чертежи, как установить печку в гараже своими руками

Содержание статьи:

Для большинства владельцев транспортных средств гараж является не просто помещением для их хранения, ремонта и обслуживания. Здесь можно уединиться, отдохнуть, заняться своим хобби и просто провести досуг с приятелями. На холоде делать это некомфортно, да и на помещении со всем его содержимым перепады температур сказываются негативно. Решением проблемы с морозом, сыростью и конденсатом является установка печи в гараже. Процедура эта несложная, но требует учета множества мелких, но важных нюансов.

Особенности и принцип работы буржуйки

Буржуйку на дровах простой конструкции можно изготовить из листов металла или дисков

Автономные мобильные печи (буржуйки) имеют давнюю историю и широкий спектр применения. Несмотря на развитие технологий и изобретение новых эффективных и компактных отопительных приборов, они не теряют своей актуальности. Работая практически на всех видах топлива, печки не зависят от наличия электричества, воды, газа, времени года и состояния погоды.

Несмотря на низкий КПД (до 0,7) изделия зачастую являются единственным средством обогрева небольших помещений, как в черте населенного пункта, так и в полностью безлюдной местности.

Традиционная буржуйка для гаража имеет такое устройство:

• корпус;
• камера сгорания;
• зольник;
• дымоход.

Принцип работы изделий прост. В топку загружается твердое топливо, проводится его поджог. Горение поддерживается за счет поступающего через зольник и колосники свежего воздуха. Пепел падает в зольник, дым выходит в трубу, стенки корпуса и дымоход источают жар и нагревают помещение. В процессе работы добавляется новые порции горючего, зола извлекается из лотка и складывается в контейнер для отходов.

Плюсы и минусы использования буржуек для отопления

Для печи потребуется дымоход

Решение поставить буржуйку в гараж принимается автолюбителями довольно часто, и этому есть многочисленные обоснования:

• полная автономность, независимость от внутренних и внешних условий;
• вполне достойная теплоотдача в соотношении с потребляемым горючим;
• быстрое нагревание корпуса, а соответственно и помещения;
• отсутствие необходимости сложного монтажа — только ровное основание и отверстие для трубы;
• не требуется получения разрешения;
• возможность усовершенствования под отработку и газовую горелку.

Минусы у нагревателя тоже имеются:

• простой и даже непрезентабельный вид;
• низкий КПД за счет ухода половины тепловой энергии в прямом смысле в трубу;
• нужен высокий дымоход для обеспечения хорошей тяги;
• потребность в частой чистке корпуса и труб;
• требуется часто загружать топливо;
• риск отравления угарным газом.

При правильном подходе к монтажу и эксплуатации практически все проблемы полностью или частично решаемы.

Подготовительные работы

После выбора готового товара или составления проекта самодельного следует определиться с местом монтажа и провести его подготовку. Установку целесообразно провести у дальней стены в углу или посередине. Так генерируемое тепло не будет уходить через дверь, а отражаясь от стен, заполнит помещение.

Буржуйка из газового баллона

Следует учесть такие моменты:

• Если пол земляной, необходимо делать под очаг отдельный фундамент. На деревянное или полимерное основание потребуется уложить стальной лист.
• В противоположной от печи части здания в нижней части нужно сделать отдушину. Она нужна для обеспечения хорошей тяги и притока кислорода в топку.
• Отступать от стены надо на 50-60 см — это уменьшит тепловые потери. Если они из горючего материала, потребуется обшивка железом или асбестом.
• Заранее продумать место прохода трубы через несущие конструкции. Лучшим вариантом считается выход через стену под двумя углами 45 градусов.
• Предусмотреть зонтик на дымоходе. Эта деталь спасет от попадания в него снега, мусора, птиц и задувания сильных порывов ветра.

Помимо этого, можно разработать такие опции, как теплообменник, водяной  контур и внешние радиаторы.

Расчёт основных параметров

Параметры обогревателя рассчитываются исходя из таких критериев, как размер гаража, наличие свободного места и климатические условия региона. Одним из пунктов является определение высоты и диаметра дымовой трубы. Оптимальным считается сечение 100-150 мм. Чтобы максимально снизить объем нагара лучше переплатить, но установить фарфоровые или коаксиальные трубы.

Необходимые материалы и инструменты

Для изготовления печи понадобится опыт работы со сварочным аппаратом

Для сборки гаражной буржуйки своими руками потребуются такие приспособления:

• болгарка с режущим и шлифовальным диском;
• сварочный аппарат;
• рулетка;
• уровень;
• дрель;
• отвертки;
• гаечные ключи;
• перфоратор;
• молоток;
• стремянка.

Материалы нужны следующие:

• старый газовый баллон;
• листовой металл 3-5 мм;
• железные ручки;
• арматура;
• железные трубы;
• хомуты;
• болты и гайки.

Для обеспечения техники безопасности следует подготовить робу, защитную маску и очки, марлевую повязку или респиратор.

Пошаговая инструкция

Печка из металлической бочки

Стандартная последовательность сборки буржуйки:

1. Составление схемы, расчетов, приобретение строительных материалов, подготовка инструментов.
2. Очистка заготовки для корпуса. Из старого газового баллона выпускаются остатки пропана. Крышка скручивается, внутренность емкости несколько раз промывается мыльным раствором.
3. Вырезание отверстия для топки. Делается оно на высоте не менее 15 см от дна. Такой просвет необходим для свободного хода зольника. Сразу можно вырезать проем и для выдвижного ящика под золу.
4. Изготовление или приобретение колосников фабричного изготовления. Своими руками решетки делаются из арматуры или напиленных и сваренных полос чугуна.
5. Приваривание к корпусу опор. Они должны быть высотой 10-15 см. металл нужно выбирать крепкий и толстый, чтобы на него можно было наложить надежные швы электродами №№ 3-4.
6. Приваривание опор для колосников. Оптимальным вариантом является уголок 20х20 мм. Расстояние между полками нужно брать на 3-4 мм больше, чем ширина решетки – для ее теплового расширения при сильном нагревании.
7. Изготовление зольника, дверки и кочерги.
8. Прикручивание дверки к корпусу. Вставление ящичка для золы в проем.
9. Сборка и вывод дымохода на улицу.

В заключение проводится контрольная топка. Если есть утечки дыма, на эти места накладываются хомуты и асбестовый шнур.

Безопасная установка отопительного прибора

Для безопасности печь устанавливают на фундамент или металлические листы

При установке и эксплуатации печи необходимо соблюдать следующие меры безопасности:

• под очагом и на расположенных рядом объектах устанавливать защитные экраны из листового железа;
• место прохода через стену изолировать негорючими составами — глиной, кирпичом, асбестом;
• не делать прямых углов на дымоходе, избегать горизонтальных участков более 200 см;
• запрещается растапливать топливо взрывоопасными веществами — спиртом, ацетоном, бензином;
• горючее держать не ближе 100 см от работающей топки.

По возможности не следует оставлять буржуйку без присмотра.

Правила эксплуатации

Один раз в год необходимо чистить дымоход

Теоретически топить печь можно всем, что горит. Но лучшим вариантом являются дрова, которые зачастую можно набрать бесплатно в достаточном количестве.

Горят с минимальным выделением топлива такие породы:

• береза;
• вишня;
• акация;
• абрикос;
• верба;
• осина;
• дуб.

Рекомендуется отказаться от хвойных пород, таких как ель, сосна и лиственница. При их горении на стенках дымохода образуется креозот, который может загореться при сильном нагреве.

Чистку нужно проводить в топке и дымовой трубе. Делать это нужно при постоянном использовании ежемесячно, а при периодическом — каждые 20 топок. Лучшим вариантом является пластиковый, медный или латунный ершик. Начинать чистку нужно сверху, постепенно, по мере освобождения просвета опускаясь вниз. Если с механическим вариантом возникли осложнения, нагар можно выжечь картофельными очистками или осиновыми дровами. Еще проще — воспользоваться специализированной бытовой химией.

Как сделать, сварить буржуйку в гараж

Гараж и мастерская

Обеспечить обогрев гаража можно различными способами, но самый простой и дешевый из них – это установка самодельной печи типа «буржуйка». Народные умельцы придумали множество вариантов ее создания из всевозможных подручных материалов, среди которых мы выбрали для вас пять наиболее интересных.

1

Из чего состоит буржуйка – все гениальное просто

Буржуйка имеет предельно простую конструкцию. По сути, она представляет собой металлическую емкость, разделенную колосниковой решеткой на две камеры – камеру сгорания, в которой прогорает топлива, и зольник. Последний обычно служит и поддувалом.

Как правило, камера сгорания и зольник имеют отдельные дверцы. Однако, иногда конструкцию упрощают путем установки одной большой дверцы для двух камер. В таком случае зольник нельзя использовать, как поддувало. Благодаря тому, что стенки буржуйки металлические, они быстро разогреваются и хорошо передают тепло. В результате даже небольшой печи достаточно, чтобы обогреть гараж средних размеров. А если обеспечить конструкцию варочной поверхность, то на печи можно еще и закипятить воду или разогреть еду.

Армейская печь буржуйка

Отвод дыма осуществляется через патрубок, приваренный к камере сгорания. Соответственно, чтобы установить буржуйку, обязательно нужно выполнить в гараже дымоход. Он монтируется так же, как в банях и дачных домах с отоплением на твердом топливе.

2

Как спасет бидон в отопительный сезон или печка из фляги

Наиболее простой вариант изготовления печки – это переделка 40-литрового стального бидона (фляги). В хозяйстве эти емкости обычно используют для хранения солярки, моторного масла, олифы и прочих подобных жидкостей. Помимо бидона, вам понадобятся некоторые другие материалы:

• металлический уголок;
• арматура 1,4 см;
• кусок трубы длиной 15–20 см, диаметр зависит от диаметра дымохода, который надевается на патрубок.

Чтобы переоборудовать бидон в печь, понадобится минимум действий. Прежде всего, сварите из арматуры колосниковую решетку на небольших ножках. Она должна свободно проходить через горловину бидона. Затем разрежьте металлический уголок на четыре отрезка длиной сантиметров по 20 – это будут ножки буржуйки. Приварите их к стенке бидона, который будет располагаться горизонтально. Ножки закрепите так, чтобы конструкция была устойчивой. Далее в дне бидона нужно вырезать отверстие по диаметру патрубка, на уровне камеры сгорания, и затем вварить сам патрубок.

Ещё вчера в этом бидоне хранили комбикорм, а сегодня на нем делают плов

На этом буржуйка практически готова. Теперь осталось установить в нее колосниковую решетку и просверлить в нижней части крышки несколько отверстий напротив зольника. При желании печь можно оснастить варочной поверхностью. Для этого к верхней ее стенке надо приварить пару прутов арматуры, к которым в свою очередь крепится стальной лист. Печь из бидона имеет невысокую пожарную безопасность, так как стенки достаточно тонкие и со временем могут прогореть. Поэтому установите конструкцию на бетон или стальной лист и никогда не оставляйте растопленную печь без присмотра.

3

Второй вариант – обрезок трубы тоже может греть

Отличным материалом для буржуйки является обрезок трубы диаметром 53 см, длиной 100 см и толщиной стенки 0,9 см. Такие трубы обычно применяют для водоводов и прочих промышленных трубопроводов. Благодаря большой толщине стенок печка получается долговечной и с большой теплоемкостью.

Для изготовления буржуйки, помимо трубы, подготовьте такие материалы:

• два листа стали толщиной не менее 9 мм и размером 53х53 см;
• металлический уголок;
• арматурный прут 1,4 см;
• прут диаметром 1 см;
• обрезок трубы для патрубка дымохода диаметром 10 см;
• 4 навеса.

Работу начинаем с разметки трубы. Чтобы конструкция занимала меньше места в помещении, целесообразней сделать ее вертикальной. Для этого поделите трубу на четыре части и нанесите линию на границе первой (нижней) и второй частей. На уровне разметки приварите прутья арматуры с шагом 1,5–2 мм – это будет колосниковая решетка. Затем нанесите разметку, обозначив дверцу топочной камеры и дверцу зольника. Дверца топочной камеры должна иметь размеры примерно 25х25 см, чтобы через нее удобно было загружать топливо в печь. Дверцу зольника можно сделать поменьше.

Вырезаем отверстие для поддува, а дальше дело за малым

Затем дверцы нужно по разметке вырезать. Желательно воспользоваться плазморезом, чтобы линия реза получилась ровной и аккуратной. К вырезанным дверцам нужно приварить петли и затем сварить их со стенками буржуйки. К каждой дверце прикрепите сваркой ручки, которые можно сделать из прута диаметром 10 мм. Затем приварите с двух сторон буржуйки стальные листы (дно и крышку) и обрежьте их по контуру трубы. После этого прикрепите к дну ножки конструкции, а сверху вырежьте отверстие и герметично закрепите патрубок дымохода.

На этом буржуйка практически готова. Теперь осталось приделать ручки к двум противоположным стенкам, чтобы ее удобно было переносить, после чего можно подсоединять изделие к дымоходу. Чтобы оно смотрелось более эстетично и не покрывалось коррозией, покрасьте его с наружной стороны термостойкой краской.

4

Даем вторую жизнь емкости из-под газа

Одним из самых распространенных материалов для буржуек являются газовые баллоны. Они обладают толстыми стенками, которые выполнены из качественной стали, отлично поддающейся сварке. Единственная проблема при изготовлении печи заключается в том, что даже в пустых баллонах остается достаточное для взрыва количество газа. Поэтому разрезать сосуд, не подготовив его, ни в коем случает нельзя. Подготовка заключается в заполнении баллона водой, после чего он должен отстояться несколько часов.

Благодаря своим толстым стенкам баллон попал в фокус конструкторов буржуек

Так как даже наличие в емкости воды не может гарантировать полную безопасность, перед разрезкой вкопайте баллон в землю. Затем начертите линию реза под горловиной и по ней начните резать металл до появления сквозного отверстия. После этого дайте воде стечь до уровня отверстия и аккуратно отрежьте крышку. Дальнейшая работа выполняется так же, как и изготовление буржуйки из трубы, единственное – вам не придется делать дно, так как оно уже имеется.

5

Делаем буржуйку «с нуля» из стального листа

Если никакой подходящей емкости у вас нет, можно сделать буржуйку своими руками «с нуля» из стального листа. Достоинством такого решения является то, что конструкция может иметь любые размеры, по вашему желанию. Кроме того, усовершенствованная система вывода газов и кожух вокруг корпуса позволят увеличить эффективность печи.

Итак, для изготовления такой буржуйки вам понадобятся следующие материалы:

• листы толщиной 4 и 2 мм;
• труба 10 см в диаметре;
• стальной уголок;
• 4 навеса.

Работу начнем с подготовки следующих деталей из стальных листов:

• 2 боковые стенки 45х45 см;
• 5 листов размером 25х45 см – это будет передняя и задняя стенка, а также дно с крышкой и колосниковая решетка;
• 2 листа 17х37 см, которые будут служить теплообменниками;
• 4 отрезка уголка длиной 15 см для ножек;
• 2 листа 45х45 см и один лист 25х45 см из стали толщиной 2 мм.

Теперь начинаем сборку печи. Вначале выполним П-образную конструкцию из двух боковых и задней стенки. Затем следует приварить дно. После этого возьмите лист 25х45 cм и просверлите в нем рядами отверстия диаметром 15 мм. Получившуюся колосниковую решетку приварите параллельно дну, отступив от него 8 см.

Несколько квадратных листов стали, немного сварки и каркас готов

Затем отступите от верхнего края конструкции 8 см и приварите к ее задней стенке и одной из боковых стенок пластину 17х37 cм. От этой пластины отступите вниз еще 8 см и закрепите вторую пластину на противоположной боковой стенке. Сместите ее вперед, чтобы впоследствии пластину можно было приварить к передней стенке. Получившийся лабиринт повысит теплоотдачу печи, так как раскаленные газы, прежде чем покинуть буржуйку, будут нагревать теплообменники.

Далее подготавливаем переднюю стенку – делаем вырезы для загрузки топлива и чистки зольника. Затем подготовленную переднюю стенку приварите к дну, боковым стенкам и верхнему теплообменнику. После этого подготовьте верхнюю стенку – вырежьте в ней отверстие диаметром 10 мм и приварите к нему патрубок длиной 15 cм. Затем прикрепите сваркой крышку к четырем стенкам. Далее надо прикрепить ножки и сделать дверцы для печи из листа толщиной 4 мм. К дверцам приварите петли и установите на печь, сделайте ручки из стального прута.

Чтобы повысить эффективность печи за счет конвекции воздуха, а также предотвратить возможность поучения ожога, к задней стенке и бокам прикрепляем экраны, чтобы межу ними и поверхностью конструкции образовался зазор около 5 см. Для этого к стенкам приварите гайки. Панели закрепите на болтах с втулками. Последние можно сделать из металлических трубок.

6

Пятый вариант – пускаем «отработку» в ход

Все вышеописанные конструкции предназначены для работы на твердом топливе. Однако у автомобилистов обычно имеется в больших количествах отработанное масло. Даже если отработки у вас нет, ее можно приобрести, что называется, «за копейки». Поэтому напоследок рассмотрим, как сделать печь, работающую на отработке.

 

Для этого нам понадобятся следующие материалы:

• труба диаметром 355,6 мм с толщиной стенок 6 мм;
• листовая сталь толщиной 4 и 6 мм;
• труба 100х4-5 мм;
• стальные уголки.

Каждый автомобилист должен знать, как сварить буржуйку для отработки

Конструкция будет представлять собой две емкости, соединенные между собой перфорированной трубой. Начните работу с изготовления нижней емкости для масла – отрежьте трубу диаметром 355,6 мм, чтобы получить отрезок длиной 115 мм. Затем приварите к этому отрезку дно толщиной 4 мм. К дну приварите четыре ножки, выполненные из уголка. Затем нужно подготовить крышку емкости – сделайте по ее центру отверстие диаметром 100 мм. Ближе к краю выполните еще одно отверстие диаметром 50–60 мм, через которое будет заливаться масло и осуществляться предварительный розжиг. Над этим отверстием сделайте задвижку, закрепив ее заклепкой или небольшим болтиком. Готовую крышку приварите к емкости.

Все швы конструкции должны быть абсолютно герметичными. В противном случае печь получится пожароопасной.

Теперь сделаем верхнюю емкость. Для нее понадобится отрезок трубы диаметром 355,6 мм и длиной 10 cм. К нему приваривается дно толщиной 4 мм, в котором выполняется отверстие под патрубок диаметром 10 cм, расположенное ближе к краю. Затем сделайте верхнюю крышку толщиной 6 мм. По центру верхней крышки приварите перемычку 70х330, которая будет задерживать раскаленные газы и тем самым повышать эффективность буржуйки. Толщина перемычки тоже должна составлять 6 мм.

Ближе к краю крышки сделайте отверстие диаметром 10 cм и приварите к нему патрубок для соединения с дымоходом. Подготовленную крышку приварите к емкости. Далее нужно выполнить среднюю камеру. Для этого понадобится труба диаметром 10 cм и длиной 36 cм. В ней просверлите 48 отверстий диаметром 9 мм, как показано на схеме выше. Затем перфорированную трубу приварите над отверстием в нижней емкости. Далее приварите к перфорированной трубе верхнюю емкость. На этом буржуйка готова, осталось только установить ее в гараж и подсоединить к дымоходу. Пользоваться печью достаточно просто:

1. 1. залейте масло в нижнюю емкость через горловину;
2. 2. поверх масла налейте небольшое количество жидкости для розжига каминов;
3. 3. смочите в этой жидкости фитиль, затем окуните в емкость через горловину и подожгите.

Вначале загорится масло, в результате чего разогреется и начнет кипеть. Пары масла устремятся вверх через перфорированную трубу, где будут смешиваться с кислородом. В верхней части этой трубы начнется дожиг паров. Окончательное сгорание газов происходит в верхней емкости, где возникает наиболее высокая температура. Ни в коем случае не доливайте масло в нижнюю емкость, пока оно полностью не выгорит.

Печка (буржуйка) для гаража своими руками

Здесь вы узнаете:

Для некоторых мужчин гараж является вторым домом – они проводят здесь много времени, возясь с машиной и занимаясь иными задачами. А для других это способ заработать денег на ремонте автомобилей. В любом случае, рабочее место должно быть удобным и теплым. Хуже всего обстоят дела с отоплением – здесь нужная какая-нибудь простая и эффективная печка для гаража, эксплуатация которой не приведет к большим расходам.

В этом обзоре мы рассмотрим:

• Минусы использования электроотопления;
• Доступные виды топлива;
• Схемы самодельных печек для гаража.

Вооружившись инструментами и сварочным аппаратом, вы сможете сделать отличную печь для гаража.

Электрическое отопление

Чаще всего в гараже нет никакого отопления – здесь оно и не нужно, так как машина может спокойно вынести любой холод. Но если в гараже постоянно находятся и работают люди, нужно создать благоприятные условия для длительного их нахождения. Проще всего решить проблему отопления с помощью электрических обогревателей. Вот их основные достоинства:

В качестве обогревателя для гаража вполне можно использовать электрическую теплопушку.

• Быстрый запуск – достаточно подключить обогреватель в розетку, и через некоторое время в гараже станет тепло;
• Большой выбор моделей – от тепловых пушек до конвекторов;
• Не нужно возиться с топливом – достаточно простой розетки.

Есть и определенные недостатки:

• Высокое потребление электроэнергии – одно дело, когда тепло нужно раз в неделю, и совсем другое, когда оно нужно каждый день и по несколько часов;
• Отсутствие экономичности – как правило, гаражи не утеплены, поэтому затраты будут высокими;
• Низкая эффективность – электрообогреватели хороши для жилых помещений, а в условиях продуваемого всеми ветрами гаража эффекта можно и не дождаться.

Самая эффективная электрическая печка для гаража – это мощный тепловентилятор, который обеспечит почти мгновенную подачу тепла и порадует своей надежностью. Также здесь можно установить инфракрасные обогреватели, греющие не воздух, а окружающие предметы. Но эксплуатация всех этих приборов неминуемо приведет к повышенным расходам на электроэнергию. Выходом из ситуации станут самодельные печи.

Гаражные печи и их разновидности

Прежде чем мы расскажем, как сделать печь для горожа своими руками, попробуем рассмотреть основные разновидности печек и доступные нам виды топлива. Для обогрева гаражей мы можем использовать:

• Дизельное топливо;
• Самые обычные дрова;
• Каменный уголь;
• Бензин;
• Отработку.

Магазинная дизельная печь работает без дымохода и занимает немного места.

Покупная дизельная печка для гаража – решение отличное и эстетичное. Она позволит полностью прогреть гараж, работая на простой солярке. Такая печка быстро разжигается и выходит на рабочий режим, не требует дымохода. Но нужно помнить о том, что вас будет вечно преследовать запах солярки, избавиться от которого просто невозможно. К тому же, вам нужно будет где-то покупать солярку, тратя на обогрев большие суммы.

Качественной солярки, которая будет давать минимум неприятного запаха, в продаже практически нет.

С помощью бензиновой печки для гаража, конструкцию которой мы расскажем в нашем обзоре, вы сможете быстро прогреть рабочее помещение. Главное, достать откуда-нибудь дешевый бензин. Печь для гаража из бочки, работающая на бензине, порадует простотой изготовления. А еще такой агрегат можно использоваться для обогрева любых других помещений, например, дачных домиков.

Главной особенностью нашей печки станет отсутствие сильного неприятного запаха при ее эксплуатации.

Если у вас твердотопливная печь, то придется найти место для хранения дров.

Твердотопливные печи на дровах и каменном угле радуют простотой и доступностью. Топливо для них дешевое, а в некоторых случаях и бесплатное. Дровяная печь для гаража отличается простой конструкцией, не дает неприятного запаха нефтепродуктов, может работать на различных видах твердого топлива. Только вот владельцу гаража придется постоянно убирать из нее золу, но ее можно использовать как удобрение на своем садовом участке или огороде.

Масляная печка (она же печь на отработке) порадует простотой своего изготовления. Сделанный своими руками и установленный в гаражном помещении прибор обеспечит людей теплом. А если ваша деятельность связана с частой заменой масла, то вы получите в свое распоряжение неиссякаемый и бесплатный источник топлива. Давайте посмотрим, как сделать печь для гаража и что для этого нужно.

Бензиновая печь из бочки или трубы

Рассматривая самые популярные отопители для гаража, нельзя пройти мимо одной простой, но весьма эффективной печки. Она не газовая и не дровяная – она на бензине. Размеры ее варьируются в зависимости от размеров заготовки под корпус. Поставить ее можно в любой точке гаражного помещения, например, у боковой стенки или в углу. Для этого нам понадобятся:

В конструкции бензиновой печи нет ни чего сложного.

• Металлическая бочка или отрезок трубы диаметром 300-400 мм;
• Толстая металлическая проволока;
• Паяльная лампа;
• Крупные речные камни;
• Изогнутая труба для дымохода диаметром 100 мм.

Наша задача – подготовить камеру сгорания. Для этого проделываем в нижней части бочки (в боковой стенке, у самого дна) небольшое отверстие, в которое у нас будет вставляться горелка паяльной лампы. Если вы используете не бочку, а трубу, приварите к ней дно, после чего проделайте отверстие для лампы – было бы неплохо, если это отверстие могло чем-нибудь закрываться.

На следующем этапе берем мощную металлическую проволоку, сгибаем ее так, чтобы она образовала упругую подставку под камни – проволока отправляется на дно нашей печки для гаража. На нее укладываем округлые камни (их полно в горных реках), до самого верха (проволока должна выдержать их вес). Далее приделываем к нашей печке дымоход.

Прежде чем приступать к набивке печки для гаража дровами, позаботьтесь о том, чтобы поставить ее на кирпичи или любое другое негорючее основание.

Теперь можно приступать к тестовому запуску нашей печки для гаража. Заливаем в паяльную лампу бензин, дожидаемся ее выхода на рабочий режим, аккуратно вставляем лампу в заранее подготовленное для нее отверстие, ждем пока прогреются камни. Прогорев всего 1 час, печка будет отдавать тепло еще 3-4 часа. Если вы сумеете сделать дымоход с задвижкой, тепло будет сохраняться еще дольше.

На этапе горения паяльной лампы необходимо обеспечить проветривание гаража, так как печка забирает воздух прямо из помещения (как и любая другая печь из нашего обзора).

Изготовление печки-буржуйки

Давайте посмотрим, как сделать буржуйку в гараж. Печки-буржуйки отличаются своим крайне простым устройством. Вот их преимущества:

• Всеядность – эти печки могут работать на любых видах топлива, как на дровах, так и на угле;
• Печь буржуйка может использоваться для приготовления еды – на ее верхней поверхности помещаются чайники, кастрюли, сковородки и прочая утварь;
• Буржуйка для гаража своими руками порадует простотой изготовления – для печки нужны листовой металл и труба для дымохода;
• Самодельная буржуйка не требует какого-то хитрого розжига – достаточно заложить в нее дрова и поджечь. Потом в нее можно закладывать уголь.

Чертеж самодельной буржуйки.

Буржуйка в гараж своими руками – это отличный выход, когда есть возможность покупать дрова. А набрав их в ближайшем лесу, вы получите источник бесплатного тепла. Также для топки печки используются любые древесные отходы, евродрова и даже пеллеты.

Чертежи буржуйки крайне просты – ее устройство можно рассказать даже «на пальцах». Она представляет собой короб из металла с двумя дверками на передней панели. Через верхнюю дверку, самую большую, загружаются дрова. А через нижнюю удаляются продукты горения. Одновременно с этим нижняя дверка играет роль поддувала. Если в гараже станет жарко, прикройте поддувало печки, и через некоторое время температура упадет.

Изготавливая буржуйку своими руками, обратите внимание на опубликованный чертеж. Вам нужно сварить металлический короб высотой и длиной 450 мм, шириной 250 мм. Во внутренней части, на высоте 80 мм, мы привариваем колосник (под него мы можем приспособить лист из толстого металла с прорезанными отверстиями). Также внутри привариваем дымообороты, чтобы улучшить тягу. В верхней задней части привариваем кусок трубы диаметром 100 мм под дымоход.

Печь для гаража на дровах, она же буржуйка, готова – можно приступать к испытаниям. Для этого следует запастись дровами. Установка печки в гараже осуществляется в любом удобном углу. Стенки угла оббиваем оцинкованной сталью, чтобы тепло не уходило в стены, а отражалось в гараж. Далее приступаем к закладке дров и розжигу – примерно так же, как мы разжигаем мангал. С помощью дверки зольника вы сможете отрегулировать тягу.

Собирая печь своими руками, обратите внимание на толщину металла – она должна составляет не менее 5 мм, иначе печка легко прогорит и потеряет эффективность.

Печка из кирпича

Для создания печи из кирпича нужно обладать определенными навыками.

Буржуйка в гараж хороша тем, что эта печка отличается предельной простотой. Несколько кусков металла, немного возни со сварочным аппаратом и дверками, кусок металлической трубы – и отопительный агрегат готов. Буржуйка не самая экономная, зато простая в эксплуатации – нужно лишь вовремя подкидывать дрова. Аналогичным образом строится кирпичная печь для гаража, но у нее есть несколько недостатков:

• Для хорошей печки нужен огнеупорный кирпич;
• Печка для гаража получается уж слишком громоздкой.

Тем не менее, вы всегда можете соорудить ее по подобию буржуйки, только вместо металлических стенок здесь используется обыкновенный кирпич.

Металлическую печь всегда можно перевернуть, очистить или перенести в другое место. Печь из кирпича в гараж так просто не почистишь, да и в соседний угол не перенесешь – это модель для стационарного использования.

Печь на дровах длительного горения

Давайте посмотрим, как сделать печь в гараж из трубы или из бочки – это будет печка с необычным названием Бубафоня. Изготавливая подобные агрегаты на дровах длительного горения своими руками, можно особо не заморачиваться с точным соблюдением размеров. Эта печка проста как три копейки, но обладает важным преимуществом – одной закладки дров хватит на целый день. И она как нельзя лучше подходит для обогрева нежилых помещений.

Изготавливая печь на дровах своими руками, необходимо позаботиться о подборе подходящих материалов. Мы с вами попробуем сделать печку из двух бочек. Первая бочка нам потребуется полностью, а от второй потребуется только одна крышка. Вот пошаговая инструкция по изготовлению печи для отопления гаража:

Чертеж самодельной дровяной печи длительного горения.

• Берем бочку и срезаем у нее верх (оставьте у отрезанной верхней части бортики 2-3 см) – это будет наша камера сгорания, в которую загружаются дрова;
• Загибаем борта у бочки внутрь, а на крышке проделываем обратную операцию – в результате крышка должна полностью закрывать бочку;
• Изготавливаем пресс и воздуховод – для этого нам потребуется крышка от второй бочки, к ней мы проделываем отверстие и привариваем длинную трубу, которая должна быть выше бочки. С обратной стороны привариваем куски швеллера. Края крышки подрезаем, чтобы она свободного входила в бочку (зазор между крышкой и стенками около 10 мм). В результате у нас должен получиться своеобразный поршень. Через приваренную трубу производится забор воздуха;
• Продолжаем делать печь для обогрева гаража – берем крышку для нашей камеры сгорания, вырезаем в ней отверстие под воздуховодную трубу;
• В верхней боковой части бочки проделываем отверстие диаметром 100 мм и привариваем кусок трубы – это будет отвод для дымохода.

Теперь нашу печь длительного горения для гаража нужно собрать воедино, а заодно и протестировать. Устанавливаем печку на негорючем основании, загружаем в нее дрова (на самый верх советуем накидать всякой мелочевки), подключаем дымоход. Далее смачиваем в керосине кусок тряпки, кидаем на древесину, дожидаемся устойчивого горения. После этого засовываем внутрь наш поршень, надеваем крышку и ждем, пока наша печка разгорится на полную катушку.

Для изготовления печи для гаража на дровах можно выбрать и кусок подходящей трубы – ее можно купить на металлобазе. Количество загружаемого топлива определяется экспериментальным путем. Обратите внимание, что дрова в этой печке горят сверху вниз, а не в более привычном направлении.

Печка для гаража на отработке

Давайте посмотрим, как сварить печку в гараж, которая будет работать на отработке – она пригодится тем, кто занимается ремонтом машин и часто меняет масло (за один теплый сезон можно насобирать отработки на целую зиму). Наша печка будет состоять из трех частей:

Подробную информацию о размерах отдельных элементов вы можете получить из чертежа.

• Емкость для топлива – ее диаметр составляет 352 мм. К ней мы подвариваем ножки, в середине делаем отверстие диаметром 100 мм. Рядом делаем еще одно отверстие на 100 мм, с крышечкой – сюда мы будем заливать горючее для отопления нашего гаража;
• Камера сгорания – она представляет собой вертикальную металлическую трубу диаметром 100 мм, в которой просверлены 48 отверстий в 6 рядов;
• Камера дожигания топлива – здесь сгорают все несгоревшие газообразные остатки. Ее диаметр составляет 352 мм, в ней есть отверстие под камеру сгорания и отверстие под дымоход (те же 100 мм). Внутри камеры приваривается перегородка.

После того как печка для гаража будет собрана, можно приступать к испытаниям. Заливаем внутрь отработку, сверху наливаем немного керосина (ни в коем случае не какую-нибудь другую жидкость, только керосин!), поджигаем, ждем пока печка прогреется. Как только в камере сгорания появится стабильно горящее, буквально гудящее пламя, эксперимент можно считать удавшимся. Обратите внимание, что рекомендованная высота дымохода для данной печки составляет 4-5 метров.

Изготавливая печь для гаража своими руками и подбирая подходящий чертеж, следует уделить внимание выбору топлива и отталкиваться уже от этого. Если у вас много отработки, выбор очевиден – выбираем самую последнюю печку из нашего обзора. При наличии большого количества дров (в том числе и бесплатных) можно уделить внимание альтернативным проектам. И помните, что размеры печей на чертежах могут варьироваться в самых широких пределах.

Буржуйка для гаража своими руками

Печь-буржуйку для обогрева помещений начали широко использовать еще лет сто назад. После того как появилось центральное отопление, металлические буржуйки перекочевали из квартир и домов на дачи и в гаражи.

Одним из самых существенных недостатков буржуйки, можно считать условия ее теплоотдачи. Ее тепло ничем не аккумулируется и почти все уходит через трубу наружу. Такая печь эффективна только вблизи места установки и только во время горения топлива.

Для того чтобы повысить эффективность работы буржуйки, нужно использовать теряемое тепло. Максимальные потери происходят через дымоход, который при работающей буржуйке раскаляется.

Дымоход можно превратить в нагревательный элемент, изменив его прямую форму на ступенчатую, благодаря чему увеличивается площадь теплоотдачи.

В данной статье мы расскажем как сделать буржуйку для гаража своими руками из различных материалов. Самый простой выход – это взять за основу старый газовый баллон (в котором развозили газ пропан). За неимением баллона можно использовать 40-литровую молочную флягу или любую другую металлическую заготовку.

Из газового баллона

Начинать работы нужно с чертежа, но не на бумаге, а на самом баллоне. Маркером размечается будущая дверца топки и поддувало. Дверца должна быть расположена по центру баллона, а поддувало – в его нижней части. Расстояние между ними выдерживается не более 10 см, и по середине проводится замкнутая линия. По ней болгаркой баллон разрезается на две части.

Из 16-миллиметровой арматуры сваривается решетка, которая приваривается к нижней половине, после чего обе части баллона снова стыкуются.

В местах, предназначенных для петель, делаются надрезы. Затем там привариваются петли, и вырезается дверца. Такая же операция проводится и с поддувалом.

Остается обустроить дымоход. Для этого болгаркой срезается вентиль, а на его место приваривается металлическая труба, диаметр которой должен быть 80-90 мм. Дымоход врезается в систему гаражной вытяжки или выводится через стену наружу.

Из баллона

Из молочной фляги

Схема буржуйки из фляги

Металлический бидон – отличная вещь в хозяйстве, пригодная для хранения красок, моторных масел, горючего. Конструкция фляги идеально подходит для изготовления из нее печки-буржуйки, но в качестве отопительного прибора она окажется не настолько долговечной как хотелось бы, стенки у нее недостаточно толстые. С уверенностью можно сказать, что ее хватит на 2-3 сезона.

Как самостоятельного изготовления буржуйки нужно выполнить несколько операций.

Для начала надо разметить, а потом вырезать в нижней части бидона, почти у самого дна, отверстие для дымохода. В завершающей стадии работ труба прихватывается сваркой. Диаметр дымохода выбирается от 8 до 12 см. Удлиняется дымоход после того, как печь будет изготовлена и установлена.

Крышка бидона – это уже готовая дверца печи с удачной защелкой, в ней остается только просверлить несколько поддувальных отверстий, диаметр которых может быть 15-18 мм. Делается это в нижней части крышки.

Из уголка или обрезков труб изготавливаются 4 ножки равной длины, которые затем симметрично привариваются к нижней части бидона. Перед дверцей можно постелить металлический лист, чтобы случайно упавший уголек не попал на легковоспламеняющийся материал.

Ручки фляги – удобная штука для переноски буржуйки с места на место, взявшись за них можно легко вытряхнуть накопившуюся в печке золу. Именно для этой операции дымоход лучше сделать разъемным.

Ну, вот и все, остается только испытать новую печку.

Установка

Использование буржуек, сделанных в домашних условиях, равно как и любых других отопительных установок, требует четкого соблюдения техники безопасности. Изначально следует осуществить выбор места для установки буржуйки. Этот агрегат, как показывает практика, лучше устанавливать в углу, а именно возле стен, противоположных по расположению к воротам гаража.

Не устанавливайте буржуйку ближе чем на 1,5 м к месту расположения автомобиля. Стоит учесть, что все быстровоспламеняющиеся материалы и изделия должны быть расположены в удалении от буржуйки также минимум на 1,5 м.

Печку лучше обложить со всех сторон кирпичными стенками. Так, будет исключена вероятность прикосновения к раскаленной печи, а также будет аккумулироваться тепло, вырабатываемое от ее топки. Таким образом, вы увеличите КПД устройства в несколько раз.

Увеличение КПД печи

Если стены гаража выполнены из дерева, то между ними и печкой должно быть определенное расстояние, а именно не меньше 100 см. Кроме того, во избежание воспламенения постройки, стены возле буржуйки следует обложить асбестовыми листами/кирпичом или иными огнеупорными материалами.

В качестве основания под буржуйку можно использовать лист из стали, имеющий толщину 1–2 см. Еще вариант – залейте бетонную стяжку. Благодаря этим действиям вы сможете предотвратить распространение огня, если вдруг из топки выпадут угольки/искры и т. д.

Для использования буржуйки в гараже следует предварительно сделать в нем качественную приточную вентиляцию. Свежий воздух должен поступать сюда в достаточном объеме, что обеспечит нормальное горение огня. В качестве вентиляции вполне может служить небольшой зазор между землей и гаражными воротами. В противном случае вам придется делать специальный канал для своевременного притока воздуха в гараж, что не очень выгодно с экономической точки зрения.

Буржуйка сильно раскаляется при горении в ее топке огня, поэтому нельзя оставлять около нее легковоспламеняющиеся материалы, такие как древесина, масла и смазки, бензин и т. д. Это может привести к катастрофе.

С конфоркой

Если оснастить буржуйку баком для воды, то печь можно будет использовать для ее подогрева. Установив на ней конфорки, у вас будет возможность осуществлять также подогрев еды.

На всю работу по изготовлению печи-буржуйки уйдет не более 2 часов, а радоваться результатам своего труда можно будет несколько сезонов.

Видео

Удачный пример создания буржуйки из подручных средств в видеоформате:

Чертежи

Предложенные нами чертежи и схемы помогут вам разобраться в принципе изготовления буржуйки для обогрева гаража:

Схема ракетной буржуйки

Схема-чертеж буржуйки из газового баллона

Схема буржуйки двойного дожига

Пиролизная

Буржуйка в гараж своими руками

Гараж можно иметь и не будучи автолюбителем. Часто, гараж — место для общения с друзьями, мастерская, даже производственный цех, который требует обогрева в холодное время года. Гаражи не оборудованы централизованным отоплением. Поэтому обогрев гаражного помещения важен как для человека, работающего в нём, так и для самого помещения. Соблюдение температурного режима в теплом диапазоне, поддержание влажности помещения на должном уровне, положительно сказываются на долговечности гаража. Покупать котёл, и монтировать систему отопления в гараже — достаточно дорогое удовольствие. Намного экономнее и практичнее оборудовать его печью — буржуйкой, сделанной своими руками. Тем более что в дружном гаражном коллективе всегда можно найти необходимые материалы, инструменты и приспособления.

Для чего используется

Следует заметить, что установка буржуйки в гараже не предусматривает особых инженерных изысканий. А вот её самостоятельное изготовление потребует навыков владения электроинструментом и сварки металла.

Однозначными плюсами такой печки есть то, что она имеет компактные размеры, может быть изготовлена для твёрдого и для жидкого топлива, быстро обогревает помещение и хорошо поддерживает в нём тепло. Как дополнительные функции буржуйки можно выделить следующее: использование её для готовки еды, использование в качестве сушилки одежды и обуви.

При соблюдении элементарных норм пожарной безопасности, у такой печки практически нет недостатков.

Конструкция и принцип действия

У твердотопливной буржуйки простейшей конструкции нет каких-либо замысловатых элементов. По сути, это металлическая ёмкость с двумя основными отсеками.

Основной материал, используемый для её изготовления — это металл. Так как он должен обеспечивать устойчивость к высоким температурам, метал следует подбирать толстостенный. Будь то бочка, старый газовый баллон, кусок трубы или отдельные заготовки из листового металла.

Используйте для изготовления буржуйки только стальные элементы. Алюминиевые, латунные, чугунные (кроме колосника) материалы не подойдут. Возникнет проблема их монтажа, связанная с особенностями сварки различных металлов. А также температура плавления этих металлов может оказаться неподходящей.

Основной отсек (топка) — это ёмкость, в которой происходит процесс горения, а значит она должна быть достаточно большой, с доступом воздуха, оттоком дыма и других летучих продуктов горения, но при этом конструктивно подходить под место установки.

Второй основной отсек — это зольник (поддувало). Зольник располагается под отсеком горения, связан с ним отверстиями сеточного типа или колосником из толстого металла (прута, арматуры). Служит зольник для удаления пепла из отсека горения естественным способом. Пепел под своим весом сыпется в отсек зольник через отверстия. Непосредственно из зольника пепел удаляется вручную.

На зольнике целесообразно установить дверцу, регулируя зазор которой можно управлять интенсивностью воздушного потока, поступающего в топку. Дверцу в топке же следует закрывать после загрузки и розжига дров.

Основные отсеки: топка и зольник

В верхний лист вваривается патрубок, через который происходит отток дыма. К этому патрубку приваривается металлическая труба, выводящая дым на улицу.

Чертеж и схема: расчёт основных параметров

Основным параметром, обеспечивающим правильную отдачу тепла от сгораемых продуктов в топке — не в дымоход, а в помещение, есть правильно подобранный диаметр дымохода.

Рассчитать сечение трубы дымохода можно исходя из объёма топки. Оптимальное соотношение в числовом выражении должно составлять 1 к 2,7. Этот показатель взят из расчётных параметров печей металлических и кирпичных. Он является номинальным и общепринятым.

Такое соотношение просчитать очень просто. Вычисляем объём топки. Например, 70 литров. Тогда сечение необходимой трубы составит 182 мм. (70 * 2,7 = 189 мм ближайшее по ГОСТу — 182 мм). Этот расчёт означает, что такое сечение трубы оптимально обеспечит отток дыма в дымоходе и достаточное сопротивление для сохранения тепла в буржуйке.

Эффективная отдача тепла является основным параметром буржуйки. Остальное — это конструкционные особенности. Которые зависят от места установки и фантазии конструктора. Имеется в виду объем печки, её габариты, наличие ножек или подставки, вертикальное или горизонтальное положение.

Максимально эффективная конструкция, спроектированная с учётом теплотехнологических особенностей представлена на следующей схеме:

Одна из наиболее эффективных моделей. Печь «Инженера Логинова»

На схеме наглядно представлены конструкционные элементы из листового металла с размерами, процесс движения горячего воздуха и продуктов горения в разрезе печи. А также на схему нанесены наименования основных элементов.

Необходимые материалы и инструменты

Сборка конструкции буржуйки предусматривает работу с металлом. Для подготовки элементов конструкции необходимы следующие инструменты:

• болгарка с набором отрезных и зачистных кругов для нарезки и обработки заготовок из металла различной толщины.
• сварочный аппарат для сварки элементов конструкции.
• слесарный инструмент: молоток, струбцины, клещи и пр.
• электродрель с набором свёрл по металлу. Для проделывания технологических и монтажных отверстий.

А также понадобится мерительный инструмент: линейка, чертилка, угольник, уровень. Для того чтобы ваше изделие вышло ровным и имело эстетический вид.

Линейки, угольники и уровни лучше использовать металлические. В процессе обработки и сварки металл нагревается и может испортить мерительный инструмент из неметаллических материалов.

Если принято решение соорудить буржуйку из листового металла, то его толщина должна быть не менее 4 мм. Колосник следует изготавливать из арматуры или прута сечением не менее 12 мм. Так обеспечивается долговечность и безопасность изделия.

Следите за качеством сварки конструкции колосника. Обваривайте прут с двух сторон. Слабый сварочный шов может перегореть за короткое время.

Не всегда есть возможность покупать металлопрокат для нового изделия. Зато, наверняка, в гаражном кооперативе можно по дешёвке найти старый пропановый баллон, кусок трубы, металлическую бочку и тому подобное. Главное, подобрать ёмкость для топки с достаточно толстой стенкой. Дальше, если габариты топки устраивают, включаем фантазию, или максимально придерживаемся вышеуказанной схемы.

При подготовке конструкционных элементов, резке металла, сварочных работах необходимо соблюдать правила безопасности. Работу выполнять следует в спецодежде, обязательно в защитных очках. Сварочные работы производить на свежем воздухе или в хорошо проветриваемом помещении.

Подготовительные работы

Перед сборкой печки необходимо определиться с её размерами и местом установки в гараже. Стандартных рекомендаций по этому поводу нет. Нужно учитывать такие факторы, как удобство конструкции, понимать физические процессы обогрева помещения и теплоотдачи, приток воздуха в помещении и его вентиляция. Чем больше площадь нагреваемой поверхности буржуйки, тем быстрее прогревается помещение гаража. Но габариты буржуйки не должны быть ущербом для площади гаража. Это важно и из соображений пожарной безопасности, ведь вся конструкция печи нагревается до пожароопасных температур.

Часто буржуйки рекомендуют устанавливать в дальнем углу гаража, а дымоотвод делать в противоположной стороне. Таким образом, достигается наибыстрейший прогрев помещения, за счёт длинной конструкции трубы дымохода производится большая теплоотдача. Минус такой конструкции — наклон трубы дымохода. Угол наклона не должен быть меньше 30 градусов. Идеальное положение — вертикально вверх. Обеспечивая лучшую теплоотдачу, приходится жертвовать эффективностью дымоотвода. При этом повышается риск утечки дыма в помещение гаража. Швы такой трубы следует проверить на герметичность до момента установки на место.

Такой принцип размещения буржуйки больше бы подошёл для подвального помещения, чем для гаража.

Оптимально размещать буржуйку в удобном месте. Само место необходимо подготовить. На пол необходимо уложить металлический лист или небольшую бетонную плиту, края которых должны выходить за габариты буржуйки минимум на 200 мм. Это обусловлено пожарной безопасностью. А также необходимо убрать легковоспламенимые материалы на максимально возможное расстояние от буржуйки.

Фотогалерея: где в гараже лучше поставить буржуйку

Расположение у ворот

Расположение в дальнем углу

Расположение у ворот

Как сделать буржуйку в гараж своими руками: пошаговые действия

Изготовление простейшей, но эффективной буржуйки представлено на примере буржуйки из трубы.

Конструкция на основе трубы

1. на подготовленной ёмкости для топки необходимо разметить и вырезать два прямоугольных отверстия. Вырезанные сегменты выбрасывать не стоит — это будут дверцы для отсеков топки и зольника. Для их крепления понадобятся петли. Уплотнения выполняются металлической полосой по периметру дверей.
2. в ёмкости топки, на высоте 100 мм от нижней кромки дверцы размещены упоры для колосника. Такие упоры удобно изготавливать из уголка с полкой 40 — 50 мм, на который ложится конструкция колосника. Колосник из обычной металлической сетки не подойдёт, он быстро прогорит. Поэтому используют пруты диаметром не менее 12 мм.
3. колосник сваривается из прутов арматуры по схеме сетки.
4. после проделывания сварочных работ внутри трубы, можно заваривать её торцы — дно и потолок буржуйки.
5. для устойчивости печи к днищу приваривают ножки.
6. в потолке буржуйки проделывают отверстие дымохода диаметром, соответствующим сечению патрубка дымохода. Приваривают патрубок.
7. приваривают петли и навешивают дверци. Оборудуют замки или крюки для запирания дверей.
8. сварочные швы следует обработать болгаркой с зачистным кругом, для придания изделию эстетического вида.
9. также изделие можно покрасить жаростойкой краской.

Такую буржуйку часто изготавливают из газового баллона:

Видеоролик взят с интернет-ресурса Youtube, используется в качестве ознакомительного материала и не является рекламой.

Изготовление буржуйки из газового баллона самостоятельно.

Видео: как самостоятельно сделать гаражную печку

Прямоугольная буржуйка изготавливается преимущественно из листового металла. Имеет те же основные отсеки, что и буржуйка из трубы или бочки. Процесс изготовления прямоугольной буржуйки не более трудоёмкий, чем рассмотренный выше пример. В некотором смысле прямоугольное исполнение практичнее. На такой буржуйке можно разогреть пищу. Такая печь устойчивее.

Прямоугольная буржуйка

Схема-чертёж с указанием размеров такой печки приведён ниже.

Модель из листового металла

Так называемая модель «Труба в трубе» сочетает в себе топку и дополнительную оболочку вокруг топки. Такая конструкция увеличивает площадь нагреваемого металла, благодаря чему быстрее нагревается воздушное пространство вокруг печки. Теплоотдача проходит эффективнее.

Схема такой буржуйки приведена ниже.

Схема сборки «Труба в трубе»

На этой схеме видно как подходящий воздушный поток получает тепло от горящего материала, и выходит через технологические отверстия вверху буржуйки. Такая конструкция называется тепловой пушкой. Некоторые гаражные инженеры устанавливают под буржуйкой вентилятор, обеспечивая тем самым принудительный отток горячего воздуха. За счёт такого дополнения эффективность обогрева увеличивается, но возрастает также и потребность в топливе, так как топка охлаждается воздухом.

При выполнении сварочных швов, нужно следить за их герметичностью. Это важно для безопасности.

Выполнять резку металла следует с применением защитных средств. Соблюдать правила безопасности при работе электроинструментом.

Конструкция буржуек во многом зависит от фантазии инженера и от его практических навыков работы с металлом. Некоторые «Кулибины» доводят искусство монтажа буржуек до совершенства:

Буржуйка из гаража Джорджа Лукаса

Особенности эксплуатации

Для эффективной и безопасной эксплуатации буржуйки необходимо знать и соблюдать несколько простых правил.

1. Необходимо выдерживать расстояние от буржуйки до ближайших стен помещения. Минимально допустимое расстояние составляет 300 мм, но оптимально будет установить печь на расстоянии 500 мм от стен гаража. Ориентироваться нужно исходя из местных условий.
2. Монтаж дымохода должен быть выполнен с выводом на улицу. Нельзя монтировать дымоход в систему общей вентиляции. В местах прохода дымоходной трубы через стену или потолок нужно выполнять изоляцию строительных конструкций негорючим материалом, например, асбестом.
3. Обогреваемое помещение также следует утеплить. От уровня теплоизоляции строения зависит эффективность обогрева такой печкой. Дымоход, выведенный наружу, рекомендуется утеплять для уменьшения теплопотерь.

   Утепление дымоотводной трубы

4. Устанавливать буржуйку на пол не рекомендуется. Под неё нужно подложить лист металла для предотвращения возгорания от просыпавшихся углей.
5. Для своевременной ликвидации опасности пожара, разместите в непосредственной близости с буржуйкой ящик с песком или огнетушитель, а лучше и то, и другое.
6. Заготовки дров и нарубленные готовые дрова размещайте в отдельном от буржуйки месте.
7. Сушить одежду и обувь прямо на конструкции буржуйки запрещено. Она нагревается до пожароопасных температур. Лучше для этих целей натянуть верёвку рядом с буржуйкой на высоте не менее 1,5 м от печки.

При соблюдении этих рекомендаций, можно быть уверенным в безопасной эксплуатации буржуйки.

Чистка и ремонт

Очистку печи от пепла следует производить аккуратно. Просыпавшиеся раскалённые частицы могут стать причиной пожара. Но также следует помнить о том, что буржуйка может быть сильно горячей. Зольник рекомендуется чистить после каждого длительного горения. Чистить дымоход также необходимо. Лучше делать это перед наступлением холодов, чтобы лишний раз не мёрзнуть.

Ремонт печки заключается в основном в восстановлении прогоревших металлических элементов конструкции. Стенки топки можно обваривать металлом в прогоревших местах. Прогоревший колосник лучше изготавливать новый.

Остальные элементы практически не выходят из строя.

Несомненно, сконструировать и собрать буржуйку — достойное и интересное задание для любого владельца гаража. Главное, соблюдать правила безопасности при сборке конструкции и правила пожарной безопасности при установке и эксплуатации буржуйки.

Дмитрий. 29 лет. Образование — инженер-механик. Работаю в горнодобывающей промышленности. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Буржуйка своими руками в гараж: чертежи, фото, видео

Чтобы в холодный период года выполнять какие-то работы в гараже или на даче, нужно организовать простейшее отопление. Зная, сколько нынче стоит электричество, большинство гаражных умельцев предпочитает пользоваться заводскими и самодельными обогревателями, действующими на дровах или масляной отработке. Задача нашей статьи – предоставить чертежи и подробно описать, как правильно сделать буржуйку своими руками для применения в гараже либо небольшом дачном домике.

Подбираем конструкцию печки

Поскольку на просторах интернета хватает чертежей обычных буржуек, мы предложим на выбор 4 оригинальных конструкции, одна из которых непременно подойдет для ваших условий:

1. Двухходовая печь на дровах и угле, сваренная из листового металла.
2. Вертикальный отопитель из газового баллона с воздушным или водяным контуром.
3. Пиролизная печка длительного горения из баллона или трубы, установленной горизонтально.
4. Капельница на отработке автомобильных и других масел.

Агрегат с двумя дымооборотами

Примечание. Отопительную печь также можно построить из керамического кирпича, о чем доступно рассказывается в этой теме. Подобный источник тепла неплохо впишется в интерьер дачи, но неудобен для гаража из-за размеров кирпичного строения, долгого прогрева и отсутствия мобильности.

Дровяной отопитель с воздушной камерой вверху

Теперь дадим ряд рекомендаций по выбору конструкции самодельной буржуйки:

1. Если вы проводите в гараже немного времени (1—3 часа в день), то понадобится быстрый нагрев помещения, а его обеспечит вертикальная дровяная печка с воздушным теплообменником (вариант №2), представленная на фото. Благодаря вентилятору, прогоняющему воздух сквозь верхнюю камеру, она действует по принципу тепловой пушки.
2. Тот же второй вариант сгодится для боксов больших размеров (стандартные габариты гаража — 6 х 3 м). Тогда воздушная камера превращается в водяной контур, подключаемый к регистрам отопления.
3. Для постоянного обогрева стандартного гаража подойдет вариант №1 – эффективная двухходовая печь на дровах, либо №3 – агрегат продолжительного горения. Выбор зависит от наличествующего у вас материала: первая делается из пропанового баллона, вторая – из листового железа толщиной 4 мм.
4. Тем, кто планирует сжигать для отопления отработанные масла, рекомендуется сварить из круглой трубы печку капельного типа (вариант №4). При желании и умении можно провести ее модернизацию — переделать в котел, изготовив водяную рубашку.

Двухкамерная пиролизная печка

Справка. Из популярных гаражных самоделок стоит упомянуть еще 2 конструкции: знаменитая печь — буржуйка верхнего горения Бубафоня и маленький отопитель из колесных дисков. Изготовление первой подробно описано в другой инструкции, второго – показано в видеосюжете:

Сборка эффективной буржуйки

Общеизвестно, что обычным железным печкам свойственен малый КПД (около 45%), поскольку значительная часть тепла уходит в трубу вместе с дымовыми газами. В нашей конструкции реализовано современное техническое решение, применяемое в твердотопливных котлах – установка на пути продуктов горения двух перегородок. Огибая их, газы передают тепловую энергию стенкам, отчего КПД становится более высоким (55—60%), а буржуйка – экономичнее. Принцип действия агрегата отражает чертеж – схема:

Для изготовления вам потребуется листовая низкоуглеродистая сталь 4 мм в толщину, кусок трубы Ø100 мм и металлопрокат для ножек и колосниковой решетки. Теперь о том, как сделать экономную буржуйку:

1. Нарежьте заготовки из металла согласно чертежу и выполните проемы для дверец топливника и зольника.
2. Сварите из уголков или арматуры колосниковую решетку.
3. Из вырезанных частей изготовьте дверцы с запорами.
4. Соберите агрегат на прихватках, а затем проварите швы всплошную. Поставьте патрубок дымохода и ножки.

Совет. Нижнюю перегородку, сильно нагреваемую пламенем, лучше сделать из более толстого железа – 5 или 6 мм.

Для лучшей теплоотдачи мастерами практикуется приваривание к корпусу дополнительных наружных ребер, как это сделано на фото.

Как сварить вертикальную печь из баллона

Данная печка-буржуйка отличается от подобных агрегатов наличием воздушной камеры, устроенной в верхней части и полностью изолированной от топливника стальной перегородкой. Внутри нее установлены теплообменные ребра, сквозь которые нагреваемый воздух продувается вентилятором. Для подачи холодного и выброса горячего потока в крышку встроены патрубки диаметром 40—50 мм, что и продемонстрировано на чертеже.

Примечание. Организация камеры подогрева воздуха в верхней зоне топливника позволяет отбирать теплоту продуктов сжигания, проходящих мимо нее в дымоход. Поскольку в вертикальной печи пламя охватывает всю порцию дров, происходит интенсивный нагрев воздушного потока в отдельном отсеке, благодаря чему температура в гараже быстро поднимается.

Первая операция – правильная разборка 50-литрового баллона из-под пропана. Чтобы вытеснить остатки сжиженного газа, необходимо вывернуть вентиль и заполнить резервуар доверху водой. После болгаркой нужно отрезать крышку (линия реза – заводской шов) и действовать в таком порядке:

1. В боковой стенке баллона выполните прямоугольные проемы для зольной и загрузочной дверки и обрамите их стальной полосой толщиной 3 мм, как показано на чертеже. Вырежьте отверстие Ø100 мм под дымоходный патрубок.
2. Изготовьте колосники съемного типа и установите их внутри корпуса на приваренные уголки.
3. Сделайте дверцы зольной и топливной камеры, прикрепите к ним ручки и петли, а затем установите в обрамленные проемы.
4. Вырежьте круг Ø30 см из металла толщиной 4 мм – это будет дно камеры. Приварите к одной его поверхности ребра из отходов металлопроката, после чего герметично состыкуйте его с топливником на сварке.
5. В отрезанной крышке проделайте 2 отверстия и вварите патрубки для подключения воздуховодов. По готовности крышку установите на прежнее место (но теперь – над теплообменником) и тщательно пройдите стык сваркой.

Вертикальная буржуйка в гараж способна сжигать древесину различного качества и влажности, в том числе и опилки, а также подавать нагретый воздух в любую точку помещения, что актуально для теплиц. Вдобавок она может обеспечивать теплом радиаторы и регистры, если их подключить к патрубкам в крышке верхней камеры и заполнить систему теплоносителем.

Внимание! Чтобы избежать закипания воды и прорыва труб, нужно создать ее постоянную принудительную циркуляцию от насоса и поставить расширительный бачок открытого типа. В качестве теплоносителя используйте антифриз, ведь гараж не топится круглосуточно.

Изготовление горизонтального отопителя

Если стандартный пропановый баллон уложить горизонтально, а в торце устроить дверцу, то получится довольно вместительный топливник, куда войдут метровые поленья. Для лучшей теплоотдачи и дожигания образующихся пиролизных газов нужно сделать вторичную камеру с перегородками, как это показано на чертеже.

Дожигание горючих газов в данной буржуйке совмещено с отбором теплоты у продуктов сжигания, огибающих полусферические перегородки (вырезаются из корпуса баллона). Ну и непременный атрибут интенсивного теплообмена – наружные ребра из стальных полос – ставятся обязательно. Практика показывает, что подобная печка обогревает гараж площадью до 50 м² в режиме среднего горения, о чем рассказывается в очередном видео:

В изготовлении отопительный агрегат несложен: в передней части устанавливаются дверцы, а в задней прорезается отверстие, куда приваривается вторичная камера из трубы или второго баллона. Чтобы не отнимать полезный объем топливника, зольник делается навесным. При необходимости сверху горизонтальной части устраивается варочная поверхность.

Делаем буржуйку на отработке

Солярка и отработанное машинное масло – очень калорийное топливо. Если оно достается вам недорого, то нет смысла связываться с дровами и углем, проще изготовить надежную печь – капельницу. Ее принцип действия заключается в сжигании отработки, капающей внутрь раскаленной чаши. Причем по пути жидкое топливо успевает прогреться, так как проходит через маслопровод, встроенный внутрь трубы – дожигателя. Устройство буржуйки капельного типа подробно изображено на чертеже.

Для эффективного сгорания масла воздух в печку нагнетается с помощью вентилятора, а отработка течет естественным образом из бачка, подвешенного к стене рядом с отопителем. Другой вариант – принудительная подача горючего путем создания давления в топливной емкости (например, ручным насосом).

В качестве корпуса печи может выступать как труба Ø219 мм, так и пропановый баллон диаметром 30 см. Изготовление масляной буржуйки своими руками – задача несложная, главное, правильно сделать отверстия и прорези в дожигателе и проложить топливопроводную трубку к чаше, установленной на дне. Полное руководство по сборке представлено в другой нашей статье. Ближе познакомиться с работой отопителя вы можете из видеоролика:

Заключение

Надо понимать, что показанные выше конструкции дровяных и масляных буржуек для гаража могут меняться и дорабатываться вами в процессе эксплуатации. В том и прелесть самодельных печек – они совершенствуются по вашему желанию. Пример: гаражные умельцы нередко делают внешний водяной контур на базе самоварного теплообменника, встраиваемого в вертикальный участок дымоходной трубы. Это дает возможность задействовать водяное отопление без вмешательства в конструкцию и переделки самой печи.

Ecozoom Rocket Stove — портативная печь на нескольких видах топлива

27 мая 2014 г. Автор: Laurie Neverman 193 комментария
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Поделиться — это забота!

Мы говорили о «Экстренном приготовлении пищи — 10 способов приготовить горячую еду, когда электричество пропадает», и я твердо уверен, что у каждого должно быть несколько способов приготовить горячую еду на случай чрезвычайной ситуации. Если вы в походе (по крайней мере, здесь), становится сложнее развести костер по старинке.Из-за опасений по поводу изумрудно-ясеневого мотыга вы не можете перевозить древесину по штату.

Войдите в ракетную печь Ecozoom. Ecozoom — это компактная походная печь, предназначенная для сжигания дров, биомассы или древесного угля, которая может приготовить полноценную еду с очень небольшим количеством топлива. Со мной связался Том из EcoZoom и спросил, не хочу ли я провести обзор и раздачу подарков. Розыгрыш завершился, далее следует обзор.

Что такое ракетная печь Ecozoom?

Ракетная печь EcoZoom Versa оснащена стойкой к истиранию и прочной керамической камерой сгорания с вертикальным сечением диаметром 10 см, которая заставляет газы смешиваться с пламенем, уменьшая вредные выбросы.Versa добавляет внутреннюю часть камеры сгорания из тугоплавкого металла. Этот лайнер защищает керамическую изоляцию, увеличивает срок службы печи и повышает эффективность сгорания.

Эта печь оснащена новыми распашными дверцами камеры сгорания, позволяющими без усилий переходить с дров на древесный уголь. И основная дверь камеры сгорания, и дверь заслонки (нижняя дверь) имеют усиленные металлические рамы. Также в них есть петли, которые надежно закрывают двери и регулируют воздушный поток.Zoom Versa также имеет прочную чугунную топку с 3 зубьями новой конструкции, которая улучшает теплопередачу для всех кастрюль, включая кастрюли с круглым дном и вок. Печь можно использовать для консервирования на водяной бане, если она хорошо заправлена.

Я задал Тому несколько вопросов об EcoZoom, и вот что он сказал.

Есть ли у Ecozoom Rocket Stove какие-то особенности, которые отличают ее от конкурентов?

Мы предлагаем несколько моделей, в которых используется облегченная изоляция для экономии веса, а также модель с двумя горелками.( Примечание редактора — модель с двойной горелкой — это просто чудовище! ) Самая большая разница — это работа, которую мы выполняем в других странах. У нас есть команда, которая постоянно работает в Найроби, Кения, и занимается продажей наших улучшенных кухонных плит тем, кто в ней нуждается, а также сотрудничает с организациями помощи.

На сегодняшний день мы поставляем плиту в различные страны и культуры, где люди страдают от вдыхания токсичного дыма во время приготовления пищи на открытом огне или неэффективной кухонной плите.Уменьшение расхода топлива означает, что люди тратят меньше денег на топливо, им приходится тратить меньше времени на сбор топлива и им не нужно вдыхать большое количество дыма с помощью обычных кухонных плит или костров. Вы можете узнать больше об их международной работе на их веб-сайтах в разделах «Государственное / частное партнерство в Кисии, Кения» и EcoZoom в партнерстве с MercyCorps, чтобы помочь выжившим после супертайфуна Хайян.

Где производятся ракетные печи EcoZoom?

Наши печи производятся в Китае.Долгосрочная цель — сборка и производство в Африке.

Как долго EcoZoom работает?

Наша компания работает почти три года и ежегодно растет без привлечения внешних инвесторов.

Предоставляет ли Ecozoom гарантию?

Мы предлагаем всем нашим клиентам гарантию удовлетворения при получении нашей печи. Мы будем работать с клиентами, чтобы убедиться, что они довольны своей покупкой.

Сколько стоит ракетная печь Ecozoom Versa?

EcoZoom Versa за 109 долларов.95.

Куда вы отправите товар и (примерно) по какой цене?

Мы отправляем бесплатно в 48 штатов США, а также можем осуществить международную доставку за дополнительную плату.

Какого размера и какого веса печь?

• Высота : 11,5 ″
• Диаметр : 9,5 ″
• Вес : 14,25 фунтов

У вас есть примеры использования ваших печей в аварийных ситуациях?

У нас есть отзывы об использовании наших печей в реальных чрезвычайных ситуациях (слава богу), но у нас были разные ключевые влиятельные лица в индустрии обеспечения готовности, которые проверяли наши печи. Посетите страницы отзывов.

Ракетная печь EcoZoom предназначена только для наружного использования?

Верно, за исключением модели Plancha. Его можно использовать в хорошо вентилируемом помещении, таком как хижина или юрта.

Есть ли гарантия на печи-ракеты Ecozoom?

На данный момент у нас нет претензий по гарантии, но, как упоминалось ранее, мы будем работать с клиентами, чтобы они были довольны. При надлежащем уходе наши плиты прослужат более 10 000 часов для приготовления пищи, а в развивающихся странах печи будут использоваться ежедневно в течение нескольких часов.Они могут не выглядеть красиво после того, как все время готовились, но они все равно будут работать!

Сертифицирована ли плита или рекомендована каким-либо образом сторонней организацией (например, ЕС, федеральным правительством, военными, союзом потребителей и т. Д.)?

На сегодняшний день у нас нет сертификатов третьей стороны, но они были протестированы на соответствие стандартам выбросов в Исследовательском центре Апровечо и были опробованы организациями помощи на предмет эффективности и внедрения в Восточной Африке. В настоящее время мы работаем над завершением соглашения по крупному дистрибьюторскому проекту с DelAgua.В этом видео резюмируются проблемы, которые мы стремимся решить в развивающихся странах с помощью более чистых кухонных плит.

Ракетная печь EcoZoom Versa — это прочная многотопливная печь, которая достаточно мала, чтобы держать ее под рукой в ​​чрезвычайных ситуациях или брать с собой в поход, но достаточно прочна, чтобы служить основной плитой в суровых условиях.

Вам также могут понравиться:

Готовьте свиные отбивные на плите или в духовке

Если вы когда-либо пытались (и не смогли) приготовить сочные свиные отбивные, первое, что вам нужно сделать, это отказаться от любых представлений о том, что свинина является «другим». белое мясо «, как оно продавалось в 1980-е, страдающие фобией жира.

«Для меня нежирная свиная отбивная — это самое грустное из возможных», — сказал Самин Носрат , шеф-повар и автор удостоенной награды Джеймса Берда кулинарной книги «Соль, жир, кислота, тепло: освоение элементов хорошей кулинарии», сказал СЕГОДНЯ Еда.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

«Задача этих нежных кусков (например, свиных отбивных) состоит в том, чтобы сохранить нежность после того, как вы их приготовите», — объяснил Носрат. «Для этого вам нужно настроить себя на успех, и первое, что нужно сделать, — это купить наименее постные отбивные, какие только сможете найти.«

Носрат вместе с Кельвином Фернандесом, поваром-инструктором Института кулинарного образования, рассказал СЕГОДНЯ свои лучшие советы о том, как выбрать лучшие свиные отбивные и как приготовить свиные отбивные на плите, как их тушить, как готовить запекать их в духовке и как их жарить.

Как приготовить свиные отбивные перед приготовлением

Вы уже знаете, что не хотите нежирную свиную отбивную, но вам не нужен какой-либо старый жир, когда он «Я считаю, особенно в мясе, жир — это вкус», — сказал Носрат.«Но в мясе есть разные виды жира». При поиске свиных отбивных следует сосредоточить внимание на внутримышечном жире, который отвечает за мраморность. Носрат посоветовал поискать породу свиней, известную своей мраморностью (такую, которую вы можете найти на фермерском рынке или в специализированных мясных лавках), или просто пойти к мясному прилавку в продуктовом магазине и попросить очень мраморную свиную отбивную.

Свиные отбивные без костей часто получают из менее жирного конца свиной корейки, поэтому Носрат рекомендовал выбирать свиные отбивные на костях, особенно на Т-образной кости.«Те, что относятся к типу T-Bone, взяты из той части поясницы, которая действительно наиболее ароматна», — сказала она.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Выбирая свиные отбивные, ищите розовые, а не бледно-розовые. «Мясо более светлого сорта — признак того, что оно происходит от одной из наиболее разводимых пород, которые дают больше мяса и не обязательно имеют мясо самого высокого качества», — сказал Носрат. «Итак, вы хотите что-то с приятным розово-розовым оттенком, а не что-то более бледное.«

• Выбирайте качество, а не количество.

Тем, кто беспокоится о том, чтобы есть слишком много жирного мяса, Носрат задал вопрос:« Что, если мы будем есть немного меньше свинины и выбрать лучшее качество? »- добавила она: «Я всегда категорически сторонник органической свинины или хотя бы с фермы, где, как вы знаете, с животными хорошо обращаются».

Традиционная свиная отбивная, выращенная на пастбищах, может стоить дороже, чем обычная отбивная из супермаркета, немного кусочек этого ароматного мраморного мяса имеет большое значение.

• Заранее посолите мясо.

Носрат сказал СЕГОДНЯ, что одна из самых важных вещей при приготовлении любого мяса — это его соление перед приготовлением, чтобы соль успела проникнуть в белок. Это сделает его более ароматным и поможет сделать мясо нежнее. Например, она рекомендовала засолить курицу целиком за день до приготовления; однако на свиные отбивные требуется гораздо меньше времени.

«Свиные отбивные очень хороши тем, что они довольно маленькие, поэтому я не думаю, что вам нужно заранее продумать то, что я делаю для больших кусков мяса, таких как свиная лопатка или целая курица, » она сказала.«Так как свиная отбивная — это небольшой и нежный кусок мяса, предварительное засаливание может занять от 20 минут до двух часов». Что касается того, сколько соли, это, вероятно, больше, чем вы думаете.

«Количество соли будет варьироваться в зависимости от того, какую соль вы используете, но для большинства людей это больше, чем вы привыкли», — сказал Носрат.

Достаточно просто посолить свиные отбивные, но если у вас есть время, рассыпьте их в рассоле, чтобы они сохранили влагу при приготовлении. Рассол — это просто раствор соли, сахара и иногда добавленных приправ, растворенных в воде.

«Это не обязательно должно быть такое большое производство, где вы все измеряете и взвешиваете — это просто вопрос того, чтобы дать мясу некоторое время, чтобы впитать немного воды и немного соли и сахара, чтобы оно могло быть полностью ароматизировано. — пояснил Носрат. Если вы рассыпаете в рассоле, она рекомендовала, чтобы отбивные оставались в растворе от четырех до восьми часов. «Но если у вас нет времени на это, даже просто посолить их и дать им посидеть на прилавке в течение 20 или 30 минут будет достаточно, чтобы часть этой соли проникла внутрь и позволила выполнить часть этой размягчающей работы .

Меган Уиллер / СЕГОДНЯ

Как приготовить свиные отбивные на плите

• Никогда не добавляйте холодное мясо на горячую сковороду.

Носрат подчеркнул важность того, чтобы ваши отбивные не были холодными прямо перед «Я бы сказал, что самое важное — это довести мясо до комнатной температуры, прежде чем начинать его готовить», — сказал Носрат. «Если (отбивные) все еще в мясной бумаге, разделите их, разложите так они нагреваются быстрее, потому что, если внутри холодно, то внешняя сторона полностью высохнет и переварится к тому времени, когда вы приготовите внутреннюю часть.»

Она сказала, что обычная отбивная с косточкой толщиной около 1,5 см займет около 30 минут, чтобы нагреться до комнатной температуры. (Если вы засалили отбивные, выньте их из раствора и разложите на тарелку на прилавке, чтобы она нагрелась до комнатной температуры, так как охлажденный раствор сохранит их в прохладном состоянии. Затем промокните их перед приготовлением.)

• Всегда предварительно разогревайте сковороду или гриль. готовьте свиные отбивные на сковороде (ей нравится использовать чугун), чем на гриле, один метод не обязательно лучше другого.В любом случае важно предварительно разогреть, а затем поддерживать постоянную температуру на среднем или высоком уровне, пока вы готовите отбивные. Поскольку добавление отбивных снизит температуру сковороды, предварительно разогрейте сковороду немного выше среднего-высокого, а затем быстро уменьшите температуру до средне-высокой после добавления отбивных.

  Хотя добавление жира в сковороду при приготовлении жирного мяса может показаться излишним, использование небольшого количества масла имеет решающее значение для правильного подрумянивания и даже готовки, поэтому Носрат рекомендовал добавить небольшое количество масла в предварительно разогретую сковороду. перед добавлением отбивных.(Если вы готовите на гриле, просто натрите отбивные небольшим количеством масла, прежде чем ставить их на гриль.) «Даже если вы готовите что-то с большим количеством жира, вы также должны быть уверены, что у вас есть хорошая жидкая пища. слой масла там, потому что если вы приложите тепло непосредственно к металлу, на нем появятся неприятные следы ожогов », — пояснила она. Что касается того, какой тип масла лучше всего, Носрат сказала, что она выбирает тип масла, которое она использует, в зависимости от кухни, которую она готовит, но она предпочитает оливковое масло.

  • Продолжайте движение для максимального подрумянивания.

  После того, как вы начнете готовить отбивные, не трогайте их, пока они не начнут подрумяниваться и не выпадут из сковороды, что займет две-три минуты. Затем начните перемещать отбивные по сковороде. «Когда дело доходит до получения этого красивого коричневого цвета снаружи, существует множество различных школ — я верю, что никогда не стоит оставаться на месте», — сказал Носрат. Причина, по которой мясо должно двигаться, состоит в том, чтобы поджарить как можно большую поверхность мяса (и не забывайте о жировой шапочке!), Поскольку «подрумянивание — это аромат.«

  Кроме того, Носрат объяснила, что никакая сковорода или горелка не являются идеально ровными, поэтому перемещение мяса позволяет приготовить его более равномерно. И забудьте о« международной одержимости »с отметками от гриля, — посоветовала она. — говорит она. «Если у вас есть следы от гриля, это означает, что целые полоски вашей еды не подрумянятся должным образом». Как только отбивные с одной стороны хорошо подрумянятся, на это уйдет около пяти или шести минут, чтобы приготовить блюдо от среднего до среднего. нагрейте, переверните

  • Узнайте о признаках готовности.

  Когда отбивные с обеих сторон хорошо подрумянятся, начинайте проверять степень готовности. USDA рекомендует готовить всю свинину при внутренней температуре 145 градусов. Носрат (который предпочитает отбивные от средней до средней прожарки) посоветовал готовить их немного ниже, потому что, хотя вы можете спасти недоваренное мясо, бросив его обратно на плиту, вы не можете вернуть сухую отбивную.

  Чтобы проверить готовность, шеф-повар сказал, что «нет ничего постыдного» в том, чтобы разрезать отбивные для проверки, потому что лучше перестраховаться, чем сожалеть.Носрат сказал, что ваша конечная цель — вкусно поесть, поэтому не расстраивайтесь, если вам нужно проделать несколько дырок в мясе, чтобы добраться до них.

  СЕГОДНЯ

  После того, как вы вытащили мясо из сковороды, дайте ему постоять около пяти минут. «Я абсолютно верю в отдых», — сказал Носрат. «Это просто делает все лучше».

  «Это очень специфично и придирчиво, но я действительно думаю, что то, как вы нарезаете мясо, повлияет на его текстуру, когда вы его едите, и поэтому я большой любитель резать против волокон», сказал Носрат.Еще она любит резать по диагонали (под небольшим углом). «Я думаю, что это немного красивее», — сказала она. «У вас получаются более крупные куски. Я думаю, они становятся менее жевательными, когда вы делаете это таким образом».

  «Я ничего не ем без приправ», — сказал Носрат. Что-нибудь кислое, например, винегрет или соус чили, принесет «некоторое облегчение от насыщенности свинины».

  Как жарить свиные отбивные

  «Я люблю приправлять свои свиные отбивные из домашних специй, состоящих из по чайной ложке молотого тмина, молотого кориандра, копченой паприки, гранулированного чеснока и кошерной соли,« Кельвин Фернандес из ICE в Нью-Йорке, сказал СЕГОДНЯ.

  Какой бы тип сухого крема вы ни выбрали, не забудьте обильно втирать его в обе стороны отбивной, чтобы получить ровный слой аромата и красивую корочку.

  По словам Фернандеса, лучшее масло для жарки свиных отбивных — это «нейтральное масло с хорошей температурой копчения». Это означает растительное масло или масло канолы без каких-либо трансжиров. Не используйте оливковое масло любого типа, так как оно быстро горит.

  • Правильно пропеките свиные отбивные.

  «Если вы собираетесь обвалять свиную отбивную для жарки, вы создаете миланский.Для этого вы должны тонко измельчить свиную отбивную и обвалять ее с мукой, затем (окунуть в) мытье для яиц и затем покрыть приправленными панировочными сухарями », — сказал Фернандес.

  • Как долго нужно жарить свиные отбивные?

  Как только масло станет горячим, обжарьте каждую свиную отбивную в течение двух-трех минут, пока каждая сторона не станет золотисто-коричневой. Чтобы закончить их, поместите отбивные в духовку с температурой 400 градусов примерно на три минуты, чтобы получить сочные хрустящие результаты.

  Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

  Как приготовить свиные отбивные в духовке

  По словам Фернандеса, для идеально испеченных свиных отбивных требуется влажный маринад.Вы можете использовать свой любимый магазинный соус или взбить что-нибудь из кладовой.

  «Один из моих любимых рецептов маринада легко приготовить дома из простых ингредиентов», — сказал Фернандес СЕГОДНЯ. «Смешайте луковый порошок, чесночный порошок, молотый тмин, молотый кориандр, кошерную соль и оливковое масло первого холодного отжима». Мариновать отбивные не менее 30 минут или даже на ночь (особенно если вы используете рассол).

  • Как долго должны готовиться свиные отбивные в духовке?

  После того, как вы выложите свиные отбивные на сковороду, их приготовление займет 15-18 минут при температуре 400 градусов.

  • Убедитесь, что свиные отбивные готовы.

  Помимо термометра для мяса, «лучший способ определить, готово ли свиная отбивная, — это пощупать центр и проверить его сопротивление», — сказал Фернандес. «Вы ищете« средний », который будет ощущаться как основание большого пальца, когда вы соедините большой и безымянный пальцы вместе».

  Если у вас есть термометр для мяса, внутренняя температура должна показывать 145 градусов.

  история, обязанности, навыки, личные качества повара

  Повар — это специалист по приготовлению блюд для общественного питания.

  Основная цель работы поваров — приготовление блюд по рецепту с соблюдением технологии приготовления, которое должно быть со вкусом и красивым внешним видом.

  Разновидности профессий

  • Повар — это, прежде всего, руководитель производства. Готовит заявки, получает на склад продукты питания, следит за качеством товара и объемами поставок. То, что сегодня происходит в вашем меню — решает только шеф-повар с учетом пожеланий потребителей.Джоб Младший повара и другие рабочие, также раздает повар. Этот мужчина следит за соблюдением санитарных требований по приготовлению пищи, контролирует пропорции сырья для блюд. Шеф-повар регулирует производительность сотрудников для работы в соответствии с письменным графиком и отслеживанием продуктов, готовит отчеты и реализует предложения по улучшению, чтобы улучшить рабочую деятельность.
  • Кондитер. Для приготовления всех видов выпечки. Торт, рулет, кекс и торт — дело рук поваров — кондитерские.Он может приготовить любую начинку, вкусно взбить сливки, раскатать тесто. Шоколад, фрукты и орехи такие повара создают шедевры. Также они занимаются изготовлением полуфабрикатов, умеют умело определять вес готового продукта.
  • Повар-технолог. Управляет всем процессом закупки сырья. Он отвечает за контроль качества, суточное потребление калорий, приготовление меню и предоставление прейскурантов. Распределение задач между командой, создание фирменных рецептов с маршрутизацией.Повара проводит обучение и ведет документацию. Он отвечает за учет основных материалов, товаров и готовой еды.

  Повара бывают разные: повар, пекарь, повар на теплоходе, кондитер, повар — сушист.

  Профессия повара

  Корни ремесла уходят в те времена, когда люди научились разводить огонь и готовить на нем сырое мясо и рыбу. Вкусная еда особенно ценилась знати Древнего Рима и Греции.

  В 17 веке в России кулинарией занимались повара, а 19 век знаменит своими кулинарными школами.В летописи можно найти упоминания о волхвах, которые и по сей день считаются первыми поварами. Что ни говори, повара всегда ценят. Спрос на квалифицированных специалистов сегодня диктует ресторанный бизнес, делая профессию повара более популярной.

  По всему миру 20 окт. поваров отмечают свой профессиональный праздник — «День повара».

  Плюсы и минусы

  Профессия повара имеет ряд преимуществ:

  • есть простор для творчества;
  • квалифицированных повара не останутся без работы;
  • приличный доход;
  • возможность приготовить вкусную и полезную еду для своих близких, друзей, любимых.

  На кулинарном поприще повара сталкиваются с определенными трудностями:

  • тяжело стоять на ногах в течение дня, да и выполнять физические нагрузки, поднимать тяжести;
  • потеряла бдительность, результат — порезался или получил ожог;
  • необходимость одновременного приготовления нескольких блюд приводит к утомлению всего тела к окончанию рабочей смены.

  Требования к поварам

  • Наем повара, прежде всего рекрутера, интересует образование специалиста.У людей со средним образованием есть все шансы устроиться на работу.
  • Работодатель хочет нанять человека, который разбирался бы в рецепте приготовления, освоил технологию производства кулинарных и полуфабрикатов.
  • Кандидат должен понимать совместимость продуктов, сроки хранения и результаты приготовления.
  • Повар обязан ориентироваться в маркировке используемого сырья, владеть навыками мерчандайзинга.
  • Знать основы правильного питания и способы приготовления диетических блюд.
  • Квалифицированный техник должен понюхать, чтобы определить качество продукции.

  Признанные люди, следящие за новинками в кулинарной сфере.

  Должностные обязанности

  Где бы ни работали, но если Ваша профессия — повар, то Вам необходимо:

  • на продукцию;
  • соблюдать Общую технологию приготовления пищи;
  • правильно пользоваться кухонной техникой;
  • для обеспечения надлежащего учета и хранения сырья;
  • для приготовления блюда, указанного в меню;
  • знать питательные свойства продукта и следить за сроком хранения;
  • соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте.

  Основная задача поваров — приготовить самые разные блюда, расположить их, разработать собственные новые рецепты.

  Ответственность повара

  Специалист в области кулинарии несет ответственность:

  • соответствие нормам безопасности;
  • качество готовой продукции;
  • последовательность приготовления;
  • весовая часть на выходе.

  Обязанности повара определяются организацией-работодателем, который имеет право вносить необходимые поправки в должностную инструкцию.

  Полномочия повара

  Имеется право квалифицированного специалиста:

  • для взаимодействия со смежными организациями и их подразделениями;
  • принимать решения и отдавать приказы при любых форс — мажорных обстоятельствах в соответствии с характером своей деятельности;
  • для участия в инвентаризации.

  Повар имеет право действовать в пределах своей компетенции.

  Особенности поваров

  Быть хорошим квалифицированным техником дано далеко не каждому.Прежде всего, повар должен любить свое дело, обладать воображением и творческим потенциалом. Повара талантливые, организованные, аккуратные и внимательные к деталям людей.

  Главная особенность поваров — очень развитое небо и обоняние, а также хорошая память.

  Профессиональные навыки повара

  Квалифицированный специалист должен знать:

  • как обращаться с кухонной техникой;
  • готовить строго по рецепту врача;
  • обработка пищевых продуктов;
  • для определения качества предоставляемого сырья и дополнительных комплектующих;
  • искусно оформить готовый продукт;
  • определяют стоимость приготовленных блюд.

  Предпочтение отдается поварам, умеющим пользоваться производственным оборудованием и оборудованием, соблюдающим технологию приготовления муки, кондитерских и других изделий.

  Личные качества

  Хороший повар имеет следующие черты характера:

  • наличие обонятельной и тактильной чувствительности, развитого глаза, богатого воображения;
  • активность, ответственность, выносливость, развитая моторика.

  Повара, руководимого смелостью и находчивостью, можно назвать профессионалом, ведь создать что-то стоящее и представить на суд строгих судей свои блюда под силу далеко не каждому.

  Карьерный повар

  Помощник повара может быть устроен в другой колледж. Придется делать много грязной работы: снимать, чистить, резать, мыть. Главное — хорошо проявить себя. Тогда все само собой: простые блюда постепенно будут представлять для Вас интерес, Ваши знания и опыт будут улучшаться с каждым днем.Со временем Вы сможете повысить свою квалификационную категорию, и когда достигнете шестой, она будет претендентом на место шеф-повара.

  Ознакомившись со всеми тонкостями ремесла, смело можете открывать собственный ресторанный бизнес.

  Работа поваром

  • Сфера услуг сегодня набирает обороты, поэтому повара нужны в ресторанах и барах, кафе и торгово-развлекательных агентствах.
  • Вам необходимо готовить еду в детских садах и школах, рабочих столовых, больницах.
  • Работать личным поваром для состоятельных людей не менее престижно, чем готовить для шикарного ресторана.

  Хороший повар нужен в любой отрасли и никогда не останется без работы.

  Прибыль

  Сколько Вы заработаете, работая поваром, зависит от многих факторов.

  Владельцы популярных заведений, чтобы переманить лучших профессионалов, не обижать поваров и готовы платить за их труд хорошие деньги.Также многое зависит от расположения заведений и ценовой политики на еду.

  Конечно, если Вы готовитесь к бюджетным организациям, школам или столовым, рассчитывать на большой доход не стоит. Работы много, ответственность большая, мало платят. Хорошо, если в руки попадут 500 долларов. В крупных городах обычно доход на 200 выше.

  Средняя зарплата повара 800 $. Чем выше разряд, тем больше доход.

  Обучение поваров

  Чтобы стать шеф-поваром, вам нужно учиться, учиться и учиться снова.

  • Если нет образования, придется попотеть в самой сложной работе.
  • Более амбициозные кандидаты могут начать с обучения помощника шеф-повара известного ресторана. Вам нужно будет выполнить ту же грязную работу, но есть бонус — при этом Вы приобретете навыки и опыт. Если повезет, возможно, Вас попросят поехать учиться за границу или в хорошую кулинарную школу.
  • Чтобы научиться профессионально готовить, окончив кулинарные курсы или курсы поваров, на которых Вы выучите итальянский язык или станете мастером приготовления суши.
  • Хорошие знания дают соответствующие высшие учебные заведения, а высший пилотаж — это полный институт пищевой промышленности по специальности «повар-инженер».