повторите процедуру последовательно, используя новую пипетку или наконечник для каждой пипетки. оставшиеся пробирки так, чтобы каждая пробирка содержала 1/10 числа ячеек, как Предыдущая. Третье разведение должно содержать примерно 1 х 103 клеток / мл.

Нанесение разведений:
Если вы ожидаете, что все клетки вырастут, вы будете вносить только последнее разведение, так как другие трубки будут слишком концентрированными, и пластины, сделанные из них, будут содержат слишком много колоний для подсчета.Однако в радиационных экспериментах вы используйте разведения, содержащие больше клеток, чтобы компенсировать уменьшенное количество клеток которые переживают облучение. Таким образом вы получите оптимальное количество колоний для считайте на каждой пластине, даже если большинство клеток мертво.

е. У вас будут лучшие данные, если вы сделаете все посевы в двух или трех экземплярах. Первый Пометьте пластины маркером (Pilot SC-UF или Sharpie).(Ты будешь также используйте эту же ручку для маркировки колоний при подсчете их.) Мы рекомендуем вам идентифицировать каждую пластину с номером деформации, доза (для радиационных экспериментов), табличка с разведением и ваши инициалы, но вы может предпочесть закодировать эту информацию в своих заметках и поставить кодовые буквы или цифры на табличке. Пишите только на крышке или маленькими буквами по краю дно, оставляя дно чистым для маркировки колоний, когда вы посчитай их.

f. Ресуспендируйте клетки в каждой пробирке, ударив по ней перед взятием образца, затем нанесите пипеткой 0,1 мл в центр каждой из дублирующих планшетов. Если вы используете раскладчики скрепок извлекают из конверта стерильный раскладчик. Если ты с помощью разбрасывателя стекла вынуть его из спирта, поджечь на пламени и после пламя горит, дотроньтесь им до агара одной из пластин подальше от клетки.Распределите клетки по поверхности любым распределителем, стараясь держите клетки на расстоянии не менее 0,5 см от края агара. (Если вы используете Пипеткой для метода посева перелейте 0,1 мл суспензии в 0,9 мл стерильной вода. Смешайте клетки с водой. Вылейте всю смесь на агар. поверхность, затем наклоните и поверните тарелку, пока смесь не распределится равномерно по поверхности. поверхность агара.)

О.Микроскопическое исследование дрожжей

Самый простой способ исследовать дрожжи под микроскопом - смотреть на них прямо на тарелка. Это работает только с маломощными объективами (10x), потому что более мощные тоже близко к агару и затуманивается. Чтобы увидеть больше деталей, сделайте слайд с мокрым креплением. Нанеси каплю воды предметное стекло микроскопа. С помощью стерильной зубочистки перенесите небольшое количество дрожжей в воду и перемешайте. маленький. Затем накройте дрожжевую суспензию на предметном стекле покровным стеклом.Если подготовка должна быть при просмотре нескольких студентов, приклейте покровное стекло к слайду с помощью лака для ногтей и слайда будут доступны для просмотра в течение нескольких часов. Погружение в масло не требуется и просто соблюдая форму клеток, окрашивать их не нужно. При использовании подходящих методов окрашивания ядро можно увидеть, но хромосомы дрожжей слишком малы, чтобы их можно было увидеть при большом количестве света микроскопы.

Для демонстрации в классе вы можете использовать видеомикроскоп.Есть ряд очень хорошие видеомикроскопы, доступные на рынке. Если у вас его нет, можно получить многие из тех же результатов с классным микроскопом и домашней видеокамерой. Когда мы смотрим через микроскоп наши глаза фокусируются на бесконечности. Если разместить видеокамеру рядом с окуляр микроскопа и установите фокус камеры на бесконечность, он «увидит» то же, что и наш глаза. Помогает исключить попадание света сбоку, обернув объектив камеры и окуляр микроскопа с куском темной ткани или алюминиевой фольгой.

П. дрожжевые штаммы

В экспериментах используются следующие штаммы:

Гаплоиды:

Мутант
BSCS Шток
Штамм № Генотип Комментарии Каталожный номер Центральный номер
HA0 a Дикий тип; будет расти MV A1 XP837-S10
HB0 1 XP837-S11
HA1 a ade1 Красный, требует аденина; wild XP300-38B
HB1 ade1 тип для ADE2 XP823-S34
HA2 Красный, требует аденина; wild
HAR a ade2 тип для ADE1 a2 XP832-S25
HB2, Красный, требует аденина; wild
HBR ade2 тип для ADE1 2 XP820-S4
HA12 a ade1 ade2 Красный, требует аденина; двойной XP300-29C
HB12 ade1 ade2 мутанты XP300-40C
HAT a trp5 Белый, триптофан- требуется a3 XP837-S5
HBT trp5 3 XP837-S6
HART a ade2 trp5 Красный, требующий аденина, a4 XP837-S8
HBRT ade2 trp5 триптофан-требующий 4 XP837-S9
HA1L a ade1 leu2 Красный, аденин и лейцин требуется
G948-1C / U рад1 рад18 phr1 ура3 в эксцизионной репарации, склонной к ошибкам репарации и фотореактивация, требуется урацил
Диплоиды:
Штамм No. Генотип Кросс
D02 a / ade2 / ADE2 HA2 x HB0
D12 a / ade1 / ADE1 ade2 / ADE2 HA1 x HB2

В. Облучение дрожжей ультрафиолетом Радиация

Стандартные бактерицидные УФ-лампы с разрядом паров ртути низкого давления. Пробирки являются идеальным источником ультрафиолета для облучения дрожжей дикого типа нормальными ферментами репарации ДНК.Солнечные или кварцевые галогенные фонари являются хорошими источниками ультрафиолета для облучения мутантных штаммов дрожжи с дефицитом нормальных ферментов репарации ДНК.

Стандартные бактерицидные лампы УФ-С представляют собой обычные люминесцентные лампы без люминесцентной лампы. покрытие и оболочка, прозрачная для ультрафиолета. Ртуть низкого давления Спектр представляет собой линейчатый спектр с наиболее заметной линией с длиной волны 253,7 нанометры. К счастью, это близко к 260 нанометрам, оптимальным для поглощения ДНК.

Дизайн У.В. Радиационная камера продиктована несколькими соображениями, наиболее важным является безопасность. (См. Инструкции по созданию камеры для УФ-излучения ) Излучение бактерицидных ламп вызывает болезненные и опасные ожоги глаз и кожи. поэтому они должны быть эффективно защищены. Воздействие на клетки невозможно контролировать, поворачивая лампа включается и выключается, поскольку выходная интенсивность лампы сильно зависит от температуры.Следовательно, он должен быть заключен в экранированный ящик с механизмом заслонки, чтобы он мог нагреваться до постоянная температура перед использованием. Дверь и ставень должны быть заблокированы, чтобы они не могут быть открыты одновременно.

Порядок работы камеры УФ-излучения:

1. Подключите лампу и включите ее. Вы можете с уверенностью сказать, когда лампа на световой индикатор.
2. Если возможно, дайте лампе нагреться в течение 30 минут.
3. Отцентрируйте чашку Петри по метке на дне чашки. ящик, снимите крышку пластины, осторожно опустите дверцу и откройте заслонку. Измерьте время экспозиции с момента открытия затвора. Когда время истекло, закройте ставни, аккуратно поднимите дверцу, наденьте крышку чашку Петри и удалите ее. Слишком быстрое перемещение двери вызывает воздух турбулентность, которая может вызвать загрязнение чашек с агаром.Если коробка оснащена лампой UV-B, аналогичная процедура может быть последовал.

Порядок экспонирования с использованием солнечных лучей или кварцевых галогенных фонарей:

1. Накройте посуду темной бумагой и, пока она остается накрытой, блюдо под углом 90 градусов к источнику света. Если вы используете кварцевый галогеновый светильник снимите стеклянную крышку с светильника. В то время как солнце и уличный свет производят меньше УФ-излучения, чем бактерицидные трубки все же следует принимать разумные меры предосторожности.Не смотри прямо у источника и избегайте длительного прямого контакта с кожей.

ВНИМАНИЕ! Кварцевая галогенная лампа очень сильно нагревается. Использование этой лампы должно быть под прямым присмотр учителя.

2. Снимите темную крышку с пластины и начните измерять время воздействия. По истечении времени накройте блюдо и переместите его. в инкубатор. Обычно нет необходимости снимать крышку с пластиковые чашки Петри при использовании солнечных или кварцевых галогенных ламп как источник ультрафиолета.Большинство пластиковых чашек Петри прозрачны для длины волн УФ-излучения, создаваемого этими источниками. Вы можете захотеть бежать пробный эксперимент на каждой новой партии чашек Петри. Если вы получаете уровень выживаемости выше, чем вы ожидаете, возможно, вы захотите удалить крышки при УФ-облучении. Если загрязнение становится проблемой, вы можете хотите накрыть посуду тонкой полиэтиленовой пленкой или пакетом для бутербродов. Эти тонкие пластиковые пленки не поглощают значительное количество ультрафиолета.

Нажмите здесь, чтобы вернуться

Последнее обновление Среда, 24 февраля 1999 г.

Безопасное использование автоклавных стерилизаторов

Автоклавы сегодня настолько распространены и знакомы в лабораториях, что легко упустить из виду связанные с ними опасности. Рассмотрим эти недавние инциденты, о которых сообщил Комитет по охране труда и технике безопасности Американской ассоциации промышленной гигиены. 1

Однажды утром в здании лаборатории произошел внезапный взрыв.Обыск, проведенный персоналом лаборатории, обнаружил, что автоклав треснул, его 80-фунтовая дверь снесла с петель, через всю комнату и в противоположную стену. К счастью, когда дверь взорвалась, в комнате никого не было. Стеллажи с пробирками, стопки питательных сред и подносы с оборудованием (включая иглы), ожидающим стерилизации перед утилизацией, разбрызгивались по всей комнате, все выглядело так, как будто взорвалась бомба. Дальнейшее расследование не смогло установить причину сбоя. Мягко говоря, не очень обнадеживающе.

В другом инциденте пост-доктор сильно ошпарился при снятии груза с автоклава башенного типа. Она пыталась вытащить ванну Nalgene, содержащую одноэлитровые бутылки со средой в воде, когда ванна выгнулась и пролила почти кипящую воду ей на туловище и бедра. Она не знала о содержимом ванны Nalgene, потому что журнал автоклава не был заполнен для загрузки.

И в третьем инциденте произошли два выброса пара в помещении автоклава. Один из них был связан с отсутствием предохранителя обратного потока, который позволял пару возвращаться в подачу деионизированной воды, изготовленную из ПВХ.ПВХ расплавился, выпустив в комнату горячий пар. Второй выпуск произошел в том же помещении, когда отказал автоматический переключатель предохранительного клапана избыточного давления. Было обнаружено, что выключатель безопасности был поврежден во время предыдущего выпуска.

Легко получить травму, когда вы имеете дело с паром под давлением, но вы можете избежать несчастных случаев и потенциальных значительных повреждений или травм, соблюдая несколько основных мер безопасности.

Признание опасностей

Для начала всегда думайте об автоклавах как о больших специализированных скороварках.Вы помните все предупреждения и истории, которые рассказывали вам мама и бабушка об использовании скороварок? В противном случае учтите, что автоклавы используют тепло и давление с водой для создания перегретого пара. Следовательно, они могут представлять серьезную опасность для неподготовленных или неосторожных сотрудников.

Автоклавы в основном используются для двух основных целей: либо для стерилизации паром сред, инструментов или лабораторного оборудования, такого как стеклянная посуда и специальные приспособления, либо для инактивации биологических отходов. 2 Как мы указали, основные опасности представляют собой физические опасности, связанные с высокими температурами, паром и давлением. Для эффективной стерилизации требуется пар, температура которого превышает 250 ° F (121 ° C). Типичное давление в автоклаве составляет не менее 20 фунтов на квадратный дюйм. В зависимости от использования дополнительные проблемы могут включать в себя биологические опасности, такие как инфекционные материалы или физическую опасность от острых предметов.

Первый - поезд, поезд, поезд

Загрузка и запуск автоклава может показаться таким же простым, как использование посудомоечной машины дома, но для безопасной и эффективной эксплуатации автоклава требуется некоторое планирование.Все операторы должны быть хорошо знакомы с руководством пользователя / оператора и органами управления. Органы управления различаются у разных производителей, и каждая машина имеет уникальные характеристики загрузки, требования к размеру нагрузки, настройки цикла и типы циклов. 3 Размер загрузки и типы материалов, требующих стерилизации или дезактивации / обеззараживания, будут определять необходимый цикл. Настоятельно рекомендуется скопировать руководство по эксплуатации, сделать его водонепроницаемым / ламинированным и хранить в помещении с автоклавом.

Примите политику, согласно которой все пользователи должны быть обучены перед работой с любым автоклавом. Ответственность за обеспечение этого несут главные исследователи или руководители лабораторий. Убедитесь, что все обучение задокументировано, и ведите записи в лаборатории. Убедитесь, что ваше обучение касается правильного использования соответствующих средств индивидуальной защиты.

Как минимум, обучение должно охватывать:

  • Расположение, функции и использование средств контроля
  • Правильная загрузка и разгрузка (включая упаковку, калибровку и протоколы испытаний)
  • Необходимые средства индивидуальной защиты (термостойкие перчатки, лаборатория пальто, защитные очки и обувь с закрытым носком)
  • Отчетность и ведение отчетов о происшествиях и техническом обслуживании
  • Экстренные процедуры

Во-вторых, разработать и обеспечить соблюдение протокола мониторинга и тестирования

Чтобы гарантировать правильную работу автоклава и стерилизацию / инактивацию эффективен, мы должны контролировать работу автоклава и регулярно проверять циклы стерилизации.Фактически, во Флориде это предусмотрено Административным кодексом Флориды по обращению с биомедицинскими отходами, FAC 64E-1. 4 Согласно этому закону автоклавы должны проверяться перед вводом в эксплуатацию и регулярно после этого. Автоклавы, используемые для инактивации таких веществ, как патогены человека, кровь, ткани и клинические образцы, необходимо проводить через каждые 40 часов использования. Автоклавы, используемые для стерилизации других материалов, необходимо проверять каждые шесть месяцев. Мы считаем, что это разумный график испытаний для исследовательских лабораторий. Другие учреждения рекомендуют проводить тестирование с биологическими индикаторами не реже одного раза в месяц. 3

Проверка эффективности стерилизации автоклава требует использования биологических индикаторов. Они доступны в коммерческих тест-наборах, содержащих споры бактерий, обычно Bacillus stearothermophilus (например, ProSpore2). Для большинства тест-наборов со спорами требуется инкубация автоклавированного тестового флакона вместе с контрольным флаконом, не подвергнутым автоклавированию. Инкубация позволит выжившим спорам расти.Мы рекомендуем, чтобы тестовые загрузки, если они использовались, приблизительно соответствовали весу и плотности реальных отходов или материалов, обычно автоклавированных. Для достижения наилучших результатов тестовые флаконы следует размещать внизу, вверху, спереди, сзади и в центре камеры автоклава, помещая флаконы в эти положения тестовой загрузки или делая несколько меньших тестовых упаковок с пузырьками в центре и размещение пакетов в камере надлежащим образом. Таким образом можно определить правильные параметры стерилизации (время, температуру и давление).

Третий и последний шаг - ведение записей

Хорошая программа безопасности автоклава должна включать документацию. Главные исследователи и руководители несут ответственность за своевременное обновление документации. Пользователи автоклава должны нести ответственность за запись информации о работе автоклава.

Кроме того, мы рекомендуем вести учет всего технического обслуживания на месте. Только подрядчики, одобренные производителем, должны выполнять техническое обслуживание. Держите контактную информацию подрядчика по техническому обслуживанию в удобном месте.

Зарегистрируйте каждую загрузку, обработанную в автоклаве. Запишите дату, время, имя оператора и контактную информацию (например, лабораторию, номер комнаты и номер телефона). Укажите, является ли загрузка биологически опасным материалом, и запишите температуру, давление и продолжительность цикла. Если автоклав предоставляет распечатанные данные или если данные записаны на колесе цикла, сохраните распечатку или диск. Наконец, включите в журнал информацию обо всех проведенных тестах эффективности и результатах каждого теста.

Подведение итогов

Дополнительную информацию и техническую помощь всегда можно получить от производителей, а также от NIOSH, OSHA и многих академических веб-сайтов. Ключом к работе с автоклавами является сначала распознавание опасностей, а затем обучение, тестирование и ведение записей. По возможности мы рекомендуем размещать автоклавы в специально отведенных помещениях с надлежащей и достаточной приточно-вытяжной вентиляцией.

Ссылки

1. Инциденты в лабораторных автоклавах , Комитет по здоровью и безопасности лабораторий, Американская ассоциация промышленной гигиены.Фолс-Черч, штат Вирджиния. 2018. https://www.aiha.org/get-involved/VolunteerGroups/LabHSCommittee/Incident%20Pages/Lab-Safety-Autoclaves-Incidents.aspx

2. Безопасное и эффективное использование автоклавов . Информационный бюллетень по охране окружающей среды, здоровья и труда № 33. Калифорнийский университет в Беркли. 2011. http://www.ehs.berkeley.edu/images/ehs/pubs/33autoclv.pdf

3. Обновление по охране окружающей среды и безопасности - Безопасность в автоклаве . Здоровье и безопасность окружающей среды. Медицинский колледж Вейл Корнелл.2003. https://ehs.weill.cornell.edu/sites/default/files/autoclavesafety.pdf

4. Программа биомедицинских отходов , Департамент здравоохранения Флориды, Бюро общественного здоровья окружающей среды. 2002. http://www.doh.state.fl.us/environment/community/biomedical/

Автоклавирование | Здоровье и безопасность окружающей среды

Дезинфекция паром

Следуйте этим процедурам, чтобы гарантировать, что отходы, которые вы обрабатываете в автоклаве, должным образом продезинфицированы перед утилизацией.

  1. Чтобы обеспечить достаточный доступ пара или проникновение в отходы, отходы должны быть:
  • упаковано согласно рекомендациям производителя; и
  • загружается в камеру таким образом, чтобы не превышать пределы вместимости, установленные производителем.
  • При обработке отходов паром под давлением температура в камере автоклава должна достигать не менее 121 градуса Цельсия, а манометрическое давление должно составлять не менее 15 фунтов на квадратный дюйм в течение не менее тридцати минут.
  • Автоклав должен эксплуатироваться в соответствии с инструкциями производителя.
  • Примечание: Перфорированный лоток пропускает большее количество пара в отходы, чем лоток со сплошными стенками. Видео о безопасности в автоклаве, подготовленное Национальной учебной программой по биобезопасности и биозащиты, Национальным институтом здравоохранения и Дартмутским колледжем.

    Утилизация

    После обработки выполните следующие процедуры для правильного обращения с отходами.

    Наклейте этикетку на пакет или контейнер (можно приобрести в EHS) и поместите указанный пакет в другой запечатанный пакет или контейнер другого цвета и непрозрачный, например, черный мешок для мусора. Затем выбросьте в обычную корзину.

    Учет

    Весь персонал лаборатории, который обрабатывает и утилизирует биологические отходы, должен вести записи об обработке.См. Форму запроса на удаление биологических отходов и острых предметов (PDF) и протокол обработки отходов автоклавов (PDF).

    Тестирование автоклава

    Большинство автоклавов, используемых для обработки отходов, должны проверяться ежемесячно или чаще в соответствии с правилами Техаса. Руководство NIH по исследованиям с участием рекомбинантных или синтетических молекул нуклеиновых кислот (Руководство NIH) также требует программы проверки в автоклаве.

    Автоклавы

    обслуживаются и ремонтируются техником по обслуживанию оборудования для стерилизации.Этот специалист может провести практическое обучение работе с вашим автоклавом. Для обучения, проблем или вопросов, касающихся работы или производительности автоклава, обращайтесь в сервисную службу по телефону (512) 471-2020.

    Если вы отвечаете за автоклавное тестирование используемого автоклава, EHS предоставит вам тестовые наборы.

    Тестовая упаковка состоит из ампулы, содержащей споры бактерий и среды, а также пластиковой трубки, в которой находится ампула.

    • Обязательно запустите тестовые пакеты в соответствии с графиком, указанным EHS, и в указанном автоклаве.
    • Положите тестовую упаковку рядом с канализацией вместе с мусором или другими материалами.
    • Когда цикл автоклава завершится, сразу же извлеките тестовую упаковку, откройте ее, надавите на ампулу крышкой и поместите ампулу обратно в пластиковую трубку.
    • Заполните соответствующую форму теста и позвоните или отправьте электронное письмо в EHS, чтобы забрать вас.
    • НЕ оставляйте тестовую упаковку в автоклаве более чем на 24 часа.

    Как работает лабораторный автоклав?

    Стерилизация паром - важный процесс, который выполняется в каждой лаборатории.В этой статье мы рассмотрим историю паровой стерилизации, принцип работы стерилизатора и новые тенденции в дизайне стерилизатора.

    Содержание

    Введение в паровую стерилизацию

    Терминология

    Термины паровой стерилизатор и автоклав являются синонимами и могут использоваться как синонимы. Тем не менее, автоклав часто используется в лабораторных условиях, а стерилизатор чаще используется в больницах или фармацевтических учреждениях.

    Автоклавы используют тепло пара для уничтожения любых микробов, которые могут присутствовать на зараженной загрузке . Загрузка, также известная как товаров , считается стерильной после того, как она прошла полный цикл стерилизации . После того, как загрузка станет стерильной, ее можно использовать, не опасаясь занесения чужеродных микроорганизмов в чувствительную среду, такую ​​как лаборатория, операционная больницы, предприятие по производству пищевых продуктов и т. Д. Различные типы товаров необходимо стерилизовать в течение разного времени и при разных температурах.Некоторые автоклавы включают дополнительные функции, такие как функции вакуумирования, специальные циклы и встроенные электрические бойлеры.

    История автоклава

    Чарльз Чемберленд изобрел автоклав в 1879 году, но концепция использования пара в замкнутом пространстве для предотвращения болезней существует в той или иной форме с 1679 года.

    Принципы и методы для стерилизация практически не изменилась за последние 150 лет. Фактически, большинство основных достижений в технологии автоклавов с 1879 года были связаны с мониторингом процесса стерилизации, безопасностью автоклавов и созданием цикла стерилизации, а не с внесением изменений в процесс стерилизации.

    Почему Steam?

    Чтобы убить клетку с помощью тепла, ее температура должна быть повышена до такой степени, что белки в клеточной стенке разрушаются и коагулируют. Пар - очень эффективная среда для передачи тепла, что делает его отличным способом уничтожения микробов. С другой стороны, воздух - очень неэффективный способ передачи тепла / энергии из-за концепции, известной как теплота испарения.

    Для доведения одного литра воды до точки кипения (100C) требуется 80 килокалорий (ккал) тепловой энергии.Для преобразования этого литра воды в пар потребуется 540 ккал, а это значит, что пар при 100 ° C содержит в семь раз больше энергии, чем вода при 100 ° C.

    Эта энергия делает пар намного более эффективным в уничтожении микроорганизмов. Когда пар сталкивается с более холодным объектом, он конденсируется в воду. Затем он передает всю энергию, которая была использована для кипячения воды, прямо в воду. Этот процесс нагревает клетки намного эффективнее, чем воздух при аналогичных температурах. Вот почему мы используем пар для достижения стерильности.

    Что такое бесплодие?

    У большинства людей есть рабочее понимание, что стерильные товары не содержат микроорганизмов и, следовательно, безопасны для использования в медицине, производстве продуктов питания, исследованиях или других условиях, в которых присутствие микробов может представлять значительную угрозу безопасности или вред.

    Точное количество микроорганизмов, которые останутся живыми с течением времени при фиксированной температуре, выражается в виде вероятностной логарифмической кривой - функции, которая приближается, но никогда не достигает нуля (см. Рисунок 1).

    Рисунок 1

    Когда функция приближается к нулю, обычно выбирают уровень достоверности, называемый уровнем обеспечения стерильности (SAL), для вероятности того, что последний присутствующий микроорганизм выживет. Вопреки распространенному мнению, стерилизация не является бинарной, если что-то либо стерильно, либо нестерильно. Стерилизация - это статистическое событие, характеризующееся этим коэффициентом достоверности (SAL). Общий стандарт для SAL - 10-6, или один шанс на миллион выживания одного жизнеспособного микроорганизма.Продолжительность стерилизации зависит от заданной температуры и желаемого уровня SAL; более высокие температуры обеспечат стерильность быстрее.

    Как работает автоклав?

    Общий процесс

    Будь то небольшой настольный агрегат или крупногабаритный агрегат размером с комнату, все автоклавы работают по принципам, аналогичным принципам обычной кухонной скороварки, то есть дверца закрывается, образуя герметичную камеру. и весь воздух в этой камере заменяется паром. Затем пар сжимают, чтобы довести его до желаемой стерилизации в течение желаемой продолжительности.По завершении цикла пар выпускается, и товары могут быть удалены.

    Для более подробного объяснения различных фаз цикла стерилизации, пожалуйста, обратитесь к списку и изображению (Рисунок 2), показанным ниже:

    1. Фаза продувки: Пар проходит через стерилизатор и начинает вытеснять воздух. ; температура и давление слегка повышаются до непрерывной продувки.

    2. Фаза выдержки (стерилизации): Во время этой фазы система управления автоклава запрограммирована на закрытие выпускного клапана, в результате чего внутренняя температура и давление повышаются до желаемой уставки. Затем программа поддерживает желаемую температуру (остается) до тех пор, пока не будет достигнуто желаемое время.

    3. Выпускная фаза: Давление сбрасывается из камеры через выпускной клапан, и внутри восстанавливается давление окружающей среды (хотя содержимое остается относительно горячим).

    Рисунок 2

    Критические компоненты автоклава

    Типичный лабораторный автоклав состоит из следующих компонентов (Рисунок 3):

    Рисунок 3

    1.Емкость

    Емкость является основным корпусом автоклава и состоит из внутренней камеры и внешней рубашки. Лабораторные и больничные автоклавы сконструированы с камерами с «рубашкой» (см. Рис. 4), где рубашка заполнена паром, что сокращает время, необходимое для завершения цикла стерилизации, и уменьшает конденсацию внутри камеры. Сосуд, спроектированный и изготовленный с полной рубашкой, превосходит сосуд с частичной рубашкой или рубашкой по следующим причинам: полная рубашка улучшает однородность температуры в камере, снижает вероятность образования влажных пакетов и помогает минимизировать влажный пар, который не подходит для стерилизации.[

    В США каждая емкость автоклава проверяется и маркируется паспортной табличкой Американского общества инженеров-механиков (ASME), на которой указан номер Национального совета. Производители должны провести гидростатические испытания каждого сосуда и наклеить паспортную табличку ASME перед вводом автоклава в эксплуатацию. Этот осмотр и паспортная табличка ASME являются ключевыми показателями исправной работы автоклава.

    Сосуды для лабораторных и больничных автоклавов могут различаться по размеру от 100 л до 3 000 л и обычно изготавливаются из нержавеющей стали 316L.Внутренние камеры изготовлены из нержавеющей стали 316L или никелированной, а внешние кожухи изготовлены из нержавеющей стали 316L, 304L или углеродистой стали.

    2. Система управления

    Все современные автоклавы оснащены интерфейсом контроллера, мало чем отличающимся от того, что вы найдете в микроволновой печи или духовке. Тем не менее, системы управления автоклавами, как правило, немного сложнее, чем системы бытовой техники. Цикл стерилизации следует заранее запрограммированной формуле программного обеспечения, которая открывает и закрывает клапаны и другие компоненты в определенной последовательности.Поэтому для всех автоклавов требуется какая-либо система управления, будь то простая система «нажимных кнопок» с микропроцессором или такая сложная, как программируемый логический контроллер с цветным сенсорным экраном.

    3. Термостатическая ловушка

    Все автоклавы оснащены термостатической ловушкой или конденсатоотводчиком той или иной формы - устройством, предназначенным для выхода воздуха и воды (конденсата) из камеры. Хотя система подачи пара / паровой автоклав может использовать множество ловушек, все они выполняют одну и ту же основную функцию: удаление конденсата при одновременном предотвращении прохождения сухого пара.Чаще всего конденсатоотводчики представляют собой термочувствительные клапаны, которые закрываются при нагреве до определенного заданного значения. Термостатические ловушки - важный компонент любого хорошо спроектированного автоклава.

    4. Предохранительный клапан

    Все автоклавы работают под повышенным давлением (14–45 фунт-сила на квадратный дюйм манометра) и поэтому должны быть изготовлены с невероятно прочной конструкцией и оснащены рядом предохранительных устройств и устройств, обеспечивающих они не представляют опасности для пользователей. Одним из этих предохранительных устройств является предохранительный клапан, который является последним предохранительным устройством для резервуара высокого давления в случае выхода из строя всех электронных средств управления.Крайне важно, чтобы предохранительный клапан был осмотрен, испытан и подтвержден на предмет надлежащего рабочего состояния в соответствии с рекомендациями производителя стерилизатора и / или клапана, а также местных инспекционных и страховых агентств.

    5. Механизм охлаждения сточной воды

    Многие автоклавы оборудованы системой охлаждения сточных вод (воздуха, пара и конденсата) до их попадания в дренажный трубопровод. Многие муниципалитеты и здания не допускают попадания сточных вод с температурой выше 140 ° F в канализацию пола.Во избежание повреждения дренажного трубопровода установки пар необходимо охладить перед тем, как его можно будет отправить по вытяжке. Самый простой способ охлаждения этого пара - смешать его с дополнительной холодной водопроводной водой, но необходимое количество воды может привести к тому, что автоклав станет основным источником потребления воды зданием. Некоторые автоклавы оснащены системами, предназначенными для уменьшения или даже исключения потребления воды.

    6. Вакуумная система (если применимо)

    Для обеспечения надлежащей стерилизации жизненно важно, чтобы весь воздух внутри камеры автоклава был заменен паром.Некоторые обычно стерилизуемые товары - особенно пористые материалы, такие как подстилка для животных или ткань, или контейнеры с небольшими отверстиями, такие как фляги или товары в мешках, - имеют тенденцию удерживать воздушные карманы. Если во время цикла присутствует воздушный карман, любые микроорганизмы в этом кармане выживут, и товары не будут стерильными.

    По этой причине многие стерилизаторы включают вакуумную систему. Это не только позволяет пользователю принудительно удалять воздух с помощью вакуума в камере перед циклом (известный как предварительный вакуум), но также позволяет им использовать вакуум после цикла (известный как пост-вакуум) для удаления любого пара. который остается в камере, и для сушки товаров внутри автоклава.

    7. Парогенератор (если применимо)

    Центральный «домашний» котел является наиболее распространенным источником пара для автоклава. Однако, если пар в доме недоступен или недостаточен для автоклава, необходимо прибегнуть к использованию электрического парогенератора, также известного как бойлер. Эти котлы обычно располагаются под камерой автоклава и используют электрические нагревательные элементы для нагрева воды и генерации пара.

    Нужна помощь в выборе источника пара для автоклава? Проверьте это >>>

    Рисунок 4

    Чтобы узнать больше об автоклавах, посмотрите наше видео здесь:

    Циклы стерилизации

    Как правило, существует четыре стандартных цикла стерилизации: гравитационная , предварительный вакуум, жидкости и вспышка (также известное как немедленное использование).Таблица, показанная ниже, объясняет эти циклы более подробно.

    Некоторые автоклавы также могут выполнять специальные циклы, предназначенные для предотвращения повреждения хрупких товаров, которые необходимо стерилизовать, но которые могут быть повреждены или разрушены быстрыми изменениями температуры и давления в нормальном цикле. Эти специальные циклы включают в себя гораздо более длительные циклы при более низких температурах, циклы паровоздушного смешения со специальными регуляторами давления, чтобы избежать разрушения герметичных пробирок, а также циклы, в которых используется специальное оборудование для обеспечения полной температуры стерилизации.

    Вот что вам нужно знать о циклах паровой стерилизации >>>

    Новые тенденции в автоклаве

    Автоклавы могут считаться древними устройствами по стандартам современной науки, но это не означает, что автоклавам не хватает инноваций, особенно когда дело доходит до средства управления, возможность подключения к облаку и воздействие на окружающую среду.

    Как упоминалось ранее, средства управления автоклавами значительно продвинулись в эпоху компьютеров, от ручного управления и простых таймеров до компьютерной автоматизации, которая сводит к минимуму или полностью исключает необходимость ввода данных пользователем.Компьютеризированные средства управления также привели к прогрессу в управлении данными, ведении записей и удаленном мониторинге с помощью мобильных устройств. Автоклавы с автоматическими принтерами, которые записывают данные с целью проверки успешной стерилизации, теперь заменены новыми автоклавами, которые подключаются к облаку для хранения записей цикла в Интернете.

    Еще одна тенденция в конструкции автоклавов - экологичность. Автоклавы являются основным источником потребления воды и энергии как в лабораториях, так и в больницах; Признавая это, многие производители нашли инновационные способы уменьшения воздействия автоклавов на окружающую среду.Зеленые автоклавы, которые сокращают или даже полностью рециркулируют воду, потребляемую стерилизатором - в некоторых случаях от 1500 галлонов в день до менее одного галлона в день - имеют решающее значение для создания экологически чистой лаборатории. Системы управления, которые автоматически поворачивают автоклав, когда он не используется, также могут значительно снизить потребление энергии - в некоторых случаях с 80 киловатт-часов в день до 20 киловатт-часов в день.

    Ваш надежный источник всего, что связано с автоклавом

    Независимо от того, используете ли вы автоклав для стерилизации медицинского или лабораторного оборудования, важно, чтобы вы хорошо понимали процесс стерилизации - как то, как он работает сегодня, так и как он меняется.

    Задайте эти ключевые вопросы перед покупкой следующего автоклава >>>

    Consolidated Sterilizer Systems имеет богатое наследие в индустрии паровой стерилизации с более чем 75-летним опытом. Мы стремимся к совершенству производства и стремимся поставлять высококачественные, высокоэффективные решения для стерилизации и дистилляции. Если вы хотите узнать больше о процессе паровой стерилизации или у вас есть другие вопросы, связанные с автоклавом, свяжитесь с нами сегодня.

    17 вопросов , которые следует задать перед покупкой следующего автоклава

    Мы создали эту электронную книгу из 17 вопросов в качестве основы, которая поможет вам изучить и найти именно тот тип автоклава, который лучше всего подходит для ваших нужд.

    Получить электронную книгу

    5 вопросов об автоклавировании пластиковых и стеклянных бутылок

    Что такое автоклавирование?

    Автоклавирование используется для стерилизации пластиковых и стеклянных бутылок, пластиковых крышек, медицинских инструментов, аппликаторов и многих других предметов, которые могут выдерживать высокие температуры и давления.Продукты или компоненты, используемые в фармацевтике или медицине, требуют контроля микробных уровней во время обработки и обращения. Автоклавирование - один из многих вариантов, используемых для тестирования этих продуктов на предельное содержание микробов.

    При использовании в крупных промышленных масштабах процесс также называют ретортами. Автоклавирование используется более ста лет, особенно в лабораторных условиях.

    Как это делается?

    В автоклаве используется струя высокого давления для обеспечения надежной стерилизации.Это предпочтительный метод стерилизации, за исключением случаев, когда стерилизуемый материал может быть поврежден теплом или влажностью.

    Стерилизация в автоклаве наиболее эффективна, когда организмы либо контактируют с паром напрямую, либо содержатся в небольшом объеме водной (в основном воды) жидкости. В этих условиях пар под давлением около 15 фунтов на квадратный дюйм при температуре 121 ° C убьет все организмы и их эндоспоры примерно за 15 минут.

    Какие пластмассы безопасны для автоклавирования?

    Не все пластмассовые материалы безопасны для автоклавирования.Контейнеры из полипропилена (PP) и сополимера полипропилена (PPCO) можно автоклавировать много раз. Фторполимерные продукты, такие как тефлон PFA, FEP или ETFE, можно без проблем автоклавировать. Однако контейнеры из поликарбоната (ПК) можно обрабатывать в автоклаве с осторожностью, поскольку они не должны подвергаться воздействию щелочных моющих средств или паровых добавок, и они могут выдерживать только 30-50 циклов автоклавирования. Стерилизация ПК снижает механическую прочность материала.

    alexxlab

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *