Адрес: 105678, г. Москва, Шоссе Энтузиастов, д. 55 (Карта проезда)
Время работы: ПН-ПТ: с 9.00 до 18.00, СБ: с 9.00 до 14.00

Холодильник нет: В холодильнике нет холода

Содержание

Не морозит верхняя или нижняя камера холодильника

Морозилка работает, холодильник — нет

Симптомы: в морозилке всё в порядке, а вот в холодильной камере высокая температура и безостановочно работает компрессор, который сильно греться.

Так как холодильная камера используется, как правило, гораздо чаще морозильной, то и проблемы именно с нею бывают гораздо чаще. Если вы заметили, что холодильник стал хуже охлаждать или вообще не морозит, сразу же начинайте разбираться с проблемой.

Для начала мы советуем вам своими силами провести простую первичную диагностику: не исключено, что исходная причина проста до банальности: холодильник неправильно установлен (криво или слишком близко к батарее отопления), проблемы с электропроводкой, пересох уплотнитель, «запала» кнопка разморозки и прочие мелочи.

Если видимых простых неисправностей не обнаружено, значит, причина в поломке какого-то из внутренних агрегатов холодильника: терморегулятора, датчика температуры, вентилятора, засора в дренажной системе, электронного блока управления, компрессора. В таких ситуациях лучше не пытаться ремонтировать самому, а сразу же обращаться в мастерскую. Но сначала почитайте всё-таки другие разделы на этой странице: возможно, это поможет вам более точно установить первопричину проблемы.

Не работает морозильная камера

Симптомы: в морозильной и холодильной камерах высокая температура и безостановочно работает компрессор, который сильно греться.

Если проблемы возникают в морозильной камере, то часто они распространяются и на холодильную камеру: фреон ведь сначала поступает в морозилку, и если там он не морозит, то, скорее всего, и в холодильнике будет то же самое.

Возможные причины неработающей морозильной камеры, в общем-то, те же, что и для холодильной камеры: смотрите раздел «морозилка работает, холодильник — нет» на этой же странице.

Первичная диагностика

Часто что-то в холодильнике не работает по самым обыденным причинам, устранить которые вам вполне по силам самостоятельно - с них и начните.

Наросла «снежная шуба»

Здесь всё понятно: вы забыли про морозильную камеру и она вся заросла льдом: готовьте тряпки и размораживайте холодильник.

Лед заблокировал датчики

Одним из последствий наросшей «снежной шубы» может быть блокировка температурных датчиков, находящихся внутри камеры: в этом случае они передают в управляющий модуль неверную информацию, и последний подает на компрессоры неверные команды.

Неверно выбрана температура

Не исключено, что вы установили слишком высокую температуру в камере, из-за чего находящиеся там продукты начали быстро портиться. Здесь сложно что-то посоветовать: подбирайте правильную температуру опытным путем, и не забывайте, что разные продукты требуют для своей сохранности разного охлаждения. Не стоит ставить слишком высокую температуру в попытке сэкономить на электричестве: больше потеряете на испорченных продуктах.

Холодильник перегружен

Когда в холодильнике слишком много продуктов, да если они еще и вентилятор загораживают, компрессор может не справляться с их охлаждением. Разгрузите немного холодильную камеру, перераспределите продукты, чтобы вентилятор был свободен.

Холодильник неверно установлен

Если холодильник ставил кто-то с кривыми руками, игнорируя очевидные требования к установке, весьма скоро это скажется на качестве работы холодильника. Например, он может быть установлен не совсем ровно, из-за чего дверь перекашивается и в холодильник попадает теплый воздух из комнаты. Или что-то мешает плотному закрытию двери. Кстати, и вы сами могли забыть плотно закрыть дверь: не поленитесь, проверьте еще раз. Естественно, надо убедиться, что холодильник не стоит слишком близко к приборам, выделяющим много тепла, или под прямыми солнечными лучами. Надо также проверить, что зазор между стенками холодильника и стоящими рядом предметами не слишком мал.

Проблемы с электропроводкой

Иногда случается, что на холодильник подается неправильное напряжение из-за плохого контакта между вилкой и розеткой: случай редкий, но для собственного успокоения проверить не помешает.

Неисправен вентилятор

Проверить это просто: загляните в холодильную камеру и понаблюдайте за работой вентилятора: если он долго не включается, значит, у вас одной проблемой стало больше; можно и просто прислушаться: при работе мотор вентилятора издает характерный звук. Впрочем, часто бывает, что вентилятор просто замерз. Если и после разморозки вентилятор не крутится — вызывайте мастера.

Утечка фреона

Проверьте заднюю часть корпуса: если там видны следы коррозии, это означает утечку фреона. Наиболее часто эта проблема встречается в холодильниках с нижней морозилкой. Лучше вызвать специалиста, который обеспечит необходимую герметизацию и дозаправит фреон.

«Вечная разморозка»

Совсем уж анекдотичный случай: «залипла» кнопка разморозки. Внимательно осмотрите её, и, если заметили, что кнопка перекошена и зажата в неверном положении, отожмите её, после чего всё-таки разберитесь, почему так случилось — может, какая-то поломка или конструктивный дефект. Ну, или вы сами просто забыли её отключить: дело житейское — бывает. То же самое относится к кнопке «Отпуск», которые вы после возвращения с отдыха не отключили.

Пересох уплотнитель

Симптомы: уплотнитель на двери пересох, потрескался, прилегает не плотно.

Со временем уплотнитель двери пересыхает, из-за чего холодный воздух просачивается наружу: если болезнь зашла слишком далеко, компрессору приходиться тратить слишком много времени на поддержание необходимой температуры, он перегревается, и защитное реле может его просто отключить (или компрессор вообще сломается, что будет настоящей катастрофой). Если после визуального осмотра вы заметили проблемы с уплотнителем, его лучше заменить.

Утечка фреона

Симптомы: мотор компрессора работает слишком долго, почти без пауз, возможен резкий рост температуры в камерах.

Одна из самых распространенных причин проблем в работе камеры холодильника — утечка фреона: нет хладагента — нет и охлаждения. Стандартная причина — пытаясь ускорить разморозку, вы помогали себе острым предметом, и перестарались. Не исключен, конечно, и естественный износ трубок испарителя, из-за чего в них появляются трещины, особенно в старых холодильниках. Бывает, кстати, и обратная ситуация — переизбыток фреона, но последствия те же. Вызывайте мастера: он заделает дырки и заправит холодильник фреоном до нормы.

Засор системы охлаждения

Свободному проходу фреона к трубкам испарителя может помешать засор в системе контура охлаждения, например, в капиллярной трубке. Устранить эту проблему может только мастер: с помощью специального оборудования он продует контур и дозаправит фреон, если необходимо.

Засор дренажного отверстия

Симптомы: на стенках холодильной камеры лед и иней, а внизу скопилась вода

Если при оттаивании в дренажное отверстие попали посторонние предметы, мешающие стоку воды, она будет скапливаться внизу камеры, испаряться и превращаться в лед на стенках холодильной камеры: понятно, что любой лед в камере ухудшает её охлаждение. Вам достаточно лишь прочистить дренажное отверстие, не помешает и промыть раствором марганцовки.

Вышел из строя терморегулятор

Симптомы: компрессор работает слишком интенсивно, практически без пауз.

Если сломался терморегулятор (или датчик температуры или воздушный датчик), на плату управления поступает неверная информация о температуре в камере, и модуль управления выдает неправильные команды компрессору.

Для проверки, что виновен именно датчик, можно временно отсоединить его, и соединить контакты напрямую: если компрессор стал работать спокойнее, значит датчик неисправен и его лучше заменить. Но мы всё-таки советуем вам обратиться к специалисту, ведь установка неправильного датчика или его неточное подключение могут вывести из строя куда более дорогостоящий агрегат: плату управления или компрессор.

Сбой в модуле управления

Симптомы: компрессор интенсивно работает, паузы в его работе хаотичны.

Сломанный электронный модуль управления может подавать на компрессор неверные команды, не соответствующие реальной ситуации с температурой в камерах. Здесь уж без вызова мастера никак не обойтись: он либо обновит прошивку модуля, либо заменит его.

Сломался компрессор

Симптомы: не слышно работы мотора компрессора.

Самый неприятный случай — поломка дорогостоящего компрессора: он редко подлежит ремонту, как правило, его приходится менять. Делать это должен, конечно, только мастер из специализированного сервиса, который обеспечит его надежными комплектующими, качественным инструментом и дополнительным оборудованием, подробной технической документацией.

Если у вас холодильник с двумя компрессорами, то вполне возможно, что у вас перестанет морозить именно та камера, за которую отвечает сломавшийся компрессор, тогда как другая будет нормально работать.

Проблемы с No Frost

Симптомы: корка льда на стенках, вода в поддоне, вентилятор не работает или работает постоянно.

Система No frost функционирует иначе, чем стандартная капельная система охлаждения, и немаловажную роль при этом играет вентилятор в морозильной камере: без него холодный воздух не будет распределяться по камере и охлаждать продукты. Убедиться, что вентилятор работает, очень просто: его мотор издает легкий характерный шум. Типичная причина — на лопастях вентилятора много льда, они примерзли: вам надо срочно разморозить холодильник.

Но бывает и обратная проблема: вентилятор работает постоянно, без обычных пауз. Это значит, что холодильную камеру не удается охладить до нужной температуры: смотрите описание возможных причин в этой статье. Но сначала убедитесь, что вы не заложили бедный вентилятор продуктами.

Система No Frost функционирует иначе, чем стандартная капельная система охлаждения, и немаловажную роль при этом играет вентилятор в морозильной камере: без него холодный воздух не будет распределяться по камере и охлаждать продукты. Убедиться, что вентилятор работает, очень просто: его мотор издает легкий характерный шум. Типичная причина — на лопастях вентилятора много льда, они примерзли: вам надо срочно разморозить холодильник.

У холодильников с системой сухой заморозки иногда перегорает ТЭН, из-за чего лопасти вентилятора могут обрастать льдом. Установить это и заменить неисправный ТЭН может только опытный специалист.

Портативные автомобильные холодильники

В летний зной глоток холодной воды как никогда ценен, особенно в дороге. Увы, охлаждаемый бокс есть далеко не в каждой машине. Исправим это упущение с помощью автомобильного холодильника! Тем более, что кроме охлаждения воды у него есть и много других полезных функций.

Как работает автомобильный холодильник

Если вы ожидаете найти в портативном холодильнике шумный электродвигатель и горячий радиатор с фреоном (по аналогии с кухонным прибором), сразу обрадуем — в большинстве моделей ничего подобного нет. Да, существуют абсорбционные портативные холодильники с аммиаком и компрессорные с фреоном, но эти установки предназначены для профессионального использования — например, для заморозки рыбы на борту катера или в кузове пикапа. В автомобильных магазинах представлены холодильники другого типа — термоэлектрические.

Принцип работы термоэлектрического автомобильного холодильника, работающего от штатной розетки прикуривателя, основан на эффекте Пельтье — переносе энергии от одного проводника к другому при прохождении через них электрического тока. Проще говоря, внутри такого холодильника есть батарея из двух проводников. При подаче тока тепло переходит от одного из них (того, что ближе к внутренней стенке холодильника) к другому — наружному. Таким образом тепло отводится из холодильного отсека наружу.

Самое интересное, что эффект Пельтье работает и в обратном направлении. Если изменить полярность, т. е. направление прохождения тока, нагреваться начнёт уже внутренний элемент, а охлаждаться — наружный, и холодильник превратится в печку. Переключатели в режим обогрева есть на большинстве термоэлектрических моделей.

Плюсы и минусы термоэлектрического холодильника

Портативные термоэлектрические холодильники обладают и множеством плюсов, и несколькими существенными минусами, о которых нужно знать автомобилистам, чтобы правильно их использовать.

Начнём с хорошего:

Надёжность. В термоэлектрическом холодильнике нет подвижных элементов, не считая вентилятора охлаждения — ломаться в нём почти нечему.

Вибростойкость. Холодильник не боится тряски, езды по ухабам и больших кренов — он может работать в любом положении, даже на боку и вверх дном.

Работа «печкой». В режиме нагрева термоэлектрический холодильник может греть продукты, что делает его актуальным и в зимних путешествиях.

Отсутствие хладагента. Нет фреона — нет и его возможных утечек. Обслуживания термоэлектрический холодильник также не требует.

Бесшумность. Вентилятор охлаждения может немного шуметь (сравнимо с компьютерным кулером), но в большинстве моделей есть тихий режим работы.

А вот и обещанные минусы:

Низкая эффективность. Не стоит ждать термоэлектрических чудес: такой холодильник создаёт разницу температур (наружной и температуры внутри холодильной камеры) около 15–17 °C. Соответственно, если салон машины нагрелся до +25 °C, в холодильнике будет около 10 градусов тепла — лёд в нём точно не довезти.

Медленное охлаждение/нагрев. Для создания даже такой небольшой разницы температур холодильнику требуется много времени.

Высокое энергопотребление. С выключенным мотором работающий холодильник в машине не оставишь — быстро разрядится аккумулятор.

Минусы термоэлектрических холодильников, конечно, чувствительные, но есть несколько хитростей, которые помогут почти нивелировать эти недостатки.

Нюансы эксплуатации портативного холодильника

Вот несколько довольно простых приёмов, как правильно использовать термоэлектрический холодильник в поездке и повысить эффективность его работы.

  1. Включите холодильник заранее, ещё дома. Конечно, для этого нужна функция работы от бытовой сети 220 V — благо, она есть во многих моделях. За ночь холодильник накопит прохладу — останется сложить в него продукты и отнести в машину, где подключить уже к бортовой сети. Продукты, кстати, тоже лучше заранее охладить в домашнем холодильнике, прежде чем складывать в портативный.
  2. Используйте аккумуляторы холода. Заранее — хотя бы за несколько часов, а лучше за сутки — положите их в домашнюю морозильную камеру, чтобы жидкость внутри замёрзла. Перед выходом из дома переложите аккумуляторы в автомобильный холодильник — они помогут ему охлаждать продукты.
  3. Прячьте холодильник от солнца — не забывайте, что он лишь создаёт разницу с наружной температурой, а не поддерживает заданную. Если холодильник установлен в багажнике, используйте шторку, чтобы закрыть его от солнечных лучей. Если в салоне — ставьте его с той стороны, где тень.
  4. Не глушите двигатель. На природе лучше не оставлять работающий холодильник надолго с выключенными мотором, чтобы не разрядить аккумулятор. Используйте резервный аккумулятор для кемпинга (от него можно запитать не только холодильник, но и свет). Либо берите с собой пуско-зарядную «заводилку» на экстренный случай, если не хотите заводить двигатель каждые полчаса для подзарядки батареи.

Выбор холодильника 12V

Автомобильные холодильники бывают в виде жёстких пластиковых боксов и мягких холодильных сумок. Последние дешевле, заметно легче и занимают меньше места, но уступают в эффективности «ящикам». Зато сумку-холодильник удобнее закинуть на плечо, если до финальной точки маршрута предстоит пройтись пешком. Поэтому выбор между ними стоит делать, исходя из степени автономности, которая вам нужна.

Из полезных функций портативного холодильника стоит отметить возможность работы домашней сети 220 вольт, о которой уже говорилось — убедитесь, что соответствующий кабель питания есть в комплекте. Хорошо, если в комплекте также есть аккумулятор холода, хотя его можно купить отдельно. Тихий режим пригодится, если в машине спит ребёнок. А функция подогрева превратит холодильник в печку, сделав его всесезонным универсальным боксом для воды и пищи.

Купить автомобильные холодильники любого объёма и типа можно на сайте и в магазинах Гиперавто. Удачных поездок на природу!

12 продуктов, которые на самом деле нельзя хранить в холодильнике :: Здоровье :: РБК Стиль

© Rawpixel/Unsplash

Автор Ирина Рудевич

16 октября 2018

Чтобы сохранить продукты свежими как можно дольше, мы кладем их в холодильник. И часто совершаем ошибку — не все в холоде хранится лучше.

Помидоры

Из-за холодного воздуха в холодильнике помидоры теряют запах и вкусовые качества. Меняется структура овоща — помидор становится рыхлым в результате разрушения клеточных мембран. Чтобы томаты не потеряли вкус, цвет и запах, хранить их нужно при комнатной температуре.

Картофель

Для хранения картофеля лучше выбрать темное прохладное место на кухне. В холоде картофельный крахмал преобразуется в сахар. Если клубни лежат при температуре ниже +3 градусов, то появившаяся в них глюкоза добавит картошке излишне сладкий вкус и не позволит сохранить форму при термообработке. К тому же при варке в замерзших клубнях появятся канцерогены.

Авокадо

Особенность хранения авокадо зависит от степени зрелости плода. Спелый авокадо отличается коричневым оттенком, при этом основание черенка остается зеленым. Если оно уже темное, значит фрукт перезрелый, его лучше съесть сразу или ненадолго оставить на столе при комнатной температуре. Авокадо часто продаются недозрелыми, и холод только остановит созревание, оставив плод невкусным.

Лук

Репчатый лук впитывает запахи других продуктов и оставляет им свой запах. При повышенной влажности он размягчается и покрывается плесенью. Хранить лук нужно как картофель — в прохладном сухом месте, но ни в коем случае не вместе с картофельными клубнями: при совместном хранении продукты быстрее испортятся.

Мед

Этот ценный продукт можно хранить при температуре от -7 до +20 градусов. Если в холодильнике температура ниже, то лучше оставить мед в темном шкафу. Мед сохраняет полезные качества и при более низких температурах, но в таком случае он засахарится, изменит вкус и может стать непригодным для рецептов, в которых требуется вязкость жидкого меда. Кстати, если после хранения при минусовой температуре мед остается жидким, значит, производитель перегрел продукт, и в таком меде значительно меньше полезных веществ.

Консервированные овощи

Домашние соленья, консервированные и маринованные, отлично сохраняются при комнатной температуре благодаря добавлению в них соли, сахара и уксуса. Поэтому ставить соленья в холодильник просто нет смысла. Содержимое открытой банки лучше употребить в течение пары суток, при этом оптимально держать ее на балконе в прохладное время года, когда температура не опускается ниже нуля.

Соусы и приправы

Промышленные соусы и кетчупы также содержат много уксуса, а некоторые из них сделаны на основе растительных масел. Хранение в холодильнике не принесет им никакой пользы, достаточно переложить эти продукты в кухонный шкаф в плотно закрытых жестяных банках или стеклянной посуде.

Коньяк

В холодильнике коньяк может изменить вкус и запах. Оптимальной температурой хранения для этого напитка считается 12 градусов. Но коньяк может храниться в темном месте и при комнатной температуре порядка 20 градусов, если нет возможности поместить бутылки в прохладное место.

Цитрусовые

Апельсины, лимоны и грейпфруты относятся к одной группе продуктов, но хранить их вместе не стоит — так они гораздо быстрее портятся и плесневеют. В холодильнике цитрусовые увядают и размягчаются, а их кожура покрывается пятнами, поэтому хранить их лучше при комнатной температуре и съедать в течение нескольких дней после покупки. Лимоны при теплой температуре хранятся значительно дольше, чем апельсины. Последние можно нарезать и заморозить.

Хлеб

Любую выпечку лучше употреблять свежей, в течение двух-трех дней с момента приготовления или покупки. В холодильнике хлебобулочные изделия засыхают быстрее. При этом хлеб сохраняет влагу при заморозке, так что если вам необходимо уехать, а выбрасывать выпечку жалко, кладите ее в морозильную камеру.

Шоколад

Плитки шоколада многие кладут в холодильник, чтобы они не таяли и дольше хранились. Но когда шоколад достают из холода, вырабатывается конденсат. Он растворяет часть сахара и оставляет белый налет на поверхности батончиков и плиток. Это не значит что продукт испортился, но, к примеру, владелец шоколадного производства The Chocolate Bar Люк Оуэн Смит утверждает, что в холоде шоколад теряет насыщенный вкус.

Зелень

Петрушку, укроп, зеленый лук, кинзу, салат и базилик лучше замораживать. Так они сохранят влагу и вкусовые качества. При хранении в холодильнике растения вянут и витаминов в них становится значительно меньше. Если же оставить зелень в принесенном из магазина полиэтиленовом пакете или пленке, то это гарантирует рост плесени, с которой есть продукт уже нельзя. Единственный способ сохранить свежую зелень в холодильнике — завернуть ее в бумагу или хлопковую салфетку, которые впитают влагу, и зелень не будет гнить. 

Как выбрать холодильник — 3 главные характеристики — Техника

Краткий гайд по выбору холодильника: 3 важных характеристики

Холодильники отличаются по объему, оснащению и функциональности. Мы коротко расскажем о характеристиках, на которые нужно обращать внимание, чтобы не тратить деньги впустую.


Выбираем подходящую модель холодильника

При покупке нужно смотреть на объем и габариты, систему размораживания и тип морозильной камеры. Дополнительное оснащение подбирайте под свои потребности. Например, если в квартире или доме нет ребенка, покупать холодильник с функцией защиты от детей (блокировка двери и панели управления) нет смысла.

Объем и габариты

  • Компактные модели. Высота варьируется от 80 до 160 см, средняя ширина – 50-60 см. Объем самых компактных – до 70-100 литров, более габаритных – до 150 литров. Подходят для дачи или офиса.
  • Стандартные модели. Высота меняется от 170 до 205 см. Ширина и глубина стандартизованы – 60х60 см. Общий объем холодильной и морозильной камеры – до 250 литров. Удобный вариант для квартир и смарт-апартаментов.
  • Широкие модели. Высота не больше 180 см, но ширина может превышать 80 см. Подходят для просторных кухонь и получают объем в 250-350 литров. 
  • Крупногабаритные модели. Могут быть одно- и двухдверные. Высота составляет 185-210 см. У однодверных ширина преимущественно до 70 см, у двухдверных – до 120 см. Общий полезный объем может достигать 850 см. Для установки требуется много места. Подойдет большой семье – на 4-5 и больше человек.

Система размораживания

Варианта три – можно купить холодильник с системой No Frost, капельной или ручной разморозкой. No Frost – самый продвинутый вариант. В зависимости от модели обеспечивается автоматическое размораживание только морозильной или морозильной и холодильной камеры. На задней стенке или вверху камеры устанавливается испаритель, а встроенные вентиляторы обеспечивают циркуляцию холодного воздуха. В результате иней и лед не образуются.

Капельный способ проще, его преимущественно используют в бюджетных холодильниках и моделях среднего сегмента. На задней стенке камеры также размещается испаритель, но его конструкция дополняется сливом и резервуаром для сбора жидкости. Когда компрессор временно прекращает работу, иней и небольшие льдинки начинают таять. Жидкость стекает в резервуар, а потом испаряется.

Ручное размораживание характерно для недорогих устройств. Каждые 4-6 месяцев холодильник нужно разгружать, отключать от сети питания и размораживать вручную.

Тип морозильной камеры

Тип морозильника можно отличить по маркировке:

  • С 1 звездой – температура на уровне -6 °C. Модели для непродолжительного хранения замороженных продуктов (в течение недели).
  • С 2 звездами – температура на уровне -12 °C. Продукты можно хранить на протяжении месяца.
  • С 3 звездами – температура на уровне -18 °C. Холодильники для длительного хранения замороженных продуктов. В зависимости от рекомендаций производителя допускается хранение в течение 3-4 месяцев. Некоторые модели поддерживают шоковую заморозку, при которой температура резко опускается до -18-24 °C.

Как жить без холодильника

Зачем кому-то жить без холодильника? Это актуальный вопрос, особенно если учесть, что 99,8% американцев владеют холодильниками, согласно правительственным данным, опубликованным в 2018 году.

Однако миллионы людей в Африке и Азии вынуждены жить без холодильников либо потому, что в их общинах нет электричества, либо они просто не могут позволить себе первоначальную стоимость устройства, а также ежедневные эксплуатационные расходы в виде электроэнергии.

В то время как в большинстве американских домов есть холодильники (около 23% имеют более одного холодильника, при этом 14% электроэнергии, используемой в США, приходится на холодильники), бытовая техника, на которую мы привыкли, возможно, не так важна, как она кажется, если бы люди изменили способ хранения еды.

Бывают случаи, когда отсутствие холодильника — не вопрос выбора. Наиболее очевидная ситуация — длительное отключение электроэнергии из-за значительного погодного явления.

Если возникнет ситуация SHTF, когда будут продолжительные периоды перебоев в электроснабжении, полезно знать, как составить план по сохранению предметов в прохладном состоянии, что покупать и какие контейнеры или конструкции вы можете использовать в качестве альтернативы холодильнику. чтобы товары оставались в прохладе.

Вы также можете добровольно жить без обычного холодильника.

Как жить без холодильника

Почему кто-то сделал этот выбор? Причины варьируются от озабоченности по поводу большого количества используемой энергии до простых финансов.

  • Некоторые люди не могут позволить себе купить еще один холодильник, если у них сломается
  • У некоторых людей есть холодильник, но они не могут позволить себе больше его эксплуатировать, так как счета за электричество стремительно растут
  • Некоторые люди хотят быть независимыми от энергетических компаний и жить без сети
  • Холодильники потребляют много электроэнергии, и некоторые люди чувствуют, что им нужно жить более экологично, чтобы помочь спасти планету.
  • Некоторые люди живут в тесноте или в транспортном средстве, где просто нет места для холодильника

Наконец, если вы готовитесь к жизни после коллапса, тогда вы планируете жить с гораздо меньшими современными удобствами, включая холодильник.

Независимо от того, есть ли у вас опасное место (BOL) или вы планируете тяжелые времена в качестве городского выживальщика, включить в ваш план недостаток охлаждения, по меньшей мере, разумно.

Живи как деревенский народ в городе

Первое, что вам нужно знать, это то, что в холодильнике требуется гораздо меньше продуктов, чем вы думаете.

Многие сельские жители знают, как так жить, экономно, с меньшими потребностями и излишествами, но никогда не уходят голодными или обделенными. Давайте рассмотрим различные типы продуктов и их потребности в охлаждении.

Различные виды продуктов питания и их потребности в охлаждении

Фрукты

В основном, срок хранения охлажденных продуктов сокращается на 50% по сравнению со свежими продуктами, которые никогда не хранились в холодильнике.

Трудно достать неохлажденные продукты в местном продуктовом магазине, но если вы покупаете их на фермерских рынках или напрямую у фермеров, у вас не должно возникнуть проблем.

При покупке фруктов, которые будут храниться без охлаждения, очень важно, чтобы вы получали фрукты, которые никогда не охлаждались. После того, как какие-либо продукты были охлаждены один раз, они быстро испортятся, если их не хранить в холодильнике.

Попробуйте делать покупки прямо с фермерских рынков, где продукция поступает с полей в прилавок. В нем нет необходимости хранить фрукты в холодильнике, но некоторые виды фруктов имеют более короткий срок хранения, чем другие.

Средний срок хранения фруктов без охлаждения:

  • Яблоки и цитрусовые: 4-5 недель
  • Ананасы: 2 недели
  • Авокадо, манго и груши: от 10 дней до 2 недель
  • Бананы: 7-10 дней
  • Папайя и дыни: 7 дней
  • Ягоды и другие фрукты: менее 7 дней

Имейте в виду, что виноград будет храниться в течение приличного времени, если его стебли погрузить во влажный песок.

Травы и овощи

Травы и овощи также можно хранить без охлаждения, но, как и в случае с фруктами, покупайте продукты, которые никогда не охлаждались.

Кроме того, все продукты (включая фрукты) следует хранить немытыми, и их следует выбирать очень осторожно, чтобы не допускать появления синяков, гнилых, перезрелых или просто выглядящих старыми.

Вот совет относительно продолжительности хранения некоторых обычных овощей и зелени:

  • Картофель и лук: 1-2 месяца (не храните вместе, так как лук будет способствовать прорастанию картофеля; удаляйте картофельные глазки по мере их появления)
  • Тыква и орехи хранятся 2–3 месяца
  • Капуста, чеснок и зимние тыквы: 1 месяц (обернуть капусту полотенцем или газетой)
  • Репа, свекла, помидоры: 3-4 недели (купить зеленые помидоры и завернуть индивидуально в бумажное полотенце)
  • Морковь, кабачки, зеленый перец: 2 недели (удалите ботву моркови, очистите ее и замочите в воде, если она станет эластичной)
  • Баклажаны, цветная капуста, брокколи: 1 неделя
  • Все остальные овощи: менее 1 недели

Помните, что салат, брокколи, цветная капуста и травы (в основном все, что имеет стебель) будут невероятно хорошо храниться, если конец стебля помещен в воду (только кончик стебля должен быть погружен в воду).

Это может быть привлекательно на кухне, если у вас есть пучки кориандра или розмарина, хранящиеся таким образом.

Примечание Дэна: еще один хороший способ консервирования фруктов и овощей — использовать древесную золу. Выкопайте яму в земле, засыпьте ее золой и положите внутрь, убедившись, что они не касаются друг друга или почвы. Закройте отверстие деревянной доской.

Яйца

Яйца, особенно свежие с фермы, можно хранить на прилавке не менее недели.Просто купите то, что вам нужно на неделю, и пополняйте запасы каждую неделю, и все будет в порядке.

А еще лучше держите своих кур-несушек, если можете. Вы также можете мариновать яйца, чтобы они оставались дольше.

Если вам нужно хранить яйца дольше или вы купили яйца, которые уже были охлаждены, переворачивайте их каждый день, чтобы воздушный мешок внутри яйца не оседал на одной части скорлупы в течение длительного периода времени.

Приправы

Многие полюбившиеся нам приправы прекрасно хранятся в течение многих месяцев без охлаждения.

Сюда входят арахисовое масло (даже полностью натуральное), кетчуп, приправы, горчица и майонез. Другие спреды, такие как джемы, желе, кленовый сироп и патока, хранятся 2–4 недели.

Мед имеет неограниченный срок хранения. Он никогда не испортится, но он будет кристаллизоваться, однако с этим можно разобраться, осторожно нагревая мед.

Молочная

Не все молочные продукты одинаковы. С молоком труднее всего, поэтому сначала рассмотрим другие продукты:

  • Сливочное масло: Сливочное масло прекрасно хранится на прилавке не менее 2 недель и до 4 недель, если оно находится в прохладном месте.Вы также можете купить консервированное масло, которое по вкусу не уступает обычному сливочному маслу, но имеет более длительный срок хранения.
  • Йогурт: Даже коммерческий йогурт хранится в течение нескольких недель, если он не открыт. Лучше всего брать меньшие размеры, а если у вас больший, то съесть их в течение дня или двух.
  • Сыр: Твердые сыры, покрытые воском или запаянные под вакуумом, хранятся неограниченное время без охлаждения. Полумягкий сыр будет храниться в закрытом виде, но станет мягким. Если у вас неупакованный сыр, смочите его уксусом, заверните в алюминиевую фольгу и положите в полиэтиленовый пакет.

Молоко — совсем другое дело, когда речь идет о жизни без холодильника. Молока просто не хватит на 6 часов без охлаждения. Решения:

  • Заведите себе дойную корову или козу
  • Покупайте свежее молоко каждый день
  • Используйте сухое молоко
  • Используйте ультрапастеризованное (UHT) молоко, нагретое до очень высоких температур, которое можно хранить в закрытом виде в течение 2-6 лет. мес

Мясо

Свежее мясо — еще один серьезный виновник жизни без охлаждения.Свежее мясо просто не хранится долго, так что вот ваши варианты:

  • Покупайте свежее мясо каждый день, если хотите есть мясо, и сразу же готовьте его
  • Покупайте сушеное и / или консервированное мясо
  • Можете сушить собственное мясо
  • Не употребляйте мясо или сократите потребление
  • Работайте с вашим сообществом, чтобы делиться мясом, когда животное забивают, как это делают в странах Азии и Африки

Если вы покупаете мясо у мясника, и оно заморожено и запечатано в вакууме, то оно будет храниться в пакете для заморозки или холодильнике до до недели.

Можно ли сохранить его без холодильника? Определенно. Фактически, есть два метода: копчение и копчение . Я оставлю видео, которые расскажут вам о них больше:

Альтернативы холодильнику

Существуют альтернативы использованию электрического холодильника, которые означают, что вам не придется полностью обходиться без какого-либо холодильника.

Узнайте все о том, как работают холодильники на солнечной энергии — вы можете преобразовать свой нынешний холодильник на солнечную энергию.В этой статье объясняется, как это делается. Также можно запустить газовый холодильник.

Но если кажется, что они просто живут с холодильником, но меняют только источник энергии, есть и другие альтернативы охлаждению:

Используйте часть подвала, чтобы построить холодильную камеру

Мы всегда советуем хранить продукты в темном прохладном месте — просто потому, что они дольше остаются свежими. Подвал — идеальное место в вашем доме для создания холодильной камеры. Посмотрите это видео, чтобы узнать, как это делается:

Построить подвал

Традиционно построенные подземные или частично подземные подвалы для корнеплодов, в которых в течение зимы хранятся в основном корнеплоды, отсюда и их название, но вы можете хранить самые разные продукты в более прохладных температурах корневого погреба.

На самом деле корневой погреб не обязательно должен быть под землей. Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о строительстве корневого погреба:

Они были популярны на протяжении веков в качестве зимних хранилищ, но могут быть адаптированы препперами, чтобы обеспечить альтернативу охлаждению.

В таких странах, как Мозамбик, люди копают землю под землей своих домов, чтобы построить темные ямы, где они хранят продукты и напитки в прохладном месте, вдали от палящего зноя субтропического солнца.

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как это делается в Центральноафриканской Республике:

Ковшовые охладители емкостью 5 галлонов

Большие 5-галлонные ведра (купите бывшие в употреблении в винном или продуктовом магазине) и поставьте их в яму во дворе; Если у ведра есть крышка, а еда находится под землей, она будет прохладнее.

Охладитель или сумка-холодильник

Всегда лучше начинать с продуктов, которые вы хотите хранить, уже предварительно охлажденными — так что положите их прямо из продуктового магазина в сумку-холодильник со льдом — большого куска льда хватит намного дольше, чем при покупке пакетов кубиков льда.

Zeer Pot

Холодильник «зир» или «горшок в горшке», состоящий из одного меньшего глиняного или терракотового горшка внутри большего горшка и отделенного перегородкой из влажного песка, использовался в Египте и Северной Африке с древних времен.

В нем используется принцип испарительного охлаждения для охлаждения продуктов внутри глиняного горшка. Вы можете увидеть, как его сделать, здесь:

Затененный балкон или открытая площадка

Совершенно очевидно, что природа, такая как задний двор или балкон, подходит только людям, живущим в более холодном климате.

В частности, в Великобритании это было чем-то вроде шутки о хранении молока на затемненном подоконнике — но если у вас нет холодильника, это разумное место для его хранения — внутри домов есть центральное отопление, но в нем остается довольно прохладно. за пределами.

Шкафы испарительного охлаждения

В жарком и сухом климате охлаждающий шкаф, установленный снаружи на той стороне дома, которая весь день находится в тени, сохранит прохладу.

Обычно он изготавливается из дерева для каркаса с двухслойными боковыми сторонами из проволочной сетки и передней панелью, расположенными на расстоянии около 10 см друг от друга, чтобы можно было разместить куски древесного угля между двумя слоями.

Вода капает на угольные слои, а легкий ветерок сохраняет внутреннюю прохладу. Мокрые мешки также можно свободно разложить по бокам вместо использования внутри угольных проволочных лотков, обеспечивающих циркуляцию воздуха, а марля по бокам и спереди для защиты от мух.

Древние египтяне использовали тот же принцип с мокрыми тростниковыми циновками для охлаждения испарением.

Охладитель болот

Жители, живущие в жарком климате с низким уровнем влажности, могут получить огромную пользу от охладителя для болот.

В качестве альтернативы традиционной системе кондиционирования воздуха болотный охладитель использует более совершенную концепцию простого низкотехнологичного процесса испарения для обеспечения комфортного охлаждения.

Более того, болотные охладители чрезвычайно энергоэффективны и могут экономично снизить температуру окружающей среды на несколько градусов.

Как работает болотный охладитель

Процесс испарения прост: при испарении воды поглощается большое количество тепла из окружающей среды.Это легко заметить, если брызнуть на кожу водой в жаркий день, так как это приводит к ощущению охлаждения — почти озноба — из-за быстрого испарения влаги на коже.

С учетом сказанного, охладители для болот — изобретение не недавнее. Охладители для болот использовались с древних времен, и цивилизации на протяжении веков изобретательно использовали силу испарения, чтобы сохранять прохладу в жарких регионах.

Древние египтяне обнаружили, что горячий сухой бриз становился влажным и прохладным, когда его дул через влажные циновки или глиняные горшки, наполненные водой, в то время как древние греки и римляне также использовали этот принцип испарения для снижения высоких температур.

Хотя современные болотные охладители немного сложнее, чем пропитанные водой маты, метод охлаждения сохраняет тот же принцип. В болотных охладителях используется сочетание простой технологии и электроэнергии для создания потока холодного воздуха.

Большая коробка с вентилятором окружена мокрыми подушечками, а насос постоянно циркулирует воду, чтобы эти подушечки оставались влажными. Таким образом, болотный охладитель не только охлаждает воздух, но и делает его более приятным, добавляя влаги.

Более того, в отличие от кондиционеров, в которых воздух циркулирует постоянно, болотные охладители постоянно приносят свежий воздух извне.

Не полагайтесь на продуктовые магазины

Последнее замечание о жизни без охлаждения. Когда дело доходит до подготовки к любому сценарию, который может постигнуть человечество или даже вашу семью, разумно иметь запасы еды хотя бы на несколько недель.

Если у вас нет холодильника, убедитесь, что у вас достаточно нескоропортящихся продуктов, чтобы их хватило на семью, если что-то случится, если вы не сможете получать продукты из продуктового магазина или другого источника в течение длительного периода времени.

В конце концов, подготовка к жизни без охлаждения — это только часть процесса — нам определенно нужно запасать достаточно еды, чтобы ее хватило на SHTF.

Это то место, где сушится мясо, так как сушеное мясо — например, пеммикан, вяленое мясо и южноафриканский билтонг, могут годами храниться без охлаждения, если их хранить в герметичных пакетах и ​​защищать от влаги.

Другой альтернативой является консервирование мяса или покупка мясных консервов.

Готовы жить без холодильника?

Наличие холодильника, возможно, является воплощением нашего привилегированного прожорливого образа жизни в Северной Америке.

Во многих странах мира люди живут без холодильника и прекрасно справляются с этим. Придется ли вам изменить свой образ жизни, чтобы приспособиться к недостатку охлаждения? Вы делаете ставку!

Может быть, после работы вас не будет ждать холодный напиток, но вы к этому привыкнете. Вы также сможете готовить только небольшие блюда, которые не останутся без остатков, но вы будете есть более свежую пищу, меньшие порции и меньше мусора (например, мороженого).

Это означает, что вы будете вести более здоровый образ жизни и будете более мотивированы к сокращению количества потребляемой пищи.

Эй, ты всегда можешь попробовать это в течение месяца и посмотреть, что ты думаешь. Ваш холодильник будет стоять там, если вы решите, что действительно не можете жить без него.

обновлено 04.09.2019, Джини Билс

10 способов жить без охлаждения — современные дома вне сети

JaimieB 17 июля 2014 г. Off Grid Home, Идеи для подготовки 63,787 Просмотры

Недавно подруга и ее семья разбили лагерь в нашей усадьбе и провели с нами длинные выходные.Они увидели воочию, как мы живем без электричества и водопровода. Недавно она прислала мне сообщение с рецептом, который, по ее мнению, я мог бы попробовать: смузи Popsicles. Это меня так сильно рассмешило! Я сказал ей, что они выглядят восхитительно, но у меня две проблемы. У меня нет блендера, и я ничего не могу заморозить! Трудно понять, что значит жить вне сети. Даже тот, кто провел четыре дня в моем доме, забыл, что у меня нет морозильной камеры. Я не виню ее, потому что у КАЖДОГО есть морозильник.Все, кроме меня. Так как же моя семья живет без холодильника?
  1. Амишская версия ледяного дома.

    Мы пользуемся холодами зимой. Мы замораживаем бутылки со льдом, чтобы поместить их в холодильник. Прошлой зимой у нас были большие зимние ледяные бури. Мы собрали много льда и хранили его в холодильниках на улице. Он долгое время оставался замороженным, даже после того, как лед растаял на земле. Наступающей зимой мы планируем построить ледяной домик. Мы замораживаем бункеры со льдом, чтобы складывать их от пола до потолка в утепленном здании.Сбоку от этого здания будет установлен старый холодильник с несколькими дырками в задней части. Холодный воздух из ледника будет попадать в заднюю часть холодильника. Мы будем складывать продукты в холодильник, но никогда не открываем дверь в здание, пока не придет время снова наполнить его зимой. Есть те, кто это сделал, и лед держится большую часть года. Амиши хорошо известны своими ледяными домами.

  2. Летом мы хорошо храним еду в холодном состоянии.Мы кладем нашу еду в каменные кувшины, которые герметично закрываются и не пропускают воду. Вот еще одно применение этим бесценным банкам! Они уходят в рыбные корзины, которые опускаются в воду. Обычно я использую его для масла и сыра, которые не портятся при температуре от 55 до 60 градусов. Я занимаюсь этим уже несколько месяцев, и я еще не заметил никаких признаков порчи даже после того, как что-то было в колодце в течение пары недель. Подвал — тоже хороший вариант, но на нашей территории это невозможно из-за высокого уровня грунтовых вод.Его просто заливали водой.
  3. Мы готовим только то, что можем съесть. Если у нас останутся остатки еды, их съедят на следующий день. Американцы обычно едят только те продукты, которые, по нашему мнению, подходят для определенных приемов пищи. Во многих культурах мира не принято употреблять определенные продукты для определенных приемов пищи. Они едят остатки еды на завтрак. Еда, вероятно, была накрыта, но не охлаждена.
  4. Дважды в неделю мы получаем лед из города. Это когда я открываю банку с чем-то, что планирую использовать в течение пары дней.У меня также есть возможность хранить остатки еды. Когда лед начинает превращаться в воду, пора заканчивать то, что находится в холодильнике.
  5. Зак с нашим первым урожаем капусты.

    Едим сезонно. Мы не покупаем много свежих продуктов, особенно если они нуждаются в охлаждении. То, что мы покупаем, съедают через пару дней после похода по магазинам (пока еще есть лед). Мы едим свежие продукты, которые выращиваем весной и летом. В этом году наша теплица готова, поэтому мы сможем продлить вегетационный период до осени и начала зимы.Зимние продукты, которые мы едим, — это то, что мы консервировали летом, а также корнеплоды и зимние тыквы, которые долго хранятся.

  6. Мы не покупаем мясо. Мой муж охотится на оленей в сезон оленей. Планируем в этом году съесть много этого мяса. Когда он разделывает мясо, в этот вечер мы устраиваем пир, который обычно включает вырезку и / или заднюю часть мяса, которые являются самыми нежными частями мяса. Мы также забили собственных ягнят. Мы тоже будем консервировать это мясо.У нас есть свои куры, и скоро они станут достаточно большими, чтобы их можно было разделывать. Мы будем есть по одному, пока они не станут слишком старыми и жесткими. В этот момент мы сможем забить любое мясо. Мясные консервы — это то, что нужно, когда мясо старшего животного слишком жесткое. Это делает мясо очень нежным!
  7. Я по-новому понимаю, сколько времени нужно, чтобы что-то испортилось, а также вещи, которые вообще не нужно охлаждать! Варенье можно оставить на прилавке, и оно будет хорошо в течение пары дней из-за высокого содержания сахара.Сливочное масло можно хранить при комнатной температуре пару дней, даже летом. Но у нас дома масло не длится долго! Яйца не нужно хранить в холодильнике. Даже если они ранее были охлаждены в магазине. Мы всегда держим их на прилавке.
  8. Молоко не покупаем. Я никогда не понимал, что бега в магазины за хлебом и молоком перед бурей. Хлеб хороший (но мы делаем его сами), но если вы потеряете силу, молоко испортится. У нас есть друзья, у которых есть дойная корова.Время от времени нам дают молоко. Если у нас нет льда, мы сразу его пьем. Или я делаю домашний пудинг! Когда мне нужно молоко для приготовления или запекания, я использую сухое или сгущенное молоко. Когда-нибудь у нас будет своя корова.
  9. Мои полки для приправ.

    Мы не используем много приправ, за исключением тех, которые можно хранить при комнатной температуре, таких как соевый соус и острый соус. Я сам делаю заправку для салата из винегрета, которую не нужно хранить в холодильнике.

  10. Когда у нас нет другого выхода, у нас есть друзья, которые живут примерно в получасе езды.Они щедро предоставили нам место для хранения морозильной камеры в их доме. Время от времени мы храним там еду. Прямо сейчас у нас есть часть баранины, которую мы недавно разделали, и несколько замороженных зеленых бобов, которые мы собрали на прошлой неделе. Наш автоклав прибыл несколько дней назад, и нам нужно было собрать фасоль, прежде чем она попала сюда. Мы не могли дождаться, когда сможем их сделать. Фасоль на кусте сейчас будет консервировать.

Холодильное оборудование — одна из вещей, по которой мне больше всего не хватает сейчас, когда мы живем вне сети. Но я считаю, что научился очень хорошо работать без него! Это возможно с небольшими знаниями и самостоятельным образом жизни.

Пожалуйста, оцените и поделитесь нашей статьей. Спасибо!

Рейтинг пользователей: 4,33 (48 голосов)

Проверьте также

Одна из самых важных причин, почему так много людей хотят жить и…

Как я научился жить без холодильника

Я жил в Нью-Йорке десять лет.У меня была квартира площадью 500 квадратных футов со стабильной арендной платой в Парк-Слоуп. Каждую неделю, когда я жил там, кто-то просил меня сообщить им, планирую ли я переехать.

Чтобы втиснуться на 500 квадратных футов с мужем, мы складываем зимнюю одежду. Потом наши книги. Когда родился наш сын, все наши вещи отправили на хранение, чтобы освободить место для него. А когда у нас родился второй ребенок, мы избавились от кроватей. Дети спали на стойке, которая превращалась в кровать, и на обеденном столе, который превращался в кровать.

У меня летом были феноменальные оконные ящики.Не столько потому, что мне нравилось садоводство, сколько потому, что это казалось свободным местом, и никто не отказывается от свободного места в Нью-Йорке.

Но в конце концов мой ребенок скатился со своей рабочей поверхности кровати, и ребенок в школе спросил моего четырехлетнего ребенка, почему у него нет спальни. И мне каждую ночь снилось, что у меня больше места.

Как писатель я зарабатывал 200 тысяч долларов в год, и в Нью-Йорке это не приносило мне ничего большего. Мы переехали в Мэдисон, штат Висконсин, потому что я читал, что это лучший город для воспитания детей.Переехав туда, я обнаружил, что это самый переоцененный город в США.

У меня есть дом в Мэдисоне с пятью спальнями. Потому что мог. В течение года они оставались пустыми, за исключением нескольких матрасов на полу. Оглядываясь назад, я думаю, что у меня был посттравматический стресс из-за небольшого пространства, и я не мог достаточно быстро восстановиться, чтобы пользоваться преимуществами дешевой недвижимости.

Я вышла замуж за фермера, переехала в его фермерский дом и каждый день просыпалась почти в слезах от мысли, что у меня есть свои 125 акров.Я чувствовал себя так, словно только что получил огромный дом на Пятой авеню, упирающийся в Центральный парк.

Я стал мастером декорирования. Я попробовала декор рубежа веков, потому что это то, к чему я привык в своем четырехэтажном обходе. Но нельзя навязывать викторианский стиль сельскому дому времен депрессии.

Я приступил к работе над созданием стиля, который мог связать меня, дом и фермеров, которые там жили.

Сделал музыкальную комнату из ложковой люстры.

Я сказал своим детям, что их кресло-мешочек Гарфилда не соответствует моим целям декорирования, и навязал им мебель взрослой довоенной формы.(Мне нужно наслаждаться фотографиями сейчас, потому что мои дети, вероятно, проведут годы на терапии, говоря о том, как я не позволю им украшать свою спальню.)

Моя любимая комната в доме — кухня. Я готовлю трехразовое питание — то, что я никогда за миллион лет не думал, что буду делать, но некуда пойти поесть, когда живешь на ферме. Поэтому я полюбил каждую мелочь на кухне.

И, как и всем людям, которые любят комнату, им всегда нужна еще одна вещь.У меня был холодильник. Я год смотрел на холодильники, и все выглядело слишком современно, и даже реплики 1950-х не соответствовали моей атмосфере 1850-х.

Итак, я нашел холодильники, отремонтированные во Франции. Компания отправила мне оболочку ящика для льда 1850-х годов, и я превратил его в холодильник в США. Но когда я накопил 20 тысяч долларов, я понял, что на выполнение холодильной части потребуется еще 20 тысяч долларов.

Тогда мой муж сказал мне, что мы должны избавиться от нашего нынешнего холодильника, которому двадцать пять лет.Каждое утро она протекала и разрушала полы вместе со всей едой, которую не охлаждала.

«Мы живем как повелители трущоб», — сказал он. «Ни у кого нет такого холодильника».

«Я не трачу деньги на ненавистный холодильник. Я откладываю деньги для того, кого люблю ».

«Сколько это стоит?»

«Сорок тысяч».

Он вышел из комнаты.

Потом он вернулся. «Это безумие. Мы не можем жить с этим холодильником. У меня под столом в общежитии колледжа был холодильник лучше, чем у нас дома.”

«Холодильник в общежитии? Хорошо. Я слышу тебя.»

Поцелуй. Обнимать.

Три дня спустя шесть холодильников в комнатах общежития прибывают из Amazon. Я раскрашиваю их краской для классной доски и складываю их горизонтально, потому что я решил, что в 1850 году не было шкафов, а вертикальный вид на кухне — это современно. У меня этого не будет.

Мой муж говорит: «Где молоко?»

Я очко. «Разве ты не видишь изображение соломинки в холодильнике для напитков?»

В моем новом холодильнике никто ничего не может найти.Даже не я. Дети открывают новый кетчуп каждый раз, когда не могут найти старый. Так что вскоре кетчуп будет в каждом холодильнике.

Вскоре я понимаю, что мы не используем охлаждение, потому что мы ничего не сможем найти, если поставим его туда. Я проводил свои дни в Нью-Йорке, где я мог бы научиться жить практически без всего, и выбрасываю некоторые из холодильников. Я говорю себе, что экономлю деньги, потому что придумываю решение, которое не предполагает покупки холодильника за 40 тысяч долларов.

Я понимаю, что вертикальный — это нормально, если это правильно.

У меня три холодильника. Мы используем один в качестве лекарства для котят, которые рождаются каждую весну и страдают глазными инфекциями, которые, должно быть, являются эндемическими для нашей фермы. Мы используем один для соусов, которые я всегда забываю использовать. И мы используем один для суши, который я приношу домой в качестве угощения из Чикаго.

Мы едим то, что я готовлю, после еды, пока все не кончится. Без охлаждения. У нас есть корова, разделанная в огромном морозильнике в подвале. Я размораживаю кусок в раковине и готовлю его в тот же день. Летом мы едим вне сада.

Зимой у нас есть картофель, кабачки и другие вещи, которые не нужно хранить в холодильнике. Да, это скучно, но это недалеко от того, как люди ели на протяжении веков. И это делает приход весны ощущением праздника.

О минимализме много написано. О небольших бюджетах и ​​крошечных домах. Так много всего возможно, о чем мы даже не думали. Поначалу идея без холодильника казалась мне безумной, но теперь это нормально.

В течение многих лет я говорил людям делать то, что они хотят, и не беспокоиться о деньгах.Я говорю им, чтобы они бросили работу, которую они ненавидят, и устроились на работу, которая им нравится. Я говорю им обучать своих детей на дому, я говорю людям, чтобы они переехали в то место, которое они могут себе позволить на деньги, которые они могут заработать.

Но люди зацикливаются на том, от чего мы отказываемся. Исследование Дэна Ариэли показывает, что мы зациклены на том, что можем потерять, и преуменьшаем то, что можем получить. Это означает, что мы не хотим отказываться от чего-либо.

Исследование Дэна Гилберта показывает, что у нас стабильное состояние счастья. Даже если мы потеряем правую руку, мы не изменим своего счастья в долгосрочной перспективе.

Я узнал, живя в Нью-Йорке, а затем отказавшись от холодильного оборудования, — это то, что мы можем отказаться от многого. Мы намного более гибкие, чем думаем. Будьте достаточно храбрыми, чтобы от многого отказаться, чтобы получить желаемое.

Понравилось это? Получайте бесплатные обновления по электронной почте

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже. Без спама. Отпишитесь в любое время.

Жизнь без холодильника | HuffPost Life

Жизнь без холодильника может показаться невообразимой: нет холодной газировки, нет готового к употреблению йогурта, нет холодного белого вина или доступного мороженого.Это определенно неудобство и опыт, который не стоит брать на себя слабонервным.

Мой старый холодильник начал умирать около года назад. Когда-то практически бесшумный компрессор начал издавать дребезжащий звук. Звуковой диапазон увеличивался до тех пор, пока грохот не стал больше похож на то, что что-то ударило по дому снаружи или захлопнулась дверь. Гости в гостиной прыгали. «Что это было? Кто это был?» — говорили они, словно предвкушая черт знает что.

«Смертельные схватки от умирающего холодильника», — сказал бы я.»Все нормально.»

Когда пару недель назад наконец умер холодильник, я был в панике «как мне заморозить», пока не услышал, что у моего соседа есть на продажу подержанный холодильник. Некоторым людям нравится проводить недели в поисках новых механических изделий, но не мне. Я склонен сразу же захотеть замену. Не помогает то, что я из тех людей, которые ожидают, что механические вещи будут служить вечно, поэтому, когда они умирают, мне не нравится тратить время на поиски замены.

«Теперь мне нужно тратить время на поиски холодильника», — сказал я двум друзьям.
«Тратить время? Холодильники необходимы!» Они сказали.

Позже я бы спросил: «Действительно ли холодильники необходимы?» но я вернусь к этому через мгновение.

Я зашел в магазин «на продажу» на улице и решил, что он мне нравится. Конечно, это была большая старая вещь, как старая машина Ford, и немного воняла тут и там, так как она простояла на улице несколько недель, но меня это не беспокоило. Я отлично разбираюсь в чистящих средствах и подушках Brillo. Больше всего мне понравилось то, что «выставленный на продажу» холодильник был всего в нескольких дверях от моего дома, а это означало, что переезд будет относительно безболезненным.Никаких движущихся грузовиков и никаких сборов за доставку.

Я поцеловал свой старый холодильник на прощание, отключил его от сети и смотрел, как местные ребята его увозят. Я с нетерпением наблюдал, как на тележке прибыла его замена. Волнение привлекло толпу на тротуаре, когда огромного зверя «Форда» вытащили боком из тележки, а затем засунули внутрь наружной дверной коробки. Он застрял, поэтому он появился, когда двери в моем доме были удалены, что заняло почти час. Проект возобновился, и ему помогли новые свидетели.Великий «Форд» по-прежнему не двигался с места, поэтому его двери были сняты. Наконец, его поместили на мою кухню, собрали и подключили.

«Он гудит, как птица», — сказал один из грузчиков.

«Так где же холодный воздух?» — сказал я, просовывая голову в морозильную камеру. Шесть, десять, двадцать часов спустя я задавал тот же вопрос. Зверь не замерз. Подумайте об иронии: теплый холодильник доставили во время одной из самых жарких волн, которые когда-либо знал город.Я старался оставаться позитивным. «Чудеса случаются», — сказал я. «Это могло бы сработать», все время боясь очередного 4-часового испытания по удалению тележек и дверей.

Зверь продолжает сидеть у меня на кухне и по сей день, его высокая громадина похожа на остатки разлива нефти BP.
Этот опыт научил меня, что мало кто знает, как правильно перемещать холодильник. Во-первых, никогда не ставьте холодильник на бок и не оставляйте его на тележке большую часть часа. Это сливает масло из компрессорной зоны.Если холодильник стоял на боку, вы должны дать ему постоять в вертикальном положении в течение 24 часов, прежде чем включать его в розетку. Если вы включите его немедленно, вы рискуете сжечь компрессор, потому что масло не успело перераспределиться.

На этой неделе планируется убрать зверя, а затем начнутся поиски нового зверя.

Тем временем я научился жить, как мои предки 19 века, и у меня все прекрасно, спасибо. Вы могли бы сказать, что это тренировочный забег на случай всемирной катастрофы, связанной с электричеством, в которой все мы будем вынуждены жить без приборов.

Что в основном вмещает холодильники? Мороженое, пиво, газированные напитки и мясное ассорти — это продукты, без которых действительно можно жить. Также помогает то, что я каждый день хожу за продуктами (как верные европейцы), поэтому сразу же готовлю любое мясо или рыбу. Поскольку я не пью газировку, пиво или молоко (молоко в любом случае не подходит для взрослых), я могу покупать эти продукты в небольших количествах (чтобы сразу использовать), когда возникают особые случаи. Также есть немолочные сливки для кофе. Я обнаружил, что масло и маргарин хранятся две недели.Яйца могут храниться в шкафу одну неделю, в то время как мед и арахисовое масло могут храниться вечно.

Вы даже можете приготовить жаркое и хранить его в безопасности и стерильности в течение трех или четырех дней, не снимая крышку и снимая ее только тогда, когда вы хотите разогреть. Некоторые сравнивают это с тем, как вы бы справились с экспериментом в чашке Петри в классе естественных наук.

Пока я ищу новый холодильник, я начинаю понимать, что жизнь без него не так уж и трудна.

Я не говорю, что готов обойтись без этого, но жить таким образом не так сложно, как я думал.

Этот опыт действительно заставляет меня задуматься, без чего еще я могу научиться жить.

Советы, как жить без холодильника дома

Как жизнь будет без холодильника? «Довольно круто и намного полезнее для вас и всей планеты», — говорит Н.А. Суджата.

«Я не оплачивала счет за электричество с тех пор, как в прошлом году мы с мужем переехали в наш собственный дом. Мы живем в пределах 100 квартир », — говорит Н. А. Суджата, менеджер по маркетингу торгового центра Brookefields в Коимбаторе. Она ненавидит расточительство, порождение мусора и мусора.«У нас нет кондиционеров, но есть бамбуковые шторы, обеспечивающие перекрестную вентиляцию. Мы также не используем чистящие средства на химической основе. Я использую besan (грамм муки) для многих вещей — для очистки волос, в качестве мыла, а также для очистки сосудов », — говорит она.

Суджата также играет важную роль в организации множества зеленых мероприятий в торговом центре и сыграла большую роль в убеждении посетителей носить с собой тканевые сумки еще до того, как вступил в силу запрет на использование пластика. Дома она разделяет отходы у источника, и, если им вообще приходится избавляться от кожуры овощей и других пищевых отходов (почти неслыханных в ее доме, заявляет она), они складывают их в бумажные пакеты, сделанные из старых газет ее мужем, и только затем уберите его.«То, что мы отправляем из дома, минимально, — говорит Суджата.

Удивительно, но у Суджаты и ее мужа нет холодильника. «Холодильник оставляет один из самых больших углеродных следов. И мы решили, что не хотим этому способствовать », — просто говорит она. Не то чтобы у нее никогда не было такого. Она выросла с одним в доме своих родителей, а затем и у родственников мужа. Но не больше. «Вопрос в том, чтобы просто привыкнуть к этому. Работа с WWF и другими экологическими организациями научила меня тому, как мы можем внести свой вклад в более чистую и зеленую планету.Мы с мужем решили, что нам не нужен холодильник, чтобы жить хорошо. И у меня дома намного больше места! »

Если вы хотите избавиться от холодильника, вот несколько советов.

Как вы храните овощи?

Я считаю, что в свежих овощах есть «прана», которая исчезает и умирает, если они хранятся слишком долго. Поэтому я покупаю столько свежих продуктов, сколько хватит на два дня. Например, я могу купить зелень и более крепкие и долговечные овощи, такие как свекла. Сначала я использую скоропортящиеся овощи, а затем свеклу.Если мы планируем, это легко выполнимо. Яйца тоже можно хранить на улице, у них есть срок годности.

А как насчет спасающего жизни тесто idli ?

Я размалываю тесто два раза в неделю. Я не понимаю, почему я должен гриндить целую неделю за один присест. Таким образом, я использую тесто и делаю новую порцию, когда она мне понадобится. Я использую просо вместо обычного риса и считаю, что он хорошо хранится. Как и овощи и фрукты, чем свежее тесто, тем вкуснее и полезнее все, что вы из него приготовите.

Молоко может свернуться, особенно в летние месяцы …

Да, поэтому мы покупаем именно то, что требуется в течение дня. После того, как мы используем его на завтрак, оставшееся молоко превращается в творог. Мы потребляем его в тот же день и начинаем заново на следующий день.

Значит, кулинария — это тоже то, в чем вы проявляете сдержанность?

Совершенно верно. Я не хочу остатков. Готовим ровно столько. Если есть больше, чем мы можем съесть, мы сразу же делимся едой.

History Magazine — Влияние охлаждения

Влияние холода
Барбара Краснер-Хаит обсуждает влияние охлаждения на промышленность и дом.ПРЕДСТАВЛЯЙТЕ ЖИЗНЬ БЕЗ мороженого, свежих фруктов, ледяного пива или замороженных закусок. Представьте, что вам нужно каждый день ходить в бакалейную лавку, чтобы убедиться, что ваша еда свежая. Представьте себе, что нет ни цветов, ни лекарств, ни компьютеров для того, чтобы отправить этому особому человеку.

За последние 150 лет или около того большие успехи в области холодильного оборудования позволили нам сохранить и охладить продукты, другие вещества и самих себя. Холодильное оборудование объединило удаленные производственные центры и население Северной Америки. Он разрушил барьеры климата и времен года.И хотя это помогло ускорить производственные процессы, оно стало самой отраслью.

Чтобы посмотреть на влияние охлаждения на потребителей и промышленность, давайте отделим процесс охлаждения от холодильного оборудования.

Охлаждение — это процесс охлаждения помещения или вещества ниже температуры окружающей среды. Для этого в процессе сначала отводилось тепло за счет испарения, а затем, в 1850-х годах, за счет сжатия пара, в котором в качестве хладагента использовался воздух, а затем аммиак.Холодильное оборудование существует с древних времен. Хотя его изобретатель, фермер из Мэриленда Томас Мур, впервые ввел термин холодильник в 1803 году, устройство, которое мы знаем сегодня, впервые появилось в 20 веке.

Раннее охлаждение
Лед собирали и хранили в Китае до первого тысячелетия. Евреи, греки и римляне помещали большое количество снега в ямы для хранения и покрывали этот охлаждающий агент изоляционным материалом. Нужен прохладный напиток? Просто смешайте с талым снегом или полученной водой.Или закопайте контейнер прямо в снег. Снега нет? Поступайте так, как древние египтяне: наполните глиняную банку кипяченой водой и повесьте ее на крышу, выставив ночным прохладным воздухом.

Охлаждающие напитки были особенно популярны в странах с южным климатом Европы, особенно в Италии и Испании. Он стал модным к 1600 году во Франции. К этому времени вместо охлаждения воды ночью люди вращали бутылки с длинным горлышком в воде, в которой была растворена селитра. Было обнаружено, что это решение можно использовать для получения очень низких температур и для изготовления льда.К концу 17 века ледяные напитки и замороженные соки были популярны во французском обществе.

На протяжении веков люди хранили и хранили свою пищу, особенно молоко и масло, в подвалах, открытых оконных ящиках или даже под водой в близлежащих озерах, ручьях или колодцах. Или, возможно, они хранили еду в весеннем домике, где прохладная проточная вода из ручья текла под или между поставленными на полку кастрюлями и кувшинами. Но даже эти методы не могли предотвратить быструю порчу, поскольку пастеризация еще не была известна, а бактериальное заражение свирепствовало.В колониальные времена не было ничего необычного в том, чтобы умереть от летних недугов из-за испорченной еды в теплую погоду.

До 1830 года в консервировании продуктов использовались проверенные временем методы: соление, приправы, копчение, маринование и сушка. От холодильника было мало пользы, так как продукты, в которых в основном сохранялось свежее мясо, рыба, молоко, фрукты и овощи, не играли такой важной роли в рационе питания Северной Америки, как сегодня. Фактически, рацион состоял в основном из хлеба и соленого мяса.

Потребительский спрос на свежие продукты, особенно продукты питания, привел к реформе рациона питания в период с 1830 года до Гражданской войны, чему способствовал резкий рост городов и улучшение экономического положения населения в целом.По мере роста городов увеличивалось расстояние между потребителем и источником пищи.

The Ice Revolution
Ice впервые был доставлен коммерчески с Канал-стрит в Нью-Йорке, где он был разрезан, в Чарлстон, Южная Каролина в 1799 году. К сожалению, когда прибыла партия, льда не осталось. Жители Новой Англии Фредерик Тюдор и Натаниэль Уайет увидели потенциал ледового бизнеса и произвели революцию в отрасли своими усилиями в первой половине 1800-х годов.Тюдор, который стал известен как Ледяной король, сосредоточился на доставке льда в тропический климат. Он экспериментировал с изоляционными материалами и построил ледяные дома, которые снизили потери от таяния с 66 процентов до менее чем 8 процентов. Уайет разработал метод быстрой и дешевой резки однородных глыб льда, который преобразовал ледовую промышленность, позволив ускорить методы обработки при хранении, транспортировке и распределении с меньшими отходами.

Поставки природного льда стали отдельной отраслью, причем крупной.В бизнес вошло больше компаний, цены снизились, а охлаждение с использованием льда стало более доступным. К 1879 году в Америке было 35 коммерческих заводов по производству льда, более 200 десятью годами позже и 2000 к 1909 году. В 1907 году было израсходовано 14-15 миллионов тонн льда, что почти в три раза больше, чем в 1880 году. Производство льда, даже не пруд Тореос-Уолден, где в 1847 году ежедневно добывали 1000 тонн льда.

Но со временем лед как охлаждающий агент стал проблемой для здоровья.Берн Нагенгаст, соавтор книги «Жара и холод: освоение великих внутренних помещений» (опубликованной Американским обществом инженеров по отоплению, охлаждению и кондиционированию воздуха), говорит: «Хорошие источники находить все труднее и труднее. К 1890-м годам естественный лед превратился в проблему из-за загрязнения и сброса сточных вод. Признаки проблемы впервые проявились в пивоваренной промышленности. Вскоре с жалобами последовали мясокомбинаты и молочная промышленность. Технологии охлаждения предоставили решение: механическое производство льда, породившее механическое охлаждение.

Холодильное оборудование переосмысливает пивоварение и упаковку мяса
Нет никаких сомнений в том, что пивоваренная промышленность была одной из первых, кто осознал значительные преимущества, которые дает охлаждение. Немецкое светлое пиво попало в Америку с немецкими иммигрантами в 1840-х годах, и по вкусу было намного лучше, чем американский эль. Холодильное оборудование позволило пивоварням круглый год производить единый продукт. Пивоварение было первым предприятием в северных штатах, которое широко использовало механическое охлаждение, начиная с абсорбционной машины, которую использовал С.Liebmanns Sons Brewing Company в Бруклине, штат Нью-Йорк, в 1870 году. В 1870-х годах коммерческое охлаждение в первую очередь предназначалось для пивоварен, а к 1891 году почти все пивоварни были оснащены холодильными машинами.

Десять лет спустя в мясной промышленности Чикаго было внедрено охлаждение. Хотя мясоперерабатывающие предприятия медленнее внедряли охлаждение, чем пивоварни, в конечном итоге они повсеместно использовали охлаждение. К 1914 году почти на всех американских упаковочных заводах была установлена ​​система сжатия аммиака, которая имела холодопроизводительность более 90 000 тонн в день.

Пять крупных упаковщиков — Armor, Swift, Morris, Wilson и Cudahy — широко владели дорогим оборудованием и использовали его в холодильных вагонах, филиалах и других холодильных установках. Это было важно для крупномасштабного распространения скоропортящихся продуктов.

Внутри самого упаковочного завода пространство для охлаждения и хранения мяса обычно охлаждалось льдом в верхних чердаках, соединенных с зоной дымоходами, которые помогали естественной циркуляции холодного воздуха. С появлением холодильного оборудования консервирование стало круглогодичным, а поскольку животных можно было выводить на рынок в любое время, а не только зимой, качество мяса улучшилось.

Вагон-рефрижератор
Начиная с 1840-х годов, вагоны-рефрижераторы использовались для перевозки молока и масла. К 1860 году рефрижераторный транспорт ограничивался в основном морепродуктами и молочными продуктами. Вагон-рефрижератор был запатентован Дж. Б. Сазерлендом из Детройта, штат Мичиган, в 1867 году. Он спроектировал изотермический вагон с ледяными бункерами на каждом конце. Воздух поступал сверху, проходил через бункеры и циркулировал по машине под действием силы тяжести, контролируемой с помощью подвесных заслонок, которые создавали разницу в температуре воздуха.

Автомобили помогли сделать города Среднего Запада, особенно Чикаго и Канзас-Сити, центрами убоя в стране, а также создали региональную специализацию производства. Рассмотрим персики Джорджии, виноград Калифорнии, персики, груши, сливы, яблоки и цитрусовые, яблоки Вашингтона и Орегона, груши, вишню и малину и, конечно же, цитрусовые Флориды. Все более широкое распространение свежих продуктов питания расширило рынки и помогло создать более здоровый рацион, состоящий из мяса, продуктов, яиц, масла, молока, сыра и рыбы.

Существовали разные конструкции автомобилей в зависимости от типа груза, будь то мясо или фрукты. Первый рефрижераторный вагон для перевозки свежих фруктов был построен в 1867 году Паркером Эрлом из Иллинойса, который перевозил клубнику по Центральной железной дороге штата Иллинойс. В каждом сундуке было 100 фунтов льда и 200 литров клубники. Только в 1949 году холодильная установка нашла свое применение в грузовой индустрии в виде охлаждающего устройства на крыше, запатентованного Фредом Джонсом.

Безопасность прежде всего
Несмотря на присущие преимущества, охлаждение имело свои проблемы.Хладагенты, такие как диоксид серы и метилхлорид, вызывают смерть людей. Аммиак имел столь же серьезный токсический эффект в случае его утечки. В 1928 году компания Frigidaire открыла новый класс синтетических хладагентов под названием галоидоуглероды или CFC (хлорфторуглероды). В то время входившая в состав General Motors, компания зашила все патенты. Он выпустил CFC в 1930 году. И, несмотря на первоначальное намерение сохранить патенты в собственности, это было слишком большим изобретением, чтобы держать его в секрете, не говоря уже о том, что у него не было собственного производства.Всей отрасли было разрешено использовать патенты, а холодильная техника переключилась на эти новые безопасные агенты, такие как фреон (который с тех пор был запрещен за вред озоновому слою).

По словам Нагенгаста, без открытия ХФУ холодильное оборудование не было бы повсеместным.

Холодильное оборудование Охлаждение делает бизнес горячим
Хотя ледовая, пивоваренная и мясоперерабатывающая отрасли были основными бенефициарами холодильного оборудования, многие другие отрасли сочли охлаждение благом для своего бизнеса.

В металлообработке, например, механический холод использовали для закалки столовых приборов и инструментов. Увеличилось производство чугуна, поскольку охлаждение удаляло влагу из воздуха, подаваемого в доменные печи, что увеличивало производство. Текстильные фабрики использовали охлаждение при мерсеризации, отбеливании и крашении. Нефтеперерабатывающие заводы сочли это необходимым, так же как и производители бумаги, лекарств, мыла, клея, крема для обуви, парфюмерии, целлулоида и фотоматериалов.

Хранение меховых и шерстяных изделий могло победить моль, используя холодильные склады.Охлаждение также помогло питомникам и цветоводам, особенно в удовлетворении сезонных потребностей, поскольку срезанные цветы могли храниться дольше. А еще в морге была больная заявка на сохранение человеческих тел.

Сахарные заводы, кондитерские, шоколадные фабрики, пекарни, производители дрожжей, чайные компании — все обнаружили, что охлаждение помогает их бизнесу.

Гостиничный бизнес, включая отели, рестораны, салоны и фонтаны с газировкой, оказался большим рынком для льда. И была заявка на защиту.Во время Первой мировой войны охлаждение на заводах по производству боеприпасов обеспечивало требуемый строгий контроль температуры и влажности. Боевые корабли союзников были оснащены машинами, работающими на углекислом газе, чтобы сохранять боеприпасы значительно ниже температур, при которых взрывчатка становилась нестабильной.

Бытовой холодильник
Домашнее охлаждение отставало от промышленного применения. Но к 1884 году один писатель заметил, что холодильники были столь же распространены, как печи или швейные машины, во всех, кроме самых бедных, многоквартирных домах.Использование льда в домашних условиях росло, чтобы дольше хранить пищу и охлаждать напитки.

Ледяной вагон был привычным местом на городских улицах. Он стал американским учреждением, доставляющим лед по мере необходимости, когда потребители вывесили в своих окнах вывеску «Лед сегодня». Морозильные камеры обычно делались из дерева, облицовывались оловом или цинком и изолировались опилками или водорослями. Кастрюли для воды приходилось опорожнять ежедневно.

По словам Нагенгаста, бытовой холодильник — одно из величайших невоспетых изобретений.Инженерные технологии усовершенствовали его, сделали его надежным и достаточно недорогим, чтобы его можно было широко использовать. Он говорит: «Домашний холодильник изменил то, как люди едят, и повлиял на общество в целом. Они больше не зависели от доставки льда, и им не нужно было ничего делать для этого, как оставлять ключ или оставлять дверь открытой. Ледовые вагоны ушли в прошлое. К 1920-м годам бытовой холодильник был незаменимым предметом кухонной мебели. В 1921 году в США было произведено 5000 механических холодильников.Десять лет спустя это число превысило один миллион, а всего шесть лет спустя — почти шесть миллионов. Серьезно массовое производство современных холодильников началось после Второй мировой войны. К 1950 году более 80 процентов американских ферм и более 90 процентов городских домов имели один.

Безопасность пищевых продуктов и воды во время перебоев в подаче электроэнергии и наводнений

Распечатать и поделиться (PDF: 3 МБ)

Испанский (Español)

En Français

Посмотреть видео

Знайте, какие меры предосторожности следует принимать до, во время и после отключения электроэнергии.

Чрезвычайные ситуации могут произойти, особенно при экстремальных погодных условиях. Когда они это сделают, лучшая стратегия — это уже иметь план. Это включает в себя знание необходимых мер предосторожности в отношении безопасности пищевых продуктов до, во время и после отключения электроэнергии, а также подготовку к безопасному обращению с продуктами питания и водой в случае наводнения.

Примечание. Местные официальные лица сообщат вам обо всех случаях эвакуации или чрезвычайного положения.

Вернуться на главную страницу защиты продуктов питания и воды во время штормов


Подготовьтесь к аварийным ситуациям с электроэнергией

  1. Убедитесь, что у вас есть термометры в холодильнике и в морозильнике .
    • Убедитесь, что температура в морозильной камере не ниже 0 ° F , а в холодильнике не ниже 40 ° F .
    • В случае отключения электроэнергии , термометры прибора покажут температуру в холодильнике и морозильной камере, чтобы помочь вам определить, безопасна ли еда.
  2. Контейнеры для замораживания воды для льда, чтобы продукты оставались холодными в морозильной камере, холодильнике или холодильниках на случай отключения электричества.Если ваша обычная вода загрязнена или недоступна, тающий лед также будет поставлять питьевую воду.
  3. Заморозьте охлажденные продукты , например, остатки еды, молоко, свежее мясо и птицу, которые могут вам не понадобиться немедленно. Это помогает дольше сохранять их при безопасной температуре.
  4. Сгруппируйте продукты вместе в морозильной камере. Это помогает пище дольше оставаться холодной.
  5. Имейте под рукой холодильники , чтобы охлажденные продукты оставались холодными, если электричество будет отключено более 4 часов.
  6. Купите или сделайте заранее кубиков льда и заранее заморозьте пакетов с гелем . Храните все это в морозильной камере для будущего использования в холодильнике или холодильниках.
  7. Обратитесь к местным источникам, чтобы узнать, где можно купить сухой лед и блочный лед на случай, если он понадобится.
  8. Храните продукты на полках , которые будут надежно защищены от зараженной воды в случае затопления.
  9. Убедитесь, что у вас есть запас воды в бутылках , хранящийся там, где она будет максимально защищена от затопления.Если вода в бутылках имеет запах, не пейте и не используйте ее. Вместо этого утилизируйте ее или, если возможно, позвоните своему поставщику бутилированной воды, чтобы договориться о замене.

Во время чрезвычайной ситуации, если вы используете контейнеры для пищевых продуктов или напитков для хранения непищевых веществ, таких как бензин, утилизируйте их после использования и не перерабатывайте , а не .

Отключение электроэнергии: во время

и после

Когда отключится электричество. . .

Вот основные советы по обеспечению безопасности пищевых продуктов:

  1. Держите дверцы холодильника и морозильника закрытыми как можно дольше, чтобы поддерживать низкую температуру.
    • Холодильник будет хранить продукты холодными в течение примерно 4 часов , если он не открыт.
    • Полностью морозильная камера будет поддерживать температуру примерно 48 часов (24 часа, если она наполовину заполнена), если дверца остается закрытой.
  2. Купите сухой или ледяной блок , чтобы холодильник оставался как можно более холодным, если электричество будет отключено на длительный период времени. Пятьдесят фунтов сухого льда должны поддерживать морозильную камеру объемом 18 кубических футов в холоде в течение двух дней.
  3. Если вы планируете есть охлажденное или замороженное мясо, птицу, рыбу или яйца, пока они все еще находятся при безопасной температуре, важно, чтобы каждый продукт был тщательно приготовлен до минимальной безопасной внутренней температуры , чтобы гарантировать, что любые бактерии пищевого происхождения, которые могут присутствовать уничтожены. Однако, если в какой-то момент пища была при температуре выше 40 ° F в течение 2 часов или более (или 1 часа, если температура выше 90 ° F) — выбросьте ее .

После восстановления питания. . .

Определите безопасность вашей еды:

  1. Если термометр прибора хранился в морозильной камере, проверяет температуру , когда снова включается питание.Если термометр морозильной камеры показывает 40 ° F или ниже, продукты безопасны и могут быть повторно заморожены.
  2. Если термометр не хранился в морозильной камере, проверяет каждую упаковку пищевых продуктов, чтобы определить их безопасность. Вы не можете полагаться на внешний вид или запах. Если продукт все еще содержит кристаллы льда или его температура составляет 40 ° F или ниже, его можно снова заморозить или приготовить.
  3. Если электричество было отключено не более чем на 4 часа , охлажденные продукты должны быть безопасными, пока двери оставались закрытыми.Когда питание снова включится, проверьте температуру в холодильнике или в продуктах. Выбросьте все скоропортящиеся продукты (например, мясо, птицу, морепродукты, молоко, яйца или остатки), которые хранились в холодильнике при температуре выше 40 ° F в течение 4 часов или более. Скоропортящиеся продукты с температурой 45 ° F или ниже (измеренной с помощью пищевого термометра) должны быть безопасными, но их следует приготовить и употребить как можно скорее.

Скоропортящиеся продукты, такие как мясо, птица, морепродукты, молоко и яйца, которые не хранятся в надлежащем охлаждении или заморозке, при употреблении в пищу могут вызвать болезнь, даже если они тщательно приготовлены.

В случае затопления

Будьте готовы безопасно обращаться с пищей и водой в случае затопления.

Держите воду в безопасности

Выполните следующие действия, чтобы сохранить БЕЗОПАСНОСТЬ ВОДЫ во время и после наводнения .

  1. Используйте воду только из безопасного источника для питья, мытья или приготовления пищи.
  2. Используйте воду в бутылках , которая не подвергалась воздействию паводковых вод, если таковая имеется.
  3. Если у вас нет воды в бутылках, вам следует вскипятить или продезинфицировать воду , чтобы сделать ее безопасной. (см. шаги ниже)
  4. Если у вас есть колодец , который был затоплен, вода должна быть проверена и продезинфицирована после того, как паводковые воды отступят. Если вы подозреваете, что ваш колодец может быть заражен, обратитесь в местный или государственный департамент здравоохранения или к агенту по распространению сельскохозяйственных знаний за конкретным советом.

Как вскипятить или продезинфицировать воду, чтобы сделать ее безопасной

Если вода мутная, сначала отфильтруйте ее через чистую ткань или дайте ей отстояться, а затем слейте чистую воду для кипячения / дезинфекции.Затем выполните одну из этих двух процедур:

Кипячение

Кипящая вода убивает большинство видов болезнетворных организмов, которые могут там присутствовать.

  1. Кипятите воду в течение 1 минуты.
  2. Дать остыть и хранить в чистых емкостях с крышками.

Дезинфекция отбеливателем

Отбеливатель убивает некоторые, но не все виды болезнетворных организмов, которые могут находиться в воде.

  • Добавьте 1/8 чайной ложки (или 8 капель) домашних хозяйств без запаха (5.25% концентрации) жидкого отбеливателя на каждый галлон воды.
  • Хорошо перемешайте и дайте постоять 30 минут, прежде чем использовать.
  • Хранить дезинфицированную воду в чистых емкостях с крышками.

Хранение пищевых продуктов в безопасности

Выполните следующие действия, чтобы сохранить БЕЗОПАСНОСТЬ ПИТАНИЯ во время и после наводнения .

  1. Не ешьте пищу, которая могла контактировать с паводковой водой.
  2. Выбросьте любые продукты питания и напитки , которые не находятся в водонепроницаемом контейнере , , если существует вероятность контакта с паводковой водой.
    • Водонепроницаемые контейнеры для пищевых продуктов включают неповрежденные продукты промышленного приготовления в цельнометаллических банках и «ретортных пакетах» (например, гибкие, стабильные при хранении пакеты для сока или морепродуктов).
    • Контейнеры для пищевых продуктов, которые не являются водонепроницаемыми по стандарту , а не , включают контейнеры с завинчивающимися крышками, защелкивающимися крышками, откидными крышками и гофрированными крышками.
    • Также выбросьте картонные коробки сока / молока / детской смеси и домашние консервы, если они попали в контакт с паводковой водой, потому что их невозможно эффективно очистить и продезинфицировать.
  3. Выбросьте продукты в поврежденных банках . Поврежденные банки — это банки с набуханием, утечкой, проколами, отверстиями, трещинами, обширной глубокой ржавчиной или раздавливанием / вмятинами, которые достаточно серьезны, чтобы предотвратить нормальное штабелирование или открытие с помощью ручного открывателя для банок колесного типа. См. В рамке на следующей странице шаги по очистке / сохранению неповрежденных пакетов.
  4. Тщательно вымойте металлические сковороды, керамическую посуду и посуду (включая консервные ножи) водой с мылом, используя горячую воду, если таковая имеется.Промойте, а затем продезинфицируйте их, кипятя в чистой воде или погрузив на 15 минут в раствор из 1 столовой ложки бытового отбеливателя без запаха (концентрация 5,25%) на галлон воды.
  5. Тщательно вымойте столешницы водой с мылом, если возможно, горячей водой. Промойте, а затем продезинфицируйте, нанеся раствор из 1 столовой ложки жидкого отбеливателя без запаха (концентрация 5,25%) на галлон воды. Дайте высохнуть на воздухе.

Как спасти неповрежденные упаковки с продуктами, подвергшиеся воздействию паводковой воды

Неповрежденные продукты , готовые промышленные продукты в цельнометаллических банках и «ретортные пакеты» (например, гибкие, стабильные при хранении пакеты для сока или морепродуктов), можно сохранить, если следовать этой процедуре.

  1. Удалите этикетки, если они съемные, так как они могут содержать грязь и бактерии.
  2. Очистите щеткой или вытрите грязь или ил.
  3. Тщательно вымойте банки или ретортные пакеты водой с мылом, используя горячую воду, если таковая имеется.
  4. Промойте банки или ретортные пакеты водой, безопасной для питья, если таковая имеется, поскольку грязь или остатки мыла снижают эффективность очистки от хлора.
  5. Дезинфицируйте банки и автоклавы путем погружения одним из двух следующих способов:
    • Поместите в воду, дайте воде закипеть и продолжайте кипятить в течение 2 минут.
    • Поместите в раствор 1 стакан (8 унций / 250 мл) бытового отбеливателя без запаха (концентрация 5,25%), смешанный с 5 галлонами воды, и замочите на 15 минут.
  6. Перед открытием или хранением банок или ретортных пакетов просушите воздухом не менее 1 часа.
  7. Если этикетки были съемными, то повторно промаркируйте банки или ретортные пакеты, включая дату истечения срока годности, с помощью перманентного маркера.

Пищевые продукты в восстановленных банках или ретортных пакетах следует использовать как можно скорее после этого.

Насадка для детского питания

Для младенцев попробуйте использовать приготовленные консервированные детские смеси, которые не требуют добавления воды. В противном случае разведите любую концентрированную детскую смесь в отремонтированных цельнометаллических емкостях чистой питьевой водой.

О пищевых заболеваниях

Узнай симптомы

Употребление в пищу опасных бактерий пищевого происхождения обычно вызывает заболевание в течение 1-3 дней после употребления зараженной пищи. Однако тошнота также может возникнуть в течение 20 минут или до 6 недель спустя.Хотя большинство людей выздоравливают от болезни пищевого происхождения в течение короткого периода времени, у некоторых могут развиться хронические, серьезные или даже опасные для жизни проблемы со здоровьем.

Болезни пищевого происхождения иногда можно спутать с другими заболеваниями, имеющими аналогичные симптомы. Симптомы болезней пищевого происхождения могут включать:

  • Рвота, диарея и боли в животе
  • Гриппоподобные симптомы, такие как лихорадка, головная боль и ломота в теле

Принять меры

Если вы считаете, что вы или член вашей семьи страдаете пищевым заболеванием, немедленно свяжитесь с вашим лечащим врачом.

alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *